Deyarli har qanday taomni tayyorlashda biz kerakli ingredientlar miqdorini odatdagi usullar bilan o'lchaymiz, u stakan, chashka yoki qoshiq. Va hamma narsa yaxshi bo'lar edi, lekin hammaning ko'zoynaklari va stakanlari bir xil emas va ko'plab retseptlar og'irlikni ko'rsatadi kerakli mahsulot grammda.

Bunday hollarda almashtirib bo'lmaydigan narsa - bu har xil turdagi suyuqliklar uchun mililitr sonini va quruq mahsulotlar uchun grammdagi og'irlikni ko'rsatadigan narsa. Ushbu foydali oshxona jihozi bilan ham, ovqat tayyorlashda eng ko'p ishlatiladigan idishlarning hajmini bilish zarar qilmaydi.

Bir choy qoshiqda 5 ml suv bor, uch barobar ko'p, ya'ni 15 ml; "Stalinist" yoki "Sovet" deb ham ataladigan hamma uchun tanish bo'lgan ikki turga bo'linadi - silliq jantli va bo'lmasdan. Jantli stakan choy stakani hisoblanadi, chunki unda poezdlardagi konduktorlar vagon bo'ylab choy ichishgan; bir xil stakan, lekin jantsiz - 200 ml.

Shuni esda tutish kerakki, idishlarning hajmi har doim ham mahsulotning og'irligiga teng emas. Taxminiy ma'lumotlar uchun mahsulotlarning o'lchovlari va vaznlari jadvali foydali bo'lishi mumkin. Ko'pgina quruq ovqatlarning og'irligi grammda millilitrdagi hajmidan ancha past.

Quyidagi jadvallar grammdagi hajmning vazn ekvivalentini, parchalanishini taklif qiladi oziq-ovqat mahsulotlari qulay pastki toifalarga bo'linadi.

Eslatma: Mahsulotlarning grammdagi o'lchovlari va vaznlari jadvali idishlarni to'ldirishni hisobga olgan holda quyidagi tarzda tuzilgan:

• qoshiq - kichik slayd bilan;
• shisha - chetiga;
• kavanoz - bo'yniga qadar.

Ommaviy mahsulotlar

Bu turga don, un va boshqalar kiradi. Ommaviy mahsulotlar jadvali asosiy o'lchash usullarini taklif qiladi - qoshiq va stakan, ularni hajmga qarab bir necha turga bo'linadi. Katta qismlarni tayyorlash qulayligi uchun yarim litrli va litrli idishlar qo'shildi.

Har doim retseptni diqqat bilan o'qing - bir stakan un 200 g un degani emas, hatto chashka 200 ml dan biroz kattaroq bo'lsa ham. Esingizda bo'lsin, "Stalinist" choy stakanida to'ldirilgan, faqat 160 g un bor.

Eslatma: Oshxonangizda qo'lingizda an'anaviy bo'lmasa, uni plastik bilan almashtirishingiz mumkin. Standart shaffof bir martalik polipropilen shisha to'liq 200 ml suvni ushlab turadi.

Mahsulot nomi	Og'irlikning grammdagi o'lchovlari
	Qoshiq			Kubok		0,5 litrli idish	1 litrli idish
	choy xonasi	shirinlik	Oshxona	200 ml	250 ml
No'xat
Pearl arpa
Semolina
Makkajo'xori uni
Bug'doy yormalari
Arpa yormalari
Bug'doy uni
Kukunli sut
Yulaf bo'laklari
Gerkules
Makkajo'xori donalari

Ziravorlar va qo'shimchalar (tuproq)

Ko'pgina idishlarni tayyorlash uchun ozgina ziravorlar kerak bo'lganligi sababli, asosiy o'lchovlar choy qoshiq va osh qoshiqdir. Qulaylik uchun standart hajm 10 ml qo'shildi. Qoshiqlardagi ovqatning og'irligi ularning hajmiga teng emas.

Ko'pgina ziravorlar va qo'shimchalarning og'irligi mahsulotning maydalanishi va sifatiga bog'liq. Masalan, katta maydalangan qahva mayda maydalangan qahvadan bir oz ko'proq og'irlik qiladi.

Eslatma:

• Mahsulotlarning grammdagi vazni va o'lchovlari jadvali mutlaqo aniq vaznni kafolatlamaydi, chunki ko'plab mahsulotlarning mustahkamligi va hajmi har doim ham bir xil emas.
• Ko'pincha ziravorlar chimchilab o'lchanadi; bir chimdik choy qoshiqning to'rtdan bir qismini o'z ichiga oladi.

Mahsulot	Mahsulot og'irligi
	Choy qoshiq		Shirin qoshiq	osh qoshiq
Pishiriq sodasi
Shakar kukuni
Limon kislotasi
Pishiriq kukuni
Maydalangan qahva
Non bo'laklari
Eriydigan qahva
Chinnigullar

Suyuqliklar

Suyuqliklar deyarli har doim mililitrlarda o'lchanadi, bu pishirishni ancha osonlashtiradi, chunki odatda oziq-ovqat o'lchanadigan idishning hajmini bilish kifoya. Retsept bo'yicha suyuqliklar grammda o'lchanganda, ularning og'irligi hajmga imkon qadar yaqinroq bo'ladi.

Suyuq mahsulot	Mahsulot og'irligi grammda
	Choyxona (5 ml)	Shirin l. (10 ml)	Ovqatlanish xonasi l. (15 ml)	200 ml	250 ml	500 ml	1000 ml
Sariyog '
Qayta qilingan yog '
Ayçiçek\zaytun moyi
Eritilgan margarin

Qattiq ovqatlar

Eslatma: Taqdim etilgan o'lchovlar va mahsulotlarning grammdagi og'irliklari jadvali taxminiy ma'lumotlarni taqdim etadi. Aniq vazn mahsulotlar ularning hajmi va turiga bog'liq.

Mahsulot nomi	Og'irlikning grammdagi o'lchovlari
	Qoshiq			Kubok		0,5 litrli idish	1 litrli idish
	choy xonasi	shirinlik	Oshxona	200 ml	250 ml
Kichik yasmiq
Butun no'xat
Katta yasmiq
Maydalangan yong'oq
Smorodina
Yong'oq, qobiqli
Tozalangan findiq
To'liq qobiqli yong'oq
Qulupnay
Tozalangan bodomlar

Yopishqoq mustahkamlikka ega mahsulotlar

Keling, mahsulotning oxirgi turini ko'rib chiqaylik.

Mahsulot nomi	Og'irlikning grammdagi o'lchovlari
	Qoshiq			Kubok		0,5 litrli idish	1 litrli idish
	choy xonasi	shirinlik	Oshxona	200 ml	250 ml
Qaynatilgan quyultirilgan sut
Berry/meva pyuresi
Jam/Jam
Quyultirilgan sut
Tomat pastasi

Yangilanishlar - har juma!

Bir stakanda necha gramm bor?

Tarozilar bo'lmaganda mahsulotlarning og'irligini o'lchash uchun siz eski tasdiqlangan usuldan foydalanishingiz mumkin: ma'lum bir tarkibiy qismning og'irligini qirrali yoki yupqa stakanda o'lchang, bu ko'pincha choy stakan deb ataladi. Bir stakan hajmini bilish uchun suv olish odatiy holdir. Shunday qilib, 1 stakan suv, fasetli stakanda 200 ml va yupqa stakanda 250 ml. Tabiiyki, o'lchashda suv o'rniga ba'zi mahsulot ishlatiladi. Ko'pincha un, shakar, tuz va sut miqdori stakanda o'lchanadi. Ko'pincha donlar ko'zoynak yordamida o'lchanadi, masalan, bir stakan guruch, irmik yoki grechka. Bundan tashqari, ko'pincha ko'p odamlar bir stakan smetana yoki kefirda qancha gramm borligini bilishga harakat qilishadi. Qanday bo'lmasin, ko'zoynaklar juda ko'p miqdordagi turli xil mahsulotlarni o'lchash uchun ishlatilishi mumkin, ham quyma, ham suyuq, yopishqoq va hatto qisman, masalan, rezavorlar.

Og'irliklar va o'lchovlar jadvali

Oziq-ovqat vaznining grammdagi o'lchovi

Mahsulot	Yupqa shisha - 250 g	Yuzli shisha - 200 g
Dukkaklilar ↴
No'xat	230	185
No'xat, qobiqsiz	200	175
Fasol	220	175
Yasmiq	210	170
Qo'ziqorinlar ↴
Quritilgan qo'ziqorinlar	100	80
Don ↴
Gerkules	90	70
Karabuğday	210	170
Makkajo'xori yormasi	180	145
Semolina	200	160
Yulaf ezib	170	135
Pearl arpa	230	185
Bug'doy yormalari	180	145
Tariq yormalari	220	180
Guruch yormalari	230	185
Arpa yormalari	180	145
Guruch	230	180
Sago	180	160
Yulaf ezib	140	110
Makkajo'xori donalari	50	40
Yulaf bo'laklari	100	80
Bug'doy bo'laklari	60	50
Yog'lar va yog'lar ↴
Eritilgan margarin	230	180
Eritilgan hayvon yog'i	240	185
O'simlik yog'i	225	180
Eritilgan sariyog '	245	195
Sariyog '	240	185
Tayyorlangan cho'chqa yog'i	245	205
Sut va sut mahsulotlari ↴
Kefir	250	200
Sut	250	200
Quyultirilgan sut	300	220
Kukunli sut	120	95
Ryazhenka	250	200
Krem	250	210
Smetana 10%	250	200
Smetana 30%	250	200
Un va un mahsulotlari ↴
Makaron	230	190
Kartoshka uni	180	150
Makkajo'xori uni	160	130
Bug'doy uni	160	130
Ichimliklar ↴
Suv	250	200
Sharbatlar	250	200
Yong'oq ↴
Yong'oq, qobiqli	175	140
Sidr	140	110
Bodom	160	130
Ezilgan yong'oqlar	120	90
Fındık	170	130
Ziravorlar ↴
Kartoshka kraxmal	160	130
Ko'knori	155	120
Shakar kukuni	190	140
Maydalangan krakerlar	130	110
Sirka	250	200
Shirinliklar ↴
Asal	415	330
Meva pyuresi	350	290
Soslar ↴
Mayonez	230	180
Pomidor sousi	220	180
Ziravorlar ↴
Qoziq shakar	200	140
Granüllangan shakar	200	160
tuz	325	260
Quritilgan mevalar ↴
Mayiz	165	130
Quritilgan olma	70	55
Rezavorlar ↴
Cowberry	140	110
Gilos	165	130
Buta mevasi	200	160
Blackberry	190	150
Qulupnay	170	140
Qulupnay	150	120
Klyukva	145	115
Krijovnik	210	165
Malina	180	145
Yangi rovon	160	130
Qizil smorodina	175	140
Qora smorodina	155	125
Gilos	165	130
Buta mevasi	200	160
tut	195	155
Tuxum ↴
Tuxum kukuni	100	80
Qobiqsiz tuxum	6 dona	-
Tuxum oq	11 dona	9 dona
Tuxum sarig'i	12 dona	10 dona

Mavzu: mahsulotning og'irligini grammda o'lchash (g, g).	Tarozi va tortishsiz vaznni aniqlash uchun bu holatda nimadan foydalanamiz.	Og'irlikni o'lchashning ushbu usulini tarozida tortishsiz qayerda qo'llash tavsiya etiladi.	Usuldan foydalanish shartlari.	Miqdori.	Ushbu usul yordamida miqdorni aniqlashning aniqligi.
CHAY QOSHIQ BILAN (choy qoshiq bilan o'lchang, tarozida tortmasdan Gerkules gulbarglarining vaznini aniqlash usuli)	Oddiy vilkalar pichoq	Ovqat pishirish, oshxonada		50 choy qoshiq	Taxminan
200 gramm (g, g) jo'xori uni stol qoshig'i bilan qanday o'lchash mumkin (osh qoshiq bilan o'lchang, tarozida tortmasdan Gerkules gulbarglarining vaznini aniqlash usuli)	Oddiy vilkalar pichoq	Ovqat pishirish, oshxonada	O'zingiz, uyda	14 osh qoshiq + 1 choy qoshiq	Taxminan
200 gramm (g, g) jo'xori uni qanday o'lchash mumkin YUZLI shisha(qirrali ko'zoynak bilan o'lchang, tarozida tortmasdan Gerkules barglarining vaznini aniqlash usuli)	Ichimliklar uchun standart shisha idishlar	Ovqat pishirish, oshxonada	O'zingiz, uyda	3 stakan - 3 osh qoshiq	Taxminan
200 gramm (g, g) jo'xori uni qanday o'lchash mumkin Doimiy oyna(standart ko'zoynak bilan o'lchang, tarozida tortmasdan Gerkules barglarining vaznini aniqlash usuli)	Standart shisha ichimlik idishi	Ovqat pishirish, oshxonada	O'zingiz, uyda	2 stakan	Taxminan
200 gramm (g, g) jo'xori uni LITRDA qanday o'lchash mumkin (litrda, litrli bankalarda o'lchang, tarozida tortmasdan Gerkules gulbarglarining vaznini aniqlash usuli)	Hajm birliklari va standart litrli banka	Ovqat pishirish, oshxonada	O'zingiz, uyda	0,5 litr	Aniq nisbat
MLda 200 gramm (g, g) jo'xori uni qanday o'lchash mumkin (mililitrda, mililitrda o'lchash, tarozida tortmasdan Herkules barglarining vaznini aniqlash usuli)	Ovoz birliklari	Ovqat pishirish, oshxonada	O'zingiz, uyda	500 ml	Aniq nisbat
200 gramm (g, g) jo'xori uni qanday o'lchash mumkin KUBIK SANTIMETRDA(sm3, kub sm kublar bilan o'lchang, tarozida tortmasdan Gerkules gulbarglarining vaznini aniqlash usuli)	Ovoz birliklari	Ovqat pishirish, oshxonada	O'zingiz, uyda	500 sm3	Aniq nisbat

200 gramm (200 gr, 200 g) jo'xori uni osh qoshiq va choy qoshiq yordamida qanday o'lchash mumkin.

200 gramm quruq jo'xori uni tarozida tortmasdan o'lchashning birinchi usuli - mahsulotni qoshiq yordamida o'lchashdir. Qoshiqlar, choy yoki stol qoshiqlari qulay, chunki ular doimo qo'lda. Har qanday uy bekasiga ma'lum bo'lgan ushbu mashhur "uy o'lchash moslamasini" topa olmaydigan oshxonani tasavvur qilish qiyin. Menimcha, osh qoshiq va choy qoshiqdan foydalanish uchun hech kimga maxsus tayyorgarlik kerak emas. Garchi mahsulotni osh qoshiq yoki choy qoshig'i bilan o'lchashning barcha usullari har doim faqat bitta narsani kuzatganimizda, qismning to'g'ri o'lchanishiga asoslanganligini tushuntirishga arziydi. muhim qoida o'lchovlar. Qaysi? Mahsulotni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan, slaydsiz tortib olishingiz kerak. Mahsulotni o'lchashda osonlik bilan olinadigan o'sha tepalik umuman arzimas narsa emas va uni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bu mahsulot miqdori bo'yicha har qanday hisob-kitoblarga jiddiy xatolik kiritadi, uning miqdorini, grammdagi og'irligini, uyda o'zingizni o'lchashda kutganingiz bilan solishtirganda ortiqcha baholaydi (ko'paytiradi). Bo'shashgan, donador, donador, bo'lakli mahsulotlarning qismlarini o'lchashda ushbu qoidaga rioya qilish ayniqsa muhimdir. tayyor ovqatlar. 200 gramm (g, g) suyuqlikni o'lchamoqchi bo'lgan hollarda, muammo o'z-o'zidan yo'qoladi. Choy qoshiqlari va osh qoshiqlaridagi suyuqliklar katta slaydni yaratmagani uchun. Va o'lchangan mahsulot hajmi deyarli qoshiq ishlab chiqaruvchisi tomonidan e'lon qilingan millilitrdagi sig'imga to'g'ri keladi. Shakarning bir qismini tarozisiz o'lchash uchun jadvalimizni tuzishda bir osh qoshiq va choy qoshiqning quyidagi hajmlari tanlangan:

1. Bir choy qoshiq jo'xori barglari va bo'laklarining hajmi 5 millilitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 5 kub santimetr (sm3, cc).
2. Bir osh qoshiq jo'xori uni va yormasi hajmi 15 millilitr (ml), bu 15 kub santimetr (sm3, cc).

Biroq: choy qoshiq va osh qoshiqning ko'rsatilgan hajmi bittasini hisobga olmaydi muhim xususiyat quruq jo'xori miqdorini o'z-o'zidan o'lchash. Bir qismni osh qoshiq yoki choy qoshiq bilan o'lchaganingizda, siz mahsulotni kichik bir uyumga yig'ib olishingiz mumkin. Shuning uchun, quyidagi kabi rasmiy nisbatlar: 1 osh qoshiq jo'xori uni = 3 choy qoshiq barcha holatlarda ishlamaydi. Og'irlik va miqdorni aniq o'lchash har doim bir oz farqga olib keladi.

200 grammga teng bo'lgan o'ralgan jo'xori unining og'irligini (massasini) osh qoshiq yoki choy qoshiq yordamida mustaqil ravishda o'lchash usuli g'oyasi shundaki, quruq jo'xori unining og'irligi va uning hajmi o'rtasida mutanosib bog'liqlik mavjud. Jismoniy jihatdan aniqlangan nuqtai nazar mahsulotning ommaviy zichligi. Ommaviy zichlikning o'zi, bu jismoniy miqdorning ta'rifiga ko'ra, birlik uchun olingan ma'lum hajmning og'irligi. Odatda, uydagi qismlarni pishirish va o'lchash bilan bog'liq bo'lishi mumkin bo'lgan nuqtai nazardan, ommaviy zichlik bir millilitr (ml) og'irligi hisoblanadi. Yoki 1 millilitr (ml) jo'xori barglari va bo'laklarida qancha gramm bor. 1 ml qancha gramm og'irlikda ekanligini bilib, biz bir choy qoshiq qancha og'irlikda bo'lishini va 1 osh qoshiq quruq jo'xori uni grammda qancha og'irlikda bo'lishini aniq ayta olamiz. Axir, ularning sig'imi (hajmi) bizga oldindan yaxshi ma'lum va biz qoshiqlarni (albatta, biroz cho'zilgan holda) standart idishlar sifatida ko'rib chiqishimiz mumkin. Bu bizga o'ralgan jo'xori unining bir qismini tarozida tortmasdan, grammda og'irlik bo'yicha o'lchash uchun qoshiqlardan foydalanish imkonini beradi.

200 gramm (200 gr, 200 g) jo'xori uni qanday o'lchash mumkin - standart va kesilgan shisha stakan bilan o'lchang.

Tarozida tortishsiz 200 gramm quruq jo'xori uni o'lchashning ikkinchi usuli - mahsulotni stakan yordamida o'lchashdir. Qoshiqlardan tashqari, oshxonada har doim boshqa qulay "uy o'lchash asbobi" mavjud - ko'zoynaklar, qadahlar, sharob stakanlari, krujkalar va stakanlar: ichimlik idishlari. Krujkalar, stakanlar (keramika va shisha) bilan alohida suhbat mavjud; turli dizaynlar, hajmi va natijada do'konda turli quvvatlarni topish mumkin. Men stakanlarni, sharob stakanlarini, stakanlarni standart dasturxon sifatida ko'rib chiqishni tavsiya etmayman. Ularning imkoniyatlarini oldindan bilgan hollar bundan mustasno. Ammo ko'zoynaklar haqiqatan ham standart shisha idish bo'lib, quruq jo'xori uni yormalarini o'lchash uchun juda mos keladi. Aniqlik kiritilishicha, ko'zoynaklar uchun millilitrdagi sig'imiga ko'ra ikkita standart mavjud. Ushbu ikki turdagi shisha ko'zoynaklar dizaynda ham farqlanadi. Biz har doim birinchi qarashda oshxonamizda qaysi variant borligini vizual tarzda aniqlashimiz mumkin: yupqa devorli (ingichka) shisha yoki qirrali shisha. Ishonchingiz bo'lmagan yoki shubhangiz bo'lgan kamdan-kam hollarda, shisha turini aniqlash oson. Buni qanday qilish kerak? Bu erda Internetdan foydalanish qulayroq va tezroq bo'ladi. Yandex yoki Google qidiruvida quyidagi so'rovlarni "qabul qilish": yuzli shisha fotosurat yoki oddiy shisha fotosurat. Suratdagi rasmdan siz qirrali oynaning xarakterli dizayni qanday farq qilishini ko'rasiz ko'rinish oddiy standart stakan. Ularning sig'imiga kelsak, turli xil ko'zoynaklarga to'g'ri keladigan mililitrlar (ml) jo'xori barglari va parchalari quyidagi nisbatlar mavjud (va ishlab chiqaruvchilar tomonidan qat'iy rioya qilinadi):

1. Oddiy shisha stakanning hajmi 250 millilitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 250 kub santimetr (sm3, cc).
2. Fasetli shisha stakanning hajmi 200 millilitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 200 kub santimetr (sm3, cc).

Esda tuting: Faceted shisha yoki oddiy shisha stakanning mililitrdagi (ml) hajmi har doim shisha idishlar ishlab chiqaruvchisi tomonidan juda yuqori aniqlik bilan kuzatilsa-da, biz har doim ham shishaning kasr qismlarini "ko'z bilan" aniq aniqlay olmaymiz. ”. Agar siz shubhangiz bo'lsa yoki ilgari bunday vazifaga duch kelmagan bo'lsangiz yoki stakan bilan o'lchash tajribasi bo'lmasa, Internetda ushbu masala bo'yicha qo'shimcha ma'lumotga ega fotosuratni topish oqilona bo'ladi. Nimani izlash kerak? Shisha an'anaviy ravishda shishaning kasr qismlari (ulushlari) belgilangan shkala bilan jihozlangan tasvir yoki rasm. Quruq jo'xori donalarining bir qismini ishonchli o'lchash uchun, qoida tariqasida, qidiruvga quyidagi savollardan birini kiritish kifoya:

1. Fotosuratda 1/2 chashka jo'xori donalari qanday ko'rinadi (yarmi, yarmi, yarmi).
2. Fotosuratda 1/3 chashka jo'xori donalari qanday ko'rinadi (uchdan biri, uchdan biri).
3. Fotosuratda 1/4 chashka o'ralgan jo'xori nimaga o'xshaydi (to'rtdan biri, chorak).
4. Fotosuratda 1/5 chashka jo'xori donalari qanday ko'rinishga ega (beshdan biri).
5. Fotosuratda 2/3 chashka jo'xori donalari qanday ko'rinadi (uchdan ikkisi).
6. Fotosuratda 3/4 chashka o'ralgan jo'xori nimaga o'xshaydi (to'rtdan uch, to'rtdan uch).
7. Fotosuratda 2/5 chashka jo'xori donalari qanday ko'rinadi (beshdan ikkisi).

Stakan yordamida 200 grammga teng bo'lgan jo'xori unining og'irligini (massasini) mustaqil ravishda o'lchash usuli g'oyasi shundan iboratki, quruq o'ralgan jo'xori donalarining og'irligi va ularning hajmi o'rtasida mutanosib bog'liqlik mavjud. Qoshiqlarda bo'lgani kabi, u jismoniy nuqtai nazardan, mahsulotning o'ziga xos og'irligi bilan belgilanadi. O'zimcha solishtirma og'irlik, bu jismoniy miqdorning ta'rifiga ko'ra, birlik uchun olingan ma'lum hajmning massasi. Odatda, uydagi qismlarni pishirish va o'lchash bilan bog'liq bo'lishi mumkin bo'lgan nuqtai nazardan, ommaviy zichlik bir millilitr (ml) og'irligi hisoblanadi. Yoki 1 millilitr (ml) jo'xori unida qancha gramm bor. 1 ml qancha gramm og'irlikda ekanligini bilib, biz bir standart stakan qancha og'irlikda bo'lishini va 1 kesilgan quruq jo'xori uni grammda qancha og'irlikda bo'lishini aniq ayta olamiz. Axir, ularning sig'imi (hajmi) bizga oldindan yaxshi ma'lum va biz ko'zoynakni standart dasturxon sifatida ko'rib chiqishimiz mumkin. Bu bizga ko'zoynakni tarozida tortmasdan, vazn bo'yicha qismlarni grammda mustaqil ravishda o'lchash uchun foydalanish imkonini beradi.

Qanday o'lchash kerak: 200 gramm (200 gr, 200 g) jo'xori uni ml (mililitr) va litr (l).

Agar bilmoqchi bo'lsak bu qancha litr - 200 gramm suli barglari va bo'laklari, keyin saytning ushbu sahifasida joylashgan jadval bizga yordam beradi. Tabiiyki, grammni litrga aylantirish uchun to'g'ridan-to'g'ri munosabatlar yoki umumiy qabul qilingan "maktab" qoidalari yo'q. Gram (g, g) - og'irlik yoki massa birliklari, litr (l) - hajm birliklari. Muayyan mahsulotning xususiyatlari va xususiyatlarini hisobga olmasdan, grammni avtomatik ravishda litrga aylantirish mumkin emas. Biroq, agar siz masalaga oqilona yondashsangiz va o'ylab ko'rsangiz, hech narsa mumkin emas. Jismoniy nuqtai nazardan, biz yana quruq jo'xori unining zichligiga qaraymiz. Shunday qilib, biz bilgan qismning og'irligi 100 gramm. Biz hajmni litrda o'lchaymiz. Yaxshi. Har bir narsani bir-biriga bog'lashning eng oddiy usuli: gramm, litr va zichlik - ommaviy zichlik. Ta'rifga ko'ra, ommaviy zichlik - bu ma'lum birlik hajmining zichligi yoki o'ziga xos og'irligi. Masalan, bir litr (l). Yulaf unining hajmli zichligi - bu ma'lumot olish mumkin bo'lgan ma'lumot va 1 litrning qancha gramm og'irligini bilib, biz 200 gramm jo'xori barglarida qancha litr borligini osongina hisoblashimiz mumkin. Asos sifatida, hisob-kitobni o'zingiz qilishingiz mumkinligiga shubha qilmayman, ammo jadvaldagi tayyor javobni ko'rib chiqish qulayroq bo'ladi.

1. Bir litrli idishning hajmi 1 litr (1 L) yoki 1000 mililitr (ml) ni tashkil qiladi, bu 1000 kub santimetr (sm3, kub).
2. Yarim litrli kavanozning hajmi 0,5 litr (0,5 l, yarim litr) yoki 500 millilitr (ml), bu 500 kub santimetr (sm3, cc).

To'g'ri nisbatlarni hisobga olgan holda litr, mililitr va kub santimetr o'rtasida - bu turli xil hajm birliklari orasidagi aniq mos yozuvlar nisbati, o'zingizni uyda o'lchang:

1. - litrli bankalar jo'xori unining katta qismlari uchun eng yaxshisidir, agar bizga kerak bo'lgan miqdor bir necha litr (l) jo'xori uni bo'lsa, lekin jo'xori unining kichik qismlari emas.
2. - millilitrlar (ml) quruq jo'xori unining kichik qismlarini o'lchash kerak bo'lganda foydalanish uchun ayniqsa qulaydir va bizda mililitrda tugatilgan o'lchov bilan jihozlangan maxsus o'lchash stakan yoki dispenser mavjud.
3. - jo'xori unining kichik qismlarini o'lchash uchun kub santimetr (sm3) dan foydalanish maqsadga muvofiqdir, shuningdek, agar sizda kub santimetr (cc, kublar) bilan belgilangan maxsus o'lchov bilan jihozlangan o'lchash idishi yoki dispenseringiz bo'lsa.

200 gramm (200 gr, 200 g) jo'xori uni kub santimetrda (sm3, cc) qanday o'lchash mumkin.

Agar bilmoqchi bo'lsak necha kub santimetr (sm3) 200 gramm jo'xori uni, keyin siz darhol bizning jadvalimizdagi javobni ko'rishingiz mumkin. E'tibor berganimdek, ko'pchilik grammni litr (l) va millilitrga (ml) aylantirish mumkinligini biladi. Ammo agar siz grammni kub santimetrga (sm3, kub sm) aylantirishingiz kerak bo'lsa, odamlar ko'pincha bir oz hayratda "osilib qoladilar". Garchi majoziy ma'noda aytganda, bu xuddi shunday" Pasxa tuxumi

1. ", faqat "yon ko'rinish". Kub santimetrda hech qanday muammoli narsa yo'q - bular ham mahsulot hajmining o'lchov birliklari. Shunchaki, biz pishirishda va oshxonada kub santimetrdan foydalanishga odatlanmaganmiz. Psixologik moment Mustaqil qayta hisob-kitob qilish va 200 gramm jo'xori donida qancha kub santimetr bo'lishini bilish uchun mahsulotning ma'lum zichligini (hajmli og'irlik) hisobga olgan holda, biz maktabdan bilgan nisbatlarni eslab qoling:
2. 1 kub santimetr (1 sm3, 1 cc) quruq jo'xori donalari 1 millilitrga (ml) teng.
3. 1 litr (1 L) quruq jo'xori donalari 1000 kub santimetrga (sm3, cc) teng.

1 kubometr (1 m3, 1 kubometr, 1 kubometr) quruq jo'xori parchalari 1000 kub santimetrga (sm3, kubometr) teng. Boshqa barcha hisob-kitoblar choy qoshiqlari, osh qoshiqlari, ko'zoynaklari, standart stakanlari, litrlari va millilitrlari bilan ishlaganda bo'lgani kabi taxminan bir xil tarzda amalga oshiriladi. Sharhlar. 200 gramm quruq jo'xori uni, tarozisiz qanday aniqlash mumkin.

Turli xil usullar

1. tarozida tortmasdan porsiyaning og'irligini aniqlang.
2. Maqola uchun savollar berishingiz, sharhlar, sharhlar, sharhlar va takliflarni qoldirishingiz mumkin: 200 gramm, 200 gramm, 200 gramm jo'xori barglari, rulonli jo'xori, tarozisiz va o'zingizni tortmasdan qanday o'lchash kerak.
3. 200 gramm (g) jo'xori uni tarozisiz choy qoshiq bilan mustaqil ravishda o'lchash uchun siz qancha choy qoshig'ini bilib olishingiz kerak.
4. 200 gramm (g) jo'xori uni tarozisiz osh qoshiq bilan mustaqil ravishda o'lchash uchun siz qancha osh qoshiq borligini bilib olishingiz kerak.
5. Tarozisiz qirrali stakanda 200 gramm (g) jo'xori uni mustaqil ravishda o'lchash uchun siz nechta 200 ml ko'zoynakni (qirrali shisha) aniqlashingiz kerak.
6. 200 gramm (g) jo'xori uni tarozisiz ml bilan mustaqil ravishda o'lchash uchun siz qancha mililitrni (ml) aniqlashingiz kerak.
7. 200 gramm (g) jo'xori uni tarozisiz kub santimetrda mustaqil ravishda o'lchash uchun siz qancha kub santimetrni (sm3, sm kub) aniqlashingiz kerak.

Har qanday uy bekasi uchun oshxona tarozi qo'lida bo'lmaganda, ko'p miqdorda yoki suyuq mahsulotlar uchun kerakli miqdordagi ingredientlarni aniqlash muammoga aylanadi. Lekin bu muhim emas, oshxona anjomlari har doim joyida va oddiy kesilgan stakan bilan butun oila va mehmonlar uchun mazali va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun har qanday mahsulotning o'lchovlarini osongina olishingiz mumkin.

Bugun biz stakandagi vazn o'lchovini, uning tarkibida qancha gramm quyma va suyuq mahsulotlar borligini ko'rib chiqamiz:

• un, shakar, guruch, grechka, tuz, irmik, jo'xori uni, no'xat, yong'oq, don,
• suv, sut, smetana, kefir,
• va shuningdek, tarozisiz oziq-ovqatning og'irligini qanday aniqlash haqida foydali videoni tomosha qiling.

Ko'p pishirish ko'rsatmalarida mazali taomlar komponentlar grammda ko'rsatilgan. Ko'pincha uy bekalarining qo'lida oshxona tarozilari yo'q va yangi taomning ingredientlarini tortish qiyin. Biz deyarli hamma narsani ko'z bilan pishirishga odatlanganmiz. Va tarozilar mavjud bo'lganda, ularga sut, kefir, yogurt yoki tvorog kabi suyuq mahsulotlarni qanday joylashtirish kerak? O'lchov stakanining mavjudligi yaxshi. Agar u erda bo'lmasa-chi? Keyin nima?

Siz quyma va suyuq komponentlarni tortishingiz mumkin:

1. choy qoshiq va osh qoshiq;
2. plastik, shisha stakan;
3. bir yarim yoki bir litrli bankalar.

Lekin uchun to'g'ri dastur ikkinchi usul, mahsulotning ma'lum bir qismining ma'lum hajmi uchun massa o'lchovini hisobga olishni unutmasdan, fasetli stakanda qancha gramm borligini aniq bilishingiz kerak.

Buning uchun siz mahsulotlarning og'irligini aks ettiruvchi maxsus jadvallarni o'rganishingiz mumkin. Agar mahsulot suyuq bo'lsa, u quyiladi, lekin u qattiq va yopishqoq bo'lsa, uni quyish yoki qoshiq bilan o'tkazish mumkin.

Esingizda bo'lsin, stakanda qancha gramm borligini to'g'ri o'lchash uchun siz uning idishini deyarli tepaga to'ldirishingiz kerak. Idishdagi ingredient toshib ketmasligi yoki undan to'kilmasligi va stakanning chetiga taxminan 1 millimetrga etib bormasligi kerak.

Yana bir nuance, biz hajmi bo'yicha 2 turdagi ko'zoynakni ko'rib chiqamiz - 200 ml - qirrali shisha va 250 ml - choy stakan. Keyinchalik, siz buni aniqlaysiz.

Og'irlik jadvali

Undan boshlaylik. Un bug'doy, makkajo'xori va kartoshka bo'lishi mumkin.

Bir stakanda qancha gramm un bor

Bir stakanga qancha un to'g'ri kelishini bilish har doim foydalidir, ayniqsa retsept bo'yicha mazali pishirilgan mahsulotlarni tayyorlayotganda va bu ommaviy ingredient grammda ko'rsatilgan. Axir, siz oshxona tarozidan foydalana olmaysiz.

Shunday qilib, 130 g bug'doy mahsuloti qirrali idishga joylashtiriladi. Agar siz zamonaviyroq idishdan foydalansangiz - 250 ml hajmga ega bo'lgan choy stakanidan bir vaqtning o'zida 160 g qoshiq olishingiz mumkin haqida gapiramiz O makkajo'xori uni, sig'imi 130g va 160g, bu idishning hajmiga bog'liq. Kartoshka unining og'irligi 150 g, 180 g.

Bir stakanda qancha shakar bor

Asl shirinliklarni tayyorlash, murabbo tayyorlash va pishirishda siz idish ichidagi kerakli miqdordagi shakar miqdorini bilishingiz kerak.

Shirin taomlar har doim talab qiladi katta miqdor ingredient va stakanda qancha gramm shakar kerakligini o'lchash juda qulay. Idishning hajmini aniqlagandan so'ng, siz ommaviy mahsulotning kerakli massasini hisoblashni boshlashingiz mumkin:

1. 200 ml stakanda 180 g shakar mavjud;
2. 250 ml hajmli stakan 200 g sig'imga ega.

Bir stakanda qancha guruch bor

Guruchli don - oshxona menyusidan mazali taomlarni tayyorlash uchun mashhur xom ashyo. turli mamlakatlar. Agar siz qiziqarli mahsulotni yaratmoqchi bo'lsangiz, ingredientning aniq miqdoridan foydalanishingiz kerak. Bunday retseptlar stakanda qancha gramm guruch borligini bilishni talab qiladi.

200 ml idishda 180 g oq don bo'ladi. Agar chashka hajmi 250 ml bo'lsa, unga 240 g mahsulotni quyishingiz mumkin.

Pishirish paytida siz guruch va suv nisbatlariga qat'iy rioya qilishingiz kerakligini yodda tutishingiz kerak, shunda natija kerakli tarzda chiqadi.

Bir stakanda qancha suv bor

Sayyoramizdagi eng keng tarqalgan suyuqlik idish-tovoq hajmining o'lchovidir. Kesilgan stakanda qancha suv borligini bilish uning 200 gramm ekanligini aniqlashga yordam beradi. Ushbu idishning choy versiyasida 250 ml suyuqlik mavjud. Tajribali uy bekalari bu o'lchovlarni oshxona tarozisining yordamisiz oziq-ovqat massasini aniqlashda boshlang'ich nuqta sifatida ishlatishadi.

Idishning ko'rsatilgan nominal hajmi ichidagi suv tarkibiga bog'liq, chunki bu modda zichligi va elastikligi tufayli idishni to'liq to'ldiradi. Bu haqiqat ko'pchilikka maktab fizikasi kurslaridan ma'lum.

Bir stakanda qancha grechka

Mazali va sog'lom grechka deyarli sharsimon shaklga ega. Idishni u bilan to'ldirganda, siz donalar orasidagi kichik bo'shliqlarni ko'rishingiz mumkin, shuning uchun stakandagi qancha gramm grechkaning ko'rsatkichlari bir xil idishdagi guruch miqdoridan farq qiladi.

Bir oz kamroq grechka ichkariga mos keladi - sevimli taomlaringizni tayyorlashda bu haqiqatni hisobga olish kerak. Idishning qirrali versiyasida 165 g mahsulot, choy variantida - 210 g.

Bir stakanda qancha sut bor

Suyuq sut, suv kabi, idishni to'liq to'ldiradi va yuqori zichlikka ega. Biroq, unga asoslangan bir nechta mahsulotlar mavjud. Bir stakan sut - necha gramm:

1. Quruq sut konsentrati 100 g miqdorida 200 millilitrli idishga to'g'ri keladi; 250 ml 120 g bo'ladi.
2. Quyultirilgan sutning og'irligi 250 g va 300 g.
3. Butun sut mahsuloti og'irligi 200 g ichki yuzli va 250 g ingichka bo'ladi.

Bir stakanda qancha smetana

Smetana ko'pincha oshpazlar tomonidan qo'llaniladi. Asl soslar, mazali xamir ovqatlar yoki boshqa shirinliklarni tayyorlash uchun uning katta miqdori talab qilinishi mumkin. Qalin massa mayonez uchun ajoyib o'rinbosar.

Og'irligi fermentlangan sut mahsuloti shirin quyultirilgan sutdan bir oz pastroq, shuning uchun ma'lum bir idish uchun uning massasi kamroq bo'ladi. Bir stakan smetana - necha gramm:

1. 200 ml stakan 210 g mahsulotni sig'dira oladi;
2. 250 ml tarkibida bir xil miqdordagi smetana bo'ladi.

Bir stakan kefir - qancha gramm

Kefir dietali va juda sog'lom mahsulot hisoblanadi. Uy bekalari ko'pincha soslar, graviyalar va xamirni yaratish uchun foydalanadilar. Ushbu idishlarni tayyorlashda ma'lum miqdorda fermentlangan sutli ichimlikdan foydalanish muhimdir. Bu erda bilim foydali bo'ladi: 1 stakan kefir - qancha gramm bor?

Suyuq mahsulot idishning butun maydonini egallashi mumkin, shuning uchun mutaxassislar uzoq vaqtdan beri kefir va choyning qirrali stakanida qancha gramm borligini aniqladilar. Natija sutning og'irligidan farq qilmaydi.

Bir stakanda qancha gramm tuz bor

Tuz ko'pincha osh qoshiq yoki choy qoshiqda o'lchanadi, chunki ko'pchilik retseptlar ozgina talab qiladi. Biroq, bunday og'irlik o'lchovlari sho'rlarni yaratish yoki cho'chqa yog'ini tuzlashda noqulay bo'lishi mumkin. Bunday idishlar stakanda qancha tuz borligini bilishni talab qiladi: yupqa stakan 320 g; odatiy qirrali o'lchov lentasi 220 g ni tashkil qiladi.

Ushbu qiymatlar tuzning yuqori o'ziga xos og'irligi bilan bog'liq.

Bir stakanda qancha irmik bor

Farzandiga mazali va foydali bo'tqa tayyorlash uchun onalar irmikdan foydalanadilar. Bu xom ashyo ajralmas qismi piroglar, kostryulkalar va kotletlar. Proportionda xato qilmaslik uchun stakanda qancha gramm irmik borligini aniq aniqlash kerak.

Qadim zamonlardan beri ma'lumki, bu turdagi donning 160 g qirrali idishga joylashtirilishi mumkin. Biroq, yupqadan foydalanish qulayroq bo'lgan paytlar bor: bunday idishda 200 g irmik bo'ladi.

Bir stakanda qancha jo'xori uni

Yengil jo'xori uni- dietada bo'lgan odamlarning ratsionining o'zgarmas tarkibiy qismi. U oshqozonni muloyimlik bilan o'rashga qodir, bu organning devorlariga zarar etkazilishining oldini oladi. Vegetarianlar tuxumga muqobil ravishda o'ralgan jo'xori ishlatishadi, chunki ho'l bo'lganida parchalar yopishqoq bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulot juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Bir stakanda necha gramm jo'xori uni bor:

1. ichki qirrali - 80 g;
2. ichki yupqa devorli - 100 g.

Bir stakanda qancha no'xat

Qadim zamonlardan beri no'xat ko'p miqdordagi idishlar uchun asos sifatida ishlatilgan: dukkaklilardan sho'rvalar, jele, güveç va pyuresi va pyuresi tayyorlangan. Bizga sharqiy mamlakatlardan kelgan madaniyatning bunday mashhurligi uning ozuqaviy qiymati, kaloriya tarkibi va ozuqaviy moddalarning katta miqdori bilan izohlanadi. Zamonaviy oshxonalarda no'xat xom ashyosi ko'pincha ishlatiladi. Mahsulotni iste'mol qilish kilogramm berishga yordam beradi va tanangizni zararli toksinlar va chiqindilardan tozalaydi.

Mazali taomlarni ishlab chiqarish to'g'ri nisbatlar yordamida aniqlanadi. Bir stakan no'xat - necha gramm:

1. 200 ml 185 g xom ashyoni ushlab turadi;
2. choy - 230 g.

Bir stakanda qancha gramm yong'oq bor

Zamonaviy oshxonalarda mevaning mashhurligi ta'm va foyda kombinatsiyasi bilan izohlanadi. Yong'oqlar immunitetga foydali ta'sir ko'rsatadi va yurak-qon tomir tizimi, miya. Og'irlikni yo'qotayotgan ayollar mahsulotni ko'p iste'mol qilmasliklari kerak, chunki u yuqori kaloriya tarkibiga ega. Uy bekalari soslar, go'shtlar va shirinliklarga yong'oq qo'shadilar. Uning oz miqdorini alohida eyish mumkin.

Bir stakanda qancha yong'oq bor:

1. gran - 135 g;
2. choy - 170 g.

Bir stakandagi donning og'irligi

Ovqat pishirish uchun ma'lum miqdordagi ingredientlarga to'liq mos kelish kerak. Agar asboblar bo'lmasa, grammni ko'zoynakda o'lchash kerak. Ko'pgina uy bekalari protsedura uchun 200 yoki 250 ml oddiy idishlardan foydalanadilar. Xuddi shu idish ichiga quyilgan turli xil mahsulotlar ko'rinadi va turli vazn stakandagi don. Bir stakanda qancha gramm borligini ko'rsatadigan jadval yordamida to'g'ri o'lchovlarni amalga oshirish qulay.

Tarozisiz oziq-ovqatning og'irligini qanday aniqlash mumkin

Gramdagi mahsulot o'lchovlari jadvali

Video kanali " Do'stona oila" Videoda qancha un, shakar, tuz stakanga, osh qoshiq va choy qoshiqqa solinganligi haqida ma'lumot beriladi.

Tarozisiz qanday o'lchash mumkin

"Bon Appetit Recipes" video kanali. Doimiy vositalar yordamida mahsulotlarni qanday o'lchash haqida video.