Har bir bola shirinliklar bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'radi. Lekin ular nima bo'ladi: zararli yoki bolaning tanasi uchun foydali, bu allaqachon ko'p jihatdan ota-onalarimizga bog'liq.
Hech kimga sir emaski, bolaning immuniteti uning ovqatlanishiga bevosita bog'liq. Va agar chaqaloq vaqti-vaqti bilan soda bilan yuvilgan shirinliklar va chiplar iste'mol qilsa, u tez-tez kasal bo'lib qolishi ajablanarli emas. Tarkibida GMO bo'lgan, shuningdek, shakarga haddan tashqari boy yoki aksincha, tuzga boy bo'lgan barcha oziq-ovqatlar, yumshoq qilib aytganda, bolalar hazm qilish uchun unchalik foydali emas. Va, afsuski, do'konlarda sotiladigan zamonaviy shirinliklar bundan mustasno emas.
Ularda juda ko'p miqdorda juda zararli qo'shimchalar mavjudligiga qo'shimcha ravishda: sun'iy ranglar, lazzatlar, antioksidantlar, ular juda ko'p shakar va uglevodlarni ham o'z ichiga oladi. Va siz bilganingizdek, bolalar odatda hamma narsani yorqinroq, mazali tanlashadi. Va ular ta'mi iste'mol qilingan mahsulotning o'zidan emas, balki unga qo'shilgan kukundan kelib chiqishiga shubha qilmaydi. Bunday "aperatif" larni nazoratsiz ishlatish, albatta, bolalar salomatligiga yomon ta'sir qiladi va hatto ba'zida erta semirishga olib keladi, agar bola genetik jihatdan ortiqcha vaznga moyil bo'lsa.
Lekin siz bolalarni eng qimmatli narsalardan mahrum qila olmaysiz, chunki har qanday bola uchun shirinlik iste'mol qilish o'ziga xos ijobiy his-tuyg'ular va energiya bilan to'ldirishdir. Bu to'g'ri bo'lishi va sog'likka zarar keltirmasligi uchun siz faqat xavfsiz, tabiiy va sog'lom taomlarni tanlashingiz kerak.
Xavfsiz shirinliklar
Bolaning tanasini har xil kimyoviy qo'shimchalar va bo'yoqlar bilan ortiqcha yuklamaslik uchun ko'proq tabiiy shirinliklarni tanlang. Mana ulardan ba'zilari:
- Quritilgan mevalar va shakarlangan mevalar... Bu tabiatning o'zi bizga beradigan tabiiy shirinliklar bo'lganligi sababli ular ko'plab foydali vitaminlar bilan boyitilgan. Misol uchun, olxo'ri tarkibida B vitaminlari mavjud, shuningdek, minerallarga boy: temir, magniy va natriy. Va quritilgan o'rik va mayiz tanamizga barcha metabolik jarayonlarda ishtirok etadigan kaliy va beta-karotinni beradi. Bunday nozikliklar har qanday yoshdagi bolalar uchun immunitetni saqlab qolish uchun foydalidir va ayniqsa, katta aqliy va jismoniy zo'riqish davrida maktab o'quvchilari uchun.
- Mevalar. Foydaliligi jihatidan ular quritilgan mevalardan qolishmaydi. Yangi meva va sabzavotlar har qanday bolaning kundalik ratsionida bo'lishi kerak. Ular tolaga boy va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Ba'zi bolalar, masalan, barcha shirinliklardan sabzi afzal ko'radilar, ular uchun u har qanday shokoladdan shirinroqdir. Portugaliyada esa uni odatda meva deb bilishadi va undan murabbo tayyorlashadi. Kichkintoyingiz meva yoki sabzavot iste'mol qilishni yoqtirmasa, ijodkorlik bilan shug'ullanishga harakat qiling va taqdimotni o'zgartiring. Ularni bir butun sifatida emas, balki chiroyli tarzda bo'laklarga bo'linib, quyosh, quyon yoki ayiq shaklida plastinka ustiga qo'ying.
- Pastila va marshmallow. Qoida tariqasida, ular tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi va zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi.
- Halva. Tabiiy yong'oq yoki urug'lardan tayyorlangan taomlarning yana bir turi. Ammo uning tarkibida ko'p miqdordagi shakar mavjudligi sababli, bolalarga hali ham bu noziklikni ko'p bermaslik kerak.
- Asal. U juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi: aminokislotalar, antioksidantlar va vitaminlar. Bundan tashqari, asal bolalarda yo'talning boshlanishi uchun tabiiy vositadir. Uning foydali va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli u og'riq belgilarini engillashtiradi va tez tiklanishiga yordam beradi. Biroq, asal juda alerjenik mahsulot ekanligini yodda tutish kerak. Shuning uchun, agar bola allergiyaga moyil bo'lmasa, bolalarga berilishi kerak.
Uy qurilishi va mazali shirinliklar retseptlari
Lekin o'rnini bosa olmaydigan sevimli shirinliklaringiz-chi? Shokolad, marmelad va sirlangan tvorog. Ularni uyda qilish oson. Har bir ona har doim bolalarni quvontiradigan sog'lom shirinliklarni pishirishi kerak. Va agar boshqa qiz yoki o'g'il bunga yordam bersa, unda lazzatlanishlar juda tez iste'mol qilinadi, chunki o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan har doim mazali bo'ladi. Bu erda uy qurilishi shirinliklarini tayyorlash uchun bir nechta original retseptlar mavjud.
Shokolad pastasi
Tarkibi:
- sariyog '- 50 g
- kakao kukuni - 5-6 osh qoshiq. l.
- sut - 200 ml
- shakar - 2 osh qoshiq. l
Tayyorgarlik
Yog'ni yirtqichlardan eritib, kakao, shakar va sutni birma-bir qo'shing. Siz doimo aralashtirib, past olovda pishirishingiz kerak va keyin qaynatib oling. Bizning makaronimiz shokolad shaklini olishi uchun uni bir oz idishga quying va muzlatgichda muzlatib qo'ying.
Sirlangan tvorog barlar
Tarkibi:
- Tvorog 200 gr
- Shakar 1 osh qoshiq
- Sariyog '1 osh qoshiq
- Vanillin 1 osh qoshiq
Glazur uchun:
- Shokolad 100 g
- Yog '50 g
Tayyorgarlik
Birinchidan, biz to'ldirishni qilamiz. Bir oz isitilgan sariyog'ni shakar va vanil bilan maydalang. Keyin tvorog qo'shing va butun massani bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha silang. Olingan massani qandolat paketi yoki oddiy plastik to'rva yordamida (bir tomondan burchakni kesib olishingiz kerak) pergament qog'oziga o'tkazamiz. Kichkina bo'laklarga bo'lib siqib chiqarish kerak, shunda bizning kelajakdagi pishloqli tvorogni taxminan 5-6 sm uzunlikda qilamiz.Biz ularni 1-1,5 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Ular muzlatilganida, sirni tayyorlashga o'ting. Buning uchun shokolad va sariyog 'bo'laklarini suv hammomida, silliq bo'lguncha sekin olovda eritib oling. So‘ng tvorogimizni yog‘och shishlarga bog‘lab, ustiga birin-ketin shokolad quyamiz. Shundan so'ng, tayyor tvorog muzlatgichda ozgina muzlatilganida biroz kutishingiz kerak bo'ladi (ularni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying).
Mandarin marmeladi
Tarkibi:
- Mandarinlar 5 dona.
- Chinnigullar 3 dona.
- Jelatin 1 choy qoshiq
- Shakar 0,5 stakan
Tayyorgarlik
Mandarinlarni tozalang va sharbatini siqib oling. Keyin sharbatni pechka ustiga qo'ying va chinnigullar qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Sekin-asta shakar va jelatin qo'shing, doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring. Massa etarlicha qalinlashishi kerak. Qopqoq ustiga bir tomchi marmelad tushirib, uning shaklini saqlab qolgan yoki yo'qligini tekshirish oson, keyin uni o'chirish vaqti keldi. Bir oz sovutilgan massani jingalak qoliplarga quying. Keyin marmeladni sovuq joyda muzlatish uchun qoldiramiz.
Bolalar bunday uy qurilishi shirinliklarini mamnuniyat bilan eyishadi va siz bilan faqat foyda va quvonch keltiradigan sog'lom taomlarni tayyorlashni o'rganadilar.
Barcha chaqaloqlarda dahshatli shirin tish bor! Agar ularning irodasi bo'lsa, ular kek va shirinliklardan boshqa hech narsa yemasdilar. Bir tomondan, har qanday shirinliklar tez energiya manbai va yaxshi kayfiyat, boshqa tomondan, ularning ortiqcha ishlatilishi allergiya, metabolik kasalliklar va tish kariesiga olib kelishi mumkin. Shirinliklarga bo'lgan muhabbat sog'liqqa zarar etkaza boshlaydigan chegaradan oshib ketmaslik uchun ota-onalar o'z farzandlariga qaysi yoshda shirinlik berishlari mumkinligini va 3 yoshli bolaga qanday shirinliklar va qancha miqdorda berilishi mumkinligini bilishlari kerak.
Bolaga qaysi yoshda shirinliklar berilishi mumkin
O'sib borayotgan tana uchun uglevodlar hayotiy ahamiyatga ega, shuning uchun shirin ta'mi chaqaloqqa hayotning birinchi kunlaridanoq tanish. Onasining suti bilan birga u laktoza yoki sut shakarini oladi. Sut formulalarida, shuningdek, laktoza va maltoza yoki malt shakar ham mavjud. Qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotlarini joriy etish uglevod manbalari doirasini kengaytiradi. Meva sharbatlari va pyuresi, qoida tariqasida, saxaroza - stol shakarini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun shirinlik qilmang sabzavotli pyurelar va bola ko'proq ovqatlanadi degan umidda bo'tqa. Bu ta'mning buzilishiga olib kelishi mumkin: maydalagich shunchaki shakarsiz ovqat eyishni rad etadi. Natijada, kattalarda noziklikni keltirib chiqaradigan to'la chaqaloq semirish, diabetes mellitus va metabolik kasalliklar bilan bog'liq boshqa kasalliklarga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun, chaqalog'ingizni shirinlik bilan xursand qilishdan oldin, yana bir bor o'zingizga buni qilishga arziydimi degan savolni bering.
Bir yilgacha shifokorlar bolaning ovqatiga shakar qo'shishni tavsiya etmaydi. Bir yoshli chaqaloqlarga oz miqdorda stol shakar va shirinliklarni oziq-ovqatga kiritishga ruxsat beriladi. Asosiysi, shirinlikning kunlik dozasi 40 g dan oshmaydi va bu faqat 1 marshmallow, 2 pechene yoki 2-3 konfet. Agar bola ruxsat etilgan miqdordan ko'proq ovqatlangan bo'lsa, ertasi kuni normani kamaytirish yoki shirinliklarni butunlay tark etish kerak.
Birinchi shirinliklar yangi yoki muzlatilgan rezavorlar va mevalardan tayyorlangan musslar bo'lishi mumkin. Keyinchalik, siz chaqaloqqa marshmallow, marshmallow va marmeladning ta'mini berishingiz mumkin. Bolani marshmallow bilan davolashda kremsi yoki vanilni tanlash yaxshidir, chunki ular sun'iy ranglar va lazzatlarni o'z ichiga olmaydi. Marmeladni tanlayotganda, siz katta yoshdagi bolalarni juda yaxshi ko'radigan "saqichli ayiqlarni" sotib olmasligingiz kerak. Birinchidan, ular juda ko'p bo'yoqlarni o'z ichiga oladi. Ikkinchidan, marmeladni chaynash juda qattiq va chaqaloq uni deyarli chaynamasdan yutib yuboradi.
2,5 yoshdan boshlab siz bo'tqaga ozgina murabbo qo'shishingiz mumkin. Ammo 3 yoshgacha bo'lgan chaqaloqqa "Coca-Cola" kabi shirin gazlangan suv bermaslik yaxshiroqdir.
3 yoshli bolaga qanday shirinliklar bo'lishi mumkin
3 yoshdan boshlab bolani vafli, gingerbread, tortlar, kam yog'li muzqaymoq, shokolad va boshqa shirinliklar bilan erkalash mumkin. Shokolad haqida bir necha so'z aytish kerak. Ba'zi ota-onalar bu hatto bolalar uchun ham foydali ekanligiga aminlar. Biroq, uning tarkibida ko'p miqdorda shakar va yog' borligini unutmang, bu esa oshqozon osti beziga qo'shimcha stress beradi. Shuning uchun, siz oq va sutli shokoladga ustunlik berib, har kimning sevimli nozikligi bilan tanishishni uch yoshdan oldin boshlashingiz kerak. Bu yoshga qadar, hatto sirlangan marshmallowlarni ham sotib olish istalmagan. Agar chaqaloq oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolarga duch kelsa yoki allergiyaga moyil bo'lsa, u uchun shokolad miqdorini kamaytirish kerak.
Bolalar yaxshi ko'radigan muzqaymoqni qisman sog'lom shirinliklar bilan bog'lash mumkin, chunki u sutdan tayyorlanadi. Uch yoshli chaqaloqlarga haftasiga 2 martadan ko'p bo'lmagan, har biri 100 g muzqaymoq berilishi mumkin. Mahsulot ortiqcha vaznli bolalar, jigar kasalliklari va tez-tez angina bilan og'rigan chaqaloqlar uchun tavsiya etilmaydi.
Sut mahsulotlari va tvorogga shakar qo'shmaslikka harakat qiling, uni rezavorlar, mayiz yoki agar bolada allergiya bo'lmasa, asal bilan almashtirgan ma'qul. Tabiiy asal ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va immunitetni mustahkamlaydi. Shu bilan birga, u yuqori darajada allergiyaga ega bo'lgan yuqori kaloriya mahsulotidir, shuning uchun bola kuniga 1-2 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan asal iste'mol qilishi mumkin. Agar chaqaloq allergiya bilan og'rigan bo'lsa, asal faqat davolovchi shifokorning ruxsati bilan ratsionga kiritilishi kerak.
Uch yoshda chaqaloqqa turli xil quritilgan mevalarni tatib ko'rish mumkin. Ular shirin, shuningdek, vitaminlar va minerallarga boy. Agar siz konfetlarni ular bilan almashtirishga muvaffaq bo'lsangiz, bu juda yaxshi bo'ladi.
Farzandingizga shirinlik yoki tushlik uchun kerakli shirinliklarni berish yaxshidir, lekin ovqatdan oldin emas, balki ovqatlanish o'rniga undan ham ko'proq. Agar chaqalog'ingiz yo'lda och qolsa, unga pechenye yoki vafli o'rniga olma yoki banan taklif qilib ko'ring.
Bolalar psixologlari mukofot sifatida bolalarga shirinliklar berishni tavsiya etmaydi. Agar shirinliklar va boshqa shirinliklar yaxshi xulq-atvor yoki uy atrofida yordam uchun "pora" bo'lib xizmat qilsa, chaqaloq "sen - men, men - sen" tamoyili bo'yicha harakat qilishga odatlanib qoladi. Kelajakda sizga yoki boshqa bolalarga nisbatan bunday munosabat qabul qilinishi mumkin emasligi aniq. Bundan tashqari, bolani barcha bo'tqa yoki sho'rva yeyish uchun shirinliklar bilan "mukofotlash" kerak emas. Bunday holda, u ovqatni yaqinlar va sevilmaganlarga bo'lishni boshlaydi. Va siz chaqaloqqa oziq-ovqat sog'lom va nosog'lom bo'linishini tushunishingiz kerak. Shu bilan birga, sevimli shirinliklar ikkinchi guruhga tegishli bo'lish ehtimoli ko'proq. Agar chaqalog'ingiz shirinlik iste'mol qila boshlaganini va to'xtata olmasligini ko'rsangiz, shirinlik tishini bo'shatishingiz kerak bo'ladi. Pechene va shirinliklar har doim bola qo'li etmaydigan joyda bo'lishi kerak va u ularning uyda borligi haqida umuman bilmasligi yaxshiroqdir. Lekin mevalar, rezavorlar va sabzavotlar, aksincha, sindirish uchun eng ko'zga ko'ringan va qulay joyga joylashtirilishi kerak.
Tabiiyki, ota-onalarning hech biri ataylab o'z farzandiga kek va shirinliklarni o'rgatmaydi. Shirin giyohvandlik muammoni hal qilishga urinish bilan boshlanadi. yomon ishtaha... Xavotirga tushgan onalar va buvilar hech bo'lmaganda biror narsa yeyishlaridan xursand bo'lib, ovqatlarini shirin qilish yoki chaqaloqqa shirinlik berishni boshlaydilar. Natijada, bolalar sevimli vafli, pechenye va gingerbreaddan boshqa narsaga qarashni xohlamaydilar. Bolalar, kattalardan farqli o'laroq, "jadvalda" ovqatlanish odatiga ega emasligini tushunish muhimdir. Ularning bugungi ishtahasi ertangi ishtahadan juda farq qilishi mumkin. Pediatrlar ixtiyoriy ravishda och qolgan bolalar yo'qligiga aminlar, shuning uchun agar bola ovqat eyishdan bosh tortsa, ehtimol u hali och qolishga ulgurmagan. Uni ovqat eyishga majburlashning hojati yo'q, sho'rvani shirinliklar bilan almashtiring.
Bolalar salomatligi ota-onalarning qo'lida. Va agar ular bolaning 3 yoshida qanday shirinliklar eyishi mumkinligini bilsalar, bu ularning bolaning ovqatlanishi qanchalik foydali bo'lishiga bog'liq. Shu bilan birga, siz bolangizni zavqdan mahrum qilmasligingiz va uning dietasidan shirinliklarni butunlay chiqarib tashlashingiz kerak. Ular quvonch baxsh etadilar va barcha bolalar ota-onalaridan mazali sovg'a kutishadi.
Bolaligidan ota-onalar shirinliklarning ko'pligi sog'liq uchun zararli ekanligini takrorlaydilar. Ammo shirin tish yoki inglizlar aytganidek, "shirin tish"ga ega bo'lganlar-chi?
Sizning sog'lig'ingizga zarar keltirmaydigan, shirinliklarni sevuvchilarni xursand qiladigan va ayni paytda sizning qomatingizni saqlaydigan foydali shirinliklar bormi?
1. Shokolad. U "shirinliklar qiroli" deb ham ataladi. Bu nafaqat mazali, balki sog'lom. To'g'ri, 60-70% kakao loviyalaridan tashkil topgan tabiiy qora shokolad ko'proq foyda keltiradi. Bir juft shokolad kubiklari nafaqat shakar etishmasligini to'ldiradi, balki ovqat hazm qilishni normallashtirishga, qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi, bundan tashqari, shokolad stress uchun ajoyib davodir. Tabiiy shokolad ham rivojlanish ehtimolini kamaytiradi deb ishoniladi qandli diabet va ateroskleroz, lekin oqilona miqdorda, tabiiy ravishda.
.jpg)
2. Asal. Mazali va sog'lom asal bir vaqtning o'zida noziklik va dori sifatida qabul qilinadi. Tabiiy asal tarkibida mevali kislotalar mavjud, efir moylari, mineral tuzlar va bolaning tanasi va kattalar uchun foydali bo'lgan boshqa moddalar. Asalning ayrim turlari kasalliklarni davolash va oldini olish uchun mos keladi, deb ishoniladi. Misol uchun, jo'ka asal shamollash, asal va adaçayı - oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi, grechka asali qon aylanish tizimi kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir, u immunitetni ham mustahkamlaydi. Va shuningdek, bir juft choy qoshiq asal tanadagi glyukoza miqdorini muvaffaqiyatli to'ldiradi.
.jpg)
Quritilgan mevalar. Ular sog'lom, mazali va qoniqarli, ular ichaklarni mukammal darajada tozalaydi, shuningdek, yurak-qon tomir tizimi kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir. Eng mashhur quritilgan mevalar - mayiz, o'rik, quritilgan o'rik, anjir, xurmo. Quritilgan gilos, qulupnay, quritilgan nok va olma, ananas bo'laklari va boshqalar ham mazali bo'ladi.
.jpg)
Quritilgan o'rik kamqonlikka foydali, ko'rishni yaxshilaydi, o'rik va mayiz gemoglobinni oshiradi, xurmo homilador va emizikli ayollar uchun foydalidir. Quritilgan armut va olma kompot shaklida oshqozon-ichak trakti uchun foydalidir, anjir asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
4. Shakarlangan mevalar. Shakarlangan mevalarning o'zi shakar siropida pishirilgan mevalar va mevalardir. Ular nafaqat jozibali, balki mazali ko'rinadi. Ular antioksidantlar, vitaminlar, tolalar, minerallarga boy. Shakarlangan mevalar energiya beradi, xotirani yaxshilaydi, ular asab tizimi uchun ham foydalidir. Bundan tashqari, shakarlangan mevalar kundalik hayotda ekzotizmning bir qismidir: mango, banan, hindiston yong'og'i, qovun, ananas, papayya va boshqa mevalar har kuni stolingizda bo'lishi mumkin.
.jpg)
5. Zefir. Bu nozik noziklik bir sababga ko'ra shunday nomlanadi: yunonlar engil shabada marshmallow deb atashgan. Tabiiy marshmallowlarning mustahkamligi haqiqatan ham juda engil va havodor. Noziklikning asosi - oqsillar va shakar kukuni bilan aralashtirilgan berry va meva pyuresi. U tarkibida pektinlar, oqsillar, fosfor, temir va boshqa mikroelementlar mavjud, shuning uchun u sog'liq uchun foydalidir.
.jpg)
6. Mevali jele. Darhol rezerv qilaylik, faqat tabiiy marmelad foydalidir. Ideal holda, bu muolaja meva yoki berry pyuresi, jelatin, shakar va agardan iborat. Oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtiradigan, organizmdan zararli moddalarni yo'q qilishga yordam beradigan pektinni o'z ichiga oladi.
.jpg)
7. Jam."Sovuq yoki xom" deb ataladigan murabbo yoki murabbo - besh daqiqadan eng foydalisi. Sevimli rezavorlar va mevalarning sog'lom xususiyatlarini saqlab qolish uchun minimal issiqlik bilan ishlov berish kerak. Eng foydali murabbo behi, yong'oq, malina va it daraxtining nozikligi hisoblanadi. Ammo soatlab pishiriladigan murabbo tarkibida shakar va sevimli mevalaringizning ta'midan boshqa hech narsa yo'q.
.jpg)
8. Asal holvasi. Bu sharqona shirinlik minerallar, oqsillar va organik kislotalarning omboridir. Asosiysi, unda melas yoki sof shakar emas, balki asal mavjud. Halva yeryong'oq, kungaboqar, kunjut va boshqalar bo'lishi mumkin. ga foydali ta'sir ko'rsatadi asab tizimi, qon aylanishi, ovqat hazm qilish, terining yangilanishi va holatini yaxshilashga yordam beradi.
.jpg)
9. Qamish shakari. Shakar qamishidan tayyorlangan jigarrang tozalangan shakar oq lavlagiga qaraganda ancha foydali. Qayta ishlanmagan shakar tarkibida o'simlik tolalari, vitaminlar va minerallar mavjud. Bu sizning sevimli taomlaringizni uyda tayyorlash uchun ajoyib imkoniyat - pechene, kokteyllar, shirinliklar va boshqalar.
.jpg)
10. Meva va mevalar. Bir parcha pirojnoe yoki kaloriyaga boy bulochka uchun munosib o'rinbosar. Meva va rezavorlar tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar, mikroelementlar, antioksidantlar, kislotalar, efir moylari mavjud.
.jpg)
Agar siz rahbarlik qilsangiz sog'lom tasvir hayot va tabiiy mahsulotlarni afzal ko'ring, shirinliklarni tanlashga e'tibor bering. Ayniqsa bu sog'lom ovqatlar ham juda mazali va jozibali bo'lib chiqadi!
Lekin zararli shirinliklar bundan mustasno, siz bolangizga munosib alternativani taklif qilishingiz kerak.
Kamilla Oliveyra / Flickr / CC-BY-SA-2.0
Halva
"To'g'ri" halvani tayyorlash uchun sizga faqat ikkita ingredient kerak bo'ladi: qovurilmagan kungaboqar urug'lari va bir oz asal. 150 g tozalangan kungaboqar urug'ini oldindan qizdirilgan quruq qovurilgan idishga quying va engil (!) Fry. Agar siz urug'larni chuqur qovursangiz, holva chiroyli jigarrang rangga aylanadi, ammo u tozalanmagan kungaboqar yog'ini chiqaradi.
Urug'larni blender idishiga to'kib tashlang va maydalang - avval mayda maydalanganlarni quriting, so'ngra yog' ajralib chiqa boshlaydi, massa idishning devorlari bo'ylab to'planadi, maydalangan bo'laklar namlanadi. Ushbu bosqichda siz 1 choy qoshiq asal qo'shishingiz kerak, yana sindirib tashlang.
Ho'l va yopishqoq maydalangan to'plarni hosil qiling - halva tayyor! Xizmat qilishdan oldin uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Yulaf pishiriqlari
Shakar, un va sariyog'siz sog'lom jo'xori pishiriqlarining ko'plab variantlari mavjud. Mana ikkitasi oddiy retseptlar... Birinchidan: 2 ta pishgan bananni vilkalar bilan maydalang, ularga bir stakan jo'xori uni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, sharlar yoki tortillalar hosil qiling, gilam yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
Ikkinchidan: bir stakan jo'xori uni, 200 g tvorog, yarim maydalangan olma va bitta bananni aralashtiring. Olingan qalin va yopishqoq massadan kuki hosil qiling.
"Zamonaviy bolaning ratsionida, qoida tariqasida, ko'p shakar mavjud: meva sharbati, shokoladli sut, shirin mussli va barlarda, soda va tez tayyorlanadigan taomlarda, pechene va shirinliklar haqida gapirmaslik kerak. Ko'pgina oziq-ovqatlarda "yashirin shakar" mavjud (masalan, siroplar va tatlandırıcılar), garchi ular bir qarashda shirin bo'lmasa ham. Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, bolalar kuniga o'rtacha 23 choy qoshiq shakar iste'mol qiladilar, tavsiya etilgan miqdor esa ikki-uch baravar kamroq.
Jeykob Teytelbaum va Debora Kennedi
"Bolani shirinliklardan qanday ajratish kerak" kitobi
Quritilgan mevali shirinliklar
Bu o‘ta sog‘lom shirinliklarni 10 daqiqada bemalol tayyorlash mumkin – mayiz, quritilgan o‘rik, o‘rik, xurmo, anjirdan. Oldindan bug'langan quritilgan mevalarni blenderga yuboring va maydalang, agar xohlasangiz, hindiston yong'og'i, urug' yoki yong'oq qo'shing. Olingan massadan to'plarga aylantiring, bir xil talaşlar, kunjut yoki kakao kukuniga aylantiring. Qisqa vaqtga muzlatgichga qo'ying.
Semolina mousse
Ushbu havodor desert uchun sizga olma kerak (siz uchun tayyor pyuresi sotib olishingiz mumkin). bolalar ovqati yoki o'zingiz tayyorlang - pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishirilgan shirin olmalardan) va olma sharbati - yangi siqilgan yoki shakar qo'shmasdan saqlang. Kastryulchada 200 g olma sharbati va 200 g olma sharbatini birlashtirib, 40 g irmik qo'shing, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, xona haroratiga qadar sovutib oling. Agar so'ralsa, bir chimdik doljin qo'shilishi mumkin.
Mikser bilan yuqori tezlikda uring - muss bir necha marta hajmini oshirishi va juda yumshoq bo'lishi kerak. Idishlarga soling (variant sifatida - pechene poydevoriga quying) va qattiqlashishi uchun muzlatgichga bir necha soat yuboring.
Olxo'ri suflesi
Agar siz xushbo'y suvli olxo'ri olsangiz, unda shakar, albatta, kerak emas. Sufle tayyorlash jarayoni oddiy: 500 g olxo'rini (cho'chqasi ajratilgan og'irlikda) bo'laklarga bo'ling va blender bilan pyuresi qiling. Agar olxo'ri terisi yumshoq bo'lsa, uni qoldirishingiz mumkin. 10 g jelatin qo'shing, aralashtiring va jelatin shishishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.
10 daqiqadan so'ng, pyuresi isitiladi, lekin uni qaynatishga keltirmang. Pyuresni idishga quying va ko'pirtirishni boshlang. Taxminan 20 daqiqadan so'ng, pyuresi havodor ko'pikka aylanadi, hajmi bir necha bor ortadi. Ko'pirtirilgan sufleni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan qolipga quying, 2 soat davomida muzlatib qo'ying. Agar xohlasangiz, tajriba o'tkazishingiz mumkin va olxo'ri o'rniga bog 'rezavorlarini, masalan, qulupnay yoki qora smorodina oling.
Olma marshmallow
Ushbu retsept yozning oxirida - olma mavsumining balandligida eslash kerak. Pastilani ko'p shakar bilan pishirish mumkin - u yumshoq va nam bo'ladi, marmeladga o'xshaydi va minimal yoki shakarsiz - pastilla qattiqroq va quruqroq bo'lib chiqadi, deyarli og'izda asta-sekin eriydigan saqich kabi. - bolalarga juda yoqadi!
1,5 kg olmani choraklarga kesib oling, qalin taglikli yirtqichlardan soling, 50 ml suv quying, qaynatib oling va taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatib oling - pulpa pyurega aylanishi kerak. Qopqoqni olib tashlang va aralashtirib, pyuresi biroz qalinlashguncha kuting. Olmani elakdan yoki filtrdan o'tkazing. Taxminan 1 kg pyuresi olishingiz kerak.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping, tomonlarini hosil qiling, uni yog'lang o'simlik yog'i... Olmani pishirish varag'iga to'kib tashlang, tekislang (qatlam taxminan 0,5 sm bo'lishi kerak). 6-8 soat davomida 70 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboring. Tayyor marshmallow qattiq, quruq sirt bilan. Pastilni sovutib oling va folga olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling va rulonlarga aylantiring. Plastmassaga o'ralgan va muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Bananli muzqaymoq
Ushbu muzqaymoqning asosi pishgan banan bo'lib, ularni tozalash, bo'laklarga bo'lish va 2-3 soat davomida muzlatgichga yuborish kerak. Shundan so'ng, bananlarni chiqarib oling va ularni blender bilan uring - siz ozgina eritilgan muzqaymoqni eslatuvchi qaymoqli massa olishingiz kerak. Maydalash bosqichida siz bananlarga muzlatilgan rezavorlarni qo'shishingiz mumkin (qulupnay bilan, albatta, shunchaki zavq - 1 banan 100 g rezavorlar uchun) va xizmat qilayotganda muzqaymoqni apelsin qobig'i, tug'ralgan yong'oq yoki shokolad chiplari bilan seping. .
Albatta, aqlga kelgan birinchi narsa - maydalangan narsalarni shirinliklar yoki mazali bolalar shirinligi bilan davolashdir, chunki hamma bolalar shirinliklarni qanday sevishini biladi. Ammo bolalar, ayniqsa, bunday nozik yoshda shirinliklar bo'lishi mumkinmi?
Agar siz qarasangiz, kattalarning bu istagi bolaning bu yoshdagi haqiqiy ehtiyojlaridan ko'ra, unga qarashdan xursand bo'lish zarurati bilan bog'liq. Gap shundaki, qo'shimcha oziq-ovqatlarni joriy etish davri sut bilan oziqlantirishdan yangi oziq-ovqatga o'tish davrida bolaning tanasini qayta qurishning murakkab va ancha uzoq davom etadigan jarayonidir. Ushbu bosqich har bir chaqaloqning hayotida muhim hisoblanadi. Buning sababi, bolaning tanasining yangi turdagi mahsulotga moslashishda ishtirok etadigan ovqat hazm qilish, immunitet va boshqa tizimlari hali ham juda etuk emas, ichak mikroflorasi nozik va himoyasiz, ovqatlanishda ozgina buzilishlar mavjud. kichik odamga katta zarar etkazishi mumkin.
Chaqaloq hayotining birinchi yilidagi ota-onalarning asosiy vazifasi uni ishlab chiqilgan qo'shimcha ovqatlarni kiritish sxemasiga rioya qilgan holda asosiy mahsulotlar (sabzavot, don, go'sht, meva, sarig'i, sut mahsulotlari, baliq) bilan tanishtirishdir. bolaning qabul qilish va assimilyatsiya qilishga fiziologik tayyorligini hisobga olgan holda yangi ovqat... Kichkintoyning fiziologik imkoniyatlariga mos kelmaydigan ovqatlar va idishlarni kiritish moslashuvning buzilishiga olib kelishi va allergik reaktsiyalar, ovqat hazm qilish kasalliklari, ichak disbiyozi va boshqa kiruvchi muammolarni rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Shu sababli, asosiy qo'shimcha ovqatlar kiritilgunga qadar, kamida 10 oy davomida chaqaloqqa shirinliklar berishga shoshilmaslik kerak.
Bola shakar iste'mol qilishi mumkinmi?
Tushlik oxirida "shirin joy" sifatida bolalar uchun shirinlik chaqaloqning menyusiga faqat hayotning ikkinchi yilida kiritiladi. Agar ota-onalar baribir o'zlarining kichkina gurmeni ertaroq erkalashga qaror qilishsa, ular chaqaloqning yoshiga mos keladigan va uning sog'lig'iga zarar keltirmaydigan to'g'ri "yaxshiliklarni" tanlashlari kerak.
Xavfli! Afsuski, bolalar shirinliklari toifasi ko'pincha shakar va boshqa tozalangan ovqatlar, vodorodlangan yog'lar va zararli oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga olgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Bunday "yaxshi narsalar" bilan tanishishni keyinroq vaqtga qoldirgan ma'qul.
Bolalar uchun shirinliklar: asosiy qoidalar
Bolalar shirinliklariga qo'yiladigan quyidagi talablarga e'tibor qaratamiz:
- Kichkintoylar uchun oshxona lazzatlari chaqaloqqa allaqachon tanish bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga olishi kerak, aks holda shirinlik unga allergiya yoki oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
- Bolalar uchun shirinliklar hazm qilish oson bo'lishi va bolaning etuk bo'lmagan ferment tizimini ortiqcha yuklamaslik uchun ozgina ingredientlarni o'z ichiga olishi kerak.
- Pishiriqlar shakarsiz bolalar uchun idealdir, bu bolada oziq-ovqat allergiyasining rivojlanishiga olib kelmaydi, karies, tashqi ko'rinish ortiqcha vazn, ovqat hazm qilish tizimidagi buzilishlar.
- 1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun shirinliklarni tayyorlashda asal, jelatin, kakao, ziravorlar va o'tlar kabi qo'shimchalardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ularning yuqori alerjenikligi. Semolina "Yillar" uchun shirinliklar uchun quyuqlashtiruvchi sifatida ruxsat etiladi.
Oy bo'yicha shirinliklar menyusi
- 6 oy: shirinlik uchun maydalangan meva va meva pyuresi berilishi mumkin.
- 7 oy: chaqaloq pechene, xamirturushsiz pechene, qo'shimchalarsiz quritish (kuniga 15 g dan ko'p bo'lmagan, ya'ni bitta quritish yoki bitta pechene bering).
- 8 oy: meva va sut pyuresi va sharbatlar.
- 10-11 oy: mevali va rezavorli musslar
- 12 oy: sufle, pudinglar (don, tvorog, mevalar va tuxumlardan), jele.
Maslahat! Har qanday sufle yoki puding tarkibida juda alerjenik bo'lgan ko'pirtirilgan tuxum oqi bo'lishi kerak. Shuning uchun, pudinglar va sufle tayyorlash uchun kamroq alerjenik bedana tuxumidan foydalanish va tuxum oqi yaxshi muhosaba qilingan taqdirdagina bu idishlarni chaqaloqning ratsioniga kiritish afzaldir. Allergiya bilan og'rigan chaqaloqlarning onalari, odatda, chaqaloqni yorqin rangli mevalar va rezavorlar (qizil, to'q sariq), tuxumlar, to'liq bo'lgan bolalar uchun shirinliklar bilan tanishtirishni kechiktirishlari kerak. sigir suti, 1-1,5 yilgacha.
Shunday qilib, muvozanatli ovqatlanish chaqaloqni to'liq o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha narsalar bilan ta'minlaydi va mahsulotlarning juda ko'p xilma-xilligi faqat kichik tanaga qo'shimcha stress beradi. Sabr-toqatli bo'ling, bir muncha vaqt o'tgach, siz sevimli bolangizni sog'lig'iga zarar etkazmasdan turli xil mazali taomlar bilan davolay olasiz.
10 oydan oshgan chaqaloqlar uchun shirinlik retseptlari
Pishirilgan olma
Tarkibi:
1 olma.
Tayyorlash usuli:
Olmani oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, yarmini kesib oling, pishiriladigan idishga soling va qopqog'ini yoping. 180 ° S da 15-20 daqiqa davomida pishiring. 1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun 20 daqiqa davomida er-xotin qozonda pishirilgan olma pishirish afzaldir.
Yangi yoki muzlatilgan berry mousse
Yozda muss yangi rezavorlardan, qishda esa muzlatilgan mevalardan tayyorlanadi (siz qizil va qora smorodina, kızılcıkdan foydalanishingiz mumkin). Muzlatilgan rezavorlar ishlatishdan oldin tezda eritilishi kerak, chunki eritilganda ular yorqin rangini, yangi ko'rinishini va o'ziga xos ta'mini yo'qotadi.
2 ta porsiya uchun ingredientlar:
1/2 chashka rezavorlar
1 osh qoshiq. bir qoshiq irmik;
1 choy qoshiq shakar;
1 stakan suv.
Tayyorlash usuli:
Rezavorlarni saralang, yuving, sovuq qaynatilgan suv bilan yuving, qoshiq bilan yoğurun. Berry kekini issiq suv bilan to'kib tashlang va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Keyin suziladi va elakdan o'tkazing, irmik qo'shing va mevali irmik pishganicha pishiring. Tayyorlangan bo'tqani ozgina sovutib oling, berry sharbatini quying va qalin ko'pikka o'xshash massa olinmaguncha uring, shunda uning hajmi ikki baravar ko'payadi. Tayyor mussni qoliplarga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
Olma va sabzi suflesi
Tarkibi:
1 sabzi;
1/2 olma;
1/4 tuxum;
1 choy qoshiq irmik;
1/2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ';
1 osh qoshiq. qoshiq sut.
Tayyorlash usuli:
Sabzini tozalang, mayda to'g'rang va suv bilan suyultirilgan 1/4 stakan sutda (1 osh qoshiq sutga 3 osh qoshiq qaynatilgan suv) 7-10 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Aralashmani blender bilan urib, olovga qo'ying, irmik qo'shing, qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va aralashmani sovutib oling. Bu vaqtda oqsilni urib, 2 qismga bo'ling. Sabzi pyureiga sarig'ini qo'shing, aralashtiring, so'ngra ko'pirtirilgan tuxum oqini to'kib tashlang. Olmani maydalang va qolgan ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan aralashtiring. Idishni sariyog 'bilan yog'lang va sabzi va olmalarni qatlamlarga qo'ying. Aralashmani ikki qavatli qozonda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, siz suvli hammomda sufle tayyorlashingiz mumkin, buning uchun aralashma bilan mog'orni qaynoq suv idishiga soling, shunda suv uni taxminan 2/3 ga qoplaydi. Sufle 25-30 daqiqa davomida qopqoq ostida past qaynatishda pishirilishi kerak.
Tvorog-bananli sufle
2 ta porsiya uchun ingredientlar:
50 g tvorog;
1 banan;
bir oz limon sharbati.
Tayyorlash usuli:
Bananni blenderda silliq bo'lguncha maydalang, banan massasi bilan ozgina sug'orib oling limon sharbati qorong'i tushmasligi uchun. Keyin tvorog qo'shing va yana uring.
Cookie bilan bananli desert
.jpg)
Tarkibi:
100 g qo'shimchalarsiz chaqaloq yogurti;
1 chaqaloq kuki;
1/2 pishgan banan
Tayyorlash usuli:
Banan tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi, yogurt bilan aralashtiriladi va ustiga maydalangan pechene sepiladi.
