Centar je započeo sa radom 1994. godine, specijalizirajući se za ispitivanje prehrambenih proizvoda.
Trenutno je Centar akreditovan i sprovodi ispitivanja prema više od 20 tehničkih propisa, kako prehrambenih proizvoda i stočne hrane, tako i robe široke potrošnje, ambalaže, nameštaja, dečijih proizvoda, igračaka, elektro i radioelektronskih proizvoda.
Centar zapošljava specijaliste visok nivo, uključujući četiri kandidata nauka. Na raspolaganju imaju širok spektar savremene laboratorijske opreme, uključujući napredne metode za otkrivanje falsifikovanja proizvoda i sirovina, kao što su tečna hromatografija visokih performansi sa detekcijom mase (HPLC-MS), gasna hromatografija-masena spektrometrija (GC-MS). ), enzimski imunosorbentni test (ELISA), lančana reakcija polimeraze (PCR), FT-IR spektroskopija, rendgenska fluorescentna spektrometrija (XRF) i mnoge druge klasične metode laboratorijskih analiza. Razvijena baza za testiranje i kompetencije osoblja omogućavaju nam da odmah savladamo nove metode za identifikaciju različitih vrsta krivotvorina proizvoda.
STRUKTURA CENTRA
Laboratorija za hromatografske i spektralne metode ispitivanja
Laboratorija za kliničke i hemijske metode ispitivanja
Laboratorija za biološke metode ispitivanja
Sektor usluga korisnicima
|
|
|
|
|
|
|
|
PODRUČJE AKREDITACIJE CENTRA
1. Ispitivanje usklađenosti proizvoda sa zahtjevima Tehničkih propisa Carinske unije:
TR CU 005/2011 “O sigurnosti pakovanja”
TR CU 007/2011 “O sigurnosti proizvoda namijenjenih djeci i adolescentima”
TR CU 008/2011 “O sigurnosti igračaka”
TR CU 009/2011 “O sigurnosti parfimerijskih i kozmetičkih proizvoda”
TR CU 013/2011 „O zahtjevima za automobilski i avio-benzin, dizel i brodsko gorivo, mlazno gorivo i lož ulje“
TR TS 014/2011 “Bezbednost na putevima”
TR CU 015/2011 “O bezbjednosti žitarica”
TR TZ 017/2011 „O bezbednosti proizvoda laka industrija»
TR CU 019/2011 „O bezbednosti lične zaštitne opreme“
TR CU 021/2011 “O bezbjednosti hrane”
TR CU 023/2011 “Tehnički propisi za proizvode od sokova od voća i povrća”
TR CU 024/2011 “Tehnički propisi za proizvode od masti i ulja”
TR CU 025/2012 “O sigurnosti proizvoda namještaja”
TR CU 027/2012 „O sigurnosti određenih vrsta specijalizovanih prehrambenih proizvoda, uključujući dijetetsku terapijsku i dijetetsku preventivnu ishranu“
TR CU 029/2012 “Sigurnosni zahtjevi za prehrambene aditive, arome i tehnološka pomagala”
TR CU 030/2012 “O zahtjevima za maziva, ulja i specijalne tekućine”
TR CU 033/2013 “O bezbjednosti mlijeka i mliječnih proizvoda”
TR TZ 034/2013 „O bezbjednosti mesa i mesnih proizvoda»
TR CU 037/2016 „O ograničavanju upotrebe opasnih materija u električnim i radioelektroničkim proizvodima“
TR CU 039/2016 “O zahtjevima za mineralna đubriva”
TR CU 040/2016 “O sigurnosti ribe i ribljih proizvoda”
TR CU 044/2017 „O sigurnosti pakovane vode za piće, uključujući prirodnu mineralnu vodu“
2. Ispitivanje proizvoda na usklađenost sa zahtjevima nacionalnih, međudržavnih i međunarodnih standarda:
Proizvodi mliječne industrije i industrije maslaca i sira; proizvodi od ulja i masti; proizvodi od sokova od voća i povrća; kruh, pekarski proizvodi i proizvodi od tjestenine; šećer, granulirani šećer, rafinirani šećer; konditorski proizvodi od šećera, konditorski proizvodi od brašna; proizvodi industrije konzerviranja i sušenja povrća; proizvodi vinske industrije; proizvodi destilarne, alkoholne, pivarske, industrije bezalkoholnih i bezalkoholnih pića; voda za piće, pakirana u posude; mineralne pitke ljekovite i ljekovite stolne vode, aromatizirane, visoko mineralizirane, (salamure) alkalne ljekovite stolne vode, uključujući umjetno mineralizirane; škrobni proizvodi; čaj; kuhinjska so, aditivi za hranu, arome i tehnološka pomagala; koncentrati hrane; kava, napitci od kafe, cikorija; začini za hranu; proizvodi industrije prerade mesa i peradi; jaja i proizvodi od jaja; prehrambeni proizvodi za ribu; konzervirana riba i morski plodovi; pekarski kvasac; žitarice, mahunarke, uljarice; gomoljasto povrće, dinje, staklenički proizvodi; proizvodi vrtova, vinograda, višegodišnjih zasada; med i pčelarski proizvodi, polen; izolati, koncentrati, hidrolizati; mekinje, pahuljice; proteinski proizvodi iz sjemena žitarica, mahunarki i drugih usjeva; pića, uključujući fermentisana pića, tofu i okara; želatin, škrob, juhe od suhe hrane, ksilitol, sorbitol; Prehrambeni proizvodi za bebe i dijete; specijalizirani prehrambeni proizvodi, uključujući proizvode dijetetske terapeutske i dijetetske preventivne prehrane; dodaci prehrani; ugostiteljski proizvodi, opravdanje rokova trajanja i uslova skladištenja prehrambeni proizvodi, parfimerijski i kozmetički proizvodi; krma; krmno zrno; tehnički etilni alkohol; nejestivi proizvodi od masti i ulja; voda iz vodoopskrbnih izvora, prečišćene otpadne vode, otpadne vode; posude, ambalaža, posuđe, pribor za jelo, materijali, proizvodi u kontaktu s hranom, proizvodi za sanitarne, higijenske i medicinske svrhe; proizvodi lake industrije; proizvodi namijenjeni djeci i adolescentima; igračke; zrak; robe kućne hemije, sintetički deterdženti; proizvodi namještaja; materijali za boje i lakovi, materijali za boje i lakovi u kontaktu s hranom; gorivo, benzin, lož ulje, maziva, specijalne tečnosti, uklj. tekućine za hlađenje, kočnice i pranje vjetrobrana; ličnu zaštitnu opremu, uklj. dermatološki; građevinski materijali za autoputeve, industrijski otpad, drveni ugalj.
 |
Specijalizovana sala za degustaciju Testnog centra Federalne budžetske institucije „Rostest-Moskva“ opremljena je u potpunosti u skladu sa standardima koji regulišu zahteve za postupke za provođenje organoleptičkih ispitivanja proizvoda „zatvorenom“ metodom degustacije (sa kodiranjem uzoraka). ). |
Danas, prilikom kupovine proizvoda, kupci ne gledaju uvijek na etiketu, a o certifikatu kvalitete proizvoda niko ni ne govori. Malo ljudi zna da je moguće sprovesti odgovarajuća istraživanja i napraviti mikrobiološke studije prehrambenih proizvoda. Na primjer, u laboratoriju za testiranje Vesta.
Prema poznatim svjetskim naučnicima, glavni razlog lošeg zdravlja ljudi, posebno onih koji žive u metropoli, je loša ekologija proizvoda. Uobičajeno se dijele na dvije vrste: biljnog i životinjskog porijekla. Za brži rast i razvoj, poljoprivredni usjevi se obilno začinjavaju đubrivima. Često se koriste u nekontrolisanim količinama. Kvalitet zemljišta koje se koristi za ove namjene također igra važnu ulogu.
U savremenim preduzećima i fabrikama, boje, konzervansi, kao i pojačivači ukusa i arome se široko koriste u proizvodnji. Mikrobiološka ispitivanja prehrambenih proizvoda potvrđuju negativan uticaj svih ovih aditiva na ljudski organizam. Stoga je kontrola kvaliteta hrane obavezna mjera.
Korisne informacije za kupce:
- TR TZ 034/2013 „O bezbjednosti mesa i mesnih proizvoda“ od 09.10.2013.
- TR CU 033/2013 „O bezbednosti mleka i mlečnih proizvoda“ od 09.10.2013.
- TR CU 021/2011 “O bezbjednosti prehrambenih proizvoda” od 09.12.2011.
- SaNPiN 2.3.2.1078-01 “Higijenski zahtjevi za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda”
Naše prednosti
IL "Vesta" je akreditovan u Ruskom sistemu akreditacije za obavljanje poslova testiranja u skladu sa obimom akreditacije.
Implementiran i funkcionalan QMS.
Posjeduje licencu Federalne službe za nadzor u oblasti zaštite prava potrošača i blagostanja ljudi br. 77.01.13.001.L.000035 01.07 od 29.01.2007. mikroorganizmi 3-4 grupe patogenosti).
Posjedujemo vlastiti vozni park (7 automobila) Sva su opremljena rashladnom opremom za usklađenost sa svim metodama za dostavu uzoraka u laboratoriju.
Najnovija analitička oprema, stalno dopunjavanje baze instrumenata.
Poverenje velikih trgovaca.
Ispitivanje proizvoda je neophodno kako bi se potvrdila usklađenost robe koja podliježe sertifikaciji i za naknadno dobijanje izjave o usklađenosti sa zahtjevima, tehničkim propisima, GOST-om i drugim regulatornim dokumentima.
Aktivni ugljeni.
Aktivni ugljen se u svakodnevnom životu koristi za prečišćavanje vode u filterima, čišćenje organizma i mršavljenje. U industriji se aktivni ugljen koristi za pročišćavanje vode i zraka kao sorbent zajedno s molekularnim sitom. Za procjenu efikasnosti uglja određuju se ukupni volumen pora u vodi, abrazivna čvrstoća granula i maseni udio vlage. Ugalj se dobiva iz različitih izvora: u Ruskoj Federaciji se uglavnom koriste drveni ugalj i ugalj. Ugalj od kokosa i breze se uvozi u Rusiju. Laboratorija je razvila metodu za utvrđivanje porijekla uglja, koja omogućava njegovu identifikaciju prilikom uvoza na teritoriju Ruske Federacije i ispravno popunjavanje carinske deklaracije.
Više o testovima aktivni ugalj vrši se u Laboratoriji za ispitivanje u sek
Biljna ulja, masti i emulgatori.
Biljno ulje se danas široko konzumira. Proizvodnja biljnog ulja je dosta radno intenzivna i skupa, zbog čega na tržištu ima mnogo lažnih ulja. Mnoge kreme i umaci se prave od biljnih ulja. Kvalitetu ulja je vrlo teško odrediti. Zahtjevi koji osiguravaju da kupci ne budu dovedeni u zabludu uključuju određivanje peroksidne vrijednosti, kiselinske vrijednosti, sastava masne faze (količina nesaponifibilnih supstanci i nemasnih nečistoća), analizu triglicerida i konzervansa. Za određivanje krivotvorenja ulja koriste se GOST 30623-98, GOST 30624-98 i sastav masnih kiselina, po kojima se može odrediti sastav ulja.
Kvalitet masti uključenih u različite proizvode utvrđen je Saveznim zakonom od 24. juna 2008. br. 90-FZ „Tehnički propisi za proizvode od masti i ulja“.
Pročitajte više o biljna ulja, analizirana u Laboratoriji za ispitivanje u rubrici
Eterična ulja.
Eterična ulja se proizvode od mnogih vrsta sirovina. Upotreba eteričnih ulja je također raznolika: koriste se u liječenju, aromaterapiji, te u parfimeriji kao aditivi. Analiza eteričnih ulja vrši se prema GOST 14618.1-12-78 i SanPiN 2.3.2.1078-2001. Glavna metoda za analizu eteričnih ulja je plinska kromatografija, koja omogućava određivanje mirisnih tvari i produkata njihove sinteze. Ostala svojstva eteričnih ulja određena su drugim dokumentima za određene vrste proizvoda. U laboratoriji se za provjeru kvaliteta eteričnih ulja koristi STO 18393365 004-2010 „Prirodna esencijalna ulja“, osoblje laboratorije je bilo direktno uključeno u pripremu ovog standarda.
Pročitajte više o eterična ulja, testiran u Laboratoriji za ispitivanje u sekciji
Ispitivanje proizvoda industrije vina, pića i alkohola.
Za analizu alkoholnih proizvoda potrebno je provesti testove na različite fizičko-hemijske pokazatelje.
Konkretno, pokazatelji kvaliteta votke su: jačina, alkalnost, sadržaj aldehida, fuzelnih ulja i srednjih estera. Sigurnost votke za potrošače određena je SanPiN-om 2.3.2.1078-01, u kojem se sigurnost votke testira na osnovu sadržaja metanola i metala (živa, arsen, olovo i bakar). Ispitivanje se vrši hromatografskim i hemijskim metodama analize. Kontrola kvaliteta konjaka vrši se u skladu sa GOST 51618-2009, a utvrđivanje autentičnosti konjaka vrši se prema metodi razvijenoj i odobrenoj u laboratoriji za ispitivanje.
Kvaliteta vina utvrđuje se u skladu s važećim tehničkim propisima i GOST-ovima. U vinu, volumni udio etil alkohola, masene koncentracije šećera, titrabilnih kiselina, hlapljivih kiselina, ukupnog sumpordioksida, limunska kiselina i dati ekstrakt. Sigurnost vina za potrošača određena je količinom toksičnih elemenata.
Ispitivanje proizvoda za proizvodnju bezalkoholnih pića i mineralnih voda, uključujući kompozicije, koncentrate, koncentrovane baze za bezalkoholna pića.
Vrši se vještačenje mineralne vode i ispitivanje bezalkoholnih pića prema različitim fizičko-hemijskim pokazateljima i vrši se organoleptička procjena. Utvrđuje se sadržaj različitih jona u pićima ove grupe i proučavaju zaslađivači koji su štetni za dijabetes. Kao i kod drugih alkoholnih pića, provodi se sigurnosna analiza.
Voda za piće iz centraliziranih i decentraliziranih sistema za opskrbu pitkom vodom; za pripremu pića; prehrambeni proizvodi, jestivi led. Jestivi led. Voda za piće pakovana u kontejnere. Prirodna voda. Otpadne vode. (od 21. januara 2016. godine, sprovedeno u okviru istraživačkog rada)
Kontrola kvaliteta vode je veoma važna u svim oblastima delatnosti. Hemijska analiza vode vrši se prema čitavom nizu indikatora: određuju se tvrdoća i oksidabilnost vode, proučavaju se neorganski elementi: gvožđe, kalcijum, magnezijum, arsen, olovo, kadmijum, živa. Ispitivanje vode uključuje određivanje pesticida, naftnih derivata i fenola. Pokazatelji kvaliteta vode i metode za njihovo određivanje prikazani su u GOST R 52109-2003, SanPiN 2.1.4.1074-2001 i SanPiN 2.1.4.1116-02.
Atmosferski vazduh. Emisije u zrak. Zrak u radnom prostoru. (od 21. januara 2016. godine, sprovedeno u okviru istraživačkog rada)
Analiza zraka zahtijeva sofisticiranu opremu. U vazduhu se utvrđuje sadržaj amonijaka, čestica prašine, azotnih i sumpornih dioksida, formaldehida i drugih isparljivih nečistoća. Senzori zraka se koriste za praćenje stanja zračne sredine. Zagađenje zraka nastaje zbog nepovoljnih uslova okruženje, a u proizvodnji zbog emisije materija u vazduh radnog prostora. U stanovima se često koriste klima uređaji, osvježivači zraka i jonizatori, čija upotreba ne dovodi uvijek do željeni rezultat. Da biste pročistili vazduh, morate tačno znati koje nečistoće sadrži. Pravila za praćenje kvaliteta vazduha u naseljenim područjima navedena su u GOST 17.2.3.01-86, pravila za utvrđivanje dozvoljenih emisija štetnih materija od strane industrijskih preduzeća utvrđena su GOST 17.2.3.02-78.
Tlo i donji sedimenti. (od 21. januara 2016. godine, sprovedeno u okviru istraživačkog rada)
Analiza tla je važna faza prilikom projektovanja zgrada i objekata. Tlo se ispituje prema GOST 17.4.3.03-85, koji navodi opšte zahtjeve za metode za određivanje zagađivača. U tlu se utvrđuje maseni udio organskih jedinjenja, naftnih derivata, benz(a)pirena i drugih jedinjenja. U skladu sa SanPiN 2.1.7.1287-03, sadržaj toksičnih elemenata u tlu je normalizovan: živa, arsen, bakar, nikl, cink, olovo, kadmijum. Standardizovan je i sadržaj pesticida HCH (α-, β-, γ-izomera), DDT-a i njegovih metabolita.
3.2 / 5 ( 35 glasova)
Pregled hrane je procedura koja je apsolutno neophodna u slučajevima kada mi pričamo o tome ne samo o neskladu između sadržaja ambalaže i deklariranog nivoa kvaliteta ili drugih grubih povreda prava potrošača. Opasne prekomjerne količine nitrita ili nitrata, kemijski agresivnih tvari, patogenih mikroorganizama - ispitivanjem prehrambenih proizvoda često se sprječava čitav niz problema povezanih s visokim rizikom od trovanja ili druge ozbiljne štete po zdravlje. Ali jednostavna ekspresna analiza pomoću testera rijetko daje zadovoljavajuće rezultate.
Biće mnogo efikasnije i pouzdanije povjeriti ovu vrstu posla stručnjacima iz sanitarnih službi.
Jednostavan pregled vode ili prehrambenih proizvoda, vina ili drugih vrsta robe koja može biti štetna po zdravlje prilikom utvrđivanja nekvalitetne komponente može zaštititi vaše zdravlje od ozbiljne opasnosti. A pomoć kvalificiranih stručnjaka u ovom slučaju bit će vrlo korisna. Uostalom, analiza se mora obaviti isključivo u sanitarnom laboratoriju certificiranom za obavljanje ove vrste poslova.
Zašto trebate kontaktirati laboratoriju?
Provjera kvaliteta proizvoda je prilično složen proces. Naravno, moguće je provesti brze testove koristeći obične sode - kao što mnogi savjetuju u slučaju sumnje u kvalitetu mlijeka. Ali malo je vjerojatno da će pomoći u identifikaciji autentičnosti vina ili dokazati činjenicu krivotvorenja proizvoda pod poznatim brendom.
Rospotrebnadzor prilično jasno ističe specifičnosti provođenja stručnih istraživanja. Moraju se provoditi uzimajući u obzir utvrđene propise. A u zaključcima i prilikom usmenog iznošenja izvještaja, stručnjaci mogu reći i objasniti mnoge suptilnosti u vezi s postotkom određenih supstanci, uključujući opasne, toksične ili štetne po zdravlje.
Stručnjaci daju savjete:
Analizu bilo kojom metodom, bilo da se radi o proučavanju mikrobioloških pokazatelja hrane ili traženju nitrata u povrću, treba da obavlja samo stručnjak sa iskustvom i potrebnim kvalifikacijama. Opasno je vjerovati slučajnim ljudima da rade na osnovu oglasa u novinama. Takvi "stručnjaci" često se ispostavljaju kao banalni prodavci skupih jednokratnih testera.
Koji proizvodi zahtijevaju posebnu pažnju?
Ispitivanje kvaliteta prehrambenih proizvoda može se vršiti kako na zahtjev potrošača tako i na zahtjev samog proizvođača ili nadzornim organima. Među prioritetnim oblastima istraživanja su:
- morski plodovi;
- mliječni proizvodi i mlijeko;
- meso i iznutrice;
- voće i povrće.
Upotreba umjetnih sirovina, upotreba antibiotika pri uzgoju domaćih životinja, prekoračenje standarda za sadržaj otrovnih i otrovnih tvari - sve je to relevantno i za meso i za ribu koji završavaju na stolu ruskog potrošača. Nepotrebno je reći da nutritivna vrijednost takvih “zdravih” i “prirodnih” proizvoda ne podnosi kritike. I prva provjera kvalitete proizvoda utječe na reputaciju samog prodavca ili proizvođača.
Koje su svrhe stručnog istraživanja?
Mnogo je razloga da se uzorci hrane ili sirovine od kojih je napravljena predaju na ispitivanje. Među najčešćim argumentima koji se spominju u slučajevima kada se vrši ispitivanje proizvoda je želja da se osigura sigurnost poljoprivrednih proizvoda koji se koriste za ishranu. Ti isti „krastavci iz bašte“ često su punjeni nitratima do te mere da izazivaju teške alergijske reakcije kod odraslih i djece. A svježe meso, sumnjivo jeftino prodato preko prijatelja, jednostavno nije prošlo veterinarsku i sanitarnu kontrolu. Ali stereotipi i dalje čine ovaj proizvod sumnjive kvalitete popularnim i relevantnim.
Pravovremena kontrola kvaliteta proizvoda pomaže da se identifikuju izvori potencijalne opasnosti i pruža mogućnost da se utvrdi neusklađenost njihovog kvaliteta sa navedenim standardima i propisima. Laboratorijskim ispitivanjem moguće je utvrditi nepravilnosti u sastavu proizvoda.
Gdje se obavlja pregled?
Danas se drži laboratorijska istraživanja mogu obavljati i javne i privatne organizacije koje su uspjele dobiti potrebne dozvole od Rospotrebnadzora. Ovlašteni stručnjaci provode preglede pića, pripremljene hrane, poluproizvoda, pregledavaju gljive i bobice (divlje) i provjeravaju prehrambene proizvode kako bi utvrdili kršenja u njihovom sastavu. Na osnovu rezultata rada vještaka sastavlja se izvještajna dokumentacija u kojoj se navode podaci o rezultatima utvrđenih prekršaja. Može se obaviti i sanitarno-epidemiološki pregled dodataka prehrani, mikrobiološka ispitivanja, te pretraga tragova GMO-a.
