Centrul și-a început activitățile în 1994, specializat în testarea produselor alimentare.
În prezent, Centrul este acreditat și efectuează teste conform a peste 20 de reglementări tehnice, atât produse alimentare și furaje, cât și bunuri de larg consum, ambalaje, mobilier, produse pentru copii, jucării, produse electrice și radioelectronice.
Centrul angajează specialiști de nivel înalt, inclusiv patru candidați la știință. Au la dispoziție o gamă largă de echipamente moderne de laborator, inclusiv metode avansate de detectare a falsificării produselor și a materiilor prime, precum cromatografia lichidă de înaltă performanță cu detecție de masă (HPLC-MS), cromatografia gazoasă-spectrometria de masă (GC-MS). ), test imunosorbent legat de enzime (ELISA), reacție în lanț a polimerazei (PCR), spectroscopie FT-IR, spectrometrie de fluorescență cu raze X (XRF) și multe alte metode clasice de analiză de laborator. Baza de testare dezvoltată și competențele personalului ne permit să stăpânim imediat noi metode de identificare a diferitelor tipuri de produse contrafăcute.
STRUCTURA CENTRULUI
Laborator de Metode de Test Cromatografic și Spectral
Laborator de metode de testare clinică și chimică
Laboratorul de metode de testare biologică
Sectorul de servicii pentru clienți
|
|
|
|
|
|
|
|
ZONA DE ACREDITARE A CENTRULUI
1. Testarea produselor pentru conformitatea cu cerințele Reglementărilor tehnice ale Uniunii Vamale:
TR CU 005/2011 „Cu privire la siguranța ambalajului”
TR CU 007/2011 „Cu privire la siguranța produselor destinate copiilor și adolescenților”
TR CU 008/2011 „Cu privire la siguranța jucăriilor”
TR CU 009/2011 „Cu privire la siguranța produselor de parfumerie și cosmetice”
TR CU 013/2011 „Cu privire la cerințele pentru benzina pentru automobile și aviație, motorină și combustibil marin, combustibil pentru avioane și păcură”
TR TS 014/2011 „Siguranța rutieră”
TR CU 015/2011 „Despre siguranța cerealelor”
TR CU 017/2011 „Cu privire la siguranța produselor din industria uşoară”
TR CU 019/2011 „Cu privire la siguranța echipamentului individual de protecție”
TR CU 021/2011 „Cu privire la siguranța alimentelor”
TR CU 023/2011 „Reglementări tehnice pentru produse din sucuri din fructe și legume”
TR CU 024/2011 „Reglementări tehnice pentru produsele grase și uleioase”
TR CU 025/2012 „Cu privire la siguranța produselor de mobilier”
TR CU 027/2012 „Cu privire la siguranța anumitor tipuri de produse alimentare specializate, inclusiv nutriția dietetică terapeutică și alimentația preventivă”
TR CU 029/2012 „Cerințe de siguranță pentru aditivi alimentari, arome și ajutoare tehnologice”
TR CU 030/2012 „Cu privire la cerințele pentru lubrifianți, uleiuri și lichide speciale”
TR CU 033/2013 „Cu privire la siguranța laptelui și a produselor lactate”
TR CU 034/2013 „Cu privire la siguranța cărnii și a produselor din carne”
TR CU 037/2016 „Cu privire la limitarea utilizării substanţelor periculoase în produsele electrice şi radioelectronice”
TR CU 039/2016 „Cu privire la cerințele pentru îngrășămintele minerale”
TR CU 040/2016 „Cu privire la siguranța peștelui și a produselor din pește”
TR CU 044/2017 „Cu privire la siguranța apei potabile ambalate, inclusiv a apei minerale naturale”
2. Testarea produselor pentru conformitatea cu cerințele standardelor naționale, interstatale și internaționale:
Produse din industria lactatelor și brânzeturilor; produse de ulei și grăsimi; produse din sucuri din fructe și legume; produse de paine, panificatie si paste; zahăr, zahăr granulat, zahăr rafinat; produse de cofetărie din zahăr, produse de cofetărie din făină; produse din industria conservelor și uscării legumelor; produse din industria vinului; produse din industria distileriei, alcoolului, berii, cu conținut scăzut de alcool și băuturilor răcoritoare; apă potabilă, ambalată în recipiente; ape de masă medicinale și medicinale de băut mineral, aromatizate, foarte mineralizate, (saramură) ape de masă medicinale alcaline, inclusiv mineralizate artificial; produse din amidon; ceai; sare de masă, aditivi alimentari, arome și auxiliari de procesare; concentrate alimentare; cafea, băuturi de cafea, cicoare; condimente alimentare; produse din industria de prelucrare a cărnii și a păsărilor de curte; ouă și produse din ouă; produse alimentare din pește; conserve și conserve de pește și fructe de mare; drojdie de brutărie; cereale, leguminoase, oleaginoase; legume tuberculi, pepeni, produse de seră; produse din grădini, vii, plantări perene; miere si produse apicole, polen; izolate, concentrate, hidrolizate; fulgi de tărâțe; produse proteice din semințe de cereale, leguminoase și alte culturi; băuturi, inclusiv băuturi fermentate, tofu și okara; gelatină, amidon, bulion de alimente uscate, xilitol, sorbitol; Produse alimentare pentru bebeluși și dietetice; produse alimentare specializate, inclusiv produse de nutriție dietetică terapeutică și dietetică preventivă; suplimente de dieta; produse de catering, justificarea termenelor de valabilitate si a conditiilor de pastrare a produselor alimentare, parfumurilor si cosmeticelor; rautacios; cereale furajere; alcool etilic tehnic; produse din grăsimi și uleiuri necomestibile; apă din surse de alimentare cu apă, ape uzate purificate, ape uzate; recipiente, ambalaje, vase, tacâmuri, materiale, produse în contact cu alimentele, produse de uz sanitar, igienic și medical; produse din industria ușoară; produse destinate copiilor și adolescenților; jucării; aer; produse chimice de uz casnic, detergenți sintetici; produse de mobilier; materiale de vopsea și lac, materiale de vopsea și lac în contact cu alimentele; combustibil, benzină, păcură, lubrifianți, lichide speciale, incl. lichide de răcire, de frână și de spălare a parbrizului; echipament individual de protectie, incl. dermatologice; materiale de constructii autostrazi, deseuri industriale, carbune.
 |
Sala specializată de degustare a Centrului de testare al instituției bugetare federale „Rostest-Moscova” este echipată în deplină conformitate cu standardele care reglementează cerințele pentru procedurile de efectuare a testării organoleptice a produselor folosind metoda de degustare „închisă” (cu codificarea probelor). ). |
Astăzi, atunci când cumpără un produs, cumpărătorii nu se uită întotdeauna la etichetă și nici măcar nimeni nu vorbește despre certificatul de calitate pentru produse. Puțini oameni știu că este posibil să se efectueze cercetări adecvate și să facă studii microbiologice ale produselor alimentare. De exemplu, în laboratorul de testare Vesta.
Potrivit oamenilor de știință celebri din lume, principalul motiv pentru sănătatea precară a oamenilor, în special a celor care trăiesc într-o metropolă, este ecologia slabă a produselor. Ele sunt împărțite în mod convențional în două tipuri: de origine vegetală și animală. Pentru o creștere și o dezvoltare mai rapidă, culturile agricole sunt aromate generos cu îngrășăminte. Ele sunt adesea folosite în cantități necontrolate. Un rol important joacă și calitatea terenului care este folosit în aceste scopuri.
În întreprinderile și fabricile moderne, coloranții, conservanții, precum și potențiatorii de aromă și aromă sunt utilizați pe scară largă în producție. Studiile microbiologice ale produselor alimentare confirmă impactul negativ al tuturor acestor aditivi asupra organismului uman, pot provoca boli ale rinichilor și ficatului. Prin urmare, controlul calității alimentelor este o măsură obligatorie.
Informații utile pentru clienți:
- TR CU 034/2013 „Cu privire la siguranța cărnii și a produselor din carne” din 9 octombrie 2013.
- TR CU 033/2013 „Cu privire la siguranța laptelui și a produselor lactate” din 9 octombrie 2013
- TR CU 021/2011 „Cu privire la siguranța produselor alimentare” din 9 decembrie 2011
- SaNPiN 2.3.2.1078-01 „Cerințe igienice pentru siguranța și valoarea nutritivă a produselor alimentare”
avantajele noastre
IL "Vesta" este acreditat în sistemul rus de acreditare pentru a efectua lucrări de testare în conformitate cu domeniul de aplicare al acreditării.
Implementarea si operarea SMC.
Are Licență a Serviciului Federal de Supraveghere în Sfera Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Umanului Nr. 77.01.13.001.L.000035 01.07 din 29 ianuarie 2007 pentru a desfășura activități legate de utilizarea agenților patogeni ai bolilor infecțioase (lucrare cu microorganisme din 3-4 grupe de patogenitate) .
Avem propriul parc de vehicule (7 mașini). Toate sunt echipate cu echipamente frigorifice pentru a respecta toate metodele de livrare a probelor la laborator.
Cele mai noi echipamente analitice, completarea constantă a bazei instrumentului.
Încredere de la marii retaileri.
Testarea produsului este necesară pentru a confirma conformitatea mărfurilor supuse certificării și pentru a obține ulterior o declarație de conformitate cu cerințele, reglementările tehnice, GOST și alte documente de reglementare.
Cărbuni activați.
Cărbunele activat este folosit în viața de zi cu zi pentru a purifica apa din filtre, pentru a curăța organismul și a pierde în greutate. În industrie, cărbunele activat este folosit pentru a purifica apa și aerul ca absorbant împreună cu site moleculare. Pentru a evalua eficacitatea cărbunelui, se determină volumul total al porilor din apă, rezistența la abraziune a granulelor și fracția de masă a umidității. Cărbunele este obținut din diferite surse: în Federația Rusă, cărbunele și cărbunele sunt utilizate în principal. Cărbunele din nucă de cocos și mesteacăn este importat în Rusia. Laboratorul a dezvoltat o metodă de determinare a originii cărbunelui, care permite identificarea acestuia atunci când este importat pe teritoriul Federației Ruse și completarea corectă a unei declarații vamale.
Citiți mai multe despre testele cărbunelui activat efectuate în Laboratorul de Teste în secțiunea
Uleiuri vegetale, grăsimi și emulgatori.
Uleiul vegetal este acum consumat pe scară largă. Producția de ulei vegetal este destul de intensivă în muncă și costisitoare, motiv pentru care există o mulțime de uleiuri false pe piață. Multe creme și sosuri sunt făcute din uleiuri vegetale. Calitatea uleiului este foarte greu de determinat. Cerințele pentru a se asigura că cumpărătorii nu sunt induși în eroare includ determinarea numărului de peroxid, a numărului de acid, compoziția fazei grase (cantitatea de substanțe nesaponificabile și impurități negrase), analiza trigliceridelor și a conservanților. Pentru a determina falsificarea uleiului, se folosesc GOST 30623-98, GOST 30624-98 și compoziția de acizi grași, care pot fi utilizate pentru a determina compoziția uleiului.
Calitatea grăsimilor incluse în diferite produse este stabilită prin Legea federală din 24 iunie 2008 Nr. 90-FZ „Regulamente tehnice pentru grăsimi și produse uleioase”.
Citiți mai multe despre uleiurile vegetale analizate în Laboratorul de Testare în secțiunea
Uleiuri esentiale.
Uleiurile esențiale sunt produse din mai multe tipuri de materii prime. Utilizarea uleiurilor esențiale este, de asemenea, variată: ele sunt folosite pentru tratament, aromoterapie și în parfumerie ca aditivi. Analiza uleiurilor esențiale se efectuează conform GOST 14618.1-12-78 și SanPiN 2.3.2.1078-2001. Principala metodă de analiză a uleiurilor esențiale este cromatografia gazoasă, care face posibilă determinarea substanțelor parfumate și a produselor sintezei lor. Alte proprietăți ale uleiurilor esențiale sunt determinate de alte documente pentru anumite tipuri de produse. În laborator, pentru verificarea calității uleiurilor esențiale se folosește STO 18393365 004-2010 „Uleiuri esențiale naturale”, personalul laboratorului s-a implicat direct în pregătirea acestui standard.
Citiți mai multe despre uleiurile esențiale testate în Laboratorul de testare în secțiunea
Testarea produselor din industria vinului, băuturilor alcoolice și alcoolului.
Pentru a analiza produsele alcoolice, este necesar să se efectueze teste pe diverși indicatori fizici și chimici.
În special, indicatori ai calității vodcii sunt: rezistența, alcalinitatea, conținutul de aldehide, uleiuri de fusel și esteri medii. Siguranța vodcii pentru consumatori este determinată de SanPiN 2.3.2.1078-01, în care siguranța vodcii este testată pe baza conținutului de metanol și metale (mercur, arsen, plumb și cupru). Examinarea se efectuează folosind metode de analiză cromatografică și chimică. Controlul calității coniacului se efectuează în conformitate cu GOST 51618-2009, determinarea autenticității coniacului se efectuează conform unei metode dezvoltate și aprobate într-un laborator de testare.
Calitatea vinului este determinată în conformitate cu reglementările tehnice actuale și GOST. Se determină în vin fracția volumică a alcoolului etilic, concentrațiile masice de zaharuri, acizi titrabili, acizi volatili, dioxid de sulf total, acid citric și extractul dat. Siguranța vinului pentru consumator este determinată de cantitatea de elemente toxice.
Testarea produselor pentru producerea de băuturi răcoritoare și ape minerale, inclusiv compoziții, concentrate, baze concentrate pentru băuturi răcoritoare.
Expertiza apei minerale și testarea băuturilor răcoritoare se efectuează în funcție de diverși indicatori fizici și chimici și se efectuează o evaluare organoleptică. Se determină conținutul diverșilor ioni din băuturile din acest grup și se studiază îndulcitorii care sunt dăunători pentru diabet. Ca și în cazul altor băuturi alcoolice, se efectuează o analiză de siguranță.
Apa potabilă din sistemele centralizate și descentralizate de alimentare cu apă potabilă; pentru prepararea bauturilor; produse alimentare, gheață comestibilă. Gheață comestibilă. Apa de baut ambalata in recipiente. Apa naturala. Apă uzată. (din 21 ianuarie 2016, desfășurat în cadrul lucrărilor de cercetare)
Controlul calității apei este foarte important în toate domeniile de activitate. Analiza chimică a apei se efectuează după o întreagă gamă de indicatori: se determină duritatea și oxidabilitatea apei, se studiază elementele anorganice: fier, calciu, magneziu, arsenic, plumb, cadmiu, mercur. Examinarea apei include determinarea pesticidelor, a produselor petroliere și a fenolului. Indicatorii de calitate a apei și metodele de determinare a acestora sunt reflectate în GOST R 52109-2003, SanPiN 2.1.4.1074-2001 și SanPiN 2.1.4.1116-02.
Aerul atmosferic. Emisii în aer. Aerul din zona de lucru. (din 21 ianuarie 2016, desfășurat în cadrul lucrărilor de cercetare)
Analiza aerului necesită echipamente sofisticate. Conținutul de amoniac, particule de praf, dioxizi de azot și sulf, formaldehidă și alte impurități volatile este determinat în aer. Senzorii de aer sunt utilizați pentru a monitoriza starea mediului aerian. Poluarea aerului apare din cauza condițiilor de mediu nefavorabile, iar în producție din cauza emisiilor de substanțe în aerul zonei de lucru. În apartamente se folosesc adesea aparatele de aer condiționat, odorizantele și ionizatoarele de aer, a căror utilizare nu duce întotdeauna la rezultatul dorit. Pentru a purifica aerul, trebuie să știi exact ce impurități conține. Regulile pentru monitorizarea calității aerului în zonele populate sunt specificate în GOST 17.2.3.01-86, regulile pentru stabilirea emisiilor permise de substanțe nocive de către întreprinderile industriale sunt stabilite de GOST 17.2.3.02-78.
Solul și sedimentele de fund. (din 21 ianuarie 2016, desfășurat în cadrul lucrărilor de cercetare)
Analiza solului este un pas important în proiectarea clădirilor și structurilor. Solul este testat conform GOST 17.4.3.03-85, care specifică cerințele generale pentru metodele de determinare a poluanților. În sol, se determină fracția de masă a compușilor organici, a produselor petroliere, a benz(a)pirenului și a altor compuși. În conformitate cu SanPiN 2.1.7.1287-03, conținutul de elemente toxice din sol este normalizat: mercur, arsen, cupru, nichel, zinc, plumb, cadmiu. Conținutul de pesticide HCH (izomeri α-, β-, γ), DDT și metaboliții săi este, de asemenea, standardizat.
3.2 / 5 ( 35 voturi)
Expertiza produselor alimentare este o procedură care este absolut necesară în cazurile în care nu este vorba doar de o discrepanță între conținutul ambalajului și nivelul de calitate declarat sau de alte încălcări grave ale drepturilor consumatorilor. Cantități periculoase în exces de nitriți sau nitrați, substanțe chimic agresive, microorganisme patogene - testarea produselor alimentare previne adesea o serie întreagă de probleme asociate cu un risc ridicat de otrăvire sau alte vătămări grave pentru sănătate. Dar o simplă analiză expresă folosind un tester rareori dă rezultate satisfăcătoare.
Va fi mult mai eficient și de încredere să încredințați acest tip de muncă specialiștilor din serviciile sanitare.
O simplă examinare a apei sau a produselor alimentare, a vinului sau a altor tipuri de mărfuri care pot fi dăunătoare sănătății atunci când se identifică componente substandard, vă poate proteja sănătatea de un pericol grav. Și ajutorul experților calificați în acest caz va fi util. La urma urmei, analiza trebuie efectuată exclusiv într-un laborator sanitar certificat pentru a efectua acest tip de muncă.
De ce trebuie să contactați laboratorul?
Verificarea calității produselor este un proces destul de complex. Desigur, este posibil să se efectueze teste rapide folosind sifon obișnuit - așa cum mulți sfătuiesc în caz de îndoială cu privire la calitatea laptelui. Dar este puțin probabil ca acestea să ajute la identificarea autenticității vinului sau să dovedească faptul falsificării unui produs sub o marcă cunoscută.
Rospotrebnadzor subliniază destul de clar specificul efectuării cercetării de specialitate. Acestea trebuie efectuate ținând cont de reglementările stabilite. Iar în concluzii și în prezentarea verbală a rapoartelor, experții pot spune și explica multe subtilități în ceea ce privește procentul anumitor substanțe, inclusiv periculoase, toxice sau nocive pentru sănătate.
Experții dau sfaturi:
O analiză prin orice metodă, fie că este vorba de studiul indicatorilor microbiologici ai alimentelor sau de căutarea nitraților în legume, trebuie efectuată numai de un specialist cu experiență și calificarea necesară. Este periculos să ai încredere în oameni aleatori pentru a lucra pe baza unei reclame într-un ziar. Astfel de „experți” se dovedesc adesea a fi vânzători banali de testere scumpe de unică folosință.
Ce produse necesită o atenție specială?
O examinare a calității produselor alimentare poate fi efectuată atât la cererea consumatorilor, cât și la cererea producătorului însuși sau a autorităților de supraveghere. Printre domeniile prioritare de cercetare se numără:
- fructe de mare;
- produse lactate și lapte;
- carne și organe;
- fructe si legume.
Utilizarea de materii prime artificiale, utilizarea antibioticelor la creșterea animalelor de fermă, depășirea standardelor pentru conținutul de substanțe toxice și otrăvitoare - toate acestea sunt relevante atât pentru carne, cât și pentru pește, care ajung pe masa consumatorului rus. Inutil să spun că valoarea nutritivă a unor astfel de produse „sănătoase” și „naturale” nu rezistă criticilor. Și prima verificare a calității produsului afectează reputația vânzătorului sau producătorului însuși.
Care sunt scopurile cercetării de specialitate?
Există multe motive pentru a trimite mostre de alimente sau de materiile prime din care este fabricat pentru testare. Printre cele mai frecvente argumente menționate în cazurile în care se efectuează examinarea produsului se numără dorința de a asigura siguranța produselor agricole utilizate pentru alimentație. Aceiași „castraveți din grădină” sunt adesea umpluți cu nitrați într-o asemenea măsură încât provoacă reacții alergice severe la adulți și copii. Iar carnea proaspătă, vândută suspect de ieftin prin prieteni, pur și simplu nu a trecut de controlul veterinar și sanitar. Dar stereotipurile fac ca acest produs de o calitate dubioasă să fie popular și relevant.
Inspecția la timp a calității produselor ajută la identificarea surselor de pericol potențial și oferă oportunități de a identifica neconformitatea calității acestora cu standardele și reglementările menționate. Utilizând testele de laborator, este posibilă identificarea neregulilor în compoziția produsului.
Unde se face examinarea?
Astăzi, cercetările de laborator pot fi efectuate atât de către organizații publice, cât și private care au reușit să obțină avizele necesare de la Rospotrebnadzor. Specialiștii autorizați efectuează inspecții ale băuturilor, alimentelor preparate, semifabricatelor, examinează ciupercile și fructele de pădure (sălbatice) și verifică produsele alimentare pentru a identifica încălcările compoziției lor. Pe baza rezultatelor muncii experților, se întocmește documentația de raportare, care conține informații despre rezultatele încălcărilor identificate. De asemenea, poate fi efectuată o examinare sanitară și epidemiologică a suplimentelor alimentare, teste microbiologice și o căutare a urmelor de OMG-uri.
