Drugovi iz razreda
Da bi paradajz izrastao veliki, sladak i sočan, potreban im je pravilnu njegu. Važno je poštovati rokove berbe i pravilno rasporediti paradajz za sazrijevanje i skladištenje. Danas ću vam reći da li je moguće ubrati zelene rajčice, kako ih čuvati i ubrzati sazrijevanje.
Da li je moguće brati zeleni paradajz?
Zeleni paradajz ne samo da je moguć, već je i neophodan. A sve zato što plodovi zahtijevaju puno korisnih tvari da sazriju do crvene boje. A ako sazriju na grmu, tada će, prvo, biljka biti lišena snage da formira nove plodove, drugo, rajčice mogu prerasti, postati ogromne po svojim standardima i bezukusne, i treće, mogu početi trunuti.
Stoga skupljamo zelene rajčice sa grmlja u trenutku kada:
- dostigli su veličinu karakterističnu za sortu;
- sparkled;
- promijenio nijansu iz svijetlo zelene u blijedu, bliže bijeloj.
Berem nezreo paradajz svaka 3-4 dana, smatram to idealnim, jer upravo u to vreme stiže sledeća serija paradajza sa znacima zrelosti.
Kako ubrzati sazrijevanje paradajza?
Kada beremo zeleni paradajz, obavezno odstranimo peteljku. Da se ne pokvare dok leže i sazrijevaju, provodim sljedeću proceduru:
- uzeti 1 kg paradajza
- stavite ih u posudu sa vodom na temperaturi od oko 60 stepeni
- držite ga tamo nekoliko minuta
- izvadite ga i temeljito obrišite
Na taj način se paradajz znatno manje kvari.
Zatim ih stavljamo u kutije i stavljamo na toplo, sunčano mjesto. Temperatura treba da bude veća od 20 stepeni. Ovo je veoma važno, u takvim uslovima paradajz će biti sočniji i svetliji. A da biste ubrzali sazrijevanje paradajza, u kutiju s povrćem stavite prezrelu bananu ili jabuku. Oslobađaju gas etilen, koji će stimulisati susedno povrće da sazri što je brže moguće.
Takođe, nezreli paradajz se može čuvati na prozorskoj dasci, guranje. Na suncu će sazreti mnogo brže. To je moj tata uvijek radio.
REZULTAT
Paradajz berem dok je još zelen. I stavio sam ih da sazrijevaju na verandi. Stavila sam par banana u kutiju paradajza. Na taj način paradajz brže pocrveni i bude sjajan, slatkast i sočan.
Pričaćemo o 8 jednostavne načine ubrzavaju crvenilo paradajza, dostupno apsolutno svima. Prve 4 metode su obavezne, ostale su opcione.
Kako ubrzati sazrevanje paradajza
Br. 1. Ubrati prvi pocrvenjeli plod. Nakon ovoga svi ostali odjednom počnu crveniti!
br. 2. Odrežite lišće do prve četke. Na paradajzu obavezno izložite stabljiku do prvih plodova kako bi grm bio dobro prozračen. Biće dovoljno ostaviti par listova na vrhu.
Ovo je ujedno i najlakši način da zaštitite paradajz od kasne plamenjače. Ova bolest najčešće počinje od donjih listova koji dodiruju tlo.
Br. 3. Zakačite krunu nakon vezivanja resica sa voćem. To se radi kako bi se osiguralo da svi hranjivi sastojci idu samo na punjenje i sazrijevanje paradajza.
#4: Minimizirajte zalijevanje mesec dana pre berbe. A ako klima dozvoljava, onda potpuno prestanite zalijevati. Uz minimalno zalijevanje, plodovi postaju ukusni i zašećereni, kiselost i vodenastost potpuno nestaju.
Važno: na tlima s dubokim podzemnim vodama i u toplim, suhim ljetima nemoguće je bez zalijevanja.
Takođe značajno poboljšava ukus paradajza prskanjem sodom: 1 kašičica sode bikarbone na 1 litar tople vode. Prskajte jednom sedmično. Ranije smo pisali o.
№ 5 . Poprskajte jodom. Nakon ovog jednostavnog postupka, paradajz brže pocrveni, dobija dodatnu ishranu i zaštitu od kasne plamenjače.
Paradajz puca zbog naglih promjena vlažnosti tla
№6 . Poprskati pepelom. Da bi paradajz bio slađi i brže sazreo, hrani se rastvorom pepela: 1 šolja pepela + 10 litara vode. Nema potrebe da se insistira. Pepeo sipajte u kantu vode, dobro promiješajte i odmah sipajte pod korijen. Za jednu biljku trebat će otprilike litar otopine.
Važno: paradajz možete hraniti pepelom tek nakon prethodnog zalijevanja. U suprotnom će korijenje izgorjeti, posebno ako biljke nisu dugo zalijevane.
Ako praktikujete potpuno odbijanje vode dok paradajz sazrijeva, onda možete posuti pepelom listovi i plodovi.
U tom slučaju, doza se smanjuje za 2 puta ( pola čaše vode na 10 litara vode). Dobro promešajte, procedite i prskajte paradajz uveče ili kada je oblačan dan. Ovo je i zaštita od virusnih bolesti i kasne plamenjače.
№7 . Sipajte kalijum humat. Kalijum humat se koristi za dodatnu ishranu i za brže sazrevanje paradajza.
Standardna doza: 10 grama kalijum humata na 200 litara vode. Prvo razrijedite prašak u 2 litre vrele vode, dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati.
Zatim sipajte ovu radnu otopinu u bure i sipajte strogo ispod korijena. Pazite da vlaga ne dospije na lišće, kako ne biste izazvali pojavu kasne plamenjače.
Paradajz možete zalijevati humatom svakih 10 dana.. Ovo gnojivo će ubrzati sazrijevanje paradajza, plodovi će se značajno povećati, a njihov ukus će se poboljšati.
Kalijum humat je jeftin i potpuno prirodan preparat. Sadrži mnogo kalijuma i čitavu listu mikroelemenata koji su paradajzu potrebni tokom perioda zrenja.
№8 . Dodajte jabuke ili banane ispod grma ili u kutiji sa ubranim zelenim paradajzom. Ovi plodovi luče posebne tvari koje pospješuju brzo sazrijevanje paradajza. Usput, .
Druga opcija je da stavite zeleni paradajz u kutiju pomiješan sa listovi oraha. Listovi oraha luče posebne tvari, zahvaljujući kojima paradajz u stanu brzo sazrijeva.
Zalijte velikodušno. Paradajz ne voli nagle promjene vlažnosti. Nemojte dozvoliti da se zemlja osuši, a zatim je obilno zalijte. To uzrokuje pucanje ploda. Bolje je malčirati tlo ispod paradajza sijenom. Pod malčom vlaga se zadržava mnogo duže, zemlja ne puca od vrućine i ne postaje kora.
U sijenu postoje i posebne bakterije koje... Tokom plodonošenja, bolje je ne zalijevati paradajz.
Hraniti se dušikom. Od druge polovine ljeta paradajz se ne može gnojiti dušikom u bilo kojem obliku. Ne koriste se divizme, pileći izmet, infuzija zelene mase i mineralna dušična gnojiva.
Paradajz će intenzivno rasti zelenu masu, a ne plodove. A takvo đubrenje takođe pogoršava ukus ploda. Čak i ako vam klima dozvoljava uzgoj paradajza do kasne jeseni, ipak koristite samo kalij-fosforna gnojiva.
Ranije smo to pisali
Važan uslov za očuvanje uroda paradajza je njihova pravilna berba. Paradajz treba obrezati makazama. Međutim, to se mora učiniti što je moguće pažljivije kako se plodovi ne bi oštetili. IN inače to može dovesti do kvarenja povrća. Ne treba uklanjati peteljke jer to može dovesti do truljenja paradajza. Osim toga, takav paradajz brže sazrijeva. U istu svrhu, prilikom skladištenja uroda, jedan crveni se može staviti uz zeleni paradajz. To će značajno ubrzati sazrijevanje paradajza. Ako se crveni paradajz pokvari, treba ga zamijeniti novim.
Prikaži sve
Najbolje sorte za skladištenje
Da bi paradajz duže trajao, trebalo bi da izaberete pravu sortu. U tu svrhu uzgajivači su razvili nekoliko sorti rajčice koje se razlikuju po kvaliteti očuvanja:
- Berba sorti paradajza kao što su Vasilisa, Žuta rajčica ili Orange Ball, Long Keeper, Žirafa može se čuvati kod kuće do marta.
- Plodovi sorti Zhanna, Nova godina, Rio Grande, Podzimny dobro se čuvaju 4 mjeseca.
- Rok trajanja takvih vrsta kao što su hrast, mjesec, japanski rak, novo remek djelo je 2 mjeseca.
Važno je zapamtiti da paradajz različitih sorti ne treba čuvati u istom kontejneru.
Kako pravilno ukloniti voće?
Dobra očuvanost zelenog paradajza u velikoj meri zavisi od toga kako je usev ubran. Treba se pridržavati sljedećih preporuka:
- Neki plodovi sami padaju na zemlju. U ovom slučaju nisu pogodni za dugotrajno skladištenje.
- Paradajz treba sakupljati jednom u 5 dana. Ako vredi vruće vrijeme, onda ovo morate raditi češće.
- Najbolje vrijeme za berbu je rano jutro. U ovom trenutku paradajz još nema vremena da se zagrije pod sunčevim zracima. Plodovi moraju biti suvi, bez kapi rose.
- Niske temperature mogu naštetiti paradajzu. Ako je noću oko 5 stepeni Celzijusa, to je znak da je vrijeme da se poberu sav zeleni paradajz.
Optimalni uslovi
Zeleni paradajz treba čuvati na temperaturi od 8 - 15 stepeni Celzijusa. Da bi pocrvenele i sazrele, vlažnost vazduha treba da bude 70 - 80%. U takvim uslovima, paradajz sazrijeva polako i postepeno. Sa više visoka temperatura(18 – 21 stepen iznad nule) proces zrenja će biti prilično aktivan. Međutim, to će utjecati na njihovu kvalitetu, jer će plodovi izgubiti puno tekućine i više neće biti elastični.
Prije skladištenja, svi paradajzi moraju biti pravilno sortirani. Smeđi i blago smeđi plodovi najbrže sazrijevaju. Drugo, bijeli plodovi će postati crveni. Ako paradajz ima intenzivnu zelenu boju, onda se može čuvati dosta dugo.
Listove i stabljike paradajza koji sazrijevaju kod kuće treba otkinuti. Važno je uzeti u obzir da sunčeve zrake štetno djeluju na zelene plodove. Ovo ih samo pogoršava.
Drugi uslov za brzo sazrijevanje paradajza je prisustvo plina etilena. Da biste povećali njegovu koncentraciju, možete staviti proizvod koji oslobađa etilen u istu posudu s paradajzom.
Pokrijete li paradajz toplom vunenom maramom, potrebno je samo nekoliko dana da rod sazri. Povrće neće dobiti svjetlost, ali će stalno biti toplo.
Najbolje metode skladištenja
Postoji nekoliko efikasnih načina za čuvanje zelenog paradajza kod kuće.
U kutijama
U tu svrhu koriste se kutije od kartona, plastike ili drveta. Stavite papir na dno posude. Plodovi su položeni u jedan red, prekriveni novinama. Kao zaklon se mogu koristiti slama, suva piljevina, stiropor i kuglice od poliuretanske pjene. Nakon toga ponovo se slaže još jedan red povrća i tako dalje. Stabljike svakog reda moraju biti rasklopljene različite strane. Zadnji red mora biti prekriven papirom.
Veličina posude ne smije biti prevelika. U jednu kutiju ne smije se staviti više od 12 kg paradajza. To je zato što se donji redovi paradajza mogu oštetiti težinom gornjih redova.
Povrće treba pregledati dva puta sedmično. Crveni plodovi se pomjeraju na vrh, a potpuno zeleni na dno.
U paketima
Dobro mesto za čuvanje zelenog paradajza je u papirnim kesama. Istovremeno, sobna temperatura im odgovara. Preporučljivo je svaki plod tretirati alkoholom i svaki umotati u salvetu tretiranu alkoholom. To će značajno odgoditi početak truljenja povrća. Ako je sobna temperatura između 18-21 stepen, onda će vreme sazrevanja biti oko 2 nedelje, ali ako je 13-16 stepeni, potrebno je oko mesec dana.
Na policama
Ako vlasnici imaju podrum, to može znatno olakšati zadatak. Paradajz treba položiti na police podruma ili podruma tako da se plodovi ne dodiruju.
U crvenim platnenim vrećicama
Fenomenalna činjenica: ako se zeleni paradajz stavi u crvene platnene vrećice, vrlo brzo će sazreti. Ova metoda je više puta potvrđena u praksi od strane mnogih vrtlara.
U staklenim teglama
Ako je broj zelenih paradajza vrlo mali, onda je za njihovo sazrijevanje prikladna staklena tegla. Stavite nekoliko paradajza i malu bananu (ili drugo voće koje proizvodi etilen) u posudu. Tegla mora biti dobro zatvorena. Kontejner treba staviti na tamno mesto i redovno proveravati stanje banane. Ako je potrebno, treba ga zamijeniti novim. Proces bojenja povrća u crveno će trajati oko 10 dana.
Na grmlju
Nije potrebno brati plodove sa grma. Biljka je potpuno istrgnuta s korijenjem i grudom zemlje. Zatim se objesi naopako u štali ili bilo kojoj drugoj nužno toploj prostoriji.
Tako će sve hranjive tvari teći iz korijena u plodove. Mali paradajz će moći da se poveća.
Složeniji način očuvanja cijelog grma paradajza
Druga varijacija ove metode je presađivanje grmlja u toplu prostoriju. Potrebno je osigurati da se održava nizak nivo vlage u području korijenskog sistema.
U gomilama
Velika žetva paradajza može se skladištiti u hrpe (visina ne smije prelaziti 60 cm). Da biste to učinili, morate izrezati grmlje paradajza i staviti ih u hrpu. Izolirani su slamnatim prostirkama. Revizija se mora obaviti svakih nekoliko dana. Preporučljivo je izvršiti ovu proceduru po toplom vremenu. Na temperaturi od oko 15 stepeni i vlažnosti od 80%, paradajz će sazreti za 35-40 dana.
Paradajz sakupljen sa oboljelih grmova mora se potopiti u vodu (60 stepeni) 2 minute prije nego što se pošalje na skladištenje. Zatim ga izvadite i dobro osušite. Zatim se plodovi polažu u jedan sloj, odozgo se prekrivaju papirom ili crvenom tkaninom i šalju na toplo, tamno mjesto. Paradajz morate pregledavati svaki dan i blagovremeno uklanjati oboljele.
Uz mali stepen oštećenja, paradajz je sasvim prikladan za pripremu salata za zimu.
Kako usporiti sazrevanje voća?
Često postoji potreba da se ne ubrza, već da se uspori sazrijevanje paradajza.
Najprikladnije za ove svrhe su kasnozrele sorte koje su namijenjene za dugotrajno skladištenje.
- Plodove treba brati samo kada su zeleni. To treba učiniti kada dostignu veličinu koja odgovara sorti paradajza.
- Kutije sa povrćem treba da budu u dobro provetrenom prostoru bez pristupa svetlu.
- Temperatura skladištenja zelenih plodova je 12 stepeni iznad nule, smeđih - 6 stepeni, a ružičastih - oko 2 stepena.
- Potrebno je često sortirati paradajz i birati već zrele plodove.
- Vlažnost prostorije u kojoj se nalazi usev ne bi trebalo da bude veća od 85%. Međutim, zrak ne bi trebao biti previše suv, jer će to uzrokovati da voće izgubi vlagu i elastičnost.
Vrlo često vremenski uslovi ne dozvoljavaju čekanje da paradajz sazri na vinovoj lozi u svom prirodnom okruženju.
Od sredine avgusta mogu da počnu dugotrajne kiše, temperatura pada i danju i noću, a gle, kaša će odraditi svoje...
sta da radim?
Evo nekoliko načina, odnosno savjeta, kako sačuvati zelene rajčice i kako ih sazreti kod kuće.
Prvo.
Za sazrevanje zelenog paradajza odaberite srednje i veliki plodovi Vodimo računa o tome da budu zdravi.
___________________________
Stavljamo ih u bilo koje posude u 2-3 sloja, pokrivamo ih papirom ili suhom piljevinom.
___________________________
Optimalna temperatura za sazrevanje je 12-15C, vlažnost 80%.
Ako su temperatura i vlažnost niže, paradajz može uvenuti i istrunuti.
Nakon što ih stavite u posude (kutije, posude, tave), zatvorite ih odozgo. Paradajz voli da sazrije u mraku.
U prosjeku, proces zrenja traje oko 30-40 dana. Po pravilu prvi sazre veći paradajz. Ne zaboravite TUNKILK ovdje
Ubrzavamo proces.
Da biste ubrzali sazrijevanje paradajza, dodajte nekoliko zrelih u zelene. Zreli paradajz emituje gas - etilen.
Takođe pomaže da se ubrza sazrijevanje zelenog paradajza.
|
Plodovi mogu pocrniti.
2014-08-09 10:01:33
Ako paradajz već ima spore plamenjače, može čak i pocrniti kod kuće. Da se to ne bi dogodilo, potopite ih u vruću vodu (60-70 g) na 1-2 minute, a zatim ih osušite. |
