Strogi vegetarijanci su oni koji sebe nazivaju "vegani", - ljudi koji ne jedu životinjske proizvode u bilo kom obliku: ni u obliku mesa ili ribe, niti u obliku mlijeka ili jaja, niti prerađene prehrambeni proizvodi koji sadrže sastojke životinjskog porijekla (želatin, na primjer).
Mnogi vegani se također suzdržavaju od jedenja neživotinjskih proizvoda kao što su šećer i alkohol. Postoji i debata o upotrebi meda.
Vegani - "ne" jedenju životinja i životinjskih proizvoda
Međutim, postoji mnogo prijelaznih ili djelomično vegetarijanskih opcija ishrane osim onih koji su posvećeni veganima. Neki ljudi ih slijede iz većih razloga zdrav imidžživota, dok drugi - jer ne mogu da izdrže strogu vegansku ishranu.
Najčešći tip vegetarijanca na svijetu je lakto-ovo vegetarijanci: Ne jedu govedinu, svinjetinu, živinu, divljač, ribu, školjke, ali se ne odriču jaja i mliječnih proizvoda. "Lacto" dolazi od latinskog "mlijeko", a "ovo" - "jaje".
Lakto-ovo vegetarijanci - "ne" mesu i ribi, "da" mlijeku i jajima
Definicija lakto-vegetarijanac koristi se za opisivanje vegetarijanca koji ne jede jaja, ali jede mliječne proizvode. Mnogi hindusi vegetarijanci su, inače, lakto-vegetarijanci, izbjegavaju jaja iz vjerskih razloga, ali nastavljaju jesti mliječne proizvode.
Lakto-vegetarijanci - "ne" mesu i jajima, "da" mlijeku
Ovo-vegetarijanci- to su oni koji ne jedu meso ili mlečne proizvode, ali sebi dozvoljavaju jaja. Neki ljudi postaju ovo-vegetarijanci jer su netolerantni na laktozu.
Ovo-vegetarijanci - "ne" mesu i ribi, "ne" mlijeku, "da" jajima
Polu-vegetarijanci- ovo, naravno, nije baš specifičan pojam, ali znači "nedosljedne" vegetarijance: one koji povremeno jedu meso ili ribu - na primjer, na praznicima.
Polu-vegetarijanci - obično vegetarijanci, rijetko meso
Pesco-vegetarijanci- ovaj izraz se odnosi na ljude koji jedu ribu i morske plodove, ali ne jedu meso.
Pesco-vegetarijanci - "ne" mesu, "da" ribi
Sirojedinci - To su strogi vegetarijanci (vegani), posvećeni jedenju neprerađene hrane koja nije zagrijana iznad 115 stepeni Farenhajta (46 stepeni Celzijusa). Sljedbenici prehrane sirovom hranom smatraju da hrana kuhana iznad ove temperature gubi značajan dio svoje nutritivne vrijednosti i štetna je za organizam.
Sirovodi - "ne" temperaturnoj preradi hrane
Sljedbenici makrobiotičke dijete preferiraju žitarice i žitarice. Njihova prehrana uključuje i voće i povrće, a prihvatljiva je rijetka, povremena konzumacija ribe. Preporučuje se izbjegavanje šećera i rafinirane hrane, uključujući ulja. Možda najjedinstveniji vrhunac makrobiotičke prehrane je biljni daikon, kao i morske alge.
Pristalice makrobiotike - "žitarice i žitarice su najzdravija hrana"
Fruitarians- vegani sirove hrane koji jedu uglavnom biljno voće (najmanje 75%): voće, bobičasto voće, povrće uz dodatak manjih količina žitarica, orašastih plodova i sjemenki. Voćari jedu samo hranu koja ne zahteva uništavanje biljke, pa jedu krastavce i paradajz, ali izbegavaju krompir, cveklu ili zelenu salatu.
Oni koji poste, pridržavaju se vegetarijanske prehrane ili jednostavno ne jedu meso, žele da njihova djeca daju prednost povrću i mahunarkama. Kako to postići? Možete početi sa tepsijama i kotletima - šargarepom, krompirom i drugim povrćem. Nježna konzistencija i zlatno smeđa kora su upravo ono što skoro sva djeca vole. A ukusna večera je zagarantovana!
Za 4 porcije:
- šargarepa 4 kom.
- puter 2 kašike. kašike
- mleko 1/2 šolje
- vode 1/2 šolje
- griz 2 kašike. kašike
- jaje 1/2 kom.
- svježi sir 80 g
- biljno ulje 3 kašike. kašike
Za sos od jabuka:
- jabuke 2 kom.
- šećera 100 g
- mljeveni cimet
- Šargarepu narendajte ili narežite na trakice, stavite u kipuću vodu i kuvajte skoro dok ne bude gotovo. Zatim ulijte vruće mlijeko i kuhajte još 5-7 minuta.
- Dodajte griz u tankom mlazu, promešajte, dodajte puter, posolite i kuvajte dok ne omekša. Ohladite.
- U pripremljenu masu dodajte jaje i rendani svježi sir, promiješajte i oblikujte kotlete ili kuglice, po 2 komada. po porciji. Panirajte ih u prezlama i pržite na ulju dok ne porumene.
- Za sos ogulite jabuke i narežite na kriške, dinstajte dok ne omekšaju u malo vode i ohladite. Jabuke protrljajte kroz cjediljku, dodajte šećer i cimet, promiješajte. Zagrejte sos 5 minuta, mešajući.
- Prilikom serviranja kotlete prelijte sosom.
Za 4 porcije:
- krompir 2 kom.
- beli kupus 100 g
- šargarepa 1 kom.
- slatka paprika 1/2 kom.
- crni luk 1/2 glavice
- biljno ulje 2 kašike. kašike
- griz 2 kašike. kašike
- prezle 2 kašike. kašike
- pavlaka 2 kašike. kašike
- putera 100 g
- Šargarepu, kupus, luk i slatku papriku narežite na trakice.
- Na ulju lagano propržiti luk.
- Preostalo povrće dinstati sa malo vode. Na kraju poširanja povrća dodajte griz u tankom mlazu i kuvajte dok se ne zgusne.
- Krompir skuvati i, ne puštajući da se ohladi, protrljati kroz sito.
- Krompir, dinstano povrće i luk pomešati i posoliti.
- Povrtnu masu stavite na lim za pečenje podmazan i posut prezlom, premažite pavlakom, pospite prezlama i pecite dok ne porumeni.
- Prilikom serviranja narežite na porcije i prelijte otopljenim puterom. Možete ukrasiti zelenilom.
Diskusija
Komentirajte članak "Šta kuhati za večeru: kotleti od mrkve i tepsija od povrća"
Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća. Kada kuvate hranu? Trudimo se da spremamo večeru 2 dana (kotleti, piletina, rezanci, krompir), s tim da ostane jedno vreme i dete od 1 do 3 godine. Odgajanje deteta od jedne do tri godine Šta...
Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća. Kotleti od šargarepe sa svježim sirom. Za 4 porcije: 4 šargarepe. Jaje i štapić od rakova sitno nasjeckajte na kockice, tunjevinu izgnječite viljuškom.
Kako kuhati tepsiju: recepti iz jevrejske kuhinje. Jevrejska kuhinja je bogata tepsijama. Oni koji su bili na Bliskom istoku - otišli na odmor u Izrael, na primer - verovatno se sećaju ukusa kodafe... Šta da kuvaju za večeru: kotlete od šargarepe i tepsiju od povrća.
Tema je stvorena za raspravu o članku Što kuhati za večeru: kotleti od mrkve i tepsija od povrća. Kako ukusno! Fotografije su odlične. Kotleti od šargarepe sa svježim sirom i sosom od jabuka - ukusno. 24.3.2015 10:24:17, cfvfhcrfz544.
Djevojke, podijelite svoje recepte - šta djeca mogu skuvati od povrća i napraviti ukusno? povrće) - tepsija od brokule ili karfiola - kotleti od kupusa, šargarepe Pa, ona obično večera krastavac. U bašti, kad imaju salatu od cvekle ili kupusa, daju mi tepsiju od brokule. Rastavite cvasti i luk parite 5 minuta u tiganju...
Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća. Šta skuvati za večeru?? - okupljanja. Dijete od 1 do 3 godine. Odgajanje djeteta od jedne do tri godine: kaljenje i razvoj, ishrana i bolest, dnevna rutina i razvoj vještina u domaćinstvu.
Ovo su kotleti od šargarepe CARROT CUTLETS. ~350 g oljuštene šargarepe 1 jaje ~1 čaša mlijeka 1 žlica puter 3-4 kašike griza 2 kašike šećera vanilin brašna (za paniranje). Za sos 3 kašike pavlake 1 kašičica...
Pomozi mi da naučim kako da kuvam kotlete od povrća, mi pričamo o tome ne o krompiru, već o šargarepi, cvekli i kupusu. Niste pronašli ono što ste tražili? Pogledajte ostale rasprave: Šta skuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća.
Kada kuvate hranu? Pokušavamo da spremamo večeru za 2 dana (kotleti, piletina, rezanci, krompir), s tim da ostane jedno vrijeme i dijete od 1 do 3 godine. Odgajanje djeteta od jedne do tri godine tepsija.
Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća. Kako kuvati tepsiju. kotleti, krompir sa mesom dinstanim kao pečenje, krompir sa ćuftama kao kutfa. pilaf. dečija piletina sa šargarepom u kajmaku, piletina sa limunom u rukavu pečena, meso...
Kotleti od šargarepe. Večera. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Pogledajte ostale rasprave: Šta skuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća.
Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća. U prodavnici pored mog posla, početkom posta, počeli su da prodaju zrazy od krompira sa pečurkama, kotleti od kupusa i šargarepe. sjetio sam se! Ja kotleti, i od šargarepe i od cvekle, u kuvanju sa...
Kotleti od šargarepe. Naučiti te kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća.
Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Pogledajte ostale rasprave: Šta skuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća. Recept za kotlete i tepsije u rerni.
Kotleti od šargarepe. Naučiti te kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Pogledajte ostale rasprave: Šta skuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća.
Kotleti od šargarepe.. Naučiti te kuhati!. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća.
Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća. U prodavnici pored mog posla, početkom posta, počeli su da prodaju zrazy od krompira sa pečurkama, kotleti od kupusa i šargarepe. sjetio sam se! Ja kotleti, i od šargarepe i od cvekle, u kuvanju sa...
Šta kuvati za večeru: kotleti od šargarepe i tepsija od povrća. ako su umorni, to znači da ne žele da jedu. marinirajte svinjetinu, dodjite i brzo je isprzite, isto sa govedinom, samo nemojte marinirati, mozete vrlo brzo da skuvate naval pastu...
Označite kotlete. . Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju Šta skuhati za večeru: kotlete od šargarepe i tepsije od povrća. Recept za kotlete od šargarepe i tepsije sa krompirom i drugim povrćem.
Kada tražimo likove za objavljivanje, često nailazimo na činjenicu da oni koji nisu vegetarijanci hrabro sebe nazivaju vegetarijancima. Danas postoji mnogo različitih “-izama” i “-ijana”. Hajde da se pozabavimo njima.
— Jeste li vegetarijanac?
- Da.
- Zašto onda jedeš ribu?
- Jedem, ali vrlo retko, ponekad jedem i meso... Šta je tu loše?
Pesketerijci, voćari, fleksitarijanci - za neupućene ove riječi zvuče kao opis savezničke vojske iz filma “Ratovi zvijezda”.
A kada takva osoba promijeni svoju ishranu u pravcu prevlasti biljne hrane (na primjer, odustane od mesa, ali nastavi da jede ribu), on iskreno odgovara na pitanja svojih prijatelja: „Da, postao sam vegetarijanac, ali ponekad sam jedi ribu jer...”.
Takva labava i nepromišljena upotreba izraza "vegetarijanac" dovodi do toga da senke padaju na filozofiju vegetarijanstva u obliku ribljih glava i pilećih nogu. Granice koncepta su zamagljene, gubi se smisao svega zbog čega vegetarijanci postaju vegetarijanci.
I svakim danom sve je više novopečenih “fiš-tarijana” i “mesotarijana”...
S druge strane, ima mnogo ljudi koji ne jedu meso iz ideoloških uvjerenja ili po savjetu ljekara, ali se ne smatraju vegetarijancima.
Pa ko su vegetarijanci i da li jedu ribu?
Vegetarijansko društvo, osnovano u Velikoj Britaniji daleke 1847. godine, autoritativno odgovara na ovo pitanje: „Vegetarijanac ne jede meso životinja i ptica, kako domaćih tako i onih ubijenih u lovu, ribu, školjke, ljuskare i sve proizvode vezane za ubijanje. živih bića." Ili još sažetije: “Vegetarijanac ne jede ništa mrtvo.” Iz čega proizilazi da vegetarijanci ne jedu ribu.
Prema Juliet Gellatley, britanskoj aktivistkinji za prava životinja i direktorici Viva!, ljudi koji jedu ribu nemaju pravo sebe nazivati vegetarijancima.
Ako ste se već odrekli mesa toplokrvnih životinja i ptica, ali i dalje jedete ribu i plodove mora, vi ste PESCETARIAN. Ali ovo još nije vegetarijanstvo.
Može postojati ogroman jaz između vegetarijanaca i peskatarijanaca u njihovim pogledima na patnju živih bića. Ovi drugi često odbijaju meso sisara jer ne žele da budu uzrok njihove patnje. Oni vjeruju u inteligenciju životinja, ali ribe... “Riba ima jednostavniji mozak, što znači da najvjerovatnije ne osjeća bol”, pravdaju se dobri ljudi, naručivanje pržene pastrmke u restoranu.
“U uglednim naučnim časopisima naći ćete sasvim jasne dokaze da sisari, osim fizičkog bola, mogu iskusiti strah, stres, osjetiti približavanje nečega prijetećeg, biti užasnuti, pa čak i pretrpjeti psihičke traume. Kod riba emocije nisu toliko izražene, ali postoji mnogo dokaza da i ribe doživljavaju strah i bol. Svako ko ne želi da prouzrokuje patnju živim bićima treba da prestane da jede ribu", kaže profesor Endrju Linzej, direktor Oksfordskog centra za etički tretman životinja i autor knjige Zašto je patnja životinja važna. ").
Ponekad ljudi koji odluče da postanu vegetarijanci ne mogu da se odreknu ribe jer smatraju da je ona neophodna za održavanje zdravlja – posebno masne ribe. U stvari, slične korisne tvari mogu se naći u biljnoj hrani. Na primjer, laneno ulje je jedan od najbogatijih izvora omega-3 masnih kiselina i ne sadrži otrove žive koji se nalaze u ribi.
Postoje li vegetarijanci koji jedu meso?
Američko dijalektičko društvo je 2003. godine priznalo najpopularniju riječ godine kao FLEXITARIAN. Fleksitarijanac je „vegetarijanac kome je potrebno meso“.
Wikipedia definiše fleksitarijanstvo kao: „Polu-vegetarijansku ishranu koja se sastoji od vegetarijanske hrane, ponekad uključujući meso. Fleksitarijanci nastoje da konzumiraju što manje mesa, ali ga ne eliminišu u potpunosti iz svoje prehrane. Istovremeno, ne postoji određena količina mesa koja se konzumira da bi se klasifikovao fleksitarijanac.”
Ovaj pravac “polu-vegetarijanstva” često kritiziraju sami vegetarijanci, jer je u suprotnosti s njihovom filozofijom. Prema Juliet Gellatly, koncept “fleksitarizma” je potpuno besmislen.
Kako onda možete nazvati osobu koja je već krenula putem smanjenja konzumacije klanične hrane, ali još nije postala vegetarijanac?
Zapadni trgovci su se već pobrinuli za ovo:
Meat-reducer - doslovno "smanjenje mesa" - osoba koja smanjuje količinu mesa u svojoj ishrani. Na primjer, u Velikoj Britaniji, prema istraživanjima, 23% stanovništva pripada grupi „reduktora mesa“. Razlozi su najčešće medicinske indikacije, kao i zabrinutost za ekološke probleme. Stočne farme proizvode emisije metana, koje su 23 puta razornije za Zemljinu atmosferu od ugljičnog dioksida.
Meat-avoider - doslovno "izbjegavajući meso" - osoba koja pokušava, ako je moguće, uopće ne jesti meso, ali ponekad ne uspijeva. 10% stanovništva Velike Britanije pripada grupi onih koji izbjegavaju meso, oni, po pravilu, već dijele ideologiju vegetarijanstva.
„Više od četvrtine ispitanika [u UK] kaže da sada jede manje mesa nego prije pet godina. Vidimo promjene u ishrani stanovništva. Trećina naših članova su ljudi koji pokušavaju da smanje količinu mesa u svojoj ishrani. Mnogi ljudi počnu odricanjem od crvenog mesa kako bi poboljšali svoje zdravlje, a zatim prestanu jesti bijelo meso, ribu i tako dalje. I iako su ove promjene inicijalno uzrokovane više ličnim razmatranjima, s vremenom ti ljudi mogu postati prožeti filozofijom vegetarijanstva”, kaže Juliet Gellatly.
Vegetarijanska i pseudo-vegetarijanska dijeta
Da shvatimo jednom za svagda ko je vegetarijanac, a ko nije... bacimo pogled na Wikipediju!
Vegetarijanstvo, koje UOPŠTE NE sadrži HRANU koja UBIJA, uključuje:
- Klasično vegetarijanstvo - osim biljne hrane, dozvoljeni su mliječni proizvodi i med. Vegetarijanci koji konzumiraju mliječne proizvode nazivaju se i lakto-vegetarijanci.
- Ovo-vegetarijanstvo - biljna hrana, jaja, med, ali bez mliječnih proizvoda.
- Veganstvo - samo biljna hrana (bez jaja i mlečnih proizvoda, ali je ponekad dozvoljen med). Vegani često odbijaju sve što se proizvodi od životinjskih proizvoda (sapun, odjeća od krzna i kože, vuna itd.).
- Fruitarizam su samo plodovi biljaka, obično sirovi (voće, bobice, voćno povrće, orašasti plodovi, sjemenke). Brižan odnos ne samo prema životinjama, već i prema biljkama (bez jaja, mliječnih proizvoda, meda).
- Vegetarijanska/veganska ishrana sirovom hranom - jede se samo sirova hrana.
Sljedeće dijete NISU vegetarijanske, jer dozvoljavaju hranu za klanje, iako količina može biti ograničena:
- Pesketarijanstvo i Polotarijanstvo - uzdržavanje od crvenog mesa, ali jedenje ribe i morskih plodova (pesketarijanstvo) i/ili peradi (polotarizam)
- Fleksitarizam je umjerena ili izuzetno rijetka konzumacija mesa, peradi, ribe i morskih plodova.
- Dijeta svejeda sirovom hranom - jedenje samo sirove ili vrlo kratko termički obrađene hrane, uključujući meso, ribu itd.
Ako se zadubite u raznolikost dijeta, možete pronaći mnoge podvrste i nove podsmjerove sa još čudnijim nazivima. Nije iznenađujuće da ljudi koji su svoj stav prema mesu promijenili u „manje, rjeđe ili nikako“ radije se jednostavno i sažeto nazivaju „vegetarijancima“. Ovo je zgodnije nego da svojoj sestrični dugo objašnjavate zašto joj nećete jesti kotlete i pravdati se da se ne uvrijedi.
Činjenica da je osoba već krenula putem svjesnog i više zdrava ishrana, mnogo je važniji od pojma kojim sebe naziva.
Zato budimo tolerantniji jedni prema drugima, bez obzira koje se filozofije ishrane pridržavamo. Jer, prema Bibliji, „ne čini ga nečistim ono što ulazi u usta, nego ono što izlazi iz njegovih usta čini ga nečistim. (Jevanđelje po Mateju, 15. poglavlje)
Materijal je zasnovan na članku “Uspon vegetarijanaca koji nisu vegetarijanci” Finla Rohrera, BBC News Magazine
Vegetarijanci su ljudi koji odbijaju određenu hranu iz ideoloških uvjerenja. Ne mogu jesti ništa što ima oči. To oni sami kažu.
Vegetarijanci se dijele u nekoliko smjerova:
Lakto-ovo vegetarijanstvo - ljudi koji se pridržavaju ovog načina života, osim hrane biljnog porijekla Jedu med, jaja i mlijeko. Razumijem da se u ovom drugom slučaju mogu pojaviti pitanja. Ali jaje uopšte ne znači „buduće pile“. Prodavnica prodaje jaja dobijena bez embrija. Fiziološki gledano, kokoš nese jaja bez pijetla, jedina razlika je što u ovom slučaju ne daju potomstvo. Stoga, jedenje takvih jaja nije u suprotnosti s ideološkim uvjerenjima vegetarijanaca.
Ovo-vegetarijanstvo - ovi ljudi jedu jaja i med, ali ne konzumiraju mlijeko.
Dijeta sirovom hranom je posebna vrsta vegetarijanstvo. Ljudi jedu sirovu hranu, vjerujući da je to najbolja hrana. Na taj način proizvodi zadržavaju vrijedne tvari i energiju. Maksimalno što se može učiniti je potopiti ih u toplu vodu, na primjer, žitarice.
Veganstvo - ovi ljudi ne jedu mlijeko, jaja ili med. Odnosno, čak i proizvodi koje proizvode životinje. Njihova prehrana sadrži samo hranu biljnog porijekla. Za razliku od sirove hrane, hrana se termički obrađuje. Hrana im je dosta ukusna i raznovrsna. 
Postoje lažni vegetarijanci. Ovo Ljudi koji su se djelimično odrekli proizvoda životinjskog porijekla:
Fleksitarizam - osoba se pozicionira kao vegetarijanac, ali ne može živjeti ni dan bez mesa.
Peskovegetarijanstvo - ovi ljudi ne jedu meso, ali jedu ribu. Prilično čudan pristup ovom pitanju. U ovom slučaju ja bih to nazvao dijetom.
Fleksitarijanac je osoba koja jede meso, ali u ograničenim količinama.
Takvi ljudi brkaju ishranu sa vegetarijanstvom. Ovo drugo nije ishrana, već način života, stanje duha. Vegetarijanstvo praktikuju vjernici svjetskih religija kao što su budizam i hinduizam.
Svaka osoba uvijek ima izbor. Izbor šta će raditi, učiti, pjevati, jesti. Postoji ogroman broj sistema, dijeta i savjeta pravilnu ishranu. I svako od nas bira koliko mu je potrebno ili ga zanima. Vegetarijanstvo je samo jedan od rijetkih sistema ishrane, ali ne bih rekao da je to drugačiji način života. Odbijanje mesa ne čini osobu izopćenikom. Njegova prehrana se neznatno mijenja, ponekad čak i neprimjetno od strane drugih.
Odricanje od mesa sa 16: posljedice
Ja lično sebe smatram vegetarijancem i ovaj sistem pratim već 20 godina. Prešao sam na vegetarijanstvo kada sam imao 16 godina. Ne jedem nikakvo meso: ni govedinu, ni svinjetinu, ni jagnjetinu, ni živinu, ni ribu. Ništa što je ikada trčalo, skakalo ili plivalo. Ali mogu priuštiti pileće jaje, svježi sir i sir jednom ili dvaput sedmično.
Ponekad se i sama pitam zašto? Ne znam, ali dobro pamtim taj dan. Mama je pržila kotlete u kuhinji. A ovaj miris prženog mesa izazvao je zastrašujući napad mučnine. Osećao sam se nepodnošljivo gađenje. Naravno, odbio sam kotlete za večerom. Mama nije insistirala, kao, ako hoćeš da jedeš, onda jedi. Ali onda nikad nije došlo.
Istina, morao sam da izdržim psihički pritisak porodice i rođaka, koji nisu hteli ništa da slušaju. To je bila najneugodnija posljedica tranzicije. Njihov argument je gvozdeni – meso morate jesti, neophodno je i zdravo. Kažu da odustajanje od mesa i ribe može dovesti do zdravstvenih problema. Za sve su krivile knjige (tada nije bilo interneta), kažu, čitao sam tamo svakakve gluposti. Ali nisu me mogli natjerati, a ne da mi natjeraju hranu.
I vječito pitanje zašto? Da, odvratno je i to je sve, u jednom trenutku sam to shvatio i to je to. Čim zamislim da moram da pojedem leš (ma kako ga lepo zvali, to je ipak meso ubijene osobe), muka mi je. Jedno je kada nema ničeg drugog i jednostavno ćete umreti ako ne jedete meso. A potpuno je drugačije kada to nije životni izbor.
Mnogi su mislili da će nakon nekog vremena hir proći. Kao, on će da uči, ali student nema ništa posebno da jede osim masti. Otišao sam da učim, ali je “hir” ostao.
Pa, zašto odmah “jadnica”?
Obično ne reklamiram svoje preferencije, jer moji prijatelji dobro znaju za njih i trude se da me ne dovedu u nezgodan položaj tako što će me počastiti, na primjer, biftekom. Ali ponekad se dogodi da novi poznanici počnu uporno nuditi da probaju mesne delicije. Moram im pristojno objasniti da sam vegetarijanac i zato odbijam njihove “divne kulinarske kreacije”. Znate koja fraza gotovo uvijek zvuči ovako: „Vjerovatno volite životinje. Da li vam ih je žao? U takvim slučajevima obično se nasmijem jednom frazom poznata osoba: "Ne, ja samo mrzim biljke." Ili odgovaram rečenicom "Ja ne jedem svoje prijatelje."
Još me nešto više zbunjuje: zašto mnogi misle da ako ne jedem meso, to znači da patim, "jadnica", u ime života nesretnih životinja? Prvo, uopšte ne patim, osećam se odlično, nemam pritužbi na zdravlje, izgledam dobro. Drugo, ja, naravno, volim životinje, čak sam im i život posvetio, ali one nisu bile razlog mog izbora, odnosno odbijanje mesa u hrani. Da i.
U stvari, hrane ima dosta, nećete ostati gladni. Neki moji prijatelji su nakon određenog perioda vegetarijanstva ponovo počeli da jedu meso, iz nekog razloga mi se pravdajući činjenicom da ono (kobasica) tako ukusno miriše. Neću lagati, da, ukusno kuhani ćevapi ili druge kobasice imaju ukusan miris i ne izazivaju takvo gađenje. Ali u većini slučajeva to je zbog začina i aditiva, koji mogu prikriti mnoge stvari. Nema želje da se proba. Inače, koristim i začine, pa je moja hrana još ukusnije i miriše.
Vegetarijanac u nevegetarijanskoj porodici
Nemojte misliti, ja nisam bahat i znam odlično da kuvam jela od mesa. Istina, nikad ih ne probam ni tokom kuvanja. To što ne jedem meso me ne čini drugačijim. Moja porodica nije vegetarijanac, svi jedu meso koje ja kuvam. Nikoga ne agitiram i ne prisiljavam. Vjerujem da je vegetarijanstvo izbor. Izbor kojem se mora pristupiti samo svjesno. Ne smatram se uskraćenim ni u čemu, ja obicna osoba koji jednostavno ne jede meso.
Natalija, 36 godina, biolog
