Strogi vegetarijanci su oni koji sebe nazivaju "vegani", - osobe koje ne jedu proizvode životinjskog podrijetla ni u kojem obliku: ni u obliku mesa ili ribe, ni u obliku mlijeka ili jaja, niti prerađevine koje sadrže životinjske sastojke (želatinu, na primjer).
Mnogi vegani također se suzdržavaju od jedenja proizvoda neživotinjskog podrijetla kao što su šećer i alkohol. Također se vodi rasprava o korištenju meda.
Vegani - “ne” jedenju životinja i životinjskih proizvoda
Međutim, postoje mnoge prijelazne ili djelomično vegetarijanske prehrambene opcije osim predanih vegana. Neki ljudi ih slijede zbog zdravijeg načina života, dok ih drugi slijede jer ne mogu održavati strogu vegansku prehranu.
Najčešća vrsta vegetarijanaca na svijetu je lakto-ovo vegetarijanci: Ne jedu govedinu, svinjetinu, perad, divljač, ribu, školjke, ali se ne odriču jaja i mliječnih proizvoda. "Lacto" dolazi od latinskog "mlijeko", a "ovo" - "jaje".
Lakto-ovo vegetarijanci - "ne" mesu i ribi, "da" mlijeku i jajima
Definicija lakto-vegetarijanac koristi se za opisivanje vegetarijanca koji ne jede jaja, ali jede mliječne proizvode. Mnogi hindusi vegetarijanci su, inače, lakto-vegetarijanci, izbjegavajući jaja iz vjerskih razloga, ali i dalje jedu mliječne proizvode.
Lakto-vegetarijanci - "ne" mesu i jajima, "da" mlijeku
Ovo-vegetarijanci- to su oni koji ne jedu meso i mliječne proizvode, ali si dopuštaju jaja. Neki ljudi postaju ovo-vegetarijanci jer ne podnose laktozu.
Ovo-vegetarijanci - "ne" mesu i ribi, "ne" mlijeku, "da" jajima
Poluvegetarijanci- ovo, naravno, nije vrlo specifičan izraz, ali označava "nedosljedne" vegetarijance: one koji povremeno jedu meso ili ribu - na primjer, na praznicima.
Semi-vegetarijanci - obično vegetarijanci, rijetko meso
Pesko-vegetarijanci- ovaj pojam se odnosi na ljude koji jedu ribu i plodove mora, ali ne jedu meso.
Pesko-vegetarijanci - "ne" mesu, "da" ribi
Zagovornici sirove hrane - To su strogi vegetarijanci (vegani), posvećeni jedenju neprerađene hrane koja se ne zagrijava iznad 115 stupnjeva Fahrenheita (46 stupnjeva Celzija). Sljedbenici sirove prehrane smatraju da hrana kuhana iznad ove temperature gubi značajan dio svoje hranjive vrijednosti i štetna je za organizam.
Sirovojelci - “ne” temperaturnoj obradi hrane
Sljedbenici makrobiotičke prehrane preferiraju žitarice i žitarice. Njihova prehrana također uključuje voće i povrće, a prihvatljiva je rijetka, povremena konzumacija ribe. Preporuča se izbjegavati šećer i rafiniranu hranu, uključujući ulja. Možda je najunikatniji vrhunac makrobiotičke prehrane biljni daikon, kao i morske alge.
Pristalice makrobiotike - "žitarice i pahuljice su najzdravija hrana"
Frutarijanci- vegani sirove prehrane koji jedu uglavnom biljno voće (najmanje 75%): voće, bobičasto voće, povrće s dodatkom malih količina žitarica, orašastih plodova i sjemenki. Frutarijanci jedu samo hranu koja ne zahtijeva uništavanje biljke, pa tako jedu krastavce i rajčice, ali izbjegavaju krumpir, ciklu ili zelenu salatu.
Oni koji poste, drže vegetarijansku prehranu ili jednostavno ne jedu meso, žele da njihova djeca daju prednost povrću i mahunarkama. Kako to postići? Možete početi s složencima i kotletima - mrkvom, krumpirom i drugim povrćem. Nježna konzistencija i zlatno smeđa korica upravo su ono što gotovo sva djeca vole. A ukusna večera je zajamčena!
Za 4 porcije:
- mrkva 4 kom.
- maslac 2 žlice. žlice
- mlijeko 1/2 šalice
- vode 1/2 šalice
- griz 2 žlice. žlice
- jaje 1/2 kom.
- svježi sir 80 g
- biljno ulje 3 žlice. žlice
Za umak od jabuka:
- jabuke 2 kom.
- šećera 100 gr
- mljeveni cimet
- Mrkvu naribajte ili narežite na trakice, stavite je u kipuću vodu i kuhajte gotovo do kraja. Zatim ulijte vruće mlijeko i kuhajte još 5-7 minuta.
- Dodajte griz u tankom mlazu, promiješajte, dodajte maslac, posolite i kuhajte dok ne omekša. Ohladiti.
- U pripremljenu masu dodajte jaje i narendani svježi sir, izmiješajte i oblikujte kotlete ili kuglice po 2 komada. po porciji. Panirajte ih u krušnim mrvicama i pržite na ulju dok ne porumene.
- Za umak jabuke ogulite i narežite na ploške, pirjajte dok ne omekšaju u malo vode i ohladite. Protrljajte jabuke kroz sito, dodajte šećer i cimet, promiješajte. Zagrijte umak 5 minuta, miješajući.
- Prilikom posluživanja kotlete prelijte umakom.
Za 4 porcije:
- krumpir 2 kom.
- bijeli kupus 100 g
- mrkva 1 kom.
- slatka paprika 1/2 kom.
- luk 1/2 glavice
- biljno ulje 2 žlice. žlice
- griz 2 žlice. žlice
- krušne mrvice 2 žlice. žlice
- kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
- maslac 100 gr
- Mrkvu, kupus, luk i papriku narežite na trakice.
- Na ulju lagano popržiti luk.
- Preostalo povrće dinstati na malo vode. Pri kraju poširanja povrća u tankom mlazu dodati griz i kuhati dok se ne zgusne.
- Skuhajte krumpir i, ne ostavljajući da se ohladi, protrljajte kroz sito.
- Pomiješajte krumpir, pirjano povrće i luk te posolite.
- Povrtnu masu stavite u pleh namazan i prezlama posut, premažite kiselim vrhnjem, pospite prezlama i pecite dok ne porumeni.
- Prilikom posluživanja narežite na porcije i pokapajte otopljenim maslacem. Možete ukrasiti zelenilom.
Rasprava
Komentirajte članak "Što kuhati za večeru: kotleti od mrkve i lonac od povrća"
Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. Kada kuhate hranu? Pokušavamo pripremiti večeru za 2 dana (kotleti, piletina, rezanci, krumpir), ostaje jedno vrijeme i dijete od 1 do 3 godine. Odgoj djeteta od jedne do tri godine Što...
Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. Kotleti od mrkve sa svježim sirom. Za 4 porcije: 4 mrkve. Jaje i štapić od raka sitno nasjeckajte na kockice, tunjevinu zgnječite vilicom.
Kako kuhati lonac: recepti iz židovske kuhinje. Židovska kuhinja je bogata složencima. Oni koji su bili na Bliskom istoku - otišli na odmor u Izrael, na primjer - vjerojatno se sjećaju okusa kodafe... Što skuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća.
Tema je stvorena za raspravu o članku Što kuhati za večeru: kotleti od mrkve i lonac od povrća. Kako ukusno! Fotografije su izvrsne. Kotleti od mrkve sa svježim sirom i umakom od jabuka - ukusni. 24.3.2015 10:24:17, cfvfhcrfz544.
Djevojke, podijelite svoje recepte - što djeca mogu kuhati od povrća i učiniti ukusnim? povrće) - složenac od brokule ili cvjetače - kotleti od kupusa, mrkve Pa, ona obično večera krastavac. U vrtu, kad imaju salate od cikle ili kupusa, daju mi tepsiju od brokule. Rastaviti cvatove i luk dinstati 5 minuta u tavi...
Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. Što skuhati za večeru??. - okupljanja. Dijete od 1 do 3. Odgoj djeteta od jedne do tri godine: otvrdnjavanje i razvoj, prehrana i bolest, dnevna rutina i razvoj kućanskih vještina.
Ovo su kotleti od mrkve CARROT CUTLETS. ~350 grama očišćene mrkve 1 jaje ~1 čaša mlijeka 1 žlica maslaca 3-4 žlice griza 2 žlice šećera vanilin brašno (za paniranje). Za umak 3 žlice kiselog vrhnja 1 žličica...
Pomozite mi da naučim kuhati kotlete od povrća, ne govorimo o kotletima od krumpira, već o mrkvi, cikli i kupusu. Niste pronašli ono što ste tražili? Pogledajte druge rasprave: Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća.
Kada kuhate hranu? Pokušavamo pripremiti večeru za 2 dana (kotleti, piletina, rezanci, krumpir), jedno vrijeme i dijete od 1 do 3 godine. Odgajanje djeteta od jedne do tri godine Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i povrća tepsija.
Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. Kako kuhati tepsiju. kotleti, krumpir s mesom pirjan kao pečenje, krumpir s ćuftama kao kutfa. pilav. djeca piletina sa mrkvom u vrhnju, piletina sa limunom u rukavu pečena, meso...
Kotleti od mrkve. Večera. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane. Pogledajte druge rasprave: Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća.
Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. U trgovini pokraj mog posla, početkom korizme, počeli su prodavati krumpirove zraze s gljivama, kupusom i kotletima od mrkve. Sjetio sam se! Ja kotlete, i mrkvu i ciklu, u kuhanju sa...
Kotleti od mrkve. Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane. Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća.
Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane. Pogledajte druge rasprave: Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. Recept za kotlete i složence u pećnici.
Kotleti od mrkve. Nauči te kuhati! Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane. Pogledajte druge rasprave: Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća.
Kotleti od mrkve.. Nauči te kuhati!. Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti pri pripremi jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju, odabir hrane. Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća.
Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. U trgovini pokraj mog posla, početkom korizme, počeli su prodavati krumpirove zraze s gljivama, kupusom i kotletima od mrkve. Sjetio sam se! Ja kotlete, i mrkvu i ciklu, u kuhanju sa...
Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. ako su umorni, znači da ne žele jesti. marinirajte svinjetinu, dođete i na brzinu ispečete, isto je i s junetinom, ali samo nemojte marinirati, možete vrlo brzo skuhati mornarsku tjesteninu...
Označite kotlete. . Kuhanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, blagdanski jelovnici i ugošćavanje gostiju. Što kuhati za večeru: kotlete od mrkve i lonac od povrća. Recept za kotlete od mrkve i složenac s krumpirom i drugim povrćem.
Kada tražimo likove za objavu, često nailazimo na činjenicu da oni koji nisu vegetarijanci sebe hrabro nazivaju vegetarijancima. U današnje vrijeme postoji mnogo različitih “-izama” i “-ijana”. Pozabavimo se njima.
— Jeste li vegetarijanac?
- da
- Zašto onda jedeš ribu?
- Jedem, ali jako rijetko, ponekad jedem i meso... Što je tu loše?
Pesketerijanci, fruiterijanci, fleksitarijanci - neupućenima ove riječi zvuče kao opis savezničke vojske iz filma “Ratovi zvijezda”.
A kada takva osoba promijeni svoju prehranu prema prevlasti biljne hrane (na primjer, odrekne se mesa, ali nastavi jesti ribu), iskreno odgovara na pitanja svojih prijatelja: "Da, postao sam vegetarijanac, ali ponekad sam jesti ribu jer...”.
Takva labava i nepromišljena upotreba izraza "vegetarijanac" rezultira sjenom koja pada na filozofiju vegetarijanstva u obliku ribljih glava i pilećih nogu. Zamagljuju se granice pojma, gubi se smisao svega zbog čega vegetarijanci postaju vegetarijanci.
A svakim danom sve je više novopečenih “ribotaraca” i “mesotaraca”...
S druge strane, ima mnogo ljudi koji ne jedu meso iz ideoloških uvjerenja ili po savjetu liječnika, ali se ne smatraju vegetarijancima.
Pa tko su vegetarijanci i jedu li ribu?
Vegetarijansko društvo, osnovano u Velikoj Britaniji davne 1847. godine, autoritativno odgovara na ovo pitanje: “Vegetarijanac ne jede meso životinja i ptica, kako domaćih tako i onih ubijenih u lovu, ribe, školjke, rakove i sve proizvode vezane uz ubijanje. živih stvorenja." Ili jezgrovitije: “Vegetarijanac ne jede ništa mrtvo.” Iz čega proizlazi da vegetarijanci ne jedu ribu.
Prema Juliet Gellatley, britanskoj aktivistici za prava životinja i direktorici Viva!-a, ljudi koji jedu ribu nemaju pravo nazivati se vegetarijancima.
Ako ste se već odrekli mesa toplokrvnih životinja i ptica, ali nastavljate jesti ribu i plodove mora, vi ste PESCETARAC. Ali ovo još nije vegetarijanstvo.
Između vegetarijanaca i pescataraca može postojati veliki jaz u pogledu na patnju živih bića. Često potonji odbijaju meso sisavaca jer ne žele biti uzrok njihove patnje. Vjeruju u inteligenciju životinja, ali ribe... “Ribe imaju jednostavniji mozak, što znači da najvjerojatnije ne osjećaju bol”, pravdaju se dobri ljudi kad u restoranu naručuju prženu pastrvu.
“U uglednim znanstvenim časopisima pronaći ćete sasvim jasne dokaze da sisavci, osim fizičke boli, mogu doživjeti strah, stres, osjetiti približavanje nečeg prijetećeg, biti užasnuti pa čak i pretrpjeti psihičke traume. Kod riba emocije nisu toliko izražene, ali postoji mnogo dokaza da i ribe doživljavaju strah i bol. Svatko tko ne želi uzrokovati patnju živim bićima trebao bi prestati jesti ribu", kaže profesor Andrew Linzey, direktor Oxfordskog centra za etički tretman životinja i autor knjige Zašto je patnja životinja važna. ").
Ponekad se ljudi koji odluče postati vegetarijanci ne mogu odreći ribe jer smatraju da je neophodna za očuvanje zdravlja - osobito masne ribe. Zapravo, slične korisne tvari mogu se pronaći u biljnoj hrani. Na primjer, laneno ulje jedan je od najbogatijih izvora omega-3 masnih kiselina i ne sadrži otrove žive koji se nalaze u ribi.
Postoje li vegetarijanci koji jedu meso?
Godine 2003. Američko dijalektičko društvo priznalo je najpopularniju riječ godine kao FLEXITARIAN. Fleksitarijanac je "vegetarijanac koji treba meso".
Wikipedia definira fleksitarijanizam kao: “Poluvegetarijanska prehrana koja se sastoji od vegetarijanske hrane, ponekad uključujući meso. Fleksijanci nastoje konzumirati što manje mesa, ali ga ne izbaciti u potpunosti iz prehrane. U isto vrijeme, ne postoji određena količina konzumiranog mesa da bi se klasificirala kao fleksitarijanac.”
Ovaj smjer "polu-vegetarijanstva" često kritiziraju sami vegetarijanci, jer je u suprotnosti s njihovom filozofijom. Prema Juliet Gellatly, koncept "fleksitarizma" potpuno je besmislen.
Kako onda nazvati osobu koja je već krenula putem smanjenja konzumacije hrane za klanje, ali još nije postala vegetarijanka?
Zapadni trgovci već su se pobrinuli za ovo:
Meat-reducer - doslovno "smanjenje mesa" - osoba koja smanjuje količinu mesa u svojoj prehrani. Na primjer, u Velikoj Britaniji, prema istraživanjima, 23% stanovništva pripada skupini onih koji reduciraju meso. Razlozi su najčešće medicinske indikacije, kao i zabrinutost za ekološke probleme. Stočne farme proizvode emisije metana, koji su 23 puta razorniji za zemljinu atmosferu od ugljičnog dioksida.
Meat-avoider - doslovno "izbjegava meso" - osoba koja pokušava, ako je moguće, uopće ne jesti meso, ali ponekad ne uspijeva. 10% stanovništva Ujedinjenog Kraljevstva pripada skupini onih koji izbjegavaju meso; oni u pravilu već dijele ideologiju vegetarijanstva.
“Više od četvrtine ispitanika [u Ujedinjenom Kraljevstvu] kaže da sada jedu manje mesa nego prije pet godina. Vidimo promjene u prehrani stanovništva. Trećina naših članova su ljudi koji nastoje smanjiti količinu mesa u prehrani. Mnogi ljudi počinju s odricanjem od crvenog mesa kako bi poboljšali svoje zdravlje, a zatim prestanu jesti bijelo meso, ribu i tako dalje. I premda su te promjene u početku više izazvane osobnim razlozima, s vremenom ti ljudi mogu postati prožeti filozofijom vegetarijanstva”, kaže Juliet Gellatly.
Vegetarijanska i pseudovegetarijanska prehrana
Da jednom zauvijek shvatimo tko je vegetarijanac, a tko nije... bacimo pogled na Wikipediju!
Vegetarijanstvo, koje UOPĆE ne sadrži UBITAČNU HRANU, uključuje:
- Klasično vegetarijanstvo - osim biljne hrane dopušteni su mliječni proizvodi i med. Vegetarijanci koji konzumiraju mliječne proizvode nazivaju se i lakto-vegetarijanci.
- Ovo-vegetarijanstvo - biljna hrana, jaja, med, ali bez mliječnih proizvoda.
- Veganstvo - samo biljna hrana (bez jaja i mliječnih proizvoda, ali ponekad je dopušten med). Vegani često odbijaju sve što je proizvedeno od životinjskih proizvoda (sapun, odjeća od krzna i kože, vuna itd.).
- Frutarizam su samo plodovi biljaka, obično sirovi (voće, bobičasto voće, voće povrće, orasi, sjemenke). Brižan odnos ne samo prema životinjama, već i prema biljkama (bez jaja, mliječnih proizvoda, meda).
- Vegetarijanska/veganska prehrana sirovom hranom – jede se samo sirova hrana.
Sljedeće dijete NISU vegetarijanske, jer dopuštaju hranu za klanje, iako količina može biti ograničena:
- Pesketarijanstvo i polotarijanstvo - uzdržavanje od crvenog mesa, ali jedenje ribe i plodova mora (pesketarijanstvo) i/ili peradi (polotarijanstvo)
- Fleksitarizam je umjerena ili izrazito rijetka konzumacija mesa, peradi, ribe i plodova mora.
- Prehrana svejedom sirovom hranom - jedenje samo sirove ili vrlo kratko termički obrađene hrane, uključujući meso, ribu itd.
Zadubite li se u raznolikost dijeta, možete pronaći mnoge podvrste i nove podpodsmjerove s još čudnijim nazivima. Nije iznenađujuće da ljudi koji su svoj stav prema mesu promijenili na "manje, rjeđe ili nikako" radije se jednostavno i jezgrovito nazivaju "vegetarijanci". Ovo je zgodnije nego da sestrični dugo objašnjavate zašto nećete jesti njene kotlete i da se opravdavate da se ne uvrijedi.
Činjenica da je čovjek već krenuo putem osviještene i zdravije prehrane puno je važnija od pojma kojim se naziva.
Zato budimo tolerantniji jedni prema drugima, bez obzira koje se prehrambene filozofije pridržavali. Jer, prema Bibliji, “ne čini čovjeka nečistim ono što ulazi u usta, nego ono što izlazi iz njegovih usta čini ga nečistim. (Evanđelje po Mateju, 15. poglavlje)
Materijal se temelji na članku “The rise of the non-veggie vegetarian” Finla Rohrera, BBC News Magazine
Vegetarijanci su ljudi koji odbijaju određenu hranu iz ideoloških uvjerenja. Ne mogu jesti ništa što ima oči. To oni sami kažu.
Vegetarijanci su podijeljeni u nekoliko smjerova:
Lakto-ovo vegetarijanstvo - ljudi koji se pridržavaju ovog načina života, osim biljnih proizvoda, jedu med, jaja i mlijeko. Razumijem da se u potonjem slučaju mogu pojaviti pitanja. Ali jaje uopće ne znači "buduća kokoš". Trgovina prodaje jaja dobivena bez embrija. Fiziološki, kokoš nosi jaja bez pijetla, jedina razlika je što u ovom slučaju ne proizvode potomstvo. Stoga jedenje takvih jaja nije u suprotnosti s ideološkim uvjerenjima vegetarijanaca.
Ovo-vegetarijanstvo - ovi ljudi jedu jaja i med, ali ne konzumiraju mlijeko.
Prehrana sirovom hranom posebna je vrsta vegetarijanstva. Ljudi jedu sirovu hranu, vjerujući da je to najbolja hrana. Tako proizvodi zadržavaju vrijedne tvari i energiju. Maksimalno što se može učiniti je potopiti ih u toplu vodu, na primjer, žitarice.
Veganstvo – ovi ljudi ne jedu mlijeko, jaja ni med. To jest, čak i proizvodi koje proizvode životinje. Njihova prehrana sadrži samo hranu biljnog podrijetla. Za razliku od sirovohranitelja, hrana je podložna toplinskoj obradi. Hrana im je vrlo ukusna i raznolika. 
Postoje lažni vegetarijanci. Ovaj Osobe koje su se djelomično odrekle životinjskih proizvoda:
Flexitarianism - osoba se pozicionira kao vegetarijanac, ali ne može živjeti dan bez mesa.
Pescovegetarijanstvo - ovi ljudi ne jedu meso, ali jedu ribu. Dosta čudan pristup ovom pitanju. U ovom slučaju, ja bih to nazvao dijetom.
Fleksijanac je osoba koja jede meso, ali u ograničenim količinama.
Takvi ljudi brkaju prehranu s vegetarijanstvom. Ovo drugo nije prehrana, već način života, stanje duha. Vegetarijanstvo prakticiraju vjernici svjetskih religija poput budizma i hinduizma.
Svaka osoba uvijek ima izbor. Izbor što će raditi, učiti, pjevati, jesti. Postoji ogroman broj sustava, dijeta i savjeta za pravilnu prehranu. A svatko od nas bira koliko mu to treba ili ga zanima. Vegetarijanstvo je samo jedan od rijetkih sustava prehrane, ali ne bih rekao da je drugačiji način života. Odbijanje mesa ne čini osobu izopćenikom. Njegova se prehrana tek neznatno mijenja, ponekad čak i neprimjetno za druge.
Odricanje od mesa sa 16 godina: posljedice
Osobno se smatram vegetarijancem, a po tom se sustavu pridržavam već 20 godina. Na vegetarijanstvo sam prešao sa 16 godina. Ne jedem meso: ni govedinu, ni svinjetinu, ni janjetinu, ni perad, ni ribu. Ništa što je ikada trčalo, skakalo ili plivalo. Ali mogu si priuštiti kokošje jaje, svježi sir i sir jednom ili dva puta tjedno.
Ponekad se i sama pitam, zašto? Ne znam, ali dobro se sjećam tog dana. Mama je pržila kotlete u kuhinji. A taj miris prženog mesa izazvao je zastrašujući napadaj mučnine. Osjećao sam se nepodnošljivo odvratno. Naravno, odbio sam kotlete za večerom. Mama nije inzistirala, kao, ako želiš jesti, jedi. Ali onda nikad nije došlo.
Istina, morao sam izdržati psihički pritisak obitelji i rodbine, koji nisu htjeli ništa slušati. To je bila najneugodnija posljedica tranzicije. Njihov argument je čelan - morate jesti meso, potrebno je i zdravo. Kažu da odricanje od mesa i ribe može dovesti do zdravstvenih problema. Za sve su krive knjige (tada još nije bilo interneta), kažu, čitao sam tamo svakakve gluposti. Ali nisu me mogli natjerati, ne natjerati me na hranu.
I vječno pitanje, zašto? Da, odvratno je i to je sve, u nekom trenutku sam to shvatio i to je to. Čim zamislim da moram jesti leš (ma koliko ga lijepo zvali, ipak je to meso ubijene osobe), pozli mi. Jedno je kad nema ničeg drugog i jednostavno ćeš umrijeti ako ne jedeš meso. A sasvim je drugačije kada to nije životni izbor.
Mnogi su mislili da će nakon nekog vremena hir proći. Kao, ide učiti, ali student nema ništa posebno za jesti osim masti. Otišao sam studirati, ali “hir” je ostao.
Pa zašto odmah “jadnica”?
Obično ne reklamiram svoje preferencije, jer moji prijatelji dobro znaju za njih i trude se ne dovesti me u neugodan položaj počastivši me, primjerice, odreskom. Ali ponekad se dogodi da novi poznanici počnu uporno nuditi kušanje mesnih delicija. Moram im pristojno objasniti da sam vegetarijanac i zato odbijam njihove “divne kulinarske kreacije”. Znate koja fraza gotovo uvijek zvuči ovako: “Vjerojatno voliš životinje. Žalite li ih? U takvim slučajevima obično se nasmijem rečenicom jedne poznate osobe: “Ne, ja samo mrzim biljke.” Ili odgovorim rečenicom "Ne jedem svoje prijatelje."
Više me zbunjuje nešto drugo: zašto mnogi misle da ako ne jedem meso, to znači da patim, “jadniče”, za živote nesretnih životinja? Prvo, uopće ne patim, osjećam se odlično, nemam nikakvih pritužbi na svoje zdravlje, izgledam dobro. Drugo, ja, naravno, volim životinje, čak sam im posvetio i život, ali nisu one bile razlog mog izbora, odnosno odbacivanje mesa u hrani. Da i.
Zapravo, ima dosta hrane, nećete ostati gladni. Neki moji prijatelji nakon određenog perioda vegetarijanstva ponovno su počeli jesti meso, iz nekog razloga pravdajući mi se činjenicom da ono (kobasica) tako fino miriše. Neću lagati, da, ukusno kuhani ćevapi ili druge kobasice imaju ukusan miris i ne izazivaju takvo gađenje. Ali u većini slučajeva to je zbog začina i aditiva, koji mogu prikriti puno stvari. Nema želje za pokušajem. Uzgred, koristim i začine pa mi jelo ima još ukusniji miris i okus.
Vegetarijanac u nevegetarijanskoj obitelji
Nemojte misliti, nisam razborita i znam jako dobro kuhati mesna jela. Istina, nikad ih ne probam čak ni u procesu kuhanja. To što jedem meso ne čini me drugačijim. Moja obitelj nije vegetarijanska; svi jedu meso koje ja kuham. Nikoga ne agitiram i ne prisiljavam. Vjerujem da je vegetarijanstvo izbor. Izbor kojem se mora pristupiti samo svjesno. Ne smatram se ničim uskraćenim, običan sam čovjek koji jednostavno ne jede meso.
Natalya, 36 godina, biolog
