Mevachilik va xom oziq-ovqat dietasi bo'yicha B12. B12 vitamini

Salom, do'stlar!

Men B12 vitamini haqida turli savollar bilan tez-tez xat olishda davom etaman, shuningdek, uni xom oziq-ovqat dietasida, dozada va hokazolarda ishlatish zarurati. Va bugun ushbu postda iloji bo'lsa, hamma narsani yoritishga harakat qilaman asosiy fikrlar bu mavzu. Va har doimgidek, hech qanday taxmin yo'q - faqat faktlar.

Shunday qilib, sizga eng ko'p beriladigan savollar:

  • Nima uchun inson, tabiatning yaratilishining toji bo'lib, xom oziq-ovqat dietasida bo'lib, bugungi kunda bu vitaminni g'ayritabiiy usullar bilan (tabletkalar, in'ektsiyalar va boshqalar) to'ldirishi kerak?
  • Tabletkalar yoki in'ektsiya? Nima uchun planshetlarda qabul qilinganda, bu vitamin darajasi ba'zi hollarda minimal normal qiymatdan past bo'lib qolishi mumkin?
  • Xom oziq-ovqat iste'molchilari va vegetarianlar ushbu vitaminni qanday dozada, qaysi ishlab chiqaruvchidan va qanchalik tez-tez olishlari kerak?
  • Nima uchun tabiatda yashovchi hayvonlar doimo normal B12 ga ega va anemiyadan aziyat chekmaydi?
  • B12 vitaminining past darajasi qanday xavf tug'diradi?


Nima uchun inson, tabiatning yaratilishining toji bo'lib, xom oziq-ovqat dietasida bo'lib, bugungi kunda bu vitaminni g'ayritabiiy usullar bilan (tabletkalar, in'ektsiyalar va boshqalar) to'ldirishi kerak?

Bu erda e'tiboringizni qaratmoqchi bo'lgan birinchi narsa, xom oziq-ovqat iste'molchisi o'zining B12 zaxirasini to'ldirish uchun faqat bitta imkoniyatga ega - uni planshetlar yoki in'ektsiyalarda alohida iste'mol qilish orqali (muqobil ravishda, B12 bilan sun'iy ravishda boyitilgan mahsulotlarda).

BIRINCHI SABAB Bu B12 yo'g'on ichakda so'rilmaydi, lekin bu qobiliyatga faqat ingichka ichakning bir qismi bo'lgan yonbosh ichakda ega va anatomik jihatdan bizning simbiotik mikrofloramiz tomonidan etarli miqdorda sintez qilinadigan joydan yuqorida joylashgan.

Bugungi kunda hech kim bu mexanizm nima uchun odamlarda shunday ishlashini ishonchli ayta olmaydi. Bir nechta ishonchli nazariyalar mavjud, ammo haqiqat haqiqat bo'lib qolmoqda. Bilmadim vegan yoki xom oziq-ovqat dietasida bitta odam yo'q, kimning tahlillarini ko'rishim mumkin edi yillar davomida va uning homosistein darajasini ko'ring (bu borada B12 asosiy ko'rsatkich ko'rsatkichi emas) yaxshi. Bunday dalillarsiz xom oziq-ovqat iste'molchilarining barcha mumkin bo'lgan bayonotlari haqiqiy emas. Ammo ko'plab eksperimental natijalar mavjud bo'lib, B12 darajasi uni alohida ishlatmasdan, Idoralar yillarida pasayadi.

IKKINCHI SABAB bu haqiqatni anglashdir O'simliklarda bu vitaminni sintez qilish uchun genlar yo'q Va Xom oziq-ovqat mutaxassisi B12 ni o'simlik ovqatlaridan olishi mumkin emas!

Milodiy ba'zi voizlarning spirulina, zig'ir yoki hatto uzumda mavjudligi haqidagi barcha bayonotlari ularning bu masalada to'liq qobiliyatsizligini ko'rsatadi. Spirulina, masalan, faqat o'zining psevdo-dublini o'z ichiga oladi, bu testlar natijalariga ta'sir qiladi, lekin aslida haqiqiy B12 vitamini beradigan ta'sirni umuman bermaydi.

Vikipediyadan iqtibos:

"Na hayvonlar, na o'simliklar B 12 vitaminini sintez qila olmaydi. "Pseudovitamin B12" atamasi ba'zi tirik organizmlarda, masalan, Spirulina jinsining siyanobakteriyalarida (ilgari ko'k-yashil suv o'tlari sifatida tanilgan) mavjud bo'lgan ushbu vitaminga o'xshash moddalarni anglatadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday vitaminga o'xshash moddalar inson organizmiga vitamin ta'siriga ega emas. Bundan tashqari, bu moddalar vitamin etishmasligini ularning yordami bilan qoplashga urinayotgan vegetarianlar uchun ma'lum bir xavf tug'dirishi mumkin, chunki in vitro ular inson sut bezlari hujayralarining metabolizmini blokirovka qilgan. Shuningdek, ularning qonda mavjudligi tahlil qilinganda B 12 vitaminining normal konsentratsiyasini beradi, garchi bu shakl faol bo'lmasa-da, bu noto'g'ri tashxis qo'yish va shuning uchun zararli anemiyani noto'g'ri davolashga olib kelishi mumkin.

Tabletkalar yoki in'ektsiya? Nima uchun planshetlarda qabul qilinganda, bu vitamin darajasi ba'zi hollarda minimal maqbul qiymatdan past bo'lib qolishi mumkin?

Kamchilikni to'ldirish usuli bir necha omillarga bog'liq. Agar quyidagi omillar bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, planshet usuli sizga mos keladi (ular tufayli bu holatlarda tabletkalarni qabul qilish samaradorligi shubhali bo'lishi mumkin):

1. Odatda sintezlangan Qal'aning omili(B12 vitaminini uning so'rilish joyiga - yonbosh ichak epiteliyasiga etkazib berishni ta'minlaydigan murakkab birikma). Pankreatit, gastrit, disbakterioz va oshqozon yarasi holatida mavjudligi shubhali.

3. Oshqozon osti bezining ferment faolligi etarli emas.

4. Yon ichakda patogen mikrofloraning mavjudligi.

5. Sizda yo'q juda sezilarli ifodalangan etishmovchilik belgilari, masalan:

B12 etishmovchiligi belgilari

B 12 tanqisligi kamqonligining barcha belgilari uchta sindromga (bitta rivojlanish bilan birlashtirilgan barqaror belgilar to'plami) birlashtirilgan.

  • Anemiya (ya'ni qon tizimidan):
    • zaiflik, ishlashning pasayishi;
    • bosh aylanishi;
    • hushidan ketish holatlari;
    • tinnitus;
    • ko'zlar oldida miltillovchi "chivinlar";
    • nafas qisilishi (tez nafas olish) va ozgina jismoniy faollik bilan yurak urishi;
    • ko'krak qafasidagi pichoq og'rig'i.
  • Gastroenterologik (ya'ni ovqat hazm qilish tizimidan) sindrom:
    • vazn yo'qotish;
    • ko'ngil aynishi va qayt qilish;
    • ich qotishi;
    • ishtahaning pasayishi;
    • tilda yonish hissi Gunter glossitining namoyon bo'lishi (B 12 vitamini etishmovchiligi tufayli tilning tuzilishidagi o'zgarishlar). Til yorqin qizil yoki qirmizi rangga aylanadi, "laklangan" (tekislangan sirt bilan).
  • Nevrologik sindrom (ya'ni asab tizimi). B12 etishmovchiligi periferik asab tizimining shikastlanishi bilan tavsiflanadi (ya'ni miya va orqa miyani barcha organlar bilan bog'laydigan nervlar).
    • Uyqusizlik va noqulaylik oyoq-qo'llarida.
    • Oyoqlarda qattiqlik.
    • Beqaror yurish.
    • Mushaklar kuchsizligi.
    • B 12 vitaminining uzoq muddat tanqisligi bilan orqa miya va miya shikastlanishi rivojlanishi mumkin, bu o'ziga xos belgilarga ega:
      • oyoqlarda tebranish sezgirligi (ya'ni tebranishlarning teriga ta'siriga sezgirlik) yo'qoladi;
      • To'satdan mushaklarning qisqarishi (kramplar) epizodlari paydo bo'ladi.

Agar hamma narsa yuqoridagi omillarga mos bo'lsa yoki ular biroz ifodalangan bo'lsa, unda siz shunchaki siyanokobalamin tabletkalarini yoki odamlar uchun B12 ning eng hazm bo'ladigan va mavjud shakli - metilkobalaminni olishingiz kerak.

Agar ushbu ro'yxatdagi alomatlar juda aniq bo'lsa, sizga tez yordam kerak bo'ladi - siyanokobalamin in'ektsiyalari, usul qonga to'g'ridan-to'g'ri kirganda B12 darajasini eng tez normallashtiradi.

Xom oziq-ovqat iste'molchilari va vegetarianlar ushbu vitaminni qanday dozada, qaysi ishlab chiqaruvchidan va qanchalik tez-tez olishlari kerak?

Vitaminni qabul qilishni boshlashdan oldin, testdan o'ting homosistein va aslida B12 da. Sizning homosistein darajangiz ko'tarilganligiga ishonch hosil qiling va shundan keyingina uni qabul qilishni boshlashingiz mumkin.

Ixtisoslashgan vegetarianlar onlayn-do'konlaridan qidiruv tizimida tegishli so'rov yuborish orqali planshetlarga buyurtma berishingiz mumkin. Rossiyada narxi va mavjudligi bo'yicha eng maqbul bo'lganlardan, masalan, vitaminlarni tavsiya qilishimiz mumkin Endi ovqatlar.

Agar aniq alomatlar bo'lmasa, quyidagi dozalash sizga mos keladi: haftasiga 3 marta, ovqatdan keyin 1000 mg. Chastotasi - doimiy. O'z xohishiga ko'ra bir necha oylik intervallar ham qabul qilinadi. Tadqiqot natijalariga ko'ra, ushbu vitamin bilan zaharlanish hatto bir necha marta ortiqcha dozada ham qayd etilmagan.

Nima uchun tabiatda yashovchi hayvonlar doimo normal B12 ga ega va anemiyadan aziyat chekmaydi?

Birinchidan, chunki tabiatdagi hayvonlar, o'zlarining uy hayvonlaridan farqli o'laroq, o'ziga xos ovqatni iste'mol qiladilar va ularning tanasi Yaratuvchi yoki evolyutsiya tomonidan ishlab chiqilganidek ishlaydi, qaysi birini xohlasangiz.

Ikkinchidan, masalan, sigirlarda B12 qorin bo'shlig'ida - oshqozonning birinchi qismida ishlab chiqariladi, so'ngra ingichka ichakka kiradi va u erda samarali so'riladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, sigirlar va odamlarni bu borada taqqoslash hech bo'lmaganda noto'g'ri, chunki ular oshqozon-ichak traktining butunlay boshqacha tuzilishiga, shuningdek, mikrofloraning butunlay boshqacha tarkibiga ega.

Ba'zi primatlar, shuningdek, koprofagiya bilan shug'ullanadilar, bu ham ushbu vitaminning tanada qayta ishlanishiga yordam beradi. "Hamma narsa iloji boricha tabiiy bo'lishini" xohlaydiganlar uchun B12 kinoyasiz eng tabiiyni olishning bu usuli juda mos keladi, lekin men uni ta'sirchan yoki ovqatlanishdan oldin tomosha qilishni tavsiya etmayman. 🙂


Video: B12 ni to'ldirishning eng tabiiy usuli.

B12 vitaminining past darajasi qanday xavf tug'diradi?

B12 darajasi minimal qabul qilinadigan darajadan pastga tushganda, tanada xavfli halokatli o'zgarishlarning butun zanjiri boshlanadi. Ushbu muammoning makkorligi shundaki, vitamin darajasi darhol pasaymaydi, lekin bir necha, ba'zan 10 yil davomida Idoralar va veganizmda bo'lganidan keyin. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari CE da bo'lgan dastlabki 2-4 yil ichida turli darajadagi zo'ravonlik belgilarini boshdan kechirishadi.

B12 etishmovchiligining oqibatlari

Keling, inson tanasida B12 ning pasayishi nima uchun xavfli ekanligini sanab o'tamiz:

  • B12 qizil qon tanachalari sintezida ishtirok etganligi sababli, uning etishmovchiligi zararli anemiya rivojlanishiga tahdid soladi - gematopoezning patologik holati, to'liq qizil qon tanachalari o'rniga tanada megaloblastlar - qizil qon tanachalarining prekursorlari ishlab chiqariladi.
  • Nevrologik kasalliklar yuqorida tavsiflangan alomatlar bilan namoyon bo'ladi, vaqt o'tishi bilan demans va xotira yo'qolishining qaytarilmas holatiga erishish mumkin.
  • Nerv to'qimalariga zarar etkazish ehtimoli yuqori - chunki bu vitamin nervlarning himoya qobig'i - miyelin ishlab chiqarish uchun javobgardir.
  • B12 ning kamayishi hujayra metabolizmining qo'shimcha mahsulotlari - qon homosistein va metilmalon kislotasi darajasining oshishiga olib keladi. Gomosisteinning 5 mkmol / l ga ko'payishi ayollarda aterosklerotik qon tomirlarining shikastlanish xavfini 80% ga va erkaklarda 60% ga (yurak xuruji, insult) oshiradi. Homosistein darajasi yuqori bo'lgan odamlarda Altsgeymer kasalligi va qarilik demans xavfi ortadi. Giperhomosisteinemiya va kombinatsiyasi bilan qandli diabet Qon tomir asoratlari tez-tez uchraydi - periferik qon tomir kasalliklari, nefropatiya, retinopatiya va boshqalar.

Endi siz har bir vegan va xom oziq-ovqat iste'molchisi B12 vitamini haqida nimani bilishi kerakligini bilasiz.
Bir marta, ideal yiliga ikki marta, tegishli testlardan o'ting va sog'lom bo'ling. 🙂

B12-ni qayerdan sotib olsam bo'ladi? - deb so'rayapsiz. Bu juda oddiy! Keyingi videoda men bu mo''jizaviy vitaminni aynan qayerdan sotib olishimni aytaman

Agar sizda Idoralar haqida savollaringiz bo'lsa va yuqori samarali Idoraga o'tishni istasangiz, lekin bir-biriga qarama-qarshi ma'lumotlar oqimida yo'qolib qolsangiz yoki sizning Idoralaringiz idealdan uzoq bo'lsa, mening tizimimdan foydalangan holda Idoralar bilan shug'ullanadigan odamlarning natijalarini tekshiring —>>

Xom oziq-ovqat dietasini samarali va xavfsiz boshlang, chunki mening kitoblarim va kurslarimni olgan 2000 ga yaqin odamlar allaqachon qilgan. Siz mening video kurslarim va elektron kitoblarim egasi bo'lishingiz mumkin —>>


Biz bilan bo'ling!

Boshqa saytlarda repost qilish faqat ushbu saytga faol havola bilan ruxsat etiladi.

(Veganlar va tibbiyot mutaxassislari uyushmasiga ochiq xat)

B12 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik anemiyaga olib kelishi va asab tizimining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

B12 ning yagona ishonchli vegetarian manbalari sun'iy ravishda boyitilgan (shu jumladan o'simlik sutlari, bir nechta soya mahsulotlari va nonushta donlari) va B12 bilan to'ldirilgan ovqatlardir. B12 manbai nima bo'lishidan qat'i nazar, u xun takviyeleri, sun'iy ravishda boyitilgan oziq-ovqat yoki hayvonot mahsulotlari bo'ladimi, B12 vitamini mikroorganizmlar tomonidan ishlab chiqariladi.

Aksariyat vegetarianlar anemiya va asab tizimining yomon ishlashiga yo'l qo'ymaslik uchun etarli darajada B12 ni iste'mol qiladilar, ammo ko'pchilik homiladorlik paytida yurak xastaligi va asoratlarni oldini olish uchun etarli darajada iste'mol qilmaydi.

To'liq o'simlikka asoslangan dietadan foyda olish uchun vegetarianlar quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishlari kerak:

  1. Har bir porsiyada kamida 3 mikrogram B12 ni o'z ichiga olgan B12 bilan boyitilgan ovqatlarni kuniga 2-3 marta iste'mol qiling. (Diqqat: Frantsiyada sotuvda B12 bilan mustahkamlangan mahsulotlar juda kam.)
  2. Har kuni 10 mikrogram B12 oling.
  3. Haftada 2000 mikrogram B12 oling.

Agar siz B12 vitaminini faqat sun'iy ravishda B12 vitamini bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali olishni kutsangiz, oziq-ovqat yorlig'idagi ma'lumotlarni diqqat bilan kuzatib boring va uning tarkibi tavsiya etilgan minimal dozaga mos kelishiga ishonch hosil qiling. Misol uchun, agar o'simlik suti har bir porsiyada 1 mikrogramdan iborat bo'lsa, kun davomida ushbu sutdan uch marta ichish kifoya qiladi. Ko'p odamlar B12 ni planshetlarda qabul qilishni yanada amaliy va iqtisodiy deb bilishadi.

Siz B12 dan qanchalik kam foydalansangiz, kerakli doza shunchalik yuqori bo'lsa, kichik, ammo muntazam dozalar yaxshiroq so'riladi. Yuqoridagi maslahatlar ushbu omilni hisobga oladi. Tavsiya etilgan dozalardan oshib ketish yoki yuqorida sanab o'tilgan B12 qo'shimcha usullarini birlashtirish xavfi yo'q.

Ushbu xabar Vegetarianlar jamiyati ma'muri Stiven Uolsh va Xalqaro Vegetarianlar Ittifoqi (IVU-SCI) ilmiy qo'mitasining boshqa a'zolari tomonidan 2001 yil oktyabr oyida yozilgan. Ushbu ma'lumotlarning yaxlitligi ta'minlangan holda erkin tarqatilishi mumkin (imzolar ro'yxati o'tkazib yuborilishi mumkin).

Imzolar:
"Végétarienne de France" assotsiatsiyasi
Ethish Vegetarisch Alternatief (EVA), Belgiya
Fermer hayvonlari huquqlari harakati (FARM)
Manger ansambli, Partenariat éducatif européen
Hayvonlarga axloqiy munosabatda bo'lgan odamlar (PETA)
Société vegane Française
Vegan Action, États-Unis
Vegan autreach, États-Unis
Vegan jamiyati, Royaume-Uni
Pol Appleby, statistik tibbiyot, Royaume-Uni
Luciana Baroni, M.D., nevrolog gériatre, la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana prezidenti, Italiya
Amanda Benham, R.D., Avstraliya
Doktor Glynis Dallas-Chapman, M.B., B.S., Royaume-Uni
Brenda Devis, R.D., Vegan bo'lish koauteri, brendadavisrd.com, B.C., Kanada
Uilyam Xarris, M.D., États-Unis
Aleks Xershaft, Ph. D., FARM prezidenti
Maykl Greger, M.D., veganmd.org, États-Unis
Stiven R. Kaufman, M.D., États-Unis
Doktor Gill Langli, M.A., Ph. D., M. I. Biol., Vegan Nutrition muallifi, Royaume-Uni
Vesanto Melina, M.S., R.D., vegan bo'lish koauteuri, nutrispeak.com
Virjiniya Messina, M.P.H., R.D., Diyetisyenning vegetarian parhezlar bo'yicha qo'llanmasi, vegnutrition.com
Jek Norris, R.D., Vegan Outreach direktori, O'simliklarga asoslangan dietada sog'lom qolish va B12 sharhi muallifi
Doktor Jon Uedderbern, M.B., Ch. B., fondateur de la Gonkong vegan assotsiatsiyasi
Mark Rifkin, M.S., R.D., L.D.N

B12. Bir oz tarix

Bu juda o'ziga xos vitamin. Bizning tanamiz boshqa vitaminlarga nisbatan oz miqdorda B12 ga muhtoj. Bir kun davomida 10 mikrogramm tanani o'zlashtirishi mumkin bo'lgan maksimal miqdordir. Agar dietada B12 vitamini manbalari bo'lmasa, kattalardagi vitamin B12 etishmovchiligi belgilari odatda besh yildan keyin paydo bo'ladi. Ba'zi odamlar bir yildan keyin muammoga duch kelishadi. B12 ning ishonchli manbasini iste'mol qilmaydigan juda oz sonli odamlar 25 yil yoki undan ko'proq vaqt davomida klinik belgilarni rivojlantirmaydi. Turli xil sabzavot va mevalar (quyoshda etishtirilgan) bilan muvozanatli, o'simlikka asoslangan dietani iste'mol qilish B12 ning ishonchli manbai emas. Ma'lumki, bu vitamin o'simlikka asoslangan dietada etishmaydigan yagona narsa.

Qoramol, qo'y kabi o'txo'r sutemizuvchilar o'zlarida mavjud bo'lgan bakteriyalar tomonidan ishlab chiqarilgan B12 ni o'zlashtiradi ovqat hazm qilish tizimi. B12 tuproq va o'simliklarda ham mavjud. Ushbu kuzatishlar ba'zi vegetarianlarni B12 tashvishlanadigan narsa emas va B12 mandati fitna ekanligiga ishonishlariga olib keldi. Boshqalar spirulina, nori, fermentlangan soya (temper) yoki arpa novdalari kabi B12 ning ishonchli vegan manbai mavjudligini ta'kidladilar. Bu da'volar vaqt sinovidan o'tmagan.

60 yildan ortiq vegetarianlar guruhlari tomonidan olib borilgan ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, B12 va B12 qo'shimchalari bilan sun'iy ravishda boyitilgan oziq-ovqatlar sog'liqning yaxshi darajasini saqlab qolish uchun B12 ning yagona ishonchli manbai hisoblanadi. Barcha vegetarianlar qo'shimchalar yoki sun'iy ravishda boyitilgan oziq-ovqatlar orqali etarli darajada B12 vitamini olishlariga ishonch hosil qilishlari muhimdir. Yaxshi darajani saqlab, siz boshqalarni o'zingizning namunangizga ergashishga va o'simlikka asoslangan parhezga o'tishga jalb qilasiz.

B12 ni etarli darajada iste'mol qilishni ta'minlash

B12 ni qabul qilish bo'yicha tavsiyalar mamlakatdan mamlakatga farq qiladi. Qo'shma Shtatlar oddiy kattalar uchun kuniga 2,4 mkg va homilador ayollar uchun 2,8 mkg gacha iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Germaniyada bu tavsiyalar kuniga 3 mkg. Oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan eng kam B12 miqdori uchun so'rilish odatda 50% ni tashkil qiladi. Shuning uchun tavsiya etilgan dozalar odatda 50% so'rilishga asoslanadi. Shuning uchun kuniga o'rtacha 1,5 mkg B12 dozasi Germaniya va AQShda tavsiyalarni qondirish uchun hisoblanadi. Bu juda past doz, ammo bu ko'pchilik odamlarga B12 etishmovchiligining birinchi alomatlaridan qochish imkonini beradi. Bu alomatlar: homosistein va metilmalon kislotasi (AMM) darajasining oshishi. Qondagi homosistein darajasining ozgina oshishi ham sog'liq uchun xavflarning oshishi bilan bog'liq, jumladan kattalardagi yurak-qon tomir kasalliklari, homiladorlik paytida preeklampsi va chaqaloqlarda asab naychalari nuqsonlari.

B12 dozasini olish oson. Turli usullar orasida har kim o'ziga mos keladiganini tanlaydi.

1 mkg B12 qabul qilganda, so'rilish 50% ni tashkil qiladi, lekin agar siz bir vaqtning o'zida 1000 mkg (1 mg) yoki undan ko'p qabul qilsangiz, so'rilish 0,5% gacha kamayadi. Siz B12 ni qanchalik tez-tez qabul qilsangiz va dozani qanchalik ko'p qabul qilsangiz, so'rilishning pasayishi tanadagi B12 ning kerakli miqdorini olishini qoplash uchun shunchalik sezilarli bo'ladi.

Kuniga uch marta (bir necha soat oraliqda) iste'mol qilinadigan 1 mkg B12 ni o'z ichiga olgan B12 bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni muntazam iste'mol qilish optimal dozani ta'minlaydi. Sun'iy ravishda mustahkamlangan B12 mahsulotlarining mavjudligi mamlakatdan mamlakatga farq qiladi. Ulardagi B12 tarkibi ishlab chiqaruvchidan ishlab chiqaruvchiga farq qiladi. Agar siz B12 vitaminini boyitilgan mahsulotlardan foydalangan holda iste'mol qilishni istasangiz, unda etiketkalardagi dozani diqqat bilan o'rganib chiqing va xatolikka yo'l qo'ymasdan qabul qilish hajmi va chastotasini aniq hisoblang. Ushbu qo'shimchani ishlab chiqishda uni mahalliy boyitilgan oziq-ovqatlar va shaxsiy imtiyozlaringizga asoslang.

10 mkg yoki undan ko'p B12 ni o'z ichiga olgan xun takviyesini kunlik iste'mol qilish kuniga uchta 1 mkg dozaga teng so'rilishini ta'minlaydi. Shubhasiz, bu eng tejamkor yechim, chunki yuqori dozali planshetni qismlarga bo'lib iste'mol qilish kifoya. Haftalik 2000 mkg B12 iste'moli ham normal dozani ta'minlaydi. Barcha B12 tabletkalarini so'rilishini kuchaytirish uchun chaynash yoki og'izda eritish kerak. Tabletkalar shaffof bo'lmagan shishada saqlanishi kerak. Toksiklik haqida hech qanday dalil bo'lmagan bo'lsa-da, tana o'zlashtirishi mumkin bo'lgan dozadan oshmaslik kerak (bu har qanday parhez qo'shimchasiga tegishli). Yuqori dozalar zaharli ekanligi isbotlanmagan bo'lsa-da, haftasiga 5000 mkg dozadan qochish yaxshidir.

Ko'pchilik odamlarning normal metabolik ehtiyojlarini bittasi qondirishi mumkin uchta variant yuqorida tavsiflangan. B12 vitaminining so'rilishi anormal darajada past bo'lgan odamlar uchun uchinchi usul (haftasiga 2000 mkg) ko'proq mos keladi, chunki u ichki omilga bog'liq emas. oziq-ovqat) faol bo'lganiga (Boshqa metabolik disfunktsiyalar mavjud, juda kamdan-kam hollarda, ular B12 ehtiyojlarini qondirish uchun mutlaqo boshqacha yondashuvlarni talab qiladi. Agar jiddiy sog'liq muammosiga shubha qilish uchun sabab bo'lsa, darhol shifokoringizga murojaat qiling.

B12 vitamini etishmovchiligi. Semptomlar

Klinik jihatdan aniqlangan etishmovchilik anemiya yoki asab tizimining yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Ko'pgina vegetarianlar klinik etishmovchilikni oldini olish uchun etarli darajada B12 ni iste'mol qiladilar. Biroq, vegetarianlar orasida biz B12 tanqisligi xavfi bo'lgan ikkita kichik guruhni taniymiz: uzoq muddatli vegetarianlar boyitilgan oziq-ovqatlardan (masalan, xom veganlar va makrobiyotiklar) va chaqaloqlar. emizish, kimning onalari etarli darajada B12 iste'mol qilmaydi.

Kattalardagi B12 tanqisligining umumiy belgilariga energiyani yo'qotish, karıncalanma, uyqusizlik, og'riqqa sezgirlikning pasayishi, bosim, loyqa ko'rish, anormal yurish, asabiy til, xotirani yo'qotish, tartibsizlik, gallyutsinatsiyalar va shaxsiyat o'zgarishi kiradi. Ko'pincha bu alomatlar bir necha oydan bir yilgacha asta-sekin rivojlanadi, ular B12 etishmovchiligi oqibati sifatida aniqlanadi. Ular odatda B12 administratsiyasi bilan qaytariladi. Ba'zi hollarda B12 etishmovchiligi kattalarda asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Ushbu alomatlarning to'liq izchil yoki ishonchli tasnifi yo'q. Ularning har biri B12 tanqisligidan tashqari boshqa sabablarga ko'ra ham bo'lishi mumkin. Shuning uchun, agar ishonchingiz komil bo'lmasa, tashxisni malakali sog'liqni saqlash mutaxassisi bilan tasdiqlashingiz kerak.

Odatda, chaqaloqlarda simptomlar kattalarga qaraganda tezroq rivojlanadi. B12 etishmovchiligi energiya va ishtahani yo'qotishi, shuningdek, o'sishning sekinlashishiga olib kelishi mumkin. Agar tanqislik darhol to'ldirilmasa, holat komaga aylanishi yoki o'limga olib kelishi mumkin. Shunga qaramay, alomatlarning aniq namunasi yo'q. Chaqaloqlar kattalarga qaraganda ta'sirga ko'proq moyil. Ba'zilar o'zlarining barcha qobiliyatlarini tiklaydilar, boshqalari rivojlanishda kechikishda davom etadilar.

Ushbu guruhlarning xavfi barcha vegetarianlarni B12 ning ahamiyati haqidagi xabarni tarqatishga va namuna ko'rsatishga undash uchun etarli sababdir. Bu chaqaloq bo'ladimi yoki noto'g'ri ma'lumotga ega bo'lgan kattalar bo'ladimi, B12 etishmovchiligining har bir holati jamiyat nazarida veganlarni obro'sizlantiradigan insoniy dramadir.

Homosistein bilan aloqasi

Bu hammasi emas: ko'pchilik vegetarianlar klinik tanqislikning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun etarli B12 ga ega, ammo B12 bilan bog'liq fermentlar faolligining pasayishi homosistein darajasini oshiradi. O'n yil davomida homosistein darajasining ko'tarilishi, qanchalik kichik bo'lmasin, rivojlanish xavfini oshirishi haqida ishonchli dalillar to'plangan. yurak-qon tomir kasalliklari, yurak xurujlari va homiladorlikning asoratlari.

Homosistein darajasiga boshqa oziq moddalar, ayniqsa foliy kislotasi ham ta'sir qiladi. Folat kislotasini iste'mol qilishni ko'paytirish bo'yicha umumiy tavsiyalar, birinchi navbatda, bog'liq xavflarni oldini olish uchun homosistein darajasini pasaytirishga qaratilgan. Veganlar odatda foliy kislotasini iste'mol qilishda muammoga duch kelmaydilar, chunki ular ko'p yashil sabzavotlarni iste'mol qiladilar. Biroq, vegetarianlarda va ozroq darajada ba'zi vegetarianlarda yuqori homosistein darajasining takroriy kuzatuvlari shuni ko'rsatadiki, B12 ni etarli darajada iste'mol qilish bilan har qanday keraksiz xavfning oldini olish mumkin.

B12 ni tahlil qiling

B12 vitamini uchun qon tekshiruvi vegetarianlar uchun ishonchsizdir, ayniqsa ular dengiz o'tlarini iste'mol qilganda (qanday shaklda bo'lishidan qat'iy nazar). Yosunlarda, shuningdek, boshqa o'simliklarda B12 analoglari (soxta B12) mavjud bo'lib, ular haqiqiy B12 bilan birga hisobga olinadi. Shuni esda tutingki, testlarni buzishdan tashqari, bu analoglar (noto'g'ri B12) B12 metabolizmiga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, vegetarianlar uchun qon miqdori ishonchsizdir. Darhaqiqat, anemiya B12 vitamini etishmovchiligi tufayli yuzaga kelganda, yuqori daraja foliy kislotasi qonda topilishi kerak bo'lgan alomatlarni maskalaydi. Qondagi homosistein darajasini aniqlash uchun qon tekshiruvi ancha ishonchli. Oddiy homosistein kontsentratsiyasi 10 mikromol/l dan kam. Va nihoyat, B12 vitamini darajasi metilmalon kislotasi (AMM) testi bilan aniqroq aniqlanadi. Agar sizning qoningizda metilmalon kislotasi kontsentratsiyasi 370 nmol / L dan past bo'lsa, sizda B12 vitamini etishmovchiligi mavjud. Xuddi shunday, siydik tahlilida metilmalon kislotasi miqdori 4 mkg / mg kreatinindan past bo'lishi kerak. Ko'pgina shifokorlar hali ham B12 darajasi uchun qon testlariga tayanadilar. Ular, ayniqsa, vegetarianlar uchun to'g'ri emas.

B12 boyitilgan oziq-ovqat va qo'shimchalarga vegan muqobillari bormi?

Agar siz boyitilgan oziq-ovqat va ozuqaviy qo'shimchalardan foydalanmaslikni tanlasangiz, boshqalar sizdan ancha oldin sinab ko'rgan va muvaffaqiyatli bo'lmagan xavfli tajribani o'tkazayotganingizni yodda tuting. Agar siz hali samarasizligi isbotlanmagan potentsial B12 manbasini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, ba'zi ehtiyot choralarini ko'rishingiz kerak: siz katta yoshli erkak yoki ayol bo'lishingiz kerak, ammo homilador emas, homilador bo'lishni kutayotgan yoki emizuvchi bo'lishingiz kerak. Bundan tashqari, sog'lig'ingizni himoya qilish uchun siz har yili B12 uchun testdan o'tishingiz kerak. Agar homosistein yoki metilmalon kislotasi (AMM) darajasi biroz oshsa, bu tajribani davom ettirish orqali hayotingizni xavf ostiga qo'yganingizni anglatadi.

Agar siz bolaga bunday tajriba o'tkazishni rejalashtirayotgan kattalar bo'lsangiz yoki siz emizikli, homilador yoki homilador bo'lishni kutayotgan ayol bo'lsangiz, bu xavfni qabul qilmang, bu mantiqsizdir.

Ba'zi taxmin qilingan B12 manbalari vegetarianlarda to'g'ridan-to'g'ri tadqiqotlar tomonidan rad etilgan. Shunday qilib, B12 manbalari: inson ichak florasi, spirulina, quritilgan nori va boshqa ko'plab suv o'tlari, arpa novdalari emas. Xom veganlar bo'yicha ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, xom oziq-ovqat dietasi juda ko'p himoya qilmaydi.

Ishonchli manba B12 tarkibiga da'vo qiladigan mahsulot emas. Bu uni ishonchli deb e'lon qilish uchun etarli emas. Aslida, haqiqiy B12 ni hamkasblaridan ajratish qiyin. Analoglar B12 metabolizmiga ham xalaqit berishi mumkin. Mahsulotni ishonchli deb hisoblash uchun uning tarkibida haqiqiy B12 vitamini bo'lishi etarli emas, chunki u teng miqdorda analoglar mavjudligi sababli samarasiz bo'lishi mumkin. B12 manbasining ishonchliligini tekshirishning faqat bitta yo'li bor: u B12 etishmovchiligini haqiqatda oldini olishini va uni tuzatishini ta'minlashi kerak. Bunday dalillar B12 manbai sifatida ushbu mahsulotni iste'mol qiladigan har bir kishi tomonidan muntazam ravishda taqdim etilishi kerak.

Sog'lom, tabiiy va insonparvar ovqatlanish

Sog'lom turmush tarzi faqat bir nechta izolyatsiya qilingan odamlar uchun emas. Haqiqatan ham sog'lom bo'lish uchun u 6 milliard odamning biosferadagi boshqa ko'plab turlar bilan birgalikda yashashiga imkon berishi kerak. O'simliklarga asoslangan parhez zamonaviy dunyoda ko'pchilik odamlar, ehtimol hatto hamma uchun yagona tabiiy moslashuvdir. Zamonaviy chorvachilik sanoatining jirkanchligi shundaki, u sezgir tirik mavjudotlarni ishlab chiqarish mashinalariga aylantirishga intiladi, bu esa g'ayritabiiydir. Boyitilgan oziq-ovqat yoki B12 qo'shimchalarini tanlab, veganlar bu vitaminni tirik mavjudotlarga hech qanday zarar etkazmasdan yoki atrof-muhitga zarar etkazmasdan oladi. Ularning B12 manbai bu sayyorada yashovchi barcha boshqa hayvonlar - mikroorganizmlar bilan bir xil.

Etarli miqdorda boyitilgan oziq-ovqat yoki B12 qo'shimchalarini iste'mol qiladigan vegetarianlar odatdagi go'sht iste'molchisiga qaraganda B12 vitamini etishmasligiga kamroq moyil bo'ladi. Amerika Qo'shma Shtatlarida B12 ning tavsiya etilgan dozalarini aniqlashda Tibbiyot Instituti aniq ta'kidladi: "Keksa odamlarning 10 dan 30 foizigacha bo'lganlar o'z dietasida tabiiy ravishda keladigan B12 vitaminini o'zlashtira olmaydi. Shuning uchun 50 yoshdan oshgan barcha odamlarga B12 vitamini yoki B12 qo'shimchalari bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali B12 vitaminining tavsiya etilgan kunlik iste'molini olishlarini ta'minlash tavsiya etiladi.

Veganlar bu maslahatga boshidanoq o'zlari uchun va ayni paytda hayvonlarni himoya qilish uchun amal qilishlari kerak. Yaxshi ma'lumotga ega vegetarianlar hech qachon B12 vitamini bilan muammoga duch kelmasligi kerak.

Ushbu ma'lumotni tarqating, chunki u veganlarning sog'lig'ini himoya qiladi.

Qo'shimcha ma'lumot olish uchun (inglizcha havolalar):
Tiamin, riboflavin, niatsin, B6 vitamini, foliy kislotasi, vitamin B12, pantotenik kislota, biotin va xolin uchun parhez ma'lumotnomasi, Milliy Akademiya nashri, 1998 yil, ISBN 0-309-06554-2.
B12 vitamini: Siz uni olmoqdamisiz?, Jek Norris (Ro'yxatdan o'tgan diyetisyen).
Salomatlik va kasalliklarda homosistein, ed. Ralf Karmel va Donald V. Yakobsen, Kembrij universiteti nashriyoti, 2001, ISBN 0-521-65319-3.

Shunday qilib, men o'ylaymanki, xom oziq-ovqat dietasida B12 etishmasligini qoplash uchun uni sun'iy ravishda planshetlar va in'ektsiyalarda olish kerakmi?

Asl dan olingan artemu238 Xom oziq-ovqat iste'molchilarining B12 vitamini haqidagi vahiylarida ...

B12 vitamini tanamizdagi ko'plab hayotiy jarayonlarda ishtirok etadi. Shu bilan birga, na hayvonlar, na o'simliklar B12 vitaminini mustaqil ravishda sintez qila olmaydi, chunki ularda uning biosintezi uchun mas'ul bo'lgan genlar ham, fermentlar ham mavjud emas. Bu noyob birikma faqat turli mikroorganizmlarning hayotiy faoliyati tufayli tug'iladi.

Vegan dietasida B12 vitaminining jiddiy etishmasligiodatda faqat rivojlanadi keyin 4 - 6 bu turmush tarzi yillari.(i) Ma'lumotlarga ko'ra tadqiqotGermaniyada o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, vegetarianlar qonidagi B12 vitamini darajasi veganizm davomiyligi oshgani sayin asta-sekin kamayadi.

Biroq, bu erda shuni ta'kidlash kerakki, terapevtik ro'za tutadigan odamlar ushbu statistik materialning chegaralaridan tashqariga chiqishi mumkin. Ro'za paytida tana dastlab axlatdan deyarli barcha suv va ozuqa moddalarini so'radi. Keyin ichak tarkibi odamni zaharli metabolitlar va parchalanish mahsulotlari bilan zaharlay boshlaydi, shuningdek, hayvonlarda o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, och odamlarda qondagi B12 darajasi oshadi. Xom oziq-ovqat iste'molchilarining sinovlari qondagi B12 vitamini kontsentratsiyasining dastlabki qiymatlarga nisbatan ko'payishini ko'rsatganida bir nechta epizodlar allaqachon ma'lum. Boshqa barcha holatlarda (ro'za tutish amaliyotisiz) tajribali xom oziq-ovqat mutaxassislarining tahlillari B12 qiymatini me'yordan pastroq ko'rsatadi.

Qonda B12 vitaminining normal diapazoni sog'lom odamda siyanokobalamin biokimyoviy reaktsiyalarning etarli darajada sodir bo'lishini ta'minlaydigan chegaralarni ko'rsatadi. B12 vitamini me'yordan pastga tushganda, hujayralar to'plana boshlaydi yon mahsulotlar metabolizm: homosistein va metilmalon kislotasi. Ushbu zaharli moddalarning tana to'qimalarida ortiqcha to'planishi insult xavfini oshiradi, shuningdek, normal metabolizmning buzilishiga, megaloblastik anemiyaga va asab tolalarining demyelinatsiyasiga olib keladi. Shuning uchun, past B12 darajasi xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun norma ekanligi haqidagi barcha gaplar, aslida, qobiliyatsiz odamlarning bo'sh xayollaridir. Bu allaqachon tasdiqlangan haqiqatdir, past B12 bo'lgan xom oziq-ovqat mahsulotlari, qon testlari sog'lom odam uchun norma bo'lolmaydigan toksik homosisteinning yuqori darajasini ko'rsatadi; !!! )



B12 vitamini hujayra bo'linishida muhim rol o'ynashi sababli, uning jiddiy etishmasligi to'qimalarning yangilanishi va yangilanishiga ham ta'sir qiladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, B12 darajasi past bo'lgan xom oziq-ovqat iste'molchilari shilliq qavatlarning yuzalaridan aziyat chekishadi. Epiteliy hujayralarining sekin bo'linishi natijasida shilliq qavat ingichka bo'lib, bakteriyalar va ularning toksinlarini o'tkazuvchan bo'ladi. Shu bilan birga, xom oziq-ovqat iste'molchilari muqarrar ravishda jigar va immunitet tizimiga yukni oshiradilar, shuningdek, asabiylashish va asabiylashishni boshdan kechirishadi.

Ma'lumki, B12 vitamini ichak mikroflorasi tomonidan sintezlanadi. Bundan tashqari, ichak biotsenozining bakteriyalari siyanokobalaminni ham sintez qiladi, ham so'radi. Shuning uchun inson oshqozoni oziq-ovqat bilan ta'minlangan B12 vitamini bilan bog'langan va uni bakteriyalar tomonidan ishlatilishiga to'sqinlik qiluvchi ichki omil sintezini ta'minlaydi. Biroq, asosan meva va sabzavotlarni iste'mol qiladigan xom oziq-ovqat iste'molchilari orasida bu ichki omilni ishlab chiqarish minimaldir. Sababini tushuntiraman. Protein miqdori kam bo'lgan ovqatlar (sabzavot va mevalar) hazm qilish oshqozon hazm qilishning vaqtinchalik bosqichi bilan tavsiflanadi, bunda me'da shirasi va fermentlarning ko'p sekretsiyasi bo'lmaydi. Bunday holda, ichki omilning mos ravishda kamroq miqdori hosil bo'ladi, chunki uning molekulasi pepsinga aylantirilganda pepsinogendan ajralib chiqadigan peptidlardan va shilliq qavatlar - oshqozon shilliq qavati hujayralari tomonidan chiqariladigan sekretsiyadan iborat.()

Shuni ham eslatib o'tish kerakki, B12 vitaminining propinat bakteriyalari tomonidan asosiy sintezi ichakning ma'lum sabablarga ko'ra so'rilishi murakkab bo'lgan qismlarida sodir bo'ladi. fiziologik xususiyatlar inson tanasi. Sizga ularning mohiyatini qisqacha eslatib o'taman. Katta o'lchamlari tufayli har qanday yuqori molekulyar birikmalar ichak bo'shlig'ida saqlanadi va qonga erkin kira olmaydi. Shuning uchun ovqat hazm qilish tizimimizda asl murakkab moddalarni oddiy monomerlarga maydalash va parchalash uchun zarur bo'lgan turli xil fermentlar mavjud. Biz nima haqida gapirayotganimizni tushunish uchun ushbu raqamlarga qarang.

Moddaning molyar massasi:
Glyukoza 180 g/mol
Aminokislotalar taxminan. 150 g/mol
Mikroflora metabolitlari (uchuvchi yog 'kislotalari, sut kislotasi va boshqalar) dan 60 uchun 120 g/mol B vitaminlari - dan 120 uchun 440 g/mol
Vitamin B12 - 1355 g/mol ( !!! )

B12 vitaminining juda past konsentratsiyasi va yuqori molyar massasi tufayli uning yo'g'on ichakda so'rilishi qiyin. Va shu bilan birga, insonning ovqatlanishi umuman ahamiyatga ega emas.

Qoida tariqasida, siyanokobalamin inson tanasiga hayvonlardan olingan oziq-ovqat bilan kiradi. Shuning uchun, hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan butunlay voz kechadigan xom oziq-ovqat mutaxassisi o'zini bu vitaminning asosiy manbaidan mahrum qiladi. Qaysi tabiiy ravishda paydo bo'lishi uchun sharoit yaratadi, birinchi gipovitaminoz- vitamin etishmasligi, unda turli xil, ko'rinmas metabolik kasalliklar rivojlana boshlaydi, keyin esa vitamin etishmasligi- metabolizmdagi salbiy o'zgarishlar tananing normal hayotiy funktsiyalarining sezilarli darajada yomonlashishi bilan namoyon bo'ladigan patologik holat.

Biroq, bu aniq faktlar va ogohlantirishlar ko'pincha ko'plab xom oziq-ovqat iste'molchilari tomonidan eshitilmaydi. Bu, asosan, ushbu masalani o'rganishga yuzaki munosabat, shuningdek, soxta "guruslar" va boshqa yangi boshlovchilarning buzg'unchi faoliyati bilan bog'liq. Ba'zi savodsiz ishqibozlarning internetda suzayotgan maqolasiga qarang, u B12 vitamini bakteriya ekanligini va uning etishmasligi haqidagi barcha gaplar farmatsevtika kompaniyalarining marketing hiylasi, xolos. Xom oziq-ovqat dietasida B12 vitamini haqida har xil bema'ni narsalarni yozish oddiygina modaga aylanganga o'xshaydi. Axir, qarang, bugungi kunda har ikkinchi odam bu mavzuda o'zi xohlagan narsani yozadi va uning matnlari uchun mutlaqo javobgar emas. Ushbu holatning yakuniy natijasi xom oziq-ovqat iste'molchilari o'rtasida inson fiziologiyasi, B12 vitamini etishmovchiligi va shunga o'xshash patologiyalar haqidagi buzilgan g'oyalarning tarqalishidir.

Birinchi holat

Xom oziq-ovqat dietasida uch yillik tajribaga ega bo'lgan bir nechta bolaning onasi bilan yozishmalardan parcha:

Men so'nggi yangiliklarni baham ko'rmoqchi edim. Men shunchaki injiqlik bilan bordim va mahalliy shifokorimdan B12 darajamni tekshirishni so'radim. Men o'zimni juda yaxshi his qildim - muntazam yoga, jismoniy mashqlar, yurish. Homiladorlik davrida engil charchoq gormonal o'zgarishlar bilan bog'liq. Va mening darajam B12 edi - 98 (!!! ) normal holatda 180 - 600 . Yarim yil oldin u odatdagidan biroz past edi va men bunga ahamiyat bermadim. Va to'satdan shunday keskin pasayish. Qanday qilib hali tirikligimni tushunmayapman!? Ko'rinishidan, foliy kislotasining og'ir dozalari (ko'katlarda) B12 etishmovchiligining barcha mumkin bo'lgan alomatlarini yaxshi yashiradi. Men ukol qila boshladim. Lekin qaerga borish kerak?

Men dahshat bilan Internetda xom oziq-ovqat dietasida homilador bo'lgan bolaga shu tarzda zarar etkazishim mumkinmi yoki yo'qmi degan ma'lumotni qidirdim. Men past B12 homila rivojlanishida patologiyaga olib kelmasligini, lekin onaning o'zi uchun juda xavfli ekanligini aniqladim. Keyin o'qidim, agar birinchi trimestrda B12 past bo'lsa, bola COLIC (asossiz va uzoq vaqt yig'lash) dan aziyat chekishi mumkin! Men kiyganimda buni esladim kenja o'g'li, mening B12 ham sezilarli darajada kamaydi (men deyarli har kuni go'sht iste'mol qilganimga qaramay, u tug'ilgan va sakkiz oygacha chidab bo'lmas edi - u tabiiy ravishda qo'lidan tushmadi, siz uni qabul qilmaguningizcha soatlab qichqirdi). Ammo keyin hammasi o'tib ketdi. Hozir u juda xotirjam bola, hammasi joyida.
Biroq, hozir o'zim bilmagan holda bunday past ko'rsatkichlar bilan yurganimning o'zi meni hayratda qoldirdi (va buni juda kech bo'lganda aniqlash mumkin edi!) Axir, juda ko'p xom oziq-ovqatchilar va ular orasida ayollar bor. , jimgina yashang, testlar qilmang va biz hamma narsa o'z-o'zidan hosil bo'lishiga va sintezlanishiga ishonchimiz komil... Siz bu haqda forumlarni o'qib chiqishingiz kerak.

Ikkinchi holat

Katta CME tajribasiga ega bo'lgan do'stlarimdan biri menga guruhdagi qiziqarli munozara haqida gapirib berdi "Xom mono diet" VKontakte. Mavzu nomi " 4 yarim yillik xom oziq-ovqat dietasidan keyin qon testlari“Ushbu yozuvga yozishmalarimizdan ko‘chirma qo‘shishni maqsadga muvofiq deb bilaman.

Bir qiz 4 yillik CMEdan keyin yozadi:

"Men batafsil qon testini o'tkazishga dangasa emasdim, shu jumladan B12 birinchisini mart oyida (CME boshlanganidan 4 yil 2 oy) va yana 5 oydan keyin qildim.
Umuman olganda, yaxshi rasm, gemoglobin yuqori 1-chi bir marta 142 , 2
- 135 , yaxshi qon formulasi, BUT - B12 nominaldan past: 1-chi bir marta 130 , 2 - 120 insofsiz "norma" ning pastki chegarasida 210 (!!! Shunday qilib, agar siz o'zingizni yaxshi his qilsangiz, yuqori gemoglobin va B12 bilan yaxshi rasmga ega bo'lsangiz, hamma narsa tartibda bo'lishi kerakligi haqiqat emas. Yoki mening tanam noto'g'ri, yoki CME-da ma'lum bir necha yil o'tgach, B12 etishmovchiligi ertak emas. "

Men ushbu xabar muallifini topishga muvaffaq bo'ldim. Va suhbatda yana ko'plab qiziqarli fikrlar paydo bo'ldi. Misol uchun, B12 vitamini etishmasligidan tashqari, bu xom monoeatning boshqa metabolik kasalliklar va sog'lig'ining umumiy yomonlashishi aniqlangan. Bu qiz, shuningdek, raw-monoeaters forumida ushbu mavzuni ko'tarmoqchi bo'lganida, unga shunchaki taqiqlanganidan shikoyat qildi.
Meni eng hayratga solgan narsa shundaki, men o'z blogimdagi barcha ma'lumotlarni jamoatchilikka taqdim etishni taklif qilganimda, u o'z hikoyasining tafsilotlarini keng jamoatchilikka oshkor qilishdan qat'iyan rad etdi.

Shuni ham qo'shimcha qilish kerakki, ushbu xom ashyodan so'ng VKontakte-dagi "Xom oziq-ovqat dietasi" guruhining yana bir ishtirokchisi testlardan o'tdi. Yigit 3,5 yil CME buzilishlarsiz. Uning test natijasi B12 vitaminining sezilarli darajada etishmasligini ham ko'rsatdi ( 150, normalning pastki chegarasi 180).

Uchinchi holat


VKontakte-dagi "Raw Mono Diet" guruhidan muhokama. Allaqachon oʻchirib tashlangan.

Boris Klementyev

2 yil 3 oylik tajribaga ega rafiqam qon tahlilini topshirdi. Mana natijalar. Ayol uchun norma qavs ichida berilgan.

Umumiy protein - 75,4 (64-83)
Gemoglobin - 97 (115-145)
Kaltsiy - 2,38 (2,25-2,75)
Fosfor - 1,11 (0,48-2,19)
B12 - 124 (211-911)

Tekshiruv sababi: qo'l va oyoqlarning xiralashishi, ko'rish va tishlarning yomonlashishi, tomirlarning qisqarishi, yuqori puls (115-120). Slava (3 oylik) sinovdan o'tkazilmadi. Xuddi raxit kabi - raxit yo'q.

Andrey Anji Dzyamko
Sinov uchun bu sabab qancha vaqt davom etdi?

Boris Klementyev
Yaraning yomon bitishi - 1,5 yil oldin, tishlar - biroz bir yildan ortiq, puls - ortib borayotgan asosda taxminan 1,5 yil, tomirlardagi o'zgarishlar - yarim yil oldin, ko'rish - taxminan bir oy oldin, og'riq sezuvchanligi pasaygan - taxminan bir yil oldin, uyqusizlik - 3 oy oldin. Bir necha kun oldin yomonlashdi. Bu oxirgi tomchi edi.

Ushbu forum mavzusini davom ettirish mumkin

To'rtinchi holat


Qiz 4 yildan keyin CME-ni boshladi muntazam ravishda oyoq-qo'llarda karıncalanma hissi. Ushbu alomatlarning sabablarini bilib, u B12 vitamini in'ektsiya kursini oldi, buning natijasida karıncalanma hissi to'xtadi. Lekin qachon u bilan bo'lgan suhbatda u o'z tajribasini boshqa xom oziq-ovqat iste'molchilari bilan baham ko'rishi muhokama qilindi. Bu- deb javob berdi qiz U hech qanday test o'tkazmadi, ya'ni xom oziq-ovqat dietasida B12 vitamini etishmovchiligi versiyasi "ishonchli emas" va shuning uchun u bu hodisani reklama qilishni xohlamaydi.

Beshinchi holat


4,5 yillik CMEdan so'ng, bir yigit asab tolasi demiyelinatsiyasi alomatlarini boshdan kechirdiva bu haqda odamlarga aytishga qaror qildi.

"Xom oziq-ovqat dietasida beshinchi yil davomida o'zimni biroz g'alati his qildim, harakatlarimda noaniqlik bor edi, testlar qizil qon hujayralarining ko'payishini ko'rsatdi Yaxshiyamki, jarayonlar uzoqqa bormadi. Antonio

Oltinchi holat


Yaqinda erim va men imtihondan o'tish masalasida hayron qoldik. Ayozli kunlarning birida biz xususiy laboratoriyaga bordik va xuddi shu sinovlarni o'tkazdik. Natijalar B12 dan boshqa barcha sohalarda juda yaxshi. Har bir narsa normal, mening gemoglobinim 130 (va bu juda munosib natija, men 2 bolani boqayotganimni hisobga olsak).

Tarixdan - Idoralar 3,5 yoshda, eng katta bola 4 yoshda, eng kichigi 2 yoshda. CE davrida men 1 marta emizdim va men 4 yildan beri tanaffussiz ovqatlanaman. Mening Idoralarim qattiq emas, taxminan 90% xom va 10% dam. Asosan bug'da pishirilgan sabzavotlar har 1-2-3 kunda bir marta pishiriladi. Mening kayfiyatimga ko'ra, qisqasi. Men odatda o'zimni juda ko'p majburlamayman, unli shirinliklar, shokolad va umuman boshqa narsalarni iste'mol qila olaman, lekin baribir asosiy oziq-ovqat xom mevalar, sabzavotlar, o'sib chiqqan grechka, zig'ir krakerlari va shirin xom pishiriqlardir.. Men ham qo'shishim kerak. birinchi homiladorlikda bir joyda go'sht eyishni butunlay to'xtatganim, ya'ni. 5 yil oldin. Bundan oldin, taxminan 5 yil davomida men go'shtni vaqti-vaqti bilan, haftasiga 2-3 marta iste'mol qilardim.

Menda B 12 bor 127 birliklar. Norm dan 180 uchun 800 Qizig'i shundaki, men bu vitamin etishmasligining alomatlarini sezmadim, garchi etishmovchilik allaqachon sezilarli. Men har doim kuch va quvvatga to'laman, tez uxlab qolaman, oyoq-qo'llarimdagi karıncalanma/kramp va hokazolarni sezmadim. Shunday ekan. Men hozir o'zimga ukol qilyapman

P.S.: Katta farzandimizga ham test o‘tkazdik – u uchun hamma narsa normal. Ammo erimning natijasi menikidan ham pastroq, lekin uning 100% vegetarianizm tajribasi meniki kabi 5 yil emas, balki 10-12 yil.

Yettinchi holat

Xom oziq-ovqat dietasidagi tajribam 3,5 yil edi. Ushbu tajribaning barcha mayda tafsilotlarini, shu jumladan tozalash, ro'za tutish, monotrofik ovqatlanish, meva iste'mol qilish, oraliq xulosaga kelib, aytishim mumkinki, men uchun xom oziq-ovqat dietasi maqsadlar sari yo'lda yana bir "yo'l belgisi" edi. .. Qaysi biri? Turli yo‘llar bilan va turli yo‘nalishlarda... Lekin bu haqda yana bir maqolada :) Bu yerda faqat yuqorida aytib o‘tilgan 3,5 yildan so‘ng asabiylashish, giperaktivlik, kayfiyatimdagi keskin o‘zgarishlar va kayfiyatimdagi keskin o‘zgarishlarni qanday seza boshlaganim haqida gapirib beraman. energiya darajalari, eng muhimi, unutuvchanlik va haddan tashqari o'ychanlik, bir joyda turish... To'xtovsiz ochlik haqida gapirmasa ham bo'ladi. Men bu signalni etarli darajada qabul qildim va tez Men nimanidir o'zgartirish va avval sinovdan o'tish kerakligini angladim.

B12 natijasi quyidagicha bo'ldi: 123 pmol/l dan normativ-huquqiy bazadan 160 uchun 670 ...

Qolgan hamma narsa "norma" deb ataladigan narsada! Lekin gap test natijalarida ham emas, ayni damdagi dunyoqarashimda. Ishonamanki, mening holatimda xom oziq-ovqat dietasi ikki tomonlama rol o'ynadi. Bir tomondan mening ongim ham, tanam ham tiniqlashdi. Intilishlar paydo bo'ldi, eng muhimi, kuch va ularni amalga oshirish istagi. Ammo boshqa tomondan, men bunday keskin burilishlarga tayyor emas edim taqdir va tezlik Hayot ... Va shuning uchun Hayotning dala shaklidagi nomutanosiblik va natijada buzilishlar va orqaga qaytishlar ... Bundan tashqari, hozir, 80-85% xom oziq-ovqat iste'molchisi qolganda, men buni o'zim uchun eng maqbul parhez deb bilaman. Men universal deb hisoblaydigan bitta muhim jihatga murojaat qilib, ya'ni o'lchov hissi! Ilgari men afsuski mahrum bo'lganim: (Bu qobiliyatni kelajakda egallashimga ishonchim komil, bu qobiliyatga ega bo'lmagan har bir kishiga tilayman! Hammaning e'tibori uchun sizga baxt va baraka beraman! Maksim Nevler


Sakkizinchi holat



2010 yil fevralidan 2012 yil mayigacha u monotrofik parhezni iste'mol qildi, faqat mevalar, yong'oqlar, o'sib chiqqan yashil grechka, "tana so'ragan" miqdorda hamma narsani iste'mol qildi va u ko'p narsani so'radi - u doimiy ravishda ovqatlandi. Kuniga ko'proq foydalaniladi 5 kg bunday ovqat.
Shuningdek, olib borilgan 36 bir soatlik quruq ro'za tutish va me'yorida ovqatlanishga harakat qildi: monotrofik ovqatlaning 3 uchun kuniga bir marta 500-800 bir vaqtning o'zida gramm meva. Ammo bu zaiflik va mushak distrofiyasiga olib keldi. Natijada, xom oziq-ovqat dietasida: gaz hosil bo'lishi, juda kuchli asabiylashish, og'ir distrofiya ( 55-57 kg o'sish bilan 190 sm).
Bu vaqt davomida men o'qiganman 4 haftada bir marta jismoniy tarbiya (men Goltis mashqlarini bajardim). Aytgancha, uning seminaridan keyin men faqat xom mevalarni iste'mol qila boshladim, chunki u bu "ilohiy oziqlanish" va siz faqat meva va sharbatlar bilan vazn ortishi mumkinligini aytdi. 120 kg.

Men mevalarni iste'mol qila boshladim va har xil "guruslar" ni o'qiy boshladim: mayiz va shunga o'xshashlar. Keyin B12 ga ehtiyoj haqidagi maqolalarni zaiflar yozgan deb o'yladim))
Shunday qilib, ikki yil o'tdi va nihoyat, 2012 yil may oyida men o'zimga "shoh yalang'och" deb tan oldim. Men juda charchadim, oqarib ketdim va energiya etishmasligidan g'azablandim - bu xom taom "gurus" tasvirlagan supermenga o'xshamasdi.
Keyin men ovqatlanish haqidagi qarashlarimni qayta ko'rib chiqishga qaror qildim va o'qishni va etarli odamlarni tinglashni boshladim. Artem Demchukovning blogini o'qib chiqqandan so'ng, men o'simlik yog'i, pishirilgan va xom sabzavotlar, o'simliklarni dietaga qo'shdim; Men ovqatlanish oralig'ida etarlicha tanaffuslar bilan ovqatlanishni boshladim. Tana og'irligi oshdi 65 kg, kuch va quvvat paydo bo'ldi.
Hamma narsa ishlab chiqilgan, oziq-ovqat tizimi doimo yaxshi tomonga o'zgartirilgan. Ammo 2013-yil oktabr oyida men sajda qilganimni va diqqatimni aniq topa olmayotganimni seza boshladim, ko'rishim yomonlashdi. Men yana B12 ga ehtiyoj haqida maqolaga duch keldim va menda B12 etishmovchiligi belgilari borligini angladim: qo'llarim va oyoqlarimdagi karıncalanma, men buni jiddiy qabul qilmadim. Hamma narsa shu qadar sekin sodir bo'ldiki, men o'z ahvolimni normal deb bildim va har doim shunday bo'lgan deb o'ylay boshladim.
Animiyani aniqlash uchun imkon qadar tezroq qon testini o'tkazishga qaror qildim ( umumiy tahlil leykotsit formulali qon, ESR, temir, vitamin B12, foliy kislotasi) Men qondagi homosistein tahlilini ham qo'shdim.

Tajribali veganlarning maqolalariga asoslanib, menda B12 vitaminining past darajasi va qon tomirlarini yo'q qiladigan aminokislota homosisteinning yuqori darajasi bo'lishi kerak. Bundan tashqari, menda foliy kislotasi yuqori bo'lishi kutilgan edi, chunki u men iste'mol qilgan o'simlik ovqatlarida ko'p edi. Ular foliy kislotasi anemiya alomatlarini yashirishini yozishgan, shuning uchun men karıncalanma sezmadim.

Men testlardan o'tdim va hamma narsa shunday bo'ldi:
Homosistein: 44,3 mkmol/l (normal 5-12)
Vitamin B12: 40,3 pmol/l (normal 133-675)
Folik kislota: 26 nmol/l (normal 4-21)

Endi men siyanokobalaminning katta dozasi bilan kunlik tabletka olishni boshladim: 5000 mkg / dona.
Karıncalanma hissi butunlay yo'qoldi va eng muhimi, mening ko'rishim yaxshilandi va e'tiborim tiklandi - men ilgari qanday yashaganimni tushunmayapman. Butunlay boshqa dunyo :) Endi mevali parhezning foydalari to'liq ko'rinib qoldi.

Men har kuni tabletka oldim 1–2 B12 tabletkalari, 2-3 hafta davomida va dastlab menga karıncalanma hissi butunlay yo'qolgandek tuyuldi, lekin keyin men ularni yana seza boshladim.

Keyin Artem Demchukov va nevrolog bilan maslahatlashishga qaror qildim - javob bir ovozdan: "Agar oyoq-qo'llarda karıncalanma bo'lsa va B12 darajasi juda past bo'lsa, unda, albatta, siz asab tolalarining yaxlitligini tiklash uchun in'ektsiya qilishingiz kerak - B12 in'ektsiyalarining uzoq kursini o'tkazishingiz kerak bo'ladi, keyin esa siz planshetlarga butunlay o‘tish mumkin”.

Men darhol B12 vitamini (siyanokobalamin) mushak ichiga in'ektsiya kursini olishga qaror qildim:
1 hafta - kuniga bir marta 500 mkg
1 oy - 1000 mkg haftasiga
2 oy - 500 mkg haftasiga
keyin - har oyda bir marta tabletkalarni qabul qilish bilan parallel ravishda semptomlar to'liq bartaraf etilgunga qadar.
Endi men allaqachonman 1–2 Men haftada bir marta tabletkalarni olaman va 1 Men oyiga bir marta ukol qilaman 500 mkg B12.

Mening xulosam shunday: agar anemiya belgilari allaqachon paydo bo'la boshlagan bo'lsa, u holda in'ektsiya qilish kerak, chunki dori og'iz orqali (og'iz orqali), tabletkalarda, faqat 1 martagacha. 5% B12 vitamini.
Dori-darmonlarni qabul qilishni boshlash bilan hamma narsa yo'qoladi deb o'ylash juda xavflidir, chunki og'ir holatlarda to'liq tiklanish ham mumkin emas( !!! )

Bir vaqtlar men B12 5 yil ichida tugashi kerak deb o'yladim (vegetarianlar statistikasiga ko'ra) va bu yomon deb hisoblagan holda tabletkalarni olmadim - lekin men uchun hammasi tezroq tugadi va endi men o'zimga siyanokobalamin in'ektsiya qilishim kerak.

Men sizga vegetarianlikka o'tganingizdan keyin bir yil ichida B12 vitamini uchun qon testini o'tkazishingizni maslahat beraman, agar siz uni qo'shimcha ravishda tabletkalarda qabul qilmasangiz - men bir yildan keyin B12 darajasi normal chegaraning yarmini tashkil etgan vegetarianning testlarini ko'rdim. yarmi, garchi u sut mahsulotlarini va hatto tuxumni iste'mol qilgan bo'lsa-da.

Kichik tanlov:
- vegetarianizmga o'tganda, B12 tabletkalarini olishni boshlang;
- B12 ni qabul qilmang, anemiyaga duchor bo'ling va keyin o'zingizga B12 ni kiritmang;
- B12 ni qabul qilmang, anemiyaga duchor bo'lmang va allaqachon sizga B12 in'ektsiya qiladigan odamni toping;
- B12 ni qabul qilmang, anemiyaga duchor bo'ling: sezgirlik buzilishlarining rivojlanishi bilan funikulyar miyeloz shaklida asab tizimining shikastlanishi [qo'ng'iroq, karıncalanma, issiqlik hissi] va oyoq barmoqlari va qo'llaridan tanaga asta-sekin tarqalishi, keyin esa vosita buzilishlarining qo'shilishi [oyoq va qo'llarning mushaklarining zaifligi, siydik va najasni ushlab turish, apatiya, depressiya, psixoz] - hech narsa qilmang va davolanish bo'lmasa, bir necha oy ichida bu buzilishlar qaytarilmas holga keladi.

B12 vitamini tanamizdagi ko'plab hayotiy jarayonlarda ishtirok etadi. Shu bilan birga, na hayvonlar, na o'simliklar B12 vitaminini mustaqil ravishda sintez qila olmaydi, chunki ularda uning biosintezi uchun mas'ul bo'lgan genlar ham, fermentlar ham mavjud emas. Bu noyob birikma faqat turli mikroorganizmlarning hayotiy faoliyati tufayli tug'iladi.

Vegan dietasida B12 vitaminining jiddiy etishmasligiodatda faqat rivojlanadi keyin 4 - 6 bu turmush tarzi yillari.(i) Ma'lumotlarga ko'ra tadqiqotGermaniyada o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, vegetarianlar qonidagi B12 vitamini darajasi veganizm davomiyligi oshgani sayin asta-sekin kamayadi.

Biroq, bu erda shuni ta'kidlash kerakki, terapevtik ro'za tutadigan odamlar ushbu statistik materialning chegaralaridan tashqariga chiqishi mumkin. Ro'za paytida tana dastlab axlatdan deyarli barcha suv va ozuqa moddalarini so'radi. Keyin ichak tarkibi odamni zaharli metabolitlar va parchalanish mahsulotlari bilan zaharlay boshlaydi, shuningdek, hayvonlarda o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, och odamlarda qondagi B12 darajasi oshadi. Xom oziq-ovqat iste'molchilarining sinovlari qondagi B12 vitamini kontsentratsiyasining dastlabki qiymatlarga nisbatan ko'payishini ko'rsatganida bir nechta epizodlar allaqachon ma'lum. Boshqa barcha holatlarda (ro'za tutish amaliyotisiz) tajribali xom oziq-ovqat mutaxassislarining tahlillari B12 qiymatini me'yordan pastroq ko'rsatadi.

Qonda B12 vitaminining normal diapazoni sog'lom odamda siyanokobalamin biokimyoviy reaktsiyalarning etarli darajada sodir bo'lishini ta'minlaydigan chegaralarni ko'rsatadi. B12 vitamini me'yordan pastga tushganda, metabolik qo'shimcha mahsulotlar hujayralarda to'plana boshlaydi: homosistein va metilmalon kislotasi. Ushbu zaharli moddalarning tana to'qimalarida ortiqcha to'planishi insult xavfini oshiradi, shuningdek, normal metabolizmning buzilishiga, megaloblastik anemiyaga va asab tolalarining demyelinatsiyasiga olib keladi. Shuning uchun, past B12 darajasi xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun norma ekanligi haqidagi barcha gaplar, aslida, qobiliyatsiz odamlarning bo'sh xayollaridir. Bu allaqachon tasdiqlangan haqiqatdir, past B12 bo'lgan xom oziq-ovqat mahsulotlari, qon testlari sog'lom odam uchun norma bo'lolmaydigan toksik homosisteinning yuqori darajasini ko'rsatadi; !!! )



B12 vitamini hujayra bo'linishida muhim rol o'ynashi sababli, uning jiddiy etishmasligi to'qimalarning yangilanishi va yangilanishiga ham ta'sir qiladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, B12 darajasi past bo'lgan xom oziq-ovqat iste'molchilari shilliq qavatlarning yuzalaridan aziyat chekishadi. Epiteliy hujayralarining sekin bo'linishi natijasida shilliq qavat ingichka bo'lib, bakteriyalar va ularning toksinlarini o'tkazuvchan bo'ladi. Shu bilan birga, xom oziq-ovqat iste'molchilari muqarrar ravishda jigar va immunitet tizimiga yukni oshiradilar, shuningdek, asabiylashish va asabiylashishni boshdan kechirishadi.

Ma'lumki, B12 vitamini ichak mikroflorasi tomonidan sintezlanadi. Bundan tashqari, ichak biotsenozining bakteriyalari siyanokobalaminni ham sintez qiladi, ham so'radi. Shuning uchun inson oshqozoni oziq-ovqat bilan ta'minlangan B12 vitamini bilan bog'langan va uni bakteriyalar tomonidan ishlatilishiga to'sqinlik qiluvchi ichki omil sintezini ta'minlaydi. Biroq, asosan meva va sabzavotlarni iste'mol qiladigan xom oziq-ovqat iste'molchilari orasida bu ichki omilni ishlab chiqarish minimaldir. Sababini tushuntiraman. Protein miqdori kam bo'lgan ovqatlar (sabzavot va mevalar) hazm qilish oshqozon hazm qilishning vaqtinchalik bosqichi bilan tavsiflanadi, bunda me'da shirasi va fermentlarning ko'p sekretsiyasi bo'lmaydi. Bunday holda, ichki omilning mos ravishda kamroq miqdori hosil bo'ladi, chunki uning molekulasi pepsinga aylantirilganda pepsinogendan ajralib chiqadigan peptidlardan va shilliq qavatlar - oshqozon shilliq qavati hujayralari tomonidan chiqariladigan sekretsiyadan iborat.()

Shuni ham ta'kidlash kerakki, B12 vitaminining propinat bakteriyalari tomonidan asosiy sintezi inson tanasining ba'zi fiziologik xususiyatlari tufayli uning so'rilishi murakkab bo'lgan ichak qismlarida sodir bo'ladi. Sizga ularning mohiyatini qisqacha eslatib o'taman. Katta o'lchamlari tufayli har qanday yuqori molekulyar birikmalar ichak bo'shlig'ida saqlanadi va qonga erkin kira olmaydi. Shuning uchun ovqat hazm qilish tizimimizda asl murakkab moddalarni oddiy monomerlarga maydalash va parchalash uchun zarur bo'lgan turli xil fermentlar mavjud. Biz nima haqida gapirayotganimizni tushunish uchun ushbu raqamlarga qarang.

Moddaning molyar massasi:
Glyukoza 180 g/mol
Aminokislotalar taxminan. 150 g/mol
Mikroflora metabolitlari (uchuvchi yog 'kislotalari, sut kislotasi va boshqalar) dan 60 uchun 120 g/mol B vitaminlari - dan 120 uchun 440 g/mol
Vitamin B12 - 1355 g/mol ( !!! )

B12 vitaminining juda past konsentratsiyasi va yuqori molyar massasi tufayli uning yo'g'on ichakda so'rilishi qiyin. Va shu bilan birga, insonning ovqatlanishi umuman ahamiyatga ega emas.

Qoida tariqasida, siyanokobalamin inson tanasiga hayvonlardan olingan oziq-ovqat bilan kiradi. Shuning uchun, hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan butunlay voz kechadigan xom oziq-ovqat mutaxassisi o'zini bu vitaminning asosiy manbaidan mahrum qiladi. Qaysi tabiiy ravishda paydo bo'lishi uchun sharoit yaratadi, birinchi gipovitaminoz- vitamin etishmasligi, unda turli xil, ko'rinmas metabolik kasalliklar rivojlana boshlaydi, keyin esa vitamin etishmasligi- metabolizmdagi salbiy o'zgarishlar tananing normal hayotiy funktsiyalarining sezilarli darajada yomonlashishi bilan namoyon bo'ladigan patologik holat.

Biroq, bu aniq faktlar va ogohlantirishlar ko'pincha ko'plab xom oziq-ovqat iste'molchilari tomonidan eshitilmaydi. Bu, asosan, ushbu masalani o'rganishga yuzaki munosabat, shuningdek, soxta "guruslar" va boshqa yangi boshlovchilarning buzg'unchi faoliyati bilan bog'liq. Ba'zi savodsiz ishqibozlarning internetda suzayotgan maqolasiga qarang, u B12 vitamini bakteriya ekanligini va uning etishmasligi haqidagi barcha gaplar farmatsevtika kompaniyalarining marketing hiylasi, xolos. Xom oziq-ovqat dietasida B12 vitamini haqida har xil bema'ni narsalarni yozish oddiygina modaga aylanganga o'xshaydi. Axir, qarang, bugungi kunda har ikkinchi odam bu mavzuda o'zi xohlagan narsani yozadi va uning matnlari uchun mutlaqo javobgar emas. Ushbu holatning yakuniy natijasi xom oziq-ovqat iste'molchilari o'rtasida inson fiziologiyasi, B12 vitamini etishmovchiligi va shunga o'xshash patologiyalar haqidagi buzilgan g'oyalarning tarqalishidir.

Birinchi holat

Xom oziq-ovqat dietasida uch yillik tajribaga ega bo'lgan bir nechta bolaning onasi bilan yozishmalardan parcha:

Men so'nggi yangiliklarni baham ko'rmoqchi edim. Men shunchaki injiqlik bilan bordim va mahalliy shifokorimdan B12 darajamni tekshirishni so'radim. Men o'zimni juda yaxshi his qildim - muntazam yoga, jismoniy mashqlar, yurish. Homiladorlik davrida engil charchoq gormonal o'zgarishlar bilan bog'liq. Va mening darajam B12 edi - 98 (!!! ) normal holatda 180 - 600 . Yarim yil oldin u odatdagidan biroz past edi va men bunga ahamiyat bermadim. Va to'satdan shunday keskin pasayish. Qanday qilib hali tirikligimni tushunmayapman!? Ko'rinishidan, foliy kislotasining og'ir dozalari (ko'katlarda) B12 etishmovchiligining barcha mumkin bo'lgan alomatlarini yaxshi yashiradi. Men ukol qila boshladim. Lekin qaerga borish kerak?

Men dahshat bilan Internetda xom oziq-ovqat dietasida homilador bo'lgan bolaga shu tarzda zarar etkazishim mumkinmi yoki yo'qmi degan ma'lumotni qidirdim. Men past B12 homila rivojlanishida patologiyaga olib kelmasligini, lekin onaning o'zi uchun juda xavfli ekanligini aniqladim. Keyin o'qidim, agar birinchi trimestrda B12 past bo'lsa, bola COLIC (asossiz va uzoq vaqt yig'lash) dan aziyat chekishi mumkin! Men kenja o'g'limni ko'tarib yurganimda, B12 ham sezilarli darajada tushib ketganini esladim (deyarli har kuni go'sht iste'mol qilganimga qaramay, u tug'ilgan va sakkiz oylik bo'lgunga qadar chidab bo'lmas edi - u tabiiy ravishda tushmadi). uning qo'llari, siz uni olib ketguningizcha, u soatlab qichqirdi. Ammo keyin hammasi o'tib ketdi. Hozir u juda xotirjam bola, hammasi joyida.
Biroq, hozir o'zim bilmagan holda bunday past ko'rsatkichlar bilan yurganimning o'zi meni hayratda qoldirdi (va buni juda kech bo'lganda aniqlash mumkin edi!) Axir, juda ko'p xom oziq-ovqatchilar va ular orasida ayollar bor. , jimgina yashang, testlar qilmang va biz hamma narsa o'z-o'zidan hosil bo'lishiga va sintezlanishiga ishonchimiz komil... Siz bu haqda forumlarni o'qib chiqishingiz kerak.

Ikkinchi holat

Katta CME tajribasiga ega bo'lgan do'stlarimdan biri menga guruhdagi qiziqarli munozara haqida gapirib berdi "Xom mono diet" VKontakte. Mavzu nomi " 4 yarim yillik xom oziq-ovqat dietasidan keyin qon testlari“Ushbu yozuvga yozishmalarimizdan ko‘chirma qo‘shishni maqsadga muvofiq deb bilaman.

Bir qiz 4 yillik CMEdan keyin yozadi:

"Men batafsil qon testini o'tkazishga dangasa emasdim, shu jumladan B12 birinchisini mart oyida (CME boshlanganidan 4 yil 2 oy) va yana 5 oydan keyin qildim.
Umuman olganda, yaxshi rasm, gemoglobin yuqori 1-chi bir marta 142 , 2
- 135 , yaxshi qon formulasi, BUT - B12 nominaldan past: 1-chi bir marta 130 , 2 - 120 insofsiz "norma" ning pastki chegarasida 210 (!!! Shunday qilib, agar siz o'zingizni yaxshi his qilsangiz, yuqori gemoglobin va B12 bilan yaxshi rasmga ega bo'lsangiz, hamma narsa tartibda bo'lishi kerakligi haqiqat emas. Yoki mening tanam noto'g'ri, yoki CME-da ma'lum bir necha yil o'tgach, B12 etishmovchiligi ertak emas. "

Men ushbu xabar muallifini topishga muvaffaq bo'ldim. Va suhbatda yana ko'plab qiziqarli fikrlar paydo bo'ldi. Misol uchun, B12 vitamini etishmasligidan tashqari, bu xom monoeatning boshqa metabolik kasalliklar va sog'lig'ining umumiy yomonlashishi aniqlangan. Bu qiz, shuningdek, raw-monoeaters forumida ushbu mavzuni ko'tarmoqchi bo'lganida, unga shunchaki taqiqlanganidan shikoyat qildi.
Meni eng hayratga solgan narsa shundaki, men o'z blogimdagi barcha ma'lumotlarni jamoatchilikka taqdim etishni taklif qilganimda, u o'z hikoyasining tafsilotlarini keng jamoatchilikka oshkor qilishdan qat'iyan rad etdi.

Shuni ham qo'shimcha qilish kerakki, ushbu xom ashyodan so'ng VKontakte-dagi "Xom oziq-ovqat dietasi" guruhining yana bir ishtirokchisi testlardan o'tdi. Yigit 3,5 yil CME buzilishlarsiz. Uning test natijasi B12 vitaminining sezilarli darajada etishmasligini ham ko'rsatdi ( 150, normalning pastki chegarasi 180).

Uchinchi holat


VKontakte-dagi "Raw Mono Diet" guruhidan muhokama. Allaqachon oʻchirib tashlangan.

Boris Klementyev

2 yil 3 oylik tajribaga ega rafiqam qon tahlilini topshirdi. Mana natijalar. Ayol uchun norma qavs ichida berilgan.

Umumiy protein - 75,4 (64-83)
Gemoglobin - 97 (115-145)
Kaltsiy - 2,38 (2,25-2,75)
Fosfor - 1,11 (0,48-2,19)
B12 - 124 (211-911)

Tekshiruv sababi: qo'l va oyoqlarning xiralashishi, ko'rish va tishlarning yomonlashishi, tomirlarning qisqarishi, yuqori puls (115-120). Slava (3 oylik) sinovdan o'tkazilmadi. Xuddi raxit kabi - raxit yo'q.

Andrey Anji Dzyamko
Sinov uchun bu sabab qancha vaqt davom etdi?

Boris Klementyev
Yaraning yomon bitishi - 1,5 yil oldin, tishlar - bir yildan bir oz ko'proq, puls - ortib borayotgan asosda taxminan 1,5 yil, tomirlardagi o'zgarishlar - yarim yil oldin, ko'rish - taxminan bir oy oldin, og'riqqa sezuvchanlik pasaygan - taxminan yil oldin, uyqusizlik - 3 oy oldin. Bir necha kun oldin yomonlashdi. Bu oxirgi tomchi edi.

Ushbu forum mavzusini davom ettirish mumkin

To'rtinchi holat


Qiz 4 yildan keyin CME-ni boshladi muntazam ravishda oyoq-qo'llarda karıncalanma hissi. Ushbu alomatlarning sabablarini bilib, u B12 vitamini in'ektsiya kursini oldi, buning natijasida karıncalanma hissi to'xtadi. Lekin qachon u bilan bo'lgan suhbatda u o'z tajribasini boshqa xom oziq-ovqat iste'molchilari bilan baham ko'rishi muhokama qilindi. Bu- deb javob berdi qiz U hech qanday test o'tkazmadi, ya'ni xom oziq-ovqat dietasida B12 vitamini etishmovchiligi versiyasi "ishonchli emas" va shuning uchun u bu hodisani reklama qilishni xohlamaydi.

Beshinchi holat


4,5 yillik CMEdan so'ng, bir yigit asab tolasi demiyelinatsiyasi alomatlarini boshdan kechirdiva bu haqda odamlarga aytishga qaror qildi.

"Xom oziq-ovqat dietasida beshinchi yil davomida o'zimni biroz g'alati his qildim, harakatlarimda noaniqlik bor edi, testlar qizil qon hujayralarining ko'payishini ko'rsatdi Yaxshiyamki, jarayonlar uzoqqa bormadi. Antonio

Oltinchi holat


Yaqinda erim va men imtihondan o'tish masalasida hayron qoldik. Ayozli kunlarning birida biz xususiy laboratoriyaga bordik va xuddi shu sinovlarni o'tkazdik. Natijalar B12 dan boshqa barcha sohalarda juda yaxshi. Har bir narsa normal, mening gemoglobinim 130 (va bu juda munosib natija, men 2 bolani boqayotganimni hisobga olsak).

Tarixdan - Idoralar 3,5 yoshda, eng katta bola 4 yoshda, eng kichigi 2 yoshda. CE davrida men 1 marta emizdim va men 4 yildan beri tanaffussiz ovqatlanaman. Mening Idoralarim qattiq emas, taxminan 90% xom va 10% dam. Asosan bug'da pishirilgan sabzavotlar har 1-2-3 kunda bir marta pishiriladi. Mening kayfiyatimga ko'ra, qisqasi. Men odatda o'zimni juda ko'p majburlamayman, unli shirinliklar, shokolad va umuman boshqa narsalarni iste'mol qila olaman, lekin baribir asosiy oziq-ovqat xom mevalar, sabzavotlar, o'sib chiqqan grechka, zig'ir krakerlari va shirin xom pishiriqlardir.. Men ham qo'shishim kerak. birinchi homiladorlikda bir joyda go'sht eyishni butunlay to'xtatganim, ya'ni. 5 yil oldin. Bundan oldin, taxminan 5 yil davomida men go'shtni vaqti-vaqti bilan, haftasiga 2-3 marta iste'mol qilardim.

Menda B 12 bor 127 birliklar. Norm dan 180 uchun 800 Qizig'i shundaki, men bu vitamin etishmasligining alomatlarini sezmadim, garchi etishmovchilik allaqachon sezilarli. Men har doim kuch va quvvatga to'laman, tez uxlab qolaman, oyoq-qo'llarimdagi karıncalanma/kramp va hokazolarni sezmadim. Shunday ekan. Men hozir o'zimga ukol qilyapman

P.S.: Katta farzandimizga ham test o‘tkazdik – u uchun hamma narsa normal. Ammo erimning natijasi menikidan ham pastroq, lekin uning 100% vegetarianizm tajribasi meniki kabi 5 yil emas, balki 10-12 yil.

Yettinchi holat

Xom oziq-ovqat dietasidagi tajribam 3,5 yil edi. Ushbu tajribaning barcha mayda tafsilotlarini, shu jumladan tozalash, ro'za tutish, monotrofik ovqatlanish, meva iste'mol qilish, oraliq xulosaga kelib, aytishim mumkinki, men uchun xom oziq-ovqat dietasi maqsadlar sari yo'lda yana bir "yo'l belgisi" edi. .. Qaysi biri? Turli yo‘llar bilan va turli yo‘nalishlarda... Lekin bu haqda yana bir maqolada :) Bu yerda faqat yuqorida aytib o‘tilgan 3,5 yildan so‘ng asabiylashish, giperaktivlik, kayfiyatimdagi keskin o‘zgarishlar va kayfiyatimdagi keskin o‘zgarishlarni qanday seza boshlaganim haqida gapirib beraman. energiya darajalari, eng muhimi, unutuvchanlik va haddan tashqari o'ychanlik, bir joyda turish... To'xtovsiz ochlik haqida gapirmasa ham bo'ladi. Men bu signalni etarli darajada qabul qildim va tez Men nimanidir o'zgartirish va avval sinovdan o'tish kerakligini angladim.

B12 natijasi quyidagicha bo'ldi: 123 pmol/l dan normativ-huquqiy bazadan 160 uchun 670 ...

Qolgan hamma narsa "norma" deb ataladigan narsada! Lekin gap test natijalarida ham emas, ayni damdagi dunyoqarashimda. Ishonamanki, mening holatimda xom oziq-ovqat dietasi ikki tomonlama rol o'ynadi. Bir tomondan mening ongim ham, tanam ham tiniqlashdi. Intilishlar paydo bo'ldi, eng muhimi, kuch va ularni amalga oshirish istagi. Ammo boshqa tomondan, men bunday keskin burilishlarga tayyor emas edim taqdir va tezlik Hayot ... Va shuning uchun Hayotning dala shaklidagi nomutanosiblik va natijada buzilishlar va orqaga qaytishlar ... Bundan tashqari, hozir, 80-85% xom oziq-ovqat iste'molchisi qolganda, men buni o'zim uchun eng maqbul parhez deb bilaman. Men universal deb hisoblaydigan bitta muhim jihatga murojaat qilib, ya'ni o'lchov hissi! Ilgari men afsuski mahrum bo'lganim: (Bu qobiliyatni kelajakda egallashimga ishonchim komil, bu qobiliyatga ega bo'lmagan har bir kishiga tilayman! Hammaning e'tibori uchun sizga baxt va baraka beraman! Maksim Nevler


Sakkizinchi holat



2010 yil fevralidan 2012 yil mayigacha u monotrofik parhezni iste'mol qildi, faqat mevalar, yong'oqlar, o'sib chiqqan yashil grechka, "tana so'ragan" miqdorda hamma narsani iste'mol qildi va u ko'p narsani so'radi - u doimiy ravishda ovqatlandi. Kuniga ko'proq foydalaniladi 5 kg bunday ovqat.
Shuningdek, olib borilgan 36 bir soatlik quruq ro'za tutish va me'yorida ovqatlanishga harakat qildi: monotrofik ovqatlaning 3 uchun kuniga bir marta 500-800 bir vaqtning o'zida gramm meva. Ammo bu zaiflik va mushak distrofiyasiga olib keldi. Natijada, xom oziq-ovqat dietasida: gaz hosil bo'lishi, juda kuchli asabiylashish, og'ir distrofiya ( 55-57 kg o'sish bilan 190 sm).
Bu vaqt davomida men o'qiganman 4 haftada bir marta jismoniy tarbiya (men Goltis mashqlarini bajardim). Aytgancha, uning seminaridan keyin men faqat xom mevalarni iste'mol qila boshladim, chunki u bu "ilohiy oziqlanish" va siz faqat meva va sharbatlar bilan vazn ortishi mumkinligini aytdi. 120 kg.

Men mevalarni iste'mol qila boshladim va har xil "guruslar" ni o'qiy boshladim: mayiz va shunga o'xshashlar. Keyin B12 ga ehtiyoj haqidagi maqolalarni zaiflar yozgan deb o'yladim))
Shunday qilib, ikki yil o'tdi va nihoyat, 2012 yil may oyida men o'zimga "shoh yalang'och" deb tan oldim. Men juda charchadim, oqarib ketdim va energiya etishmasligidan g'azablandim - bu xom taom "gurus" tasvirlagan supermenga o'xshamasdi.
Keyin men ovqatlanish haqidagi qarashlarimni qayta ko'rib chiqishga qaror qildim va o'qishni va etarli odamlarni tinglashni boshladim. Artem Demchukovning blogini o'qib chiqqandan so'ng, men o'simlik yog'i, pishirilgan va xom sabzavotlar, o'simliklarni dietaga qo'shdim; Men ovqatlanish oralig'ida etarlicha tanaffuslar bilan ovqatlanishni boshladim. Tana og'irligi oshdi 65 kg, kuch va quvvat paydo bo'ldi.
Hamma narsa ishlab chiqilgan, oziq-ovqat tizimi doimo yaxshi tomonga o'zgartirilgan. Ammo 2013-yil oktabr oyida men sajda qilganimni va diqqatimni aniq topa olmayotganimni seza boshladim, ko'rishim yomonlashdi. Men yana B12 ga ehtiyoj haqida maqolaga duch keldim va menda B12 etishmovchiligi belgilari borligini angladim: qo'llarim va oyoqlarimdagi karıncalanma, men buni jiddiy qabul qilmadim. Hamma narsa shu qadar sekin sodir bo'ldiki, men o'z ahvolimni normal deb bildim va har doim shunday bo'lgan deb o'ylay boshladim.
Animiyani aniqlash uchun imkon qadar tezroq qon testini o'tkazishga qaror qildim (leykotsitlar soni, ESR, temir, B12 vitamini, foliy kislotasi bilan to'liq qon ro'yxati), shuningdek, qonga homosistein testini qo'shdim.

Tajribali veganlarning maqolalariga asoslanib, menda B12 vitaminining past darajasi va qon tomirlarini yo'q qiladigan aminokislota homosisteinning yuqori darajasi bo'lishi kerak. Bundan tashqari, menda foliy kislotasi yuqori bo'lishi kutilgan edi, chunki u men iste'mol qilgan o'simlik ovqatlarida ko'p edi. Ular foliy kislotasi anemiya alomatlarini yashirishini yozishgan, shuning uchun men karıncalanma sezmadim.

Men testlardan o'tdim va hamma narsa shunday bo'ldi:
Homosistein: 44,3 mkmol/l (normal 5-12)
Vitamin B12: 40,3 pmol/l (normal 133-675)
Folik kislota: 26 nmol/l (normal 4-21)

Endi men siyanokobalaminning katta dozasi bilan kunlik tabletka olishni boshladim: 5000 mkg / dona.
Karıncalanma hissi butunlay yo'qoldi va eng muhimi, mening ko'rishim yaxshilandi va e'tiborim tiklandi - men ilgari qanday yashaganimni tushunmayapman. Butunlay boshqa dunyo :) Endi mevali parhezning foydalari to'liq ko'rinib qoldi.

Men har kuni tabletka oldim 1–2 B12 tabletkalari, 2-3 hafta davomida va dastlab menga karıncalanma hissi butunlay yo'qolgandek tuyuldi, lekin keyin men ularni yana seza boshladim.

Keyin Artem Demchukov va nevrolog bilan maslahatlashishga qaror qildim - javob bir ovozdan: "Agar oyoq-qo'llarda karıncalanma bo'lsa va B12 darajasi juda past bo'lsa, unda, albatta, siz asab tolalarining yaxlitligini tiklash uchun in'ektsiya qilishingiz kerak - B12 in'ektsiyalarining uzoq kursini o'tkazishingiz kerak bo'ladi, keyin esa siz planshetlarga butunlay o‘tish mumkin”.

Men darhol B12 vitamini (siyanokobalamin) mushak ichiga in'ektsiya kursini olishga qaror qildim:
1 hafta - kuniga bir marta 500 mkg
1 oy - 1000 mkg haftasiga
2 oy - 500 mkg haftasiga
keyin - har oyda bir marta tabletkalarni qabul qilish bilan parallel ravishda semptomlar to'liq bartaraf etilgunga qadar.
Endi men allaqachonman 1–2 Men haftada bir marta tabletkalarni olaman va 1 Men oyiga bir marta ukol qilaman 500 mkg B12.

Mening xulosam shunday: agar anemiya belgilari allaqachon paydo bo'la boshlagan bo'lsa, u holda in'ektsiya qilish kerak, chunki dori og'iz orqali (og'iz orqali), tabletkalarda, faqat 1 martagacha. 5% B12 vitamini.
Dori-darmonlarni qabul qilishni boshlash bilan hamma narsa yo'qoladi deb o'ylash juda xavflidir, chunki og'ir holatlarda to'liq tiklanish ham mumkin emas( !!! )

Bir vaqtlar men B12 5 yil ichida tugashi kerak deb o'yladim (vegetarianlar statistikasiga ko'ra) va bu yomon deb hisoblagan holda tabletkalarni olmadim - lekin men uchun hammasi tezroq tugadi va endi men o'zimga siyanokobalamin in'ektsiya qilishim kerak.

Men sizga vegetarianlikka o'tganingizdan keyin bir yil ichida B12 vitamini uchun qon testini o'tkazishingizni maslahat beraman, agar siz uni qo'shimcha ravishda tabletkalarda qabul qilmasangiz - men bir yildan keyin B12 darajasi normal chegaraning yarmini tashkil etgan vegetarianning testlarini ko'rdim. yarmi, garchi u sut mahsulotlarini va hatto tuxumni iste'mol qilgan bo'lsa-da.

Kichik tanlov:
- vegetarianizmga o'tganda, B12 tabletkalarini olishni boshlang;
- B12 ni qabul qilmang, anemiyaga duchor bo'ling va keyin o'zingizga B12 ni kiritmang;
- B12 ni qabul qilmang, anemiyaga duchor bo'lmang va allaqachon sizga B12 in'ektsiya qiladigan odamni toping;
- B12 ni qabul qilmang, anemiyaga duchor bo'ling: sezgirlik buzilishlarining rivojlanishi bilan funikulyar miyeloz shaklida asab tizimining shikastlanishi [qo'ng'iroq, karıncalanma, issiqlik hissi] va oyoq barmoqlari va qo'llaridan tanaga asta-sekin tarqalishi, keyin esa vosita buzilishlarining qo'shilishi [oyoq va qo'llarning mushaklarining zaifligi, siydik va najasni ushlab turish, apatiya, depressiya, psixoz] - hech narsa qilmang va davolanish bo'lmasa, bir necha oy ichida bu buzilishlar qaytarilmas holga keladi.