घर पर संतरा उगाने का वैज्ञानिक कार्य। मंदारिन - छुट्टी या मरहम लगाने वाले का प्रतीक

नगरपालिका राज्य शैक्षणिक संस्थान "माध्यमिक विद्यालय जिसमें व्यक्तिगत विषयों संख्या 2 का गहन अध्ययन किया गया है। ए. ज़ारकोव, यारंस्क, किरोव क्षेत्र»

खट्टे पौधे

मेरी खिड़की पर

परिचय

खट्टे पेड़ घर की एक वास्तविक सजावट है: सजावटी फल और सुगंधित फूल, सदाबहार चमड़े के पत्तों के मुकुट में, पूरे वर्ष, अक्सर एक साथ दिखाई देते हैं। खट्टे फल लगातार विपरीत रंगों का खेल होते हैं: बैंगनी रंग के साथ युवा अंकुर; फूलों की अद्भुत गंध - सफेद या गुलाबी; चमकीले नेत्र-सुखदायक फल - पीले-नारंगी या चमकीले नारंगी; सुंदर चमकदार पत्तियाँ - गहरा हरा। खट्टे फलों की विशेष सुगंध उनके छिलके में मौजूद आवश्यक तेलों के कारण होती है। इससे न केवल कमरा सुगंध से भर जाएगा, बल्कि हवा भी कीटाणुरहित हो जाएगी। आख़िरकार, साइट्रस आवश्यक तेल में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। अधिकांश लोगों की तरह मुझे भी खट्टे फल पसंद हैं। इसलिए, मैंने और मेरी मां ने घर पर खट्टे पौधे उगाने का फैसला किया। 2009 में, हमने मॉस्को बॉटनिकल गार्डन से एक कीनू और एक नींबू खरीदा। अब वे मेरे कमरे की खिड़की पर उग रहे हैं, और मैं पौधों की वृद्धि और विकास को देखता हूँ। मैंने अपने अवलोकनों को एक शोध पत्र का रूप दिया। अनुसंधान अवधि नवंबर 2010 से मार्च 2012 तक

इस अध्ययन का उद्देश्य: कमरे की स्थिति में फलदार खट्टे पौधे प्राप्त करें

कार्य

खट्टे फल उगाने पर साहित्य का अध्ययन करना

खट्टे पौधों की वृद्धि और महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए परिस्थितियों को पहचानें और बनाएं

घर पर विदेशी पौधों की वृद्धि देखना

साहित्य की समीक्षा

मैंने अपना शोध एक साहित्य समीक्षा के साथ शुरू किया। किताबों की दुकानों में इनडोर पौधों पर बहुत सारी किताबें हैं। लेकिन खट्टे पौधों के बारे में बहुत कम किताबें थीं। हमने अपनी घरेलू लाइब्रेरी के लिए इनमें से कई किताबें खरीदीं।

	ई.ए. पोलाकोवा स्वास्थ्य के लिए खट्टे फल पसंद हैं यह पुस्तक औषधीय पौधों के एक समूह के बारे में बात करती है - खट्टे फल, उनके स्वाद और औषधीय गुण, कॉस्मेटिक अनुप्रयोग, पाक उपयोग, और यहां तक ​​कि अपने अपार्टमेंट में खिड़की पर खट्टे फल कैसे उगाएं।
	जी.वी. मिर्ज़ाबेकोव नींबू और अन्य खट्टे फल पुस्तक में खट्टे फलों के बारे में सामान्य जानकारी है। खट्टे फलों के औषधीय गुणों के उपयोग के आधार पर दवाओं के लिए नुस्खे पेश किए जाते हैं; कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में खट्टे फलों के उपयोग के लिए सिफारिशें दी जाती हैं।
	वोरोत्सोव वी.ए. घर में खट्टे पौधे. देखभाल रहस्य इस पुस्तक में सबसे लोकप्रिय इनडोर साइट्रस पौधों के बारे में बहुत सारी जानकारी है। हालाँकि, उनमें से प्रत्येक को एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण और विकास, रसीले फूल और सुगंधित, रसदार और उज्ज्वल फलों के निर्माण के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों के निर्माण की आवश्यकता होती है। किताब सिखाती है कि पौधों की उचित देखभाल कैसे करें: पानी देना, रोपण करना, रोपाई करना, खिलाना, छंटाई करना
	हंस पीटर मेयर खट्टे पौधे पुस्तक में रुतैसी परिवार के साइट्रस जीनस के पौधों के बारे में व्यावहारिक जानकारी शामिल है: उनकी उपस्थिति का इतिहास, उनकी जीव विज्ञान, कई किस्मों और प्रजातियों के बारे में जानकारी, बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएं, प्रजनन के तरीके, बढ़ती कठिनाइयां, कीट और बीमारियां।

किताबों के अलावा, मैंने इंटरनेट से जानकारी जुटाई।

तलाश पद्दतियाँ

प्रश्नावली

साक्षात्कार

अवलोकन

3.1.प्रश्न करनापरिशिष्ट 2

मैंने फरवरी 2012 में यूआईओपी नंबर वाले एमकेओयू माध्यमिक विद्यालय के तीसरी कक्षा के छात्रों के बीच एक सर्वेक्षण किया। ए. ज़ारकोव, यारंस्क। प्रश्नावली में दो ब्लॉक शामिल थे। पहला ब्लॉक एक सामूहिक मतदान है, दूसरा एक समूह है।

प्रश्नावली परिणाम

ब्लॉक 1 85 विद्यार्थियों का सर्वेक्षण किया गया

1. 85 उत्तरदाताओं में से केवल 5 खट्टे फल उगाते हैं।

2.आप खट्टे पौधे क्यों नहीं उगाते?

पालन-पोषण करना मुश्किल -73 मां नहीं चाहतीं - 7 लोग।

1 ब्लॉक के लिए निष्कर्ष: खट्टे फल दुर्लभ इनडोर पौधे हैं।

ब्लॉक 2-समूह सर्वेक्षण (5 लोग)

आप कौन सा पौधा उगा रहे हैं?

नींबू -2 प्रति.

मंदारिन - 1 व्यक्ति

संतरा -2 लोग

आपने पौधा कहाँ से खरीदा?

खरीदा - 3 लोग।

बीज से उगाया गया - 2 लोग।

पौधे की देखभाल कौन करता है?

माँ -5 लोग.

क्या आप उर्वरक डालते हैं?

आप इस मनमौजी पौधे के बारे में क्या सोचते हैं?

क्या आपके खट्टे फलों में फल लगे?

नहीं - 4 व्यक्ति.

हाँ - 1 (नींबू)

आपके घर में उगाए गए फल बाजार में दुकानों से खरीदे गए फलों जैसे ही दिखते हैं।

ब्लॉक 2 के लिए निष्कर्ष:पौधों की देखभाल माताएं करती हैं, अधिकांश पौधों में अभी तक फल नहीं आए हैं। केवल एक ही परिवार में उगाया और फल दिया जाता है (नींबू)। फसल दो बार हुई। नीबू का स्वाद खट्टा यानि असली फल जैसा था।

3.2. साक्षात्कारपरिशिष्ट 3

2 अप्रैल 2012 को, मैंने किरोव क्षेत्र, यारंस्क के राज्य बीज निरीक्षणालय का दौरा किया। मैंने बीज स्टेशन के विशेषज्ञ से कुछ प्रश्न पूछे: ग्रीबनेवा एलेवटीना अनातोल्येवना। उन्होंने मेरे सवालों का जवाब दिया और मेरी जीत की कामना की.

निष्कर्ष:किसी विशेषज्ञ से बातचीत से यह स्पष्ट हो जाता है कि घर पर उगाने के लिए खट्टे पौधे खरीदते समय क्या करना चाहिए

ज़रूरी:

ताकि पौधा गुणवत्ता की पुष्टि करने वाले दस्तावेज के साथ बेचा जाए

आपको केवल ग्राफ्टेड पौधे ही खरीदने होंगे

समय पर भोजन दें और कीटों पर नियंत्रण रखें

सबर रखो

4. शोध परिणाम

मेरे पौधों की सामान्य विशेषताएँ

साइट्रस (अव्य। साइट्रस) - सदाबहार पेड़ों और झाड़ियों की एक प्रजाति

रुए परिवार.

अकर्मण्य परिवार: रुए जीनस: साइट्रस प्रकार: कीनू किस्म: मंदारिन - कैलामोन्डिन।

1933 में इसे अमेरिका से यूरोप लाया गया। कैलामोन्डिन का पेड़ मध्यम आकार का होता है जिसमें कम संख्या में कांटे होते हैं। पत्तियाँ छोटी अंडाकार होती हैं। फूल सफेद होते हैं, जिनमें पाँच, शायद ही कभी चार पंखुड़ियाँ होती हैं। परिपक्व रूप में फल 20-25 ग्राम अखरोट से थोड़े बड़े होते हैं। फल का छिलका चमकीला नारंगी, पतला, चिकना, अच्छी तरह से अलग होता है, स्वाद में मीठा होता है। गूदा कोमल, रसदार होता है, स्वाद खट्टा होता है, फलों को धोया जाता है और उत्साह के साथ खाया जाता है।

नींबू पावलोवस्की परिवार: रुए जीनस: साइट्रस प्रकार: नींबू विविधता: पावलोवस्की

लोक चयन की विविधता, पहले पौधे निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के पावलोवो-ऑन-ओका शहर में दिखाई दिए। पावलोवस्की नींबू एक छोटी झाड़ी या पेड़ के रूप में बढ़ता है, 1-1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, शायद ही कभी - 2 मीटर। छोटे पेड़ों में आमतौर पर 2-4 तने होते हैं। मुकुट गोलाकार है, जिसकी शाखाएँ नीचे लटकी हुई हैं। नींबू की शाखाओं पर अलग-अलग लंबाई के कांटे होते हैं। फूल चमेली की सुगंध के साथ बड़े सफेद होते हैं। पावलोवस्की नींबू बड़े फल वाला होता है। फल का वजन 200-300 ग्राम होता है। फल की सतह अलग-अलग डिग्री तक चिकनी, चमकदार या खुरदरी और थोड़ी ऊबड़-खाबड़ भी हो सकती है।

अध्ययन के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, मैंने खट्टे पौधों के विकास के लिए आवश्यक परिस्थितियों का अध्ययन और तुलना की। उसने अपने निष्कर्षों को एक स्प्रेडशीट में दर्ज किया।

विकास के लिए आवश्यक शर्तें		अकर्मण्य
आवश्यक मिट्टी	ओक के नीचे से सड़ी हुई पत्ती की जमीन के 1-2 भाग; सड़ी हुई खाद का 1 भाग (घोड़ा); घास के मैदानों से भूमि का 1 हिस्सा जहां तिपतिया घास उगता है; 1 भाग मोटे दाने वाली नदी की रेत; 0.5 भाग दृढ़ लकड़ी की राख अनिवार्य जल निकासी	पत्ती भूमि के 2 भाग, सोड भूमि का 1 भाग, ह्यूमस का 1 भाग, नदी की मोटी रेत का 1 भाग अनिवार्य जल निकासी
फूलदान की मात्रा	यह पेड़ की उम्र पर निर्भर करता है और 1 से 10 लीटर तक होता है	यह पेड़ की उम्र पर निर्भर करता है और 1 से 7 लीटर तक होता है
		सूखने के बिना मध्यम, लेकिन जलभराव भी पसंद नहीं है, ताज का छिड़काव करना पसंद करता है
प्रकाश	अधिमानतः पूर्व दिशा वाली खिड़कियाँ, अक्सर दक्षिण दिशा वाली खिड़कियाँ जलती रहती हैं	अधिमानतः पूर्व की ओर वाली खिड़कियाँ, दक्षिण की ओर की खिड़कियाँ अक्सर जल जाती हैं जब दक्षिण की ओर की खिड़की पर धुंध और मुकुट छिड़काव के साथ छायांकन की आवश्यकता होती है
तापमान शासन	इसकी वृद्धि और विकास के सभी चरण सामान्य रूप से 18-20° पर आगे बढ़ते हैं। सर्दियों की सुप्त अवधि के दौरान, पेड़ को 10-12° पर रखना सबसे अच्छा होता है	इसकी वृद्धि और विकास के सभी चरण सामान्य रूप से 14-27° पर आगे बढ़ते हैं। सर्दियों की सुप्त अवधि के दौरान, पौधे को 12-14° पर रखना सबसे अच्छा होता है
शीर्ष पेहनावा		घोड़े की खाद का आसव, पानी के अनुपात में 1/6। खनिज नाइट्रोजन उर्वरकों को 2-5 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों को महीने में 2 बार - 3-5 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 3-5 ग्राम पोटेशियम नमक प्रति 1 लीटर पानी की दर से लगाया जाता है।
खिलना	दो प्रकार से प्रचुर मात्रा में खिलता है: वसंत ऋतु में - मार्च और अप्रैल में और शरद ऋतु में - सितंबर - अक्टूबर में	कमरे की स्थिति में, मंदारिन साल में एक बार मार्च-अप्रैल में खिलता है।
फलने	पूरे वर्ष यदि आप इसे सुप्त अवधि के लिए ठंडे स्थान पर साफ नहीं करते हैं, लेकिन यह पौधे के लिए बुरा है, इसे आराम की आवश्यकता है	यदि सुप्त अवधि के लिए ठंडे स्थान पर साफ न किया जाए तो पूरे वर्ष भर
बची हुई समयावधि		मध्य अक्टूबर से मार्च के प्रारंभ तक
प्रजनन	हरी कलमों द्वारा आसानी से प्रचारित किया जाता है। जब बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो फलने की शुरुआत 10-15 साल में होती है।	दो तरीके: बीज और वनस्पति। बीज - सबसे सरल, लेकिन इस मामले में फल लगने में 15 साल का लंबा समय लगेगा। वानस्पतिक प्रसार की दो विधियाँ हैं: कटिंग और ग्राफ्टिंग।

निष्कर्ष:इन अध्ययनों से मुझे खट्टे पौधों के जीवन के लिए परिस्थितियाँ पहचानने और बनाने में मदद मिली।

अगला कदम कैलामोन्डिन मंदारिन किस्म का वार्षिक अवलोकन था। अवलोकन अवधि - मार्च 2011 - मार्च 2012

घर पर मंदारिन की वृद्धि और विकास की निगरानी करना

तारीख	खिलना	पौधे की ऊंचाई	कच्चे फलों की संख्या	अर्ध-पके फलों की संख्या	पके फलों की संख्या
	कली निर्माण
	पुष्पन, शिक्षा नई कलियाँ
	प्रचुर मात्रा में फूल आना
	फल बन गए हैं, अंडाशय बन गए हैं और फूल आना जारी है
	फल बनाता है, अंडाशय बनाता है और फूलना जारी रखता है
	फल बनाता है, अंडाशय बनाता है, फूल मुरझा जाता है
	फल बनाता है, अंडाशय बनाता है
	फल बनाता है
	फलों का पकना जारी है
	फलों का पकना जारी है
	फलों का पकना जारी है
	फलों का पकना जारी है

निष्कर्ष:मंदारिन के मेरे अवलोकन की अवधि ठीक 1 वर्ष थी।

इस दौरान मैंने पौधे और फलों की वृद्धि और विकास का अवलोकन किया। डेटा को एक तालिका में दर्ज किया गया था। इस प्रकार, मुझे पता चला कि फल पकने की अवधि 7 से 9 महीने है, और पौधा स्वयं 5 सेमी बढ़ गया है और कई नए अंकुर बने हैं।

5. निष्कर्ष और निष्कर्ष

शोध कार्य की प्रक्रिया में, मैंने किताबें पढ़ीं, अपनी रुचि के विषय पर इंटरनेट पर गुम जानकारी खोजी। अपने पौधों का अवलोकन करते समय, उन्होंने खट्टे फलों की वृद्धि और विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का खुलासा किया। और अब मैं स्वतंत्र रूप से अपने पौधों की उचित स्तर पर देखभाल और रखरखाव करता हूं। अर्थात्: मैं तापमान शासन की निगरानी करता हूं, इसे समय पर और संयम में पानी देता हूं, ताज की नमी बनाए रखता हूं, अपनी मां के साथ उर्वरक लगाता हूं, सुप्त अवधि के दौरान हम उन्हें एक खिड़की पर हटा देते हैं जिसे हम सर्दियों के लिए गोंद नहीं करते हैं, जैसे कि वे बढ़ते हैं, हम फूलों के गमलों को बड़े गमलों में बदलते हैं, हम जल निकासी और सही मिट्टी का चयन करते हैं। अपने पौधों के जीवन के लिए सभी आवश्यक परिस्थितियों का अवलोकन और निर्माण करके, मैंने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया और अब मैं पूरे वर्ष उनके फलों का आनंद लेता हूँ।

खट्टे पौधे कमरे को सजाते हैं, हवा को शुद्ध करने में मदद करते हैं, कमरे को सुगंध से भर देते हैं, लोगों के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं। ये पौधे हमें प्रसन्न करते हैं और हमारे मूड को बेहतर बनाते हैं।

नींबू मंदारिन

अनुसंधान परिप्रेक्ष्य

मैं घर पर विदेशी पौधे उगाने पर शोध करना बंद नहीं करता। अब मेरे पास एक अंजीर का अंकुर, और एक अनार का अंकुर है।

और मैं केले और अनानास के स्प्राउट्स भी खरीदना चाहता हूं, यकीन मानिए इन्हें घर पर भी उगाया जा सकता है, बस इच्छाशक्ति और थोड़े से धैर्य की जरूरत है।

6.प्रयुक्त सूचना के स्रोतों की सूची

ई.ए. पॉलाकोवा "स्वास्थ्य के लिए खट्टे फल पसंद करें", एम: प्रकाशक: वेस, 2004

जी.वी. मिर्जाबेकोव "नींबू और अन्य खट्टे फल", एम: फेनिक, 1999

वोरोत्सोव वी.ए. “घर में खट्टे पौधे। देखभाल का रहस्य, सेंट पीटर्सबर्ग: फिटन पब्लिशिंग हाउस, 2010

हंस-पीटर मेयर "साइट्रस प्लांट्स", ट्रांस। उनके साथ। एन. वी. वेत्रोवा, एम: मेशचेरीकोव पब्लिशिंग हाउस, 2005

1.आप किस प्रकार का पौधा उगाते हैं?

ए) नींबू बी) मंदारिन सी) नारंगी

2.आपने पौधा कहाँ से खरीदा?

ए) खरीदा बी) हमने खुद को एक बीज से विकसित किया

3. पौधे की देखभाल कौन करता है?

4. क्या आपके खट्टे फलों में फल लगे?

ए) हाँ बी) नहीं

5. क्या आपके घर में उगाए गए फल बाजार या दुकानों में खरीदे गए फलों जैसे दिखते हैं?

ए) हाँ बी) नहीं

6. क्या आप खाद डालते हैं?

ए) हाँ बी) नहीं

7. आप क्या सोचते हैं कि यह एक मूडी पौधा है?

ए) हाँ बी) नहीं

परिशिष्ट 3

किरोव क्षेत्र के लिए राज्य बीज निरीक्षणालय, यारंस्क, बीज स्टेशन विशेषज्ञ: ग्रीबनेवा एलेवटीना अनातोल्येवना।

1. एलेवटीना अनातोल्येवना, क्या वे खट्टे फलों के बारे में प्रश्न लेकर निरीक्षण में आते हैं?

हाँ, वे करते हैं, लेकिन ज़्यादातर तब जब नींबू बीमार हो जाते हैं। मंदारिन के बारे में प्रश्नों का उत्तर नहीं दिया गया है, क्योंकि यह एक दुर्लभ पौधा है।

2. घर पर मंदारिन और नींबू उगाने के बारे में आप क्या कह सकते हैं?

इसे उगाना संभव है, लेकिन यह मुख्य रूप से ग्राफ्टेड रूपों में उगाने के लिए उपलब्ध है।

3. क्या आप घर पर या निरीक्षण में स्वयं खट्टे फल उगाते हैं?

हाँ, एक संतरा है, जो पत्थर से उगाया गया है। फल नहीं लगते, हम वायु शुद्धि के लिए उगाते हैं।

4. खट्टे फल उगाने पर आप क्या सलाह दे सकते हैं?

खट्टे फल कीटों (स्केल कीड़े, एफिड्स) से बहुत प्रभावित होते हैं। यदि आप फल खाते हैं, तो रसायनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है, कपड़े धोने के साबुन के घोल से उपचार करना बेहतर है। इससे फल को नुकसान नहीं होगा और पौधा एफिड्स से सुरक्षित रहेगा। पौधे के विकास और वृद्धि के लिए, आपको शीर्ष ड्रेसिंग लगाने की आवश्यकता है।

5. खट्टे फलों के लिए सर्वोत्तम उर्वरक कौन सा है?

खनिज या जैविक-खनिज उर्वरकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

6. यदि आपके पास बीज लाए जाते हैं, तो क्या आप उनके अंकुरण का परीक्षण करते हैं?

हम जाँच करते हैं, लेकिन हमने खट्टे फल नहीं संभाले।

7. इन पौधों की बिक्री के लिए दस्तावेज संलग्न होने चाहिए?

अवश्य। गुणवत्ता आश्वासन आवश्यक है.

8. क्या आपने कभी टेंजेरीन किस्म - कलामंडिन के बारे में सुना है?

मैंने पौधे को जीवित नहीं देखा, लेकिन मैंने साहित्य में पढ़ा कि यह एक बहुत सुंदर पेड़ है।

9. क्या आपको ऐसा पौधा उगाना मुश्किल लगता है?

बहुत मुश्किल। यह पौधा बहुत नाजुक होता है और इसे बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

10. एलेवटीना अनातोल्येवना, आप कैसे गणना करेंगी कि मेरा काम कितना दिलचस्प है?

काम दिलचस्प और बहुत कठिन है.

परिशिष्ट 4

मंदारिन देखभाल युक्तियाँ

1. गर्मियों में मंदारिन को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।

2. सर्दियों में कीनू को पानी दें क्योंकि गमले की मिट्टी सूख जाती है।

3. कमरे के तापमान पर बसे पानी से पानी देना बेहतर है।

4. अच्छी वृद्धि के लिए पौधे पर प्रतिदिन कमरे के तापमान पर पानी का छिड़काव करना चाहिए।

5. वसंत से सितंबर तक मंदारिन को निषेचित किया जाता है। जटिल खनिज उर्वरक।

6. 7-6 साल की उम्र तक, कीनू को हर साल प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है।

7. प्रकाश की कमी होने पर आप अतिरिक्त कृत्रिम अभिषेक का उपयोग कर सकते हैं।

ग्रोंडा डेनियल

प्रोजेक्ट मैनेजर:

ग्रेकोवा अंजेलिका एडुआर्डोव्ना

संस्थान:

MAOU "जिमनैजियम नंबर 76", रोस्तोव-ऑन-डॉन

उसके में दुनिया भर में शोध कार्यमैं संतरे के फल के बारे में जितना संभव हो उतना जानने की कोशिश करूंगा, और यह भी पता लगाऊंगा कि यह कहां से आया है, इसमें क्या होता है, संतरे की कौन सी किस्में हैं, क्या यह उपयोगी है और इसका उपयोग कहां किया जाता है? मैं एक सर्वेक्षण करूँगा और एक संतरे और पानी के साथ एक प्रयोग करूँगा।

"मेरा पसंदीदा नारंगी" विषय पर आसपास की दुनिया पर अपने शोध प्रोजेक्ट में, लेखक प्राथमिक विद्यालय के छात्रों का एक सर्वेक्षण करता है और परिणामों का विश्लेषण करता है, साहित्य और इंटरनेट स्रोतों में जानकारी खोजता है।

मुझे संतरे बहुत पसंद हैं और मुझे आश्चर्य होता है: क्या यह सुंदर फल हानिकारक या उपयोगी है?

"माई फेवरेट ऑरेंज" के आसपास की दुनिया पर शोध कार्य की प्रक्रिया में, एक प्राथमिक विद्यालय के छात्र ने संतरे के लाभों और हानियों के बारे में एक स्कूल नर्स के साथ एक जानकारीपूर्ण साक्षात्कार लिया।

योजना

परिचय
1. मुख्य भाग
1.1. सहपाठियों की प्रश्नावली एवं कार्यों का विश्लेषण
1.2. संतरा कहां से आया
1.3. संतरे के फायदे और नुकसान
1.4. संतरे का उपयोग और कहाँ किया जाता है?
1.5. प्रयोग
निष्कर्ष
साहित्य
आवेदन

परिचय

चमकीला पीला नारंगी
प्यारी पीली गेंद
मैं तुम्हें घुमाता हूं - मैं घुमाता हूं
मैं तुम्हें खाना चाहता हूँ

हाल ही में, मैंने इंटरनेट पर पढ़ा कि संतरे को "कहा जाता है" सुनहरा चीनी सेब". और मुझे संतरे बहुत पसंद हैं. शायद अब हर कोई सोच रहा है: और उन्हें कौन प्यार नहीं करता!"मैंने तुरंत खुद से सवाल पूछा: क्या यह फल हानिकारक है या फायदेमंद?

लक्ष्य: संतरे के फल के बारे में जितना हो सके सीखें।

कार्य:
हिसाब लगाना:
- संतरा कहां से आया?
संतरा फल किससे बनता है?
संतरे की किस्में क्या हैं?
- क्या संतरा एक स्वस्थ फल है? या यह सिर्फ स्वादिष्ट है?
- संतरे का उपयोग कहाँ किया जाता है?

परिकल्पना: मुझे लगता है कि संतरा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक फल भी है।

अध्ययन का उद्देश्य: नारंगी।

अध्ययन का विषय: संतरे के बारे में जानकारी.

अध्ययन प्रतिभागी: सहपाठी, मेरे माता-पिता।

तलाश पद्दतियाँ: साक्षात्कार.

1. मुख्य भाग

1.1. प्रश्नावली और सहपाठियों के कार्य का विश्लेषण।

इस प्रश्न के उत्तर के लिए मैंने अपने सहपाठियों की ओर रुख किया।
बच्चों से पूछा गया: आपका पसंदीदा फल कौन सा है?».

सर्वेक्षण में 16 बच्चों ने भाग लिया।
हमने उत्तर बांटे और गिने, और यही हुआ:

• नाशपाती - 1;
• केला - 3;
• सेब - 5;
• नारंगी - 7.

सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि संतरा अधिकांश बच्चों के पसंदीदा फलों में से एक है।

प्रश्न के लिए " आप संतरे के बारे में क्या जानते हैं?", इससे पता चला:

1. मेरे सहपाठियों को संतरे बहुत पसंद हैं - 15
2. संतरे की उत्पत्ति के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं - 10
3. हर कोई संतरे के लाभकारी गुणों को नहीं जानता - 8

मैंने खत्म कियाकि संतरा बच्चों और बड़ों का पसंदीदा फल है, लेकिन सर्वेक्षण में और भी प्रश्न जुड़ गए, इसलिए मैंने नारंगी साहित्य पर शोध करना शुरू किया।

मैं वास्तव में जानना चाहता था कि वह यहाँ रूस में कैसे दिखाई दिया। और आम तौर पर बोलते हुए, संतरा अच्छा है या बुरा?

1.2. संतरा कहाँ से आया?

इंटरनेट पर मैंने इस फल के बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें सीखीं।

नारंगी- एक सदाबहार खट्टे पेड़, लंबा और मजबूत, सुगंधित पीले या नारंगी फल के साथ। एक पेड़ से 100 - 150 किलोग्राम फल तोड़े जाते हैं।

यह पता चला है कि चीन को संतरे का जन्मस्थान माना जाता है, इसलिए यह शब्द " नारंगी"मतलब" चीनी सेब". यह फल चार हजार वर्ष से भी पहले प्रकट हुआ था। फिर संतरे दूसरे देशों में पहुंचे.

सबसे पहले, इस रसदार मीठे साइट्रस को एक विलासिता माना जाता था, और केवल बहुत अमीर, महान लोग ही इसे खरीद सकते थे। अब संतरे सभी किराना दुकानों और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

अन्य खट्टे फलों में मैंडरिन, नींबू, नीबू, अंगूर, पोमेलो शामिल हैं।

इसके नाम " नारंगी"जर्मनों को धन्यवाद मिला - शब्द" नारंगीजर्मन में "" का अर्थ है " चीनी सेब» (« apfel" - सेब, " सिना"- चीन)।

« चीनी सेब”, गर्म जलवायु के आदी, मध्य और उत्तरी यूरोप के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त थे।

और हर समय, जब से वे यूरोप में दिखाई दिए, संतरे विलासिता की वस्तुएं थे और एक बहुत महंगी खुशी बनी रही। कुलीन घरों में उनकी खेती के लिए, उन्होंने साधारण बगीचों के साथ-साथ विशेष इमारतें भी बनानी शुरू कीं - " ग्रीनहाउस».

संतरे कितने प्रकार के होते हैं?
खट्टा (जंगली), मीठा (जो हर किसी को पसंद है) और बरगामोट (सुगंधित)।

संतरे का पेड़ कितने समय तक जीवित रहता है?
खट्टे पेड़ों की दीर्घायु अद्भुत है। तो, संतरे के पेड़ 600 - 700 साल (आमतौर पर लगभग 100 साल) तक जीवित रह सकते हैं।

सबसे अधिक संतरे कहाँ उगाये जाते हैं?
संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक संतरे के पेड़। उनके लिए सबसे अच्छी स्थितियाँ हैं, क्योंकि जब ठंढ केवल -5 डिग्री होती है, तो संतरे का पेड़ पूरी तरह से जम जाता है। इसे हम केवल घर पर ही उगा सकते हैं।

संतरे से क्या बनता है?
संतरे को न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि उनकी सुगंध के लिए भी महत्व दिया जाता है। संतरे की महक अच्छा मूड बनाती है। संतरे से जूस, जैम, सुगंधित तेल और यहां तक ​​कि सजावट भी बनाई जाती है।

1.3. संतरे के फायदे और नुकसान.

मुझे जानना था संतरा मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.

हमने नर्स से संपर्क किया.
उन्होंने इस तथ्य के बारे में बात की कि संतरे समृद्ध हैं विटामिन सी, ई, बी3, बी6, ए. इस प्रकार इस फल की मदद से आप सर्दी और फ्लू से लड़ सकते हैं। इस फल की ऊर्जा संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है और रिकवरी में तेजी लाती है। साइट्रस शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है(हानिकारक पदार्थ, जिससे उम्र बढ़ने और कई बीमारियों को रोका जा सकता है।

और संतरा शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसके सेवन के तुरंत बाद शरीर में बड़ी मात्रा में गर्मी और ऊर्जा पैदा होती है। खराब मूड के लिए यह बहुत ही कारगर उपाय है। फल अनिद्रा, तंत्रिका तनाव के लिए उपयोगी.

मैंने यह भी सीखा कि संतरे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं, क्योंकि वे पौधों की एलर्जी से संबंधित. अर्थात्, यदि किसी व्यक्ति को खट्टे फलों से एलर्जी है (यह शरीर की एक प्रतिक्रिया है, उदाहरण के लिए, त्वचा पर लालिमा या खुजली, ऐसी स्थिति में बहुत अधिक संतरे की अनुमति नहीं है)।

संतरे को ताज़ा खाना सबसे अच्छा है, और इसका ताज़ा निचोड़ा हुआ रस पीना भी उपयोगी है।
संतरे के टुकड़े विभिन्न फलों के सलाद में एक लोकप्रिय अतिरिक्त हैं।
इसके अलावा, संतरे से जैम, जेली, सूफले, कॉम्पोट्स, कैंडीड फल और भी बहुत कुछ तैयार किया जाता है।

1.4. संतरे का उपयोग और कहाँ किया जाता है?

लोक चिकित्सा में संतरे का उपयोग उचित है। सबसे पहले, यह एस्कॉर्बिक एसिड का एक प्रसिद्ध प्राकृतिक स्रोत है।

विटामिन सी शरीर को रोगजनक रोगाणुओं से बचाने, क्षतिग्रस्त ऊतकों को बहाल करने में मदद करता है। संतरे में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है और यह सर्दी के लिए अच्छा होता है।

संतरे का फल, ट्रेस तत्वों के उपयोगी सेट के लिए धन्यवाद, पाचन और चयापचय को सामान्य करता है। इसका रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

ये फल भूख बढ़ाते हैं, प्यास बुझाते हैं, पूरे शरीर को मजबूत बनाते हैं, पाचन, हृदय, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। अधिकतर इन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें उच्च रक्तचाप या हृदय संबंधी समस्याएं हैं।

संतरे का उपयोग कई व्यंजनों में परिष्कृतता, तीखापन और स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा, यह उत्पाद कम कैलोरी वाला और बेहद उपयोगी है। संतरे का सेवन ताजा और प्रसंस्कृत दोनों तरह से किया जाता है।

हल्की और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई के लिए संतरे के फल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इन्हें न केवल मीठे व्यंजनों में, बल्कि सलाद, सॉस, कॉकटेल में भी मिलाया जाता है। भोजन में फल और जूस तथा छिलका दोनों का उपयोग किया जाता है।

चीनी के साथ संतरे के छिलके अपनी विशेष सुगंध के कारण खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। उन्हें कॉम्पोट्स, कॉकटेल में जोड़ा जाता है, एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में उपयोग किया जाता है।

छिलके से विभिन्न प्रकार की मदिरा भी बनाई जाती है। इटली के फ्लोरेंस और बोलोग्ना शहर इनके लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं। इसके अलावा, पतले कटे छिलके का उपयोग व्यंजनों की सजावट के रूप में किया जाता है।

अपने स्पष्ट एंटी-एजिंग गुणों के कारण, संतरे का कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसे महंगे त्वचा देखभाल उत्पादों और घरेलू किफायती मास्क में जोड़ा जाता है।

साइट्रस उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता हैमैं, कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, त्वचा को लोच और दृढ़ता देता है, पोषण करता है और उसे पुनर्स्थापित करता है। संतरे का सेवन ताजे गूदे, छिलके, आवश्यक तेल या ताजे रस के रूप में किया जाता है।

मैंने यह देखने के लिए संतरे के साथ एक प्रयोग किया कि क्या संतरे में वास्तव में आवश्यक तेल हैं।

1.5. प्रयोग

मैंने पानी में एक संतरा डाला।

ओह, भारी नारंगी तैरने का चमत्कार!

इसके लिए एक स्पष्टीकरण है, संतरे के छिलके में कई हवा के बुलबुले होते हैं, वे संतरे को पानी की सतह पर धकेल देते हैं।

फिर मैंने संतरे को छीलकर पानी में डुबोया और देखता रहा।

वह डूब गया क्योंकि, छिलके के बिना, संतरा उस पानी से भारी होता है जिसे वह हटाता है।

लेकिन छिलका पूरी तरह तैरता है।

मतलब " छिलके में संतरा - एक घेरे में आदमी की तरह”, छिलके में हवा है!

मैंने संतरा खा लिया, परंतु छिलका रह गया। जब आप इसे खाते हैं तो संभवतः आप इसका छिलका फेंक देते हैं? आह, व्यर्थ! बेहतर होगा कि संतरे के छिलकों को फेंके नहीं, बल्कि सुखा लें - ये खेत में काम आएंगे।

संतरे का स्मारक

तुर्की में, नारंगी का एक स्मारक भी है।

संतरे के अंदर क्या है?
प्रयोग के लिए मैंने एक संतरा लिया, उसका छिलका उतार दिया। मेरे हाथों पर रस टपक गया. मैंने इसे स्लाइस में बांटने का फैसला किया और देखा कि स्लाइस के अंदर हड्डियां और गूदा था।

संतरा गूदे, बीज और रस से बनता है।

फिर मैंने सोचा, आप संतरा कैसे उगा सकते हैं?

बीज से संतरा कैसे उगायें?

मैंने एक संतरे का बीज लिया, उसे मिट्टी वाले गमले में लगाया और कुछ देर तक उसमें पानी डाला। जल्द ही जमीन से एक अंकुर निकला। वह और अधिक बड़ा हो गया। भविष्य में इसे संतरे का पेड़ बनना चाहिए, जिस पर फल लगेंगे।

जब मैंने एक संतरा लिया तो मुझे दिलचस्पी हुई, लेकिन अगर संतरे को छीला न गया हो तो आप यह कैसे पता लगा सकते हैं कि इसमें कितने टुकड़े हैं?

मैंने ध्यान से इसकी जांच की और देखा कि संतरे की पूंछ के पास उभार हैं। मैंने उन्हें गिना, मुझे उनमें से 11 मिले। फिर मैंने संतरे को छीला और गिना कि वास्तव में कितने टुकड़े हैं। आप विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन उनमें से बिल्कुल 11 थे।

जब हम संतरे को छीलते हैं तो उसमें से रस निकलने लगता है। मैंने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि संतरे से रस कैसे प्राप्त करें?

मैंने एक संतरा, एक साइट्रस जूसर लिया और जूस पीने की कोशिश की। मुझे आधे गिलास से थोड़ा ज्यादा जूस मिला.

इस प्रकार, ऊपर से निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं:
संतरा एक बहुत ही दिलचस्प फल है, लेकिन यह क्या लाभ लाता है?

मैंने पाया कि यह मूड में सुधार करता है, इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है, यहां तक ​​कि एक व्यक्ति को एक दिन में जितनी आवश्यकता होती है उससे भी अधिक। संतरा हमारे शरीर को बीमारियों से बचाता है, दांतों को मजबूत बनाता है, पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है और हृदय की कार्यप्रणाली को भी बेहतर बनाता है। संतरा कितना उपयोगी फल है.

लेकिन संतरा इंसान को फायदा ही नहीं नुकसान भी पहुंचा सकता है! उदाहरण के लिए, यदि आप धूप सेंक रहे हैं, तो संतरे या संतरे के रस की अनुशंसा नहीं की जाती है! अगर आपका पेट दर्द करता है तो संतरे से परहेज करना ही बेहतर है! इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है। जिन लोगों को शुगर की मात्रा अधिक होती है, उन्हें संतरा सख्त वर्जित है, क्योंकि इनमें शुगर बहुत अधिक मात्रा में होती है!

और यहाँ एक और दिलचस्प तथ्य है! स्पेन में, प्रकृति को स्वच्छ रखने के लिए संतरे के छिलकों का उपयोग पर्यावरण के अनुकूल ईंधन बनाने में किया जाता है।

और फ्रांस में, इस फल के सम्मान में, वे वार्षिक साइट्रस त्योहारों का आयोजन करते हैं, जहाँ वे बहुत सुंदर इमारतें और यहाँ तक कि संतरे के पूरे वर्ग भी बनाते हैं!

संतरा वास्तव में एक दिलचस्प फल है, जिसका अर्थ है कि हमारी परिकल्पना की पुष्टि हो गई है! यहां बताया गया है कि हमने उसके बारे में कितनी नई और दिलचस्प बातें सीखीं!

निष्कर्ष

समाप्ति उपरांत शोध कार्य "मेरा पसंदीदा संतरा"मैंने बहुत सी नई और दिलचस्प चीजें सीखीं।

परिकल्पना की आंशिक पुष्टि हुईसंतरा वास्तव में एक स्वास्थ्यवर्धक फल है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है, क्योंकि ये पौधों से एलर्जी पैदा करने वाले कारक हैं।

मेरे लिए, नारंगी सूरज से जुड़ा है। नारंगी और सूरज दो नारंगी गेंदें हैं जो लोगों को स्वास्थ्य और सुंदरता देती हैं। केवल दूसरा ही पहले से करोड़ों गुना बड़ा है।

हालाँकि, किसी व्यक्ति के लिए संतरे के लाभकारी गुण सूर्य की ऊर्जा से कम महत्वपूर्ण नहीं हो सकते हैं। मैंने इसे अपने काम में साबित किया है।' चीन में, वे कहते हैं कि नारंगी खुशी लाता है।

मैं सभी के जीवन में और अधिक सुखद क्षणों की कामना करता हूं। वसंत, चारों ओर सब कुछ खिल रहा है, लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है, पर्याप्त ताकत नहीं होती है। हर कोई थोड़ा थका हुआ है... लेकिन इंसान अपने मूड का लोहार खुद होता है! नारंगी नारंगी रंग.

गुणों की दृष्टि से नारंगी रंग ऊर्जा, आनंद, गर्मजोशी, साहस का प्रतीक है। वह न केवल ताकत बहाल करने, महत्वपूर्ण ऊर्जा में वृद्धि करने में मदद करने में सक्षम है, बल्कि इच्छाशक्ति को भी मजबूत करने में सक्षम है। यह ख़ुशी का रंग है और गाने को याद करके तुरंत अपने लिए नारंगी मूड बनाएं। नारंगी आकाश, नारंगी समुद्र, नारंगी हरियाली, नारंगी ऊँट»...

साहित्य

1. फ्रांस में साइट्रस फेस्टिवल - इंटरनेट संसाधन।

2. संतरे के बारे में रोचक तथ्य - एक इंटरनेट संसाधन।

3. बच्चों के लिए विश्वकोश "फल"।

आवेदन संख्या 1. संतरे के बारे में रोचक तथ्य

• अर्जेंटीना में संतरे के परिवहन के लिए एक विशेष विमान विकसित किया गया था। स्पैनिश में इसका नाम (स्पेनिश: नारंजेरो) का अर्थ है " नारंगी" या " संतरे का व्यापारी».
• संतरे को अनौपचारिक रूप से देवताओं का फल माना जाता है। अफवाह यह है कि जब वे बात कर रहे थे तो इन्हीं फलों पर चर्चा हुई थी।" सुनहरे सेब».
• वसंत ऋतु में फ्रांसीसी महिलाएं संतरे का जूस पीती हैं, क्योंकि. जान लें कि इस समय किसी भी फल में विटामिन सी नहीं होता;
• एक संतरे का पेड़ लगभग 700 वर्षों तक अस्तित्व में रह सकता है। यूरोप में उगने वाला सबसे पुराना संतरे का पेड़ चार सौ निन्यानवे वर्ष पुराना है;
• ओडेसा में ऑरेंज का एक स्मारक है। ओडेसन्स ने पॉल प्रथम को चार हजार संतरे की रिश्वत दी ताकि वह शहर में एक वाणिज्यिक बंदरगाह बनाने का आदेश जारी कर सके।
• चीन में संतरे का सबसे छोटा रिश्तेदार कहा जाता है कुमकुम, जापान में - किंकन, और यूरोपीय लोगों के लिए इसे "बौना नारंगी" के रूप में जाना जाता है। अभी तक इस फल का उत्पादन करने वाले देश बहस कर रहे हैं।
• अफगानिस्तान में, संतरे का उपयोग अधिकांश व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता है। इस मामले में, फलों का रस सीधे प्लेट में निचोड़ा जाता है;
• नीदरलैंड में, अप्रैल के अंत में, ऑरेंज डे मनाया जाता है: एम्स्टर्डम में ऑरेंज फेस्टिवल। इस दिन, डच राजधानी की सड़कों पर एक वास्तविक नारंगी क्रांति शुरू होती है - 30 अप्रैल को, हर कोई नारंगी टी-शर्ट और टोपी पहनने का प्रयास करता है, विभिन्न नारंगी पोस्टर दीवारों पर लटकाए जाते हैं, नारंगी पतंगें हवा में उड़ती हैं। .. ऑरेंज डे के जश्न के दौरान, डच न केवल खट्टे फल खाते हैं, मेलों में भाग लेते हैं और मौज-मस्ती करते हैं। नारंगी और नींबू की मूर्तियां छुट्टी का एक अभिन्न अंग हैं।

कीनू के क्या फायदे हैं? - औषधीय प्रयोजनों के लिए कीनू का उपयोग करने के कई तरीके हैं। - कीनू का रस एक उपयोगी आहार एवं औषधीय पेय है। यह विशेष रूप से बच्चों (यहां तक ​​कि शिशुओं) और बीमारों के लिए अनुशंसित है। -कीनू का उपयोग अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के इलाज में किया जाता है। इनमें सिनेफ्रिन नामक फेनोलिक अमीनो एसिड उच्च मात्रा में होता है। यह एक प्रसिद्ध डिकॉन्गेस्टेंट और डिकॉन्गेस्टेंट है। फेफड़ों से बलगम साफ करने के लिए हर सुबह एक गिलास कीनू का जूस पीने की सलाह दी जाती है। - दस्त के साथ जठरांत्र संबंधी रोगों में, ताजा कीनू बहुत उपयोगी होता है। कीनू के रस का प्रचुर मात्रा में सेवन हेल्मिंथियासिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। - कीनू का छिलका कड़वा टिंचर प्राप्त करने के लिए औषधीय पौधों के मिश्रण का हिस्सा है, जिसका उपयोग भूख बढ़ाने और पाचन में सुधार के लिए दवा में किया जाता है, इसे भोजन से कुछ मिनट पहले बूंद-बूंद करके लिया जाता है। - मधुमेह में कीनू के छिलके का काढ़ा रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। 3 फलों के छिलके को 1 लीटर पानी में 10 मिनट तक उबाला जाता है. काढ़े को बिना छना हुआ फ्रिज में रखना चाहिए और रोजाना पीना चाहिए। - त्वचा रोगों के मामले में, मैंडरिन में मौजूद फाइटोनसाइड्स का प्रभाव इतना मजबूत होता है कि ताजा रस कुछ कवक (ट्राइकोफाइटोसिस, माइक्रोस्पोरिया) को मार देता है। फंगस से प्रभावित त्वचा और नाखूनों को ठीक करने के लिए, आपको बार-बार उनमें कीनू के टुकड़े या छिलके का रस मलना चाहिए।

औषधीय गुणों के बावजूद, कीनू नुकसान पहुंचा सकता है। तो, वे गुर्दे और पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करते हैं। इसलिए, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, आंत्रशोथ, कोलाइटिस और एक्ससेर्बेशन, सूजन आंत्र रोग, साथ ही कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस और तीव्र नेफ्रैटिस के लिए टेंजेरीन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

यह सब कैसे शुरू हुआ, बुआई के लिए बीज तैयार करना एक अनिवार्य कृषि पद्धति है जो परिपक्वता में तेजी लाती है, सब्जी फसलों की उपज और गुणवत्ता बढ़ाती है। यह बीजों के अंकुरण और अंकुरण की दर को बढ़ाता है, बीज सामग्री के साथ बीमारियों और कीटों के संभावित प्रसार को रोकता है, उभरते अंकुरों के लिए बेहतर पोषण संबंधी स्थिति बनाता है और पहले पकने को बढ़ावा देता है।

बीजों के प्रसंस्करण और भंडारण में मुख्य ध्यान उन परिस्थितियों के निर्माण पर दिया जाता है जो भ्रूण की व्यवहार्यता, अच्छे बीज अंकुरण को सुनिश्चित करते हैं। भ्रूण के विकास की बहाली और एक नए, स्वतंत्र अंकुर में इसके विकास में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं शामिल हैं जो पादप शरीर विज्ञान के अध्ययन का विषय हैं। इनमें शामिल हैं: जल ग्रहण, पोषक तत्व अवशोषण, एंजाइम और हार्मोन संश्लेषण, नाइट्रोजन और फास्फोरस चयापचय, सामग्री आंदोलन और आत्मसात। बुआई से पहले बीज उपचार करने से अंकुरण बढ़ता है। यहां तक ​​कि साफ पानी में भिगोने और सूजे हुए और चोंचदार बीजों को बोने से भी अंकुर निकलने में तेजी आती है। भिगोना दो तरह से उपयोगी है: यह कठोर आवरण को नरम कर देता है और बीज में ऐसे पदार्थों को घोल देता है जो अंकुरण को रोक सकते हैं। बीज भिगोने के लिए पानी का इष्टतम तापमान -18-20°C है। बीजों को केवल नम करने के लिए उनमें छोटे-छोटे हिस्सों में पानी मिलाया जाता है। अधिक पानी से बीज का अंकुरण कम हो सकता है। भीगे हुए या अंकुरित बीज केवल नम मिट्टी में ही बोए जाते हैं। यदि सूखा हो तो बुआई के बाद पानी दें। बीजों के प्रसंस्करण और भंडारण में मुख्य ध्यान उन परिस्थितियों के निर्माण पर दिया जाता है जो भ्रूण की व्यवहार्यता, अच्छे बीज अंकुरण को सुनिश्चित करते हैं। भ्रूण के विकास की बहाली और एक नए, स्वतंत्र अंकुर में इसके विकास में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं शामिल हैं जो पादप शरीर विज्ञान के अध्ययन का विषय हैं। इनमें शामिल हैं: जल ग्रहण, पोषक तत्व अवशोषण, एंजाइम और हार्मोन संश्लेषण, नाइट्रोजन और फास्फोरस चयापचय, सामग्री आंदोलन और आत्मसात। बुआई से पहले बीज उपचार करने से अंकुरण बढ़ता है। यहां तक ​​कि साफ पानी में साधारण भिगोने और सूजे हुए और चोंचदार बीजों को बोने से भी अंकुर निकलने में तेजी आती है। भिगोना दो तरह से उपयोगी है: यह कठोर आवरण को नरम कर देता है और बीज में ऐसे पदार्थों को घोल देता है जो अंकुरण को रोक सकते हैं। बीज भिगोने के लिए पानी का अधिकतम तापमान -18-20°C है। बीजों को केवल नम करने के लिए उनमें छोटे-छोटे हिस्सों में पानी मिलाया जाता है। अधिक पानी से बीज का अंकुरण कम हो सकता है। भीगे हुए या अंकुरित बीज केवल नम मिट्टी में ही बोए जाते हैं। यदि सूखा हो तो बुआई के बाद पानी दें।

बुआई से पहले बीज की तैयारी में स्तरीकरण और स्कारीकरण जैसी तकनीकें शामिल हैं। स्तरीकरण मुश्किल से अंकुरित होने वाले बीजों को रखना है जिनकी सुप्त अवधि लंबी होती है (फलों के बीज, वन पौधे, साथ ही अन्य - कटारन, लैवेंडर, एलेकंपेन, जिनसेंग), 1- के तापमान पर एक नम झरझरा सब्सट्रेट में। 5 डिग्री या कई दिनों तक बर्फ के नीचे (जिनसेंग दिनों के लिए)। यह तकनीक अंकुरण को तेज करती है और बीज के अंकुरण को बढ़ाती है। बीज स्कार्फिकेशन बीज कोट को एक कृत्रिम क्षति है, जिसके परिणामस्वरूप बीजों तक पानी और हवा की पहुंच आसान हो जाती है और तदनुसार, अंकुरण संभव हो जाता है। खोल को विभिन्न तरीकों से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है, अक्सर यांत्रिक या रासायनिक स्केरिफिकेशन का उपयोग किया जाता है, गर्म पानी के साथ बीज का उपचार एक ही उद्देश्य पूरा करता है। बीज स्कार्फिकेशन बीज कोट को एक कृत्रिम क्षति है, जिसके परिणामस्वरूप बीजों तक पानी और हवा की पहुंच आसान हो जाती है और तदनुसार, अंकुरण संभव हो जाता है। खोल को विभिन्न तरीकों से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है, अक्सर यांत्रिक या रासायनिक स्केरिफिकेशन का उपयोग किया जाता है, गर्म पानी के साथ बीज का उपचार एक ही उद्देश्य पूरा करता है। यांत्रिक स्कार्फिकेशन मोटे छिलके वाले बड़े बीजों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि कुछ फलियों के बड़े बीजों को एमरी से उपचारित किया जाता है। हथौड़े से सावधानीपूर्वक चुभन या प्रूनर से क्षति संभव है। मोटे छिलके वाले बड़े बीजों के लिए उपयुक्त, क्योंकि कुछ फलियों के बड़े बीजों को एमरी से उपचारित किया जाता है। हथौड़े से सावधानीपूर्वक चुभन या प्रूनर से क्षति संभव है। रासायनिक स्कारीकरण इस प्रकार बड़ी संख्या में बीजों का उपचार किया जा सकता है। सबसे अधिक बार, सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग किया जाता है। विभिन्न प्रजातियों के लिए प्रसंस्करण मोड अलग-अलग हैं। एसिड के साथ काम करने के खतरे के कारण यह विधि घरेलू प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं है। गर्म पानी में भिगोना बीजों को गर्म पानी (लगभग 80 डिग्री के तापमान के साथ) या उबलते पानी में डुबोया जाता है और ठंडा होने तक रखा जाता है। खोल बीजों की रक्षा करता है, इसलिए कटे हुए बीजों को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, उन्हें तुरंत बोया जाता है या स्तरीकरण के लिए बिछाया जाता है। परिशोधन के बाद, बोए गए बीज पानी को बेहतर ढंग से अवशोषित करते हैं, फूलते हैं और तेजी से अंकुरित होते हैं।

हमने स्केरिफिकेशन विधि का उपयोग किया। बीजों का बुआई पूर्व उपचार विभिन्न तरीकों से किया गया। 1. यांत्रिक प्रसंस्करण, इसके लिए मंदारिन के बीजों को कैलक्लाइंड नदी की रेत के साथ पीसा गया। 2. मशीनिंग, सुई चुभाना। 3. ताप उपचार. बीजों को उबलते पानी में उबाला गया और ठंडा होने तक उसमें छोड़ दिया गया। 4. रासायनिक उपचार. ए) बीजों को एक दिन के लिए 25% सोडियम बाइकार्बोनेट घोल में भिगोया गया। बी) बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के गहरे गुलाबी घोल में 2 घंटे के लिए भिगो दें, और फिर बीजों को पानी से धो लें। ग) बीजों को 20 मिनट तक तेज सल्फ्यूरिक एसिड में डुबोकर रखें और फिर साफ पानी से धो लें। 5. नियंत्रण के लिए, दो समूह लिए गए: फलों से निकाले गए बीज, जिनका छिलका अभी तक सूखा नहीं है, और सूखे छिलके वाले बीज। बीज 5 मार्च 2015 को बोए गए थे. बुआई के लिए 8 समान कंटेनरों का उपयोग किया गया। प्रत्येक कंटेनर में 30 बीज बोये गये। सभी कंटेनरों को समान परिस्थितियों में रखा गया और एक ही समय में समान मात्रा में पानी डाला गया।

अनुकूल परिस्थितियों के संपर्क में आने पर बीज अंकुरित होने लगते हैं। बीजों का अंकुरण सुप्त अवस्था से भ्रूण और उससे बनने वाले अंकुर की वानस्पतिक वृद्धि में संक्रमण है। यह प्रक्रिया प्रत्येक पौधे की प्रजाति और विविधता के लिए आर्द्रता, गर्मी और ऑक्सीजन की मुफ्त पहुंच जैसे आंतरिक और बाहरी (पर्यावरणीय) कारकों के इष्टतम संयोजन से शुरू होती है।

जैसा कि हमने आगे देखा, सबसे पहले अंकुर बीजों के समूह में दिखाई दिए जिन्हें रेत से रगड़ा गया था (37 दिनों के बाद)। अगले बीज निकले, जिनके खोल में सुई से छेद किया गया और बीजों को सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित किया गया (38 दिनों के बाद)। नियंत्रण बीज (कच्चे) 41 दिनों के बाद अंकुरित हुए, और नियंत्रण (सूखे) बहुत बाद में - 47 दिनों में। ताप उपचार से उपचारित बीज बिल्कुल भी अंकुरित नहीं हुए। हमारा मानना ​​है कि गर्मी उपचार के दौरान, बीजों में भ्रूण मर गया।

जब एक बीज अंकुरित होता है, तो सबसे पहले जड़, या रोगाणु जड़ दिखाई देती है, जो तेजी से बढ़ती है और मिट्टी में मजबूत होती है, उसमें से पानी और घुले हुए खनिजों को अवशोषित करती है और भ्रूण को आपूर्ति करती है। फिर रोगाणु डंठल बढ़ने लगता है, जो कली और बीजपत्रों को मिट्टी से बाहर निकाल देता है। कली से पौधे का हवाई भाग, पत्तियों वाला तना विकसित होता है। बीज भ्रूण से विकसित होने वाले युवा पौधों को अंकुर कहा जाता है। अपने विकास की प्रारंभिक अवधि में, अंकुर बीज के आरक्षित पदार्थों पर फ़ीड करते हैं, और असली पत्तियों के निर्माण के बाद, वे पोषण के फोटोट्रॉफिक मोड में बदल जाते हैं।

शुरुआती चरणों में, अंकुरण पूरी तरह से अवायवीय हो सकता है, लेकिन एक बार जब बीज का आवरण फट जाता है, तो यह एरोबिक हो जाता है और ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। ऑक्सीजन की मुक्त पहुंच से अंकुरित बीजों की श्वसन की तीव्रता सैकड़ों गुना बढ़ जाती है। यदि मिट्टी पानी से अत्यधिक संतृप्त है, तो बीज को उपलब्ध ऑक्सीजन की मात्रा ऐसे श्वसन के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है और अंकुरण असंभव हो जाएगा। केवल कुछ पौधों (चावल, टिमोथी घास) में ही बीज कम वातायन के साथ अंकुरित हो सकते हैं।

गुठली से मंदारिन 4-5 साल में फल देना शुरू कर देता है। यह तथाकथित जंगली खेल होगा, जिसमें बेस्वाद फल हैं। मंदारिन ग्राफ्टिंग फलने में तेजी लाने, स्वादिष्ट फल प्राप्त करने की प्रक्रिया है। यह रस प्रवाह की अवधि के दौरान किया जाता है: अप्रैल, मई की शुरुआत, अगस्त। अन्य महीनों में सफलता संभव नहीं है, एक अच्छा परिणाम स्वच्छ वातावरण में टीकाकरण के दौरान त्वरित, सटीक कार्यों पर भी निर्भर करता है।

घर में उगने वाले टेंजेरीन केवल 1.5 मीटर तक बढ़ते हैं और छोटे पेड़ होते हैं जो किसी भी इंटीरियर में पूरी तरह से फिट होते हैं, यहां तक ​​कि फलों के बिना भी। और जब एक पेड़ सुगंधित फूलों और फिर चमकीले फलों से लदा होता है, तो यह आकर्षण का एक सार्वभौमिक केंद्र बन जाता है, सुंदरता प्रदान करता है और प्रशंसा की आहें भरता है।

मंदारिन को बीज और वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया जाता है। फल से निकाले गए बीजों को तुरंत हल्की उपजाऊ मिट्टी में बोया जाता है। मंदारिन के पौधे लगभग एक महीने में दिखाई देने लगते हैं; कम उम्र में वे बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं। मंदारिन की कलमों की जड़ें खराब होती हैं। निष्कर्ष अध्ययन के परिणामों के आधार पर, निम्नलिखित निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं: मंदारिन के बीजों को जल्दी और अनुकूल अंकुर देने के लिए, आप नदी की रेत के साथ बीजों को पीसने की विधि लागू कर सकते हैं और बीजों को उपचारित कर सकते हैं। सल्फ्यूरिक एसिड का मजबूत घोल। स्कारिकरण की किसी भी विधि का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि सूचीबद्ध विधियाँ, यदि गलत तरीके से उपयोग की जाती हैं, तो बीजों की मृत्यु का कारण बन सकती हैं और तदनुसार, अंकुरण की हानि हो सकती है। खट्टे फलों के बीजों का भंडारण न करें, क्योंकि भंडारण के दौरान वे अपनी अंकुरण क्षमता बहुत जल्दी खो देते हैं।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, सर्दियों में ताजी सब्जियों और फलों का सेवन काफी कम हो जाता है, और जो हमारी मेज पर आते हैं उनमें आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व नहीं होते हैं। यह सब शरीर की सामान्य स्थिति, व्यक्ति के मूड को प्रभावित करता है। विटामिन वे उपयोगी पदार्थ हैं जिनके बिना किसी भी व्यक्ति का पूर्ण जीवन असंभव है।

लक्ष्य:बच्चों को छुट्टी, मौज-मस्ती के माहौल में शामिल करें।

कार्य: 1. बच्चों को मैंडरिन के लाभकारी गुणों से परिचित कराएं।

2. एक सकारात्मक भावनात्मक मूड बनाएं.

3. खेल गतिविधियों के दौरान बच्चों के संचार कौशल के विकास, सौहार्द और पारस्परिक सहायता की भावना के निर्माण पर काम जारी रखें।

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मंदारिन का दिन संकलित: चिपिज़ुबोवा ई.जी.

मंदारिन एक सदाबहार पौधा है, जो चार मीटर तक ऊँचा होता है। चीन और कोचीन चीन के मूल निवासी। शब्द "टेंजेरीन" रूसी में स्पेनिश से उधार लिया गया है और फल के छिलके की संपत्ति को इंगित करता है - गूदे को छीलना आसान है।

मंदारिन फलों को ताज़ा खाया जाता है या उनका जूस और कॉम्पोट तैयार किया जाता है। इसका उपयोग मछली, मांस, कुकीज़, विभिन्न मीठे व्यंजन, सॉस और फलों के सलाद की तैयारी में भी किया जाता है।

फल के पीले-नारंगी गूदे में कई रस की थैलियाँ होती हैं जो रस से भरी होती हैं। फल के गूदे में शर्करा, विभिन्न अम्ल, विटामिन होते हैं।

मंदारिन में विटामिन डी होता है, जो बच्चों में रिकेट्स को विकसित होने से रोकता है, और विटामिन के, जो रक्त वाहिकाओं की लोच सुनिश्चित करता है और हृदय प्रणाली के रोगों के विकास में बाधा है। वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि सभी खट्टे फलों में नाइट्रेट नहीं होते हैं, क्योंकि वे वहां आसानी से नहीं मिलते हैं और जो लोग फेफड़ों की बीमारियों से पीड़ित हैं उन्हें उन्हें खाने की सलाह देते हैं।

टेंजेरीन एक मूल्यवान आहार उत्पाद है जो भूख बढ़ाता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और शरीर को विटामिन से संतृप्त करता है।

ऐतिहासिक रूप से, चीन में अधिकारियों को मंदारिन कहा जाता था - उन सभी का पेट बड़ा था, चेहरा गोल था और वे सभी विशेष रूप से पीला सूट, पीली टाई, पीली शर्ट और जूते पहनते थे। तब चीन में पहली बार उगाए गए मंदारिन फल को इन अधिकारियों का उपनाम कहा जाता था।

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विषय पर: पद्धतिगत विकास, प्रस्तुतियाँ और नोट्स

"हाथी के लिए संतरे और कीनू" मॉडलिंग पर जीसीडी का सारांश

3 से 4 साल की उम्र के सामान्य विकासात्मक समूह के बच्चों के लिए नमक के आटे से "हाथी के लिए संतरे और कीनू" मॉडलिंग पर जीसीडी का सारांश...

प्रत्यक्ष शैक्षिक गतिविधियों का सारांश विषय: "नारंगी, कीनू" (द्वितीय कनिष्ठ समूह के बच्चों के लिए)

सीधे शैक्षिक गतिविधियों का सारांश विषय: "नारंगी, कीनू" (द्वितीय कनिष्ठ समूह के बच्चों के लिए) संगोष्ठी पाठ "स्वनिम श्रवण की अवधारणा" के लिए ...

चमकीले और रसीले कीनू लंबे समय से नए साल और क्रिसमस से जुड़े हुए हैं। ताजे फलों की सुगंध, क्रिसमस ट्री या चीड़ के पंजों की गंध के साथ, घर को उत्सव और आराम की भावना से भर देती है। नए साल की मेज पर, कीनू हमेशा एक प्रमुख स्थान रखता है, और बच्चे अक्सर मिठाइयों की तुलना में उन्हें पसंद करते हैं।

ये धूपदार, आनंददायक फल देर से शरद ऋतु से बाजारों और दुकानों में दिखाई देते हैं और अपने साथ एक अच्छा मूड, जीवंतता, विटामिन और सबसे महत्वपूर्ण, उत्सव की भावना लाते हैं।

सुखद संगति के अलावा, इन खट्टे फलों के बारे में क्या उल्लेखनीय है? यह पता चला है कि कीनू विशेष वाष्पशील पदार्थों से भरपूर होते हैं जो वास्तव में अच्छे मूड का कारण बनते हैं। विटामिन और कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री केवल सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाती है। मंदारिन का रस पाचन में सुधार करता है और मांस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और सौर फल बनाने वाले कुछ तत्व दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करते हैं और कई बीमारियों को प्रकट होने से रोकते हैं।

एक संस्करण है कि प्राचीन चीन के शासकों के सम्मान में मंदारिन को इसका नाम मिला। उन दिनों सुगंधित साइट्रस को एक महान विलासिता माना जाता था, केवल देश के सबसे अमीर और कुलीन निवासी, टेंजेरीन, उन्हें दावत देने में मदद करते थे। उसी समय, चीन के शासकों को भक्ति और सम्मान के संकेत के रूप में कीनू के पेड़ के फल पेश करने की प्रथा दिखाई दी।

हम कीनू के बारे में क्या जानते हैं? यह सही है, कीनू साइट्रस परिवार का प्रतिनिधि है, जिसका अर्थ है कि इसमें विटामिन सी का पूरा भंडार छिपा हुआ है। लेकिन इतना ही नहीं! इन "नारंगी गेंदों" में विटामिन डी भी होता है, जिसमें एंटी-रेचिटिक प्रभाव होता है, और विटामिन के होता है, जो रक्त वाहिकाओं की लोच सुनिश्चित कर सकता है। लेकिन कीनू में नाइट्रेट नहीं होते हैं। क्योंकि ये हानिकारक पदार्थ साइट्रिक एसिड के साथ नहीं मिल पाते हैं।

सबसे स्वादिष्ट कीनू चुनना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मंदारिन का स्वाद आंख से निर्धारित किया जा सकता है। सबसे अधिक अम्लीय थोड़े चपटे, मध्यम आकार के उन्शिउ टेंजेरीन होते हैं। उनका एकमात्र प्लस हड्डियों की अनुपस्थिति है। विशाल, मोटी चमड़ी वाले सैंट्रा टेंजेरीन को छीलना सबसे आसान है, लेकिन उनमें मिठास की भी कमी होती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कीनू का उपयोग करने के कई तरीके हैं।

कीनू का रस एक उपयोगी आहार एवं औषधीय पेय है। यह विशेष रूप से बच्चों (यहां तक ​​कि शिशुओं) और बीमारों के लिए अनुशंसित है।

कीनू का उपयोग अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के इलाज में किया जाता है। इनमें सिनेफ्रिन नामक फेनोलिक अमीनो एसिड उच्च मात्रा में होता है। यह एक प्रसिद्ध डिकॉन्गेस्टेंट और डिकॉन्गेस्टेंट है। फेफड़ों से बलगम साफ करने के लिए हर सुबह एक गिलास कीनू का जूस पीने की सलाह दी जाती है।

दस्त के साथ जठरांत्र संबंधी रोगों में, ताजा कीनू बहुत उपयोगी होता है। कीनू के रस का प्रचुर मात्रा में सेवन हेल्मिंथियासिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। टेंजेरीन छिलका एक कड़वा टिंचर बनाने के लिए औषधीय पौधों के मिश्रण का हिस्सा है, जिसका उपयोग भूख बढ़ाने और पाचन में सुधार के लिए दवा में किया जाता है, इसे भोजन से 15-30 मिनट पहले 10-20 बूंदें लिया जाता है।

मधुमेह में कीनू के छिलके का काढ़ा रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। 3 फलों के छिलके को 1 लीटर पानी में 10 मिनट तक उबाला जाता है. काढ़े को बिना छना हुआ फ्रिज में रखना चाहिए और रोजाना पीना चाहिए।

त्वचा रोगों के मामले में, मैंडरिन में मौजूद फाइटोनसाइड्स का प्रभाव इतना मजबूत होता है कि ताजा रस कुछ कवक (ट्राइकोफाइटोसिस, माइक्रोस्पोरिया) को मार देता है। फंगस से प्रभावित त्वचा और नाखूनों को ठीक करने के लिए, आपको बार-बार उनमें कीनू के टुकड़े या छिलके का रस मलना चाहिए।

औषधीय गुणों के बावजूद, कीनू नुकसान पहुंचा सकता है। तो, वे गुर्दे और पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करते हैं। इसलिए, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, आंत्रशोथ, कोलाइटिस और एक्ससेर्बेशन, सूजन आंत्र रोग, साथ ही कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस और तीव्र नेफ्रैटिस के लिए टेंजेरीन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

लेकिन निःसंदेह, सबसे पहले, हम कीनू को उनके स्वाद के कारण पसंद करते हैं!

मंदारिन - "निर्दोष" साइट्रस! स्वयं निर्णय करें, मीठा, बिना कड़वे स्वाद के, संतरे की तुलना में चीनी की मात्रा 7% अधिक है, छिलका आसानी से स्लाइस से अलग हो जाता है, गुठलीदार मंदारिन किस्में होती हैं, लंबे समय तक भंडारण के दौरान खराब नहीं होती हैं, जबकि सभी बरकरार रहती हैं विटामिन, और इसमें नाइट्रेट नहीं होते हैं। लेकिन विटामिन, मूल्यवान एसिड और ट्रेस तत्वों की सामग्री के संदर्भ में, आप उन्हें सुरक्षित रूप से चैंपियन की श्रेणी में रख सकते हैं! मंदारिन में फोलिक और बीटो-कैरोटीन एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम, विटामिन सी, पी, बी1, बी2, ए, डी, के होता है।

वैसे, कीनू को समग्र रूप से खाने की सलाह दी जाती है - एक सफेद जाल के साथ जिसमें ग्लाइकोसाइड होते हैं - पदार्थ जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं। हां, और छिलके को फेंकना नहीं चाहिए, आवश्यक तेलों, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड, विटामिन सी, कैरोटीन की सामग्री के कारण यह भी बहुत उपयोगी है। कीनू के छिलके और शहद के काढ़े से बना पेय गैस्ट्रिक स्राव के उत्पादन में सुधार करता है और भोजन के अवशोषण को उत्तेजित करता है, और यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

और आप कीनू के छिलकों से स्वादिष्ट कैंडिड फल भी बना सकते हैं, जो किसी भी मिठाई की जगह ले सकते हैं। टेंजेरीन का मुख्य दायरा फलों का सलाद, जैम, कॉम्पोट्स और जेली है, लेकिन इतना ही नहीं! वे विभिन्न सब्जियों, चावल, मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, इसलिए विभिन्न प्रकार के सलाद और गर्म व्यंजनों में एक घटक के रूप में कीनू का उपयोग करना काफी संभव है।

टेंजेरीन की गंध कैसी होती है... चमत्कार, रहस्य, परियों की कहानी, बर्फ, क्रिसमस ट्री और अच्छा मूड! वर्ष के किसी भी समय, इसके अलावा, कीनू को छीलना शुरू करना उचित है, और, इस नाजुक, मीठी, अनोखी सुगंध को अंदर लेते हुए, हम मानसिक रूप से नए साल की छुट्टियों के माहौल में चले जाते हैं - इस तरह "टाइम मशीन" बदल जाती है बाहर! केवल उसी के लिए आप कीनू से प्रेम कर सकते हैं!

और गंध का पूरा अद्भुत प्रभाव मंदारिन के आवश्यक तेल में होता है, जो इसके संतरे के छिलके में बहुत समृद्ध होता है। यह काफी कास्टिक है और तापमान और सूरज की रोशनी के आधार पर अपने गुणों को बदलता है - यह जल सकता है। इस तेल की संरचना में α-लिमोनेन, सिट्रल, एल्डिहाइड, अल्कोहल, एंथ्रानिलिक एसिड मिथाइल एस्टर शामिल हैं। इन घटकों के संयोजन से कीनू का तेल, फल, पत्तियां और युवा अंकुरों को एक अजीब गंध मिलती है जो मूड को अच्छा करती है और जोश देती है। हां, और इन फलों को देखना एक खुशी है, उज्ज्वल "नारंगी गेंदें" हमें खुशी, प्रसन्नता और उत्साह की भावना देती हैं!

स्वस्थ कीनू

जैसा कि आप जानते हैं, सबसे "नए साल" का फल मंदारिन है। संभवतः, नए साल की पूर्व संध्या पर आप हर घर में कीनू देख सकते हैं। कीनू न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

मंदारिन को नए साल का सबसे अच्छा फल माना जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि मंदारिन का जन्मस्थान चीन है। इसे एशिया के देशों में व्यापक वितरण प्राप्त हुआ क्योंकि यह सभी खट्टे फलों की फसलों में सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी है। उन्नीसवीं सदी की शुरुआत में, फल को यूरोप लाया गया, जहां से यह दक्षिणी और पश्चिमी भूमध्य सागर और काकेशस के काला सागर तट और अज़रबैजान में फैल गया।

टेंजेरीन निम्नलिखित उपयोगी पदार्थों से भरपूर हैं: विटामिन बी, प्रोविटामिन ए और विटामिन पी, एस्कॉर्बिक एसिड, खनिज लवण और अन्य।

हालाँकि, ऐसी बीमारियाँ हैं जिनमें टेंजेरीन का उपयोग करना अवांछनीय है, उदाहरण के लिए, खट्टे फलों से एलर्जी, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस, हेपेटाइटिस।

मंदारिन का रस बुखार से निपटने, प्यास बुझाने, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस से पीड़ित लोगों के फेफड़ों को साफ करने और पेट और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करेगा। रस को त्वचा पर मलने से थ्रश और नाखून कवक जैसे रोग ठीक हो सकते हैं।

कीनू के छिलके का टिंचर भूख में सुधार करने में मदद करता है, और काढ़ा खांसी को नरम करता है। खैर, मैंडरिन आवश्यक तेल को अवसाद और खराब मूड के लिए सबसे अच्छे उपचारों में से एक माना जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में टेंजेरीन तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और यह लगभग सभी प्रकार की त्वचा और आयु श्रेणियों के लिए उपयुक्त है। यह झुर्रियों और मुंहासों के खिलाफ समान रूप से प्रभावी है, और संवेदनशील त्वचा को भी आराम देता है। यह घृणित सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

कीनू - नए साल का फल

कीनू - नए साल का फल

मंदारिन सिर्फ एक फल नहीं है. यह नए साल का फल नंबर 1 है और, कुल मिलाकर, क्रिसमस ट्री के बाद नए साल का दूसरा प्रतीक है। टेंजेरीन की गंध स्प्रूस की पाइन सुगंध के साथ इतनी गहराई से जुड़ी हुई है कि कभी-कभी यह जानना मुश्किल होता है कि एक कहां समाप्त होती है और दूसरी कहां शुरू होती है। पेड़ के नीचे, खूबसूरती से लिपटे उपहारों और विभिन्न मिठाइयों के अलावा, हमेशा कीनू का एक बड़ा पकवान होता है। नए साल की यह परंपरा, जो दुर्लभ सोवियत काल से हमारे पास आई, ने रूसी लोकतंत्र के विस्तार में बुरी तरह जड़ें जमा ली हैं। इसके अलावा, कीनू का विकल्प बहुत अधिक व्यापक हो गया है, और आप उन्हें वर्ष के किसी भी समय बिना किसी समस्या के प्राप्त कर सकते हैं। विभिन्न किस्मों में अलग-अलग स्वाद और रंग संवेदनाएं होती हैं, लेकिन एक चीज अपरिवर्तनीय है - यह एक विशेष टेंजेरीन-नए साल की भावना है।

नए साल के मूड और नायाब उत्सव की सुगंध के अलावा एक मंदारिन में इतना असामान्य क्या है? यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि नारंगी रंग पहले से ही अवचेतन रूप से लोगों में खुशी, प्रसन्नता और आध्यात्मिक उत्थान की भावना पैदा करता है। इन चमकीले प्यारे फलों को देखते ही यह पहले से ही मज़ेदार और अच्छा हो जाता है। छुट्टियों के दौरान आप और क्या चाह सकते हैं? लेकिन चीज़ें और भी बेहतर हैं. जापान में, एक परंपरा है जिसके अनुसार कीनू परिवार की लंबी उम्र का प्रतीक है। इसलिए अधिक कीनू खाएँ - और आपके आगे कई, कई शानदार छुट्टियाँ होंगी।

कीनू मोटापे के लिए उपयोगी है

दक्षिण कोरिया में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि टेंजेरीन का उपयोग फैटी लीवर को कम करने में मदद करता है और पेट की गुहा में वसा के संचय को कम करता है।

प्रयोगों ने इस प्रकार के साइट्रस के औषधीय गुणों को सटीक रूप से प्रदर्शित किया है, जिसे दक्षिण कोरिया में "टेंजेरीन" कहा जाता है। प्रयोग के दौरान, 30 मोटे स्कूली बच्चों ने नियमित रूप से टेंजेरीन पेय पिया और दो महीने तक व्यायाम किया। दूसरे नियंत्रण समूह के प्रतिभागियों ने भी दो महीने तक व्यायाम किया, लेकिन उन्हें कीनू पेय नहीं दिया गया। परिणामस्वरूप, यह पता चला कि पहले समूह के प्रतिभागियों को 1.5% अतिरिक्त वजन से छुटकारा मिल गया।

एक अन्य प्रयोग में, चूहों को दो महीने तक टेंजेरीन सांद्रण का इंजेक्शन लगाने से उनके पेट की 59% चर्बी कम हो गई और 45% वजन कम हो गया। प्रायोगिक चूहों के एक अन्य समूह को इसी तरह के इंजेक्शन से पता चला कि टेंजेरीन लीवर को बहाल करने में मदद करता है।

अब कजाकिस्तान गणराज्य की ग्रामीण विकास सेवा मंदारिन पर आधारित एक औषधीय पेय बना रही है, जो मोटापे के साथ-साथ वृद्ध मनोभ्रंश से लड़ने में मदद करता है।

पहले के अध्ययनों से पता चला है कि साइट्रस छाल में बड़ी मात्रा में पॉलीमेथोक्सिलेटेड फ्लेवोन होते हैं, जिनमें एथेरोस्क्लोरोटिक प्रभाव होता है। एक बार शरीर में, वे ऑक्सीजन के मुक्त रूपों को बेअसर कर देते हैं, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के विघटन की प्रक्रिया को तेज कर देते हैं। इसके अलावा, शरीर में उनकी सामग्री में वृद्धि से कुल कोलेस्ट्रॉल में कमी आती है। जब हैम्स्टर के आहार में 1% फ्लेवोन जोड़ा गया, तो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल की सामग्री 35-40% कम हो गई।

मंदारिन लीवर की मदद करता है

“वसंत ऋतु में मैं खट्टे फलों का सेवन करता हूँ, व्यक्तिगत रूप से मुझे संतरे बहुत पसंद हैं। लेकिन वे कहते हैं कि कीनू में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। क्या ऐसा है? स्वेतलाना सेमिना, मॉस्को"

दरअसल, दक्षिण कोरिया के वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि कीनू लीवर के कामकाज में मदद करता है। जूस फैटी लीवर की मात्रा को कम कर देता है और यह बीमारी कई लोगों में होती है। इसके अलावा, यह वजन कम करने में भी मदद करता है!

दो महीने तक चले प्रयोग में पचास से अधिक कोरियाई स्कूली बच्चों ने हिस्सा लिया। उनमें से आधे लोग प्रतिदिन व्यायाम करते थे और कीनू का रस पीते थे। बाकियों ने भी शारीरिक गतिविधि का अनुभव किया, लेकिन उनके आहार में कीनू नहीं था। अध्ययन के नतीजों से पता चला कि पहले समूह में दूसरे समूह की तुलना में 1.5 प्रतिशत अधिक छात्रों का वजन कम हुआ। तो कीनू प्रेमियों के पास वजन कम करने का मौका है!

लेकिन जापानी वैज्ञानिकों ने पाया है कि टेंजेरीन में मौजूद पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाने में मदद करते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री कम है - केवल 38-45 किलो कैलोरी। गूदे में लगभग 89.7% पानी और 7.6-12% शर्करा होती है। इसी समय, कीनू में नाइट्रेट नहीं होते हैं, उनकी अनुपस्थिति का गारंटर साइट्रिक एसिड होता है।

फेफड़ों और ब्रांकाई में जमा बलगम को साफ करने के लिए सुबह आपको एक गिलास ताजा कीनू का रस पीने की जरूरत है। ब्रोंकाइटिस या ट्रेकाइटिस में पानी में सूखे छिलके का काढ़ा उपयोगी होता है, जिसका कफ निस्सारक प्रभाव होता है। कीनू रजोनिवृत्ति के दौरान भारी रक्तस्राव में भी मदद करता है। बच्चों और रोगियों को आहार और औषधीय पेय के रूप में ताजा रस की सिफारिश की जाती है। ऊंचे शरीर के तापमान पर, यह प्यास से निपटने में मदद करेगा। अपने एंटीसेप्टिक गुणों के कारण, मैंडरिन में रोगाणुरोधी और एंटीवायरल प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि इसका उपयोग तीव्र श्वसन संक्रमण और इन्फ्लूएंजा को रोकने के लिए किया जा सकता है।

नोट रेसिपी!

मधुमेह में, काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। 3 कीनू के छिलके को 1 लीटर पानी में 10 मिनट तक उबाला जाता है, फिर पेय को ठंडा करके फ्रिज में रखना चाहिए। दिन में दो बार आधा गिलास लें।