Atkins menyusi ovqatlanish tizimi. Robert Atkinsning inqilobiy dietasining menyusi va tamoyillari

Tafsilotlar Sog'lom ovqatlanish Parhezlar

Sinfdoshlar

Atkins dietasi ayniqsa G'arbda mashhur bo'lib, eng tez va samarali parhezlardan biri hisoblanadi.

Asosiy tamoyil - uglevodlarni iste'mol qilishni cheklash.

Uglevodlar, oqsillar va yog'lar bilan bir qatorda, inson tanasi hayotiy funktsiyalarini saqlab qolish uchun energiya oladigan oziq moddalarning uchta sinfidan biridir. Oddiy (monosaxaridlar deb ataladigan) va murakkab uglevodlar mavjud. Murakkab uglevodlar suv ishtirokida oddiy uglevodlarga bo'linishi mumkin - bu jarayon gidroliz deb ataladi.

Uglevodlarga barcha shakar, kraxmal ( murakkab uglevod- polisakkarid), tola.

Rossiyada ma'lum bo'lgan "Kreml" dietasi Atkins dietasining soddalashtirilgan versiyasidan boshqa narsa emas.

Uglevodlarning vazn ortishidagi roli va vazn yo'qotish uchun ularning iste'molini cheklash haqidagi birinchi fikrlar Robert Atkinsdan ancha oldin aytilgan.

Muhokama qilinadigan kam uglevodli parhez 1963 yilda yosh kardiolog Robert Atkins (AQSh) tomonidan ixtiro qilingan. Tavsiya etilgan oziqlanish tizimining samaradorligiga ishonch hosil qilgan doktor Atkins 1970-yillarning boshlarida 1980 va 1990-yillarda Amerikada bestseller bo'lgan kitobni nashr etdi. Atkins dietasi Rossiyaga yangi ming yillikda keldi.

Atkins oziqlanish tizimi inson tanasini ekstremal ish sharoitlariga qo'yadi, bunda glyukotsentrik energiya almashinuvi adiposentrik bilan almashtiriladi. Va bu dietada uglevodlarning tanqidiy etishmasligi tufayli sodir bo'ladi. Chuqur, ko'p kunlik glyukoza etishmovchiligi miyaning ishiga ta'sir qiladi, organizm o'ziga xos signal signalini oladi va organizmga zarur bo'lgan uglevodlarni ishlab chiqarish uchun yog'larni ishlatish uchun zaxira mexanizmdan foydalanadi;

Doktor Atkins o'z tadqiqotini parhez shaklida rasmiylashtirdi, uning fikricha, "yomonlik ildizi" go'sht va hayvon yog'larida emas, balki shirinliklar, un va don mahsulotlari, kraxmalga boy sabzavotlar va g'alati, mevalar - fruktoza va glyukoza manbalari. Ushbu mahsulotlarning barchasi o'z ichiga oladi katta raqam uglevodlar va shakar, shuning uchun energiya va tana ortiqcha yog'ni "zaxirada" saqlaydi.

Atkins dietasining asosiy afzalligi shundaki, u beradi samarali vazn yo'qotish, parhez go'sht (yog'li go'shtni o'z ichiga olgan holda), pishloq va boshqa sut mahsulotlari, yog'lar (o'simlik moylari, mayonez) kabi klassik kam yog'li va past kaloriyali dietada taqiqlangan ko'plab oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklamaydi. Shu tufayli, ushbu parhezga rioya qilgan holda, siz boshdan kechirmaysiz doimiy tuyg'u ochlik, boshqa dietalarga toqat qilish juda qiyin. Atkins dietasi qulay va juda samarali.

Atkins dietasiga murojaat qilishdan oldin siz to'liq tibbiy ko'rikdan o'tishingiz kerak, bu sizning tanangiz bunday jiddiy zarbaga mos keladimi yoki yo'qligini aytadi.

Bu juda qattiq parhez bo'lgani uchun u tanaga juda ko'p stress qo'yadi. Har bir inson individual organizmdir, ba'zilar uchun bu oziqlanish tizimi foyda keltiradi, ammo boshqalar uchun bu zarar etkazishi mumkin.

Kilo yo'qotish uchun motivatsiyangizni diqqat bilan ko'rib chiqish muhimdir. Ratsionning oxirida o'zingizga berishingiz mumkin bo'lgan mukofotni o'ylab toping, yutuqlaringizning kundaligini saqlang. Psixologlarning ta'kidlashicha, bunday kichik fokuslar "ochlik" ni aldashga yordam beradi va zararli oziq-ovqatga qaramlikni sezilarli darajada kamaytiradi. Sog'lom ovqatlanish tamoyillariga amal qilib, ajoyib hayot kechirishingiz mumkin.

Ratsionga rioya qilish uchun qat'iy kontrendikatsiyalar orasida: ateroskleroz, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, homiladorlik, laktatsiya, buyrak funktsiyasi buzilgan odamlar va qonda kreatininning yuqori darajasi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar ushbu dietaga ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak. Ikkinchi darajaga o'tishda siz uglevodlarni kichik qismlarga kiritishingiz kerak. Tana normal muvozanatni saqlab turadigan individual me'yorga to'g'ri kelishi uchun qo'lda ko'chma tarozi bo'lishi va vazn dinamikasini kuzatib borish muhimdir.

Agar siz ushbu dietaga rioya qilmoqchi bo'lsangiz, unda sizga kerak:

• to'liq tekshiruvdan o'tish (bu Atkins dasturini tugatgandan so'ng kutilgan ijobiy istiqbolni baholash uchun zarur);
• ko'krak, bel, son, qo'l va oyoqlarning o'lchovlarini oling;
• qon bosimini o'lchash;
• qon testlarini o'tkazing: bazal qon glyukoza, glisemik profil, xolesterin va qon lipidlari darajasi, jigar va buyraklar faoliyati ko'rsatkichlari.

Atkins dietasi 4 asosiy bosqichdan iborat

1. Induksion faza - metabolizmning qayta konfiguratsiyasi, ketozning boshlanishi - yog 'yoqish jarayoni;
2. Davomiy vazn yo'qotish bosqichi. Uzoq muddatli vazn yo'qotishni ta'minlaydigan uglevodlarni kunlik iste'mol qilish uchun shaxsiy chegarani topish;
3. Doimiy vaznni saqlashdan oldingi bosqich. Faol vazn yo'qotishdan vaznni saqlashga o'tish. Doimiy vaznni saqlash uchun kunlik uglevod miqdorini aniqlash, parvarishlash rejimiga o'tishga tayyorgarlik ko'rish;
4. Doimiy vaznni saqlash va saqlash bosqichi.

Ketoz, uglevod etishmovchiligi mavjud bo'lganda organizm tomonidan boshlangan yog 'yoqish jarayoni, Atkins dietasining markazidagi asosiy fiziologik jarayondir.

Shuni hisobga olish kerakki, agar ketoz tanada uzoq vaqt davom etsa, masalan, bir necha oy, keyin muammolar boshlanishi mumkin - qondagi karbamid darajasi oshadi va natijada urolitiyoz. Ketonlar organizmda ma'lum darajaga yetganda, organizm ulardan qutula boshlaydi va shu bilan birga kaliy va natriy chiqariladi, ularning yo'qolishi yurak aritmi yoki suvsizlanishga olib kelishi mumkin. Ushbu muammoning oldini olish uchun siz dietadagi ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishingiz va qo'shimcha vitamin va minerallarni qabul qilishingiz kerak.

Muhim ovqatlanish qoidalari:

• Iloji boricha ko'proq suv iching. Suv tanadagi barcha biokimyoviy reaktsiyalarning muhim tarkibiy qismidir. Suyuqlikning etishmasligi bilan metabolik jarayonlar, shu jumladan yog 'yoqilishi sekinlashadi. Bundan tashqari, Atkins dietasidan ortiqcha ketonlarni tanadan samarali olib tashlash uchun suv kerak. Kuniga taxminan 2 litr ichish tavsiya etiladi. Esda tutingki, shakar o'z ichiga olgan ichimliklar qat'iyan man etiladi. Ba'zan, ayniqsa, biz xohlagancha tez vazn yo'qotmasak, biz suyuqlikni iste'mol qilishni cheklaymiz, shunda o'zimizni tortganimizda, tarozi ko'proq kerakli raqamni ko'rsatadi - hech qachon bunday qilmang: o'zingizni aldamasligingiz va vazningizga zarar etkazmasligingiz kerak. yo'qotish. Bizning maqsadimiz suvni emas, yog'ni yoqish orqali ozishdir.
• Bir katta taom o'rniga bir nechta kichik ovqatni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Bu maslahat, ayniqsa, uglevodli ovqatlar uchun juda muhimdir - sizning kunlik uglevod iste'molingiz imkon qadar ko'proq ovqatga bo'linishi kerak. Bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda uglevodlarni iste'mol qilgandan so'ng (hatto kunlik me'yorda ham) qondagi glyukoza darajasi sezilarli darajada oshishi mumkin, ketoz jarayonini to'xtatadi. Ovqatlar orasidagi uzoq tanaffuslar paytida organizm energiyani tejash uchun metabolizmni sekinlashtiradi; Nonushtani e'tiborsiz qoldirmang - uyqu paytida sekinlashadigan metabolizmni "boshlash" uchun ertalab kamida minimal miqdorda ovqat iste'mol qiling.
• Uglevodlarni iste'mol qilganda (ayniqsa, dietaning keyingi bosqichlarida, menyuga sezilarli miqdorda uglevodlar kiritilganda), uglevodlarning so'rilishini sekinlashtirish uchun ushbu taomda etarli miqdorda yog' va protein iste'mol qilishga harakat qiling. Hech qachon uglevodlarga boy ovqatlarni alohida iste'mol qilmang - "suyultirilmagan" uglevodlar juda tez so'riladi va qondagi shakar kontsentratsiyasini oshiradi. Sabzavotlarni sariyog ', smetana yoki mayonez bilan kiyingan salat shaklida iste'mol qiling va ularni go'sht yoki baliq idishlari bilan birlashtiring.
• Atkins dietasida, ayniqsa indüksiyon bosqichida, vitaminlar va minerallarni iste'mol qilish foydalidir, xususan, vitamin komplekslari va vitamin B5, xrom, selen va vanadiyni o'z ichiga olgan xun takviyeleri tavsiya etiladi. Ushbu elementlar glyukoza metabolizmiga ta'sir qiladi, vazn yo'qotish samaradorligini oshiradi.
• Atkins dietasi oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar haqida juda qattiq, shuning uchun hatto shakar yoki kraxmalga boy bo'lgan bir necha gramm ovqatlar dietaga zarar etkazishi mumkin. Yashirin uglevodlar kutilmagan joylarda paydo bo'lishi mumkin.
• Iloji boricha ko'proq ovqatlanishdan qochish kerakligini unutmang. O'zingizni me'yorida, asta-sekin, to'liq his etguningizcha ovqatlaning va ortiqcha ovqatlanmang.
• Agar mahsulotning taqiqlangan yoki ruxsat etilgan ro'yxatga tegishli ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, qadoqdagi yoki jadvaldagi uglevodlar tarkibiga qarang. Esda tutingki, tasnif sof shakldagi mahsulotlarga tegishli, masalan, baliqqa ruxsat beriladi, ammo pomidorda sabzi bilan qovurilgan baliq emas.

Ko'rsatkich chiziqlari

Ratsionning borishini kuzatish vositalaridan biri bu tananing ketoz holatida yoki yo'qligini aniqlash imkonini beruvchi indikator chiziqlari.

Siydikda keton tanalari mavjudligini ko'rsatuvchi chiziqlar dorixonalarda turli markalar ostida sotiladi. Bundan tashqari, siydikda ketonlar va glyukoza mavjudligining kombinatsiyalangan ko'rsatkichlari mavjud; Atkins dietasi uchun glyukoza testi foydali emas (siydikda glyukoza bo'lmasligi kerak), ammo bu chiziqlar ham ishlatilishi mumkin.

Chiziqlarni ishlatganda, asosiy qoidani esdan chiqarmaslik kerak: chiziqning qizarishi darajasi yog 'yoqish intensivligining ko'rsatkichi emas. Qorong'i chiziq (ko'proq ketonlar) tezroq vazn yo'qotishni anglatmaydi, lekin ko'pincha siz etarli miqdorda suyuqlik ichmasligingizni anglatadi. Mashqdan keyin ketonlarning yuqori konsentratsiyasi kuzatilishi mumkin, ya'ni metabolizm faollashadi - bu holda bu ijobiy signaldir. Ammo shuni esda tutingki, ketonlarning haddan tashqari yuqori konsentratsiyasi qon pH qiymatining biroz o'zgarishiga olib keladi (chunki keton tanalaridan biri - atsetoasetik kislota kislotali reaktsiyaga ega), bu istalmagan. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun har doim imkon qadar ko'proq suyuqlik iching va uglevod chegarasini tavsiya etilgan qiymatlardan pastga tushirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilgandan keyin, hatto tavsiya etilgan chegaralarda ham, chiziqning qisqa muddatli qizarishi kuzatilishi mumkin. Bir soat yoki undan ko'proq vaqt o'tgach, testda ketonlarning yana paydo bo'lishi odatiy holdir. Va bir necha kun davomida indikatorning rangi o'zgarmasligi ketozning yo'qligini ko'rsatadi - ehtimol oziq-ovqatda uglevodlar ko'p.

Chiziqlarni ishlatishning hojati yo'q, chunki ko'p hollarda o'lchov ko'rsatkichlarini kuzatish kifoya. Ammo to'liq nazorat qilish uchun yoki, masalan, vazn yo'qotish sekinlashganda, ular foydali bo'lishi mumkin.

Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar

Atkins dietasida ruxsat etilgan, iste'mol qilish taqiqlangan va qat'iy cheklangan miqdorda ruxsat etilgan oziq-ovqatlarning batafsil ro'yxati.

Ruxsat etilgan mahsulotlar:

• Go'sht: go'shtning barcha turlari - cho'chqa go'shti, mol go'shti, quyon, parranda go'shti.
• Baliq: dengiz va chuchuk suv baliqlarining barcha turlari.
• Tabiiy dengiz mahsulotlari: qisqichbaqalar, midiya (qisqichbaqa tayoqchalari kiritilmagan).
• O'simlik yog'lari, barcha yog'lar: zaytun, kungaboqar, makkajo'xori va boshqalar; mayonez (qadoqlashni tekshiring).
• Salatlar uchun sabzavotlar: marul, turp, hindibo, xitoy karam, maydanoz, bodring, arpabodiyon, paprika, selderey.

Cheklovlar bilan ruxsat etilgan mahsulotlar:

• Shakarsiz fermentlangan sut mahsulotlari: tvorog, pishloq, sariyog ', smetana
• Dukkaklilar: no'xat, loviya, loviya
• Ba'zi sabzavotlar: yashil salatlar, bodring, pomidor, barcha turdagi karam, baqlajon, qovoq.
• Zaytun (afzal yashil)
• Yong'oq va urug'lar.

Taqiqlangan mahsulotlar:

• Shirinliklar: tarkibida shakar bo'lgan barcha ovqatlar. Non mahsulotlari: barcha turdagi non, pechenye, kekler, pizza
• Un mahsulotlari: makaron, chuchvara, chuchvara, keks, un yoki non bo'laklari bilan pishirilgan idishlar
• Yorma, don, don: bo'tqa (grechka, guruch, jo'xori uni, marvarid arpa va boshqalar), mussli, makkajo'xori, yormalar.
• Tomat pastasi, soya sousi, ketchuplar, shirin soslar, un yoki kraxmalga asoslangan soslar.
• Kraxmal yoki shakarga boy sabzavotlar: kartoshka, sabzi, lavlagi
• Meva va rezavorlar - ko'pchilik meva va rezavorlar taqiqlanadi: uzum, banan, ananas, apelsin, qulupnay.
• Kefir. Ko'pgina dietalarda mashhur (va odatda vazn yo'qotadiganlar orasida juda mashhur emas), kefir Atkins dietasiga juda mos kelmaydigan mahsulotdir. Kefirda taxminan 4 g mavjud. 100 g uchun laktoza (sut shakar), shuning uchun 2 stakan kefir, har biri 250 g. kuniga 20 gramm normangizni to'liq tugatadi. induksiya bo'yicha uglevodlar - ya'ni siz ushbu kunda ham salat iste'mol qila olmaysiz.

Induksiya bosqichi:

Atkins dietasining asosiy bosqichi 14 kun bo'lib, bu davrda parhez cheklovlariga qat'iy rioya qilish kerak. Kundalik karbongidrat miqdori 20 grammdan oshmasligi kerak. kuniga. Siz hech qanday kaloriya yoki oziq-ovqat cheklovlariga rioya qilishingiz shart emas, lekin siz faqat och qolganingizda ovqatlanishingiz va to'yguningizcha to'ldirishdan ko'ra, to'yganingizda ovqatlanishni to'xtatishingiz kerak. og'riqli hislar oshqozonda.

Birinchi bosqich qoidalari:

• kuniga 3 marta yoki kichikroq qismlarda 4-5 marta ovqatlanish, ovqatlanish orasidagi vaqt oralig'i 6 soatdan oshmaydi;
• oqsillar va yog'larning liberal kombinatsiyasi;
• kuniga 20 g dan ko'p bo'lmagan uglevodlarni qabul qilish;
• non, un mahsulotlari, kraxmalga boy sabzavotlar, shuningdek yong'oq va urug'larni dietadan chiqarib tashlang - dasturning dastlabki 2 haftasida;
• to'liq emas, balki qoniqish his qilmaguningizcha iste'mol qilinadigan ovqat miqdorini kamaytiring;
• Qon glyukoza darajasini pasaytiradigan aspartam va kofein o'z ichiga olgan oziq-ovqat va ichimliklar iste'mol qilishdan saqlaning;
• kuniga kamida 8 stakan suv iching. ich qotishi uchun ko'proq o'simlik ovqatlari va tolani o'z ichiga olgan parhez qo'shimchalarini oling.

Induksiya bosqichida qabul qilinadigan oziq-ovqat:

• Baliq: qizil ikra, seld, sardalya, alabalık, kambala.
• Parranda: tovuq, kurka, o'rdak, g'oz, qirg'ovul, bedana.
• Qisqichbaqasimonlar: ustritsalar, qobiqlar, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, omarlar.
• Go'sht: mol go'shti, cho'chqa go'shti, dana, kiyik go'shti, qo'zichoq.
• Tuxum: qattiq qaynatilgan, yumshoq qaynatilgan, omlet, qovurilgan tuxum.
• Pishloqlar: cheddar; echki, qo'zichoq yoki mol go'shti pishloq; qayta ishlangan pishloqlar; gouda; Shveytsariya pishloqi; Rokfor va mog'or o'z ichiga olgan boshqa ko'k pishloqlar; tolali pishloqlar.
• Salat uchun sabzavotlar: kuniga 2-3 stakandan ko'p bo'lmagan - beda, selderey, hindibo, bodring, eskarol salatasi, endive marul, suv teresi, arpabodiyon, maydanoz, turp, otquloq, bolgar qalampiri, qo'ziqorin.
• Bundan tashqari, bir oz ko'proq miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan boshqa sabzavotlarni iste'mol qilish mumkin: artishok, qushqo'nmas, yashil dukkaklilar, ko'katlar, ismaloq, selderey, karahindiba, pirasa, piyoz, qovoq, bamya, baqlajon, brokkoli, Bryussel gullari, gulkaram, jingalak karam. , kolrabi karam, sabzi, pomidor, sholg'om.
• Ziravorlar: reyhan, qizil qalampir, arpabodiyon, sarimsoq, qora murch, zanjabil, bibariya, kekik. Shakar qo'shishga yo'l qo'yilmaydi. Salatlar o'simlik moyi, sirka, limon sharbati, o'tlar va ziravorlar bilan kiyinishi mumkin, lekin shakar qo'shmasdan; ikkitadan ko'p bo'lmagan narsa, har biri bir osh qoshiq.
• Yog'lar va yog'lar: soya yog'i, uzum yog'i, kunjut yog'i va kungaboqar yog'i.
• Suyuq ovqatlar: bulonlar, soda, qahva va choy - kofein miqdori kamaytirilgan; o'simlik choyi, limon sharbati, oddiy va buloq suvi.

Doktor Atkins dasturining ikkinchi bosqichi davomiy vazn yo'qotish bosqichidir.

Atkins dasturini hamma uchun juda kerakli va noyob qiladigan bosqich.

Ikkinchi bosqich qoidalari:

• o'z yog'laringizni yoqishni davom eting, vazn yo'qotishni davom eting;
• ishtahangizni, ayniqsa ishtahani nazorat qilishni davom eting;
• uglevodlarni iste'mol qilishni kuzatishda davom eting;
• o'zingizga oziq-ovqatda ko'proq xilma-xillikka ruxsat bering;
• eng ko'p ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan uglevodlarni iste'mol qilishni davom eting;
• jismoniy faollikni oshirish asosida vazn yo'qotishni sekinlashtirish (jismoniy faollik hajmining oshishi bilan energiya sarfini ko'paytirishni hisobga olgan holda uglevodlarni iste'mol qilish darajasini biroz oshirish).

Atkins dietasining ikkinchi bosqichiga rioya qilgan holda, vazningiz pasayishda davom etar ekan, siz har hafta uglevod iste'molini 5 grammga oshirasiz. Bir marta, uglevodlarni qabul qilishning ma'lum darajasida sizning vazningiz tushishni to'xtatadi. Ushbu qiymatdan ortiq iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdori vaznning barqarorlashishiga yoki uning oshishiga olib keladi. Bu vazn yo'qotish uchun karbongidrat iste'molining muhim darajasi.

Uglevodlarni iste'mol qilishning bu darajasi, shuningdek, vazn yo'qotishning davom etish bosqichida metabolik qarshilik darajasini ham aks ettiradi, bu yoshga, irsiyatga, jismoniy faollik darajasiga, gormonal holatga, iste'mol qilinadigan dori-darmonlarning tabiatiga va boshqa omillarga bog'liq.

Qarshilik qanchalik yuqori bo'lsa va jismoniy faoliyatning hajmi qanchalik past bo'lsa, u shunchalik past bo'ladi. Dasturning ikkinchi bosqichida uglevodlarni iste'mol qilishning kritik darajasining sezilarli darajada kamayishi - davomiy vazn yo'qotish bosqichi - dasturga yanada rioya qilish uchun to'siqlar yaratadi va qoniqarsiz natijalarga yordam beradi.

Ikkinchi bosqichga qo'shilishi kerak bo'lgan mahsulotlar:

• Sabzavotlar: qaynatilgan ismaloqning to'rtdan uch stakan; yarim chashka qizil shirin paprika; bitta o'rta pomidor; qaynatilgan brokkoli stakanining uchdan ikki qismi; 8 o'rta qushqo'nmas; bir stakan gulkaram; yarim stakan tug'ralgan piyoz; yarim avakado.
• Kundalik ingredientlar: 5 untsiya uy qurilishi yangi pishloq; 5 untsiya simli pishloq; yarim stakan qishloq xo'jaligi pishloqi (Fetaki); qayta ishlangan pishloqning uchdan ikki qismi; yarim stakan og'ir krem.
• Yong'oq va urug'lar: yong'oq - 14 yarmi; bodom - 24 dona; karia pecan yong'oqlari - 31 dona; tozalanmagan kungaboqar urug'lari - 3 osh qoshiq; tozalangan qovurilgan er yong'oqlari - 26 dona; 1 untsiya kaju - 9 dona.
• Meva: yarim chashka ko'k; chorak chashka malina; yarim stakan qulupnay; bir chashka qovunning to'rtdan uch qismi.
• Sharbatlar: chorak chashka yangi limon sharbati; chorak stakan limon sharbati; yarim stakan pomidor sharbati.

Atkins dasturidan 6 hafta o'tgach, qon testlarini, ayniqsa glyukoza bardoshlik testini takrorlash kerak. Yaxshilangan farovonlikning sub'ektiv tuyg'ulari qonning barcha parametrlarini yaxshilashda aks etadi. Agar vazn yo'qotish sekin bo'lsa, uglevodlarni iste'mol qilishni haftada bir martadan ko'ra sekinroq, taxminan 3-4 haftada bir marta oshirish kerak.

Ikkinchi bosqich sizning maqsadingizdan 5-10 funt uzoqlashguningizcha davom etadi. ideal vazn. U shunchalik sekin davom etishi kerakki, vazn yo'qotish deyarli sezilmaydi. Sizning maqsadingiz vazn yo'qotishingiz haftasiga 1 funtdan kam bo'lgunga qadar uglevodlarni iste'mol qilishni asta-sekin oshirishdir.

Doktor Atkins dasturining uchinchi bosqichi

Uchinchi bosqichda kunlik uglevod iste'moli haftasiga 10 g ga oshadi. Yangi oziq-ovqatlarni qanchalik sekin qo'shsangiz va siz iste'mol qiladigan uglevodlar miqdori qanchalik ko'p bo'lsa, doimiy vaznni saqlab qolish uchun kritik uglevodlarni qabul qilish darajasi shunchalik yuqori bo'ladi.

Uchinchi bosqich qoidalari:

• kunlik uglevodlarni haftasiga 10 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda oshirish;
• dietangizni boshqa uglevodlar bilan to'ldiring, har bir taom uchun bittadan ko'p emas;
• vazn ortishiga hissa qo'shadigan yangi ovqatlarni dietadan chiqarib tashlang; induksiya bosqichida yo'qolgan jismoniy alomatlarni qaytarish; ishtahaning ortishi; giyohvandlikka olib keladi; tanadagi suyuqlikni ushlab turish;
• agar siz kilogramm olgan bo'lsangiz, uglevodlarni iste'mol qilishning oldingi darajasiga qayting;
• ratsioningizda oqsillar va yog'larni afzal ko'ring;
• Doimiy ravishda vitamin va mineral qo'shimchalarni oling.

Uchinchi bosqichga qo'shilishi kerak bo'lgan mahsulotlar:

• Yong'oqlar: yarim chashka bodom; chorak chashka kaju; 2 untsiya qovurilgan va qobiqli yerfıstığı; to'rtdan uch chashka jigarrang pecans; yarim stakan sadr; chorak chashka pista; bir stakan yong'oqning to'rtdan uch qismi; qovoq urug'ining uchdan bir qismi; bir stakan kunjut urug'ining uchdan bir qismi; 2 untsiya kungaboqar urug'lari.
• Kraxmalga boy sabzavotlar: yarim chashka sabzi; chorak chashka shirin kartoshka; yarim stakan bo'lingan no'xat; yarim stakan chinor; to'rtdan uch stakan lavlagi; bir chashka parsnipsning uchdan bir qismi; yarim stakan oq kartoshka.
• Dukkaklilar: chorak chashka yasmiq; har xil turdagi loviyalarning chorak chashka.
• Meva: yarim olma; 12 gilos; 1 shaftoli; 12 uzum; bir stakan qulupnay; yarim greyfurt; bir chashka qovunning to'rtdan uch qismi; 1 kivi; bir stakan tarvuz; suv bilan suyultirilgan yarim stakan meva kokteyli; bitta olxo'ri; bananning uchdan bir qismi; uchinchi mango.
• Don: chorak chashka guruch; chorak chashka jo'xori; chorak chashka kunjut urug'i; bir bo'lak oq non; chorak chashka arpa; chorak chashka ismaloq.

Esingizda bo'lsin, ishtahani oshiradigan har qanday narsa qondagi glyukoza darajasining beqarorligini aks ettiradi.

Maqsadli vaznga erishganingizdan so'ng, siz oxir-oqibat doktor Atkins dasturining to'rtinchi bosqichiga - vaznni saqlash bosqichiga kirasiz.

Dasturning to'rtinchi bosqichi - doimiy vaznni saqlash

Ushbu bosqichga yaqinlashganda, dietangizni saqlab qolish siz uchun qiyin bo'lmasligi kerak. Doktor Atkinsning bemorlari dasturning ushbu bosqichiga yetganlaridan so'ng, hayotlarining har bir jabhasida ulkan ijobiy o'zgarishlar haqida xabar berishadi. Bu sizning umrbod ovqatlanish tarzingiz sizdan ma'lum bir irodani talab qilmaydi, degani emas, faqat sizning shaxsiy mas'uliyatingiz ko'p yillar davomida muvaffaqiyatingiz va sog'lig'ingizni kafolatlashiga qayta-qayta ishonch hosil qilishingiz kerak.

Bir bosqichdan ikkinchisiga o'tishda qabul qilgan qarorlaringiz haqiqatan ham ongli tanlovingiz bo'lishi muhimdir.

Doimiy vaznni saqlash bosqichiga rioya qilish sizga quyidagilarga imkon beradi:

1. o'zingizni hayot davomida ozg'in saqlaydigan to'g'ri ovqatlanish bilan ta'minlang;
2. Sog'lom, ozuqaviy moddalarga boy uglevodlarni iste'mol qilishni maksimal darajada oshiring, shu bilan birga vazningiz maqsadli vazningizdan 3-5 kilogrammgacha o'zgarishiga imkon bering.
3. sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatadigan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni oldini olish;
4. vaznni nazorat qilishni o'rganing, agar kerak bo'lsa, dasturning oldingi bosqichlariga qayting;
5. qonning biokimyoviy ko'rsatkichlarini, qon bosimini nazorat qilishni o'rganish, kerakli parhez qo'shimchalarini qabul qilish;
6. xavf omillarini kamaytirish yurak-qon tomir kasalliklari, diabet va boshqa metabolik kasalliklar;
7. hayotingiz davomida o'zingizni baquvvat va sog'lom his eting.

To'rtinchi bosqich qoidalari:

• doimiy vaznni saqlash uchun uglevodlarni qabul qilishning kritik darajasiga qat'iy rioya qiling;
• muntazam ravishda mashq qilish;
• har bir o'zgartirilgan turmush tarzi uchun zarur bo'lgan xun takviyeleri, vitaminlar, minerallarni oling;
• giyohvandlikka qarshi strategiyalarni kuchaytirish;
• O'zingizning ideal vazningizdan 5 kilogrammdan ortiq vazn olishga ruxsat bermang.

Doktor Atkinsning dietasi kattalar uchun ham, ortiqcha vaznli bolalar uchun ham universaldir, ularni to'g'ri ovqatlanishga o'rgatish orqali siz gipertenziya, diabet, jinsiy rivojlanishning buzilishi va boshqa metabolik kasalliklar xavfini oldini olasiz; Shuni ham ta'kidlash kerakki, yosh bilan organizmdagi metabolik jarayonlarning tezligi pasayadi, bu esa yoshlik davridagi kabi kattalar va qarilikda nozik va nafis bo'lib qolishni qiyinlashtiradi.

Sog'lom odamlarda vazn ortishi hayotning har besh yilida sodir bo'lishi kuzatilgan. Atkins dietasi qoidalariga rioya qilib, iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning nafaqat miqdorini, balki sifatini ham o'zgartirib, siz yosh bilan tanada to'plangan ko'plab salbiy hodisalardan himoyalanasiz.

• 2003 yilda Amerika ommaviy axborot vositalarida shov-shuv e'lon qilindi: ma'lum bo'lishicha, Nyu-Yorkdagi idorasi ostonasida yiqilib tushgan bosh jarohati tufayli 72 yoshida vafot etgan Robert Atkins kasal bo'lgan. og'ir semizlik va juda nosog'lom koroner yurak tomirlari bor edi. Garchi hayotining 36 yili davomida Atkins o'zi ixtiro qilgan parhezga qat'iy rioya qilgan.

Atkins dietasining asosiy siri ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishni taqiqlashdir. Shu bilan birga, ba'zi oziq-ovqatlardan tashqari, qachon, qancha va nimani xohlayotganingizni eyishingiz mumkin.

G'oya oshqozon osti bezi tomonidan insulin ishlab chiqarishni kamaytirishda yotadi. Qondagi glyukoza etishmasligi tufayli hujayralar yog'larni zo'rg'a saqlay oladi, ularning bir qismi energiya manbai sifatida ishlatiladi.

Sizning ishtahangiz bilan kurashish uchun qo'shimcha kuch sarflashingiz shart emas - uglevod etishmovchiligi tufayli aylanadigan keton tanalari bu vazifani engishadi. Zo'rg'a mobil odamlar bunday narsani orzu qilishga jur'at eta olishmadi, shuning uchun bir kechada tez vazn yo'qotish sxemasi mashhur bo'ldi.

Xususiyatlari

Bu usul bodibildingchilarning "kesish" davrida qanday ovqatlanishini eslatadi. Shuningdek, ular iste'mol qiladigan uglevodlar miqdorini asta-sekin kamaytirishni boshlaydilar.

1966 yilda nashr etilgan Atkinsning vazn yo'qotish retseptiga ko'ra, odamlarda ortiqcha yog 'birikishi bilan bog'liq asoratlar to'g'ridan-to'g'ri yuqori uglevodli dietaga va to'yingan yog'larning ahamiyatsiz darajada kam iste'mol qilinishiga bog'liq.

Shifokorning ta'kidlashicha, oq un mahsulotlariga bo'lgan ishtiyoq va ovqatga shakar qo'shilishi kilogramm ortishi va bir qator yurak-qon tomir kasalliklariga olib keladi. Shu sababli, kardiolog uglevodlarni cheklashni talab qildi, garchi u ishlab chiqilgan dietani proteinli diet sifatida tasniflamagan bo'lsa-da.

Hozirgi vaqtda Atkins usuli tarafdorlari tolaga boy sabzavotlarni e'tiborsiz qoldirmaslikni tavsiya qiladi. Shunday qilib, yangi sabzi tarkibida 7 gramm uglevodlar mavjud, ammo umumiy tarkibning qolgan qismi minus tola (2,4 gramm), ya'ni - 4,6 gramm hisoblanadi.

Ushbu dietadan foydalanib, siz yog 'zaxiralaridan xalos bo'lasiz, shakar darajasini normallashtirasiz va o'zingizni yomon yoki ochlik his qilmaysiz.

Afzalliklar

Protein-yog' kompleksining afzalligi qon glyukozasining ko'tarilishini tartibga solishda yashiringan bo'lib, uning darajasi kun davomida barqaror bo'lib qoladi. Asab kasalliklari, bosh og'rig'i va to'satdan ochlik hissi sizni bezovta qilmaydi.

Tanani tozalash jigar hujayralarida to'plangan toksik moddalarni yo'q qilish orqali osonlashadi. Shu bilan birga, dopamin va adrenalin ishlab chiqarish rag'batlantiriladi, bu esa abstinentning dastlabki davrini engishga yordam beradi.

Kamchiliklari va kontrendikatsiyasi

Kundalik ratsioningizdan sezilarli miqdorda uglevodlarni keskin ravishda chiqarib tashlash yon ta'sirga ega, masalan:

• ovqat hazm qilish buzilishi;
• bosh aylanishi;
• qusish;
• bezovtalik.

Karbongidrat ro'zasining muxoliflariga ko'ra, birinchi kunlarda ham hamma ham stress va noqulayliklarga dosh bera olmaydi.

Diqqatni yo'qotish, sevimli ovqatingizdan voz kechish va dietani buzish yoki tugatgandan keyin to'satdan kilogramm olish xotirangizda salbiy tajribalarni abadiy singdiradi. Bundan tashqari, ba'zi odamlar shunchaki energiya etishmasligini his qilishlari mumkin.

Shifokorlar ikkinchisining pozitsiyasini baham ko'rishadi: muntazam zaiflik, tartibsizlik yurak ritmi va erta o'lim Atkinsning maslahatiga rioya qilishning natijasi bo'lishi mumkin.

Hayvonlarning yog'lari yuqori xolesterin darajasi bilan birgalikda endokrin tizimga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Va buyrak kasalligi, diabetes mellitus va homilador ayollarga protein-yog'li ovqatlanishga murojaat qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Tanadagi stress darajasini kamaytirish uchun vitamin va mineral komplekslarni qo'shimcha qabul qilish tavsiya etiladi.

Diyet samaradorligi

Belgilangan dasturga amal qilgan holda, sizning vazningiz bir zumda kamayishni boshlaydi. Bundan tashqari, parhez muallifi uni uzoq muddatda saqlab qolish mumkinligini ta'kidlaydi.

Biroq, natijalar ko'p jihatdan bunga bog'liq individual xususiyatlar tanasi. Ta'sir, ayniqsa, nosog'lom turmush tarzini olib borgan va shu bilan ularning metabolizmini buzgan odamlarda sezilarli bo'ladi.

Kilo yo'qotish texnikasining ta'siri dietani engil jismoniy faoliyat bilan birlashtirish orqali kuchaytirilishi mumkin. Hech bo'lmaganda, har kuni ertalab mashqlarni bajarishingiz kerak.

Yog 'yoqadigan parhez qoidalari

• kuniga kamida ikki-uch litr gazsiz suv ichish, ayniqsa uyg'ongandan keyin, tushlik va kechki ovqatdan yarim soat oldin;
• ovqatlanish oralig'i 6 soat bilan cheklangan;
• Sport bilan shug'ullanish rag'batlantiriladi;
• gazaklarga ruxsat beriladi, masalan, quritilgan mevalar bilan fermentlangan sut ichimligi;
• Nonni iste'mol qilishdan voz kechish yaxshiroqdir. aks holda 25 g dan ortiq ovqatlanmang;
• kofein o'z ichiga olgan ichimliklardan qochishga harakat qiling.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati:

• spirtli ichimliklar;
• shakar, qandolat va un mahsulotlari (aks holda siz belgilangan muddatni bajara olmaysiz kunlik norma uglevodlar bo'yicha);
• sun'iy qayta ishlangan yog'lar (trans yog'lar);
• kraxmal miqdori yuqori bo'lgan sabzavotlar va donalar (kartoshka, makkajo'xori, dukkaklilar);
• ko'pchilik meva va rezavorlar, sharbatlar (uglevodlarning ko'pligi sababli).

Shartli ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati:

1. Past kaloriyali tvorog, smetana.
2. Qattiq pishloqlar.
3. Pomidor, sabzi, karam, qovoq, piyoz.
4. Yong'oqlar, urug'lar, donli urug'lar.

Cheklovsiz mahsulotlar:

• go'sht, parranda go'shti, dengiz mahsulotlari "sof shaklda";
• qaynatilgan va qovurilgan tuxum;
• yangi qo'ziqorinlar;
• tabiiy o'simlik moylari;
• hayvon yog'lari.

Bosqichlar

Atkins dietasida bir necha bosqichlar yoki bosqichlar mavjud bo'lib, ular individual tamoyillar, shuningdek, qoidalar bilan tavsiflanadi. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.

Birinchi bosqich

Va bunga erishish eng qiyin. Birinchi ikki hafta davomida siz uglevodlarni iste'mol qilishingiz kerak, 20 grammdan oshmasligi kerak. kuniga.

Shu bilan birga, dietaning kaloriya miqdori cheklangan emas, balki sizning odatiy tartibingizga rioya qiling, lekin ortiqcha ovqatlanmasdan; Busiz ovqat eyishdan bosh tortish tavsiya etiladi obsesif tuyg'ular ochlik.

Bundan tashqari, bir o'tirishda oqsillar va yog'lar bilan uglevodlar normasini iste'mol qilish taqiqlanadi. Agar guruch to'plari bilan birga suvli go'shtdan lazzatlanish zarurati paydo bo'lsa, ovqatlanish oralig'ini 2 soat ushlab turishga harakat qiling.

Iste'mol qilinadigan sabzavotlar hajmi 500 grammdan oshmasligi kerak.

Ikkinchi bosqich

Ikkinchi bosqichning asosiy vazifasi vaznni bir xil darajada ushlab turish uchun etarli bo'lgan uglevodlar miqdorini aniqlashdir.

Sizning tanangiz shu paytgacha yog 'birikmalaridan energiya olishni o'rganganligi sababli, ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni yuklashning hojati yo'q.

Belgilangan me'yorga haftada 5 gramm uglevodlarni qo'shish kifoya.

O'lchovni har kuni tekshirib, vazn yo'qotishingizni tekshiring: haftada yarim kilogrammdan oshmasligi kerak. Haftalar yoki oylar o'tgach, omadingizga qarab, keyingi bosqichga o'tish vaqti keladi.

Norm haqida qaror qabul qilganingizda (aytmoqchi, 150 g ichida o'zgarishi mumkin) va sizda kerakli vaznni yo'qotish uchun 5 kg dan ko'p bo'lmagan holda, bajarilgan ishlarning ko'pini hisobga oling.

Uchinchi bosqich

Uchinchi bosqichda siz kerakli vaznga erishish uchun zarur bo'lgan uglevodlar miqdorini hisoblashingiz kerak.

Haftada 10 gramm iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdorini muntazam ravishda oshirishingiz kerak. Har bir porsiyaning hajmini 100 gramm ichida saqlang.

Og'irlik qilmaguningizcha kaloriyalaringizni ko'paytiring.

To'rtinchi bosqich

Eslash kerak bo'lgan asosiy narsa: vazn o'sishi bilanoq, uglevodlarni kesib tashlang.

Namuna menyu

Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra har bir kun uchun ingredientlarni birlashtirgan holda menyu yaratishingiz mumkin:

• kam yog'li tvorog;
• kam yog'li yogurt;
• uchta omlet tuxum

Psixologlarning fikriga ko'ra, har bir parhez inson tomonidan amaliy jihatdan emas, balki hissiy nuqtai nazardan qabul qilinadi. Ko'pchiligimiz taqlid qilishni yaxshi ko'ramiz Gollivud yulduzlari yoki ma'lum bir odamning misolidan foydalaning, hatto tanish bo'lmasa ham, lekin menga juda o'xshash.

Ehtimol, bu Atkins dietasining dunyoda mashhurligining sababidir. Amerikalik kardiolog Robert Atkins tomonidan ishlab chiqilgan bo'lib, u o'nlab yillar davomida kilogramm berish uchun qanday qilib to'g'ri ovqatlanish haqida millionlab odamlarning fikrlarini o'zgartirdi.

Atkinsga ko'ra vazn yo'qotish xususiyatlari

Robert Atkinsning o'zi "xalq yigiti". Uning oilasi Ogayoda (AQSh) yashagan, u yerda bolaning otasi restoranga egalik qilgan. Yigirma bir yoshida Robert tibbiyot maktabini tugatdi va to'rt yildan so'ng tibbiyot fanlari doktori darajasini oldi. Istiqbolli kardiolog shtatdagi yetakchi tibbiyot muassasalari tomonidan ishga taklif qilindi. Atkins yurak xastaliklarini davolashning yangi va innovatsion usullaridan foydalangan holda Kolumbiya universiteti va Rochester universiteti bilan yaqindan hamkorlik qilgan klinikalarda ishlagan.

Ehtimol, doktor Atkinsonning karerasi bir "lekin" bo'lmaganda muammosiz rivojlanishda davom etgan bo'lardi. U yoshligidan ortiqcha vazndan aziyat chekardi. Yoshi bilan ortiqcha vazn sog'lig'ining yomonlashishiga olib keladi. Robert vazn yo'qotishga qaror qildi, ammo yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydigan tarzda.

Oziqlanish tarixi

Oltmishinchi yillarning oxirida Robert Atkins Amerika Tibbiyot Akademiyasi jurnalida chop etilgan maqolaga duch keldi. Uning mualliflari Gordon Azar va Valter Bloom cheklangan miqdordagi uglevodlar bilan ovqatlanishning yangi kontseptsiyasini taklif qilishdi. Atkins taqdim etilgan usuldan foydalangan, uni biroz "modernizatsiya qilgan" va o'zining quvvat rejasini ishlab chiqqan. Ushbu parhezda u bir necha yil davomida yigirma sakkiz kilogrammni yo'qotdi.

Biznes faol rivojlandi va gullab-yashnadi. 90-yillarning boshlarida Markaz xodimlarining soni sakson kishidan oshdi. Bu vaqtga kelib, Atkins semizlik va muammolarni davolaganini da'vo qildi yurak-qon tomir tizimi ellik mingdan ortiq kishi.

Taxminan bir vaqtning o'zida u parhez haqida kitob nashr qilish bilan tajribani takrorlashga qaror qildi. 1992 yilda uning "Dr Atkins Revolutionary New Diet" deb nomlangan biroz takomillashtirilgan "versiyasi" chiqdi.

Doktor ikkinchi nashrda mutlaqo yangi hech narsa taklif qilmadi, lekin u nashr etilgan vaqtni juda aniq taxmin qildi. Atkins o'sha paytga qadar o'z rivojlanishining eng yuqori cho'qqisini boshdan kechirayotgan Internet imkoniyatlaridan foydalangan birinchi amerikalik ovqatlanish mutaxassisi edi. Kitobning Internetda ommalashishi o'z ishini qildi: millionlab odamlar ro'za tutmasdan, to'yimli va sevimli ovqatlarni iste'mol qilmasdan vazn yo'qotish haqida bilib oldilar. Va ular kardiolog tomonidan tavsiya etilgan kontseptsiyani qabul qilishdi.

90-yillarning oxirida Amerikada Atkins dietasi qanchalik mashhur bo'lganini ushbu faktlar bilan baholash mumkin.

• 100 million dollar. Aynan shu daromad Robert Atkinsning 1998 yilda kitob sotuvi va Atkins Nutritionals markazi faoliyatidan olgan bo'lib, bu tushunchani ommaga targ'ib qilgan.
• 15 million nusxa. Bu miqdordagi kitoblar 1992 yildan beri Amerika va Yevropada sotiladi. Nashr olti yil davomida The New York Timesning eng mashhur kitoblar reytingida bestseller o‘rnini saqlab qoldi.
• 3 million kishi. Buyuk Britaniyada juda ko'p odamlar 2003 yilda vazn yo'qotish sxemasini sinab ko'rdilar. Qo'shma Shtatlarda 2000-yillarning boshlarida har o'n birinchi amerikalik ushbu parhezda edi.
• Gollivud dietasi. Oziq-ovqat tizimi bu nomni Gollivud yulduzlarining unga bo'lgan muhabbati tufayli oldi. Ketrin Zeta-Jons, Demi Mur, Jennifer Enistonlar doktor Atkinsning parhezi yordamida ozayotganliklarini yashirishmadi.
• Maxsus mahsulotlar. Iste'molchilarning qiziqishiga javoban ishlab chiqaruvchilar uglevodlar miqdori kamaygan mahsulotlarni ishlab chiqarishni boshladilar. Amerika bozorida past karbongidratli pivo, non va hatto makaron ham shunday paydo bo'ldi.
• Amerika dietasini o'zgartirish. Ijtimoiy tadqiqotlar go'sht iste'molining ortishi bilan Qo'shma Shtatlarda kartoshka va bug'doy iste'molining umumiy pasayishini ko'rsatdi.

Robert Atkinsning o'zi hayoti davomida uning dietasiga rioya qilgan. Shifokorlarning fikriga ko'ra, bu unga "yomon hazil" o'ynagan. 2002 yilda u yurak xurujiga uchradi, bu haqda uning shaxsiy shifokori Patrik Fratallon hayrat bilan aytdi, chunki bemorning yurak-qon tomir tizimi yaxshi edi.

2003 yil aprel oyida, hayotining etmish uchinchi yilida Robert Atkins vafot etdi. Uning o'limi baxtsiz hodisa deb topildi: keksa shifokor sirpanchiq yo'lak bo'ylab ketayotgan edi, yiqilib, boshining orqa qismiga asfaltga urilgan. Nima uchun yiqilish haqiqatda sodir bo'lganligi sirligicha qolmoqda.

Prinsiplar

Nima uchun Atkins dietasi bilan vazn yo'qotish inqilobiy deb ataladi? Gap shundaki, muallif dietologiyada ilgari ishlatilmagan g'oyalarni ilgari surgan.

• Metabolik afzallik. Kontseptsiya karbongidrat iste'molini kamaytirishga asoslangan bo'lib, bu tanani yangi usulda ishlashga majbur qiladi. Parhez muallifining fikriga ko'ra, ovqatlanishga bunday yondashuv bilan organizm yog'larni yoqish uchun sezilarli darajada ko'proq energiya sarflaydi. Shunday qilib, faqat oziq-ovqat hazm bo'lishi tufayli, uglevodlar bilan boyitilgan dietaga qaraganda ancha ko'p kaloriya yoqiladi.
• U o'z yog'ini yoqadi. Uglevodlar tanamizning energiya yoqilg'isi hisoblanadi. Ular mushaklarni energiya bilan to'yingan va miyaga oziq-ovqat beradigan glyukozaga aylanadi. Ammo agar uglevodlar tashqaridan kelishini to'xtatsa, tanani energiya bilan ta'minlash uchun tananing o'z zaxiralaridan foydalanishdan boshqa iloji yo'q. Va bunday zaxiraga aylanadi yog 'to'qimasi. Bu jarayon ketoz deb ataladi.
• Ishtahaning pasayishi. Biz uglevodlarni iste'mol qilganimizda, tanamiz insulin ishlab chiqaradi. Ushbu gormon glyukozaning so'rilishi uchun zarurdir. Agar biror kishi shirin narsa iste'mol qilsa, darhol qonga insulin ajralib chiqadi. Insulin miqdorining keskin pasayishi bilan ochlik hujumi paydo bo'ladi, shuning uchun shirin yoki kraxmalli, go'shtli ovqatlarni iste'mol qilgandan so'ng, siz tezda ovqat eyishni xohlaysiz. Oziq-ovqatda uglevodlar yo'q - ochlik hissi yo'q, tuyadi tabiiy ravishda kamayadi.

"Siz dietada och qola olmaysiz", deb ta'kidladi Robert Atkins o'z kitobida. - Bu kam yog'li parhezlarning past samaradorligiga sabab bo'lgan ochlik. O'zingiz xohlagancha ovqat iste'mol qilish muhimdir."

Asosiy qoidalar

Doktor Atkinsning inqilobiy yangi dietasi unga rioya qilish orqali yo'qotishingiz mumkin bo'lgan kilogramm sonini cheklamaydi. Asosiy qoidalarga rioya qilgan holda qo'llash oson.

• Uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytiring."Uglevodlar - yomon yigitlar"- parhez muallifi ularni shunday deb atagan. Ular tanada insulin ishlab chiqarishga olib keladi va uning ortiqcha bo'lishi insulin shokini keltirib chiqaradi, bu esa organizmda glyukoza to'planishiga olib keladi va odam ochlikni his qiladi.
• Ishtahangizga qarab ovqatlaning. Siz dietada och qolmasligingiz kerak, lekin ortiqcha ovqatlanish ham zararli. Siz o'zingizni to'liq his qilishingiz uchun kerakli miqdorda ovqat iste'mol qilishingiz kerak.
• Multivitaminlarni qabul qiling. To'liq Atkins dietasi jadvali muvozanatsiz ovqatlanishni taklif qiladi. Unda vitaminlar va mikroelementlarning muhim manbalari bo'lgan ozgina sabzavot va mevalar mavjud. Vitamin etishmovchiligining salbiy oqibatlarini oldini olish uchun siz yangi dietaga rioya qilishning birinchi kunlaridan boshlab multivitaminli komplekslarni qabul qilishingiz kerak.
• Amaliyot jismoniy faoliyat. Jismoniy faollik tanadagi yog 'birikmalaridan xalos bo'lishga yordam beradi. Bu ortiqcha bo'lmasligi kerak, ammo muntazam yugurish, sport zaliga vaqti-vaqti bilan tashrif buyurish, yurish yoki har kuni ertalabki mashqlar tezda normal vaznga erishish va tana ohangini saqlab qolish imkonini beradi.
• Etarlicha suv iching. Suyuqlik tanani ushlab turish uchun kerak yuqori daraja metabolizm. Kuniga bir yarim litr toza suv ichmasdan ozish mumkin emas.

Diet ovqatlanish odatlarini shakllantiradigan uzoq muddatli ovqatlanish tushunchalarini anglatadi. Uning natijalari darhol paydo bo'lmaydi, lekin tavsiya etilgan parhezni uzoq vaqt davomida saqlasangiz saqlanadi.

Mahsulotlar

Rasmiy veb-saytdagi parhezning batafsil tavsifi taqiqlangan va ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxatini o'z ichiga oladi. Ular fotosuratda bo'lgani kabi piramida shaklida tasvirlangan, ularning pastki qismida tavsiya etilgan mahsulotlar, yuqori qismida esa cheklangan miqdorda eyish mumkin bo'lgan mahsulotlar mavjud. Mana dastur va aniq hisoblash.

• Protein manbalari. Ular oziq-ovqat piramidasining poydevorida joylashgan. Bularga baliq, tuxum, parranda go‘shti, mol va cho‘chqa go‘shti, soya mahsulotlari kiradi. Ular dietaning asosini tashkil qilishi kerak.
• Sabzavotlar. Ularni retseptlarda ishlatishga ruxsat beriladi, ammo kraxmalli bo'lmagan ba'zi turdagi sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bularga gulkaram, yashil salat, brokkoli, ismaloq va qushqo'nmas kiradi. Agar siz jismoniy faolligingizni oshirsangiz, ushbu ro'yxatga yashil loviya qo'shishingiz mumkin.
• Mevalar. Asosiy parhez nok, avakado, malina va ko'kni o'z ichiga olishi mumkin. Agar jismoniy faolligingiz yuqori bo'lsa, menyuingizga yashil olma va gilosni qo'shing.
• Sut mahsulotlari, o'simlik yog'i, dukkaklilar. Ular piramidaning oxirgi bosqichida turishadi. O'simlik moylari, qattiq pishloq va kaju yong'oqlarini oz miqdorda iste'mol qilish mumkin. Yuqori jismoniy faollik va vazn yo'qotish tendentsiyasi davom etsa, vaqti-vaqti bilan sut, bodom va yeryong'oqni dietaga kiritishga ruxsat beriladi.
• To'liq don mahsulotlari, un. Taqiqlangan oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxatiga kiritilgan. Qattiq bug'doydan tayyorlangan makaronni cheklangan miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Uglevodlar manbai sifatida non, kekler, boshqa pishirilgan mahsulotlar va donlardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi.

Har kun uchun Atkins dietasi menyusi faqat tasdiqlangan past karbongidratli ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak. Jadvaldagi eng mashhur mahsulotlarda uglevodlar miqdorini tekshirishingiz mumkin.

Atkins dietasining bosqichlari

Elektr ta'minoti sxemasi to'rt bosqichga rioya qilishni nazarda tutadi. Biridan ikkinchisiga o'tayotganda siz tananing nisbatlari qanday o'zgarishini kuzatasiz. Fazalar ketoz jarayonini boshlash va saqlashga asoslangan - yog 'to'qimalarining parchalanishi va uni energiyaga aylantirish.

Ketozning intensivligini nazorat qilish kerak, chunki faqat bu jarayonni boshlash bilan tana vazn yo'qotishni boshlaydi. Buning uchun siydikdagi ketonlarni aniqlash uchun indikator chiziqlaridan foydalaning, ularni dorixonada sotib olish mumkin. Bir litr uchun 2-110 mmol keton darajasi maqbul deb hisoblanadi. Agar daraja pastroq bo'lsa, ketoz boshlanmagan. Buning ustiga, jarayon organizm uchun xavfli bo'lib, dietada uglevodlar miqdorini oshirish kerak;

Induksiya

Birinchi bosqich ketoz jarayonini boshlash imkonini beradi. U mahsulotlarni tanlashda eng qat'iydir. Kundalik menyuda faqat Atkins oziq-ovqat piramidasining birinchi va ikkinchi bosqichlarida joylashgan ovqatlar bo'lishi kerak.

Induksiya bosqichi uchun ba'zi qoidalar.

• Davomiyligi - 14 kun. Aynan shu davrda organizm yangi sharoitlarga moslashadi. Metabolizmning qayta tuzilishi sodir bo'ladi. Qonda glyukoza-insulin reaktsiyasi mavjud emas, shuning uchun metabolik jarayonlar energiya ishlab chiqarish uchun to'plangan yog 'hujayralaridan foydalanadi. Glyukoza darajasi 3,58 mmolgacha tushadi, bu gipoglikemiyaning patologik holatiga xosdir. Bu holatda organizm yog 'hujayralarini yog' kislotalariga parchalaydigan o'sish gormonlari va adrenalinni chiqaradi. Ular jigar tomonidan qayta ishlanadi va qayta ishlash qoldiqlari - ketonlar siydik bilan buyraklar tomonidan chiqariladi.
• Uglevodlar miqdori kuniga 20 grammdan oshmaydi. Bu miqdor, masalan, yuz gramm selderey, arugula va yashil loviya tarkibida mavjud.
• Fraksiyonel ratsion.

Uni kun davomida beshta taomga aylantiring. Nonushta, tushlik va kechki ovqatdan tashqari, gazaklarni o'z ichiga oladi: ikkinchi nonushta va tushdan keyin gazak. Ovqatlar orasida olti soatdan ortiq tanaffus qilishga yo'l qo'yilmaydi.

Ushbu bosqichda mevalar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Faqat bir nechta sabzavotlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi: marul, ko'katlar (yashil piyoz, arugula, arpabodiyon, ismaloq), gulkaramning umumiy miqdori me'yordan oshmaydigan uglevodlar.

Haftalik menyuingiz shunday ko'rinishi mumkin.

• Ikkinchi haftada birinchisining dietasi takrorlanadi. Retseptlar quyidagi pishirish texnikasini hisobga oladi.
• Tuxum. Uni qaynatish, qovurish va sutsiz omlet sifatida pishirish mumkin. Go'sht, baliq pirzola va biftek shaklida. Kichik miqdorda tezda qovuring o'simlik yog'i
• yuqori haroratda. Qopqoq ostida cho'chqa go'shtini ko'proq qaynatish tavsiya etiladi.
• Qush. Issiq qovurilgan idishda terisiz bug'lang yoki qovuring.

Sabzavotlar. Barglilari yangi iste'mol qilinadi, yashillari oz miqdorda suvda qovuriladi yoki qaynoq suvda qaynatiladi.

Mahsulotlar ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin. 14 kunlik Atkins dietasi menyusi choy va qahvani iste'mol qilishga imkon beradi, ammo kuniga chashka qahva soni ikkiga kamayishi kerak.

Sharhlarga ko'ra, ushbu parhez bilan o'n to'rt kun ichida vazn ikki dan besh kilogrammgacha oshadi.

Og'irlikni yo'qotish Ikkinchi bosqich vazn yo'qotishning butun davri davomida, qadar davom etadi. Uning davomiyligi odamdan odamga farq qiladi. Minimal - o'n to'rt kun, maksimal belgilanmagan. Sizning vazningiz zarur bo'lganidan bir kilogramm yuqori bo'lganda, vazn yo'qotish bosqichidan chiqishingiz kerak.

Ikkinchi bosqichning asosiy tamoyillari.

• Uglevodlar miqdorini individual tanlash. Atkins dietada uglevodlar miqdorini asta-sekin oshirishni tavsiya qiladi. Shunday qilib, u oziq-ovqat piramidasining ikkinchi bosqichining barcha mahsulotlarini va uchinchi bosqichning ayrim mahsulotlarini o'z ichiga olishi mumkin. Uglevodlar miqdori kuniga kamida yigirma bo'lishi kerak. Og'irlikni yo'qotishning yaxshi intensivligi va yuqori jismoniy faollik bilan uni kuniga bir yuz ellik grammgacha oshirish mumkin. Shaxsiy uglevod iste'molini hisoblash uchun siz bir hafta davomida har kuni o'zingizni tortishingiz kerak. Agar siz ularning iste'molini oshirib, vazn yo'qotishda davom etsangiz, bu normaga erishilganligini yoki uni yanada oshirish mumkinligini anglatadi. Agar vazn yo'qotish to'xtab qolgan bo'lsa, siz juda ko'p uglevodlarni iste'mol qilasiz. Ushbu tamoyilga asoslanib, vazn yo'qotadiganlar porsiya o'lchamlari bilan individual menyu yaratadilar.
• Keton tanalarini nazorat qilish. Birinchi bosqichda boshlangan ketoz, yog 'massalariga hujum qilish bosqichiga kiradi. Hozirgi vaqtda yog'larning parchalanishi ayniqsa faol. Sinov chiziqlari yordamida har kuni siydikda keton tanalarining xavfsiz darajasini kuzatish kerak. Agar darajalar litriga 110 mmoldan oshsa, uglevod miqdorini oshiring.
• To'satdan menyu o'zgarmaydi. Birinchi bosqichni yakunlash va ratsiondagi sabzavot va mevalar miqdorini kuniga 150 gramm karbongidratga keskin oshirishga yo'l qo'yilmaydi. Yangi darajaga o'tish ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin, bir vaqtning o'zida bitta mahsulot qo'shilishi, vaznni nazorat qilish kerak.

Ratsion fraksiyonel bo'lib qoladi va uchta asosiy va ikkita gazak bilan beshta taomni o'z ichiga oladi.

O'tish davri

Ushbu bosqichda vazn yo'qotadigan odam olingan natijalarni birlashtirishi va o'zining individual diet menyusini ishlab chiqishi kerak. Vazifa - kuniga qancha uglevodlar miqdorida vazn barqaror bo'lib qolishini tushunishdir.

Buning uchun kuniga o'n gramm uglevodlarni qo'shib, piramidaning yuqori pog'onasidan oziq-ovqatlarni asta-sekin dietangizga kiritishingiz kerak. Tana vazni oshmasa, siz yana o'n gramm uglevodlarni qo'shishingiz mumkin. Agar siz kilogramm ortishiga duch kelsangiz, qabul qilishni vaqtincha xavfsiz chegara bilan cheklang.

Atkinsga ko'ra "o'tish davri" ning xususiyatlari.

• Davomiyligi - uch oygacha. Robert Atkinsning so'zlariga ko'ra, dietada uglevodlarga bo'lgan individual ehtiyojni tushunish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Bu hajmni tezda baholash mumkin emas, chunki vazn ortishi asta-sekin sodir bo'ladi. Va dinamikani har uch kunda bir marta davriy tortish orqali aniqlash mumkin.
• Mahsulot tanlash. O'zingizga yoqadigan ovqatlarni aniqlang va ularni iste'mol qilish ortiqcha vaznga olib kelmaydi. Qoida tariqasida, ushbu bosqichda parhez Atkins oziq-ovqat piramidasining barcha mahsulotlarini o'z ichiga olishi mumkin. Ammo oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdori jadvalidan foydalanib, siz menyuingizga boshqa oziq-ovqatlarni qo'shishingiz mumkin.

Ichish rejimiga rioya qilish va haftada bir marta siydikda keton tanalari darajasini kuzatish muhimdir.

Og'irlikni saqlash

Kilo yo'qotganlarning sharhlariga ko'ra, ushbu bosqichda parhezga rioya qilish eng oson. Bir necha oy davomida ovqatlanish odatlari va afzalliklari shakllanadi. Va bunday qiyinchilik bilan "yo'qolgan" ortiqcha tana vazni kilogramm olish xavfisiz ovqatlanish uchun rag'bat bo'lib xizmat qiladi.

Og'irlikni saqlash bosqichi endi dieta emas, balki turmush tarzidir. xabardor tanlov turli xil ovqatlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan individual parhez. Ammo vazn yo'qotadigan kishi har doim o'z menyusida uchinchi bosqichda aniqlangan uglevodlarning maksimal miqdorini eslab qolishi kerak.

Og'irlikni saqlash bosqichining xususiyatlari.

• Davomiyligi cheklanmagan. Bu o'nlab yillar bo'lishi mumkin.
• Og'irlikni nazorat qilish.
• Haftada bir marta o'zingizni tortishingiz kerak. Faoliyat o'zgarishlarini hisobga olish.

Yoshi bilan, odamning jismoniy faolligi pasayganligi sababli, vazn ortishi osonroq bo'ladi. Kelgusi yillarda dietani qayta ko'rib chiqish va undan ba'zi uglevodlarni olib tashlash kerak bo'lishi mumkin.

Oziqlanishning asosi Atkins piramidasining pastki pog'onasidan olingan protein mahsulotlari bo'lib qolmoqda. Odatdagidek suv miqdorini ichish va siydikda keton tanalari darajasini kuzatish tavsiya etiladi. Ushbu bosqichda ular bo'lmasligi kerak, chunki tana asta-sekin ketoz bosqichini tark etadi.

Atkins dietasi haqida dietologlarning fikrlari

Doktor Atkins kardiolog bo'lib, uning dietasini ishlab chiqishda u yurak va qon tomirlarini qo'llab-quvvatlashning asosiy tamoyillariga tayangan. Uning ovqatlanish asoslari gipertenziv bemorlar va yurak xastaliklari bilan og'rigan odamlar uchun terapevtik dietalar kontseptsiyasining asosini tashkil etdi.

Biroq, dietologlar bu kam uglevodli parhez uchun modani xush ko'rmaydilar. Va ular vazn yo'qotayotganlarni kutayotgan xavf haqida ogohlantiradilar. Shifokorlarning fikriga ko'ra, tana kutilmagan va noxush oqibatlar bilan javob berishi mumkin.

"Men oqsillar, uglevodlar yoki yog'larni iste'mol qilishni qat'iy cheklaydigan har qanday parhezni qabul qilmayman", - deydi dietolog Kristina Lobanovskaya. "Ular zararli, chunki inson tanasi ushbu elementlarning hech birisiz to'liq ishlay olmaydi."

Atkins dietasining eng muhim kamchiligi, Kristina Lobanovskayaning fikriga ko'ra, oqsillar va uglevodlar o'rtasidagi o'zaro ta'sir zanjirlarida qaytarilmas o'zgarishlarning shakllanishi, bu metabolizmning sekinlashishiga olib keladi. "Afsuski, dietani tugatgandan so'ng, vaznni erishilgan darajada ushlab turish ko'pincha mumkin emas", deydi shifokor.

O'zingizni yomonroq his qilasiz

"Atkins dietasi hammaga mos kela olmaydi", deydi dietolog Rimma Moisenko. "Agar siz unga amal qilsangiz, tana deyarli uglevodlarni olmaydi, shuning uchun u stressni boshdan kechiradi."

Buyrak usti bezlari stress gormoni - adrenalinni ishlab chiqara boshlaydi, u yog'larni parchalaydi. Ammo shu bilan birga, odam zaiflik, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar va qo'shma og'riqlarni his qilishi mumkin. "Agar siz bunday ko'rinishlarga duch kelsangiz, dietani to'xtating", deb maslahat beradi Rimma Moisenko.

Ishtahaning etishmasligi

Kopengagen universiteti professori Arne Astrup dietaning samaradorligi uning metabolizmga ta'sirining o'ziga xos xususiyatlarida emas, balki dietaning monotonligida ekanligiga ishonadi. Uzoq vaqt davomida odam bir xil narsani eyishga majbur bo'ladi, bu haqiqatan ham ishtahani kamaytirishi va ovqatga befarqlikni keltirib chiqarishi mumkin.

Shu bilan birga, vazn yo'qotadigan odamning ichaklarida xavfli jarayonlar sodir bo'ladi. Proteinni ortiqcha iste'mol qilish ichak mikroflorasini yo'q qiladi, bu esa hozirgi dietadan glyukoza olmaydi. Disbiyoz va unga bog'liq ovqat hazm qilish kasalliklarining sababi bo'lgan chirigan mikroflorani rivojlanish ehtimoli yuqori.

Xavfli kasalliklarni rivojlanish xavfi

Siydikdagi keton tanalarining ko'payishi, ya'ni dietada erishilgan narsa xavfli signaldir. U organizmdagi metabolik jarayonlarning buzilishi haqida gapiradi. Ketonlar tanamiz hujayralariga zarar etkazadigan agressiv birikmalardir. Ketonlar, ayniqsa, jigar va miya hujayralariga nisbatan faoldir, ammo ular siydik bilan tanadan ajralib chiqishi tufayli buyraklarga ko'proq zarar etkazadi.

Siydikdagi ketonlarning ko'payishi, bu barcha proteinli dietalar, shu jumladan Atkins bilan kuzatiladi, ularning buyraklar faoliyatining har qanday buzilishi uchun foydalanish imkoniyatini istisno qiladi. Ratsion homilador va emizikli ayollar uchun kontrendikedir.

"Atkins proteinli dietasi boshqa oqibatlarga olib kelishi mumkin", deydi nutritionist Lyudmila Denisenko.

• Kam faollik. Bu miya va mushaklar uchun yagona oziq-ovqat - glyukoza etishmasligi bilan belgilanadi. Odamning biron bir ishni bajarishga kuchi yo'q, miya "o'chadi" va aqliy mehnat bilan shug'ullanish mumkin emas.
• Saraton kasalligi xavfining oshishi. Bu sabzavot, mevalar, dukkaklilar va to'liq donlarni dietadan chiqarib tashlash bilan qo'zg'atiladi.
• Gut rivojlanishi. Kasallik organizmda ko'p miqdorda oqsillarning parchalanishi natijasida yuzaga keladigan siydik kislotasi tomonidan qo'zg'atiladi.
• Buyrak toshlarining shakllanishi. Ratsiondagi protein mahsulotlarining ko'pligining yana bir noxush oqibati.
• Osteoporozning shakllanishi. Proteinga boy parhez vaqt o'tishi bilan kaltsiyning suyaklardan ajralishiga olib keladi va bu suyaklarning parchalanishiga olib keladi. suyak to'qimasi, suyaklarning mo'rtligi.
• Yurak va qon tomirlarining kasalliklari. Yog'li ovqatlarni ko'p miqdorda iste'mol qilish xolesterin darajasini oshiradi va aterosklerozning shakllanishiga va qon tomirlarining tiqilib qolishiga yordam beradi.

Proteinli dietaning salbiy oqibatlarini kamaytirish uchun Lyudmila Denisenko quyidagi qoidalarga rioya qilishni tavsiya qiladi.

• Uglevodlarni asta-sekin kamaytiring. Uglevodlarga keskin cheklovlar qo'ymang, ularni kuniga 30-40 grammga kamaytiring.
• Past glisemik indeksli ovqatlarni iste'mol qiling. Bularga don ekinlari kiradi: jo'xori, arpa, jigarrang guruch; butun donli nonlar.
• Uglevodlarni keskin kamaytirishdan saqlaning. Ularning kuniga iste'mol qilish hajmi kamida ikki yuz gramm bo'lishi kerak. Bu miqdor miyani yonilg'i bilan ta'minlash va mushaklarning ohangini saqlab qolish uchun etarli. Bunday holda, tana yog 'massasini yo'qotishda davom etishi mumkin.
• Mutlaq minimaldan oshib ketmang. U kuniga 80 gramm uglevodlarni tashkil qiladi. Bu juda muhim miqdor bo'lib, uni ikki-uch kundan ortiq kamaytirmaslik kerak. Aks holda, parhez sog'liq uchun haqiqiy xavf tug'diradi.
• Odatiy ovqatlanishingizga qayting. Vaqti-vaqti bilan odatdagi uglevodlar darajasini qaytarib, "ro'za kunlarini" tashkil qilish kerak.

Ratsionda to'g'ri yog'lar, xususan, dukkaklilar, baliqlar, zig'ir urug'lari va kungaboqarlardan olingan ko'p to'yinmagan, mono to'yinmagan yog'lar ham bo'lishi kerak.

Robert Atkins va uning "Doktor Atkinsning yangi inqilobiy dietasi" kitobi

O'z davrining eng mashhur va shov-shuvli dietalaridan biri - Doktor Atkins dietasi. U bu nomni mashhurlashtiruvchi doktor Robert Atkinsga ko'ra oldi. 1972 yilda u "Doktor Atkinsning inqilobiy dietasi" kitobini nashr etdi, u eng ko'p sotilgan va uglevodsiz vazn yo'qotish usuliga ommaviy e'tiborni tortdi. Uning dietasi A. Gordon va V. Bloom tomonidan kam uglevodli dietadan foydalangan holda ilgari tavsiya etilgan vazn yo'qotish tizimiga asoslangan edi.

Atkins dietasining asosi. Ketoz. Ketoatsidoz

Karbongidratsiz (yoki to'g'rirog'i, deyarli uglevodsiz diet) tizimining asosi normal metabolizmni ta'minlash uchun tananing glyukoneogenezdan (organizmdagi boshqa birikmalardan glyukoza hosil bo'lishi) foydalanishidir. Bu oziq-ovqatda yoki ro'za tutish paytida uglevodlarni keskin cheklash fonida sodir bo'ladi. Bunday holatlarda tana o'z oqsillari va yog'larini qismlarga ajratishni boshlaydi va elementlardan - glitserin, yog 'kislotalari va aminokislotalar - o'z uglevodlari - glyukozani yaratadi. Bu miya, qizil qon tanachalari va boshqa muhim tizimlar va to'qimalarning normal ovqatlanishini ta'minlash uchun talab qilinadi. Bu holda oraliq moddalar keton tanalaridir. Ushbu birikmalarga aseton, asetoasetik kislota, beta-gidroksibutirik kislota kiradi. Odatda, keton tanachalari qonda juda oz miqdorda, 1-2 mg / 100 ml tartibda bo'ladi va laboratoriya usullari bilan aniqlanmaydi. Ro'za tutish yoki oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlarni qattiq cheklash, shuningdek, ayrim kasalliklar (masalan, diabet) bilan qondagi keton tanalarining miqdori sezilarli darajada oshadi. Keton tanalari bevosita glyukoza o'rniga miya hujayralari va mushaklari tomonidan ishlatilishi mumkin. Qonda keton tanachalarining ko'payishi siydikda, chiqarilgan havoda va teri orqali qisman olib tashlanishiga olib keladi. O'z navbatida, bu bemor nafas olayotganda yoki gapirganda aseton hidiga olib kelishi mumkin. Qonda (va shunga mos ravishda siydikda) keton tanachalarining ko'payishi ketoz deb ataladi. Qandli diabetda yuqori glyukoza darajasi fonida keton tanalari ko'tarilganda, ketoatsidoz deb ataladigan yanada jiddiy va xavfli holat rivojlanadi. Atkins dietasidan sog'lom odam foydalanganda, biz faqat ketoz haqida gapirishimiz mumkin (ketoatsidoz emas) va bu yoqimsizlardan biridir. yon ta'siri bunday dieta. Ketoz hodisasi to'liq ro'za tutish vaqtida ham kuzatilishi mumkin.

Atkins dietasining batafsil tavsifi

Doktor Atkinsning ovqatlanish tizimi nima? Ushbu parhezning asosiy qoidasi oziq-ovqatdan uglevodlarni iste'mol qilishni iloji boricha cheklashdir. Barcha Atkins vazn yo'qotish dasturi 4 bosqichga bo'lingan.

Atkins dietasining 1-bosqichi - induksiya bosqichi

Atkins vazn yo'qotish tizimining indüksiyon bosqichi 14 kun davom etadi va uglevodsiz dietani shakllantirish yo'lidagi birinchi qadamdir. Ushbu bosqichda muallif tanadagi maksimal cheklovni (to'liq yo'qligiga qadar) tavsiya qiladi.

Taqiqlangan mahsulotlar:

Kraxmalli mevalar, sabzavotlar, rezavorlar, sut va sut mahsulotlari (smetana va pishloqdan tashqari). Har xil dukkaklilar, urug'lar va yong'oqlar taqiqlanadi. Barcha turdagi non va non mahsulotlari. Krakerlar, pechene chiplari va uglevodlarni o'z ichiga olgan boshqa ovqatlar taqiqlanadi. Sos va soslarni ovqatga qo'shmaslik kerak, chunki ular kraxmal yoki un va odatda shakarni o'z ichiga oladi. Choy, qahva va shakar o'z ichiga olgan alkogolsiz ichimliklar taqiqlanadi. Choy va qahva shakarsiz ham taqiqlangan, chunki muallifning fikricha, ulardagi kofein qondagi qand miqdorini pasaytiradi va shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni oshiradi. Non yoki kraxmal va nitritlar bo'lgan kolbasa, kotlet va boshqa go'sht mahsulotlarini iste'mol qilmang.

Ruxsat etilgan mahsulotlar:

Go'sht, baliq, parranda go'shti, dengiz mahsulotlari (hayvon kelib chiqishi), tuxum. To'liq sutli pishloqlar kuniga 120 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilinishi mumkin. Kuniga 300 grammdan ortiq bo'lmagan sakatat idishlari. Muallif ushbu mahsulotlarning barchasini faqat mukammal sifatli, yangi, konservalangan holda sotib olishni tavsiya qildi.

Tarkibida kraxmal bo'lmagan ba'zi sabzavotlarga, asosan bargli sabzavotlarga ham ruxsat beriladi. Bularga selderey ko'katlari, marul, maydanoz, shirin qalampir, qo'ziqorin, beda va boshqalar kiradi. Bunday sabzavotlarning kunlik miqdori hajmi bo'yicha 2-3 stakandan oshmasligi kerak. Va agar ular orasida yashil piyoz, karam, lavlagi tepalari, karahindiba barglari va boshqalar bo'lsa, unda miqdor avvalgisining bir stakaniga va ikkinchisining bir stakaniga kamayadi. Barcha sabzavotlar ham a'lo sifatli va nitratlarsiz bo'lishi kerak.

Ruxsat berilgan ziravorlar: reyhan, oregano, allspice, arpabodiyon, timyan, sarimsoq va boshqalar.

To'ldirish uchun ruxsat berilgan: zaytun moyi va sirka (balzam emas), limon sharbati va shakarsiz choyshablar.

Ruxsat etilgan ichimliklar: ichimlik suvi, gazlangan suv, tiniq bulyonlar, aspartamsiz va kaloriyasiz tatlandırıcılar bilan parhez ichimliklar (ular orasida sukraloza afzallik berilgan). Qahva va choy faqat kofeinsiz.

Kilo yo'qotishning ushbu bosqichida uglevodlarsiz dietani yaratishga katta e'tibor beriladi. Oziq-ovqat bilan har kuni iste'mol qilinadigan uglevodlarning maksimal miqdori 20 grammdan oshmasligi kerak. Go'sht (ayniqsa, parranda go'shti va dengiz mahsulotlarining ayrim turlari) tarkibida uglevodlar mavjudligini hisobga olish kerak. Bu hayvon kraxmal deb ataladigan narsa - glikogen. Bundan tashqari, uglevodlarning umumiy miqdoriga qo'shilishi kerak.

Bu erda vazn yo'qotishning birinchi bosqichida doktor Atkins dietasi uchun idishlarning taxminiy to'plami;

Nonushta:
Avakado bilan uchta tuxumli omlet
Pomidor bilan mozzarella pishloq
Krem bilan kofeinsiz qahva
Kechki ovqat:
Biftek (240 g)
Piyoz, qo'ziqorin, selderey va parmesan pishloqli yashil bargli sabzavot va ismaloq salatasi
Kechki ovqat:
Grilda pishirilgan qizil ikra (270 g)
Salat - kunjut, sarimsoq va limonli karam

Doktor Atkins dietasining hisobi

Ratsion juda tuyadi va to'liq ko'rinadi, lekin uglevodlarni hisoblashni unutmang. Nonushta va tushlik tarkibiga kiritilgan pishloqlar, shuningdek, kunjut va sarimsoq kabi uglevodlarni ham o'z ichiga oladi. Yarim avakado ruxsat etilgan uglevodlarning to'rtdan bir qismini yo'qotadi. Yana chorak 50 gramm limon sharbatiga to'g'ri keladi, uni 15 gramm kunjut urug'i va karamning yarim bargi ustiga quyish mumkin. Ha! Kofesiz qahvaga qo'shgan kremni qo'shishni unutmang. Pomidorni esa unutibman... Tushlikka nima qoldi? kunjut urug'ini bir chimdim ... "Atkins hisoblashni taklif qiladi , ya'ni 1 gramm uglevodlar, har qanday pishloqda o'rtacha 30 gramm mavjud. Shu bilan birga, metodologiya muallifi "to'liq ovqatlanishga, lekin to'liq emas" ga chaqiradi.

Ushbu mahsulotlar to'plamiga qo'shimcha ravishda, doktor Atkins vitamin va mineral ozuqaviy qo'shimchalardan foydalanishni qat'iy tavsiya qilib, bemor o'z texnikasiga o'tishdan oldin uzoq muddatli to'yib ovqatlanmaslik qo'shimcha vitamin va minerallarga ehtiyoj tug'dirishini tushuntirdi. Ammo o'z usuli bo'yicha ovqatlanayotganda ham, u o'zining ovqatlanish tizimini har jihatdan to'g'ri va etarli deb hisoblasa-da, doimiy ravishda ozuqaviy qo'shimchalarni qabul qilishni talab qiladi.

Doktor Atkinsga ko'ra, birinchi bosqichda dietada bo'lish jarayonida u siydikda keton tanalari mavjudligini aniqlash uchun testli chiziqlar (dorixonalarda sotiladi) foydalanishni tavsiya qildi. Shunday qilib, Atkinsning so'zlariga ko'ra, bemor tanadagi yog 'yoqilishi boshlanganiga ishonch hosil qilishi mumkin.

Karbongidratsiz dietaning birinchi bosqichining natijasi

Kilo yo'qotishning ushbu bosqichining natijasi 3-4,5 kg vazn yo'qotish bo'lishi kerak. Va shuningdek, muallifning fikriga ko'ra, energiya paydo bo'lishi va tuyadi kamayishi kerak. Boshqa narsalar qatorida, bu bosqichda bemor ratsiondagi uglevodlarni hisoblashni va yuqori va past tarkibli oziq-ovqatlarni ajratishni o'rganadi. Birinchi bosqichni tugatgandan so'ng va natijalar ijobiy bo'lsa, ikkinchisiga o'tishingiz mumkin.

Atkins dietasining 2-bosqichi - vazn yo'qotishning faol bosqichi (ASW)

Ushbu bosqichda birinchi bosqichda bo'lgani kabi bir xil mahsulotlarga ruxsat beriladi. Ratsionda karbongidrat yetkazib beruvchi mahsulotlar miqdorini oshirishga urinishlar endi ruxsat etiladi. Uglevodlarning kunlik o'sishi haftada bir marta 5 grammdan oshmasligi mumkin. O'rtacha, bu yarim avakado, olti yoki sakkizta qushqo'nmas nayza yoki yarim stakan pomidor sharbatiga to'g'ri keladi.

Bemor o'z maqsadlariga erishgunga qadar vazn yo'qotishning ushbu bosqichida qolishi kerak. Ya'ni, tugagunga qadar. Shunday qilib, bu davr bir necha yilgacha bo'lishi mumkin (Atkinsning o'zi ta'riflaganidek). Shu bilan birga, agar vazn yo'qotish to'satdan to'xtasa yoki aksincha, tana vazni o'sishni boshlasa, siz shoshilinch ravishda kuniga avvalgi 20 gramm uglevodlarga qaytishingiz kerakligini ogohlantiradi.

Faol vazn yo'qotish bosqichi uchun qoidalar

Proteinlar va yog'lar dietaning asosi bo'lib qoladi.
Haftada bir martadan ko'p bo'lmagan 5 gramm qo'shib, uglevodlarni asta-sekin oshiring.
Ratsioningizga bir vaqtning o'zida faqat bitta guruhdagi ovqatlarni qo'shing.
Avvaliga haftada uch martadan ko'p bo'lmagan qo'shilgan ovqatlarni iste'mol qiling. Har bir narsa yaxshi bo'lsa, siz muntazam foydalanishga o'tishingiz mumkin.
Agar mahsulotni qo'shgandan keyin kilogramm ortishi boshlansa, uni darhol dietangizdan chiqarib tashlang.
2,5 dan 5 funtdan ko'p bo'lmagan qo'shimcha kilogramm qolmaguncha Faol vazn yo'qotish (AWL) bosqichida qoling.

Atkins dietasining 3-bosqichi - o'tish davri

Doktor Atkins dietasining 3-bosqichi bir xil qoidalarni beradi, ammo 2-bosqichdan farqli o'laroq, siz haftasiga bir marta uglevodlarni 10 grammga qo'shishingiz mumkin. Bu miqdor 12 gilos yoki 12 uzumga to'g'ri keladi. 10 gramm uglevodlar ham bitta olxo'ri, yarim stakan sabzi, yarim olma tarkibida mavjud. Shu bilan birga, muallif, agar siz yana kilogramm olishni boshlasangiz, avvalgi bosqichda bo'lgani kabi, siz uglevodlarni qo'shishdan voz kechishingiz va yana ularning keskin cheklanishiga o'tishingiz kerakligini ogohlantiradi.

Atkins dietasining o'tish bosqichi uchun qoidalar

Kundalik uglevod miqdorini haftada bir marta 10 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda oshiring.
Yangi mahsulotlarni bir vaqtning o'zida bir nechta dietaga qo'shishga ruxsat beriladi.
Agar mahsulotni qo'shganda kilogramm ortishi boshlansa, uni darhol tark etish kerak.
Agar uglevodlarni dietangizga yana qo'shgandan so'ng, vazningiz oshib keta boshlasa, oldingi cheklov darajasiga qaytishingiz kerak.
Ratsionda etarli va bo'lishi kerak.
Muntazam ravishda vitamin va mineral qo'shimchalarni olish kerak.

Ideal holda, o'tish davri kamida bir oy davom etadi, lekin uning davomiyligi ikki yoki uch oy bo'lsa (muallifning o'zi yozganidek) yaxshiroqdir. Uglevodlarni qo'shsangiz, vazn yo'qotish sekinlashadi va nihoyat to'xtaydi. Bu uglevodlarning ko'payishini tugatish uchun signaldir.

Atkins dietasining 4-bosqichi

Mana, nihoyat, dietani saqlashning oxirgi bosqichi, uning muallifi uni "hayot uchun ovqatlanish uslubi" deb ataydi. Ushbu bosqichda barcha qoidalar bir xil bo'lib qoladi, faqat sizning vazningizni diqqat bilan kuzatib borish tavsiya etiladi. Uning tebranishlari 1-2 kilogrammdan oshmasligi kerak. Doktor Atkins har hafta vazn o'lchashni tavsiya qiladi va agar siz vazn ortib ketsangiz, "... maksimal vazn chegarasiga yetganingizdan so'ng darhol... ...induksiya bosqichiga qaytasiz, deb va'da bering"*.

Ushbu parhez uchun doktor Atkins jismoniy mashqlar bilan shug'ullanmaydigan odamlar uchun kuniga 25 dan maksimal 90 grammgacha bo'lgan muhim karbongidrat iste'mol qilish darajasini ko'rsatadi. O'rtacha, u o'rtacha odam uchun 50 gramm uglevodlar normal bo'lishiga ishonadi. Agar uglevodlar miqdori 40 grammga teng bo'lsa, odam vazni yo'qotadi, agar u 60 grammga teng bo'lsa, u kilogramm berishni boshlashi mumkin. Muallifning kitobida keltirilgan jadvallarga ko'ra, 50 gramm uglevodlar yarim stakan sabzi va bir stakan kartoshkaga to'g'ri keladi. Va bu kuniga maksimal doz (!) Doimiy ravishda vitamin va mineral oziq-ovqat qo'shimchalarini qabul qilish, shuningdek, "vasvasalarga qarshi kurashish strategiyasini ishlab chiqish" tavsiya etiladi. Doktor Atkins bu ovqatlanish tizimini "Diyet emas, balki umr bo'yi zavq" deb ataydi (men kitobdan so'zma-so'z iqtibos keltiraman).

Doktor Atkins dietasi va sog'lom ovqatlanish

Kam uglevodli dietadagi idishlar juda ishtahani ochadi, ammo siz nonsiz va yonma-ovqatlarsiz ovqatlanishingiz kerak bo'ladi.

Usul muallifi tomonidan taklif qilingan ovqatlanishni vazn yo'qotish va keyingi qo'llab-quvvatlashning barcha bosqichlarida sog'lom deb atash mumkinmi? Menimcha, yo'q. Doktor Atkinsning o'zi kitobida * bunday parhezning ba'zi kamchiliklarini ta'kidlaydi. Bular ich qotishi, vitamin va minerallarning etishmasligi, shuningdek, ich qotishiga olib keladigan xun tolasi etishmasligi. Ushbu muammolarni bartaraf etish uchun u doimiy foydalanishni taklif qiladi. Ikkita olma va yarim kartoshkadan iborat parhezning foydaliligini o'zingiz baholang. Yoki bitta banan va ikki bo'lak butun donli non. Va uglevodlardan boshqa hech narsa. Va bu bir kunda. Doimiy ravishda tabletkalarni qabul qilish va ovqatingizdagi uglevodlarni hisoblash bilan ketoz yoqasida yashashni sog'lom deb atash mumkinmi?

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, ushbu inqilobiy parhezni boshdan kechirgan bemorlar ikkinchi yoki uchinchi kunlarda oddiygina non yoki meva iste'mol qilish istagini engish qiyinligini ta'kidlashdi. Menimcha, bu ba'zi oziq-ovqatlarga nisbatan o'ziga xos ochlik hissi bilan ifodalangan tananing tabiiy ehtiyojidir. Bu tabiiy istakni qondirish kerak. Doktor Atkins tizimida bu istakni bostirishni o'rganish kerak. Menimcha, bu bunday parhezning aniq kamchiliklari, chunki kechiktirilgan istaklar oxir-oqibat ozod qilishni talab qiladi.

Va endi men bu butun tizimning boshqa tomoniga biroz yoritib bermoqchiman. 1998 yilda doktor Atkins kam uglevodli ozuqaviy qo'shimchalar ishlab chiqarish uchun Atkins Nutritionals kompaniyasiga asos solgan. Ushbu mahsulotlar Atkins tomonidan vazn yo'qotish bo'yicha kitoblarida va oshxona kitoblarida qattiq tavsiya etiladi. Kompaniyaning qiymati taxminan 100 million dollarga baholangan edi, ammo Atkinsning o'limidan keyin uning dietasining mashhurligi keskin tushib ketdi. Biroq, Atkins Nutritionals kompaniyasi 500 million dollardan ko'proqqa sotilgan edi.

Doktor Atkins tomonidan o'z izdoshlari uchun tavsiya etilgan vitamin-mineral qo'shimchalar va kam uglevodli ovqatlar Robert Atkins tomonidan asos solingan Atkins Nutritionals kompaniyasining mahsulotlari hisoblanadi.

Ushbu ovqatlanish tizimining sog'liq uchun samaradorligiga kelsak, "Yangi inqilobiy parhez" muallifi doktor Atkinsning sog'lig'i holatini kuzatish juda qiziq bo'ladi. Hayoti davomida Robert Atkins doimiy ravishda ortiqcha vazn bilan kurashdi. U 1963 yilda doktor A. Pennington tashabbusi bilan birinchi kam uglevodli parhez dasturini o'zida sinab ko'rdi. O'shanda u 100 kun ichida 27 kilogramm vazn yo'qotgani haqida xabar bergan edi. Shundan so'ng u bemorlarga dietani qo'llashni boshlaydi. Atkins 72 yoshida muzli asfaltga yiqilib, boshidan jarohat olib, vafot etdi. Uning jasadi rafiqasi iltimosiga ko‘ra kuydirilgan. Yurak-qon tomir yoki boshqa tizimlarning otopsi yoki tekshiruvi o'tkazilmagan. Uning kasalxonaga yotqizilgan vaqtidagi sog'lig'i haqida hali ham bahs-munozaralar mavjud. The Wall Street Journal nashriga asoslanib, doktor Atkins boshdan kechirgan degan xulosaga keldi yurak xuruji o'limdan ikki yil oldin (yurak tutilishi bilan birga) va shish bilan birga yurak etishmovchiligi belgilari bor edi. O'limi paytida u 258 kilogrammni tashkil etdi, bu 117 kg. Uning bo'yi taxminan 6 fut (1 m. 80 sm) edi. O'lim to'g'risidagi guvohnomaga ko'ra, Robert Atkins yurak kasalligidan emas, balki yiqilish natijasida bosh jarohati tufayli vafot etgan.

Robert Atkinsning o'lim guvohnomasi. O'lim boshning kontuziyasi va epidural gematoma natijasida sodir bo'lgan degan xulosani ko'rsatadi.

Uglevodlardan deyarli mahrum bo'lgan dietaning inson tanasiga ta'sirini o'rganish jarayonida mutaxassislarning aksariyati bunday dietaning xavfli ekanligiga rozi bo'lishdi. Ichak motor funktsiyasidagi anomaliyalar va osteoporoz rivojlanish tendentsiyasi aniq aniqlandi.

Proteinli oziq-ovqatlarni iste'mol qilish va siydikda kaltsiyni yo'qotish o'rtasidagi bog'liqlik (Hegsted M., Schuette S. A., Zemel M. B. va boshqalar)

Ratsionda ko'p miqdorda hayvon oqsilini o'z ichiga olgan dieta organizmdagi ba'zi lokalizatsiya saratoni bilan kasallanishning ko'payishiga yordam berishi haqida dalillar mavjud, ayniqsa bu parhez o'simlik ovqatlarining tegishli miqdori bilan muvozanatlanmagan bo'lsa. Yuz yilliklar haqidagi mavjud adabiyotlarda kam uglevodli dieta qoidalariga ko'ra ovqatlanadiganlarning yagona tavsifi yo'q.

* R. Atkins "Doktor Atkinsning yangi inqilobiy dietasi"

Tanani tuzatish uchun eng mashhur tizimlardan biri bu Atkins dietasi. Mashhur kardiolog Robert Atkins uni ortiqcha vazn muammosini hal qilish uchun o'zi uchun ishlab chiqdi. U o'z dasturi keyinchalik butun dunyoda qanchalik mashhur bo'lishini tasavvur ham qila olmadi.

Atkins vazn yo'qotish tizimining printsipiga asoslanib, keyinchalik turli xil taniqli dietalar ishlab chiqildi. Masalan, ortiqcha vazn bilan kurashish dasturi yoki undan kam bo'lmagan mashhur va talabga ega.

Diyet nima

Atkins vazn yo'qotish tizimi metabolizmni o'zgartirish printsipiga asoslanadi. Ratsioningizda uglevodsiz ovqatlar miqdorini ko'paytirish orqali siz tanangizni yog'larni parchalashga majbur qilishingiz mumkin. Shu tarzda u qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishni boshlaydi. Bundan tashqari, bunday dieta hech qachon og'riqli bo'lmaydi, chunki past kaloriyali ovqatlar bilan to'yinganlik sizga kilogramm bermasdan to'liq qolishga imkon beradi.

Doktor Atkinsning o'zi uzoq vaqt davomida; anchadan beri dan aziyat chekdi ortiqcha vazn. Jurnaldagi kam uglevodli ovqatlar haqida gapiradigan maqola yosh mutaxassisga dietaga o'tish g'oyasini berdi. Ushbu mavzuni o'rganayotganda, Atkins vazn yo'qotish dasturini ishlab chiqdi, keyinchalik u o'zini sinab ko'rdi. Natijalar ijobiy bo'ldi. Shifokor og'riqli ro'za, qattiq cheklovlar va mashaqqatli jismoniy faoliyatsiz vaznni sezilarli darajada kamaytirishga muvaffaq bo'ldi.

Robert Atkinsning 1972 yilda nashr etilgan to'g'ri ovqatlanish haqidagi birinchi kitobi mashhurlikka erisha olmadi. 20 yildan keyin shifokor bu tajribani takrorlashga qaror qildi va kitobni yana nashr etdi. Bu safar u Robertning o'z amaliyotiga asoslangan va uning shaxsiy rivojlanishiga bag'ishlangan "inqilobiy parhez". Kitob e'tirofga sazovor bo'ldi turli mamlakatlar tinchlik. Amerikaga kelsak, Atkins vazn yo'qotish tizimi bosma nashr tufayli keng tarqaldi va uning muallifi millionerga aylandi.

Robert Atkinsning dietasi biron bir sababga ko'ra inqilobiy hisoblanadi. U dietologlar tomonidan ortiqcha vaznli bemorlar bilan ishlash amaliyotida ilgari qo'llanilmagan usullarga asoslangan edi.

Ko'pgina Gollivud yulduzlari Atkins dietasini o'zlari sinab ko'rdilar va ajoyib natijalarga erishdilar, keyinchalik ular porloq jurnallar sahifalarida va Internet saytlarida baham ko'rdilar.

Dietolog dietada: video

Diyetaning foydalari

• Ushbu dietada bir necha kun davomida menyu yaratish oson, chunki iste'mol qilishga ruxsat berilgan juda ko'p ovqatlar mavjud.
• Atkins ovqatlanish tizimida ro'za tutish jarayoni yo'q. Yuqori uglevodli idishlardan tashqari, siz har qanday ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin.
• Ratsion ko'pchilik, shu jumladan turli xil surunkali kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun javob beradi.
• Doktor Atkinsning vazn yo'qotish dasturi mukammal ishlaydi va ortiqcha vazndan aziyat chekadigan turli yoshdagi odamlar uchun qo'llaniladi.
• Faqat ma'lum uglevodli ovqatlar chiqarib tashlanadi. Yog'li ovqatlar qabul qilinadi.
• Majburiy jismoniy faoliyat talab qilinmaydi. Garchi kundalik gimnastika yoki yugurish faqat jarayonni tezlashtiradi va kerakli natijani yaqinlashtiradi.
• Doktor Atkinsning dietasi katta moliyaviy sarmoyalarni talab qilmaydi va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan ovqatlarga asoslanadi.
• Ushbu dastur davomida tananing kuchli tozalanishi sodir bo'ladi va u toksinlardan tozalanadi.

Atkins vazn yo'qotish tizimining bosqichlari

Ratsionning faqat 4 bosqichi mavjud.

1. Ratsionning induksion bosqichi ketoz jarayonini o'z ichiga oladi - organizmda to'plangan yog'larning parchalanishi. Bu sabr va e'tiborni talab qiladi, chunki tana allaqachon o'rganib qolgan metabolizmni o'zgartirish kerak. Maksimal sabzavot, minimal meva iste'moli, un va qandolat mahsulotlari, shuningdek, don mahsulotlari butunlay chiqarib tashlanadi. Ovqatlar fraksiyoneldir. Uglevodlar miqdori kuniga 20 g dan oshmasligi kerak.
2. Tana allaqachon moslashganda yangi dastur Atkins oziqlanishi, keyingi bosqich boshlanadi - qo'shimcha funtni intensiv ravishda yo'qotish. Ratsion birinchi bosqichdan farq qilmaydi. Ushbu davrda siz dietaga kiritilgan turli xil ovqatlarga e'tibor berishingiz kerak. Ammo mevalarni kuniga uglevodlarning ruxsat etilgan miqdorini nazorat qilib, ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak. Ikkinchi bosqichda ovqatlanish oralig'ida bir necha stakan toza suv ichish muhimdir.
3. O'tish bosqichi - bu vazn o'zgarib turadigan bosqich. Eng uzun davr. Bu vaqtda iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarga muvofiq kilogramm ortishi kuzatiladi. Taxminan 3 oy davom etadi. Bu tozalash jarayonlarini faollashtirish bosqichidir. Suyuqlik hajmini oshirish orqali tanaga yordam berish kerak. Suv, yashil choy va yangi siqilgan sharbat muhim ahamiyatga ega. Kuniga gazsiz kamida 2 litr toza ichimlik suvi ichish kerak. Atkins dietasining ushbu davrida uglevodlar oz miqdorda kiritilishi mumkin - 10-15 g.
4. Og'irlikni sozlash. Yakuniy bosqich - bir oy davomida ma'lum darajada vaznni saqlash. Tana uchun eng qulay davr. Tozalash jarayonlari muvaffaqiyatli yakunlandi, vazn muvozanatlangan. Endi asosiy vazifa uni saqlab qolishdir. Proteinli ovqatlarga afzallik beriladi. Suv va ichimlik balansi saqlanadi.

Proteinli diet Atkins 14 kun davomida menyu yaratishni talab qiladi. Bu ma'lum bir vaqt uchun kerak bo'ladigan mahsulotlar sonini aniqlash imkonini beradi va sizning dietangizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

7 kun uchun namuna menyu

Agar siz haqiqatan ham protein vaznini yo'qotish dasturini boshlashga qaror qilsangiz, unda dietangizni oldindan o'ylab ko'rish qulayroq bo'ladi. Karbongidratli ovqatlarning yo'qligi Atkins dietasining asosidir. Har bir kun uchun menyu sizga dastlabki bosqichda harakat qilishingizga yordam beradi.

kun 1	Nonushta	Kam yog'li tvorog, yashil choy.
	Tushlik	5% smetana yoki zaytun moyi bilan ziravorlangan bodring va o'tlardan tayyorlangan salat.
	Kechki ovqat	Bir parcha qaynatilgan tovuq ko'kragi, qovurilgan qovoq, yangi siqilgan apelsin sharbati.
	Peshindan keyin gazak	10 dona kaju yong'og'i.
	Kechki ovqat	Omlet, yashil choy.
kun 2	Nonushta	2 ta qovurilgan tuxum, yashil choy.
	Tushlik	Yunon salatasi (bodring, olcha pomidor, bolgar qalampiri, oq pishloq, zaytun moyi).
	Kechki ovqat	Qovurilgan baliq, qaynatilgan brokkoli, mineral suv.
	Peshindan keyin gazak	Tarvuz.
	Kechki ovqat	Ko'katlar va dengiz mahsulotlari salatasi.
kun 3	Nonushta	Kefir.
	Tushlik	Qo'ziqorinli omlet, yashil choy.
	Kechki ovqat	Dana go'shti, yashil salat.
	Peshindan keyin gazak	Yashil olma.
	Kechki ovqat	Sarimsoq va yong'oq bilan qovurilgan patlıcanlar, yashil choy.
kun 4	Nonushta	Ikki qaynatilgan tuxum, yashil choy.
	Tushlik	Bodring va pomidor salatasi, pishloq.
	Kechki ovqat	Piyoz bilan pishirilgan baliq.
	Peshindan keyin gazak	Kam yog'li tvorog.
	Kechki ovqat	Qovurilgan karam, yashil choy.
kun 5	Nonushta	Bekon, yashil choy bilan ikkita tuxumdan pishirilgan tuxum.
	Tushlik	Dengiz mahsulotlari salatasi.
	Kechki ovqat	Qo'ziqorinli sabzavotli karam rulolari.
	Peshindan keyin gazak	Kefir.
	Kechki ovqat	Qovurilgan qovoq, yashil choy.
kun 6	Nonushta	Omlet, pishloq, yashil choy.
	Tushlik	Eritilgan sariyog 'bilan qaynatilgan karam-brokkoli.
	Kechki ovqat	Qovurilgan tovuq oyog'i, yashil salat.
	Peshindan keyin gazak	Yashil olma.
	Kechki ovqat	Jambon, bodring va pomidor salatasi, yashil choy.
kun 7	Nonushta	Smetana, yashil choy bilan tvorogli kostryulka.
	Tushlik	Bodring va tuxum bilan yashil salat.
	Kechki ovqat	Tovuq kotleti, guruch.
	Peshindan keyin gazak	Kefir.
	Kechki ovqat	Gulkaram bilan qaynatilgan cod.

Oziqlanish qoidalari

Doktor Atkinsning inqilobiy yangi dietasi oddiy va arzon. Shu bilan birga, ketoz jarayonini osonlashtiradigan va tezlashtiradigan, tananing yangi ovqatlanish dasturiga tezda moslashishiga imkon beradigan ba'zi qoidalar mavjud:

• Ratsioningizda uglevodli ovqatlarni yog'li va proteinli ovqatlar bilan almashtiring. Bu qiyin emas, lekin biroz vaqt va sabr-toqat talab qiladi.
• Qandolat, non, shakar, don, makaron va kartoshkani dietangizdan butunlay chiqarib tashlang.
• Pomidor, baqlajon, meva va lavlagi, turp va sabzi kabi ildiz sabzavotlarini iste'mol qilishni cheklang.
• Suv va yashil choy ichish shart! Tana toksinlardan ozod bo'lishi kerak, bu muqarrar ravishda chiqariladi.
• Kuchli jismoniy faoliyat faqat vazn yo'qotishga qaratilgan jarayonlarni tezlashtiradi.

Siz Atkins vazn yo'qotish dasturi qanday ishlashini tezda sezasiz. Haftalik namunaviy menyu sizga parhez davrida iste'mol qilish uchun ko'rsatilgan idishlarni tayyorlash haqida o'ylash imkonini beradi.

Tizimning kamchiliklari

Tana uglevodlarga, shuningdek, oqsillar va yog'larga muhtoj bo'lganligi sababli, doktor Atkins tomonidan ishlab chiqilgan vazn yo'qotish dasturiga xos bo'lgan cheklovlar har kimga foyda keltirmaydi. Quyidagi hollarda parhez tavsiya etilmaydi:

• agar tana og'ir jismoniy mashqlar yoki kasallikdan keyin zaiflashgan bo'lsa;
• buyrak etishmovchiligi bilan;
• anemiya bilan;
• homiladorlik va emizish davrida;

Yurak-qon tomir kasalliklari uchun parhez

Ko'pincha ortiqcha vazn yurak kasalliklarining sababi bo'ladi. Kam uglevodli Atkins dietasi gipertenziya uchun ishlatilishi mumkinmi? Ehtimol, bu organizmga metabolizmni o'zgartirish va yurak mushaklari faoliyatini yaxshilashga yordam beradigan usullardan biridir. Gipertenziya kabi kasallik bilan tanish bo'lgan odamlar uchun yagona tavsiya: ularning dietasini va kundalik ratsionini to'satdan o'zgartirmaslik kerak.

Asta-sekin, dietada uglevodli ovqatlar yog'li va proteinli ovqatlar bilan almashtirilishi kerak. Yumshoq vazn yo'qotish dasturi sizni stressdan xalos qiladi va yangi turmush tarziga ko'nikish imkonini beradi. Siz kam uglevodli idishlarni o'zingiz tayyorlash uchun retseptlar bilan tanishishingiz yoki kitoblarda yoki Internetda ularning misollarini topishingiz mumkin.