"Kundalik non" dan "Filippov" nonvoyxonasi. Filippovskie buns Nonvoylar va sartaroshlar

- 65,76 KB

Savdogarlar klubi Ketrin davrida feldmarshal va Moskva bosh qo'mondoni graf Saltikovga tegishli bo'lgan va Napoleon bosqinidan keyin Myatlev zodagonlari oilasiga o'tgan keng uyda joylashgan. Ulardan Moskva savdogarlar klubi uni qirqinchi yillarda ishga oldi.

O'sha paytda Bolshaya Dmitrovka butunlay aristokratik edi: Dolgoruklar, Dolgorukovlar, Golitsinlar, Urusovlar, Gorchakovlar, Saltikovlar, Shaxovskiylar, Shcherbatovlar, Myatlevlar... Faqat keyinroq saroylar savdogarlar qo'liga o'ta boshladi va ular bo'sag'asida edi. Hozirgi va oxirgi asrlarda pedimentlardan g'oyib bo'lgan va devorlarda paydo bo'lgan olijanob gerblar yangi uy egalarining belgilaridir: Solodovnikovlar, Golofteyevlar, Tsyplakovlar, Shelaputinlar, Xludovlar, Obidinlar, Lyapinlar ...

Qadimgi kunlarda Dmitrovkani Klublar ko'chasi deb ham atashgan - unda uchta klub bor edi: Muravyovning uyidagi ingliz klubi, u erdagi Nobel klubi, keyinchalik u Noble Assambleyasi uyiga ko'chib o'tdi; Keyin “Klerklar klubi” Muravyovning uyiga, savdogarlar klubi esa Myatlevning uyiga ko‘chib o‘tdi. Hurmatli xonalarni savdogarlar egallab olishdi va nafis frantsuz stoli qadimgi rus taomlariga o'tganidek, lordli ohang savdogarga o'tdi.

Va seshanba kunlari bu savdogarlar ortiqcha ovqatlanish uchun klubga borishdi.

Oxotniy Ryad - Moskvaning qorni.

O'tgan yillarda Oxotniy Ryad o'nlab egalariga tegishli bo'lishiga qaramay, bir tomonda qadimiy uylar, ikkinchi tomondan esa bir tom ostida uzun bir qavatli bino bilan qurilgan. Bu barcha binolardan faqat ikkitasi turar-joy edi: Continental mehmonxonasi joylashgan uy va uning yonida joylashgan kreplari bilan mashhur Egorov tavernasi. Qolganlari Tverskayagacha bo'lgan barcha do'konlar.

Oxotniy Ryad o'z nomini Moskva yaqinida ovchilar tomonidan olib kelingan ovlarni sotishga ruxsat berilgan kunlarda oldi.

Ovchilar aylanib yurib, o'rdak, guruch va quyonlar bilan osilgan. Tovuqlar va tovuqlarning boshlari ayollar savatidan chiqib ketgan, sotuvchilar sumkadan olib, xaridorga ko'rsatish uchun ularni orqa oyoqlaridan ushlab, boshlaridan yuqoriga ko'tarishgan.

Va ba'zida millionerning sable mo'ynali paltosi yonida qurolli sumkadan jambon chiqib ketadi va ayiqning bo'shlig'ida butun go'zalligi bilan bir funtli muzlatilgan o'tin yotadi.

Yerto‘lalardan chirigan go‘sht hidi kelardi, javonlardagi mollar esa birinchi navli edi.

Kambag'allar go'shtning eng so'nggi turlarini chodirlarda va savdogarlardan sotib oldilar: qovurg'alar, sonlar, trimlar, uchburchaklar va arzon qo'zichoqlar. Ular eng yaxshi do'konlarning tovarlarini sotib olishlari mumkin emas, ular Gogol "tozaroqlar uchun" deganlar uchun.

Ammo do‘konlardagi sotuvchilar ham, ko‘chadagi sotuvchilar ham kambag‘alni boydan ajratmasdan, ikkalasini ham birdek o‘lchaydilar va aldaydilar – bu Oxotsk Ryad savdogarlarining eski odati edi, ular o‘zlariga inkor etib bo‘lmasdi – “bo‘lmasang. aldasangiz, sotmaysiz”.

Oxotsk Ryadning "orqa hovlisi" ning kanalizatsiyasi

“Ushbu hovlining maydoni qalin qurigan qon qatlami va toshlar orasida joylashgan ichak qoldiqlari bilan qoplangan; Hovli yerto‘lalar va vayronaga aylangan binolarda joylashgan qulflangan shiyponlar bilan o‘ralgan” - sanitariya tekshiruvi bayonnomasidan.

Inqilobdan keyin Oxotniy Ryadning do'konlari butunlay buzib tashlandi va ularning o'rnida Moskva mehmonxonasining o'n bir qavatli binosi ko'tarildi.

Moskvaning bu hududida malika Sofiyaning sevimlisi Vasiliy Golitsinning xonalari bor edi, Golitsinning xonalari yonida xuddi shu keng joy uning qasamyod qilgan dushmani - Streltsy ordenining boshlig'i boyar Troekurovga tegishli edi.

Golitsin va Troekurovning qayta tiklangan uylari - Oxotny Ryadning so'nggi xotirasi ... Va "Piter Kirillov" ni hisoblamasangiz, yagona.

Lubyanka

Lubyanka maydonida, Bolshaya va Malaya Lubyanka o'rtasida ulkan uy o'sdi. Bu N.S.ning mulkida qurilgan "Rossiya" sug'urta kompaniyasining uyi. Mosolova

Lubyanka maydonidagi Mosolovning uyi ro'parasida ijaraga olingan vagonlarga ayirboshlash bor edi. Mosolov o'z uyini "Rossiya" sug'urta kompaniyasiga sotganida, u arava va otlarni o'z murabbiyiga bergan va "Noodles" birjada ro'yxatga olingan. Zo'r jabduqlar unga yaxshi pul topish imkoniyatini berdi: "Noodle" bilan minish hashamatli hisoblangan.

Lubyanskaya maydoni ham vagon hovlisini almashtirdi: Mosolovning uyi va favvora o'rtasida vagon almashinuvi, favvora va Shilovning uyi o'rtasida dray almashinuvi va Myasnitskayadan Bolshaya Lubyankagacha bo'lgan butun yo'lak bo'ylab doimiy yo'lovchi kabinalari bor edi. otlari atrofida tegirmon. O'sha kunlarda taksi haydovchilarining qutilarga o'tirishlari shart emas edi. Otlar qoplarini kiyib, jilovsiz turishadi va ovqatlanadilar.

Yo'lak bo'ylab yo'lak bo'ylab pichan qoldiqlari va oqava suvlar oqadi.

Tverskayada

..., Leontyevskiy ko'chasining ro'parasida sobiq novvoy Filippovning binosi joylashgan bo'lib, u uni asr oxirida otasiga tegishli bo'lgan uzun ikki qavatli uydan qayta qurgan, bulon va saykalar tufayli Moskvada mashhur.

Filippovning novvoyxonasi doim xaridorlar bilan gavjum edi. Olis burchakda, qizigan temir qutilar atrofida Filippovning go‘sht, tuxum, guruch, qo‘ziqorin, tvorog, mayiz va murabbo qo‘shilgan mashhur qovurilgan piroglarini yeb o‘tirgan doimiy olomon bor edi.

Moskvadagi eng qadimgi ingliz klubi hali ham "Moskva olovi gullab-yashnagan", yonayotgan Tverskayada Napoleon armiyasining qoldiqlari postga yo'l olganida, bitta muhtasham saroy saqlanib qolgan vaqtlarni eslaydi.

Saroy Tverskaya va Echki botqog'i o'rtasidagi bir necha gektarlik ko'p asrlik bog'da turardi. Bog' uchta chuqur hovuz bilan tugadi, ularning xotirasi faqat "Trexprudny Lane" nomi bilan saqlanib qolgan.

Lev Tolstoy “Urush va tinchlik” asarida 1806-yilda ingliz klubi Moskvaga kelgan knyaz Bagrationni sharaflagan kechki ovqatni shunday tasvirlaydi: “...Ularning aksariyati keksa, hurmatli odamlar edi, yuzlari keng, oʻziga ishongan, barmoqlari qalin, qat'iy harakatlar va ovozlar."

Shunday qilib, ular Tverskayaga ko'chib o'tishdi, u erda zamondoshlari hali ham darvozada uxlashadi - katta, bo'sh jag'lari bo'lgan tosh sherlar, xuddi tosh bo'lib qolgan zodagonlar Lukullusning tushliklarini hazm qilishadi.

Endi... Pedimentda respublikaning oq gerbi o‘rniga Razumovskiylarning zarhallangan sanoqli gerbi tushirilgan. Ushbu saroyda - Inqilob muzeyida - endi hamma dekabristlardan Leningacha bo'lgan rus inqilobining g'alabali yurishini kuzatishi mumkin.

Ketrin II ning Davlat kotibi Kozitskiy Tverskayada o'zining go'zal rafiqasi Sibir oltin konchisi E.I. uchun saroy qurganidan beri. Kozitskaya, bo'lak uning nomi bilan atala boshladi va hanuzgacha shunday deb ataladi.

Bu uy o'sha paytda Moskvadagi eng katta va eng yaxshilaridan biri bo'lgan, uning jabhasi Tverskayaga qaragan, klassik uslubda qurilgan, pedimentda gerb va ikkita zamonaviy balkonli.

E.I vafotidan keyin. Kozitskayaning uyi uning qizi malika A.G.ga o'tdi. Beloselskaya-Belozerskaya. Aynan shu uyda Beloselskiy-Belozerskiyning qizi Zinaida Volkonskayaning tarixiy Moskva saloni bor edi. Bu yerda oʻtgan asrning yigirmanchi yillarida oʻsha paytdagi sanʼat va adabiyot namoyandalari toʻplanishgan.

Tverskayaning narigi tomonida, Ketrin II davrida zodagon Prozorovskiy tomonidan qurilgan va 40-yillarda boy er egasi Guryev qo'liga o'tib, nihoyat uni tashlab ketgan bo'sh ulkan uy panjara ortida turardi. Uyning derazalari singan va tomi qulab tushgan. Keyinchalik, saksoninchi yillarda Brenkoning "Pushkin teatri" bu uyda joylashgan edi.

Keyin esa... unda shaytonlar yashardi.

Bunday mish-mishlar Moskvada davom etdi.

Malkiel qayta qurilganidan so'ng, Beloselskiy uyi ko'plab savdogarlarning qo'lidan o'tdi. Malkiel ham jabhani butunlay o'zgartirdi va uy qadimiy saroy qiyofasini yo'qotdi.

Tverskayada, Bryusovskiy ko'chasining ro'parasida, yetmishinchi va saksoninchi yillarning boshlarida, deyarli general-gubernator saroyi yonida, Olsufievning katta uyi - to'rt qavatli, podvallari do'konlar va vino yerto'lasi joylashgan edi. Do'konlarda ham, yerto'lada ham ko'chaga va hovliga ikkita chiqish joyi bor edi va ular ikkita echimga sotilgan.

Uy egasi, nafaqadagi xodimlar kapitan Dm. Bu yerda graf Olsufiev bilan hech qanday umumiyligi bo‘lmagan L.Olsufiev yashamagan, lekin uyni sobiq farrosh, Karasevning bag‘ridagi dugonasi boshqargan, u undan va ijarachilardan, savdo korxonalari egalaridan katta miqdorda pul olgan. .

Uyning "Olsufevskaya qal'asi" dan boshqa nomi yo'qligi bejiz emas - egasining ismidan keyin.

Qorong'i imoratlarda yuzlab xonadonlar va har xil ustaxonalar joylashgan xonalar mavjud.

Olsufievkada avlodlar davomida odamlar yashab kelgan. Hamma bir-birini taniydi, mutaxassisligi, ahvoli, yurish-turishiga qarab saralanardi.

Vladimirka.

Sadaqa yuboriladigan asosiy markaz markaziy qamoqxona - "Butirskiy qamoq qal'asi" edi. Sibirga surgun qilingan mahbuslar u erga Rossiyaning turli burchaklaridan kelishgan, ular Moskva-Nijniy Novgorod temir yo'li qurilishidan oldin Vladimirka bo'ylab piyoda yurishgan.

Asosiy donorlar savdogarlar bo'lib, ular mahbuslarning ibodatlari o'z maqsadiga tezroq erishishiga qat'iy ishonib, ibodatlarida donorni eslab qolishlari uchun "omadsizlarga" oziq-ovqat berish uchun o'z jonlarini saqlab qolish zarur deb hisoblardi.

Bu sadaqalardan asosan novvoylar va novvoyxonalar foyda ko'rgan. Faqat bitta keksa, Filippov, mayiz uchun tarakan yeyish orqali o'zining ulkan biznesini saqlab qolgan, bu ishda halol odam edi.

Birinchidan, buyurtma berayotganda, u hech qachon mahbuslarga to'p-to'p yubormasdi, balki har doim yangi rulo va sayka; ikkinchidan, u maxsus hisob yuritgan, unga ko'ra, bu sadaqa buyurtmalari qancha foyda keltirishi aniq bo'lgan va bu daromadni o'zi butunlay qamoqxonaga olib, kasal mahbuslar uchun ovqatni yaxshilash uchun bergan.

O'sha kunlarda, 1870 yilgacha, Vladimirkaning ko'rinishi dahshatli edi!

Va Vladimirka Rogojskaya orqasidan boshlanadi va avlodlar davomida Rogojskaya aholisi bu dahshatli saflarni yiliga bir necha marta o'z uylari yonidan o'tayotganda ko'rishgan. Xuddi shu suratni biz birinchi marta bolalikda, keyin esa oq sochli chol-kampirlarda ko‘rdik.

Bu partiyalarning harakati dahshatli edi.

Sadovaya bo'ylab va o'tayotgan barcha ko'chalarda piyodalar yo'laklarida qurolli qo'riqchilar zanjiri o'rnatilgan ...

Orqa tomonida olmosli sariq eys va ace tepasida sariq mato harflari bo'lgan cheksiz qatorli kulrang no'xat paltolari: "S.K." qo'l va oyoq kishanlari bilan.

Keyin hayajonli xayrlashuv sahnasi, ko'z yoshlar, janjallar bor edi. Mahbuslarning ko‘pchiligi allaqachon zerikib qolgan, ora-sira tartibsizliklar, mast holda mushtlashuvlar bo‘lib turardi... Nihoyat, konvoy ziyofatni tinchlantirishga muvaffaq bo‘ldi, saf tortdi va Vladimirka bo‘ylab uzoq yo‘lga otlandi.

Nijniy Novgorod temir yo'li qurilgach, Vladimirka er Stiks bo'lishni to'xtatdi

Piterskaya bo'ylab

Tramvaydan tushib, bekat tomon ketayotganimda, bir yigit meni to‘xtatdi.

- Uzr so'rayman, bu mening Moskvaga birinchi marta kelishim. Men talabaman. Meni qiziqtiraman, nega Sadovaya yaqinidagi bo‘sh maydondagi bekat “Triumfal darvozasi”, bu esa “Tverskaya Zastava” deb nomlanadi, garchi mening oldimda o‘zining ulug‘vorligi bilan Zafar darvozasi turibdi... Keyin, bular nima qiladi? yonidagi ustunli ikkita kichik uy degani?

Men bu Tverskayaning oxiri ekanligini, darvozalar 1912 yilgi urush xotirasiga yuz yil oldin qurilganini, lekin Sadovaya bo'ylab bir vaqtlar yog'ochdan yasalgan Zafar darvozalari bo'lganini, lekin ular bir yuz ellik yil davomida buzilganligini tushuntirdim. yillar davom etgan, ammo hududning nomi saqlanib qolgan.

Qadimda temir yo‘l bo‘lmaganida bu ikki uy zahira bo‘lib, ularda harbiy qorovul bo‘lgani uchun qorovulxona deb atalgan, binolar orasida to‘siq bor va hokazo, deb tushuntirdim.

Ish tavsifi

Boy zodagonlar va muhim zodagonlar eshiklari katlanadigan narvonlari bo'lgan ulkan va baland aravalarda yurishgan. Orqa tomonda, kamarlaridan ushlab ikkita ulkan yo'lboshchi, ikkita piyoda piyoda va zinapoyada, har bir eshikda bittadan kazak turardi. Ularning vazifalari kirish joylariga kirishlari to'g'risida hisobot bilan yugurish va iflos ob-havoda gidlarga usta va xonimni aravadan uyning kirish qismiga olib chiqishga yordam berish edi. Vagon to'rtta poezdda, ayniqsa muhim odamlar uchun - vites bilan jihozlangan. Chap tomonda postilion o'tirdi, oldingi ot va oldinda otliq yugurib, yo'lni ko'zdan kechirdi: o'tish mumkinmi? Butun Sadovaya bo'ylab, oldingi bog'larning panjaralari yonida, piyodalar yo'laklari o'rniga yog'och yo'laklar va ularning ostidan suv oqish uchun ariqlar bor edi. Samotechnaya va Suxarevskiy bog'lari Neglinka tomon tik qiyalik bilan o'tish mumkin emas edi.

Ko'p yillar davomida Filippovaning nonvoyxonasi, Eliseevskiy do'koni kabi, mubolag'asiz, Rossiya savdo kapitalining yuzi edi. Bugungi kunda Tverskaya, 10-binodagi novvoyxona mavjud emas. Bir vaqtlar mashhur Filippov imperiyasidan hozirgi kungacha faqat Moskva ko'chalari va xiyobonlarining "don" nomlari saqlanib qolgan: Kalashni, Xlebniy.
Bu Vladimir Gilyarovskiy Moskvadagi eng mashhur novvoyxona haqida yozgan.

« Filippovning novvoyxonasi doim xaridorlar bilan gavjum edi. Olis burchakda, qizigan temir qutilar atrofida Filippovning go‘sht, tuxum, guruch, qo‘ziqorin, tvorog, mayiz va murabbo qo‘shilgan mashhur qovurilgan piroglarini yeb o‘tirgan doimiy olomon bor edi. Tomoshabinlar orasida talabalardan tortib frizli shinel kiygan eski amaldorlar va yaxshi kiyingan ayollardan tortib, yomon kiyingan ishchi ayollargacha bor. Yoniq yaxshi yog ', yangi qiyma go'sht bilan, cho'chqa go'shti pirogi shunchalik katta ediki, er-xotin samimiy nonushta qilishlari mumkin edi. Ularni novvoyxona asoschisi Ivan Filippov boshlagan, u o‘zining rulonlari va saykalari, eng muhimi, a’lo sifatli qora nonlari bilan Moskvadan uzoqroqda ham mashhur bo‘lgan”.

Ajoyib sifatli qora non... Endi biz uni qanchalik tez-tez sog'inamiz.

Mashhur oilaning asoschisi Kaluga viloyati, Tarusskiy tumani, Kobelevo qishlog'ining sobiq serf dehqoni Maksim Filippov bo'lib, u ozodlikka erishib, 1806 yilda Moskvaga kelib, bozorda rulon sotuvchisi bo'lib ish topdi. . Keyin, asta-sekin pul tejab, u o'zining novvoyxonasini sotib oldi va unda turli xil plomba bilan rulon va pirog pishirishni boshladi.

Aynan u birinchi marta Moskva kalachini pishirgan, vaqt o'tishi bilan butun Rossiyada keng tarqalgan. Yoğurgandan so'ng, ular uchun xamir sovuqqa chiqarildi, bu tayyor rulonlarga o'ziga xos ta'm berdi. Biznes juda muvaffaqiyatli bo'ldi va umrining oxiriga kelib Maksim Filippov uchta novvoyxonaga - kalachniy, novvoyxona va simitga egalik qildi va shaharning non bozorida muhim o'rinni egalladi.

Otasining biznesining munosib davomchisi Ivan Maksimovich Filippov (1824 - 1878) edi, u Rossiyada, keyin esa Evropada birinchi novvoy sifatida tan olingan. Ivan Maksimovich ajoyib qobiliyat va g'ayrioddiy tadbirkorlik qobiliyatiga ega edi, bu unga pishirish biznesiga ko'plab yangiliklarni kiritish imkonini berdi. .

Butun korxonaning muvaffaqiyati uzluksiz zanjir bilan ta'minlandi, buning natijasida don yig'ish va un ishlab chiqarishdan tortib pishirish va sotishgacha bo'lgan butun jarayon Ivan Maksimovichning o'zi tomonidan nazorat qilindi. Filippov, rus novvoylarining birinchisi, "nemischa uslubda" savdoni to'g'ridan-to'g'ri novvoyxonada tashkil qildi.
ULAR. Filippov o'z mahsulotlari assortimentini doimiy ravishda kengaytirdi.
Non mahsulotlari bilan bir qatorda, u rus milliy to'ldirilgan "Filippovskiy" markali piroglar ishlab chiqarishni yo'lga qo'ydi - uchburchak, bo'tqa, karam, vyaziga va boshqalar. Nonning o'zi esa xilma-xil edi: peklevanny (elakdan o'tkazilgan mayda maydalangan javdar unidan), Borodinskiy, Starodubskiy , Riga, elak (har bir o'choq elak noni taxminan 2,5 kg og'irlikda edi). Bundan tashqari, frantsuz bulochkalari, tiyinli nonlar (muskovitlar tomonidan "firibgarlar" deb ataladi), vitushki, haşhaş urug'i yoki dag'al tuz bilan sepilgan saichkalar, somonda pishirilgan oddiy treska keklari, katta va kichik rulolar, kepak rulolari, non halqalari va boshqalar bor edi. ko'p, ko'proq.
Mayiz baliqlarining ixtirosi haqidagi hikoyani hamma biladi, shuning uchun biz bu haqda batafsil to'xtalmaymiz.

"Moskva novvoylarining qiroli" birinchi bo'lib nonning yangiligini saqlab qolish uchun sanoat miqyosida muzlatishni tashkil qildi. Qishda, pishirgandan so'ng darhol non mahsulotlari maxsus usulda muzlatilgan va bu shaklda minglab kilometrlarga tashilgan. Moskvadan mashhur "Filippovskiy" noni bilan aravalar Sankt-Peterburg, Barnaul, Irkutsk va Rossiyaning boshqa ko'plab shaharlariga jo'natildi. U erda non - shuningdek, maxsus usulda - nam sochiqlarda eritildi va go'yo pechdan chiqarilgandek, stolga tortildi va choyga taklif qilinganlarni hayratda qoldirdi va zavqlantirdi.

Mashhur tadbirkor xayriya ishlari bilan ham mashhur edi. Bayramlarda u buyurtma bo'yicha katta partiyalarda non pishirgan va bu "non sovg'alarini" Butirka qamoqxonasida hibsga olinganlarga yuborgan. Ivan Maksimovich o'z non mahsulotlarini Nikolaev kambag'al bevalar va etimlar uchun xayriya uyiga etkazib berdi. I. M. Filippov butun umri davomida Moskva savdogarlar jamiyatining a'zosi bo'lgan va o'limidan bir yil oldin u shahar Dumasiga deputat etib saylangan. Xayriya faoliyati va tadbirkorlikdagi xizmatlari uchun u Sankt-Peterburg ordeni bilan taqdirlangan. Anna 2-darajali va Moskvaning merosxo'r faxriy fuqarosi bo'ldi.

Ivan Maksimovich vafotidan so'ng, biznes uning bevasi Tatyana Ivanovnaga o'tdi va 1881 yilda uning o'g'illaridan biri Dmitriy rahbarlik qildi, u bir vaqtlar otasi kabi oilaviy biznesning davomchisi bo'lishga loyiq bo'lib chiqdi. Dmitriy Ivanovichning otasining biznesini va biznesini kengaytirish bo'yicha faoliyati alohida hikoyaga loyiqdir

Menda bu xarobaga tashrif buyurgan guvohning yozuvi bor: “Men bu uyda yashagan amaldorlardan biriga tashrif buyurishim kerak edi -qavatli bino, juda yaxshi oilaviy muhitga qaramay, bir-biriga qo'ng'iroq qilib, ariqlar va devorlar juda qalin edi shiftdan va devorlardan chiqib ketgan zanglagan temir ilgaklar va ulkan temir halqalar ariqlarga, ilgaklarga va halqalarga qaradi.

- Bu g'alati bino nima? – so‘radim amaldordan.

- Juda qiziq. Masalan, biz yuz yil avval maxfiy ekspeditsiya boshlig‘i Stepan Ivanovich Sheshkovskiy o‘tirgan va shu yerda hibsga olinganlarni qiynoqqa solgan xonada o‘tiribmiz. Bizning tepamizdagi bu ilgaklar qiynoqqa solinadigan tokchalardir. Lekin bu kabinet, – suhbatdoshim chuqur joyni ko‘rsatdi, uning yangi yog‘och javonlarida likyorlar va turli idishlar solingan shishalar, – bu shkaf tosh qopdan kam emas. Undan temir eshik olib tashlandi va o'rniga yog'och eshik qo'yildi va endi, ko'rib turganingizdek, uyda tayyorlangan likyor tinchgina turibdi, biz buni sinab ko'ramiz. Sheshkovskiy davrida esa bu yerga jinoyatchilar joylashtirildi; ko‘ryapsizmi, chuqurligi bir arshin, eni bir yarim, balandligi ikki arshindan sal ko‘proq. Bizning pastda va arxiv ostida, bizning yonimizda qamoqxonalari bo'lgan podvallar, ular qiynoqqa solingan dahshatli zindon, olib kelingan jinoyatchilar kishanlangan halqalar hali ham buzilmagan. U erda yomonroq. Eshigi temir bilan qoplangan yana bir tosh qop ham saqlanib qolgan. Yerto‘la esa hozir har xil axlatlarga to‘lib ketgan.

Keyingi suhbatda amaldor quyidagilarni aytdi:

"Men bu erda qirq yildan beri yashayman va men hali ham Sheshkovskiy va uning yordamchilarini eslaydigan odamlarni topdim - Cheredin, Agapich va boshqalar, hatto Vanka Keynni ham taniydilar. Men boshqalarga qaraganda yaxshiroq esladim va o'sha paytlarda o'sha paytdagi katta qorovulning o'g'li, keyin bizning amaldorning o'g'li o'smirlik chog'ida bu erda yashagan dahshatlarni aytib berdim. Uning davrida qiynoqlar kamroq bo'lgan. Va Pol I hukmronlik qilishi bilanoq, u Ketrin II va uning o'tmishdoshlari tomonidan qamoqqa olinganlarning barchasini yashirin ekspeditsiyani ushbu qamoqxonalardan ozod qilishni buyurdi. Ularni hovliga olib chiqishganda, hatto odamlarga o'xshamasdi: kimdir qichqiradi, kimdir aqldan ozadi, kimdir yiqilib o'ldi ...

E. Gertner. Ivanovskaya maydoni

Hovlida ular zanjirlarini echib, qayergadir, asosan jinnixonaga olib ketishdi ... Keyin, Aleksandr I ostida allaqachon rafni sindirishdi, qiynoq mashinalarini sindirishdi va qamoqxonalarni tozalashdi. Cheredin hali ham hamma narsaga javobgar edi. U shu yerda, men bilan birga yashardi. U Pugachevni ko‘z o‘ngida qanday qiynoqqa solganini aytdi – otam buni hamon eslab turardi... Va u Saltichixani shu yerda, hozir biz o‘tirgan xonada ko‘rdi... Keyin uni shu yerdan Ivanovo monastiriga olib ketishdi. crypt, u ​​o'limiga qadar o'ttiz yil davomida u erda qoldi. Men uni shaxsan Ivanovo monastirida ko‘rganman... Keyin u yer osti qamoqxonasida ushlab turilgan, panjaralar orasidan, derazadan tashqariga qaragan, qichqirgan, so‘kingan va bizga tupurgan. U hech qachon qulfdan chiqarilmagan va ovqat mana shu bitta oyna orqali taqdim etilgan. O'shanda men sakkiz yoshda edim, onam bilan monastirga bordim va hamma narsani yaxshi eslayman ...

Ushbu yozuvdan keyin yigirma yildan ko'proq vaqt o'tdi. Bu asrning boshida men Kurskiy stantsiyasidan Myasnitskaya bo'ylab uzoq safardan uyga qaytayotgan edim - va birdan ko'rdim: uy yo'q edi, shunchaki toshlar va axlat uyumi. Masonlar ishlamoqda, poydevorni buzmoqda. Men taksidan sakrab tushib, to‘g‘ri ularning oldiga bordim. Ma'lum bo'lishicha, yangi uy qurmoqchilar.

"Endi ular er osti qamoqxonasini buzishni boshladilar", deb tushuntirdi menga usta.

"Men uni ko'rdim", dedim.

- Yo'q, yerto'lani ko'rdingizmi, biz uni allaqachon sindirib tashlagan edik, tagida ham eng dahshatlisi bor edi: bir bo'lmasida kartoshka va o'tin bor, ikkinchi yarmida esa mahkam devor bilan o'ralgan edi... Biz o'zimiz u yerda xona borligini bilmasdim. Biz buzib tashladik va eman, temirdan yasalgan eshikka duch keldik. Uni zo‘rlik bilan sindirishdi, eshik ortida esa odam skeleti bor edi... Eshik yirtilib ketganicha – shitirlaganicha, zanjirlar taqillaganicha... Suyaklar ko‘milgan. Politsiya keldi, pristav esa zanjirlarni qayoqqadir olib ketdi.

Biz bo'shliqdan sudralib o'tdik, tosh polga to'rt qadam tushdik; bu yerda yer osti zulmati hamon zindonning narigi chetidagi singan shiftdan tushgan yorug‘lik bilan kurashib turardi. Og‘ir-og‘ir nafas olardim... Yo‘lboshchim cho‘ntagidan sham tayoqchasini chiqarib, yondirdi... Arklar... halqalar... ilgaklar...

"Va bu erda zanjirlangan skelet bor edi."

Zanglagan temir bilan qoplangan, qoraygan eman eshik, mog'or bilan qoplangan, kichkina derazasi va uning orqasida cholning likyoridagi kabi pastak tosh qop bor edi, faqat tor tokchaga o'xshash qandaydir chuqurchaga ega.

Keyinchalik tekshirilgandan so'ng, devorlarda yana bir nechta bo'shliqlar, ehtimol tosh qoplar ham bor edi.

Lubyanka maydonidagi tramvaylar

- Ertaga men fotograf bilan kelaman, buni suratga olishimiz va jurnalda nashr etishimiz kerak.

- Iltimos keling. Odamlar qanday qiynoqqa solinganini bilishsin. Kel.

Men ko‘chaga chiqdim va taksiga o‘tirmoqchi bo‘lganimda, jurnaldagi hamkasbim, rassom N.A.Bogatovni ko‘rdim.

- Nikolay Alekseevich, sizda qalam bormi? - Men uni to'xtataman.

- Albatta, qalam va albomsiz qadam tashlamayman.

Men ko'rganlarimni qisqacha tasvirlab berdim va bir necha daqiqadan so'ng biz zindonda bo'ldik.

Biz bu erda Bogatov bilan uch soat vaqt o'tkazdik, u ajoyib eskiz yaratdi va usta bizga zindonning aniq o'lchovlarini berdi. Skelet topilgan dahshatli tosh sumkaning balandligi ikki arshin ikki dyuym, kengligi ham ikki arshin ikki dyuym, tokcha joylashgan bir joyning chuqurligi yigirma dyuym, boshqasida esa o'n uch dyuym edi. Bu joy nima uchun yaratilgan, biz hech qachon taxmin qilmaganmiz.

Uy buzib tashlandi va o'rniga yangisi o'sdi.

1923-1924 yillarda Myasnitskiy mebelli xonalar joylashgan joyda chakana savdo binolari qurildi. Ularning ostida, ehtimol, ular tegishli bo'lgan "Maxfiy tartib" ning qo'shni qamoqxonalarini eslatuvchi gumbazli chuqur yerto'lalar va qandaydir ustunlar bor edi. Endi ular to'ldirildi, ammo inqilobdan oldin ular savdogar Chichkin tomonidan sut mahsulotlari ombori uchun yo'q qilindi.

Myasnitskayaning narigi tomonida, Lubyanskiy proezdda Romeikoning mulki bor edi. O'tish joyiga qaragan uyda Arsentichning tavernasi joylashgan bo'lib, uning orqa jabhasi deyarli Zlatoust ko'chasigacha cho'zilgan ulkan hovliga qaragan edi. Hovlida mavsumiy mahsulotlar sotiladigan ulgurji do'konlar joylashgan edi: bahorda - bodring va o'tlar, yozda - rezavorlar, kuzda - mevalar, asosan olma, qishda - muzlatilgan baliq va yil davomida - tirik kerevit, Oka va Volgadan olib kelingan, eng muhimi, Dondan tasvir, ulkan to'qilgan savatlarda. Bu ulgurji savdo, aslida, faqat xaridorlar - savdogarlar va savdogarlar uchun edi. 90-yillarning boshlarida Romeikoning mulkini sibirlik boy N.D.Staxeev sotib olib, buzilgan taverna o'rnida katta uy qurdi, keyinchalik u kartalardan mahrum bo'ldi.

"Shipovskaya qal'asi" orqasida ulkan cho'l bor edi, u erda qishda ular aravalarda muzlatilgan go'sht, baliq va parranda go'shti, boshqa paytlarda - sabzavotlar, chorva mollari va mevalarni sotar edilar. Asosan Tverdan kelgan savdogarlar bu yerdan mol sotib olib, butun Moskva bo‘ylab, to‘g‘ridan-to‘g‘ri chekkagacha piyoda yurib, boshlariga funt o‘lchamdagi tovoqlar ko‘tarib, doimiy mijozlariga mahsulot yetkazib berishardi. Siz ulardan yirik ospirin baliqlarini, nikel uchun mushuk uchun jigar sotib olishingiz mumkin edi. Savdogarlarni uy bekalari ayniqsa bahor va kuzda, ko‘chalar loydan o‘tib bo‘lmaydigan paytlarda yoki qishning qattiq sovuqlarida qadrlashardi. Moskvada yaxshi do'konlar kam edi, bozorlar esa uzoq edi.

Qanday bo'lmasin, krepostnoylik davrida, Lubyanka maydonida oddiy hayvonlar va ulkan filli yog'och kabina paydo bo'ldi, bu asosan jamoatchilikni o'ziga tortdi. To'satdan, bahorda fil aqldan ozdi, o'zi zanjirlangan devordagi yog'ochlarni yirtib tashladi va g'olibona karnay chalib, maydonni o'rab turgan olomonni qo'rquvga solib, kabinani supura boshladi. Olomonning qichqirig‘idan g‘azablangan fil qochishga urindi, biroq uni zanjirband qilingan va kabina vayronalariga yopishgan yog‘ochlar ushlab turdi. Fil allaqachon bitta yog'ochni yiqitishga muvaffaq bo'ldi va olomon tomon yugurdi, ammo bu vaqtga kelib politsiya bir qator askarlarni olib keldi, ular gigantni bir nechta otishmalarda o'ldirdi.

Hozir ushbu saytda Politexnika muzeyi joylashgan.

Nonvoylar va sartaroshlar

Tverskayada, Leontyevskiy ko'chasining ro'parasida sobiq novvoy Filippovning binosi joylashgan bo'lib, uni asr oxirida otasiga tegishli bo'lgan ikki qavatli uzun uydan qayta qurgan, Moskvada rulon va saykalar bilan mashhur.

Filippov shu qadar mashhur ediki, mashhur Moskva shoiri Shumaxer o'z o'limini butun Moskva biladigan to'rtlik bilan nishonladi:

Kecha yana bir tur nobud bo'ldi,
Moskva juda mashhur va tanish,
Tmutarakan shahzodasi Ivan Filippov,
Va hasharotlarni motamda qoldirdi.

Filippovning novvoyxonasi doim xaridorlar bilan gavjum edi. Olis burchakda, qizigan temir qutilar atrofida Filippovning go‘sht, tuxum, guruch, qo‘ziqorin, tvorog, mayiz va murabbo qo‘shilgan mashhur qovurilgan piroglarini yeb o‘tirgan doimiy olomon bor edi. Tomoshabinlar orasida talabalardan tortib frizli shinel kiygan eski amaldorlar va yaxshi kiyingan ayollardan tortib, yomon kiyingan ishchi ayollargacha bor. Yaxshi sariyog 'va yangi qiyma go'shtdan foydalangan holda, cho'chqa go'shti pirogi shunchalik katta ediki, er-xotin do'stona nonushta qilishlari mumkin edi. Ularni novvoyxona asoschisi Ivan Filippov boshlagan, u o'zining rulonlari va saykalari, eng muhimi, a'lo sifatli qora nonlari bilan Moskvadan tashqarida ham mashhur bo'lgan.

"Tverskayada, Leontievskiy ko'chasi ro'parasida sobiq novvoy Filippovning binosi joylashgan. Filippovning novvoyxonasi doim xaridorlar bilan gavjum edi. Olis burchakda, qizigan temir qutilar atrofida Filippovning go‘sht, tuxum, guruch, qo‘ziqorin, tvorog, mayiz va murabbo qo‘shilgan mashhur qovurilgan piroglarini yeb o‘tirgan doimiy olomon bor edi. Tomoshabinlar orasida talabalardan tortib frizli shinel kiygan eski amaldorlar va yaxshi kiyingan ayollardan tortib, yomon kiyingan ishchi ayollargacha bor.

Yaxshi sariyog 'va yangi qiyma go'shtdan foydalangan holda, cho'chqa go'shti pirogi shunchalik katta ediki, er-xotin do'stona nonushta qilishlari mumkin edi. Ularni novvoyxona asoschisi Ivan Filippov boshlagan, u o'zining rulonlari va saykalari, eng muhimi, ajoyib sifatli qora nonlari bilan Moskva chegaralaridan tashqarida ham mashhur bo'lgan.

Alohida o‘tish joyi bo‘lgan novvoyxonaning chap tomonidagi peshtaxtalar va tokchalar har doim qo‘ng‘ir non va elakdan o‘ralgan non sotib oluvchi olomon bilan o‘ralgan edi. Qora non, rulon va saiki har kuni Sankt-Peterburgga qirollik saroyiga yuborilgan. Ular uni joyida pishirishga harakat qilishdi, lekin u ishlamadi va keksa Filippov Sankt-Peterburgda bunday rulolar va keklar ishlamaydi, deb bahslashdi.

- Nega?

- Va juda oddiy! Neva suvi yaxshi emas!

Bundan tashqari, o'sha paytda qishda temir yo'l yo'q edi, uning pechene, rulo va somonda pishirilgan saykalari hatto Sibirga ham borardi. Qandaydir tarzda ular o'ziga xos tarzda muzlatilgan, issiq, to'g'ridan-to'g'ri pechdan ming chaqirim masofaga olib ketilgan va ovqatlanishdan oldin ularni maxsus usulda, nam sochiqlarda eritishgan va Barnaul yoki Irkutskda xushbo'y, issiq rulonlarga xizmat qilishgan. stolda qizg'in, issiq. Kalachi kepak ustida, treska somonda...

Va to'satdan yangi mahsulot paydo bo'ldi, uni xaridor to'da-to'da bo'lib tashladi - bular mayizli cod keklari ...

- Bu g'oya qanday paydo bo'ldi?

- Va juda oddiy! - javob qildi chol.

Bu haqiqatan ham juda oddiy bo'lib chiqdi. O'sha kunlarda Moskvaning qudratli diktatori general-gubernator Zakrevskiy edi, uning oldida hamma hayratda edi. Har kuni ertalab Filippovning issiq baliqlarini choyga berishdi.

“Qanday jirkanchlik! Nonvoy Filippovni bu yerga olib keling!” – ertalabki choy ustida baqirdi hukmdor. Xizmatkorlar nima bo'layotganini tushunmay, qo'rqib ketgan Filippovni hokimiyatga sudrab borishdi.

“Nima? tarakan?! - va pishirilgan tarakan bilan treska qo'yadi. - Nima?! A?".

- Va bu juda oddiy, Janobi Oliylari, - chol oldidagi treskani aylantiradi.

"Nima-oh?.. Nima-oh?.. Shunchaki?!"

"Bu asosiy narsa, ser!" - Va u tarakan bilan bir bo'lak yedi.

“Yolg‘on gapirasan, ahmoq! Mayizli muzqaymoq bormi? Yo'qol!"

Filippov nonvoyxonaga yugurib kirdi, bir elakdan mayizni xamirga olib, novvoylarning dahshatiga tushdi va ichkariga yugurdi. Bir soat o'tgach, Filippov Zakrevskiyni mayiz bilan qovurdi va bir kundan keyin xaridorlarning cheki yo'q edi.

- Va juda oddiy! "Hamma narsa o'z-o'zidan paydo bo'ladi, siz uni qo'lga olishingiz mumkin", dedi Filippov mayizli baliqni eslatib.

Vladimir Gilyarovskiyning "Moskva va moskvaliklar" kitobidan parcha