Nima uchun frantsuz ayollari onlayn o'qishni semirmaydilar. Qizcha noziklik

Frantsuz ayollari non yeyishadi, shokoladni yaxshi ko'rishadi va yaxshi kechki ovqatdan keyin shirinlikdan zavqlanishadi. Va ular semirishmaydi ...

Frantsuz ayollari non yeyishadi, shokoladni yaxshi ko'rishadi va yaxshi kechki ovqatdan keyin shirinlikdan zavqlanishadi. Va ular semirishmaydi. Nega? Keling, bugun bu haqda gaplashaylik.

Meni bu haqda maqola yozishga bir nechta voqealar ilhomlantirdi:

Yaqinda men Mirey Gilianoning "Nega frantsuz ayollari semirishmaydi" kitobini o'qidim. Hatto maqola sarlavhasini ham xuddi shunday qabul qilishga jur'at etdim...
Men buni o'zim ko'rganman (tan olish kerak, bu juda uzoq vaqt oldin edi, lekin menda hali ham yorqin taassurotlar bor).
Fransuzga uylangan va hozir Frantsiyada yashaydigan do'stim bilan suhbatlar.
Jurnalda sog'lom ovqatlanish haqida bir nechta maqolalar.

Kitob muallifi Mirey yoshligida amaliyot o‘tash uchun Amerikaga ketgan. U semiz ayolga aylanishdan oldin ko'zini o'chirishga ham ulgurmadi. Bir yil o'tgach, uni Gavr portida kutib olgan otasi hafsalasi pir bo'lolmadi: "Siz bir qop kartoshkaga o'xshaysiz!" Buni aytish uchun otangiz nimani ko'rishi kerakligini tasavvur qila olasizmi?

Qarshi Amerika tizimi genetika va ko'p asrlik an'analar kuchsiz bo'lib chiqdi.

Faqat Mireil "Doktor mo'jizasi" deb ataydigan oilaviy shifokor qizga o'zining avvalgi figurasiga qaytishiga va omon qolishiga yordam berdi va uni butun umri davomida qanday saqlashni o'rgatdi.

Mirey Giliano hozir umrining ko'p qismini Qo'shma Shtatlarda o'tkazadi. Ammo uning portretiga qarab, hech qanday shubha yo'q: u frantsuz ayol.

Frantsiyada bo'lganimda, frantsuz ayollarining nozikligini sezmaslik va e'tibor bermaslik mumkin emas edi. Ellik yoshli frantsuz ayollarining figuralari nozik qizlarning siluetlaridan unchalik farq qilmaydi. Tushlik paytida ular qo'y pishloqli salat, yaxshi pirzola, so'ngra qizil sharob bilan yuvilgan shokoladli tortni qanday yeyayotganlarini ko'rib, siz beixtiyor o'ylaysiz: "Genetika ..."

Ammo Mirey Gilianoning kitobini o'qib chiqib, xato qilganimni angladim.

Frantsuz ayollari sport zalida charchamaydilar. Buning o'rniga ular afzal ko'rishadi Iloji boricha tez-tez yuring va liftlardan foydalanmang. Ular zarbalarni yoqtirmaydilar. Ularning nuqtai nazari bo'yicha, dieta odatda nomaqbul narsadir. Ular bu haqda baland ovozda gapirmaydilar. Ha, kichik sirlar bor va ular ulardan foydalanadilar.

Mireille Guiliano ogohlantiradi: uyda yoki ishda saqlamang zararli mahsulotlar . Siz chiplar to'plami uchun do'konga borishingiz dargumon. Lekin yo'q, sud yo'q. O'zingizning "odatdagi shubhalaringizni" yo'q qiling - sog'lom bo'lmagan, yuqori kaloriyali va hokazo.

O'zingizni sinab ko'rish uchun juda oddiy, juda mashhur va samarali usul mavjud: 3 hafta davomida kundalik yuriting.

Unda nima yeyayotganingizni aniq qayd qiling (faqat gunoh qilmang!). Va keyin hamma narsani tahlil qiling. Odatda nima uchun vazn yo'qota olmasligingizni tushunish uchun 1 hafta kifoya qiladi. Pishloq va sariyog 'bilan makaronlar, choy uchun turli xil shirinliklar - bularning barchasi, afsuski, ko'pchilikning yon va sonlarida saqlanadi.

Ayollarning ozg'in bo'lishiga to'sqinlik qiladigan yana bir nechta ovqatlar:
bulochka,
pizza,
hamma narsa qovurilgan
paketlardan sharbatlar,
pivo va spirtli ichimliklar,
chiplar,
konfetlar,
muzqaymoq,

soda. Mirey Giliano bunga amin Men ko'proq ichishim kerak. Men suvni nazarda tutyapman. Choy ham, qahva ham, gazlangan ichimliklar ham oddiy suv kabi tananing ehtiyojlarini qondira olmaydi. Kuniga 5 yoki undan ortiq stakan toza suv iching va tez orada qutulasiz ortiqcha vazn

- u shunday maslahat beradi. Siz uni ertalab, kunduzi, ovqatdan yarim soat oldin ichishingiz kerak, ayniqsa 50 yillik belgidan o'tganlar uchun.

Ammo vino haqida gap ketganda, kitob muallifidagi shoir uyg‘onadi. Lekin men bu haqda gapirmayman. Buning bir nechta sabablari bor. Men o'zim bu qarashlarga umuman qo'shilmayman. Men sog'liq uchun blog yuritaman. Va nima meni yaxshi yoki qulay his qilmaydi, men buni qilmaslikka harakat qilaman. Demak, bu sizning e'tiboringizga.

Shunday qilib, Mirey Giliano noziklik uchun nimani maslahat berishini umumlashtiraman: 3 hafta davomida oziq-ovqat kundaligini saqlang.
Qachon, qaysi vaqtda va nima yeyayotganingizni yozing. Yuqoridagi maqolaga qarang. Eslatmalaringizni tahlil qiling.
Sizga yoqadigan taomlarni tanlang. Ulardan butunlay voz kechmang. Faqat katta qismini o'tkazib yuboring. Hamma narsaning iste'molchisi emas, balki tatib ko'radigan bo'l.
Menyuni diversifikatsiya qilishga ishonch hosil qiling. Mahsulotlar sifatini kuzatib boring.
Arzon va mazasiz ovqatlardan saqlaning. Har bir taom bemalol bo'lishi kerak.
Kamida 20 daqiqa. Stolni chiroyli qilib qo'ying.
Gazeta yoki televizor yo'q.
Qayta ishlangan ovqatlardan foydalanmang.
Kuniga kamida 1,5 litr toza suv iching. Ko'proq harakatlaning.
Squats va dumbbells (yorug'lik) ertalab yaxshi. Ishda, siz o'tirganingizda, mashqlarni bajarishingiz mumkin (oshqozonni siqish va hokazo). Ko'proq yuring. Liftdan foydalanmang.
Yangi ovqat sotib oling.
Tez ovqat yemang. Ratsioningizga piyoz va sarimsoqni qo'shing.
Majburiy. Kechki ovqatdan keyin darhol divanga o'tirmang. Buning o'rniga frantsuz ayollari tunda Parij bo'ylab yurishadi. Xo'sh, siz va men o'z marshrutimiz bo'ylab sayr qilishimiz mumkin.

nashr etilgan

Shunday qilib, frantsuz ayollari ...

Ertalab frantsuz ayoli to'liq nonushta tayyorlashdan ko'ra, jinsiga mos keladigan ko'ylagi tanlashga vaqt ajratadi. "Agar siz ishdan oldin pechka atrofida ossangiz, yangi kunning barcha jozibasi yo'qoladi", deydi parijlik. Juliette Mercier. - Mening oilamda har doim ertalabki marosim bo'lib kelgan. Dadam xalatini kiyib, ovqat xonasining derazalarini ochdi va ajoyib qora qahva qaynatdi. Biz o'quvchi qizlarga qaymoq quyib, pechenye berdi. Oilada nonushta qilish hech qachon bo'lmagan; yig'ilish va issiq ichimlik ichish muhimroq edi. O'shandan beri ertalabki qahva va non 20 yildan beri amal qilgan odatimga aylangan."

Ishda qahva marosimi bir necha marta takrorlanadi. Tushlikdan oldin frantsuz ayollari muntazam ravishda 2-3 marta kofe-breyk qilishadi va ular hech qachon buterbrod yoki bulochka sotib olmaydilar.

Tushlik uchun salatlar va sabzavotlarni tanlang

Ko'pincha ishlaydigan frantsuzlar kafelarda tushlik qilishadi. Bu holatda ayollar odatda salat yoki panjara sabzavotlarini buyurtma qilishadi. Bir oz tovuq yoki baliq, bir kvadrat echki pishloq va qovurilgan bo'laklar zaytun moyi non rayhon va rukkola qo'shilgan salat barglari to'plamida yo'qoladi. "Ba'zida men katta qo'yga o'xshayman, deb o'ylayman", deydi stilist Veronika Abouer. - Men har kuni bir tup salat yeyman. Ammo buning o'ziga xos jozibasi bor: men og'ir pumadan ko'ra nozik qo'y bo'lishni afzal ko'raman.

Siz frantsuz ayollari unni ko'p iste'mol qiladi deb o'ylashingiz mumkin, chunki har bir restoranda buyurtma berishdan oldin ofitsiant yangi oq non, sariyog 'va bir grafin suv olib keladi. Ammo bu faqat ko'rinishdir: kechki ovqatdan oldin frantsuz ayoli aslida bir parcha nonni kesib, sariyog 'bilan yoyib, faqat 1-2 luqma oladi. Tushlik paytida u qo'lida aylantiradi, nonni maydalaydi, lekin yemaydi. Lekin u mamnuniyat bilan 2-3 stakan suv ichadi.

Ular oziq-ovqat uchun qat'iy belgilangan miqdorni sarflashadi

“Xonim, bizda qo‘zichoqning yangi oyog‘i bor. Xohlaysizmi?" - "Oh, men xohlardim, lekin menda faqat kalamush va bir oz baliq uchun pul bor." Bunday suhbatni ko'pincha ofislar bilan o'ralgan restoranda eshitish mumkin. Uning daromadi mintaqadagi eng yaxshi restoranda to'liq ovqatlanish kartasini chiqarishga imkon berishi muhim emas. Tanaffusga ketayotganda, frantsuz ayol hamyonini olmaydi, lekin ma'lum miqdorni oladi, odatda unchalik katta emas. Agar salatlar va issiq ovqatlar qimmatroq bo'lsa, u ishtahani buyurtma qiladi. Asosiysi, ajratilgan byudjetdan tashqariga chiqmaslik.

Ovqatlangan kaloriyalarni "ishlang"

“Kecha qovurilgan va pyuresi kerak emas edi. Umid qilamanki, bu menga 600 kkaldan oshmaydi. Xo'sh, bugun va ertaga - kechki ovqat yo'q" - bunday fikrlarni ko'pincha ish joyida baland ovozda eshitish mumkin. Ba'zi odamlar o'zlarining kundalik menyusidagi kaloriya tarkibini yozadigan maxsus daftarlarni saqlashadi. Agar korporativ oshxonada frantsuz ayol sabzavotiga vilkalar bilan tegsa va tungi ziyofatdan bosh tortsa, hamma tushunib bosh chayqadi: nima qilish kerak, Madlen kechagi cho'chqa go'shti bilan ishlamoqda.

Aperatiflar uchun mavsumiy mevalarni tanlang

“Hamkasblar, Amel xolam Ispaniyadan nektarin yuborgan. Kim sinab ko'rmoqchi? Odatda bunday taklifni ma'qullash va ishda 15 daqiqa tanaffus bilan kutib olishadi. Har kim qilayotgan ishini tashlab, bir necha daqiqada bor narsasini yeydi. Ertasi kuni hamma Provansdan olma va Luaradan nok yeyadi. Tanaffus oxirida kimdir shubhasiz so'raydi: "Do'stlar, Bordoda uzumzorlari bo'lgan xolasi bormi? Yaqinda yangi vino mavsumi boshlanadi shekilli”.

Ular ziyofatlarda oz ovqatlanishadi

Frantsuz partiyasi shunday ko'rinadi: xira chiroqlar, ochiq balkonlar va bir necha quti sharob. Oziq-ovqat yo'q. "Biz muloqot qilish, o'yin-kulgi qilish va qorinni to'ldirish uchun kelamiz" - bu umumiy qabul qilingan munosabat. Har bir stakan sharob odatda bir necha qultum suv bilan yuviladi. Spirtli ichimliklar ichish odatiy hol emas.

Shirinliklarni yemang

“Napoleon torti sayyohlar va xorijliklar uchun ixtiro qilingan. Haqiqiy frantsuz ayollari asosiy taomdan keyin shirinliklar haqida sovuqqonlik qilishadi. Agar men hali ham shirinlikka buyurtma bersam, bir necha qoshiqni sinab ko'raman, - deydi biz allaqachon tanish bo'lgan Veronique Aboué. Shuning uchun Parij restoranlarida shirinlik menyusi faqat mijozning iltimosiga binoan keltiriladi.

Ular stolda ko'p gapirishadi

Frantsuz ayolining aytilmagan qoidalaridan biri - sekin ovqatlanish, zavqni uzaytirishdir. Og'zingizdagi har bir tishlashdan keyin ob-havo, umumiy do'stingiz Luqoning sog'lig'i yoki bo'lajak saylovlarni muhokama qilish haqida savollar tug'iladi. Ba'zida oziq-ovqat haqiqatan ham muhim narsalarni muhokama qilish uchun bahona bo'ladi, masalan, badavlat qarindoshning xohishi yoki lavozimga ko'tarilish.

Ular ko'p yurishadi

Frantsuz ayollari hamma ko'chalarga ishonishadi ona shahri mukammal bilishingiz kerak. Er usti transportidan foydalanish - bu ko'plab sayyohlar yoki kasallik tufayli uydan ishga piyoda bora olmaydiganlar. Ko'pchilik ish kuni boshlanishidan bir yarim soatdan ikki soat oldin o'z hududini aylanib chiqish va qo'shnilariga salom aytish uchun tashqariga chiqishga tayyor. Ko'pgina parijliklar faqat yomg'ir yog'ganda metroga tushishadi. Ma'lumki, sog'lom bo'lish uchun kuniga taxminan 10 ming qadam tashlash kerak. Albatta, frantsuz ayollari shunchalik ko'p ball to'plashadi!

Nega frantsuzlar hamma narsani yeyishadi, lekin semirishmaydi?

Har bir inson biladiki, frantsuzlar juda ko'p turli xil ovqatlar, shu jumladan juda yog'li taomlarni iste'mol qiladilar, ammo ularda bunday muammolar yo'q. ortiqcha vazn, amerikaliklar, nemislar yoki ukrainlar kabi. Ammo hozirgacha hech kim nima bo'layotganini tushunmadi. Jin ursin, frantsuzlar tonnalab pishloq va non yeydilar va hammasini yuvadilar katta raqam spirtli ichimliklar, lekin hali ham yog 'olmang!

Bundan tashqari, ular juda ko'p ovqatlanishadi va erta bolalikdan.

Frantsiyada ham semirish darajasi ortib borayotgan bo'lsa-da, umumiy ko'rsatkichlar AQSh yoki, masalan, Buyuk Britaniyadagilar tomonidan mitti. 2001 yilda frantsuzlarning atigi 8 foizi ortiqcha vazndan aziyat chekdi, 2011 yilda - 14 foiz. Taqqoslash uchun: Buyuk Britaniyada bunday odamlarning 25 foizi, AQShda - 35 foizi.

Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan yangi tadqiqot "Fransuz paradoksi" ning sabablarini yoritib beradi. Hamma narsa pishloq va pishloqning ba'zi turlari metabolizmni tezlashtiradiganga o'xshaydi.

Frantsiyadan tashqari, G'arbiy dunyoning boshqa mamlakatlari pishloqga qarshi urush e'lon qildi. "Go'sht va pishloqni iste'mol qilish chekishga o'xshaydi", deb e'lon qiladi Ayollar salomatligi va yog' va oqsilga boy dietalar saratonga olib kelishini ko'rsatadigan tadqiqotga asoslanib. One Green Planet pishloqni Amerikada to'yingan yog'larning etakchi manbai sifatida qayd etadi. "Pishloq yog', natriy va xolesterinning jahannam aralashmasidir", deydi jurnalistlar.

Qanday qilib frantsuzlar nozik va sog'lom bo'lib qolishi mumkin, chunki bu erda hech bo'lmaganda hamma har doim Camembert yeyayotganga o'xshaydi?
Kopengagen universitetining daniyalik tadqiqotchilari bu savolga javob topishdi. Ular 15 nafar sog‘lom frantsuz erkaklaridan siydik va najas namunalarini oldilar, ular ko‘p pishloq iste’mol qilishlari va muntazam sut ichishlari haqida xabar berishdi. Ulardan ba'zilari ham sariyog'ga suyandi.

Ma'lum bo'lishicha, sut mahsulotlarini sevuvchilar ichak bakteriyalarining boshqa tarkibiga ega. Ularning oshqozonida yallig'lanishga qarshi yog' kislotasi bo'lgan butirat darajasi ko'tarilgan. Bu unga foydali ovqat hazm qilish fermentlarini intensiv ishlab chiqarishga yordam beradi. Bu isbotlangan yuqori daraja butirat past xolesterin, mukammal metabolizm va semirishning ajoyib oldini olishning kalitidir.

Ammo bu erda hiyla-nayrang: pishloq pishloqdan farq qiladi, xuddi uni turli yo'llar bilan iste'mol qilish mumkin. Amerikaliklar va slavyanlar uni tez-tez makaron va pizzaga qo'shib, undan sendvichlar tayyorlaydilar. Frantsuzlar uchun pishloq ba'zi mevalar va qizil sharob bilan yaxshi ketadigan mustaqil taomdir. Shunday qilib, oshqozonda pishloq uzum va boshqa O'rta er dengizi mevalaridagi polifenollar bilan aralashtirilganda oshqozon tizimidagi foydali kislotalar va bakteriyalar darajasi aniq ko'tariladi.

Bundan tashqari, pishloq turlari katta ahamiyatga ega. Zo'r figuraning kaliti - brie va kamber pishloqidir.
Va eng muhimi: frantsuzlar muvozanatli ovqatlanishning muhimligini tushunishadi. Va ular juda kamdan-kam hollarda - bizning mamlakatlarimizga qaraganda kamroq - yarim tayyor mahsulotlarni iste'mol qiladilar.

Semizlik bo'yicha mutaxassis va taniqli dietolog, doktor Jan-Mark Katelin shunday ta'kidlaydi: “Frantsuzlar ovqat tayyorlashni bilishadi. Va ular buni tez-tez qilishadi. Bu milliy xislatimiz bizni semizlikdan yaxshi asraydi. Biz qishloq an’analari mustahkam mamlakatmiz. Biz qishloq mehnatiga katta hurmat bilan qaraymiz va fermadan dasturxongacha bo‘lgan organik taomlarni qadrlaymiz”.

Uning so'zlariga ko'ra, Frantsiyada semirish asosan immigrantlar yashashni tanlagan hududlarga ta'sir qiladi.

“AQShda bo'lganimda hamma ko'chada doimo nimadir yeyayotganiga hayron bo'ldim. Boshqa ko'plab mamlakatlardagi odamlarda ham ovqatlanish madaniyati yo'q. Odamlar sendvich yeyishadi, ularni Coca-Cola bilan yuvishadi, keyin esa normal shaklga ega bo'lishni xohlashadi. Yangi boshlanuvchilar uchun: hech bo'lmaganda stolingizda va mashinada ovqatlanishni to'xtating, - Katelin g'azablandi.

Biroq, Bertran Dyuboisning aytishicha, globallashuv va Amerika madaniyati frantsuzlarni ham o'zgartirmoqda.
“Biz, frantsuz yoshlari, Amerika teleko'rsatuvlarida ko'rganlarimizni shunchaki nusxa ko'chiring. Hozir Parijda men qo'llarida gazlangan suvli shishalarni ko'raman. Bundan 10-20 yil oldin buni tasavvur qilib bo'lmas edi”, - deydi u.

Ammo Frantsiyani bu mamlakatda yarim tayyor oziq-ovqat mahsulotlariga talab juda pastligi ham himoya qiladi. Ulardan nechtasini sotib olasiz?

nashr etilgan

Shunday qilib, frantsuz ayollari ...

Ertalab frantsuz ayoli to'liq nonushta tayyorlashdan ko'ra, jinsiga mos keladigan ko'ylagi tanlashga vaqt ajratadi. "Agar siz ishdan oldin pechka atrofida ossangiz, yangi kunning barcha jozibasi yo'qoladi", deydi parijlik Juliette Mercier. “Mening oilam har doim ertalabki marosimga ega edi. Dadam xalatini kiyib, ovqat xonasining derazalarini ochdi va ajoyib qora qahva qaynatdi. Biz o'quvchi qizlarga qaymoq quyib, pechenye berdi. Oilada nonushta qilish hech qachon bo'lmagan; yig'ilish va issiq ichimlik ichish muhimroq edi. O'shandan beri ertalabki qahva va non 20 yildan beri amal qilgan odatimga aylangan." Ishda qahva marosimi bir necha marta takrorlanadi. Tushlikdan oldin frantsuz ayollari muntazam ravishda 2-3 marta kofe-breyk qilishadi va ular hech qachon buterbrod yoki bulochka sotib olmaydilar.

Tushlik uchun salatlar va sabzavotlarni tanlang

Ko'pincha ishlaydigan frantsuzlar kafelarda tushlik qilishadi. Bu holatda ayollar odatda salat yoki panjara sabzavotlarini buyurtma qilishadi. Bir oz tovuq yoki baliq, bir kvadrat echki pishloqi va zaytun moyida qovurilgan non bo'laklari rayhon va arugula bilan salat barglari to'plamida yo'qoladi. "Ba'zida men katta qo'yga o'xshayman, deb o'ylayman", deydi stilist Véronique Aboué. - Men har kuni bir tup salat yeyman. Ammo buning o'ziga xos jozibasi bor: men og'ir pumadan ko'ra nozik qo'y bo'lishni afzal ko'raman.

Ular oziq-ovqat uchun qat'iy belgilangan miqdorni sarflashadi

Ovqatlangan kaloriyalarni "ishlang"

“Kecha qovurilgan va pyuresi kerak emas edi. Umid qilamanki, bu menga 600 kkaldan oshmaydi. Xo'sh, bugun va ertaga - kechki ovqat yo'q" - bunday fikrlarni baland ovozda ko'pincha ish joyida eshitish mumkin. Ba'zi odamlar o'zlarining kundalik menyusidagi kaloriya tarkibini yozadigan maxsus daftarlarni saqlashadi. Agar korporativ oshxonada frantsuz ayol sabzavotiga vilkalar bilan tegsa va tungi ziyofatdan bosh tortsa, hamma tushunib bosh chayqadi: nima qilish kerak, Madlen kechagi cho'chqa go'shti bilan ishlamoqda.

Aperatiflar uchun mavsumiy mevalarni tanlang

Ular ziyofatlarda oz ovqatlanishadi

Shirinliklarni yemang

Ular stolda ko'p gapirishadi

Ular ko'p yurishadi

Frantsuz ayollari siz o'z shahringizning barcha ko'chalarini mukammal bilishingiz kerak, deb hisoblashadi. Er usti transportidan foydalanish - bu ko'plab sayyohlar yoki kasallik tufayli uydan ishga piyoda bora olmaydiganlar. Ko'pchilik ish kuni boshlanishidan bir yarim soatdan ikki soat oldin o'z hududini aylanib chiqish va qo'shnilariga salom aytish uchun tashqariga chiqishga tayyor. Ko'pgina parijliklar faqat yomg'ir yog'ganda metroga tushishadi. Ma'lumki, sog'lom bo'lish uchun kuniga taxminan 10 ming qadam tashlash kerak. Albatta, frantsuz ayollari shunchalik ko'p ball to'playdi!

Alena Ponomarenko tekshiruv o'tkazdi va nega frantsuz ayollari parhezsiz zaif qolishlarini aniqladi

"Biz har kuni bulvarga - nonvoyxonaga boramiz", deydi stol qo'shnim, oriq Kristel. – Ertalabki issiq kruassan, kechki ovqat uchun tiniq baget va tushlik uchun kichik shirinlik. Bu har bir parijlik ayol uchun odatiy marosimdir. Biz Budda-Barda kechki ovqat qilamiz va Kristel hayajon bilan tovoqqa tovuqli salat qo'yadi - ko'pchilik buni Parijdagi eng yaxshisi deb ta'kidlaydi. Soat 21:00. Men suvni yo'tamaslikka harakat qilaman: men uzoq vaqt davomida spirtli ichimlik ichmadim va men zararli yoki yuqori kaloriyali narsa yemayman (ayniqsa, oltidan keyin). Men uchun frantsuz ayollari qanday qilib hayotdan hamma narsani olishga muvaffaq bo'lishlari va shu bilan birga kilogramm bermasliklari qiziqroq.

Karina Dobrotvorskaya, Condé Nast International nashriyotining brendni rivojlantirish bo'yicha prezidenti, tahririyati va yangi bozorlar direktori, Parijda deyarli uch yil yashab, bu uning uchun frantsuz ayollari qancha va nima yeyishi kashfiyot bo'lganini aytdi. "Ular o'zlariga sariyog ', pishloq qo'shilgan kruvasanlarga ruxsat berishadi va hech qachon non va shirinliklarni rad etishadi", deydi u. - Lekin sir unday emas Nima ular ovqatlanishadi, lekin Qanaqasiga". Frantsuz uchun nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni o'tkazib yuborish aqlga sig'maydi, ammo ular ovqatlanish oralig'ida gazaklarga ruxsat bermaydilar. Karina frantsuz Condé Nast ofisida ishlagan va bu dunyodagi yagona joy ekanligini tan oladi, u stollarda hech qachon ovqat ko'rmagan - na olma, na quritilgan mevalar, na yong'oqlar. "Siz tushlik va kechki ovqat orasida nimadir chaynaydigan frantsuzni hech qachon uchratmaysiz", deydi u.

Xuddi shu narsa bolalarga ham tegishli. Agar bola shirin narsa so'rasa, onasi unga sabrli bo'lishni qat'iy aytadi. Jurnalist va ikki farzandning onasi Vita Vilimaite Lefebvre Delattre Litvadan Parijga ko‘chib o‘tgan va tan olishicha, dastlab u odatiga ko‘ra bolalar och qolsa, deb o‘zi bilan o‘yin maydonchasiga pechenye va sharbat olib kelgan. Atrofdagilar bunga hayrat bilan qarashdi. Oxir-oqibat, Vita asosiy ovqatdan tashqari, bolalar faqat tushdan keyin - uyda yoki maktabda, lekin har doim chiroyli stolda ovqatlanishlari mumkinligiga ko'nikishi kerak edi.

Frantsuzlar ovqatlanish odatlarini bolalikdan rivojlantiradilar - nafaqat uyda, balki maktabda ham, qonun gazlangan shirin ichimliklar va chips, kraker va popkorn kabi tez ovqatlarni sotishni taqiqlaydi. Maktab oshxonalari ko'pincha oddiy restoranlar kabi go'zal: dasturxon, dasturxon, yangi gullar. Talabalar plastinkani to'rt qismga bo'lishga odatlangan. Ulardan ikkitasi yangi yoki pishirilgan sabzavotlar, biri "sekin uglevodlar" (makaron yoki guruch), ikkinchisi esa asosiy taom bilan band. Qoida tariqasida, bu protein: baliq yoki go'sht. Frantsiyada turli dinlarga mansub bolalar turli xil ovqatlanish cheklovlari bilan yashaganligi sababli (ba'zilari cho'chqa go'shti, ba'zilari mol go'shti iste'mol qila olmaydi), ularning barchasi uchun maktab menyusida vegetarian taomlari mavjud. Boshqa muhim nuqta: Ular sizga qo'shimcha bermaydilar, hatto sinab ko'rishingiz shart emas. Va kechki ovqat vaqti kelganda, uyda ular plastinkaga juda oz narsa qo'yishadi: ochlikni qondirish uchun etarli. Bolalar oz miqdordagi ovqatga o'rganadilar, ularning oshqozoni cho'zilmaydi, kattalar esa ortiqcha ovqatlanishga hojat yo'q.

"Asosiy hiylalardan biri bu xilma-xillikdir", deydi Kristel. Ma'lum bo'lishicha, parijlik ayollar hamma narsani yeyishadi - lekin mayda, qushlardek bo'laklarda: faqat retseptorlarini mazax qilish va ovqatning ta'mini his qilish uchun. Buning uchun, albatta, bitta bo'lak etarli. "Agar biz restoranga borsak, - deydi u, - biz juda ko'p turli xil salatlar va atirlar buyurtma qilamiz, lekin biz hamma narsadan ozgina iste'mol qilamiz." Karina Dobrotvorskayaning bu masala bo'yicha o'z nazariyasi bor: "Oziq-ovqat madaniyati, har xil uyg'un ta'mlar qanchalik yuqori bo'lsa, lazzatlanish uchun kamroq ovqat kerak bo'ladi. Ta'm sezgilari miya bilan bog'langan va odam ovqatdan zavqlansa, miya tezroq to'yish signallarini yuboradi.

Parijliklar tez-tez va bajonidil ovqatlanishadi. Tushlik vaqtida va ishdan keyin - restoran va bistrolarda, oilaviy taomlar ko'pincha yakshanba kunlari o'tkaziladi, deydi Kristel. Aytgancha, frantsuz oshxonasi haqidagi stereotiplar uzoq vaqtdan beri eskirgan. Men bu haqda Hermes bosh parfyumeri Jan-Klod Ellena bilan tushlik paytida bilib oldim. U yaxshi oshxona haqida ko'p narsalarni biladi va o'zi ham zo'r oshpaz: uning paellasi uchun mehmonlar ovqat olib kelishga va keyin oshxonani porlashigacha tozalashga tayyor. Uning so'zlariga ko'ra, Frantsiyada ular endi qalin piyoz sho'rvasini yemaydilar va deyarli hech qachon sous ishlatmaydilar: ular juda yog'li hisoblanadi. Ko'pgina parijliklar hech qachon xo'rozni vinoda iste'mol qilmaganlar (coq au vin): bugungi kunda qovurilgan mol go'shti ko'pincha yakshanba kungi oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlanadi. Aperatif uchun Hermes yangi turp, ikra bilan mayda (5 tiyinlik tanga o'lchamidagi) krep va moda pishloq puflarini taqdim etadi.

Yo'lda, Parij ovqatlanishining yana bir muhim tamoyili paydo bo'ladi, bu dahshatli Sovet "men ovqatlanayotganda, men kar va soqovman" ga mutlaqo ziddir. Frantsuzlar buning aksi: ular ovqatlanishdan ko'ra ko'proq va ko'proq iroda bilan gapirishadi. Suhbat shampan vinosi aperitif uchun taqdim etilganda boshlanadi, appetizers taqdim etilganda davom etadi, asosiy taom davomida cho'qqiga chiqadi va shirinlik uchun o'lchovli dronga aylanadi. Ovqatlanayotganda smartfonga tegish yomon odobdir. "Biz ovqatlanayotganda televizor ko'rmaymiz", deydi Kristel. "Shunday qilib, biz oziq-ovqatga e'tibor qaratamiz va avtomatik ravishda, ongsiz ravishda ortiqcha narsa iste'mol qilish xavfidan qochamiz."

Kristel shunday deydi: "Parijda semirib ketgan odam, unda nimadir noto'g'ri ekanligining aniq belgisidir, chunki har bir kishi nafaqat o'z dietasini kuzatadi, balki sport bilan ham shug'ullanadi". Kristel velosipedda va dam olish kunlarida jet skida uchadi. Bu reaktiv chang'i emas, balki suzish havzasida bo'lgani kabi suv doimo aylanib turadigan individual vannaga o'rnatilgan velosiped. Pedaling yoqimli va foydalidir: mushaklar mukammal tarzda ishlangan, ammo haddan tashqari kuchsiz. Veronik Goman, Marketing direktori Iv Rocher ham mashq qiladi: u basseynda haftasiga ikki marta bir soat suzadi va Givenchy kompaniyasining olfaktologi nafis, ozg‘in Fransuaza Donche bolaligidan chang‘i va suzish bilan shug‘ullanadi, yoga bilan shug‘ullanadi, vaqti-vaqti bilan gimnastika bilan shug‘ullanadi va har kuni sayr qiladi.

Frantsuz ayollari yana bir muhim san'atni egallaydilar - taomni plastinkada qoldirish. Karina kuladi: “Ular ovqatlanishni tugatmaslikni bilishadi: shirinlikni olib, yarmini qoldiring. Ammo men, masalan, toza plastinkalar jamiyatiga egaman. Men Kristel bilan kechki ovqat paytida uning so'zlarini tasdiqlayman. Soat 23:00 da ular bizga shirinlik - bir qoshiq vanilli muzqaymoq bilan shokoladli fondan olib kelishadi. Men hayrat bilan u vilkani fondantning o'rtasiga solib, uni qat'iyat bilan ushlab, so'ng uni chetga surib qo'yganini tomosha qilaman. U sinab ko'rmagan shirinlik qoldiqlari likopchada qoladi.

Fuqarolik va vatanparvarlik tarbiyasi

LPRda pensiyalar oshadimi?

"Agar men ajrashsam, o'zimni loyihada muvaffaqiyatsizlikka uchragandek his qilaman"

Yangi tug'ilgan qiz va o'g'il bolaning jinsiy a'zolari gigienasi: umumiy qoidalar, parvarish qilishdagi farqlar, xususiyatlar