Vrlo često, posebno na praznicima, mlade majke se susreću s gastronomskim iskušenjima u vidu jela i grickalica na stolu.
Gotovo nijedna gozba nije potpuna bez morskih plodova, pa ćemo danas pričati o tome može li se slana riba jesti dok dojite. Ova hladna grickalica je uvijek popularna i stoga bi svaka dojilja trebala znati o njegovim prednostima i štetnostima.
Prvo, hajde da definišemo šta se podrazumeva pod nazivom „posoljena riba“. Ako govorimo o trupovima koji su duboko soljeni, pa čak i sušeni, onda se takav proizvod definitivno ne preporučuje majkama koje doje. Činjenica je da obilje soli jednostavno negira sve prednosti ribljeg mesa.
Osim toga, sama sol štetno djeluje na korisne tvari sadržane u ribi. Zato pod soljenom ribom podrazumijevamo slabo soljen proizvod.
Gotovo svaka majka može jesti takvu užinu, ali samo u malim količinama i ako ni ona ni beba nemaju kontraindikacije.
O njima ćemo detaljnije govoriti u nastavku, ali sada pogledajmo korisna svojstva ribljeg proizvoda.
- Najčešće se crvena riba, poput lososa, lagano soli. Ove vrste su poznate po tome što njihovo meso sadrži ogromne količine omega-3 masnih kiselina. Našem tijelu su ove tvari potrebne za održavanje kardiovaskularnog zdravlja. Osim toga, masne kiseline pomažu bebinom krvnom sistemu da se aktivnije razvija i jača.
- Riba sadrži kalijum, supstancu uključenu u procese koji održavaju ravnotežu vode i soli u tijelu. Osim toga, ovaj element povećava kapacitet krvnih žila, čime se smanjuje krvni tlak.
- Meso mnogih riba sadrži selen i vitamin C – neke od najmoćnijih antioksidansa. Takvi spojevi pomažu stanicama našeg tijela da se brže oporave, bore se protiv slobodnih radikala i uklanjaju otrovne tvari iz tijela. Osim toga, održavaju elastičnost i zdravlje kože, što je važno za dojilje.
- Riba sadrži gvožđe za koje se zna da je neophodno organizmu za oksidativne procese. Sve to ima blagotvoran učinak na hematopoezu, što znači da pomaže u poboljšanju laktacije, jer se majčino mlijeko proizvodi iz krvi.
- Nedavna istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje ribe uspješno pomaže u borbi protiv stresa i depresije. Nakon porođaja, kao što znate, svaka žena počinje prilično teško razdoblje, što često dovodi do postporođajne depresije. U tom smislu, riba će biti odličan pomoćnik u borbi protiv lošeg raspoloženja i stresa.
- Sve iste omega-3 kiseline također imaju blagotvoran učinak na zdravlje očiju. Poboljšavaju vid i usporavaju trošenje očiju.
- Riba je bogata vitaminom D, koji je jedna od najvažnijih komponenti neophodnih za izgradnju novog koštanog tkiva. Kao što znate, dojenčad u prvoj godini života raste vrlo brzo, pa je potreba za ovim vitaminom kod djece posebno velika.
- Riba je namirnica bogata proteinima. Proteini su potrebni našem tijelu da se aktivno razvija, obnavlja i oporavlja. Iz tog razloga će riblji proizvodi biti korisni kako za mladu majku nakon porođaja, tako i za njenu bebu kojoj će proći kroz majčino mlijeko.
- Konzumacija ribe poboljšava metaboličke procese koji se odvijaju u organizmu. Skup korisnih tvari i mikroelemenata omogućava vam da ubrzate sve reakcije u tijelu, zahvaljujući čemu se mlada majka i beba osjećaju dobro, normalno spavaju itd.
- B vitamini, osim što pomažu cirkulacijskom sistemu, pomažu razvoju bebinog mozga i jačaju njegov nervni sistem. Zahvaljujući tome, mentalni razvoj djeteta se odvija brže.
- Slabo slana riba nije podvrgnuta jakoj toplinskoj obradi, koja uništava većinu korisnih tvari. Ova funkcija vam omogućava da dobijete maksimalnu korist od svake porcije proizvoda.
Moguća šteta od jedenja lagano slane ribe tokom dojenja
Osim niza korisnih svojstava, slabo soljena riba ima i nekoliko štetnih svojstava. Upravo zbog njih ovaj međuobrok ne može postati proizvod za svakodnevnu konzumaciju, pogotovo ako je riječ o periodu laktacije.
Lagano slanu užinu možete probati prvi put 3 mjeseca nakon porođaja.
Dovoljan je vrlo mali komadić da se utvrdi da li je vaša beba alergična na takvu ribu. Ako u roku od 2 dana niste primijetili negativne promjene u ponašanju bebe i ona se osjeća dobro, tada možete povećati porciju.
Dozvoljeno je jesti ne više od 50 grama proizvoda dnevno - to je zbog velike količine soli, a broj takvih obroka tjedno treba ograničiti na najviše dva, a bolje je jesti preporučena količina samo jednom sedmično.
U slučajevima kada beba ima alergijsku reakciju ili ako je jedenje slabo slane ribe dovelo do probavnih problema kod bebe, proizvod se isključuje iz prehrane. Posoljenu ribu možete ponovo probati nakon mjesec-dva, možda će se do tada probavni sistem mališana prilagoditi novom proizvodu.
Sada kada smo shvatili da li je slana riba u redu tokom dojenja, možete bezbedno da uživate u ovom hladnom predjelo sedeći za prazničnim stolom. Naravno, to treba učiniti samo ako beba nema alergije ili druge negativne reakcije, te ako ste sigurni u svježinu i kvalitetu proizvoda.
Kako koristiti slanu ribu? Prema koncentraciji soli u tkivima, ribe se razlikuju kao jako soljene (preko 14% soli), srednje slane (9-14%) i slabo slane (5-9%). Visok sadržaj soli u jako slanoj ribi onemogućuje upotrebu ovog proizvoda bez namakanja.
Prije namakanja ribu treba oprati, a ako nije iznutrica, obraditi (ukloniti ljuske, utrobu, glavu, škrge). Velike ribe se obično režu na komade. Ribu je najbolje potopiti u tekuću vodu: ribu stavite u zdjelu sa rešetkom i ostavite je pod tekućom vodom iz česme. Ako se riba namače u zamjenjivoj vodi, tada bi proces namakanja trebao trajati 10-12 sati, s tim da se voda mijenja svaka 2 sata.
Namakanje usoljene ribe je praćeno ekstrakcijom iz nje ne samo soli, već i drugih topljivih tvari - proteina i neproteinskih dušičnih tvari. Gubitak prvog smanjuje nutritivnu vrijednost proizvoda, a gubitak drugog smanjuje njegov okus. Usoljena riba, gubeći so i druge rastvorljive materije tokom namakanja, upija vodu i time se njena težina povećava za 10-30%.
Slana haringa se obrađuje prije namakanja: glava se odsiječe, a s njom se uklanja iznutrica. Trbušnu šupljinu treba očistiti od krvi. Tegle i kutija haringe se obično ne namaču. Utrošena haringa u cjelini ili u pojedinačnim filetima uranja se u vodu na 10-22 sata, koja se mora mijenjati 2-3 puta.
Postoji stari način da se ubrza proces namakanja. Ne skidajući kožu, haringa se iseče na dve polovine duž kičme i potopi u sveže mleko ili jak, zaslađeni čaj. Infuzija čaja sadrži tanine koji sprečavaju da pulpa omekša tokom namakanja. Naprotiv, mlijeko omekšava haringe.
U nekim slučajevima, fileti jako slane nemasne haringe mogu se potopiti 1-2 minute u maloj količini vruće vode. Haringa će omekšati i imati delikatniji ukus.
A sada o zamršenostima pripreme jela od slane ribe. Kako koristiti slanu ribu?
Slana riba ima suvlje meso od svježe ribe, pa je odavno uvriježeno da se jelima od slane ribe dodaju proizvodi koji im daju sočnost: biljno ulje, paradajz pire, kajmak, sve vrste umaka (poljski, bijeli, pavlaka sa hrenom itd. .). Biljno ulje je poželjno za slanu ribu. I ne samo zato što daje sočnost haringe ili slane skuše i usklađuje se s njom. Masnoća haringe i nekih drugih slanih riba sadrži nezasićene masne kiseline. Među njima su i biološki vrijedni kao što su linolna i arahidonska. U biljnom ulju arahidonska kiselina je potpuno odsutna, ali ima puno oleinske i linolne kiseline. Dakle, kombinacija haringe sa biljnim uljem povećava biološku vrijednost pripremljenih jela. Sve vrste grickalica od haringe, papaline, haringe sa biljnim uljem su jela uravnotežena u sadržaju masnih kiselina.
Prilozi za jela od slane ribe mogu biti krompir, zeleni luk, kopar, svježi paradajz, krastavci, peršun, luk, kuhana cvekla ili mrkva, kisele gljive, sirove naribane jabuke i kuhana jaja.
Haringe i druge slane ribe obično se poslužuju u posudama za haringe sa kuvanim krompirom. Sa strane haringe u ogradi stavlja se ukras od kiselih krastavaca i kuhane šargarepe. Jelo se ukrašava začinskim biljem, lukom narezanim na kolutiće.
Neke vrste slane morske ribe, na primjer, bakalar, haringa, som, morska riba, skuša itd., mogu se koristiti za pripremu dinstanih, prženih i kuhanih jela. Ribu skuvajte na komade, nakon što je namačete, na laganoj vatri, u dosta vode, neprestano uklanjajući kamenac. Ako ribu kuhate na prejakoj vatri, meso će postati vlaknasto i žilavo. Tepsije od slane haringe su ukusne. Ista riba je pogodna i za prženje na roštilju.
Sada znate kako koristiti slanu ribu i šta kuhati od nje.
Vladimir Usov
Mnogi moderni ljudi prate svoju prehranu, sadržaj kalorija i zdravlje. Svi znaju prednosti konzumiranja ribe i morskih plodova, ali najpovoljnija je obična slana riba. Ne znaju svi da je, na primjer, haringa dobra za tijelo, ali se često doživljava samo kao dodatak glavnom jelu.
Da li su slana riba i dijeta kompatibilni?
Mnogi morski plodovi, uključujući ribu, sadrže mnogo proteina. Proteinska hrana je bitan dio vaše prehrane ako želite smršaviti ili izgraditi mišiće. Međutim, sol je neprijatelj dijete jer sprječava vaše tijelo da se riješi viška vode.
Nutricionisti preporučuju ograničavanje konzumacije slane ribe tokom dijete. Međutim, ako baš želite, ponekad možete dodati ovo jelo na svoj jelovnik. U tom slučaju bolje je jesti malo slane ribe, koja se priprema kod kuće, a ne parni file. Uostalom, za proizvodnju trupova mogu se koristiti ustajali proizvodi s istekom roka trajanja. Prije ručka je poželjno jesti slanu ribu.
Od svježe smrznute ribe možete kod kuće pripremiti lagano slanu haringu. Jelovnik mnogih dijeta, kako za mršavljenje, tako i, obrnuto, za iscrpljenost, uključuje slabo slanu masnu ribu. Masne kiseline igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima u tijelu, pa se mogu sa sigurnošću nazvati dijetetskim proizvodom. Što se tiče kvaliteta masti, nije inferioran mnogim morskim plodovima.
Osoba koja slijedi vrlo strogu dijetu ne može sebi priuštiti da konzumira mnogo namirnica. Mali komad haringe pomoći će da se organizam opskrbi omega 3 mastima. Međutim, 100 grama haringe sadrži oko 90 kalorija i veliku količinu soli. Stoga se prije konzumiranja usoljena riba mora potopiti u vodu ili čaj.
Da bi se tjelesna težina smanjila, ne morate ga kombinirati s krumpirom. Konzumiranje slabo usoljene ribe, čiji protein se ne uništava termičkom obradom, pomaže u poboljšanju stanja kose, kože i noktiju. Stoga je njegova konzumacija prihvatljiva u uravnoteženoj prehrani. Na primjer, Dukan dijeta vam omogućava da jedete ribu u bilo kojem obliku: kuhanu, dimljenu i slanu. Glavna stvar je da ne prekoračite dnevnu normu. Slano ne treba konzumirati nekontrolisano, to može dovesti do otoka.
Bolesti bubrega ili jetre;
Sklonost oticanju;
Visok krvni pritisak;
Povećana kiselost želuca.
Ako postoje kontraindikacije, slanu ribu morate zamijeniti pečenom ili kuhanom ribom. Ako želite da jedete nešto slano, bolje je da odaberete malo posoljenu ribu ili da je prethodno potopite.
Treba imati na umu da čak i ako nema kontraindikacija, sol zadržava vodu, što nije uvijek dobro ako želite smršaviti.
Iz svega navedenog možemo zaključiti da se male količine slane ribe mogu uvesti u ishranu osobama koje su na dijeti, ali nemaju medicinske kontraindikacije. Ribu je bolje kuhati sami, tako da ćete biti sigurni u svježinu proizvoda. Slana riba ima blagotvorne elemente za organizam, ali je preporučljivo potopiti prije jela.
Budite zdravi, lijepi i obavezno pogledajte video: “Koju ribu je najbolje jesti na dijeti”
Posoljena riba kod kuće? Nema nikakvih problema. Ovo je mnogo jeftinije od kupovine takve ribe u trgovini. I uvek možete da ga skuvate po svom ukusu.
Pitanje je kakva se riba može soliti. Kod kuće možete soliti i svježu i smrznutu ribu bilo koje pasmine, osim jesetra, čije soljenje zahtijeva posebnu rashladnu opremu i profesionalne vještine. Zamislite da za večeru servirate kuvani krompir uz ribu koju ste sami posolili. A kakvo će iznenađenje biti gosti koji kušaju vašu ribu za svečanom trpezom!
Dakle, ! Ovaj proces nije tako komplikovan kao što se čini na prvi pogled. Ovdje je glavna stvar promatrati količinu soli koja se uzima za to. Pa, čak i ako se pokaže da je riba presoljena, onda to nije problem. Uvijek ga možete dovesti u željeno stanje tako što ćete ga potopiti u vodu na nekoliko minuta.
Ali prije nego što počnemo soljenje ribe kod kuće, vi i ja bismo ipak trebali poslušati savjete stručnjaka.
… Riba se soli na dva načina: takozvanom suhom solju, mješavinom za kiseljenje i slanom vodom.
… Za smjesu za kiseljenje uzmite približno istu količinu soli i šećera po želji, možete dodati začine po ukusu. U posudu za kiseljenje sipajte malo smjese za kiseljenje, tu možete staviti i nekoliko graška crnog i aleve paprike te lovorov list. Zatim rasporedite komade fileta, koji se takođe posipaju smesom, a zatim se slojevi ponavljaju. Nije potreban pritisak - riba će se samo tako posoliti.
… Na ovaj način možete soliti bilo koju morsku ribu.
… Ako ste kupili cijeli trup, tada ga je najlakše izrezati lagano zamrznuti: u ovom slučaju kosti se odvajaju malo brže, a file ostaje neoštećen.
… Salamura omogućava brže soljenje ribe, a njen ukus je intenzivniji.
… Za pripremu salamure za ribu potrebno je uzeti 3 žlice. kašike soli, malo šećera (po želji), nekoliko graška crnog i aleve paprike, 1-2 lista lovora.
… Da biste ubrzali proces soljenja i dali ribi pikantnu aromu, u salamuru možete dodati malo senfa, gotovog ili u prahu - soljenje ribe kod kuće smanjit će se za jedan i pol puta.
… Slanica se može prokuhati ili koristiti na bilo koji način, ovisno o tome koliko brzo planirate iskoristiti gotov proizvod.
… Ako se koristi prokuhana salamura, onda je bolje dodati senf nakon što se ohladi na 40-50 stepeni.
… Riblji trupovi se stavljaju u salamuri na sobnoj temperaturi 2-3 dana, a nakon toga su potpuno spremni za konzumaciju.
… Ako ribu solite kod kuće u obliku fileta, bit će gotova za 5-8 sati, ovisno o veličini komada.
Pa, sad za same recepte!
Kada se posoli, crvena riba ispada posebno nježna, ukusna i lijepa, a zbog visokog sadržaja masti upija vrlo malo soli i stoga se nikada ne presoli.
Brzo soljenje bilo koje crvene ribe
Opcija #1
Pripremite salamuru od 1 litre hladne vode, 4 žlice. kašike soli i 3 kašike. kašike šećera. Ovim salamurim prelijte komade ribe (komadići treba da budu mali), ostavite 3 sata i ocedite salamuri.
Opcija br. 2
1 kg fileta crvene ribe iseći na 5x5 komada, staviti u posudu i svaki komad dobro posoliti, pa dodati začine po ukusu (biber u zrnu, korijander, lovorov list) i preliti hladnom vodom tako da prekrije ribu. Stavite u frižider preko noći, a ribu možete jesti ujutro.
Opcija #3
Od 1 litre vode i 1 šolje soli pripremite salamuri. Salamura treba da bude veoma slana. Stavite ribu u nju, kožom prema dolje, pritisnite tako da cijeli komad bude u salamuri. Nakon 4 sata izvadite iz salamure, isperite, umotajte u bilo koji papir, ali ne u foliju (u nju se slana hrana ne umotava, a još manje u nju čuva) i stavite u, ali ne u zamrzivač.
Opcija br. 4
Ružičasti losos (chum losos, losos) izrežite po grebenu, odrežite greben. Koristeći veoma oštar nož, isecite slojeve ribe (unakrsno), držeći nož pod uglom od približno 45 stepeni.
Posuti dno posude za soljenje ribe solju i šećerom ("na oko", ovisno o količini ribe). Položite narezane slojeve ribe, ponovo pospite solju i šećerom i ponovite slojeve. Nakon 2 sloja dodajte crni biber u zrnu i lovorov list. Prelijte suncokretovim uljem. Zatvorite i ohladite. Nakon jednog dana riba je spremna za jelo.
Opcija #5
Pripremljene komade ribe natrljajte mješavinom krupne soli i šećera, pospite začinima po želji i već sutradan možete početi sa degustacijom, ali ako strpljenje dozvoljava, bolje je pričekati preporučena dva dana. Što su komadi deblji, duže ih je potrebno soliti. Riba se u ovom obliku može držati oko nedelju dana, a zatim je treba sakriti u frižideru.
Prilikom rezanja ribe ostaje otpad: glave, repovi, peraje, grebeni i kosti. Nemojte žuriti da ih bacite u smeće. Možete kuhati od svega ovoga. I kosti se mogu posebno soliti - bit će odlična grickalica za pivo.
Ružičasti losos (losos ili druga crvena riba) domaći soljen
trebat će vam: 1 kg ribe, 2 žlice. kašike soli, 1 kašika. kašika šećera.
Operite ribu, skinite joj kožu i uklonite kičmu i kosti tako da dobijete 2 polovine čistog filea.
U posebnoj posudi pomiješajte sol i šećer i ovom smjesom natrljajte obje polovine ribljeg filea sa svih strana. Zatim spojite dvije polovine zajedno, umotajte ih u platnenu krpu i stavite u frižider. Riba je spremna za jelo u roku od 24 sata.
Slanu ribu ne možete dugo čuvati u frižideru, pa je bolje da je čuvate u zamrzivaču.
Slani ružičasti losos
Metoda br. 1
Odmrznite ružičasti losos, ali ne u potpunosti, izdubite ga, operite i osušite. Odrežite glavu (korisno za riblju čorbu ili riblju čorbu, kao podloga za posni boršč).
Dobro natrljajte solju, spolja i iznutra (oko 3-3,5 kašike soli na 1 trup srednjeg ružičastog lososa), umotajte ribu u celofan, pa u nekoliko slojeva novina, stavite je na donju policu frižidera, nakon jednog dana okrenite na drugu stranu i ostavite još jedan dan. Zatim obrišite suvom krpom, umotajte u nju i jedite.
Riba je ravnomjerno posoljena i ispada vrlo ukusna i sočna.
Na isti način možete posoliti losos i losos.
Metoda br. 2
Odmrznite ružičasti losos, pripremite filet i natrljajte ga solju, dodajući začine (postoje posebni začini za ribu) i uvijek bijela zrna. Ostavite ribu u tom stanju na toplom mjestu 3 sata, a zatim narežite na komade i prelijte biljnim uljem. Stavite u frižider. Nakon 12 sati riba je spremna.
Kada se doda senf, riba postaje gusta, ne raspada se pri rezanju i ne gubi na ukusu.
Sa rođenjem bebe, majka počinje da obraća više pažnje na ishranu kako bi se njena beba osećala dobro i da nema problema sa stomakom ili zdravljem oboje.
Trebate li isključiti slanu ribu iz prehrane ili je možete jesti u određenim količinama? Mama ima puno pitanja i zabrinutosti, pa je vrijedno razumjeti nijanse, korisna svojstva i moguću štetu od ove hrane.
Da li je moguće koristiti proizvod tokom dojenja?
Slana riba je omiljeni proizvod jarkog ukusa koji se dodaje u salate, stavlja na sendvič ili služi kao prilog na stolu. Međutim, zbog visokog sadržaja soli može negativno uticati na rad bubrega i dovesti do edema, pa liječnici ne preporučuju majkama da ga konzumiraju u većim količinama.
VAŽNO: Konzumiranje slane ribe može uzrokovati promjenu okusa mlijeka i poremetiti rad srca, bubrega i zglobova – sol se nagomilava u tijelu.
Od kog meseca?
Često, tokom dojenja, ženu privlači lagano slana riba, na primjer, crvena riba (losos, losos, losos, pastrmka, ružičasti losos), koja je bogata masnim kiselinama i blagotvorno djeluje na mentalnu aktivnost. Ali Crvena riba je prilično alergena, pa je korisna samo u malim količinama.
Pedijatri preporučuju uvođenje slane ribe u svoju prehranu ne ranije od 3 mjeseca, počevši od malog komada, kako bi se pratila reakcija bebe na proizvod. Ako se pojave znaci alergije (osip, crvenilo) ili probavne smetnje, treba odbaciti proizvod i ponovo ga uvesti u prehranu tek nakon mjesec dana.
Doktori, naprotiv, preporučuju uvođenje kuhane i dinstane ribe što je ranije moguće - nekoliko sedmica nakon rođenja bebe.
Koliko je to korisno za ženu?
Riblje meso tijelo dobro apsorbira i pomaže u obnavljanju snage mnogo brže nego, na primjer, svinjetina i govedina. Slana riba u umjerenim količinama može biti korisna jer:
- Sadrži vitamin D koji pomaže apsorpciju kalcijuma, čime se formiraju jake i zdrave kosti, zubi i koža djeteta.
- Sadrži puno proteina, koji pomažu tijelu pri obnavljanju, razvoju i brzom oporavku.
- Crvena riba sadrži veliku količinu masnih kiselina neophodnih tokom dojenja, poboljšava rad mozga i dobra je za oči.
- Sadrži vitamin C, koji je jedan od najboljih antioksidansa. Blagotvorno djeluje na kožu i čisti tijelo od toksina.
- Poboljšava metabolizam, podstičući dobar, miran san i odlično raspoloženje majke i djeteta.
- Sadrži vitamin B, koji je uključen u razvoj mozga, formiranje nervnog sistema i ubrzavanje mentalnog razvoja bebe.
Vjeruje se da prekomjerna količina soli ubija prednosti bilo kojeg proizvoda, ali ako u ribi ima malo soli, onda ona ne gubi svoja korisna svojstva, a kada se koristi mudro, sol može čak pomoći u prevenciji bolesti poput osteohondroze.
Da li je dozvoljeno u ishrani beba?
Svakako, riba je zdrav proizvod koji liječnici preporučuju djeci davati kuhanu i dinstanu. Što se tiče slane ribe, prisustvo soli u njoj ne smatra se korisnim i dodaje se u prehranu mnogo kasnije od termički obrađene ribe (kuhane, kuhane u parnom kotlu).
Sušena riba sadrži dosta soli i nije uvijek sigurna za jelo., pa se u ishranu uvodi kasnije od bilo čega drugog.
VAŽNO: Ne preporučuje se uvođenje novih proizvoda u ishranu djeteta ako je nedavno vakcinisano. Također, ne treba povećavati porciju, čak i ako vaša beba nema alergije, jer je riblje meso alergeno i ako se potencijalni alergen poveća, tijelo može reagirati reakcijom intolerancije.
Od koliko godina?
Slanu ribu se ne daje deci mlađoj od 2 godine, najbolje je sačekati do 3-4 godine života., dajući u ovom trenutku dopunu sa kuvanom i dinstanom ribom kako bi se djetetov organizam naviknuo. Od 9 mjeseci možete pripremati pire, počevši od morske ribe, koja se smatra najsigurnijom i najzdravijom za dijete.
Najprikladniji: oslić, pollock, smuđ, bakalar. Počnite sa pola kašičice ribljeg pirea, postepeno povećavajući porciju na kašiku. Tokom jednog hranjenja, dete od 9-10 meseci može da pojede 50 grama ribe, ali je ne treba davati više od 2-3 puta nedeljno.
Ima li koristi za dijete?
Riba sadrži mnoge korisne tvari koje su neophodne za pravilan razvoj djeteta.. Oslić, na primjer, sadrži puno vitamina, kalcija i kalija, njegova konzumacija poboljšava rad crijeva i poboljšava imunitet;
Plavi bjelanak sadrži jod, kobalt, natrijum i mangan, a džigerica je izvrstan izvor vitamina A koji je toliko važan za zdrave zube, kožu, nokte i kosu.
Što se tiče usoljene ribe, pedijatri su mišljenja da sol ne dodaje korist proizvodu, već je samo smanjuje. Stručnjaci su uvjereni da dijete tokom dojenja ne osjeti nedostatak soli do 1,5 godine.
Šta je opasno za majku i bebu?
Riba je hrana sa visokim sadržajem alergena, posebno crvene, pa je svakako nepoželjno koristiti na početku hranjenja. Glavna opasnost je nekvalitetna i nepravilna priprema ribe, koja prijeti trovanjem i infekcijom crvima.
Proizvod trebate odabrati vrlo pažljivo, kupujući samo na provjerenim mjestima i sa potrebnim certifikatima kvalitete. Iako riba sadrži korisne tvari, njihov višak može dovesti, na primjer, do hipervitaminoze.
Također, ribe nisu uvijek rasle u divljini i tamo se hranile: vrlo često se ribe, čak i morske, uzgajaju na posebnim farmama i za njihov rast se koriste posebne tvari.
Dimljena riba sadrži karcinogene koji uzrokuju značajnu štetu unutarnjim organima i čak može izazvati rak.
Smatra se da je u toku laktacije nepoželjno konzumirati slanu hranu (ne samo ribu), jer visok sadržaj soli dovodi do zadržavanja vode u organizmu.
REFERENCA: Ako je majka jela ribu prije poroda, tada će vjerojatnost problema s njenim uvođenjem u prehranu biti mnogo manja nego za ženu koja je isključila ribu iz svoje prehrane tijekom trudnoće.
Još jedna bitna činjenica je da so izaziva žeđ, a pijenje veće količine vode razblažuje mleko, lišava ga masnoće, zbog čega se beba češće može hvatati za dojku. Ne treba jesti crvenu ribu tokom dojenja, jer postoji velika vjerovatnoća da će izazvati alergije.
