"Yoga" tushunchasining ta'riflaridan biri salomatlik va jismoniy uyg'unlikdir. Yoganing asosiy maqsadi - er va kosmik o'zliklarning birligi, ruhiy va jismoniy tamoyillarning muvozanatiga erishish uchun sog'likni yaxshilash kerakligi mutlaqo mantiqiydir.
Yoga amaliyotining maqsadi jonli va jonsiz barcha moddalarda mavjud bo'lgan hayotiy energiya Pranani o'zlashtirishdir. Bu universal energiyani ikki manbadan olish mumkin: atmosferadan va iste'mol qilinadigan oziq-ovqatdan.
erishish kerak yuqori daraja taraqqiyot oddiy inson oziq-ovqat muhtoj to'xtatish uchun, va faqat bir necha bunday yuksaklikka erishdi. Amaliyotchilarning aksariyati hali ham har xil miqdorda muntazam ovqatlanishga muhtoj.
Yogislarning dietasi toza ovqatlardan iborat, chunki ular tarkibida eng ko'p hayotiy energiya. Ko'p miqdorda o'g'itlarga duchor bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilmang. Bundan tashqari, yogis baliq va go'shtni iste'mol qilmaydi - bu ovqatlar tanadagi energiya muvozanatini buzadi.
Xo'sh, yogis nima yeydi? Keling, har bir mahsulot turini alohida ko'rib chiqaylik.
Mevalar
Eng baquvvat toza mahsulotlardan biri. Siz har qanday mevani mavsumga qarab, yangi yoki sharbat shaklida eyishingiz mumkin. Konservalangan yoki buzilgan mevalarni iste'mol qilmaslik kerak - ulardagi energiya muvozanatli emas. Yogislarning dietasi quritilgan mevalar va berry mevali ichimliklarni o'z ichiga oladi.
Sabzavotlar
Yormalar
Yorma yogi dietasining asosiy taomidir, eng tozasi tozalanmagan guruchdir. Ayniqsa, asal bilan pishiriqlar tayyorlanadigan unib chiqqan bug'doyni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Javdar, jo'xori va arpa kuchini yaxshi tiklaydi, grechka va boshqa donlar esa kamroq ishlatiladi.
Dukkaklilar
Urug'lar va yong'oqlar
Tabiatda sof, ammo og'ir, shuning uchun ularni asosiy ovqatlardan alohida, yangi yoki ozgina qovurilgan holda iste'mol qilish yaxshiroqdir. Kaju, bodom, yong'oq, qarag'ay va boshqalar tavsiya etiladi. Foydali urug'lar - kungaboqar va qovoq, o'rik yadrolari.
Sut mahsulotlari
Eng sog'lom va eng toza narsa bu faqat tabiiy oziq-ovqat bilan oziqlangan sog'lom hayvonlarning (echki yoki sigir) yangi, qayta ishlanmagan sutidir. Pishloq va tvorogni oz miqdorda iste'mol qilish kerak, tercihen uy qurilishi.
Yog'lar va ziravorlar
Yog'lar juda og'ir, ammo sariyog ', tozalangan sariyog' cheksiz miqdorda ishlatilishi mumkin. Qayta qilinmagan zaytun, zig'ir urug'i, kungaboqar va ekzotik yog'lar - kokos va kunjut yog'lari ham yogi ratsioniga kiritilgan.
Shirinliklar va ichimliklar
Jigarrang qamish shakarni tatlandırıcı sifatida ishlatiladi, uni asal bilan almashtirish tavsiya etilmaydi; Yogi toza suv, turli xil qaynatmalar, mate choyi va yashil choyga muhtoj.
Esda tutingki, ovqatlanishning asosi barcha oziq-ovqatlarni yaxshilab chaynashdir.
Onlayn do'konimizda sizga kerak bo'lgan hamma narsani topasiz.
Oziqlanish madaniyati eng muhimlaridan biridir komponentlar yoga tizimlari. Yogilarning aksariyati vegetarianlardir.
Bugungi kunda vegetarianizm tarafdorlari juda ko'p va kundan-kunga ortib bormoqda, chunki sog'lig'ingizga, ya'ni kelajagingizga sarmoya kiritish juda to'g'ri. To'g'ri tuzilgan vegetarian dietasi tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi va immunitet tizimini kuchli mustahkamlaydi. Ko'pgina tadqiqotlar vegetarianizm inson salomatligiga faqat ijobiy ta'sir ko'rsatadigan mutlaqo sog'lom va foydali parhez ekanligini tasdiqlaydi. Ushbu ovqatlanish tizimining shubhasiz afzalligi - sog'lom o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishda hech qanday cheklovlarning to'liq yo'qligi. O'simliklarga asoslangan ovqatlanish - bu uzoq umr ko'rishni istagan har bir kishining hayot tarzidir baxtli hayot. Jonli ovqat O'simlik ovqatlari har bir kishi uchun, boladan qarigacha, shuningdek, homilador ayollar va og'ir mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun juda zarurdir.
Agar siz yoga bilan shug'ullanayotganda hayvonlar, baliqlar, qushlar va boshqa tirik mavjudotlarni iste'mol qilishni davom ettirsangiz, ehtimol siz rahm-shafqat, karma qonuni va reenkarnasyon nima ekanligini tushunmagansiz.
Tibbiyot nuqtai nazaridan, yogis vegetarian taomlarini hayvonlardan olingan oziq-ovqatga qaraganda sog'lom va toza, inson tanasi uchun kamroq ifloslantiruvchi deb hisoblashadi.
Dunyoda giyohvand moddalarning besh turi bor, deb hisoblashadi, ya'ni: 1) so'zning so'zma-so'z ma'nosida giyohvand moddalar (opiy, gashish, marixuana va boshqalar); 2) spirtli ichimliklar; 3) tamaki; 4) qahva va 5) choy. Ularning barchasi jigar faoliyatini buzadi, ortiqcha stimulyatsiya qiladi asab tizimi, psixikaga ta'sir qiladi va odamlarning sog'lig'iga yomon ta'sir qiladi.
Bundan tashqari, ko'p miqdorda xom piyoz va sarimsoq iste'mol qilmasligingiz kerak. Bu juda yaxshi dorivor o'simliklar va boshqa o'simliklar yoki sharbatlar bilan aralashtirilgan Ayurveda mavjud bo'lgan ko'plab retseptlarga kiritilgan. Ammo ularni kundalik menyuda ishlatmaslik kerak, chunki ular asab tizimini qo'zg'atadi va oshqozon-ichak shilliq qavatini bezovta qiladi.
Siz juda issiq yoki juda sovuq ovqat iste'mol qilmasligingiz kerak, issiq va sovuq ovqatlar kamroq almashtiriladi. Birinchidan, tish emaliga zararli ta'sir ko'rsatadi, ikkinchidan, ovqat hazm qilish tizimining turli kasalliklarini keltirib chiqaradi.
Oziqlanish bo'yicha tavsiyalar: Sabzavot va mevali oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga e'tibor qaratish tavsiya etiladi, chunki o'simlik oziq-ovqatlari insonning tabiiy oziq-ovqatidir. Turli xil sabzavotlar, mevalar, sabzavot va meva sharbatlari, quritilgan mevalar, o'tlar, rezavorlar, yong'oqlar, asal va dukkakli ekinlarni iste'mol qiling. Ovqatingizni iloji boricha kamroq ochishga harakat qiling pazandachilikni qayta ishlash. Agar siz o'simlik ovqatlarini uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga duchor qilsangiz, bu oziq-ovqatning biologik devalvatsiyasiga olib keladi.
Ehtimol, ko'pchilik ertalab ovqat eyishni xohlamasligini payqashgan, ammo shunga qaramay, odamlar o'zlarini to'liq nonushta qilishni o'rgatishgan. Ochlikni his qilganingizda va ovqat eyishni xohlaganingizda ovqatlanishingiz kerak. Va agar bunday istak bo'lmasa, unda ovqatni o'tkazib yuborish yoki xohlagan vaqtda ovqatlanish yaxshiroqdir.
Esda tutingki, biz yashash uchun ovqatlanamiz, ovqatlanish uchun yashamaymiz.
Qanday ovqatlanish kerak. Bu haqida oziq-ovqatning har bir bo'lagini shunday darajada chaynash haqida, u sezilmas tarzda yo'qoladi, yutish harakatlarisiz "eriydi". Ovqat hazm qilish og'iz bo'shlig'ida boshlanadi va faqat ovqat chaynash paytida yaxshi ezilgan va tupurik bilan mo'l-ko'l namlangan tana tomonidan yaxshi so'riladi. Do'stlaringizdan so'rang, masalan, bir parcha nonni yutish uchun qancha chaynash harakati? Ko'p odamlar 5-10 marta javob berishadi. Har bir bo'lakni kamida 30 marta chaynash tavsiya etiladi (100 yoki 200 marta fikrlar mavjud). Bunday chaynash usuli bilan iste'mol qilingan barcha ovqatlar deyarli to'liq so'riladi. Siz ko'p ovqat iste'mol qilmaysiz, chunki tez orada o'zingizni to'liq his qilasiz.
Yogi bitta banan yoki bir bo'lak nondan to'ydiradi, deb bejiz aytishmaydi, chunki u ularni biznikidan farq qiladi. Suyuq ovqatlarni (sharbatlar, qaynatmalar, sut va boshqalar) ham og'izda chaynash, so'lak bilan aralashtirish va shundan keyingina yutish kerak.
Yogislarning shiori qattiq ovqat ichish, suyuq ovqat iste'mol qilish.
Shuningdek, siz ovqatni suyuqlik bilan yuvmasligingiz kerak, chunki bu ovqatni chaynamasdan tez yutib yuborishga yordam beradi va bundan tashqari, oziq-ovqat tupurik bilan aralashmaydi va uning organizmga keyingi singishi yomonlashadi.
Xulosa qilib aytganda, xom oziq-ovqat dietasi haqida bir necha so'z aytaylik.
Xom oziq-ovqat dietasiga rioya qilgan holda, issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan jonli ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ushbu ovqatlanish amaliyoti hamma uchun mos kelmasligi mumkin, ammo agar siz allaqachon bunga tayyor ekanligingizni his qilsangiz, biz sizni ishonch bilan tabriklashimiz mumkin, chunki bu parhez bilan siz ko'p vaqtni bo'shatib, yaxshilik uchun ko'p kuch va energiyaga ega bo'lasiz. ishlar va samarali harakatlar.
Xom oziq-ovqat dietasi insonning tabiat bilan birligini ta'minlaydi va uni sifat jihatidan yangi bosqichga ko'taradi ruhiy rivojlanish. Xom oziq-ovqat iste'molchisi ovqatga bog'liq emas, u oshqozonning quli emas, balki yaratish va yaratishga qodir kuchli shaxsdir.
A. Zubkovning maqolasi asosida
Bugungi kunda sog'lom ovqatlanish moda. Lekin ichida zamonaviy dunyo Faqat zararli taomlardan voz kechib, sog'lom turmush tarzini saqlab qolish qiyin.
Yogis to'g'ri ovqatlanishni mashq qiladi. Ular uchun bu nafaqat sog'lom ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar, balki sog'lom turmush tarzi falsafasidir.
Yogislar barcha oziq-ovqatlarda energiya borligiga ishonishadi. Oziq-ovqat iste'mol qilish orqali inson o'zining hissiy holatini o'zgartiradi.
Yogis nima yeydi - yogi ovqatlanishining qoidalari va tamoyillari
Yogi falsafasi prana yoki ruhiy energiya tushunchasi bilan chambarchas bog'liq. Prana - odamlar va mahsulotlar o'rtasidagi o'zaro ta'sir natijasi. Biror kishi pranani har qanday ovqatdan olishi mumkin, ayniqsa uni pishirsa yaxshi kayfiyat. Prinsiplar bor to'g'ri ovqatlanish qaysi yogis amal qiladi.
Mana asosiylari:
Oziqlanishning mohiyati cheklovlar emas
Asosiysi, oziq-ovqat tanaga foydali, yangi va tabiiy bo'lishidir. Oziq-ovqatlarni tayyorlash jarayoni ham juda muhim mahsulotning o'zi faqat ikkinchi darajali ahamiyatga ega;
Go'shtdan voz kechish noto'g'ri qadamdir
Ko'pgina yogislar go'shtli idishlarni "iflos" ovqatlar deb hisoblashadi. Bu noto'g'ri. To'g'ri tayyorlangan taom va uni iste'mol qilish madaniyati tanaga foyda keltirishi mumkin.
Yo'q - kaloriya!
Yogis kaloriyalarni hisoblamaydi.
Ovqatlangan miqdor fonda qoladi
Yogis har kim vaznni normallashtirishi mumkinligiga ishonishadi. Va ovqatlanish tamoyillari har bir kishi uchun bir xil bo'lib, kimdir kilogramm berishni xohlasa, boshqalari esa kilogramm berishni xohlaydi.
Yogis ovqatlanadigan ko'plab qoidalar mavjud.
Eng ko'p muhim qoidalar quvvatlantirish manbai:
- Faqat tozalangan xom suvni iching , kuniga kamida 2-3 litr
- Ochlikni his qilmasangiz ovqatlanmang. Nima iste'mol qilmoqchi ekanligingizga ishonch hosil qilish uchun bir stakan suv iching. 30 daqiqadan so'ng ovqatlanishingiz mumkin
- Egan narsangizni yuvmang. Bu ovqatni yomon chaynashga olib keladi
- Yangi ovqat iste'mol qiling - sabzavotlar va mevalar, shuningdek urug'lar va yong'oqlar
- Agar siz kasal bo'lsangiz, charchagan bo'lsangiz yoki biron bir noqulaylik his qilsangiz ovqat eyishdan saqlaning . Siz ovqatni suv bilan almashtirishingiz mumkin
- Faqat issiq ichimliklar va ovqatlarni iste'mol qiling. Bunday oziq-ovqat ovqat hazm qilish organlarining ohangini buzmaydi
- Shakarni asal yoki quritilgan mevalar bilan almashtiring
- Tushlik uchun salat yoki karamning bir qismini eyishga o'rgating
- Tuzni iste'mol qilishni kamaytiring. O'zgartiring osh tuzi siz dengiz qilishingiz mumkin, chunki u 64 dan ortiq foydali komponentlar, tana uchun foydali. Buning o'rniga siz dengiz o'tlari, horseradish, turp va ko'katlarni dietangizga kiritishingiz mumkin.
- Ertalab bilan kechki ziyofat oziq-ovqat kamida 12 soat o'tishi kerak
- Ovqatni yaxshilab chaynash va tupurik bilan namlash kerak. Bunday oziq-ovqat tanada tezroq so'riladi va chirimaydi.
Yogis qanday ovqat eyishi mumkin va mumkin emas - nega yogis go'sht va sarimsoq iste'mol qilmaydi?
To'g'ri ovqatlanish tizimiga ko'ra, yogis ovqatni uch turga ajratadi. Ularni aniqlab, yogis tomonidan qaysi oziq-ovqatlar qadrlanishini va umuman iste'mol qilinmasligini tushunishingiz mumkin.
Rajasik
Hind qirollari bunday taomni iste'mol qilgan degan fikr bor. Bunday ovqatni iste'mol qilishning asosiy maqsadi zavq olishdir. Qanchalik iste'mol qilishingiz yoki ovqatlar sog'lommi, muhim emas.
Qirollar ularning ratsioniga kiritilgan qovurilgan, pishirilgan, sho'r, shirin va yog'li. Rajas taomlarini iste'mol qilishda hatto nisbatlar yoki qoidalar yo'q edi. Asosiysi, ovqatlanish edi.
Yogislar bunday oziq-ovqatning nosog'lom ekanligiga ishonishadi, u kasallikka olib keladi va har qanday odam uchun juda zararli. Ushbu turdagi parhez semirishga, qarish jarayonlarining tezlashishiga va erta o'limga olib keladi.
Tamasik
Bu oziq-ovqat kelib chiqadi mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish yoki boshqa har qanday. Tamasi ovqatni tayyorlashda turli xil ziravorlar va tuz ishlatiladi.
Biroq, yogis bu tarkibiy qismlardan va bunday ovqatdan butunlay voz kechmaydi. Ular ziravorlarni iste'mol qilish tarafdori - lekin me'yorida, doimiy qaramlikdan qochish.
Tamasik taom sog'liq uchun zararli. Yoga yoki sport bilan shug'ullanishga va mashq qilishga intilayotganlar uchun bu hech qanday foyda keltirmaydi.
Sattvik
Bu taom eng sog'lom. U minimal miqdordagi ziravorlar bilan tayyorlanadi va ozgina issiqlik bilan ishlov beradi.
Sattvik taomga jonli, yangi uzilgan ko'katlar, sabzavotlar va mevalar kiradi. U energiya bilan to'ldiriladi va organizmga katta foyda keltiradi, unga vitaminlar olib keladi.
Bundan tashqari, bunday ovqatni tayyorlash oson bo'lishi kerak. Yogislar uning shunday ekanligiga ishonishadi kuchli va ruhiy odamlar uchun.
Ushbu turdagi oziq-ovqatlarni aniqlab, buni tushunish mumkin Yogis hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydi. Asosan, ular go'shtni iste'mol qilishni rad etishadi. Va hayvonlar tomonidan ishlab chiqarilgan sut mahsulotlari yaxshi muomala qilinadi. Yogi falsafasi shunday deydi: tirik mavjudotlarga zarar etkazmang. Shuning uchun bunday taqiq mavjud.
Yogislar go'sht iste'mol qilmaslikning 5 sababi:
- Har qanday mahsulot xotiraga ega. Qotillik paytida go'sht dahshatga olib keladi, shuning uchun u salbiy energiyani olib yuradi
- Oziq-ovqat toza bo'lishi kerak va hayvon hamma narsani, hatto pestitsidlarni ham eyishi mumkin
- Rajas taomlari tanani zaharlaydi va ichaklarda chirishga olib keladi.
- Go'sht jigar tomonidan yomon qayta ishlanadi. Bu nafaqat ta'sir qiladi jismoniy holat, lekin ayni paytda hissiy - odamni g'azablantiradi va tajovuzkor qiladi
- Tanadagi qarish jarayoni ancha tez sodir bo'ladi
Yogislarning fikriga ko'ra, odam go'shtni umuman yemasligi kerak. U tirik mavjudotlarni yo'q qila olmaydi. To'liq hayot uchun don, meva, sabzavot va sut mahsulotlarini iste'mol qilish kifoya.
Yoga menyusi - Hatha yoga dietasi
Yogis muvaffaqiyatga erishishga ishonadi sog'liqni saqlash amaliyoti, bajarish uchun etarli emas nafas olish mashqlari va asanas. Sog'lom turmush tarzi va uzoq umr ko'rish uchun ham to'g'ri ovqatlanish kerak.
Yogis ratsioniga kiritilgan asosiy oziq-ovqat guruhlarini sanab o'tamiz:
- Sut va fermentlangan sut mahsulotlari. Bu guruhga quyidagilar kiradi: pishloq, tvorog, smetana, yogurt, sariyog 'va boshqalar.
- Shirinliklar. Asal va mevalar kabi mahsulotlar organizm uchun juda foydali.
- Donli idishlar. Guruch, bug'doy, javdar, arpa kabi don ekinlari, shuningdek dukkaklilar (loviya, yasmiq) va moyli o'simliklar (kungaboqar va boshqa yog'lar) zararli emas.
- Sabzavotlar. Yogislar pomidor, bodring, baqlajon, ismaloq, gulkaram, selderey, marul va boshqa har qanday ko'katlar. Sabzi, kartoshka va boshqa ildiz sabzavotlari ham pishirishda ishlatiladi.
- Yovvoyi rezavorlar va mevalar. Bu guruh vitaminlarga boy turli xil rezavorlar va yong'oqlarni o'z ichiga oladi.
Bugungi kunda hatha yogis, ayniqsa evropalik izdoshlar, to'g'ri ovqatlanishning ko'p asrlik aqidalaridan ba'zi og'ishlarni qilishadi. Bunga ishoniladi yaxshi pishirilgan idish olib yurishi mumkin ijobiy energiya tanasi , qaysi mahsulotlardan tayyorlanganligidan qat'i nazar.
Kilo yo'qotish uchun yoga bilan ovqatlanish asoslari - yogadan oldin va keyin ovqatlanish mumkinmi?
Agar siz nozik bo'lishni orzu qilsangiz, unda yoga bilan ovqatlanish siz uchun.
- Siz kuniga uch marta ovqatlanishingiz kerak
- Bir stakan yoki ikki stakan toza suv bilan boshlash yaxshidir.
- Nonushtani ertalab soat 7-8 gacha, tushlik - 13 dan 15 gacha, kechki ovqatni esa kechqurun, deyarli soat 19.00 da rejalashtiring.
- Asosiy ovqatlar orasidagi kichik atirlar istalmagan va tanaga zararli.
- Agar siz yoga bilan shug'ullansangiz, mashqdan uch soat oldin ovqatlanish yaxshidir.
Yoga bilan shug'ullanadigan kishi, albatta, oddiy ovqatga yopishishi kerak. Agar insonning dietasi iloji boricha uyg'un va sog'lom bo'lsa, unda kundalik hayot xotirjam bo'ladi.
"Gheranda Samhita" oyatida, pranayama bo'limining boshida aytilishicha, agar yoga bilan shug'ullanadigan kishi dietaga rioya qilmasa va ortiqcha ovqatlanishdan yoki nosog'lom taomlardan voz kechishni mustaqil ravishda o'rganmasa, bu yomonlashadi. nafaqat amaliyotga aralashibgina qolmay, balki sog'lig'iga ham salbiy ta'sir qiladi.
Yana bir hurmatli yogik manba "Xatha Yoga Pradipika" oziq-ovqat cheklovlari haqida shunday yozadi: "Agar odam asana qilishni bilsa va sog'lom ovqatlanish standartlariga rioya qilsa, u albatta pranayama bilan shug'ullanishni o'rganishi kerak." Bu Gheranda Samhita bilan bir xil, lekin teskari yozilgan.
Bunday ovqatlanish odatlari yogik adabiyotda mitahara deb ataladi.
Ko'pgina Muqaddas Yozuvlarda alohida e'tibor yogi o'zining erdagi mavjudligini saqlab qolish uchun qancha ovqat iste'mol qilishiga qaratilgan, lekin zavq uchun emas. Eng ko'p eng yaxshi variant Oshqozonning yarmi ovqat bilan, to'rtdan biri suv bilan to'lganida hisoblanadi. O'z navbatida, oshqozonning to'rtdan bir qismi bo'sh qolishi va havo bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Ilmiy nuqtai nazardan, bunday ovqatlanish ham ideal ekanligini unutmang.
Yoga bilan shug'ullanishdan oldin ovqatlanish vaqtidan ma'lum vaqt o'tishi kerakligini unutmasligimiz kerak. Siz faqat oshqozoningiz bo'sh yoki deyarli bo'sh bo'lganda mashq qilishingiz kerak. Shunday qilib, asanas qilishdan oldin, og'ir ovqatni iste'mol qilgandan so'ng, siz taxminan uch-to'rt soat kutishingiz kerak, va meva va tabiiy sharbatlarni o'z ichiga olgan engil ovqat uchun taxminan bir soat kutishingiz kerak.
Birlamchi manbalarga ko'ra dieta qanday bo'lishi kerak?
Mitahara sakkiz qirrali yo'lning dastlabki ikki bosqichining (yama va niyama) tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, shuning uchun u turli xil qadimiy risolalarda va zamonaviy darsliklarda imkon qadar batafsil tavsiflangan. Agar siz yoga asosiy manbalaridan birini ochishga qaror qilsangiz, siz bir nechta qoidalarga duch kelasiz, ularga ko'ra yoga bilan shug'ullanadigan odam quyidagi ovqatdan voz kechishi kerak:
Sarimsoq,
Spirtli ichimliklar,
tovuq tuxumi,
Va ba'zi boshqa mahsulotlar.
Falsafiy va diniy matnlarda aytilishicha, bunday parhezga rioya qilmagan odam turli kasalliklarga duchor bo'lish, shuningdek, jarohat olish xavfi yuqori, shuning uchun yoga unga kerakli ta'sir ko'rsata olmaydi. ijobiy ta'sir, lekin bundan ham ko'proq azob-uqubatlarga sabab bo'ladi.
Agar siz qadimgi hind falsafasiga chuqurroq kirsangiz, ovqatlanish uchta Hunga bo'linganligini bilib olasiz. Yogi uchun eng ko'p afzal qilingan taom - bu eng toza va sog'lom deb hisoblangan sattvik taom.
Rajas taomlari, ya'ni achchiq va issiq hamma narsa, xuddi tamasik taom (go'sht) kabi tanaga zararli. Ushbu Hunlarga tegishli mahsulotlar, ular oshqozonga kirganda, inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan jarayonlarni qo'zg'atadi.
Yogi o'z dietasida faqat hayotiy energiyaga boy ovqatlardan, ya'ni pranadan foydalanishi kerak. Bunday ovqatlar sattvik ovqatlardir.
Bu uzoq vaqtdan beri qabul qilingan eng katta raqam hayotiy energiya sigir beradigan sutda topiladi. Undan inson tanasi va ongini rivojlantirish uchun zarur bo'lgan elementlarni juda tez o'zlashtiradi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ko'p odamlar sut mahsulotlarisiz, yong'oq, meva va sabzavotlar bilan yaxshi munosabatda bo'lishlari mumkin. Shuning uchun sutning mavjudligi majburiy emas va bu yaxshi, ayniqsa, bir qator odamlar laktoza intoleransi bo'lsa.
Endi hammamiz yaxshi ko'radigan qahva va choy haqida. Ushbu mahsulotlar rajasic guruhiga tegishli, shuning uchun agar siz yoga bilan shug'ullanmoqchi bo'lsangiz, ularni suiiste'mol qilmasligingiz kerak. O'z navbatida, sadhananing ba'zi bosqichlarida siz ogohlantiruvchi ta'sirga ega bo'lgan har qanday ichimliklardan butunlay voz kechishingiz kerak. Bu oddiy sababga ko'ra zarurki, har qanday ovqatni iste'mol qilish prana muvozanatini o'zgartiradi va ogohlantiruvchi moddalar, masalan, kofein bu ustunlikni juda katta qiladi.
Bundan tashqari, qahva va choyda juda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan kofein va tein markaziy asab tizimini qo'zg'atishini tushunishingiz kerak, bu o'z fikrlari oqimini to'xtatish qiyin bo'lgan yoki shunchaki sezgir bo'lganlarning amaliyotiga salbiy ta'sir qiladi. .
Baliq, go'sht va parranda go'shti foydali bo'lgan ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, ammo odam o'lik moddalarni hazm qilish orqali sezilarli miqdorda pranani yo'qotadi.
Sarimsoq, piyoz va tuxum, xuddi "o'lik" kabi, juda yomon hazm qilinadi, chunki ular parchalanganda ko'p miqdorda toksinlar hosil bo'ladi, ularni zararsizlantirish uchun juda ko'p energiya talab etiladi, shuning uchun yogik amaliyot paytida. ularni dietangizdan chiqarib tashlash yaxshiroqdir.
Agar siz prana darajasini minimal darajaga tushirishni xohlamasangiz, unda siz giyohvand moddalar, nikotin va spirtli ichimliklarni iste'mol qilmasligingiz kerak va dorilar Faqat juda zarur bo'lganda foydalaning. Agar siz ushbu qoidaga rioya qilmasangiz, tanangizning allaqachon xavfli uyg'unligini buzasiz, bu esa oxir-oqibat salbiy oqibatlarga olib keladi. eng yaxshi tarzda amalda ham, kundalik hayotda ham.
Paprika va chili qalampiri ham sizning menyuingizdan chiqarilishi kerak. Ushbu mahsulotlar oshqozon-ichak traktining qattiq tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, shuning uchun ko'pincha oshqozon yarasi paydo bo'ladi. Ziravorlarga ham juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Shunday qilib, pishirish uchun tamasik guruhiga kiruvchi stinkazanata yoki asafoetida ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ular aqliy faoliyatga salbiy ta'sir qiladi, bu esa insonning mahsuldorligini pasaytiradi.
Yuqoridagi ko'rsatmalarni yoga bilan shug'ullanmoqchi bo'lgan yoki allaqachon shug'ullanadigan odamlar uchun xavfsizlik choralari deb atash mumkin.
Sizning dietangizda ortiqcha miqdorda sho'r, nordon va achchiq ovqatlar bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, o'simlik yog'i yordamida qovurilgan idishda pishirilgan qayta isitiladigan qoldiqlar va idishlardan saqlaning. Har doim bitta qoidaga rioya qiling: ovqatlanishingizni iloji boricha sodda saqlashingiz kerak, shunda hazm qilish va kerakli energiya miqdorini ta'minlash ancha oson bo'ladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, yoga bilan shug'ullanadiganlar uchun eng maqbul parhez lakto-vegetarian hisoblanadi, ammo bitta ogohlantirish bor - bu hamma uchun mos emas.
Agar siz to'g'ri ovqatlanish masalasini chuqurroq tushunmoqchi bo'lsangiz, yogikaning asosiy manbalarini diqqat bilan o'qing: "Hatha Yoga Pradapika" va "Gheranda Samhita".
Xulosa qilib aytganda, yoga amaliyoti asosan individual intizom va maxsus parhezdir. Biroq, ular doimiy emas, balki parametrlari har bir kishi uchun alohida belgilanadigan o'zgaruvchilardir.
Yoga bilan shug'ullanishga qaror qilgan har bir kishi, ko'plab ustalarning asarlarini o'rganish, shuningdek, shaxsiy amaliyot orqali o'zining eng mos keladigan dietasini ishlab chiqishi kerak.
Yogik pishirish - bu butun dunyo sog'lom ovqatlanish asosiy rol o‘ynaydi. Yoga izdoshlarining fikriga ko'ra, oziq-ovqat tanaga foyda keltirishi, uni energiya bilan to'ldirishi, uni sog'liq bilan to'ldirishi, his-tuyg'ularni va his-tuyg'ularni yangi ranglar bilan boyitishi va pirovardida quvonch va ruhiy uyg'unlik keltirishi kerak.
Shuning uchun yoga retseptlarida faqat sog'lom, "toza" ovqatlar va turli xil ziravorlar qo'llaniladi. Hamma narsa muvozanatda, to'g'ri kombinatsiyada va oziq-ovqat tanlashda ongli yondashuvda. Yogik pishirish Ayurveda tajribasiga asoslangan, shuning uchun yoga pishirishda inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p mahsulotlar mavjud. Ko'pgina hollarda, bu vegetarian taomlari, chunki go'sht toza bo'lmagan mahsulot sifatida haftada bir martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qilinishi va iloji bo'lsa, soya go'shti bilan almashtirilishi tavsiya etiladi.
WomanJournal.ru ma'rifat sari yo'lingizni engillashtirishga qaror qildi va sizga o'ntasini taklif qiladi eng yaxshi retseptlar Yoga va Ayurveda tana, ong va ruhning salomatligi va uyg'unligi uchun.
Meva va sabzavotli yoga salatasi
Retsept dietali salat nok, olma, mango va bananlardan yashil qalampir, yong'oq va silantro bilan tayyorlangan.
Sizga kerak bo'lgan narsalar (4-6 porsiya uchun):
60 g bodom va kaju aralashmasi
60 g mayiz va xurmo aralashmasi
1 nok
1 olma
1 mango
1 banan
2 o'rta pomidor, tug'ralgan
1/4 litr og'ir qaymoq yoki smetana (ta'mga qarab)
1 yashil chili, mayda bo'laklarga bo'linadi
1 osh qoshiq. har qanday mevali murabbo qoshiqlari (nordon bo'lmagan)
1 osh qoshiq. qoshiq asal
1 osh qoshiq. qoshiq tug'ralgan yangi cilantro
Ta'mga tuz
Meva va sabzavotli yoga salatini qanday tayyorlash mumkin:
- Yong'oq va quritilgan mevalarni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
- Mevalarni tozalang va taxminan 1,5 sm kubiklarga bo'ling.
- Barcha ingredientlarni idishga aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.
- An'anaga ko'ra, bu salat guruchli idishlar bilan xizmat qiladi.
- Meva va sabzavotli yoga salatasi tayyor.
Yaxshi ishtaha!
Yogurt bilan ismaloqli raita salatasi
Ismaloq, zira, garam masala va qora murch bilan past kaloriyali salat retsepti.
Sizga kerak bo'lgan narsalar (4 ta porsiya uchun):
460 g yangi ismaloq
2 stakan (475 ml) yogurt
1 choy qoshiq zira urug'i, quruq qovurilgan idishda qovurilgan va maydalangan
1/2 choy qoshiq garam masala
1/4 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
1 choy qoshiq tuz
Yogurt bilan ismaloq raita qanday tayyorlanadi:
- Ismaloq poyalarini kesib oling va barglarini bir necha suvda yuving. Barglarni yumshatish uchun bir-ikki daqiqa qaynoq suvga soling. Barglarni filtrda to'kib tashlang, ortiqcha suvni siqib oling va mayda choping.
- Yogurtni katta idishga quying va ismaloq va boshqa ingredientlarni qo'shing. Aralashtiring.
- Bu salat puri (qizil havo sharlari) bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, tushlikda qo'shimcha taom sifatida xizmat qilish mumkin.
- Maslahat: kaju o'rniga siz bodom, findiq, qarag'ay yong'oqlari yoki pista va maydalangan qora qalampir o'rniga sariq qalampirdan foydalaning.
- Yogurt bilan ismaloqli raita salatasi tayyor.
Yaxshi ishtaha!
Bodom bilan to'ldirilgan baharatlı patlıcan
Bodom, koriander, zira va asafoetida bilan to'ldirilgan baqlajon ishtahasi uchun retsept.
Hindiston baqlajonlarning vatani hisoblanadi, shuning uchun bu sabzavotdan tayyorlangan turli xil hind taomlarining aniq sonini, shuningdek uni tayyorlash usullarini hisoblash mumkin emas. Kichik oq yoki binafsha rangli baqlajonlar garnitür sifatida tayyorlansa, ularni uzunasiga kesib, mo‘l-ko‘l ziravorlar sepib, tovada sariyog‘dek yumshoq bo‘lguncha qovuriladi.
G'arbiy shaharlarda siz kichik oq baqlajonlarni (ular katta tuxumga o'xshaydi) faqat ixtisoslashgan do'konlarda sotib olishingiz mumkin, ammo bunday baqlajonlarning urug'larini pochta orqali buyurtma qilish yoki Seeds tovar do'konlarida xarid qilish mumkin. Baqlajonlarni etishtirish pomidor etishtirishdan qiyin emas. Biroq, klassik hind taomlari - bodom bilan to'ldirilgan achchiq baqlajon - ham mayda cho'zinchoq binafsha baqlajonlardan tayyorlanishi mumkin.
Sizga kerak bo'lgan narsalar (6 ta porsiya uchun):
12 ta kichik patlıcan (har biri 60 g), oq yoki binafsha rang
3 osh qoshiq. qoshiq maydalangan bodom
1 choy qoshiq maydalangan zira
1 choy qoshiq garam masala
2 choy qoshiq zerdeçal
1/4 choy qoshiq maydalangan qizil achchiq qalampir (cayenne)
1/4 osh qoshiq. qoshiq limon sharbati
1/4 choy qoshiq sariq kukun asafoetida
1/2 osh qoshiq. qoshiq tuz
4 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i
2 ta kichik tilim tozalangan yangi zanjabil
Bezatish uchun 6 novda yangi shilantro yoki maydanoz
Achchiq baqlajonni bodom bilan qanday pishirish mumkin:
- Baqlajonlarni yumaloq tepadan boshlab va poyadan 1,5 sm gacha bo'lmagan holda deyarli yarmini kesib oling. Ular bir oz ochilguncha 10 daqiqa davomida sovuq suvda namlang. Suvni filtr orqali to'kib tashlang, keyin baqlajonlarni quriting.
- Bodom, ziravorlar va joylashtiring limon sharbati va tuz va yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu plombani patlıcanlarning kesilgan yuzalariga qo'llang. Kesilgan yarmini bir-biriga ehtiyotkorlik bilan bosing, baqlajonning qalin uchini 2-3 marta oddiy oq ip bilan o'rang va tugunni bog'lang.
- Katta qovurilgan idishga sariyog 'yoki o'simlik yog'ini quying, zanjabil bo'laklarini qo'shing va yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Baqlajonlarni ehtiyotkorlik bilan aylantirib, porloq va engil qizarib ketguncha qovuring, taxminan 8 daqiqa. Issiqlikni eng past darajaga sozlang, qopqog'ini yoping va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, ularni 3-4 marta aylantiring, ular har tomondan bir xil qizarib ketguncha.
- Xizmat qilayotganda iplarni olib tashlang va o'tlar novdasi bilan bezang.
- Bodom bilan to'ldirilgan baharatlı patlıcanlar tayyor!
Yaxshi ishtaha!
Yashil no'xat bilan hind sabzavotli palov
Sizga kerak bo'lgan narsalar (4 ta porsiya uchun):
350 g basmati guruch
100 g yashil no'xat
100 g yashil loviya, tug'ralgan
100 g gulkaram gullari
100 g sabzi, dilimlenmiş
2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog 'yoki sariyog'
1 yangi achchiq qalampir, mayda tug'ralgan
1/2 choy qoshiq maydalangan yangi zanjabil
1/2 choy qoshiq zerdeçal
950 ml suv
2 1/2 choy qoshiq tuz
3 ta pomidor, kichik bo'laklarga bo'linadi
2 dafna yaprog'i
2 limon, dilimlenmiş
6 quritilgan chinnigullar kurtaklari
2 ta dolchin tayoqchasi, tug'ralgan
1 choy qoshiq zira urug'i
1/2 choy qoshiq maydalangan kardamom urug'lari
1/4 choy qoshiq asafoetida
Yashil no'xat bilan hind sabzavotli palovni qanday tayyorlash mumkin:
- Sabzavotlarni yuving va maydalang. Guruchni yuving, 15 daqiqa davomida suvga soling, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang. O'rtacha yirtqichlardan yog'ni qizdiring va qalampir, maydalangan zanjabil va zerdeçalni qovuring.
- Yog'ga pomidordan tashqari sabzavotlarni qo'shing va yana 4-5 daqiqa qovuring. Guruch qo'shing va aralashtiring. Keyin qo'shing sho'r suv, pomidor va dafna yaprog'i. Yana aralashtirib, qaynatib oling. Ziravorlar aralashmasini (chinnigullar, doljin, zira, kardamon, asafoetida) qo'shing, palovni qopqog'i bilan yoping va guruchni barcha suvni o'zlashtirguncha past olovda pishiring.
- Guruchni oldindan qizdirilgan plastinkaga o'tkazing va xizmat qilishdan oldin limon bo'laklari bilan bezang.
- Yashil no'xat bilan hind sabzavotli palov tayyor!
Yaxshi ishtaha!
Mayiz va pista bilan za'faronli guruch
Za'faron, doljin, kardamon va pista bilan shirin guruch retsepti.
Za'faron bu oson tayyorlanadigan shirin guruchga ajoyib lazzat va rang qo'shadi. Taomning ajoyib ta'mi za'faron, tatlandırıcı va guruchning ta'mining nozik kombinatsiyasi natijasidir.
Maslahat: Tatlandırıcı sifatida jigarrang shakar yoki asaldan foydalanish yaxshidir. Agar siz guruchga asal qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, suv miqdorini 2 osh qoshiqqa kamaytiring. qoshiqlar.
Sizga kerak bo'lgan narsalar (4 ta porsiya uchun):
1 stakan basmati guruch yoki boshqa uzun donli oq guruch
430-500 ml suv
1/3 choy qoshiq za'faron stamens
4 sm uzunlikdagi 1 dona doljin tayoqchasi
6 quritilgan chinnigullar kurtaklari
1/4 choy qoshiq tuz
1/2 chashka shakar (afzal jigarrang)
1 choy qoshiq qo'pol ezilgan kardamom urug'lari
3 osh qoshiq. qoshiq pista yoki bodom, yarmiga bo'lingan yoki yupqa kesilgan
3 osh qoshiq. mayiz qoshiqlari
2 osh qoshiq. bezatish uchun osh qoshiq oqartirilgan va ingichka to'g'ralgan pista
Za'faronli guruchni mayiz va pista bilan qanday pishirish mumkin:
- Guruchni sovuq suvda yuvib tashlang, uni 10 daqiqa davomida suvga soling, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang.
- Teflon bilan qoplangan idishga (yoki qozonga) suv quying va qaynatib oling.
- Za'faron stamenslarini kichik idishga joylashtiring, 2 1/2 osh qoshiq qo'shing. qaynoq suv qoshiqlari va guruch pishirilganda 10-15 daqiqaga qoldiring.
- Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang, doljin tayoqchasi, chinnigullar va tuz qo'shing. Suv qaynagandan so'ng, olovni past darajaga qo'ying, panani mahkam yoping va 20-25 daqiqa davomida aralashtirmasdan, guruch yumshoq va yumshoq bo'lguncha va barcha suv to'liq bo'lgunga qadar sekin qaynatib qo'ying. so'riladi. Keyin issiqdan olib tashlang va guruchni 5 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring, shunda mo'rt donalar kuchli bo'ladi.
- Ayni paytda, kichik bir yirtqichlardan, za'faron suvi, jigarrang shakar va kardamom urug'ini birlashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va shakar eriguncha aralashtiring. Issiqlikni biroz pasaytiring va 1 daqiqa qaynatib oling. Guruchga siropni to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping.
- Eritilgan sariyog'ni (yoki o'simlik yog'ini) kichik bir yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring, sariyog 'issiq bo'lguncha, lekin chekmaydi. Pista (yoki bodom) va mayizni yong'oqlar oltin jigarrang bo'lguncha va mayizlar shishib ketguncha qovuring. Yog'ni yong'oq va mayiz bilan bug'langan guruchga to'kib tashlang va guruchni vilkalar bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Guruchni tekis xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing va tug'ralgan pista bilan seping.
- Mayiz va pista qo'shilgan za'faronli guruch tayyor.
Yaxshi ishtaha!
Hind no'xati va sabzi sho'rva
Bu yilning istalgan vaqtida xizmat qilish mumkin bo'lgan yumshoq, o'rtacha achchiq sho'rva uchun retsept. U tayyorlangan mahsulotlar deyarli hamma joyda sotiladi. Pishirish jarayonida sariq yoki yashil bo'lingan no'xat donalari bir hil qalin massaga aylanadi va sabzi tufayli idish yoqimli rang va yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'ladi.
Sizga kerak bo'lgan narsalar (6-8 ta porsiya uchun):
1 stakan bo'lingan no'xat
7 stakan suv
1 choy qoshiq tozalangan va mayda tug'ralgan yangi zanjabil
1 yashil achchiq qalampir
1/2 choy qoshiq zerdeçal
1 osh qoshiq. maydalangan koriander qoshiq
4 osh qoshiq. qoshiq sariyog '(yoki sabzavot va sariyog' aralashmasi)
4 ta o'rta sabzi, tozalangan va dilimlenmiş
1 1/4 choy qoshiq tuz
2 osh qoshiq. osh qoshiq mayda tug'ralgan maydanoz (yoki mayda tug'ralgan shilantro)
1 1/4 choy qoshiq zira urug'i
1/4-1/2 choy qoshiq kukunli sariq asafoetida
Hind no'xati va sabzi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:
- No'xatni 3 stakanga namlang (750 ml) issiq suv 5 soat davomida, keyin filtr yoki elakda to'kib tashlang.
- Bo'lingan no'xatlarni og'ir 3 litrli teflon bilan qoplangan yirtqichlardan joylashtiring. Suv quying, zanjabil, yashil achchiq qalampir, zerdeçal, maydalangan koriander va ozgina sariyog 'qo'shing (yoki sabzavot va sariyog' aralashmasi). Yuqori olovda qaynatishga keltiring.
- Issiqlikni o'rtacha darajaga sozlang, mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va sho'rvani bir soat davomida qaynatib oling. Sabzi qo'shing va bo'lingan no'xat yumshoq va to'liq pishganicha, taxminan 30 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatishda davom eting.
- Bosimli pishirgichda qaymoqli sho'rva tayyorlash varianti: yuqoridagi ingredientlarni 6 litrli pishirgichda birlashtirib, bosim ostida 30 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
- Oching, tuz, o'tlar qo'shing va aralashtiring.
- Qolgan sariyog'ni (yoki sabzavot aralashmasini) qizdiring sariyog') o'rta-past olovda kichik bir yirtqichlardan. Zira urug'ini qizdirilgan yog'ga to'kib tashlang va jigarrang bo'lguncha qovuring. Asafoetida qo'shing va yana 1-2 soniya davomida pishiring, so'ngra sho'rvaga achchiq aralashmani tezda quying. Qopqoqni darhol yoping va sho'rva ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun 1-2 daqiqaga qoldiring. Aralashtiring va issiq xizmat qiling.
- No'xat va sabzi bilan hind pyuresi sho'rva tayyor.
Yaxshi ishtaha!
To'ldirilgan karam
Savoy salatining retsepti, zanjabil, xantal va yogurt bilan qizil yoki oq karam.
Ajin barglari bilan savoy karamning katta boshi salat idishiga aylantirilishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun oddiy oq yoki qizil karam ham mos keladi. Bu salat shunday tayyorlanadi: karamning ichki qismi kesiladi, maydalanadi va ko'katlar, ziravorlar, sabzi bilan aralashtiriladi va qaymoqli sous bilan ziravorlanadi. Keyin ichi bo'sh bosh bu aralashma bilan to'ldiriladi.
Siz haqiqiy salat ziyofatini tashkil qilishingiz mumkin: bir necha bosh karamni tanlang turli navlar, ularni turli plomba bilan to'ldiring, salatni Bryussel gullari boshlari bilan bezang. Ishonchim komilki, bu taom hech kimni befarq qoldirmaydi!
Sizga kerak bo'lgan narsalar (6-8 ta porsiya uchun):
1 bosh katta Savoy yoki bo'shashgan oq karam
4 ta o'rta sabzi, tozalangan va maydalangan
1/2 yashil achchiq qalampir, urug'langan va mayda tug'ralgan
1/2 osh qoshiq. qoshiq tozalangan va mayda tug'ralgan yangi zanjabil ildizi
2 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan yangi silantro yoki arpabodiyon
Ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir
1/2 chashka ayran yoki yogurt
1/2 chashka og'ir krem
3 osh qoshiq. osh qoshiq yangi limon sharbati
2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i
1 choy qoshiq qora xantal urug'i
To'ldirilgan karamni qanday tayyorlash mumkin:
- Hammayoqdan katta ko'kargan barglarni olib tashlang va karam tekis yuzada tik turishi uchun tagini kesib oling. Hammayoqning uchdan bir qismini tepadan olib tashlang va keyin o'rtasini aylana bo'ylab qirralarning bo'ylab kesib oling, chetiga 2,5 sm qoldiring.
- Tayyorlangan sabzi bilan teng miqdorda karamning kesilgan o'rtasini mayda to'g'rang.
- Katta idishga maydalangan sabzi va karam, achchiq yashil qalampir, zanjabil, yangi o'tlar, tuz, qora murch soling va yaxshilab aralashtiring.
- Boshqa idishda ayran yoki yogurtni qaymoq bilan birlashtiring. Doimiy aralashtirib, asta-sekin limon sharbatini quying va kremsi bo'lguncha uring. Olingan qaymoqli sous bilan sabzi va karam salatini tatib ko'ring.
- Eritilgan yoki kichik qovurilgan idishni joylashtiring o'simlik yog'i. Tutun paydo bo'lishiga olib kelmasdan, xantal urug'ini qo'shing va ular yorilib, ko'karib ketguncha qovuring.
- Ziravorlarni salat ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
- Salatani karam idishiga o'tkazing va darhol xizmat qiling yoki muzlatgichga qo'ying.
