शादी की मिठाई: केक या मफिन। शादी के कपकेक - उत्सव की व्यवस्था करना

हर व्यक्ति के जीवन में शादी एक महत्वपूर्ण घटना है। कोई शादी को भव्य, लंबे और शोर पर मनाता है, जबकि अन्य एक सुरुचिपूर्ण और संयमित उत्सव को पसंद करते हैं। और शादी में हमेशा एक मिठाई होती है। यह एक शादी का केक हो सकता है। उदाहरण के लिए।

या ऐसे

और इनमें से प्रत्येक केक ने मुझे काम में बहुत खुशी दी। ऐसा लगता है कि विशेष - केक केक की तरह है, लेकिन नहीं! जब आप शादी का केक तैयार कर रहे होते हैं, तो मूड खास होता है, और सब कुछ अपने आप बदल जाता है। और इस बार मैं शादी के लिए कप केक और एक छोटा केक तैयार कर रहा हूं। शादी बैंगनी में है, जिसका अर्थ है कि शादी के कप केक में कुछ बैंगनी होगा।

तो, चलो खाना तैयार करते हैं।

शादी के कपकेक बनाने के लिए मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए। मक्खन को मिक्सर कटोरे में रखें, चीनी जोड़ें और हरा दें। अंडे जोड़ें और हलचल।

एक नारंगी से, एक चम्मच के बारे में आटा में ज़ेस्ट जोड़ें। बेकिंग पाउडर के साथ आटे के आधे हिस्से में डालो, हलचल करें, दूध में डालें, शेष आटा जोड़ें। मिक्स।

आटा तैयार है।

मोल्ड में कफ डालें और उन्हें आटा के साथ आधा भरें। मुझे सिर्फ 12 टुकड़े मिले। एक प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें। एक सूखे छींटे तक।

तैयार कपकेक को ठंडा करें।

चलो क्रीम तैयार करते हैं। तेल और गाढ़ा दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए। मैंने खुशबू के लिए रम भी जोड़ा। आप वेनिला का उपयोग कर सकते हैं। पहले मक्खन मारो, दो चरणों में गाढ़ा दूध जोड़ें। हमें एक शराबी क्रीम मिलती है। बहुत अंत में रम जोड़ें।

कप केक पर क्रीम लगाएँ और आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं।

मैस्टिक से बैंगनी मैंने पहले से सजावट तैयार की।

सफेद मैस्टिक को घुंघराले रोलिंग पिन के साथ रोल करें और कुकी कटर के साथ कपकेक के आकार के अनुसार हलकों को काट लें। केक के लिए मैस्टिक लागू करें।

सजावट से सजाएं।

ये शादी के कपकेक हैं।

ये crumbs हैं।

कुल मिलाकर, मैंने 50 वेडिंग कपकेक तैयार किए, यह नहीं देखा कि समय कैसे बीत गया .. और सब कुछ पहले से ही तैयार है .. जादू?

कपकेक - अमेरिकन कपकेक या "कप केक", जिसे "फेयरी केक" के रूप में भी जाना जाता है। आज, पुरानी परंपराओं के विपरीत, टेबल पर बहु-स्तरीय केक के बजाय, अधिक से अधिक बार पाई के साथ मूल अलमारियां होती हैं। कपकेक रचनाओं के भरने, स्वाद और सजावट को आमतौर पर आगामी शादी की शैली के आधार पर चुना जाता है। ये भाग वाले केक असली कन्फेक्शनरी मास्टरपीस हैं। पिरामिड, फ्लावर पॉट, दुल्हन की पोशाक, नवविवाहितों के कपकेक पर होने वाले संकेत आदि। यह सब पेस्ट्री शेफ और ग्राहक की कल्पना पर निर्भर करता है।

पारंपरिक शादी के केक पर एक कपकेक रचना के फायदे:

• भागों में सेवा करना (आपके टुकड़े के लिए कटौती और प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है);
• रचना का प्रत्येक तल रचना और डिजाइन में अद्वितीय हो सकता है;
• केक के क्रम को पूरक करना संभव है (मेहमानों की संख्या में अचानक वृद्धि के साथ);

उन लोगों के लिए जो मेहमानों को एक टुकड़ा "बेचने" की परंपरा का सम्मान करते हैं, मुख्य केक को आमतौर पर ऊपरी टीयर पर रखा जाता है, जिसे नववरवधू काटते हैं।

चीनी मैस्टिक उपचार की सतह को पूरी तरह से चिकना बनाता है और आपको सजावट के साथ अतिभारित बिना शादी के झरना प्रदर्शन करने की अनुमति देता है। कभी-कभी यह केवल रंगों के साथ खेलने के लिए पर्याप्त है।

कप केक के साथ शादी के केक को सजाने के लिए विचार:

• रूढ़िवादी लोगों के लिए - सफेद और काले डिजाइन ... मेहमानों को सुरुचिपूर्ण, लेकिन एक ही समय में कपकेक की "मामूली" रचना पेश की जाती है।
• पसंदीदा "फूल कहानी" और बस सौम्य natures रचनाएं चुनते हैं जो एक विशाल मिठाई गुलदस्ता से मिलते जुलते हैं।
• जो लोग एक थीम्ड और अनोखी शादी का सपना देखते हैं वे एक सांस्कृतिक और ऐतिहासिक शैली में केक चुनते हैं जो उनके अनुरूप है। इसके उदाहरण हैं कप केक केक को शैली में सजाते हुए जापान (सकुरा फूल की विशेषता) और अज़रबैजानी शैली (पारंपरिक लाल रिबन के साथ)। छुट्टी की सभी विशेषताओं पर एक सुसंगत शैली बनाए रखें: केक की सजावट, आदि।
• जो लोग हास्य की एक सुंदर भावना पर जोर देना चाहते हैं वे कैस्केडिंग का चयन करते हैं असामान्य शादी के आंकड़ों के साथ रचनाएँ ... ये कार्टून चरित्रों या केवल गैर-मानक के आंकड़े हो सकते हैं, लेकिन नववरवधू की "सार्थक" मूर्तियां। चतुर उल्लू, जिन्होंने एक-दूसरे को पाया है, निविदा और टेडी बियर को प्यार करते हैं, दूल्हा जो अपनी दुल्हन को गलियारे से नीचे खींचता है, केक पर मूल दिखता है। भोज के लिए बिल्कुल सही, एक एकल-टाई वाला और स्टैंड पर कप केक। स्थापित रूढ़ियों का कोई स्थान नहीं है। प्रत्येक अवधारणा अद्वितीय है और युवा जोड़े की व्यक्तित्व पर जोर देती है।
• केक की दोषरहित चिकनी सतह, शीशे का आवरण के साथ कवर किया गया, सभी प्रकार के शिलालेखों और रेखाचित्रों को लागू करना आसान बनाता है। उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं मेहमानों के लिए शुभकामनाएँ लिखें "शुभकामनाएं", "खुशी" आदि। या सबकी सेवा करें उनके नाम के साथ कपकेक उस की सराहना की जाएगी।

मैस्टिक के बिना शादी के कप केक

कप केक की शादी के झरने को प्रदर्शन और सजाने के लिए विकल्प पूरी तरह से अलग हैं। रचना को पूरे या आंशिक रूप से चीनी के शीशे से सजाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो कम मीठे डेसर्ट पसंद करते हैं, कप केक के साथ जाते हैं।

महान कपकेक सजाने के विचारों के लिए कई और विकल्प हैं, जैसे कि जामुन के साथ मिनी केक को सजाने के लिए। कप केक के साथ इस तरह के एक वेडिंग केक का न केवल रसदार स्वाद होगा, बल्कि एक मूल भी होगा दिखावट... असली कृति क्रीम, खाद्य तितलियों, धनुष, फूल, आदि का उपयोग करके बनाई जा सकती है। और अगर आप आद्याक्षर या एक सार्थक वाक्यांश भी जोड़ते हैं, तो यह केक विशिष्टता के मामले में प्रतिस्पर्धा नहीं करेगा।

यदि आप अपनी खुद की शादी की मिठाई खाना बनाना चाहते हैं, तो पढ़ें कि मैस्टिक के बिना स्वादिष्ट शादी का केक कैसे बनाया जाए।

मफिन, मफिन के साथ एक शादी के लिए भाग केक

मफिन के रूप में शादी के केक मुख्य केक को फ्रेम करते समय अधिक लाभप्रद दिखते हैं, जैसे कि सामान्य अवधारणा के साथ खेलना। यहां, उत्पादों की संरचना, डिजाइन का विकल्प पिछले विकल्पों से नीच नहीं है। आप कप केक के साथ कोई भी चुन सकते हैं।

मानक मिठाई से एक और उत्कृष्ट अंतर ध्यान देने योग्य है: कपकेक की सही व्यवस्था के कारण, केक नेत्रहीन बड़े दिखता है।

विशिष्ट रूप से, शादी के मफिन को एक अलग मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, जो हॉल या शादी की थीम को सजाने की समग्र शैली के अनुरूप होगा। उन्हें हॉल में अलग से रखा जा सकता है।

सबसे अधिक एक असामान्य उदाहरण है खाद्य फूलों के साथ एक अद्भुत पॉट या फूलदान के रूप में एक विकल्प है।

कपड़े के रूप में इस तरह के कपकेक और पुरुषों के सूटमैस्टिक के साथ सजाया कई मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है। क्या आपके सामान्य शादी के केक को छोड़ने का कोई कारण नहीं है?

शादी के भोजन का विकल्प न केवल शादी की थीम और नववरवधू की वरीयताओं पर निर्भर करता है। घटना का पैमाना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शायद आपको पांच मंजिला मिठाई की आवश्यकता है, या शायद कई पेस्ट्री के साथ एक केक काम में आएगा।

एक नियम के रूप में, यह केक है जो एक उत्सव की घटना पर अपनी बारी की प्रतीक्षा कर रहा है जो शाम भर की घटना की पूरी गहराई को दर्शाता है। एक आधुनिक शादी की मिठाई के लिए उपरोक्त विकल्प मेहमानों को एक महत्वपूर्ण क्षण की विशिष्टता की याद दिलाएगा।

कप केक के साथ शादी के लिए केक कैसे बनाया जाता है, देखें वीडियो:

मुख्य बात यह याद रखना है कि मफिन या पेस्ट्री के साथ शादी के हिस्से केक को लेने और खाने के लिए सुविधाजनक होने के लिए डिज़ाइन किया गया है, साथ ही आपके साथ लेना आसान है। इस मामले में, असमान रूप से कट या टूटे हुए टुकड़े नहीं होंगे। प्रत्येक अतिथि "खुशी" के अपने छोटे टुकड़े को प्राप्त करने की कृपा करेगा, इसलिए उन्हें विशेष मोल्ड, पन्नी या अलग-अलग प्लेटों में होना चाहिए।

इवेंट की योजना बनाते समय शादी का केक एक विशेष विचार है। यह कबूतर, हंस, एक दूल्हे और दुल्हन की एक जोड़ी की मूर्तियों से सजाया गया है। पिछले दशक में, परंपराएं टूट रही हैं, और कप केक की रचनाएं केक की जगह ले रही हैं। यह प्रवृत्ति पाक और पेस्ट्री शेफ के लिए और भी अधिक अवसर प्रदान करती है। टेबल को सजाने के लिए विशाल पिरामिड या छोटे समूहों में वेडिंग कपकेक एकत्रित किए जाते हैं। मिनी-केक की रचना उत्सव के समग्र डिजाइन, शैली और रंग के अनुरूप है।

शादी के कपकेक के फायदे

नाम की उत्पत्ति के एक संस्करण के अनुसार, 3 शताब्दियों पहले मिठाई को एक एल्यूमीनियम कप में बेक किया गया था, यही वजह है कि इसे इतने स्पष्ट रूप से "एक कप में केक" कहा जाता था। यह केवल एक "केक विद क्रीम" नहीं है, बल्कि एक लघु केक है, जिसे हाल ही में पाक कृति कहा गया है। शादियों के लिए इस मिठाई की लोकप्रियता बढ़ रही है, और अब कपकेक फैशन की ऊंचाई पर है। मिनी केक का उपयोग वर्षगांठ, वर्षगांठ और अन्य समारोहों में तालिकाओं को सजाने के लिए किया जाता है। शादी के कप केक के लाभ स्पष्ट हैं:

• कोई फर्क नहीं पड़ता कि पेस्ट्री शेफ शादी के लिए केक सजाने पर कितना खर्च करता है, प्लेट पर क्रीम की एक परत के साथ एक केले का टुकड़ा होगा। रचना में मिनी केक और अपने दम पर बहुत अच्छा लग रहा है।
• सबसे बड़ा लाभ यह है कि कपकेक को अलग करने की आवश्यकता नहीं है। दूल्हा और दुल्हन के लिए, शादी में बड़े करीने से केक काटना एक चुनौती है। चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि किसी के पास पर्याप्त मिठाई नहीं होगी: प्रत्येक अतिथि को अपना कपकेक प्राप्त होगा।
• ऐसे केक पर रचना छोटी शादी (50 - 60 मेहमान) आप खूबसूरती से एक स्टैंड पर जगह बना सकते हैं, जिसमें 4 टीयर भी शामिल हैं, जो कि केक के साथ संस्करण में करना असंभव है (15 किलो से 3 टीयर केक का वजन होता है, यह 150 लोगों के लिए है)।
• कपकेक विवाह स्थल पर ले जाना आसान है। एक बड़े केक को परिवहन करना बहुत मुश्किल है, एक तेज मोड़ या ब्रेक लगाना उसके लिए घातक हो सकता है। कप केक को बक्से में पैक करना आसान है, और यहां तक \u200b\u200bकि अगर यह अचानक होता है कि व्यक्तिगत टुकड़े अपनी उपस्थिति खो देते हैं, तो उन्हें आसानी से रचना से हटाया जा सकता है। हालांकि, केक की थोड़ी बड़ी संख्या का आदेश दिया जाना चाहिए।
• खाना पकाने की संभावना विभिन्न प्रकार cupcakes। प्रत्येक अतिथि उन मिनी केक का चयन कर सकता है जो उन्हें सबसे अच्छा लगता है। उदाहरण के लिए, उन महिलाओं के लिए जो आंकड़े का पालन करती हैं, बच्चों के लिए कम कैलोरी कन्फेक्शनरी ऑर्डर करने के लिए एक अच्छा विचार है - फल कप केक, आदि।
• यदि आप नववरवधू द्वारा केक काटने की परंपरा को बनाए रखना चाहते हैं, तो कबूतरों या हंसों की क्लासिक आकृतियों वाले एक छोटे से केक को रचना के सबसे ऊपरी स्तर पर रखा जाता है, और स्टैंड के निचले स्तरों को कप केक से भर दिया जाता है।
• मिठाई शादी का अंतिम व्यंजन है, जिसके लिए पहले से ही मेहमानों के पास "कोई जगह नहीं है"। एक सुविधाजनक पैकेज में आपके साथ कपकेक लेने का अवसर उत्सव का सुखद अंत होगा। ऐसा करने के लिए, केक परोसने से पहले, प्रत्येक अतिथि के पास छोटे पेपर बैग रखे जाते हैं।

एक शादी का केक एक ऐसा व्यंजन है जिसे नवविवाहित और उपस्थित सभी लोगों द्वारा लंबे समय तक याद किया जाएगा। हलवाई को शादी की चुनी हुई शैली के अनुरूप होना चाहिए, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, मेहमानों को यह पसंद करना चाहिए। बहुत अंत में पेस्ट्री के साथ एक केक का ऑर्डर करना बेहतर होता है, जब मेहमानों की संख्या, शादी की शैली और रंग ज्ञात होता है। निम्नलिखित युक्तियाँ आपको इस कठिन कार्य से निपटने में मदद करेंगी।

स्टैंड और संख्या की संख्या

कपकेक सुविधाजनक हैं कि स्टैंड के स्तरों की संख्या संरचना के डिजाइन को निर्धारित करती है, न कि मिनी-केक की संख्या। यहां तक \u200b\u200bकि 60 केक के साथ, 3 और 5 "फर्श" दोनों में एक पिरामिड बनाना आसान है। उद्योग पैदा करता है की व्यापक रेंज कप केक के लिए आपूर्ति। लेकिन इस तथ्य के कारण कि हमारे साथ इस तरह के डेसर्ट केवल फैशन में आ रहे हैं, सामान की पसंद अभी भी सीमित है। समस्या को ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से मिनी केक के लिए एक स्टैंड खरीदकर या इसे स्वयं बनाकर हल किया जा सकता है। कपकेक स्टैंड के स्तरों की संख्या चुनने के लिए कई दृष्टिकोण हैं:

• आधार के रूप में मौजूदा स्टैंड लें। फिर सब कुछ सरल है: हम उस पर कपकेक लगाते हैं और रचना पूरी करते हैं। सजावटी तत्व... Patisseries अक्सर एक मामूली शुल्क के लिए किराए पर लेने के लिए सुंदर मिनी केक प्रदान करती है।
• यदि कप केक के साथ एक शादी का केक अपने दम पर बनाया जाएगा, तो किसी भी आकार का एक स्टैंड आसानी से कार्डबोर्ड या अन्य सामग्री से खुद को बनाया जा सकता है। फिर आपको स्वयं रचना के डिजाइन पर भरोसा करना चाहिए, जिन सामग्रियों को "पिरामिड" बनाने के लिए उपयोग किए जाने की योजना है, कप केक की संख्या। नीचे दिए गए फोटो में एक बहुत ही रोचक और सरल समाधान दिखाया गया है।

रंग भरना और भरना

एक शादी के लिए कप केक के साथ पिरामिड हो सकते हैं अलग - अलग रूप और फूल। शादी की सजावट के चुने हुए विकल्प के आधार पर, वे रचना के मुख्य स्वर पर सोचते हैं। कप केक केक का आकार और रंग राष्ट्रीय या में प्रतीकात्मक हो सकता है थीम पार्टी... आधार के रूप में निम्नलिखित विचारों को लेते हुए चुनें रंग रेंज आपके लिए कपकेक के साथ एक रचना तैयार करना मुश्किल नहीं होगा:

• मिनी केक की छाया शादी के चुने हुए रंग से मेल खाती है। यदि उत्सव शास्त्रीय शैली में आयोजित किया जाता है, तो एक अलग अवधारणा चुनना बेहतर होता है।
• कप केक की रंग योजना इसके विपरीत है शादी की सजावट... यह एक क्लासिक शादी के लिए आदर्श है या अगर सफेद, पस्टेल रंग प्रचलित हैं। एक शादी के लिए कप केक के साथ रचना का समृद्ध उज्ज्वल रंग एक वास्तविक सनसनी का कारण होगा और इस तरह की पृष्ठभूमि के खिलाफ स्पष्ट रूप से खड़ा होगा।
• मिनी केक के साथ पिरामिड का रंग और आकार दुल्हन के संगठन के समान है।
• सीजन के हिसाब से कपकेक सजाएं। सर्दी, गर्मी, वसंत या शरद ऋतु की रचनाएं बहुत ही असामान्य लगती हैं।

चुनते समय रंग प्रणाली कपकेक को खाद्य रंग धारणा के मनोविज्ञान के बारे में याद रखना चाहिए। मनोवैज्ञानिकों ने पाया है कि सबसे स्वादिष्ट शेड पीले, बैंगनी और लाल होते हैं। ये स्वर पाचन में सुधार करते हैं और आपको पकवान का स्वाद लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। एक आदमी नीले, काले और काले रंग के खाद्य पदार्थों से बचता है बकाइन रंग... सबसे unappetizing टन के शीर्ष नीले रंग की अध्यक्षता है। हरे रंग से रंगे खाद्य पदार्थों से स्वास्थ्य लाभ होता है। सफेद तटस्थ है। यदि आप नीले, काले और नीले रंग के बिना नहीं कर सकते हैं, तो आपको उन्हें पृष्ठभूमि नहीं बनाना चाहिए।

कन्फेक्शनरों ने कई अधिक भरावों के साथ कप केक के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों को संचित किया है: वेनिला, चॉकलेट, फल, गाजर, आदि। कई रसोइयों की अपनी विशिष्टताएं होती हैं, जिनमें से सामग्री को गुप्त रखा जाता है। विभिन्न भरावों के साथ कप केक का ऑर्डर करना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन एक ही शैली में बनाया गया है, ताकि शादी में प्रत्येक अतिथि अपनी पसंद के हिसाब से केक चुन सकें। भारी, चिकना, मक्खन आधारित क्रीम से बचने की कोशिश करें। यदि संभव हो तो, कप केक की एक छोटी राशि को प्री-ऑर्डर करने की कोशिश करें, ताकि उत्सव में ही निराश न हों।

DIY शादी के कप केक बनाने के लिए कैसे

शादी के कपकेक तैयार करने के लिए, उत्पादों को उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए: मक्खन को मार्जरीन से नहीं बदला जा सकता है, अंडे को ताजा चुना जाना चाहिए, और चीनी को बारीक जमीन होना चाहिए। विशेष रूप से क्रीम टोपी के डिजाइन पर ध्यान दिया जाता है। बेकिंग कपकेक के लिए मोल्ड्स के रूप में, रंगीन पेपर कपकेक मोल्ड्स का उपयोग किया जाता है, जो केक के लिए पैकेजिंग का काम करता है। गैर-छड़ी या सिलिकॉन मोल्ड भी काम करेंगे, लेकिन फिर आपको कपकेक के पक्षों के डिजाइन के बारे में सोचने की जरूरत है। क्या आप मिनी केक बनाने जा रहे हैं? इस कदम का पालन करें कदम गाइड:

• कप केक तैयार करते समय मुख्य नियम यह है कि शुरुआती उत्पाद कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• 180 डिग्री सेल्सियस के लिए बेकिंग कप केक के लिए ओवन को प्रीहीट करें।
• एक सफेद शराबी द्रव्यमान तक कमरे के तापमान पर 110 ग्राम वजन मक्खन मारो। फिर धीरे-धीरे ठीक दानेदार चीनी का एक गिलास जोड़ें, जब तक यह पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक हराते रहें।
• पीट को जारी रखते हुए, एक-एक करके 2 टुकड़ों की मात्रा में ताजा चिकन अंडे जोड़ें।
• धीरे-धीरे आधा गिलास दूध में डालें, और कपकेक मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से सजातीय न हो जाए।
• 200 ग्राम आटे के साथ बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच झारना।
• धीरे से मक्खन मिश्रण में आटा हलचल।
• कपकेक के आटे को दो भाग करें।
• एक भाग में 20 मिलीलीटर पानी में 2 चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
• दूसरे भाग में, आप वेनिला, नींबू या नारंगी उत्तेजकता, दालचीनी, बादाम का अर्क, या चेरी लिकर का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं।
• मिनी केक के लिए नए नए साँचे भरने में, विकल्प हैं: सफेद और गहरे आटे को आधा में डालें, या चॉकलेट और हल्के द्रव्यमान को मोल्ड में अलग से डालें।
• भरने के तुरंत बाद, भविष्य के मिठाई के आटे के साथ रूपों को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए भेजें।
• पारंपरिक कपकेक रेसिपी में, ठंडा "मफिन" किसी भी क्रीम के साफ "कैप" के साथ सबसे ऊपर होता है जो इसका आकार रखता है।
• क्लासिक्स से दूर, प्रत्येक कपकेक के अंदर पेस्ट्री सिरिंज की मदद से, आप फलों की प्यूरी या क्रीम इंजेक्ट कर सकते हैं और फिर क्रीम, आइसिंग, मैस्टिक, फलों और जामुन के साथ केक के शीर्ष को सजा सकते हैं।

वीडियो - कपकेक बनाने की विधि

शादी के कपकेक को सजाने के लिए कई व्यंजनों और कई और विकल्प हैं। अपने दम पर ऐसे शादी के केक तैयार करने के लिए, आपको न्यूनतम अनुभव और बहुत अधिक कल्पना की आवश्यकता है। लेकिन आप एक पेशेवर शेफ से एक वीडियो देखकर, क्लासिक चॉकलेट कपकेक बनाने की तकनीक का पता लगा सकते हैं, साथ ही एक केक को सजाने के लिए विकल्प भी बना सकते हैं।

शादी की परंपरा धीरे-धीरे मेहमानों और नवविवाहितों की सुविधा के लिए सुधार कर रही है, साथ ही लागत को कम कर रही है। कपकेक्स को अपनी मूल प्रस्तुति और भागों के उचित वितरण के साथ जल्दी से प्यार हो गया।

कप केक क्या है?

वेडिंग कपकेक या पेनकेक्स स्पंज केक और क्रीम के छोटे हिस्से होते हैं, जिन्हें शादी की शैली में सजाया जाता है। वे आमतौर पर व्यक्तिगत रूप से पैक किए जाते हैं और डिज़ाइन सभी के लिए या अलग-अलग हो सकता है। आमतौर पर पेनकेक्स या कपकेक मेहमानों को दिए जाते हैं, और नवविवाहित पारंपरिक रूप से केक के ऊपर काटते हैं। मेहमानों की संख्या या इससे अधिक होने पर केक को दो निचले स्तरों पर स्टैक्ड किया जाता है।

नवविवाहितों के लिए केक के बजाय शादी के कप केक क्यों हैं:

• मूल प्रस्तुति: रंगीन कपकेक बहुत प्यारे लगते हैं;
• तैयारी में आसानी: दुल्हन खुद, अपनी माँ या दोस्तों के साथ मिलकर, घर पर कपकेक बनाकर उन्हें सजाने में सक्षम होगी;
• महंगा नहीं है - शादी के भोजन के लिए यह विकल्प भोज बजट को कम करने में मदद करता है;
• युवा लोगों को पूरे केक को काटने की जरूरत नहीं है;
• भाग - प्रत्येक अतिथि अपने हाथों को गंदा किए बिना आसानी से कोई भी केक ले सकता है।

कप केक का एक विकल्प!

कप केक का एक क्लासिक विकल्प केक है। हम समारोहों के आयोजन के लिए शानदार पेशकश करते हैं। वह विकल्प चुनें जो आपके बजट के अनुकूल हो।

शादी के कपकेक के प्रकार

शादी के पेनकेक्स की तस्वीरों को देखकर, आप उनकी तैयारी की विविधता के बारे में आश्वस्त होंगे। वे प्रकाश या अंधेरे (चॉकलेट) आटा से आते हैं, या दोनों का उपयोग किया जा सकता है। भरने को केक के अंदर और शीर्ष पर दोनों स्थित किया जा सकता है।

वेडिंग कपकेक के टॉप को आइसिंग, व्हीप्ड क्रीम या क्रीम, चॉकलेट हार्ट, गुलाब, बीड्स या अंजीर से सजाया जाता है। शीर्ष का रंग इस तरह के मूल केक की उपस्थिति का निर्धारण करेगा। आमतौर पर रंग शादी की शैली और उसकी सजावट से मेल खाता है। शादी के लिए केक की तस्वीरों को देखने के बाद, आप आसानी से अपना खुद का संस्करण चुन सकते हैं या अपनी खुद की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए प्रेरित हो सकते हैं।

केक के बजाय शादी के लिए कप केक कैसे परोसें

मेहमानों की एक छोटी संख्या के साथ, एक सपाट डिश पर कपकेक परोसा जा सकता है, जो कभी-कभी किसी प्रकार का आंकड़ा या शब्द बनाते हैं। यदि मेहमान 4-6 लोगों के लिए टेबल पर एक रेस्तरां में बैठे हैं। फिर प्रत्येक टेबल पर आप पेनकेक्स के साथ खुले बक्से की सेवा कर सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक का एक विशेष डिजाइन होगा - सर्वश्रेष्ठ अमेरिकी परंपराओं में।

सेवारत का पारंपरिक रूप केक स्टैंड के निचले दो स्तरों को वेडिंग केक के साथ भर रहा है। नववरवधू के लिए एक छोटा केक शीर्ष पर रखा जाता है, जिसे वे पुरानी परंपरा के अनुसार लगातार तालियों के साथ काटते हैं। केक के शीर्ष प्रत्येक पैनकेक पर पाए जाने वाले सजावट का एक बड़ा संस्करण है।

क्या चुनें: शादी के कप केक या केक

इस मामले में कोई स्पष्ट सिफारिशें नहीं हैं: यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके करीब क्या है और शादी की शैली से मेल खाती है। एक क्लासिक शादी के लिए, विशेष रूप से सर्दियों में, केक अधिक उपयुक्त है। गर्मियों में, शिविर स्थल पर जश्न मनाते समय, मफिन बन जाएगा अच्छा विकल्प... वे परिवहन के लिए आसान हैं।

यदि आप समय के साथ रखने और नवीनतम रुझानों को लागू करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, तो पेस्ट्री से बने मूल केक का चयन करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: शादी के कप केक या केक। किसी भी मामले में, मेहमान संतुष्ट और संतुष्ट होंगे। जो आपके करीब है और आपके लिए अधिक आरामदायक है, उसे वरीयता दें।

एक शादी का इलाज आपकी छुट्टी का अंतिम राग है, इसलिए यह स्वादिष्ट और सुंदर होना चाहिए। एक स्टैंड पर स्वादिष्ट केक निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे और लंबे समय तक आपकी शादी की सुखद छाप छोड़ देंगे।

शादी के कप केक की तस्वीरें:

• 400 जीआर। गेहूं का आटा
• 280 जीआर। ठीक चीनी
• 240 मिली दूध
• 180-200 जीआर। मक्खन
• 4 बड़े या 5 मध्यम चिकन अंडे
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• वेनिला चीनी का 2 बैग
• सफेद कागज कप केक की आपूर्ति

क्रीम के लिए:

• 10 प्रोटीन
• 380 जीआर। बारीक चीनी
• 400 जीआर। मक्खन
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• कपकेक सजाने के लिए चीनी फूल

खाना पकाने की विधि: (खाना पकाने का समय - 50 मिनट)

1. एक सफेद शराबी द्रव्यमान तक चीनी के साथ हाथ मिक्सर के साथ नरम मक्खन मारो। एक समय में एक अंडे जोड़ें और पिटाई जारी रखें। वेनिला चीनी का 1 बैग नमक जोड़ें, सब कुछ हरा दें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ एक साथ आटा छान लें। एक अलग कटोरे में आटा, अंडे का मिश्रण और दूध मिलाएं। आटे को अच्छी तरह मिलाएं।
3. मफिन बेकिंग ट्रे पर प्रत्येक डिब्बे में पेपर मफिन कप रखें और आटा के साथ भरें। 25-30 मिनट के लिए 180 सी के लिए पहले से गरम ओवन में मफिन सेंकना। मफिन की तत्परता की जांच के लिए लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करें। ओवन से तैयार मफिन निकालें और मोल्ड से निकालें, उन्हें पेपर स्कर्ट में छोड़ दें।
4. इस बीच, क्रीम तैयार करें। क्रीम तैयार करने के लिए, यह आवश्यक है: एक गर्म पानी के स्नान में पाउडर चीनी और 1 बैग वेनिला चीनी के साथ व्हीप्ड थोड़ा सफेद डालें, नींबू का रस जोड़ें और एक व्हिस्की के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। लगभग 3 मिनट तक हराया। गर्मी और ठंडा से द्रव्यमान को हटा दें।
5. एक पतली धारा में नरम मक्खन में ठंडा प्रोटीन-चीनी मिश्रण डालो और लगातार क्रीम को हरा दें। तैयार क्रीम को फ्रिज में थोड़ा ठंडा करें। पेस्ट्री बैग का उपयोग करते हुए, क्रीम को ठंडा मफिन पर लागू करें और चीनी फूलों के साथ सजाने के लिए। शादी के कपकेक तैयार हैं!