Muzli qahva yoki glace, shuningdek, deyilganidek, sovutilgan kuchli qora qahva va yumshoq muzqaymoqning kombinatsiyasi. Ichimlik butun dunyoda, shu jumladan Rossiyada ham mashhur. Issiq kunning eng yaxshi taomi, shuningdek, shirin tishga ega bo'lganlar uchun sevimli kofe deserti, muzli qahvalarda bir necha o'nlab retseptlar mavjud. Ushbu maqoladan siz muzli qahva haqida ko'proq bilib olasiz - bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi - aniqrog'i, albatta, mast. Va shuningdek, uyda haqiqiy muzli qahva tayyorlash mumkinmi yoki yo'qmi haqida.
Muzli qahva nima?
Muzli qahva odatda sovuq holda beriladigan nozik va tetiklantiruvchi noziklikdir. Muzli qahva tayyorlashda siz yumshoq muzqaymoq qo'shishingiz kerak, uning nozik shirin tepasi ushbu kokteylning haqiqiy "ta'kidlashi" bo'ladi. Qahvaning asosi ko'pincha kuchli, sovutilgan espressodir.
O'zining o'nlab yillar davomida salqin sovuq ichimlik mashhur bo'lib, butun dunyo bo'ylab qahva ixlosmandlari tomonidan sevildi va tajribalarni sevuvchilar ham buni e'tiborsiz qoldirmadilar. Ikkinchisining sa'y-harakatlari tufayli asl klassik retsept har xil qo'shimchalar va o'zgarishlarga ega bo'ldi. Ulardan ba'zilari haqiqatan ham ekzotik, boshqalari esa ajoyib ishtahani ochadi. Tuxum sarig'i, ziravorlar bilan retsepti, likyor bilan retsepti, ko'pirtirilgan qaymoq bilan, muzqaymoqning shokoladli variantini sinab ko'ring... Va shuningdek, o'zingizning original versiyangizni o'ylab toping!
Glasse - bu juda injiq ichimlik, uni qahvaxonalarda buyurtma qilish va uyda tayyorlashda buni yodda tutish kerak. Shu bilan birga, uni buzish juda qiyin, garchi bu, albatta, paradoksal bo'lib tuyuladi. Gap shundaki, kokteylning "injiqligi" uning sezgirligidadir katta raqam omillar. Uni ikki marta bir xil tarzda tayyorlash qiyin va uning ta'mi va tuzilishi qahvaxonadan qahvaxonaga o'zgarishi mumkin. Biroq, u har doim mazali va doimo sovutadi - bu xususiyatlar o'zgarishsiz qoladi.
Qahvaning ta'mi, birinchi navbatda, quyidagi omillarga ta'sir qiladi:
- Fasolning sifati va yangiligi, ularni maydalash va qovurish xususiyatlari.
- Ichimlikni shakar bilan yoki shakarsiz tayyorlaysizmi.
- Siz foydalanadigan muzqaymoqning sifati va xususiyatlari.
- Tayyor qahvaning ta'mini kutish vaqti.
Eslatma! Yilning vaqtiga qarab ta'm hatto o'zgarishi mumkin, ammo bu ko'proq shaxsiy taassurotning natijasi bo'ladi. Yozda, jazirama paytida, havo harorati bir xil bo'lgan qahvaxonada buyurtma bergan bo'lsangiz ham, qishdan ko'ra sovuqroq bo'ladi.
Ichimlikning to'g'ri nomi nima?
Ko'pchilik qahvani yaxshi ko'radiganlar bu ichimlikni qanday qilib to'g'ri chaqirishni bilishmaydi: "glaze" yoki "glaze"? Ushbu so'z qanday to'g'ri yozilganligi, shuningdek, "shisha" talaffuzida urg'uni qaerga qo'yish kerakligi bilan bog'liq ko'plab qiyinchiliklar paydo bo'ladi. Bunday muammolar ajablanarli emas, chunki bizning tilimizga tarjima qilingan xorijiy so'zlar ko'pincha talaffuz va yozishda odatiy me'yorlarimizga bo'ysunmaydi.
dan tarjima qilingan frantsuz"Glace" "muzli", "muzlatilgan" degan ma'noni anglatadi, bu kofe kokteylining xususiyatlarini yorqin aks ettiradi. Asl nusxada "glase" faqat bitta "s" ga ega. Ammo talaffuz qulayligi uchun undosh ko'pincha ikki baravar ko'payadi, shuning uchun ismni "glace" deb talaffuz qilish va yozish ham to'g'ri bo'ladi.
To'g'ri urg'uga kelsak, u frantsuz tilidan rus tiliga kirgan so'zlar uchun xos bo'lgan oxirgi bo'g'inga tushishi kerak.
Kelib chiqishi hikoyasi
Agar bu sovuq kokteylning kelib chiqish tarixi haqida gapiradigan bo'lsak, bu ishonchli tarzda aniq emas. Ko'pchilik bu ichimlikning vatani Frantsiya ekanligiga ishonishadi, chunki XX asrning o'rtalarida frantsuz qahvaxonalarida bugungi kunda biz bilgan klassik stakan pishirilgan. Boshqa bir versiyaga ko'ra, sovuq va kuchli shisha birinchi marta Avstriya tog'larida ixtiro qilingan va shundan keyingina Frantsiyaga kelgan va birinchi navbatda boshqa Evropa mamlakatlariga, keyin esa butun dunyoga tarqalgan.
Yana bir afsona bor, unga ko'ra ichimlik Avstriyada paydo bo'lgan. Aytishlaricha, bir avstriyalik ishga shoshilgan, lekin yo'lda u qahvaxonada to'xtab, xat buyurtma qilgan. Barista darhol buyurtma tayyorlashga kirishdi, lekin asosiy ingredient - sut tugab qolganini aniqladi. Yangisini olishga vaqt yo'q edi, shuning uchun u mijozga sutni muzqaymoq bilan almashtirishni va ichimlikni sovuq holda berishni taklif qildi. Kun issiq bo'lgani uchun avstriyalik mamnuniyat bilan rozi bo'ldi. U qahvani shunchalik yaxshi ko'rar ediki, u butun yoz davomida buyurtma berib, uni qahvaxona uchun o'ziga xos ichimlik qildi.
Biroq, afsonalar va mish-mishlarning ko'pligiga qaramay, biz muzqaymoq bilan sovuq qahvani kim va qayerda birinchi marta tayyorlaganini ishonchli bila olmaymiz.
Eslatma! Ichimlik shu qadar mashhur bo'ldiki, Syoss Gloss Sensation "Cold Tone Glace" soch bo'yog'ining soyasi hatto ushbu ichimlik nomi bilan atalgan.
Muzli shisha va boshqa kofe ichimliklar o'rtasidagi farqlar
Ushbu ichimlik va shunga o'xshash qahva kokteyllari o'rtasidagi asosiy farqlarga kelsak, stakan nafaqat tarkibida, balki taqdimotda ham farqlanadi. Masalan, kapuchino latte va muzli latte o'rtasidagi asosiy farqlar ichimliklarga xos bo'lgan haroratdir - muzli muzli latte har doim sovutilgan holda beriladi. Bundan tashqari, ichimlikka qaymoqqa emas, balki qoshiq muzqaymoq qo'shiladi.
Muzli qahva retseptlari
Keling, muzli qahvani qanday tayyorlash haqida gapiraylik, shuningdek, bu ichimlikning qaysi retseptlari eng mashhur va mazali ekanligi haqida gapiraylik.
Klassik
Klassik retsept bo'yicha muzqaymoq tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- Bir porsiya espresso 60 millilitrni tashkil qiladi.
- Muzqaymoq, qaymoq yoki vanil - 30 gramm.
- Shakar yoki asal - ta'mga.
- To'ldirish va sepish: maydalangan shokolad, yong'oq, maydalangan doljin - ta'mga.
Eslatma! At to'g'ri tayyorgarlik Qahvadan har doim uch barobar kamroq muzqaymoq bo'lishi kerak. 90 millilitrli espresso zarbasi uchun biz 30 gramm muzqaymoq olamiz, agar espresso 30 millilitr bo'lsa, u holda 10 gramm.
Klassik retsept bo'yicha muzli qahva tayyorlash texnologiyasi oddiy. Brew espresso - buning uchun qahva mashinasi yoki qahva qaynatgichdan foydalanish qulay. Agar siz shakar va boshqa tatlandırıcılar qo'shmoqchi bo'lsangiz, buni qahva hali issiq bo'lganda bajaring. Keyin ichimlikni sovutib oling - avval xona haroratida, so'ngra muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'ying.
15 gradusgacha sovutilgan qahvani shisha idishga quying va ustiga ehtiyotkorlik bilan bir qoshiq muzqaymoq qo'ying. Kokteylni sirop va sepish bilan bezang va xizmat qiling.
Tuxum sarig'i bilan
Tuxum sarig'i bilan sovuq muzli qahva retsepti, ko'plab qahvani sevuvchilarning fikriga ko'ra, bu ichimlik uchun klassik retseptning eng muvaffaqiyatli variantidir. Juda g'ayrioddiy va shu bilan birga tayyorlash oson, bu qahva ko'p narsalarni hayratda qoldirishi va o'ziga xos lazzat kombinatsiyalarini sevuvchilarga haqiqiy zavq keltirishi mumkin.
Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- Americano porsiyasi 150 milligramm (10 gramm maydalangan qahva) ni tashkil qiladi.
- Shakar kukuni yoki shakar - mos ravishda 3 yoki bir osh qoshiq.
- Muzqaymoq - 30-40 gramm.
- Tuxum sarig'i - 2 dona.
- Ta'mga qarab qo'shimchalar va sepishlar (karamel yoki shokoladli lazzatlar eng yaxshisidir).
Ushbu retsept bo'yicha ichimlikni tayyorlash uchun:
- Qahvani qaynatib oling va uni xona haroratiga sovutib oling. Issiq bo'lishga ruxsat beriladi.
- Oq ko'pik hosil bo'lguncha tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang.
- Har doim aralashtirib, sarig'ini ingichka oqim bilan qahvaga quying.
- Idishni suv hammomiga joylashtiring va 15 daqiqa davomida aralashtirib pishiring - aralashma qalinlashishi kerak.
- Qahva va sarig'ini baland stakanga quying va sovushini kuting.
- Ichimlik xona haroratida bo'lganda, yuzaga bir qoshiq muzqaymoq qo'ying.
- To'ldirish bilan sug'orib, sepish bilan bezang.
Oq shisha
Yana bir qiziqarli pishirish retsepti - oq muzqaymoq.
Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Qahva - 200 mililitr (qovurish qanchalik kuchli bo'lsa, shuncha yaxshi).
- Sut 2-3% yog '- 200 mililitr.
- Muzqaymoq - 100 gramm.
- To'ldirish va sepish - ta'mga.
Tayyorgarlik uchun:
- Qahvani qaynatib oling va uni xona haroratiga sovutib oling.
- Keyin 1: 1 nisbatda o'rtacha yog'li sovuq sut bilan aralashtiring.
- Olingan aralashmani shisha stakanlarga quying va yuzaga bir qoshiq muzqaymoq qo'ying.
- Qo'shimchalar qo'shing, sepinglar bilan bezang va xizmat qiling!
Likyor bilan muzlatilgan shokolad
Muzli shishaning shokoladli versiyasini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- Espresso - 60 mililitr.
- Shokolad - 50 gramm.
- Sut 3-4% yog '- 100 mililitr.
- Shokoladli muzqaymoq - 100 gramm.
- Likyor (Sheridan yoki Baileys) - 2 choy qoshiq.
- To'ldirish uchun shokolad siropi va maydalangan shokolad - ta'mga.
Eslatma! Retseptdagi shokolad oddiy kakao kukuni bilan almashtirilishi mumkin.
Shu kabi likyor bilan shokoladli ichimlikni pishiring:
- Tayyorlash uchun, birinchi navbatda, espressoni pishirish va sovutish kerak.
- Shokoladni maydalagich yordamida maydalash yoki oddiygina pichoq bilan mayda to'g'ralgan, so'ngra sut bilan aralashtirib, to'liq eriguncha doimo aralashtirib, isitilishi kerak.
- Shokolad-sut aralashmasini xona haroratiga sovutib oling.
- Barcha ingredientlar soviganida, shisha stakanlarni oling va qatlamlarga quying: avval qahva, keyin shokolad va sut, shundan so'ng ichimlikka bir necha qoshiq likyor qo'shiladi va yuzaga bir qoshiq muzqaymoq qo'yiladi. Keyin kokteyl sirop va maydalangan shokolad bilan bezatilgan va xizmat qiladi.
Uyda muzli qahvani qanday tayyorlash mumkin?
Va endi biz siz bilan uyda muzli qahva tayyorlashning eng oddiy va ko'p qirrali retseptini baham ko'ramiz. Ushbu tamoyilga amal qilgan holda, siz ushbu ichimlikni uyda tayyorlashning boshqa mashhur variantlarini qilishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- Maydalangan qahva - 2 choy qoshiq (10 gramm).
- suv - 100 mililitr.
- Muzqaymoq - 30 gramm.
- Sirop, shokolad yoki yong'oq chiplari - ta'mga.
- Ezilgan muz - ikki kub.
Ko'rsatmalarga amal qiling:
- Kofe qaynatish - buning uchun siz kofe mashinasi yoki oddiy kofe idishidan foydalanishingiz mumkin. Agar siz kofeni cezveda pishirgan bo'lsangiz, keyin uni albatta suzishingiz kerak.
- Bir stakan stakan oling va pastki qismiga maydalangan muz qo'ying, shuningdek, bir necha osh qoshiq siropni quying.
- Qahva xona haroratiga yetganda, uni stakanga quying. Shu paytgacha stakan ichkarida saqlanishi kerak muzlatgich muz erimasligi uchun.
- Muzqaymoqni qahva ustiga ehtiyotkorlik bilan qo'ying.
- Kokteyl ustiga sirop quyib, sepish bilan bezang.
- Tayyor! Siz bir nechta gilos qo'shishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
Muzli stakanni qanday to'g'ri ichish kerak?
Muzqaymoqli muzli qahva shirin ichimlik sifatida qabul qilinganligi sababli, unga xizmat qilish uchun poyasi bo'lgan baland shisha stakanlar ishlatiladi. Uni Irlandiya ko'zoynaklarida, shuningdek, uzun bo'yli, ingichka latte ko'zoynaklarida berish mumkin. Ammo biz sopol idishlar yoki kapuchino stakanlaridan sovuq muzli qahva ichishni tavsiya etmaymiz - ular, albatta, ta'mni buzmaydi, lekin ko'rinish ichimlik oshkor etilmaydi.
Muhim! Ichimlik aralashtirilmagani uchun muzqaymoqning ko'p qismi tepada qoladi, eriganida pastga cho'kadi va espresso bilan aralashadi. Qatlamli tuzilish juda jozibali ko'rinadi, ichimlik ko'pincha tepada maydalangan doljin bilan bezatilgan. Yuqoriga gilos yoki boshqa berry qo'yish maqbuldir.
Texnologik xaritalarga muvofiq, likopchaga bir stakan muzli shisha, yoniga esa shirinlik qoshig'i qo'yiladi. Ichimlikka somon solinadi. Shunday qilib, qahvaxona mijozining o'zi qahva ta'midan bahramand bo'lishni yoki avval stakan yuzasidan muzqaymoq qopqog'ini tatib ko'rishni hal qiladi. Bundan tashqari, shakarning porsiyali paketi ko'pincha likopchaga joylashtiriladi, shunda mijoz uni o'z ta'miga qo'shishi mumkin. Vanil shakar ham ichimlik bilan yaxshi ketadi.
Eslatma! Spirtli ichimliklar qo'shilgan muzli stakanga xizmat qilish alohida e'tiborga loyiqdir. Ushbu ichimlik uchun qisqa ichimliklar uchun ko'zoynaklar, shuningdek, qisqa somon ishlatiladi.
Ular odatda ovqatlar orasida muzqaymoq ichishadi - muzqaymoq tufayli mexnat juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Tavsiya etilgan iste'mol vaqti kunning ikkinchi yarmidir, chunki ichimlikdagi kofein miqdori o'rtacha.
Muhim! Shirinliklar odatda muzqaymoq bilan berilmaydi, chunki muzqaymoqning o'zi har qanday desert qo'shimchalarini almashtirishi mumkin.
Ichimlikning kaloriya tarkibi
O'z figurasiga g'amxo'rlik qilayotganlarning barchasi ehtiyot bo'lishlari kerak - muzli qahva juda yuqori kaloriya tarkibiga ega, chunki u muzqaymoqning bir qismini o'z ichiga oladi. Shuning uchun agar siz kilogramm berishdan qo'rqsangiz, boshqa kofe ichimliklarni tanlang - sut qo'shilgan yoki qo'shmasdan.
Biroq, agar siz muzli qahvaning ta'mi va xushbo'yligiga qarshi tura olmasangiz, klassik retsept bo'yicha tayyorlangan bir chashka muzli qahvaning kaloriya miqdori 110 kkal bo'lishini unutmang. Qo'shimchalar qo'shilishi, shuningdek, yong'oq yoki shokolad sepilishi ichimlikni yanada to'yimli qiladi - bunday porsiya allaqachon 150-170 kkalni o'z ichiga oladi.
Mashhur kofe do'konlari standartlariga muvofiq tayyorlangan ushbu kokteyllarda qancha kaloriya borligini ko'rib chiqishga arziydi:
- McDonald'sdan muzli qahvaga kelsak, uning kaloriya tarkibi 125 kkal bo'ladi.
- Shokoladnitsa tarmog'ining qahvaxonalaridagi sir - 186 kkal.
Eslatma! Ammo siz o'zingizning sevimli Starbucksingizda muzqaymoqni tatib ko'ra olmaysiz - bu qahvaxonalar tarmog'ining menyusida bunday mahsulot yo'q. Ammo uning ko'plab munosib analoglari bor.
Muzli kofe qancha turadi?
Agar muzli qahvaning narxi haqida gapiradigan bo'lsak, u qahvaxona sinfiga va siz yashayotgan mintaqaga qarab taxminan 100-250 rublni tashkil qiladi.
- McDonald'sda bir porsiya glace 105 rubl turadi.
- Shokoladnitsada - 180 rubl.
Agar siz uyda klassik retsept bo'yicha muzqaymoq tayyorlasangiz, bitta xizmatning narxi 50 rubldan oshmaydi. Asosiy xarajat moddasi muzqaymoq bo'ladi.
Glasse nafaqat mazali, balki juda to'yimli qahva. Bu yaxshi tushlikning munosib yakuni va ish kunining o'rtasida ochlikni qondiradigan shirinlik bo'ladi. Bu kofe ichimligi ham issiq havo uchun, ham ideal bo'ladi qish vaqti, oddiy muzqaymoq uchun mavsum bo'lmaganda. Va ayniqsa, boy xushbo'y hidli bu yumshoq qahva shirin tishlilarni quvontiradi. Uyda muzqaymoq tayyorlashga harakat qiling - bu juda oddiy!
Bu muzqaymoq qo'shilgan kofe ichimligi. Pishirish jarayonida murakkab narsa yo'q. Endi men sizga muzli qahva tayyorlashni o'rgataman.
Muzli qahva nima?
Bu so'zning o'zi bizga frantsuz tilidan kelgan. Glace fe'li "sovutilgan" degan ma'noni anglatadi. Qora qahvaning bir qismidan tayyorlangan kofe ichimligi (), muzqaymoq qo'shilishi bilan.
Bir necha faktlar:
- Klassik retsepti oldindan sovutilgan qahva ishlatilgan (qarang). Zamonaviy o'zgarishlarda muzqaymoq yangi tayyorlangan, issiq ichimlikka qo'shiladi.
- Sizning xohishingizga yoki korxonada ishlatiladigan retseptga qarab, Americano (qarang) yoki sharqona qahvaning bir qismi asos sifatida ishlatilishi mumkin.
- Agar siz ichimlikni shirin qilmoqchi bo'lsangiz, shakar donalari erishi uchun harorat etarlicha yuqori bo'lsa, uni darhol qilishingiz kerak.
To'g'ri urg'u
Ko'pchilik "Glasse" so'zini talaffuz qilishda qiynaladi. Oxirgi bo‘g‘inga urg‘u berib gapirish to‘g‘ri.
Bir nechta muzli qahva retseptlari
Keling, bu mazali ichimlikni tayyorlashga harakat qilaylik. Siz tanlagan har qanday retseptni tanlang.
Tuxum sarig'i bilan muzli qahva
Tarkibi:
- Americano qismi.
- Shakar kukuni - 10 gramm.
- Tuxum sarig'i - 2 dona.
- Muzqaymoq - 40 gramm.
- Shokolad to'plami - 10 gramm (qarang).
Pishirish jarayoni:
- Americano to'plamini sizga mos keladigan tarzda pishiring. Qahva issiq bo'lmasligi uchun uni ozgina sovutib oling.
- Sariqlarni oqlardan ajrating.
- Ularni shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Endi bu aralashmani qahvangizga quying.
- Ichimlikni suv hammomiga joylashtiring va qalinlashguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Uzun bo'yli stakanga quying (qarang), ustiga muzqaymoq qo'shing, tepaga quying.
Muzqaymoq retsepti
Tarkibi:
- Turk qahvasining porsiyasi 100 ml ni tashkil qiladi (qarang).
- 33% qaymoq - 30 ml.
- Shokolad to'plami - 10 ml.
- Muzqaymoq - 50 gramm.
- Nozik ezilgan muz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Pishirish jarayoni:
- Turkchada qahva pishiring. Sovutgichga qo'ying - uni 10-15 daraja haroratgacha sovutishingiz kerak.
- Tayyorlangan stakanning pastki qismiga maydalangan muzni, so'ngra muzqaymoqni qo'ying.
- Ehtiyotkorlik bilan qahvani quying.
- Yuqoriga krem qo'shing. Avval ularni mag'lub qiling. Agar buning iloji bo'lmasa, siz allaqachon qamchilanganlarni sotib olishingiz mumkin.
- Usti bilan sug'orib, shokolad parchalari bilan bezang.
Klassik muzli shisha tayyorlash
Tarkibi:
- Americano qahvasi - 100 ml.
- Muzqaymoq, birdan uchgacha. 100 ml qahva uchun siz taxminan 30-33 gramm muzqaymoq olishingiz kerak.
- Tatib ko'rish uchun shakar, sirop.
Pishirish jarayoni:
- Americanoning bir qismini pishiring va qahvani 10-15 daraja haroratgacha sovutib qo'ying.
- Uzun bo'yli stakan tayyorlang. Unga qahva quying.
- Muzqaymoqni ustiga qo'ying.
- Bezatish uchun siz shokolad chiplaridan foydalanishingiz mumkin.
Stakan asosida siz barcha turdagi spirtli kokteyllarni tayyorlashingiz mumkin (qarang). To'ldirish bilan birga, tayyor ichimlikka spirt qo'shing. Nimadan foydalanishim mumkin? Likyor va romlarning xilma-xilligini sinab ko'ring. Tajriba.
Uyda muzli qahvani qanday tayyorlash mumkin
Agar sizda qahva qaynatgich yoki qahva mashinasi bo'lsa - shunchaki mukammal. Undan bir bo'lak espresso tayyorlash va uni asos sifatida ishlatish uchun foydalaning. Agar yo'q bo'lsa, turkcha bilan o'tishingiz mumkin. Har qanday holatda, biz tayyor qahvaning bir qismini olishimiz kerak.
Tarkibi:
- Kofe porsiyasi 40-100 ml ni tashkil qiladi (yuqorida o'qing).
- Muzqaymoq - 30 gramm.
- Shokolad chiplari - 10 gramm.
- sirop - 15 gramm.
- muz - 10 gramm.
Pishirish jarayoni:
- Kofeni sizga mos keladigan tarzda tayyorlang. Biz uni sovutish uchun muzlatgichga yuboramiz.
- Uzun bo'yli stakan oling. Unga muz soling va siropni quying.
- Qahvaga quying.
- Muzqaymoq va shokolad chiplari bilan to'ldiring.
- Agar siz kofe asosini tayyorlash uchun turkiydan foydalansangiz, uni suzishni unutmang. Agar kichik zarralar olib tashlanmasa (qarang), ichimlikni ichish jarayoni buziladi.
- Sovutgichlarni ishlatish qoidalari ularga issiq ovqatni joylashtirishga ruxsat bermaydi. Siz sezganingizdek, yuqoridagi retseptlarning ko'pchiligida siz avval qahvani sovutishingiz kerak. Avval uni xona haroratiga qadar sovutishingiz kerak, shundan keyingina muzlatgichga qo'ying. Aks holda, siz uskunaning ishlamay qolishi xavfi bor.
- Misol tariqasida, biz har doim shokolad to'plami va siropni o'z ichiga olamiz. Bu oxirgi variant emas - siz o'zingizning afzalliklaringiz asosida har qanday lazzat qo'shimchalaridan foydalanishingiz mumkin.
- Bir stakan muzli qahva ichib, o'zingizni ko'tarolmaysiz. Kofein tarkibi va uning ta'siri preparatning xususiyatlari va tarkibidagi ingredientlar tufayli kamayadi (qarang).
Kaloriya tarkibi haqida bir necha so'z. Tayyor ichimlikning ishlashi juda katta farq qilishi mumkin. Bu kofe bazasini qanday tayyorlashga va qo'shimchalar sifatida foydalanadigan mahsulotlarga bog'liq bo'ladi. Yakuniy ko'rsatkichlarni hisoblash uchun bizning jadvalimizdan foydalaning -.
Xulosa
Kun oxirida lazzatlanish mumkin bo'lgan mazali va engil kofe ichimligi. Kofeinning past miqdori buni kechalari uyqu etishmasligidan tashvishlanmasdan amalga oshirishga imkon beradi.
Muzli oynaga xizmat qilish uchun shaffof devorlari bo'lgan baland shisha idishdan foydalaning. Ichimlik bilan qoshiq va somon ta'minlanishi kerak (qarang).
Bu ichimliklarning barchasi bitta umumiy xususiyatga ega: muzli shisha ham, kapuchino ham espressodan iborat.
- Muzqaymoq sovuq, kapuchino va espresso issiq qilib beriladi.
- Bundan tashqari, ularning farqi shundaki, bu ichimliklar turli ranglar: espresso quyuq, jigarrang rangga ega, kapuchino bor oq, sir - ochiq jigarrang rang.
- Keyingi farq shundaki, bu ichimliklarning har biri turli idishlar va hajmlarda beriladi: qoida tariqasida, espresso qalin devorli oq sopol idishda, kappuchino shisha stakanda, muzli stakan esa martinkada beriladi.
- Muzli shishaning narxi kapuchino va espresso narxidan oshadi, chunki muzli shishada ko'proq ingredientlar mavjud.
Uyda muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Frantsiya ushbu maqolada muhokama qilinadigan kofe desertining vatani hisoblanadi. Birinchi stakan Avstriyada tayyorlanganligi haqidagi versiya mavjud. Biroq, bu hozir muhim emas, asosiysi, bu retsept bizga etib keldi.
Uyda muzqaymoq tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- ikki tomonlama espresso
- muzqaymoq
- karamel siropi
- shisha idish
Bizning ichimlik sovutilganligi sababli, sizga sovuq dublyor espresso kerak bo'ladi. 2-3 qoshiq muzqaymoqni shisha idishga soling va keyin uni karamel siropi bilan to'ldiring. Keyin stakanga sovuq espresso qo'shing.
Kokteylimizni yanada ishtahani ochish uchun uni yalpiz barglari bilan bezatamiz.
Shokolad va vanil bilan muzli jannat uchun retsept
Endi biz Glace Paradise deb nomlangan espresso asosidagi sovuq ichimlikni qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Shokolad va vanil bilan muzli jannat qahvasini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- maydalangan shokolad yoki kakao kukuni
- shokolad siropi
- vanil siropi
- muzqaymoq
- espresso
Birinchidan, shisha idishlarimizni saqlaylik. Martinka stakanini oling va uni maydalangan shokolad bilan seping, shokolad martinkaning devorlariga yopishib olishi uchun stakan qahva mashinasining bug'iga ko'tarilishi kerak. Martinka devorlariga kakao kukuni quying, so'ngra shokoladli to'plamni oling va stakanimiz devorlarini naqsh bilan bezang.
Keyin biz vanil siropimizni olamiz va uni qo'shamiz, bu erda siz har qanday stakandan foydalanishingiz mumkin, ammo martinda u yanada chiroyli, ta'sirchan va ingl. Keyinchalik, shokolad devorlar bo'ylab yaxshiroq tarqalishi uchun uni aralashtiring. Va u erga bir qoshiq muzqaymoq qo'ying, faqat espresso qo'shish qoladi. Tayyor espresso muzqaymoq qoshig'iga teng ravishda qo'shiladi. Bir chetga suring va xizmat qiling.
Xulosa
Aytgancha, ichimlikning ta'mi har xil bo'lishi mumkin, bu qanday ingredientlarni qo'shganingizga bog'liq. Misol uchun, siz qaysi maydalangan va qahva turini tanladingiz, qaymoqli muzqaymoq yoki vanil qo'shasizmi, shakar qo'shasizmi, mexnat qancha vaqt o'tiradi? Shuni ham hisobga olish kerakki, bu ichimlik bilan hech qanday oziq-ovqat qo'shilmaydi, u xuddi shunday mast bo'ladi.
Glasse - Avstriyaning biron bir joyida kutilmaganda paydo bo'lgan kofe ichimliklaridan biri va bugungi kunda ko'plab tayyorlash variantlari mavjud. Bu sovutadigan, tetiklantiruvchi va hayotiylikni oziqlantiradigan sevimli yoz variantidir.
Ichimlikning tavsifi
Ikkita mutlaqo boshqa mahsulotni bir ichimlikda birlashtira boshlagan aniq joy va shaxs noma'lum. Umuman olganda, muzli qahva retsepti Avstriyada paydo bo'lgan, u hali ham mamlakat aholisining sevimli ichimliklaridan biri bo'lib qolmoqda.
Garchi, aniq aytganda, ko'zoynakni kim ixtiro qilganligi haqidagi savol bugungi kungacha ochiq qolmoqda. Afsonaga ko'ra, avstriyalik bir yosh yozning issiq kunida muhim ish uchrashuviga tayyorgarlik ko'rib, o'zining sevimli kapuchinosini ichish uchun qahvaxonaga kirishga qaror qildi. Bufetchi darhol ishga kirishib, oddiy mijozga xizmat ko‘rsatishga shoshildi, biroq ichimlik tayyorlash uchun zarur bo‘lgan sut tugab qolganidan norozi bo‘ldi. Biroq, ixtirochi barista an'anaviy sut o'rniga muzqaymoq ishlatishga qaror qilib, vaziyatdan chiqish yo'lini topdi.
Ajoyib ta'mi va maftunkor xushbo'yligi bo'lgan noodatiy ichimlik mijozga shunchalik yoqdiki, o'sha paytdan boshlab unga buyurtma berishni boshladi. Ehtimol, bu afsona kofe va muzqaymoqdan iborat aralashma Avstriyada ixtiro qilinganligi haqidagi ma'lumotni tushuntiradi. Keyinchalik frantsuzlar sovuq kokteyl tayyorlash retseptini qabul qilishdi va ular unga ko'zoynak nomini ham berishdi, bu frantsuzcha "glacé" "muzlatilgan", "muz" degan ma'noni anglatadi. Aytgancha, ichimlik qahvani yaxshi ko'radiganlar tomonidan shunchalik yaxshi ko'riladiki, Cies "Cold Glaze" ning mashhur rang ohangi hatto uning sharafiga nomlangan, bu esa sochlarga nafis kul ranglari bilan hashamatli sarg'ish soyasini beradi.
Klassik versiyada u 10 ° C gacha sovutilgan kuchli qora qahva bo'lib, unga qaymoqli yoki vanilli muzqaymoq qo'shiladi. Standart xizmat 100 g ni tashkil qiladi, ammo haqiqiy ichimlikni sevuvchilar uni ancha katta miqdorda tayyorlaydilar.
Qora qahva va muzqaymoq nisbati taxminan 2: 1 bo'lishi kerak deb ishoniladi, ammo ko'plab retseptlarda muzqaymoq ulushi ko'pincha umumiy ichimlikning 25% ni tashkil qiladi. Ichimlikning asosi espresso yoki turkcha hisoblanadi. Ekspress retseptlarda hatto tezkor mahsulotlar ham qo'llaniladi.
Ko'zoynak mavzusida allaqachon 10 dan ortiq zamonaviy variantlar mavjud.
Ichimlik quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
- qaymoq yoki sut;
- spirtli ichimliklar;
- spirtli ichimliklar;
- shokolad;
- ziravorlar;
- muz va boshqalar.
Ushbu turli xil mahsulotlar kombinatsiyasi stakanni boshqa kofe ichimliklariga, masalan, latte yoki Vena qahvasiga o'xshash qiladi.
Espresso glace uchun to'g'ri asosdir
"Glass muzqaymoqli qora qahva" texnologik xaritasi mahsulotlarning quyidagi nisbatlarini ko'rsatadi:
- qora qahva 75 g;
- muzqaymoq "Plombir" 33 g;
- tatib ko'rish uchun shakar.
Tutqichli shisha ko'zoynak yoki sharob stakanlarida xizmat qiling. Birinchidan, sovutilgan qahva quyiladi, so'ngra bir qoshiq muzqaymoq ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi. Ichimlik muzqaymoq erishidan oldin darhol berilishi kerak. 100 g kaloriya tarkibi 106 kkal.
Kaloriya tarkibi
Ichimlik shirin ichimlik bo'lib, yuqori kaloriya tarkibiga ega. Oziqlanishning aniq ma'lumotlari retsept tarkibiga bog'liq.
Shakarsiz klassik muzli qahva, 30 g. muzqaymoq va 2 choy qoshiq siropning kaloriya tarkibi taxminan 110 kkal. Shokolad va yong'oq qo'shilishi kaloriya miqdorini 150-160 kkalgacha oshiradi.
Tuxum sarig'i bilan tayyorlangan muzli qahvaning kaloriya miqdori taxminan 250 kkal, sepish va bezaklar bu ko'rsatkichni 300 kkalgacha oshiradi.
Alkogolli muzli qahva 75 ml xizmat uchun taxminan 120 kkal kaloriya tarkibiga ega.
Har bir qoshiq shakar muzli qahvaning kaloriya miqdorini 20 kkalga oshiradi.
To'g'ri etkazib berish
Ichimlik shirin ichimlikdir, shuning uchun u uzun bo'yli stakanda somon bilan xizmat qiladi.
Irlandiya stakanidan yoki har qanday baland shishadan foydalanishingiz mumkin.
Muzli qahva tor, baland chashka, masalan, latte chashkasida xizmat qilishi mumkin.
Bir stakan yoki chashka likopchaga qo'yiladi, uning yonida choy qoshiq qo'yiladi.
Alkogolli muzli qahva, qisqa somon bilan qisqa ichimliklar (kichik kokteyllar) uchun stakanlarda xizmat qiladi.
Muzli shisha va latte o'rtasidagi farq nima?
Bu ikki kofe ichimligi ko'pincha chalkashib ketadi, ammo tajribali qahvani sevuvchilar stakan va latte o'rtasidagi farqni juda yaxshi tushunishadi. Ushbu kokteyllarning ikkalasi ham an'anaviy qahva bilan solishtirganda yumshoqroq ta'mga ega, qo'sh espresso asosida tayyorlanadi, kamroq kofeinni o'z ichiga oladi va tanaga nisbatan yumshoqroq, ammo retseptlarga kiritilgan ingredientlar boshqacha.
Latte italyancha "sut" degan ma'noni anglatadi va qahva kokteylining ta'miga ta'sir qiluvchi asosiy komponent bu mahsulotdir. Ichimlikni tayyorlash uchun sizga sutni kuchli ko'pikka aylantiradigan qurilma bilan jihozlangan qahva qaynatgich kerak, qahvaga nisbati 2: 6. Tarkibga ta'mga shakar qo'shiladi.
Muzqaymoq tayyorlash uchun, avval aytib o'tilganidek, muzqaymoq bilan retseptdan foydalaning (2 qoshiq).
Aytgancha, ko'pincha muzqaymoq bilan chalkashib ketgan holatlar mavjud, ammo ikkinchisining retsepti ko'pirtirilgan qaymoq va kuchli irland viskisini o'z ichiga oladi.
Klassik retsept
Uyda ko'plab kofe ichimliklar tayyorlashni takrorlash juda qiyin, ammo muzli qahva retsepti shunchalik oddiyki, hatto faqat eriydigan qahva tayyorlaydiganlar ham buni uddalay oladilar.
Tayyorgarlik o'z ichiga oladi keyingi qadamlar:
- qahva mashinasida pishiring yoki boshqa usulda 150 ml qora tabiiy qahva tayyorlang;
- 10 ° C gacha tabiiy sovutish uchun qoldiring;
- uzun bo'yli stakanni sovutib, ichiga espresso quying (agar kerak bo'lsa, shakar qo'shiladi);
- Qoshiq yordamida muzqaymoq to'pini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va somonni joylashtiring.
Sharob stakan peçete joylashtiriladi, uzun kofe qoshig'i qo'yiladi va darhol xizmat qiladi. Bunday mazali ichimlikni uyda tayyorlash juda oson.
Qo'shimcha ingredientlar bilan retseptlar
Siz uyda pishirishingiz mumkin har xil turlari ko'zoynak. Fotosuratlar bilan eng qiziqarli retseptlar quyida keltirilgan.
- 100 ml kuchli tabiiy espressoni qaynatib oling, salqin.
- 100 ml kam yog'li sutni sovutib oling.
- Uni sut bilan birlashtiring, xohlagancha shakar qo'shing.
- Sut-qahva aralashmasini sharob stakaniga quying va 100 g muzqaymoq qo'shing.
- Somon va qoshiq bilan xizmat qiling.
Ushbu ichimlikning rangi kakaoga o'xshaydi va ta'mi juda nozik va oqlangan.
Spirtli ichimliklar bilan
Uyda alkogolli muzli qahvani qanday tayyorlash mumkin?
- 100 ml espresso yoki turk qahvasini pishiring, salqin.
- 1-2 muz kubini stakanga joylashtiring, qahva va 1 osh qoshiq quying. l. sizning ta'mingizga balzam;
- Bir to'p muzqaymoq qo'ying.
Spirtli qo'shimcha sifatida balzam yoki likyor sizning ta'mingizga ko'ra ishlatiladi. Ichimlik tarkibida 15% dan ortiq alkogol bo'lmasligi kerak.
Glace - kofe deserti
- 150 ml espressoni pishiring, sovushini kuting.
- 2 osh qoshiq muzqaymoqni stakanga soling va 2 osh qoshiq quying. shokolad siropi.
- Qahvani yupqa oqim bilan tepaga quying.
- 2 osh qoshiq qo'yib, pishirishni tugating. l. konteynerdan ko'pirtirilgan krem.
Bu ko'rinishni ichish qiyin, siz uni eyishingiz kerak
Bu bitta uy retsepti, do'stlar bilan qisqa muddatli yig'ilishlar uchun to'laqonli shirinlikni to'liq almashtirishi mumkin.
Tuxumli muzli tuxum - gazak bilan qahva
- Bir porsiya ichimlik uchun 1 sarig'ini 1 choy qoshiq bilan uring. Sahara.
- 100-150 ml qahva qaynatib oling, ozgina sovutib oling.
- Sarig'ini qahva ichiga quying va suv hammomida 2-3 daqiqa qaynatib oling.
- Yana sovutib, stakanga quying.
- 50 g qaymoqli muzqaymoq qo'shing.
- Ichimlikning yuqori qismi doljin yoki maydalangan shokolad bilan bezatilgan.
Bu muzqaymoqning juda to'yimli versiyasi, shuning uchun vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun shakarsiz espresso va parhezli muzqaymoqlardan foydalanishni o'z ichiga olgan engilroq retseptga ustunlik berish yaxshiroqdir.
Muzqaymoq bilan jannat
Ichimlikning bu versiyasi ayniqsa shirin va havodor. Ba'zi uy bekalari uni stolda asl shirinlik sifatida xizmat qilishga qaror qilishadi.
Ingredientlar
- yangi qora qahva - 130 ml;
- qaymoqli muzqaymoq - 60 g;
- ko'pirtirilgan qaymoq (allaqachon shakar qo'shilgan) - 2 shirin qoshiq;
- shokoladli xushbo'y sirop - 1 shirin qoshiq;
- qandolat to'plami yoki kakao - ta'mga.
Tayyorgarlik
- Ichimlikni oldindan pishiring. Undan yerlarni to'kib tashlang va salqin.
- Tayyorlangan stakanlarning pastki qismiga qaymoqli, yaxshi sovutilgan muzqaymoqning bir qismini qo'ying.
- Shokoladli xushbo'y siropni yupqa oqim bilan tepaga quying.
- Qolgan bo'sh joyni qahva bilan to'ldiring. Ko'pirtirilgan qaymoq qopqog'ini muolaja ustiga qo'ying.
Tayyor qahvani kakao va/yoki qandolat sepilgan muzqaymoq bilan bezang. Shokolad siropi o'rniga siz o'zingiz yoqtirgan boshqa siropdan foydalanishingiz mumkin.
Banan va muzqaymoq bilan
Bizga kerak bo'ladi:
- Bitta banan;
- 50 gramm muzqaymoq;
- Bir oz shakar;
- 1 choy qoshiq. kofe.
Kofe-banan ichimligi tayyorlash:
- Qahvani tayyorlang va sovutib oling.
- Qahvaga shakar qo'shing.
- Bananni bo'laklarga bo'ling.
- Bananga qahva va shakar qo'shing.
- Banan va qahvani mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
- Aralashmaga muzqaymoq qo'shing.
- Aralashmani silliq bo'lguncha uring.
Muzqaymoqning ushbu versiyasi sizni yumshoq ta'mi bilan yoqimli ajablantiradi!
Diyet varianti
Tarkibi:
- Bir osh qoshiq muzqaymoq;
- 1 choy qoshiq. kofe;
- Bir chimdim vanillin;
- Bir chimdim kakao kukuni.
Muzqaymoqning engilroq versiyasini tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:
- Qahvani pishiring va sovutib oling.
- Qahvani stakanga quying.
- Qahvangizga muzqaymoq soling.
- Ustiga kakao va vanil seping.
Uyda qahva tayyorlash turli retseptlar- juda yoqimli faoliyat, ayniqsa ajablantiradigan odam bo'lsa. Ammo dangasa yoki uy qurilishi variantini unchalik to'g'ri emas deb hisoblaydiganlar uchun uydan tashqarida uning ta'midan bahramand bo'lish imkoniyati mavjud. Barcha taniqli kafe tarmoqlari muzli shisha tayyorlash uchun bir nechta variantni taklif qiladi, uni Starbucks, McDonald's va hokazolarda sotib olish mumkin.
Muzli qahva (glace) - muzqaymoq qo'shilgan sovutilgan qahva. Muzli qahva retseptlarining keng assortimenti mavjud. Ushbu retsept qanday paydo bo'ldi, qaysi versiya haqiqiy va haqiqiy muzli qahvani qanday tayyorlash mumkin?
Muzli qahva: bu nima?
Ichimlikning nomi frantsuzcha glacé fe'lidan kelib chiqqan bo'lib, aniq tarjimada "muzli, muzlatilgan" degan ma'noni anglatadi va taxminan tarjimada "sovutilgan" degan ma'noni anglatadi.
Retseptning kelib chiqishi aniq emas. Ba'zi ekspertlar tog'li Avstriya muzli qahvaning vatani bo'lganiga ishonishadi, boshqalari retseptni frantsuz oshxonasiga bog'lashadi. Ishonch bilan aytish mumkinki, muzli qahva o'tgan asrning birinchi choragida Parij qahvaxonalarida mashhur bo'lgan.
Evropadan muzqaymoqli qahva Amerika va Yaponiyaga ko'chib o'tdi. Bugungi kunda ushbu retsept mashhur bo'lib qolmoqda. Har bir mamlakatda retseptning o'ziga xos variantlari mavjud.
Muzli qahvaning tarkibi
Klassik kofe glace - bir qoshiq muzqaymoq bilan sovuq qahvadan iborat sovutadigan shirinlik turi. Taxminan nisbatlar - 3 qismli kofe va 1 qismli muzqaymoq.
- Qahva espresso yoki sharqona retsept bo'yicha pishirilishi mumkin. Zamonaviy qahvaxonalarda glace espresso asosida tayyorlanadi, ammo ichimlik sharqona qahva yordamida qahva mashinalari hukmronligidan ancha oldin tayyorlangan.
- Meva yoki berry lazzatlari qahva guldastasini bosib ketmasligi uchun vanil, qaymoq yoki muzqaymoqli muzqaymoqni olish yaxshiroqdir.
- Haqiqiy muzqaymoq sovutilgan qahvadan tayyorlanadi, ammo ba'zi odamlar muzqaymoqni issiq qahvalarda qo'yishni afzal ko'rishadi, klassik retseptning juda bahsli versiyasini yaratadilar.
- Ichimlikka shakar qo'shilishi mumkin, ammo bu qahva sovishidan oldin bajarilishi kerak, aks holda donalar erimaydi.
- Shakarga muqobil sirop bo'lishi mumkin. Ko'pincha tatlandırıcı sifatida yoki ichimlikning ta'mini boyitish uchun qo'shiladi.
Muzli qahva retseptlari
Muzli qahva tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ularning ba'zilari barmenlar va baristalar uchun kanonlarga aylandi.
Klassik muzli qahva
Sizga nima kerak bo'ladi?
- Espresso yoki Americano porsiyasi 90 ml ni tashkil qiladi.
- Muzqaymoq - ichimlik hajmidan 1 qismdan 3 qismgacha kofe. Agar siz 90 ml qahva olsangiz, unda 30 gramm muzqaymoq kerak bo'ladi. Agar siz o'zingizni 30 ml espressoning kichik qismi bilan cheklashga qaror qilsangiz, unda 10 gramm muzqaymoq oling.
- Agar siz qahvani shirin qilishingiz kerak bo'lsa, eritish uchun issiq ichimlikka shakar, asal yoki sirop qo'shing.
Qanday pishirish kerak?
- Qahvani yaxshilab sovib turing. Ichimlik taxminan 10-15 daraja haroratga ega bo'lishi kerak.
- Sovuq qahvani shisha idishga yoki tor stakanga quying va ustiga ehtiyotkorlik bilan bir qoshiq muzqaymoq qo'ying.
- Shokolad parchalari, to'ldirish va bodom parchalari bilan bezang.
Tuxum sarig'i bilan muzli qahva
Sizga nima kerak bo'ladi?
- 10 g nisbatda pishirilgan qahva. 150 ml suv uchun kukun. Americano porsiyasi ham retsept uchun mos keladi.
- Shakar kukuni - 3 osh qoshiq (1,5 osh qoshiq shakar bilan almashtirilishi mumkin).
- Tuxum sarig'i 2 ta tuxum.
- Muzqaymoq - 40 gr.
- To'ldirish - karamel yoki shokolad - 10 g.
Qanday pishirish kerak?
- Kofe qaynatib oling va salqin. Bu issiq emas, balki faqat issiq bo'lishi kifoya.
- Sariqlarni oqlardan ajrating.
- Sariqlarni shakar yoki kukun bilan oq bo'lguncha maydalang.
- Aralashtirganda, sarig'i aralashmasiga qahva quying.
- Aralashmani suv hammomiga joylashtiring.
- Aralashtirib, aralashma qalinlashguncha taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlikdan olib tashlang va tayyor aralashmani baland stakanga quying.
- Xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Muzqaymoqni ustiga qo'ying.
- To'ldirish bilan sug'orib oling. Siz yong'oqni o'g'irlashingiz mumkin.
Kremli muzli qahva
Sizga nima kerak bo'ladi?
- Espresso kofe yoki cezveda pishirilgan kuchli qahva - 100 ml.
- Muzqaymoq - 50 gr.
- Krem ko'pirtirish (kamida 33% yog ') - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
- To'ldirish - karamel, shokolad, berry - 1 osh qoshiq. qoshiq.
- Shokolad yoki yong'oq chiplari - 1 choy qoshiq.
- Nozik ezilgan muz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Qanday pishirish kerak?
- Qahva qaynatib oling, 10-15 darajaga sovutib oling.
- Stakan va baland stakanning pastki qismiga muz qo'ying va ustiga muzqaymoq qo'ying.
- Kofeni stakanning yon tomoniga sekin tushiring.
- Ko'pirtirilgan kremni tepaga qo'ying.
- To'ldirgich bilan sug'orib, shokolad yoki yong'oq bo'laklari bilan seping.
Muzli qahva kokteyli (18 yoshdan oshganlar uchun)
Muzqaymoqsiz sir uchun retsept, lekin spirtli ichimliklar bilan uni kokteyllarga yaqinlashtiradi.
Sizga nima kerak bo'ladi?
- Sovutilgan qahva (espresso yoki cezveda pishirilgan) - 50 ml.
- Likyor (qaymoq, apelsin yoki o'rik) - 25 ml.
- sirop - 1 osh qoshiq. qoshiq.
- Nozik ezilgan muz - 2 choy qoshiq.
Qanday pishirish kerak?
- Stakanning pastki qismiga muz qo'ying.
- Yuqoridan sirop tushiring.
- Sovutilgan qahvani stakanga quying.
- Spirtli ichimliklar qo'shing.
Qahva bilan sirlangan kokteyl ham muzqaymoq bilan tayyorlanishi mumkin, uni sirop o'rniga muz ustiga qo'yish mumkin. Bunday holda, qaymoqli likyorni afzal ko'rish yaxshidir - Baileys yoki Irish Cream.
Uyda muzli qahva tayyorlash: universal retsept
Ichimlikni uyda osongina tayyorlash mumkin.
Sizga nima kerak bo'ladi?
- Maydalangan qahva - 10 gr. (2 choy qoshiq).
- Suv - 100 ml (1/2 chashka).
- Muzqaymoq (sunday yoki qaymoq) - 30 gr.
- Bezatish uchun shokolad chiplari, yong'oq bo'laklari - 1 choy qoshiq.
- Qalin sirop - 3 choy qoshiq.
- Ezilgan muz - 2 choy qoshiq.
Qanday pishirish kerak?
- Biz 100 ml suv uchun 2 choy qoshiq qahva miqdorida qahva pishiramiz.
- Siqib oling va salqinlash uchun qoldiring.
- Shisha idishning pastki qismiga mayda maydalangan muzni qo'ying va ustiga 2 choy qoshiq sirop quying.
- Yaxshi sovutilgan qahvani quying.
- Muzqaymoqni ehtiyotkorlik bilan yoying.
- Ustiga sirop tushiring, shokolad va yong'oq bo'laklari bilan seping.
Muzli qahva tayyorlashning nozik jihatlari
Retsept ijodkorlik uchun katta imkoniyatlarni qoldiradi, ammo tayyorlashning ba'zi nozikliklariga rioya qilish kerak.
- Agar retsept bo'yicha kofe cezveda pishirilgan bo'lsa, mayda zarralar tayyor ko'rinishga tushmasligi uchun uni filtrlashni unutmang.
- Ko'pgina retseptlar yaxshi sovutilgan qahvani talab qiladi. Xona haroratida sovib turing, so'ng muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'ying.
- Ushbu retsept bo'yicha, tayyor ichimlikda haddan tashqari achchiqlik va biriktiruvchi eslatmalardan qochish uchun o'rta qovurilgan loviyadan qahva tayyorlash yaxshiroqdir.
- Yaqinda ular mashhur bo'ldi muqobil usullar Chemex, frantsuz pressida qahva qaynatish yoki ustiga quyish. Bu qahva muzli shisha tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, ayniqsa smorodina va apelsin bilan yaxshi mos keladi;
- Agar siz muzli qahva tayyorlash uchun qo'shimchalardan foydalansangiz, ularni bitta retseptda birlashtirib ko'rishingiz mumkin turli xil ta'mlar– olcha va shokolad, malina va qaymoq, smorodina va vanil.
- Muzli qahvaning tetiklantiruvchi ta'siri past bo'ladi, bu ichimlikning sovishi va muzqaymoq va shirin siroplarning mavjudligi tufayli. Ular kofein ta'sirini zaiflashtiradi.
Muzli qahvaning kaloriya tarkibi
Ichimlik shirin ichimlik bo'lib, yuqori kaloriya tarkibiga ega. Oziqlanishning aniq ma'lumotlari retsept tarkibiga bog'liq.
Shakarsiz klassik muzli qahva, 30 g. muzqaymoq va 2 choy qoshiq siropning kaloriya tarkibi taxminan 110 kkal. Shokolad va yong'oq qo'shilishi kaloriya miqdorini 150-160 kkalgacha oshiradi.
Tuxum sarig'i bilan tayyorlangan muzli qahvaning kaloriya miqdori taxminan 250 kkal, sepish va bezaklar bu ko'rsatkichni 300 kkalgacha oshiradi.
Alkogolli muzli qahva 75 ml xizmat uchun taxminan 120 kkal kaloriya tarkibiga ega.
Har bir qoshiq shakar muzli qahvaning kaloriya miqdorini 20 kkalga oshiradi.
Muzli qahvani to'g'ri berish
Ichimlik shirin ichimlikdir, shuning uchun u uzun bo'yli stakanda somon bilan xizmat qiladi.
Irlandiya stakanidan yoki har qanday baland shishadan foydalanishingiz mumkin.
Muzli qahva tor, baland chashka, masalan, latte chashkasida xizmat qilishi mumkin.
Bir stakan yoki chashka likopchaga qo'yiladi, uning yonida choy qoshiq qo'yiladi.
Alkogolli muzli qahva, qisqa somon bilan qisqa ichimliklar (kichik kokteyllar) uchun stakanlarda xizmat qiladi.
Muzli qahvani qanday ichish mumkin?
Muzli qahva odatda aralashtirilmaydi. Ular qoshiq bilan muzqaymoq yeyishadi, keyin esa somon orqali qahva ichishadi.
Shirinliklar glasa bilan berilmaydi.
Muzli qahva ovqatlar orasida shirinlik sifatida iste'mol qilinadi. Past quvvati tufayli ichimlik kunning ikkinchi yarmiga mos keladi.
Xulosa
- Sovutilgan qahvaga asoslangan shirin ichimlik.
- U past kuch va yuqori kaloriya tarkibiga ega.
- Siz uni kechqurun ichishingiz mumkin.
- Ta'mi qahva deb talaffuz qilinadi, ammo qahvaning aromati deyarli yo'q.
- Issiq mavsumda shirinlik kokteyli sifatida yaxshi.
- Qahvadan ko'ra ko'proq shirinlikka o'xshaydi.
Sizga muzli qahva yoqadimi?