To'g'ri ovqatlanish va sog'lom turmush tarzining mashhurligi yil sayin ortib bormoqda. Tanish non va yuqori kaloriyali pishiriqlarni iste'mol qilish minimal darajaga tushiriladi. Shu bilan bir qatorda, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar nonni taklif qilishadi, ular juda foydali ekanligini ta'kidlaydilar. Biroq, hamma narsa juda oddiy emas. Ushbu ekstrudirovka qilingan mahsulot juda yuqori kaloriya tarkibiga ega va uning tarkibi har doim ham raqam uchun xavfsiz emas. Shuning uchun, qaysi vazn yo'qotish nonlari yaxshiroq va samaraliroq ekanligini aniqlash uchun siz teglarni o'qishni o'rganishingiz kerak.
Qisqichbaqa nonlari vazn yo'qotish va to'g'ri ovqatlanish uchun yaxshimi?
Har qanday parhez oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashda qo'yilgan bir qator cheklovlar bilan birga keladi. Va non mahsulotlari deyarli har doim sanktsiyalar ostida qoladi. Stolda sevimli sendvichlari yo'qligi bilan qiynalayotganlar uchun parhez non yoki bo'laklar yaxshi alternativ bo'ladi.
Ushbu mahsulot yumshoq va qo'pol xun tolasidan tayyorlanishi mumkin. Muzlatilgan quritilgan sabzavotlar, ziravorlar, o'tlar, urug'lar va yong'oqlar ko'pincha qo'shimchalar sifatida ishlatiladi. Yuqori bosim va haroratda ishlov berish suv miqdorini kamaytiradi, saqlash muddatini uzaytiradi va tilimlarni juda ixcham qiladi.
Qisqichbaqa non - tez atirlar, sendvichga past kaloriyali muqobil yoki oddiy nonni almashtirish uchun ajoyib imkoniyat. Lekin faqat ulardan cheklangan foydalanish holatlarida. Bir bo'lakda 15-16 kkal bo'lsa, bir bo'lak nonda bu ko'rsatkich 70 ga yetishi mumkin. Shunday qilib, foyda aniq. Biroq, 100 g paket allaqachon 250-300 kkalni tashkil qiladi, shuning uchun ularning cheksiz iste'moli vazn yo'qotishga diametrik ravishda qarama-qarshi bo'lgan natijalarga olib kelishi mumkin.
Crispbread, shuningdek, shirinliklar o'rniga meva, asal va kam yog'li yumshoq pishloq bilan to'ldirilishi mumkin. Ular pate, sabzavotlar, engil soslar, baliq va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.
Kilo yo'qotish uchun nonning afzalliklari ularning tarkibiy qismlari bilan chambarchas bog'liq. Kraxmal, margarin va xamirturush nafaqat vazn yo'qotish jarayonini sekinlashtiradi, balki yangi kilogrammlar to'plamini ham qo'zg'atadi.
To'g'ri dietali nonlar:
Dilimlardan foydalanish oshqozon-ichak traktining faoliyatini sifat jihatidan yaxshilaydi va genitouriya tizimi kasalliklarining yaxshi oldini oladi.
Biroq, ushbu mahsulotni dietangizga kiritish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud.
Hamma to'g'ri ovqatlanishni xohlaydi. Buni tasodifiy, yugurishda qilish ayniqsa qulay. "Oh, shuning uchun men musli ustiga sut quydim." "Kechki ovqatmi? Unga vaqtim yo'q. Men non bilan qatiq yedim”. Kostryulkalar sho‘rva pishirishga vaqtimiz yo‘q. Va nima uchun, agar ishlab chiqaruvchilar aytganidek, tananing muhim moddalarga bo'lgan ehtiyojini to'liq qondiradigan parhez mahsulotlari mavjud bo'lsa. Misol uchun, javdar noni non o'rnini bosuvchi sifatida joylashtirilgan.
Nonlar haqiqatan ham shunchalik yaxshimi?
✓ Bu dietali mahsulot emas. Nonning kaloriyasi taxminan 300 kkal/100 g ni tashkil qiladi, deyarli non kabi, shuning uchun uni ertalabdan kechgacha maydalab, o'ylab ko'ring ... Parhezshunoslar kuniga 5 tadan ko'p bo'lmagan non eyishni va ularni kolbasa va pishloq bilan emas, balki kam yog'li tvorog, baliq, pishirilgan go'sht, o'tlar va sabzavotlar bilan birlashtirishni tavsiya qiladi.
✓ Hamma nonlar ham bir xilda foydali emas. Tolaga, vitaminlarga va mikroelementlarga boy sog'lom ekstrudelar mavjud. Va pishirilganlar bor - ular ko'pincha tozalangan va unni kamroq qo'pol tolani o'z ichiga olgan undan yoki hatto yuqori sifatli undan tayyorlanadi. Ular shuningdek, bo'yoqlar va konservantlarni qo'shadilar. Pishirilgan mahsulotlar orasida faqat javdar noni foydalidir, ammo ular tarkibida oziq-ovqat qo'shimchalari bo'lmasa. Ekstrudirovka qilingan nonni pishirilgan nondan qanday ajratish mumkin, quyidagi jadvalga qarang.
✓ 3 yoshgacha bo'lgan bolalar buni iste'mol qilmasliklari kerak. Bolaning tanasi hali to'liq tola bilan qanday kurashishni bilmaydi, ular uchun bu juda qo'pol oziq-ovqat;
1. Qisqichbaqalar "yaxshi", "sekin" uglevodlar deb tasniflangan donlardan tayyorlanadi. Ular tanamiz tomonidan hazm bo'lishi uchun ko'p vaqt talab etadi va bizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi. Taqqoslash uchun: oddiy Darnitskiyning bir bo'lagi 30-60 daqiqada "o'tib ketadi". Va ekstrudirovka qilingan non 3-4 soat davom etadi.
2. Crispbreads (agar "to'g'ri" to'liq don haqida gapiradigan bo'lsak) tolaga boy. Ya'ni, tanamiz o'zlashtira olmaydigan qo'pol o'simlik tolalari. Ular yaxshi supurgi kabi ishlaydi, ichaklarni supurib, keraksiz narsalarni (oziq-ovqat zarralari, toksinlar va boshqalar) olib tashlaydi.
3. Ularni siz bilan olib ketish va gazak sifatida ishlatish qulay. Qisqichbaqasimon non pechenye, chipslarni kemirishdan yoki shirinliklar bilan ochlikni qondirishdan ko'ra foydaliroqdir.
Eng yaxshi nonlarni qanday tanlash mumkin
Mas'uliyatli xaridorlar uchun ba'zi maslahatlar:
✓ O'z shaklini yaxshi saqlaydigan va chetida maydalanmaydigan nonga ustunlik bering. Nonning rangiga e'tibor bering - u bir xil bo'lishi kerak (bu ular bir tekis pishirilganligini anglatadi).
✓ Paket havo o'tkazmaydigan bo'lishi kerak. Agar yirtilgan bo'lsa, non nam va mog'or bo'lib qolishi mumkin.
✓ Kompozitsiyani o'qing. Ideal holda, nonda don, zig'ir urug'i, kunjut yoki kungaboqar urug'i va suvdan boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak. Agar siz pishirilgan nonni afzal ko'rsangiz, javdar nonini tanlang.
✓ GOSTga tayanmang. Crispbread - bu juda yangi mahsulot va non standartlari unga taalluqli emas. Qadoqlashda davlat standartlarini eslatib o'tish shunchaki marketing hiylasi.
Taqqoslang va tanlang
| Ekstruziya | Pishgan |
| Tashqi ko'rinish | |
| Ishtahasiz. Ular bir-biriga mahkam yopishtirilgan shishgan donalardan yasalgan dumaloq briketlarga o'xshaydi. | Yoqimli. Yassi to'rtburchaklar krakerlar - yupqa va qalin (go'yo puff pastry). |
| Ovoz | |
| Ular qichqiradi | Qisqichbaqasimon |
| Murakkab | |
| Zig'ir urug'lari qo'shilgan butun don yoki butun don uni, kungaboqar, kunjut. Xamirturush va kraxmal kiritilmagan. |
Har qanday un - kamdan-kam donli, odatda tozalangan, 1, 2 yoki eng yuqori nav, ba'zan kepak, zig'ir urug'lari, kungaboqar urug'lari, kunjut, xamirturush, yog ', kraxmal, oziq-ovqat qo'shimchalari (konservantlar, bo'yoqlar, antioksidantlar va boshqalar) . Umuman olganda, texnologiya bu nonlarni har qanday narsadan tayyorlashga imkon beradi, shuning uchun kompozitsiyani diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak. |
| Ishlab chiqarish jarayoni | |
| Donlarning aralashmasi qo'pol qobiqlarni yumshatish uchun namlanadi. Keyin ular 8 soniya davomida ekstruderga quyiladi: bosim va yuqori harorat ta'sirida qobiq ostidagi suv bug'ga aylanadi va don tashqi tomonga o'girilib ketadi. Natijada popkorn bo'ladi, lekin maydalangan emas, balki zich, ancha qalin briketga yopishtirilgan. |
Oddiy non kabi. Avval un, suv, xamirturush, sut kukuni va ziravorlardan xamir yoğuriladi, so'ngra u infuz qilinadi, so'ngra o'raladi, qatlamlarga bo'linadi va pishiriladi. |
| Yormalar | |
| Bug'doy, guruch, grechka, makkajo'xori, marvarid arpa | Javdar, bug'doy, jo'xori, guruch, grechka, makkajo'xori |
| Foyda | |
| Ekstruziya paytida foydali moddalarning bir qismi yo'qoladi, ammo tolalar, minerallar, oqsillar va B vitaminlari deyarli saqlanib qoladi. Oziq-ovqat qo'shimchalari yo'q yoki minimal, bu ham yaxshi. | Faqat javdar unidan tayyorlangan non sog'lom - unda ko'proq oqsil va aminokislotalar mavjud. Yuqori sifatli bug'doy unidan tayyorlangan va hatto bo'yoqlar va konservantlar qo'shilgan holda ham, hech qanday foyda yo'q. |
Roskontrol ekspertizasi natijalari
Andrey Mosov, ekspertiza boshlig'i
Roskontrol:
Crispbread - bu sog'lom mahsulot. Ularda ko'p miqdorda B1 va B2 vitaminlari, "yaxshi" uglevodlar va xun tolasi mavjud. Agar mahsulot butunlay javdar unidan tayyorlangan bo'lsa, undan ham foydali komponentlar bo'lar edi. Afsuski, bizning testimizda ulardan faqat ikkitasi bor - Finn Crisp Original va Fazer/Crisp Rye. Ko'pgina namunalarda etarli miqdorda tuz va kanserogen akrilamid borligi juda achinarli. Va mutlaqo barcha ishlab chiqaruvchilar nonning ozuqaviy qiymatini taxminan ko'rsatgan. Ammo yaxshi tomoni ham bor: ularda aytilganidan ham kamroq yog' bor edi.
Roskontrol testi: javdar noni
1-o'rin
Qizil javdar, 200 g.
FAZER BAKERIES Ltd, Xelsinki.
Keling, kompozitsiyani ko'rib chiqaylik: tozalangan javdar uni va javdar kepagi aralashmasi. Juda yaxshi. Akrilamid - minimal. Tuz kam (1,6%), ammo tola, aksincha, etarli (2,5%). Ta'mi yorqin va boy. Yengilligi ajoyib. Mana, muvaffaqiyat formulasi. Va bizning reytingimizdagi g'alabalar!
2-o'rin
Finn Crisp Original, 200 g.
Vaasan & Vaasan OY, Xelsinki.
Bu nonlar butunlay javdar unidan tayyorlanadi, bu esa ularni avtomatik tarzda bizning reytingimizning yuqori qismiga qo'yadi. Aks holda, ular haqiqatan ham olomondan ajralib turmaydi. Ularning tuz, akrilamid va tola darajasi o'rtacha.
3-o'rin
DietMark, 130 g.
Diet Marka MChJ, Penza
Elyaf tarkibi bo'yicha yetakchi. Bu erda u 4,2% ni tashkil qiladi (boshqalarida - 2% dan bir oz ko'proq! DietMarkda boshqa nonlarga qaraganda ancha kam tuz bor - atigi 1,2%. Agar ishlab chiqaruvchi javdar unini bug'doy kepagi bilan "suyultirmagan" bo'lsa, uning narxi bo'lmaydi!
4-o'rin
Non yaxshi tayyorlangan Borodinskiy, 150 YoAJ "Molodets", Rostov viloyati.
Javdar unidan tashqari, ular bug'doy unini, shuningdek, bug'doy donlarini o'z ichiga oladi. Va "Borodinskiy" nomidan farqli o'laroq, javdar bo'lib chiqadi
ozchilikda! Bundan tashqari, bu nonlarda juda ko'p tuz mavjud.
5-o'rin
Saxiy, 200 gr
Dynasty MChJ, Leningrad viloyati.
Bu nonlarda yarim javdar va bug'doy (2 nav) un mavjud. Akrilamid juda ko'p (yuqori haroratda qayta ishlash jarayonida hosil bo'ladigan kanserogen) - boshqa sinovlarga qaraganda ko'proq, ammo tuz, aksincha, juda oz.
6-o'rin
Kruazet, 200 g
"Dynasty" OOO, Moskva
Kruazette boshqa nonlarga qaraganda ko'proq tuz bor, lekin hech qanday tola yo'qdek ko'rinadi: hech bo'lmaganda, qadoqlashda bu haqda hech narsa aytilmagan. Ammo "Croisette" ning tarkibi dastlab juda yaxshi: tozalangan javdar uni va bug'doy kepagi aralashmasi.
Matn: Evgeniya Danilova
Foto: ShutterStock/Fotodom.ru, Seasons/East News. Roskontrolning PR xizmati tomonidan taqdim etilgan namunalarning fotosuratlari
To'liq donli nonlarning katta assortimenti barcha kerakli talablarga muvofiq to'g'ri mahsulotni tanlash imkonini beradi. Eng mashhur vakillar quyida batafsil muhokama qilinadi.
javdar
Javdar noni eng mashhur va sog'lom mahsulotlardan biridir. Javdar donining asosiy komponentlari, fruktoza, aminokislotalar, A vitamini, tolalar, gemitsellyuloza.
Nonni iste'mol qilish oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi va vazn yo'qotishga yordam beradi. Ular oshqozon, yurak-qon tomir kasalliklari va oshqozon osti bezi kasalliklarida foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Karabuğday
Ko'pgina dietologlar grechka nonini iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki ularning asosiy tarkibiy qismi grechka bo'lib, parhezga rioya qilganda tanadagi anemiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Karabuğday tarkibida temir, kaliy, kaltsiy, yod, C, B9 vitaminlari kabi foydali moddalar mavjud. Bunday nonlarni proteinli dietada iste'mol qilish mumkin, chunki ular o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi, jigar faoliyatini yaxshilashga yordam beradi va qonda xolesterin miqdorini kamaytiradi.
Bug'doy
Bug'doy noni boshqa navlarga nisbatan eng parhez mahsulot hisoblanadi. Unib chiqqan bug'doy donalaridan tayyorlangan mahsulotlar aminokislotalar va vitaminlarning yuqori miqdori tufayli foydalidir.
Nonni muntazam iste'mol qilish oshqozon-ichak trakti, reproduktiv tizim va immunitetning faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi. Bunday mahsulot yosh onaning ratsionida bo'lishi kerak, chunki u tanaga zarar bermasdan qo'shimcha funtni yo'qotish imkonini beradi.
Guruch
Guruch keklari kuchli adsorbent ta'sirga ega va zararli moddalarni, toksinlarni yaxshi o'zlashtiradi va qondagi yuqori xolesterin darajasini yo'q qiladi. Tarkibi magniy, sink, temir, fosfor va B vitaminlari tarkibiga asoslangan.
Nonni muntazam iste'mol qilish bilan miya va yurak faoliyati yaxshilanadi, ortiqcha suyuqlik to'qimalardan chiqariladi. Qandli diabet va jismoniy harakatsizlik bilan og'rigan odamlar uchun mahsulot tavsiya etilmaydi, chunki u qon shakarining keskin ko'tarilishiga olib keladi.
Yulaf yormasi
Yulafli non ichaklarni tez va samarali tozalashga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Mahsulot mavsumdan tashqari davrda vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi. Muntazam iste'mol qilish markaziy asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va impulsiv darajada oziq-ovqatning nazoratsiz so'rilishini oldini oladi.
Makkajo'xori
Zig'ir
Zig'ir noni ko'p miqdorda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi, ammo o'ziga xos ta'm mavjudligi sababli katta talabga ega emas. Shu bilan birga, mahsulot organizm uchun katta foyda keltiradi va gipertoniya, yurak kasalliklari, diabet, oshqozon osti bezi, jigar va immunitet funktsiyasini buzish uchun tavsiya etiladi.
Zig'ir nonini ishlab chiqaruvchilar ko'pincha jo'xori uni, grechka va bug'doy shaklida qo'shimchalardan foydalanadilar. Ushbu kompozitsiya vazn yo'qotish jarayoniga ta'sir qilmaydi, ammo rezavorlar va quritilgan mevalarning mavjudligi mahsulotlarning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi.
Malt nonlarida solod, bug'doy va javdar uni mavjud. Ushbu mahsulotning foydasi ma'lum bir kimyoviy tarkib (selen, fosfor, kaltsiy, B vitaminlari) mavjudligidadir.
Hozir o'qing: Kilo yo'qotish uchun olma sirkasini qanday ichish kerak - foyda, zarar va sharhlar
Urug'lar, yong'oqlar, kunjut, koriander, zira urug'lari va bu kompozitsiya bilan birgalikda organizm uchun maksimal foyda ta'minlanadi. Shu bilan birga, malt bilan quruq gazaklar g'ayrioddiy va yoqimli ta'mga ega.
Kepak non
Kepak juda ko'p foydali xususiyatlarga ega (donlar ichak mikroflorasini yaxshi tiklaydi, qon shakar darajasini barqarorlashtiradi va vazn yo'qotish jarayonini rag'batlantiradi). Mahsulot 100 gramm mahsulot uchun 152 kaloriya past kaloriya tarkibiga ega.
Dietologlarning fikriga ko'ra, kepak noni ideal non o'rnini bosadi, chunki uning tarkibida shakar o'rniga polisaxaridlar mavjud. Muntazam iste'mol qilish bilan tez va to'liq to'yinganlik paydo bo'ladi, oziq-ovqat asta-sekin pastki oshqozon-ichak traktiga o'tadi va oddiy uglevodlarning so'rilish tezligi pasayadi.
Dukan dietasi kepak nonini ma'lum miqdorda iste'mol qilishni o'z ichiga oladi, chunki belgilangan me'yorni oshirish teskari ta'sirga olib kelishi mumkin.
To'liq donli nonlarda oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati quyidagi jadvalda keltirilgan.
| Non navlari | Sincaplar | Yog'lar | Uglevodlar | 100 gramm mahsulot uchun kaloriyalar soni |
| Karabuğday | 12,6 | 3,3 | 57,1 | 308 |
| Makkajo'xori | 6,5 | 2,2 | 79 | 369 |
| Zig'ir | 18,5 | 42,9 | 1,7 | 476 |
| Yulaf yormasi | 13,3 | 4,5 | 64,5 | 345 |
| Bug'doy | 8,2 | 2,6 | 46,3 | 242 |
| javdar | 11 | 2,7 | 58,2 | 310 |
| guruch | 8,8 | 3,1 | 78,2 | 376 |
Kilo yo'qotish uchun nonning foydalari
Kilo yo'qotish uchun butun donli nonlarning foydali xususiyatlari:
- keyingi ovqatga qadar zarur bo'lgan vaqt davomida uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minlash;
- ichaklarni toksinlar va turg'un najasdan tozalash;
- ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilash;
- vazn yo'qotishning normal jarayonini ta'minlash uchun tanani energiya bilan ta'minlash;
- mahsulotning har qanday dietada mavjudligi;
- past glisemik indeks mavjudligi;
- dietada organizmda etishmayotgan minerallar va vitaminlar bilan tanani boyitish;
- metabolizmni yaxshilash.
Nonni muntazam iste'mol qilish tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:
- asab tizimining ishlashini yaxshilash, bu vazn yo'qotish jarayonida namoyon bo'ladi, chunki majburiy ortiqcha ovqatlanish xavfi yo'qoladi;
- to'yinmagan yog'li kislotalarning tarkibi tufayli immunitet tizimini mustahkamlash va xotirani yaxshilash;
- qon bosimini barqarorlashtirish;
- qon aylanish tizimining, qon tomirlarining faoliyatini yaxshilash va tromboz rivojlanishining oldini olish;
- shakar darajasini barqarorlashtirish va qonda xolesterinni kamaytirish;
- genitouriya va ovqat hazm qilish tizimlarining kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirish;
- gormonal darajasini normallashtirish va aminokislota tarkibi tufayli miya faoliyatini yaxshilash.
Hozirda o'qing: Kilo yo'qotish uchun kokteyllar - uyda retseptlar
Nonni iste'mol qilishning mumkin bo'lgan zarari haddan tashqari iste'mol qilish, kontrendikatsiyalar mavjudligi yoki past sifatli mahsulotlarni iste'mol qilish tufayli rivojlanishi mumkin.
Crispbread quyidagi kasalliklar uchun taqiqlanadi:
- oshqozon-ichak traktining jiddiy patologiyalari;
- çölyak kasalligi (bu kasallik bilan siz faqat makkajo'xori nonini eyishingiz mumkin);
- oshqozon osti bezining buzilishi;
- mahsulotga individual intolerans;
- allergik reaktsiyaning paydo bo'lishi;
- erta bolalik.
Uyda sog'lom non tayyorlash
Sog'lom nonlarni iste'mol qilish uchun ularni o'zingiz uyda tabiiy ingredientlardan tayyorlashingiz mumkin:
- javdar, butun don uni;
- tuz, soda;
- o'simlik yog'i;
- kunjut va zig'ir urug'lari;
- quruq xamirturush;
- suv.
Hozirda o'qing: Qanday qilib laksatiflar, choylar, o'tlar bilan vazn yo'qotish
Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va qalin mustahkamlikka keltiriladi. Tayyor xamir ko'tarilishi uchun 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiriladi.
Keyinchalik, xamir qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan qilib o'raladi va to'rtburchaklar kesiladi, ular pishirish varag'iga qo'yiladi va pechda 200 daraja haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.
Non va kefirda parhez
Non va kefirga asoslangan parhez vazn yo'qotishning eng samarali usullaridan biridir, chunki u ichaklarni tozalashga yordam beradigan va uning ishini rag'batlantiradigan muvozanatli menyuga ega.
Oziqlanish shartlari:
- shakar va un mahsulotlarini dietadan butunlay chiqarib tashlash;
- fraksiyonel ovqatlanishni ta'minlash (kuniga kamida 5 marta). Ovqatlar bir vaqtning o'zida olinishi kerak;
- Ovqatdan 30 daqiqa oldin siz 2 dona gazak va 1 stakan kam yog'li kefir eyishingiz mumkin;
- kechki ovqat uchun qismni 2 marta kamaytirish.
To'liq donli nonlarni tanlash va iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar
To'g'ri mahsulotni tanlashda quyidagi tavsiyalarga e'tibor bering:
- sertifikatlangan do'konlarda tovarlar sotib olish, chunki bozorda past sifatli mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin;
- iste'molchilar tomonidan ko'plab ijobiy sharhlarga ega bo'lgan taniqli brendni tanlash;
- mahsulot tarkibida shakar, xamirturush, bo'yoqlar yoki ko'p miqdorda tuz bo'lmasligi kerak;
- nonni qo'shimcha qo'shimchalar (rezavorlar, quritilgan mevalar) bilan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish, chunki ular yuqori kaloriya tarkibiga ega;
- nonning tashqi ko'rinishini sinchkovlik bilan o'rganish, chunki qalbaki nonlarni siqilgan don tarkibisiz yupqa bo'laklarga bo'lgan oddiy nonlar taqdim etadi;
- mahsulotlarning qadoqdagi belgilangan yaroqlilik muddatiga muvofiqligi.
Nonni muntazam iste'mol qilish bilan vazn yo'qotish ovqatlanish vaqtiga bog'liq:
- nonushta - eng yaxshi variant, chunki murakkab uglevodlar uzoq davom etadigan to'yinganlikni ta'minlaydi va organizm uchun etarli energiya ishlab chiqarishda asta-sekin so'riladi;
- tushlik uchun siz sut mahsulotlari bilan bir juft non yeyishingiz va o'zingizni engil atıştırmalık bilan ta'minlashingiz mumkin;
- Tushlikda non ham taqiqlanmaydi, chunki u oddiy nonga yaxshi muqobildir;
- Peshindan keyin nonushta qilish uchun endi non iste'mol qilish tavsiya etilmaydi (istisno mashg'ulotdan 30-40 daqiqa oldin ovqat bilan amalga oshirilishi mumkin);
- non kechki ovqat uchun taqiqlanadi, chunki kompozitsiyadagi qo'pol tolalar uzoq vaqt so'rilishini keltirib chiqarishi va yotishdan oldin oshqozonda keraksiz stressni keltirib chiqarishi mumkin.
Non quyidagi mahsulotlar bilan yaxshi ketadi:
- kam yog'li tvorog;
- yashil;
- dengiz mahsulotlari, baliq;
- sabzavotlar;
- qaynatilgan tovuq ko'kragi;
- avakado;
- sho'rvalar, bo'tqalar.
Quyidagi mahsulotlar bilan mos kelmasligi:
- mevalar;
- shirinliklar (shakar, murabbo, konservalar);
- quritilgan mevalar, yong'oqlar;
- boshqa yuqori kaloriyali va zararli ovqatlar.
- Finn Crisp. Ishlab chiqaruvchi - Lantmannen Cerealia Oy (Finlyandiya);
- Fazer Bakery Ltd (Finlyandiya);
- Korner (Doktor burchagi). Xlebprom (Rossiya);
- Ryvita (Buyuk Britaniya) dan quyuq javdar;
- DietMark (Rossiya);
- Yaxshi non. Fitnes liniyasi mavjud. Yaxshi (Rossiya);
- El-Pro (Rossiya);
- Orient Productsdan Croisette and Generous (Rossiya);
- Baker House (Italiya);
- Antaresdan Lope-Lope (Rossiya).
To'g'ri ovqatlanish ko'plab tarkibiy qismlardan iborat. To'g'ri ovqatlanishda asosiy taqiqlangan ovqatlardan biri bu non.
U juda ko'p tez karbongidratlarni o'z ichiga oladi.
Ular glyukozaga qayta ishlanadi, bu esa o'z navbatida yog' zahiralari sifatida saqlanadi.
Diyet noni ortiqcha kaloriyalardan qochishga yordam beradi.
Bu mahsulot nima: tarkibi va ozuqaviy qiymati
Xun nonining tarkibi juda tabiiy - bu un, tuxum va turli xil donlarning suyuq massasi. Bu makkajo'xori donalari yoki grechka bo'lishi mumkin. Ko'pincha kungaboqar bilan jo'xori uni va zig'ir urug'lari qo'shiladi.
Ular popkorn kabi pishiriladi.
Aralash qoliplarga quyiladi va isitiladigan havo massalari yordamida isitiladi. Issiq havo ta'sirida urug'lar xuddi makkajo'xori urug'i kabi yorilib ketadi.
Shunday qilib, nondan barcha suv bug'lanadi va struktura zich va tiniq bo'ladi.
Mahsulotning kaloriya tarkibi oddiy non bilan deyarli bir xil. Ammo bu mahsulotning kaloriyalari nondan ko'ra foydalidir. Murakkab tarkibi tufayli organizm nonni hazm qilish uchun energiya sarflashga majbur bo'ladi, oddiy non esa darhol oshqozonda hazm qilinadi.
Diyetik ekstruderlar: vazn yo'qotishda foyda va zarar
Foyda mahsulot tarkibiga bog'liq. Agar uning tarkibida tabiiy o'simlik urug'lari, kepakli un bo'lsa va xamirturush yoki ziravorlar bo'lmasa, unda bunday mahsulotni tabiiy va sog'lom deb atash mumkin.
Ba'zida ishlab chiqaruvchilar bunday nonga maxsus qo'shimchalar va vitamin aralashmalarini qo'shadilar. Ular ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va tanadan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Yuqori kaloriya miqdori tufayli tana tezroq to'ladi va shu bilan vazn yo'qotish jarayonini osonlashtiradi.
Muhim! Ammo bunday mahsulot ham zarar etkazishi mumkin. To'qimalarda krakerlarga o'xshash nonlar mavjud. Ularda butun don mavjud emas. Va pishirish jarayoni nonga o'xshaydi. Ularda xamirturush, margarin va o'simlik moyi mavjud. Ko'pincha ta'mni yaxshilaydigan konservantlar va kimyoviy qo'shimchalar mavjud. Agar qadoqlash go'sht yoki pishloqli pitsaning ta'mini ko'rsatsa, unda bunday oziq-ovqatdan zarracha foyda yo'q. Va chipli krakerlar undan faqat tarkibida margarin yo'qligi bilan farq qiladi.
Kilo yo'qotganda nima eyish kerak
Xun nonning etarli miqdordagi navlari mavjud, ammo ularning foydalari bir xil emas.
Farqi nafaqat tarkibida, balki ta'mida ham.
Klassiklarda tuz va shakar yo'q. Ular sog'lom don va undan iborat.
Tuzlilar chiplarni almashtiradi, ammo tuz tufayli ular shish paydo bo'lishiga yordam beradi.
Shakar o'rniga shirin - tatlandırıcılar ishlatiladi. Qandli diabet va ortiqcha vaznli odamlar uchun javob beradi.
Kilogramm yo'qotganda, klassikalarni tanlash yaxshidir. Keraksiz qo'shimchalar yo'q va donning xilma-xilligi tanani oziqlantirish uchun etarli. Bug'doy ichaklari zaif odamlar uchun tavsiya etiladi. Yulaf ezmesi teri kasalliklari va tez-tez shamollash bilan yordam beradi.
javdar
Javdar tanani boshqalarga qaraganda tezroq to'ydiradi. Ularning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 300 kkal. Ular ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va tanadan toksinlarni olib tashlaydigan tolaga boy. Odatda ortiqcha vaznli odamlar, allergiya bilan og'rigan va metabolizm sekin bo'lganlar uchun dietaning bir qismi sifatida buyuriladi.
To'liq donalar
To'liq donalar bulochka, klassik non va donutlarga muqobildir. Sportchilar uchun ideal. Ushbu mahsulot tola va vitaminlarga boy. Haqiqiy donli nonning asosiy belgilovchi omili uning bir-biriga yopishtirilgan donalardan tayyorlangan briket ko'rinishidagi yumaloq shaklidir. Ular, albatta, bo'yoqlar, oziq-ovqat qo'shimchalari, zararli yog'lar yoki emulsifikatorlarni o'z ichiga olmaydi. Ularni qo'yish uchun hech qanday joy yo'q. Faqat don va donni o'z ichiga oladi.
Guruch
Guruchlar eng past kaloriya hisoblanadi. Guruch tola va temirga boy. Bundan tashqari, B4 va B6 kabi vitaminlar mavjud. Elyaf organizmga yog'ni sekinroq hazm qilish imkonini beradi, bu esa vaznni barqarorlashtiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Vitaminlar asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularni tez-tez iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki uglevodlarning katta foizi kilogramm ortishini tezlashtirishi mumkin.
Karabuğday
Ular eng mashhurlari. Karabuğday juda arzon mahsulot bo'lib, xom ashyo sifatida mavjud. Shu sababli mahsulot tannarxi guruch yoki solod noniga nisbatan bir necha barobar arzon. Karabuğday tarkibida ko'p miqdorda uglevodlar mavjud. Ular kaloriyalarda yuqori. 100 gramm oq nonda 250-260 kkal, grechka noni esa taxminan 310 kkal. Ularning asosiy foydasi ko'p miqdordagi vitaminlar va mikroelementlardir. Karabuğday urug'lari tarkibidagi foydali komponentlar hazm qilishni yaxshilaydi.
Muhim! Olimlar grechka xolesterin darajasiga ta'sir qilishini ta'kidladilar. Karabuğday idishlari yoki undan tayyorlangan mahsulotlar ko'pincha diabetga chalinganlar uchun parhezning tarkibiy qismi sifatida mavjud. Agar siz semirib ketgan bo'lsangiz, nonni grechka noniga almashtirishingiz mumkin. Asta-sekin vazn kamayadi.
Makkajo'xori
Makkajo'xori mahsuloti va qolganlari o'rtasidagi asosiy farq - kleykovina yo'qligi. Ammo ular kaloriyalarda yuqori. 100 gramm mahsulot uchun 350 kkal dan ortiq.
Bu erda mahsulotdagi katta miqdordagi kaloriya foydalidir. Axir bunday yuqori kaloriyali ovqatni hazm qilish uchun juda ko'p energiya kerak bo'ladi. Makkajo'xori nonining foydasi bug'doy noniga qaraganda ancha katta.
Makkajo'xori uni ko'p miqdorda uglevodlar va vitaminlar, shuningdek, mikroelementlar manbai hisoblanadi. Makkajo'xori unida bir qator B vitaminlari, shuningdek, A va E. U tarkibida temir, foliy kislotasi va natriy mavjud. Bunday unni muntazam iste'mol qilish qon pıhtılarının xavfini kamaytiradi, qon bosimini normallantiradi va to'qimalarni qon bilan ta'minlashni yaxshilaydi. Parhezshunoslar kuniga 3 dan 6 gacha makkajo'xori nonini iste'mol qilishni maslahat berishadi.
ZMakkajo'xori haddan tashqari iste'mol qilish ovqat hazm qilish jarayonlarining yomonlashishiga olib kelishi mumkin. Mahsulotning quruqligi tufayli tanaga ko'p miqdorda suv kerak bo'ladi.
Sizni ham qiziqtirishi mumkin:
Bug'doy
Bug'doy inson ratsionidagi muhim mahsulotlardan biridir. Tolaning ko'payishi tufayli bug'doy oshqozon-ichak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
Eng ko'p miqdorda ozuqa moddalari ekstruziya bilan tayyorlangan bug'doy nonida saqlanadi. Kelajakdagi nonlarning aralashmasi qoliplarga quyiladi va issiq havo ta'sirida quritiladi. Tayyorgarlik tezligi tufayli foydali moddalar yo'qolib ketishga vaqtlari yo'q va mahsulot barcha afzalliklarini saqlab qoladi. Tariqning foydalari aniq. Unda vitaminlar, natriy, magniy, fosfor mavjud. Tariq tarkibidagi tolalar zararli moddalarni o'zlashtiradi va ularni tanadan olib tashlaydi.
Bug'doy noni:
- Qon shakar darajasini kamaytiring.
- Jigar faoliyatini tartibga soling.
- Ichaklardagi chiqindilarni olib tashlaydi.
- Qon pıhtılarının paydo bo'lish xavfini kamaytiring.
- Xolesterolni tartibga soling.
- Gormon darajasini tartibga soling.
Maltlar
Mahsulotga solod qo'shib, kompozitsiya barcha turdagi mikroelementlar bilan boyitiladi: A, B, E, C, K vitaminlari, kaliy, kaltsiy, mis, marganets, temir, natriy va boshqalar. Malt mahsulotga qiziqarli lazzat va quyuq rang qo'shadi.
Non javdar yoki bug'doy unidan va soloddan tayyorlanadi. Ko'pincha turli xil urug'lar qo'shiladi: zig'ir, kunjut, kungaboqar. 10 gramm uchun kaloriya tarkibi - 250 kkal.
kepak
Kepak ko'plab dietalarda ishlatiladigan parhez mahsulotidir. Agar siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, oddiy nonni almashtiradi. Ularda juda ko'p miqdorda uglevodlar va tolalar mavjud. Shu sababli, organizm kepakni o'z ichiga olgan kaloriyalarni hazm qilish uchun deyarli bir xil miqdorda sarflaydi.
Oshqozonning shishishi tufayli kepak uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi. Dyukan dietasida kepak pishiriqlari mashhurlikka erishdi. Ularni ortiqcha iste'mol qilish kilogramm ortishiga yordam beradi.
Sog'lom ovqatlanish bilan nima ovqatlanish kerak
Hech qanday holatda dietada to'liq ovqatni non bilan almashtirmaslik kerak. Agar tana kerakli oziq moddalarni olmasa, unda non faqat oshqozon holatini yomonlashtiradi. Oddiy nonni ular bilan almashtirish yaxshiroqdir, shuning uchun xamirturush va zararli yog'lar dietadan yo'qoladi.
Ularni nonushta qilish uchun eng yaxshisi. Ularni bir turdagi sendvich shaklida iste'mol qilish mumkin, ustiga eritilgan pishloq yoyish yoki ustiga baliq qo'yish mumkin. Bundan tashqari, non bilan salatlar tayyorlashingiz mumkin, ularni croutons o'rniga ishlatishingiz mumkin. Ular oddiy nonga muqobildir.
Siz kuniga qancha iste'mol qilishingiz mumkin
Kuniga optimal doz 5-6 ta nondan ko'p emas. Ushbu me'yordan oshib ketish ovqat hazm qilish va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin. Ular kaloriyalarda yuqori, shuning uchun ularni ortiqcha iste'mol qilish kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin.
Non va suvga asoslangan maxsus parhezlar mavjud. Kilo yo'qotishning bunday usullari sog'liq uchun zararli. Agar siz bitta mahsulotni iste'mol qilsangiz, tana stressni boshdan kechira boshlaydi va aksincha, kaloriyalarni tejaydi.
Ekstruderlar bilan tushirish va kamaytirilgan ratsion
Ro'za tutish, faqat non yeyish mashhur bo'ldi. Bunday kunlarda faqat non va kefir iste'mol qilish tavsiya etiladi. Mahsulotda urug'lar bo'lsa yaxshi bo'ladi. Kuniga norma - 2 paket non va 1 litr kefir. Bundan tashqari, ko'p miqdorda suv ichish tavsiya etiladi. Ko'p miqdorda suyuqlik iste'mol qilgan holda, non oshqozonda shishiradi, to'liqlik hissi paydo bo'ladi. Bunday kunlar uchun ideal variant - kepek. Shunday qilib, tana og'ir ovqatdan dam oladi va oshqozon-ichak traktining ishi yaxshilanadi.
Ro'za kuni uchun yana bir variant - asal, olma va non bilan yashil choy. To'liq donni tanlash yaxshidir. Siz kamida 3 litr choy ichishingiz kerak. Asalni ortiqcha iste'mol qilishning hojati yo'q - 500 ml choy uchun ½ choy qoshiq. Non uchun norma - kuniga 1 paket.
Kilo yo'qotish uchun menyu:
Mutaxassislar nima deyishadi
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassis Yuliya Chexonina | Dietolog Elena Tixomirova | FGNAU tadqiqot instituti direktori Marina Kostyuchenko |
Oddiy nondan butunlay voz kechish noto'g'ri. Diyet nonida oddiy nonda bo'lgan barcha mikroelementlar va vitaminlar mavjud emas. Ular parhez atıştırmalıklar sifatida ishlatilishi mumkin, lekin boshqa hech narsa emas. | Diyet nonlari kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun haqiqiy najotdir. Oddiy non tarkibidagi xamirturush kilogramm ortishiga yordam beradi. Ushbu mahsulot ularni o'z ichiga olmaydi, ammo hazm qilishni yaxshilaydigan sog'lom zig'ir va kungaboqar urug'lari mavjud. | Ko'pincha, hatto eng dietali nonlarda konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va kimyoviy moddalar mavjud. Ular shuningdek, foydali komponentlarni o'z ichiga oladi, ammo zararli komponentlarni chiqarib bo'lmaydi. 100% foyda olish uchun ularni uyda pishirish yaxshidir. Bu oson va foydali. |
Foydali video
Asosiy topilmalar
- Crispbread - bu parhez va sog'lom mahsulot.
- Ular vazn yo'qotish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
- Ular oddiy nonni almashtirishi mumkin.
- Haddan tashqari iste'mol qilish kilogramm ortishiga yordam beradi.
- Mahsulot tarkibida xamirturush, konservantlar yoki kimyoviy moddalar bo'lmasligi kerak.
Sog'lom ovqatlanish ixlosmandlari ko'pincha o'z dietalarida non bo'laklaridan foydalanadilar. Ular dietali mahsulot, nonga foydali muqobil hisoblanadi.
Ammo hamma narsa juda yaxshimi? Keling, ushbu mahsulotning foydali va unchalik foydali bo'lmagan xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.
Atıştırmalık sifatida qizdirilgan non - to'liq va don, tiniq javdar, grechka, don, bug'doy, makkajo'xori, guruch, parhez zig'ir - ularning foydalari, inson organizmiga zarari, ular qanday foydali?
Mahsulot tanlash mezonlari
Ko'p narsa non tayyorlash texnologiyasiga bog'liq. Eng foydalilaridan biri ekstruziya usuli. Tayyorlangan don aralashmasini yoki bitta hosilni ho'llashni o'z ichiga oladi. Bu yarim soat davom etadi.
Qobiqni yumshatish uchun ko'proq vaqt talab qiladigan ekinlar mavjud. Makkajo'xori 12 soat davomida namlanadi.
Tayyor donalar ekstruderga joylashtiriladi. Briketlarni hosil qilish uchun faqat bir necha soniya kerak bo'ladi.
Bu vaqt ichida yuqori bosim va yuqori haroratda donlarda to'plangan suv bug'ga aylanadi va ularni o'girib yuboradi. Shunday qilib, bir briket ichiga yopishib.
Ushbu texnologiya qimmatbaho komponentlarni saqlaydi xom ashyo tarkibida mavjud. Tayyor mahsulot juda ko'zga ko'rinadigan butun donlarni o'z ichiga oladi.
Mahsulotlar parchalanmasligi kerak. Ular tiniq va quruq bo'lishi va osongina sinishi kerak.
Non sotib olish, yorliqdagi ingredientlarni o'qing. Yaxshi mahsulot butun dondan tayyorlanadi. Tarkibi kepak, o'sib chiqqan donalar, maydalangan donlarni o'z ichiga olishi mumkin, bu ortiqcha.
Guruchli keklar kelajak taomidir, deyiladi "Eng muhimi haqida" dasturida:
Ovqat pishirishda
Non dietali sendvichlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, gazaklar. Ularni o'zingiz bilan olib boring - sizning qo'lingizda mazali, sog'lom, figura uchun xavfsiz gazak bo'ladi.
Misol uchun, siz dietali sendvichlarni tayyorlashingiz mumkin. Bir non uchun siz 75 g qayta ishlangan pishloq, bir, o'tlar, ziravorlar va sarimsoq chinnigullarini olishingiz kerak.
Sendvich quyidagicha tayyorlanadi:: Sarimsoqni tozalang, uni o'tlar bilan birga mayda maydalang, avval yumshatilgan va maydalangan pishloq bilan birlashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pomidorni xoch shaklida kesib oling va uni bir necha soniya davomida qaynoq suvga qo'ying. Ushbu protsedura tufayli siz terini sabzavotdan osongina olib tashlashingiz mumkin. Pulpa kichik kubiklarga bo'linib, zaytun moyi bilan sepilishi kerak.
Nonni pishloq aralashmasi bilan yoyib, ustiga pomidor va o'tlarni qo'ying. Siz ajoyib sog'lom nonushta variantini olasiz.
Yana bir retsept tvorog va o'tlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Proteinli murakkab uglevodlar nonushta yoki kunduzgi atıştırmalık uchun ideal kombinatsiyadir.
Bunday sendvichlar uchun sizga to'rtta guruch mahsuloti kerak bo'ladi - 150-200 g, 50-70 g smetana yoki qaymoq, sarimsoq va ta'mga tuz.
Mahsulotning foydaliligiga to'liq ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz tayyorlang.
Buning uchun uy qurilishi retsepti mavjud sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi:
Pishirish texnologiyasi quyidagicha bo'ladi:
- Ingredientlarni konteynerda aralashtiring, ularni pishirish varag'ida nozik bir qatlamga aylantiring;
- Non ikki bo'lakda pishiriladi. Birinchidan, 190 daraja haroratda birinchi pishirish varag'ida o'n daqiqa davomida nozik pancake pishiring;
- 10 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini oling, pishirilgan xamir varag'ini to'rtburchaklar shaklida kesib oling;
- ish qismini pechga qaytaring, 190 daraja haroratda 30 daqiqa, keyin esa 120 daraja haroratda 45 daqiqa ushlab turing. Oxirgi bosqichda eshikni biroz ochish yaxshiroqdir;
- Ta'mga ko'ra, mahsulotlarga mevalar, ziravorlar, yong'oqlar, quritilgan o'tlar va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Sandviçlar quyidagicha tayyorlanadi:
- tvorogni idishga soling, ko'katlarni mayda maydalab, unga qo'shing;
- aralashmani ta'mga tuz, smetana, tug'ralgan sarimsoq qo'shing;
- Aralashmani vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Keyin olingan tvorog massasini nonga yoying.
Karabuğday noni, video retsepti:
Kilo yo'qotish uchun
Non vazn yo'qotayotgan va sog'lom parhezga rioya qilganlar orasida mashhurdir. Ular non o'rniga eyish mumkin.
Kaloriya tarkibi deyarli bir xil, ammo don mahsulotlari tarkibida ko'proq tolalar va murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular organizm hazm qilish uchun juda ko'p energiya sarflaydi va uni tozalaydi va metabolizmni tezlashtiradi.
Mahsulot past kaloriya emas, lekin u kilogramm berishga yordam beradi. Kuniga 3-5 dona 35 g tola olishga va taxminan 245 kaloriya yoqishga yordam beradi.
Non xalq retseptlari uchun ishlatilmaydi, lekin ular ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolashda yordam beradi ishlatiladigan don turiga qarab:
- bug'doy- oshqozon va ichak kasalliklari uchun;
- grechka- anemiya uchun (gemoglobinni oshiradi);
- arpa- oshqozon-ichak trakti, jigar muammolari uchun;
- jo'xori– buyrak kasalliklari, dermatit, tez-tez shamollash uchun;
- guruch- markaziy asab tizimining buzilishlari uchun.
Kosmetologiyada
Kosmetologiya haqida nonlar foydalidir, chunki ular terining holatini yaxshilashga yordam beradi.
Bu organizmdan toksinlarni olib tashlaydigan vitaminlar, minerallar va tolalar mavjudligi tufayli sodir bo'ladi. Ikkinchisi terining holatini buzishi mumkin.
Sifatli non vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ham, sog'lig'iga g'amxo'rlik qilayotganlar uchun ham foydali va juda mazali.
Siz retseptlar bilan tajriba qilishingiz, ularni boshqa sog'lom ingredientlar bilan birlashtirishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
