Biz o'rganib qolgan bog'dagi qulupnayda urug'larni ko'paytirish, afsuski, unumdor o'simliklar va zaif butalar paydo bo'lishiga olib keladi. Ammo bu shirin rezavorlarning yana bir turi, alp qulupnaylari urug'lardan muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin. Keling, ushbu ekinning asosiy afzalliklari va kamchiliklari haqida bilib olaylik, qishloq xo'jaligi texnologiyasining asosiy navlari va xususiyatlarini ko'rib chiqaylik. Ushbu maqolada keltirilgan ma'lumotlar reza bog'ida unga joy ajratishga arziydimi yoki yo'qligini hal qilishga yordam beradi.
Ko‘pincha go‘zal gulni ko‘rganimizda, uning xushbo‘y hidini his qilish uchun instinktiv ravishda egilib qolamiz. Barcha xushbo'y gullarni ikkiga bo'lish mumkin katta guruhlar: tungi (kuyalar tomonidan changlanadi) va kunduzgi, changlatuvchilari asosan asalarilardir. O'simliklarning ikkala guruhi ham florist va dizayner uchun muhimdir, chunki biz kun davomida bog'da tez-tez aylanib yuramiz va kechqurun kelganda sevimli burchaklarimizda dam olamiz. Bizni hech qachon sevimli xushbo'y gullarning hidi to'ldiradi.
Ko'plab bog'bonlar qovoqni bog 'yotoqlarining malikasi deb hisoblashadi. Va nafaqat uning kattaligi, turli xil shakllari va ranglari, balki ajoyib ta'mi, sog'lom fazilatlari va mo'l hosili uchun ham. Qovoq tarkibiga kiradi katta raqam karotin, temir, turli vitaminlar va minerallar. Uzoq muddatli saqlash imkoniyati tufayli bu sabzavot butun yil davomida salomatligimizni qo'llab-quvvatlaydi. Agar siz o'zingizning uchastkangizga qovoq ekishga qaror qilsangiz, siz eng katta hosilni qanday olishni o'rganishga qiziqasiz.
Shotlandiya tuxumlari - ajoyib darajada mazali! Ushbu taomni uyda tayyorlashga harakat qiling, tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Shotlandiya tuxumlari - qiyma go'shtga o'ralgan, un, tuxum va non bo'laklari bilan qovurilgan va chuqur qovurilgan qattiq qaynatilgan tuxum. Qovurish uchun sizga baland qirrali pan kerak bo'ladi va agar sizda chuqur fritöz bo'lsa, bu juda yaxshi - bundan ham kamroq qiyinchilik. Oshxonada chekmaslik uchun qovurish uchun yog' ham kerak bo'ladi. Ushbu retsept uchun qishloq xo'jaligi tuxumlarini tanlang.
Dominikan Kubanolasining eng ajoyib gulli vannalaridan biri tropik mo''jiza sifatidagi maqomini to'liq oqlaydi. Issiq mehribon, sekin o'sadigan, ulkan va ko'p jihatdan noyob gullar qo'ng'iroqlari bilan Kubanola - murakkab xarakterga ega bo'lgan xushbo'y yulduz. Bu xonalarda maxsus shart-sharoitlarni talab qiladi. Ammo ichki makon uchun eksklyuziv o'simliklarni qidirayotganlar uchun yopiq gigant roli uchun yaxshiroq (va ko'proq shokoladli) nomzod topilmaydi.
Go'shtli no'xat kori - hind oshxonasi asosida tayyorlangan tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali issiq taom. Bu karri tez tayyorlanadi, lekin biroz tayyorgarlikni talab qiladi. No'xat birinchi navbatda ko'p miqdorda sovuq suvda bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak, tercihen bir kechada suvni bir necha marta o'zgartirish mumkin; Go'sht suvli va yumshoq bo'lib chiqishi uchun uni bir kechada tuzlamada qoldirish yaxshidir. Keyin nohutni pishganicha qaynatib, keyin retsept bo'yicha kori tayyorlashingiz kerak.
Rhubarb har bir bog 'uchastkasida topilmaydi. Afsuski. Bu o'simlik vitaminlar ombori bo'lib, pishirishda keng qo'llanilishi mumkin. Rhubarbdan nima tayyorlanmaydi: sho'rvalar va karam sho'rvalari, salatlar, mazali murabbo, kvas, kompotlar va sharbatlar, shakarlangan mevalar va marmelad va hatto sharob. Lekin bu hammasi emas! Burdokni eslatuvchi o'simlik barglarining katta yashil yoki qizil rozeti yillik o'simliklar uchun chiroyli fon bo'lib xizmat qiladi. Ravonni gulzorlarda ham ko'rish mumkinligi ajablanarli emas.
Bugungi kunda tendentsiya bog'da g'ayrioddiy kombinatsiyalar va nostandart ranglar bilan tajriba o'tkazishdir. Misol uchun, qora inflorescences bilan o'simliklar juda modaga aylandi. Barcha qora gullar o'ziga xos va o'ziga xosdir va ular uchun mos sheriklar va joyni tanlash imkoniyatiga ega bo'lish muhimdir. Shuning uchun, ushbu maqola sizni nafaqat shifer-qora inflorescences bilan o'simliklar assortimenti bilan tanishtiradi, balki bog 'dizaynida bunday mistik o'simliklardan foydalanishning nozik tomonlarini ham o'rgatadi.
3 ta mazali sendvich - bodringli sendvichi, tovuqli sendvichi, karam va go'shtli sendvichi - tez ovqatlanish yoki ochiq havoda sayr qilish uchun ajoyib g'oya. Faqat yangi sabzavotlar, suvli tovuq va qaymoqli pishloq va ozgina ziravorlar. Bu sendvichlarda piyoz yo'q, agar xohlasangiz, balsamik sirka bilan marinadlangan piyoz qo'shishingiz mumkin, bu ta'mni buzmaydi; Tezda gazaklarni tayyorlab bo'lgach, piknik savatini yig'ish va eng yaqin yashil maysazorga borish qoladi.
Nav guruhiga qarab, ochiq erga ekish uchun mos keladigan ko'chatlarning yoshi: erta pomidor uchun - 45-50 kun, o'rtacha pishish davri - 55-60 va kech sanalar- kamida 70 kun. Ko'proq pomidor ko'chatlarini ekish paytida yoshligida uning yangi sharoitlarga moslashish davri sezilarli darajada uzaytiriladi. Ammo yuqori sifatli pomidor hosilini olishda muvaffaqiyat, shuningdek, ochiq erga ko'chat ekishning asosiy qoidalariga diqqat bilan rioya qilishga bog'liq.
Sansevieriyaning oddiy "fon" o'simliklari minimalizmni qadrlaydiganlar uchun zerikarli ko'rinmaydi. Ular minimal g'amxo'rlik talab qiladigan kollektsiyalar uchun boshqa yopiq dekorativ barglar yulduzlariga qaraganda yaxshiroq mos keladi. Sansevieriyaning faqat bitta turidagi barqaror dekorativlik va o'ta chidamlilik ham ixchamlik va juda tez o'sish bilan birlashtirilgan - rozet sansevieria Hana. Qattiq barglarining cho'zilgan rozetlari ajoyib klasterlar va naqshlarni yaratadi.
Bog 'taqvimining eng yorqin oylaridan biri o'simliklar bilan ishlash uchun qulay va noqulay kunlarning muvozanatli taqsimlanishi bilan yoqimli ajablantiradi. oy taqvimi. Iyun oyida sabzavot bog'dorchiligi butun oy davomida amalga oshirilishi mumkin, noqulay davrlar juda qisqa va hali ham foydali ishlarni bajarishga imkon beradi. Ekish va ekish, kesish, suv havzasi va hatto qurilish ishlari uchun optimal kunlar bo'ladi.
Qovurilgan idishdagi qo'ziqorinli go'sht oddiy tushlik va bayram menyusi uchun mos bo'lgan arzon issiq taomdir. Cho'chqa go'shti, dana va tovuq ham tez pishiriladi, shuning uchun bu retsept uchun afzal qilingan go'sht. Qo'ziqorinlar - yangi shampignonlar, menimcha, uy qurilishi güveç uchun eng yaxshi tanlovdir. O'rmon oltin - boletus qo'ziqorinlari, boletus va boshqa lazzatlar qish uchun eng yaxshi tayyorlangan. Qaynatilgan guruch yoki kartoshka pyuresi garnitür sifatida ideal.
Men bezakli butalarni yaxshi ko'raman, ayniqsa oddiy bo'lmagan va qiziqarli, ahamiyatsiz bo'lmagan barglar ranglari bilan. Menda turli xil yapon spirea, Thunberg zirklari, qora mürver bor ... Va bitta maxsus buta bor, men ushbu maqolada gaplashaman - viburnum bargi. Kam parvarish qilinadigan bog' haqidagi orzuimni ro'yobga chiqarish uchun, ehtimol ideal. Shu bilan birga, u bahordan kuzgacha bog'dagi rasmni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishga qodir.
Kızılcık va lingonberries mamlakatimizda keng tarqalgan doimiy yashil kichik butalardir. Bu o'simliklarning mevalari inson tanasi uchun zarur bo'lgan foydali vitaminlar bilan to'ldiriladi. Bir necha asrlar oldin, bu noyob o'simliklar katta plantatsiyalarda etishtirila boshlandi. Bunday sharoitda ular ko'proq hosil beradi, taxminan 20 va ba'zan 30 marta. Ushbu etishtirish tufayli rezavorlar tibbiyotda, kosmetologiyada, shuningdek pishirishda keng qo'llanila boshlandi. Bu rezavorlar bir-biriga juda o'xshash, ammo ular boshqacha. Ushbu maqolada kızılcık va lingonberries, ularning farqlari batafsil muhokama qilinadi va fotosuratlar bu o'simliklarning xilma-xilligini aniq ko'rsatadi.
Qizil mevalarni umumiy xususiyatlariga ko'ra lingonberriesdan qanday ajratish mumkin
Bu o'simliklarning mevalari butunlay boshqacha bo'lib, ular shakli, ta'mi, tarkibi va hatto nomi bilan farqlanadi. Lotin tilida kızılcık "nordon to'p" degan ma'noni anglatadi. Evropadan kelgan odamlar uni "turna berry" deb atashadi, chunki u gullaganda uning gullari turnaning bo'yniga o'xshaydi. Ayiqlar nordon sharlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun uni "ayiq tog'i" deb ham atashadi.
Qiziqarli! Lotin tilidan tarjima qilingan "Ida tog'idan uzum" degan ma'noni anglatadi. Odamlar uni oddiygina yadro yoki yog'och deb atashadi. Bu nomlarning barchasi lingonberry bo'lgan qizil meva haqida o'ylashga majbur qiladi.
Cranberries va lingonberries bir xil o'simliklar oilasiga tegishli. Bu kichik butalar har doim yaqin joyda, odatda hijob botqoqlari yaqinida o'sadi. Biroq, kızılcık nam tuproqni yaxshi ko'radi, shuning uchun ularni botqoqli joylarda topish mumkin. U er yuzasiga tarqaladi, uning ingichka poyalari tezda ildiz otib, doimiy bo'yraga aylanadi. Kurtakning uzunligi 30 sm ga etadi, lingonberries namlik ko'p bo'lmagan o'tloqlarda o'sadi. O'simlik katta dumaloq barglari bilan tekis buta shakliga ega. Butaning balandligi 15 sm dan oshmaydi, lekin u chirigan dumning yuzasida o'ssa, u bir metrgacha cho'zilishi mumkin.
Rezavorlar ko'rinishi bilan lingonberriesni kızılcıkdan qanday ajratish mumkin? Ikkala o'simlik ham xuddi shu davrda, maydan iyungacha gullaydi. Biroq, lingonberries erta pishadi va siz ularni avgust oyidan boshlab yig'ishni boshlashingiz mumkin. Kızılcık sentyabr oyidan oldin pishib etiladi va butalar ustidagi rezavorlar sovuqqa qadar saqlanadi. Muzlatilgan rezavorlar odatdagidan ko'ra mazali bo'ladi, deb ishoniladi foydali komponentlar ularda ko'p narsa yo'q. Mevalar tashqi ko'rinishi va rangi o'xshash, ammo kızılcık biroz kattaroqdir. Bu rezavorlar ham ta'mi bilan farq qiladi. Kızılcıklar nordon va engil achchiqlikka ega, bu ayniqsa pishmagan rezavorlarda aniqlanadi. Lingonberries yumshoqroq ta'mga ega, chunki ular tarkibida ko'proq shakar va kamroq kislota mavjud.
Tarkibi va kaloriya tarkibidagi farq
Ikkala rezavor ham inson tanasi uchun foydalidir, chunki ular organlar va tizimlarning faoliyatini tiklaydi. Lingonberries va kızılcıklar nafaqat bir-biridan farq qiladi ko'rinish, balki uning tarkibi va kaloriya tarkibi bilan ham. Lingonberries quyidagi muhim komponentlarni o'z ichiga oladi:
- niatsin (PP vitamini);
- C, B, E, K vitaminlari;
- mineral tuzlar;
- taninlar;
- fosfor, kaltsiy;
- disaxarid
Ushbu kompozitsiya tufayli 100 g rezavorlar 43 kkalni o'z ichiga oladi, chunki ularda ko'proq shakar mavjud. Kızılcık kimyoviy tarkibi foydali moddalarning haqiqiy omboridir. Meva butunlay boshqacha tarkibga ega, u quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:
- temir, natriy;
- nikotin kislotasi;
- B, C, K vitaminlari;
- yod, magniy;
- kaliy, organik kislotalar.
Bu mevalar parhez hisoblanadi, chunki 100 g tarkibida atigi 26 kkal mavjud. Berry tarkibi shakar mavjudligini butunlay yo'q qiladi va ko'proq kislota ortiqcha yog'ni samarali ravishda yoqadi.
Mevalarning foydali xususiyatlari, kızılcık va lingonberries o'rtasidagi farq nima
Ushbu rezavorlarning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Ular ota-bobolarimiz tomonidan turli kasalliklarni davolashda faol foydalanilgan. Ushbu masala bo'yicha chuqur izlanishdan so'ng, mutaxassislar ushbu rezavorlar haqida aniq ma'lumotlarni taqdim etadilar.
Amerikalik olimlar klyukvalarni eng ko'p ro'yxatga kiritdilar sog'lom mahsulotlar, shuning uchun u tibbiyotda va pishirishda keng qo'llaniladi. Mevalar salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi va quyidagi ijobiy xususiyatlarga ega:
- viruslarni yo'q qiladi;
- tana haroratini pasaytiradi;
- mikroblarga qarshi ta'sirga ega;
- diuretik hisoblanadi;
- genitouriya tizimining faoliyatini tiklaydi;
- ovqat hazm qilish organlarida fermentlar ishlab chiqarishni faollashtiradi;
- tanadagi xolesterin darajasini normallantiradi;
- berry o'tkir respiratorli infektsiyalar va gripp uchun samarali;
- yurak-qon tomir tizimining faoliyatini sozlaydi;
- shifobaxsh ta'siri bor.
Lingonberries nafaqat ishlatiladi xalq tabobati, farmakologiyada munosib o'rin egallaydi. Uning boy tarkibi tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va uni rag'batlantiradi normal ish. Davolash uchun poyalarning o'zi ham, o'simlikning mevalari ham ishlatiladi.
- iskorbitni samarali davolaydi;
- antipiretik va antiviral ta'sir;
- diuretik ta'sirga ega;
- buyrak toshlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi;
- genitouriya tizimidagi infektsiyalarni yo'q qiladi;
- qon tomirlari va hujayralar devorlarini mustahkamlaydi;
- zararli mikroblar va bakteriyalarni o'ldiradi;
- qon bosimini tiklaydi;
- xolesterin darajasini pasaytiradi;
- xoleretik vositadir.
Lingonberries osilib qolishga qarshi noyob xususiyatga ega. Faqat 2 osh qoshiq. yangi yoki namlangan rezavorlar qoshiqlari spirtli ichimliklarni tanadan tezda olib tashlaydi va yaxshilaydi umumiy holat odam.
Muhim! Lingonberries radioaktiv moddalarni o'zlashtirishga qodir. Shuning uchun uning mevalarini zavodlar, fabrikalar, qabristonlar va avtomobil yo'llari yaqinida yig'ish taqiqlanadi. Ushbu butaning mevalarini faqat ishonchli odamlardan sotib olish yoki sotish paytida siz bilan dozimetr bo'lishi kerak.
Homiladorlik davrida lingonberries va kızılcık foydalanish
Bu butalarning mevalari ayollar uchun juda foydali qiziqarli pozitsiya. Bachadon siydik chiqarish kanalini siqadi, bu esa siydikning normal chiqishiga to'sqinlik qiladi. Bu turg'unlik va mikroblarning shakllanishiga olib keladi. Bu muammo lingonberry yoki kızılcık sharbati bilan mukammal tarzda hal qilinadi. U zararli bakteriyalarni yo'q qiladi va siydikning normal oqishiga yordam beradi.
Mevalarda ayol va uning tug'ilmagan chaqaloq uchun juda zarur bo'lgan ko'plab foydali moddalar va vitaminlar mavjud. Mevalarda ko'plab flavonoidlar mavjud, bu moddalar qon tomirlarini elastik ushlab turadigan antioksidant xususiyatlarga ega.
Barglar va rezavorlar tayyorlash ko'pchilik homilador ayollarda paydo bo'ladigan ich qotishi va shishishi bilan yordam beradi. Bundan tashqari, lingonberries va klyukva immunitet tizimini sifatli tiklaydi, kasalliklarning paydo bo'lishining oldini oladi.
Hamma odamlar bu mevalardan bahramand bo'lishlari mumkin, ammo ular faqat iste'mol qilinishi kerak katta miqdorda ehtiyotkorlik bilan zarur. Rezavorlar bilan davolanishni boshlashdan oldin siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak, u maqbul dozalarni va eng yaxshi terapiyani taklif qilishi mumkin.
Kızılcık va lingonberries o'rtasidagi barcha o'xshashliklarga qaramay, ular orasida hali ham farqlar mavjud. Keling, har bir rezavorning xususiyatlarini ko'rib chiqaylik.
Keling, lingonberries va klyukva qanday o'xshashligini va ular qanday farq qilishini aniqlashga harakat qilaylik.
Sarlavhalar
Lotin tilidan tarjima qilingan "klyukva" "nordon to'p" degan ma'noni anglatadi, chunki evropaliklar gul poyalarining turna bo'yniga o'xshashligi uchun uni turna rezavorlari deb atashgan va Angliyada uni "ayiq tog'i" deb atashgan, chunki kızılcık yovvoyi malina bilan birga. oyoqli odamlar uchun sevimli taomdir. "Lingonberry" nomining tantanali tarjimasi bor - "Ida tog'idagi uzum toki". Rus tilida u uzoq vaqtdan beri yadro, brusena, boletus deb nomlangan.
Mevalarning ta'mining xususiyatlari
Xuddi shu klyukva va lingonberry vakillari, rezavorlar nafaqat mazali, balki juda foydali, ammo ular tarkibida farq qiladi. Cranberries shimoliy va mo''tadil kengliklarda botqoq, moxli joylarda keng tarqalgan. Nordon ta'm unga rezavorlar pulpasida 3,4% va shakar - 6% kislotalar mavjudligi bilan beriladi. Cranberries uzoq qishni kutib, qor ostidagi butalar ustida saqlanishi mumkin va bahorda ular to'liq hosilga aylanishi mumkin. Biroq, askorbin kislotasi miqdori bo'yicha u kuzgi hosildan biroz pastroq, ammo rezavorlar sezilarli darajada shirin bo'ladi.
Tarqatish maydoni ancha kengroq bo'lgan lingonberry ta'mga ko'ra neytralroq bo'lib, unda kamroq kislotalar (faqat 2%), shakar esa 8,7% gacha. Bu oddiy ko'p yillik o'simlik ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi va deyarli uch yuz yil davomida bir joyda o'sadigan meva berishga qodir. Mevalar sentyabr oyida pishib etiladi.
Kızılcık va lingonberries: tashqi farqlar
Kızılcıklar biroz kattaroqdir: to'q qizil, to'la, porloq, diametri 0,8-1 sm ga etadi, ular ozgina siqib chiqqanda sharbat chiqaradilar. Lingonberries sezilarli darajada kichikroq - taxminan 0,6 sm.
Lingonberries va kızılcık, biz ko'rib chiqayotgan farqlar ham barglarda farqlanadi. Kızılcık barglari kichikroq, uzunligi 1,5 sm dan oshmaydi, kengligi esa 0,3-0,6 sm, uzunligi 2-3 sm ga, kengligi esa 1,5 sm ga etadi bu o'simliklarning barglari ularning oilaviy aloqalarini va bir oilaga tegishli ekanligini ko'rsatadi. Ikkala turning ham oval barglari bor, ular poyaga kalta novdalar bilan biriktirilgan.
Kimyoviy tarkibi
Cranberries o'ziga xosligi bilan ajralib turadi foydali xususiyatlar, u B, K, C vitaminlari, nikotinik va foliy kislotalarini, ajoyib mikroelementlar to'plamini - temir, magniy, bor, kaliy, yod, kaltsiy, kumush, fosfor, marganetsni o'zida mujassam etgan eng sog'lom berry deb hisoblanmaydi. va boshqalar.
Foydaliligi jihatidan kızılcıkdan kam bo'lmagan lingonberries kimyoviy tarkibi ham kam xilma-xildir. Uning tarkibida B, A, E, C vitaminlari, nikotinik, tartarik, benzoik, ursolik, salitsil kabi bir qator organik kislotalar, shuningdek iz elementlari, qimmatli mineral tuzlar, pektinlar va taninlar mavjud.
Rezavorlar tarkibidagi ba'zi farqlarga qaramay, lingonberries va kızılcık kabi o'simliklarning foydalilik darajasini hukm qilish mumkin emas. Shakli va kimyoviy tarkibidagi farqlar, bu rezavorlarning foydalari haqida gap ketganda, mutlaqo ahamiyatsiz. Bu o'simliklar an'anaviy tibbiyot mutaxassislari tomonidan teng darajada baholanadi.
Foydali o'simliklar: kızılcık va lingonberries
Tashqi xususiyatlarga ko'ra rezavorlar o'rtasidagi farqlar va kimyoviy tarkibi bu ko'p yillik o'simliklarning eng kuchli tabiiy antiseptiklar va antibiotiklar sifatida tan olinishiga ta'sir qilmang. Kızılcık va lingonberries aniq yallig'lanishga qarshi, antiviral va antipiretik ta'sirga ega. Ushbu rezavorlardan tayyorlangan xushbo'y choylar shimoliy xalqlar tomonidan uzoq vaqtdan beri ishlatilgan dorilar shamollash, zaiflashtiruvchi yo'tal, bosh og'rig'i, buyrak toshlari uchun.
Berry pulpasi yaralarni, shu jumladan yiringlilarni davolash uchun ishlatilgan. Cranberry, mikroblarga qarshi xususiyatlari tufayli infektsiyalarni zararsizlantiradi siydik yo'llari. Uning ishlatilishi qon bosimini normallantiradi, oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va turli darajadagi diabetda hayot sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Lingonberry - taniqli antikorbutik vosita. U, kızılcık kabi, bronxit, shamollash va tomoq og'rig'ini davolashda ishlatiladi. Yallig'lanishga qarshi va mikroblarga qarshi xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, u kuchli diuretik, antirevmatik va xoleretik ta'sirga ega, siydik yo'llari infektsiyalari tufayli og'riqli sharoitlarni engillashtiradi, jigar va buyraklar faoliyatini normallantiradi. Lingonberry mevali ichimliklar hangover sindromini bartaraf etishga yordam beradi.
Homiladorlik paytida lingonberries ham, kızılcık ham shubhasiz foyda keltirishi aniqlandi. Bu o'simliklar o'rtasidagi farqlar unchalik katta emas, ular birgalikda ona va tug'ilmagan bola uchun qimmatli moddalarning ajoyib ta'minotini ta'minlaydi va ishni nazorat qiladi siydik pufagi, patogen mikroorganizmlarning ko'payishini oldini olish.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Paradoksal ravishda, biron bir o'simlik mutlaq foyda keltirmaydi. Lingonberries va kızılcıklar bundan mustasno emas. Ularning tanaga ta'siridagi farqlar pasayish intensivligida yotadi qon bosimi. Cranberry yanada aniq ta'sirga ega, ammo ikkala reza ham past qon bosimi bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi tavsiya etilmaydi. Bu o'simliklar oshqozon yarasi va jigar va o'n ikki barmoqli ichak kasalliklarining turli darajadagi kuchayishi uchun ko'rsatilmaydi.
Xuddi shu oilaning noyob o'simliklari - kızılcık va lingonberries bir-biridan farq qiladi. Turlar o'rtasidagi farqlar (fotosuratlar tasdiqlaydi), albatta, mavjud. Ammo ularni shubhasiz afzalliklari va foydalanishning ko'p qirraliligi ham birlashtiradi.
Botqoqli kızılcık - bu vitaminlarning haqiqiy ombori, bu bayonot hech kim tomonidan hech qanday joyda bahslashmaydi, shuning uchun berry o'sadigan joyda yig'iladi. U kuzda, qor uni yumshoq mayin adyol bilan qoplamaguncha, shuningdek, bahorda, qor qoplami eriganidan keyin yig'ib olinadi.
Cranberry o'z nomiga qarzdor yunon tili, tarjima qilingan bo'lib, u so'zma-so'z "nordon berry" degan ma'noni anglatadi. U ko'pincha "kran" deb ham ataladi, nafaqat slavyan - rus, belarus va boshqa tillarda, balki nemis va ingliz tillaridan tarjima qilingan. Uning kranga o'xshashligi qushning ingichka bo'yinlari kabi uzun shoxlardagi rezavorlarning joylashishi bilan beriladi.
Biologiya
Keling, berry haqidagi hikoyani uning biologik xususiyatlari, morfologiyasi va tarqalish joylarining tavsifi bilan boshlaylik.
Ilmiy tasnifi
Klyukva Heather oilasining Vaccinium jinsining kichik turi bo'lib, to'rt turni o'z ichiga oladi:
- qizil vaksin;
- mayda mevali kızılcık;
- oddiy kızılcık;
- katta mevali kızılcık.
Morfologiya
Ro'yxatda keltirilgan barcha klyukva turlari uzunligi 30 santimetrgacha bo'lgan asirlari bo'lgan past, sudraluvchi butadan boshqa narsa emas, ular tuproq bilan aloqa qilganda, unda ildiz otishi mumkin. Kızılcık ildiz tizimi bir turdagi qo'ziqorin bilan mikorizani hosil qiladi, bu buta muvaffaqiyatli foydalanadigan botqoqli tuproqdan ozuqa moddalarini olishga qodir.
Diqqat! Ushbu mikoriza tufayli klyukva tuproqqa talabchan emas, u do'stona qo'ziqorinning eng nozik iplaridan oziqlanadi.
Kızılcık barglari shoxlari bo'ylab muqobil tartibda joylashgan bo'lib, ularning o'lchamlari 3 dan 15 millimetrgacha o'zgarib turadi, rezavorlar esa ko'pincha kattaligidan oshib, diametri 16 millimetrga etadi.
Cranberry gullari osilgan, turli xil qizil ranglar, ular uzunligi 50 millimetrgacha bo'lgan uzun sopi ustida o'sadi.
Yoyish
Vaktsinaga e'tibor bermasdan, biz sizga klyukvalarning dunyoda o'sishi diagrammasi bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.
Kızılcıklarning tarqalish joylari
Katta mevali klyukvalarning tarqalish maydoni xaritada yashil rangda, mayda mevalar to'q sariq rangda va oddiy qizil rangda ta'kidlangan.
Diqqat! Taqdim etilgan fotosuratda ko'rinib turibdiki, oddiy kızılcık eng katta assortimentga ega, yiriklari esa faqat Shimoliy Amerikada, kichiklari esa Evrosiyoda o'sadi.
Qit'a va turdan qat'i nazar, botqoq klyukva asosan botqoqli joylarda, torf tuproqlarida yoki sfagnum moxli ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Berry, shuningdek, loyqa, loyqa daryo qirg'oqlari bo'ylab joylashadi.
O'simliklar
O'sayotgan hududga qarab, kızılcıklarning fenologik xususiyatlari o'zgaradi.
Bizning yordamimiz! Fenologiya tabiat hodisalarining mavsumiyligi, shu jumladan oʻsimliklarning rivojlanish bosqichlari haqidagi bilimlar majmuasidir.
Gullash may oyida diapazonning janubiy chegarasida yoki shimolda iyun oyida sodir bo'ladi. Klyukva gullashi haqida o'ylash hech kimni befarq qoldirmaydi. Ko'rinib turibdiki, buta emas, balki botqoqdagi oddiy tusaklar och pushtidan to'q binafsha ranggacha bo'yalgan. Odatda noma'lum botqoqli hududda ranglarning bu g'alayonlari taxminan uch hafta davom etadi.
Yozda gullardan rezavorlar paydo bo'ladi. Avvaliga ular kichik va oq rangga ega, ammo kuzga yaqinroq, pishish vaqti, ular qizil, ba'zan hatto qip-qizil rangga aylanadi. Kızılcıklar pishganida, go'yo kimdir yana botqoqni bo'yashga o'xshaydi.
Lingonberriesdan farqi
Ko'pincha bilimsiz odamlar bizning bugungi qahramonimizni heatherlarning yana bir vakili - lingonberries bilan aralashtirib yuborishadi. Va aslida, birinchi qarashda ularni ajratish juda qiyin, ammo, agar siz diqqat bilan qarasangiz, u yoki bu rezavorni osongina aniqlashingiz mumkin.
Kızılcık va lingonberries o'rtasidagi farqning birinchi belgisi o'sish joyidir. Qoida tariqasida, lingonberry qarindoshi bilan solishtirganda quruqroq va balandroq joylarni tanlaydi.
Aytmoqchi! Bearberry shuningdek, klyukva va lingonberriesga o'xshaydi, ularning rezavorlari maxsus ozuqaviy qiymatga ega emas va barglari faqat choy shaklida dorivor maqsadlarda, xususan, diuretik sifatida ishlatiladi.
Ikki reza o'rtasidagi ikkinchi farq - bu meva va barglarning kattaligi nisbati. Lingonberriesda ular taxminan teng hajmda, kızılcıklarda esa rezavorlar ustunlik qiladi. Bundan tashqari, lingonberry barglari ko'proq yumaloq shaklga ega.
Uchinchi xususiyat - bu o'lcham va bu butun o'simlikka ham, rezavorlar hajmiga ham tegishli. Lingonberry o'z singlisidan ancha past, uning butalarining o'sishi 15-20 santimetrdan oshmaydi, rezavorlar hajmi esa atigi 8 millimetrga teng.
Quyidagi farqlarni rezavorlarning gullash davrida ko'rish mumkin. Uzun sopidagi kızılcık gullaridan farqli o'laroq, lingonberries ikkinchisi qisqa.
Bizning yordamimiz! Bu rezavorlar nafaqat qo'ziqorinlardan oziqlanishi, balki ko'payish va tarqatish usulida ham o'xshashdir. Ornitoxoriya kabi hodisa mavjud - urug'larning qushlar tomonidan tarqalishi.
Kızılcık yig'ish
Qachon hosil yig'ish kerak
Kızılcıklar kuzda qor yog'ishidan oldin va eriganidan keyin bahorda yig'ib olinadi. Birinchi variant hali ham afzalroq. Ammo bu erda nuanslar paydo bo'ladi.
Kızılcık qachon yig'iladi? Hammasi u o'sadigan hududga bog'liq. Yig'ish uchun signal rezavorlarning qorayishidir. Pishmagan klyukvalarni yig'ish hosilning sifatiga, uning ozuqaviy va dorivor qiymatiga ta'sir qiladi.
Tajribali o'rim-yig'imchilarning ta'kidlashicha, rezavorlar birinchi sovuq ta'siri ostida bo'lganidan keyin terib olish yaxshidir, rezavorlar shirin bo'lib, o'ziga xos hidga ega bo'ladi;
Malumot! Yig'ilgan pishmagan kızılcıklar pishib qolishga moyil, ammo ularning ozuqaviy qiymati yo'qoladi.
Qor ostida qishlagan rezavorlar qor eriganidan keyin yig'iladi. Bunday holda, juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki muzlatilgan rezavorlar juda yumshoq bo'lib, osongina eziladi.
Meva yig'ish usullari
Uzoq vaqt davomida kızılcık yig'ishda doğaçlama vositalar ishlatilgan. Albatta, siz uni oddiygina qo'llaringiz bilan yig'ishingiz mumkin, lekin bu juda uzoq va zerikarli va siz egilib yoki cho'zilgan holda ishlashingiz kerakligini hisobga olish kerak. Shuning uchun, tajribali terimchilar jarayonni tezlashtirish uchun maxsus qirg'ichlardan yoki taroqsimon turdagi qoshiqlardan foydalanadilar. Ko'pincha bunday qurilmalar qo'lda ishlab chiqariladi, ammo so'nggi paytlarda ular "berry kombayn" nomi bilan tobora ko'proq sotilmoqda.
Katta sanoat plantatsiyalarida klyukva ko'p miqdorda suv yordamida yig'ib olinadi. Ular buni quyidagi ketma-ketlikda bajaradilar:
- Kızılcık plantatsiyasi maxsus qazilgan chuqurlarda - cheklarda joylashgan.
- Cheklardagi pishgan kızılcık suv bilan to'ldiriladi.
- Kızılcıklar suvdan engilroq, shuning uchun ular er yuzasiga suzadi, lekin parchalanmaydi.
- Ular suvni maxsus qurilma bilan tebranishni boshlaydilar, shunda bu tarzda yaratilgan to'lqin rezavorlarni poyadan yirtib tashlashga yordam beradi.
- Keyin, yuzadan rezavorlarni yig'ish uchun katta elaklardan foydalaniladi.
Mevalarni saqlash
Hosil yig'ib olingandan so'ng, rezavorlar qayta ishlanadi yoki saqlash uchun yuboriladi. Kızılcık maxsus kichik qutilarda yoki ichida yaxshi saqlanadi plastik qoplar havo kirishi bilan.
Ammo optimal haroratga erishish juda qiyin, shuning uchun kızılcık ichida saqlash usuli qaynatilgan suv. Bu holda, tayyorlangan, yuvilgan rezavorlar shisha idishlar yoki yog'och barrellarga joylashtiriladi va sovuq, o'rnatilgan qaynoq suv bilan quyiladi. Bunday preparatlar salqin xonada, 10 darajagacha saqlanishi mumkin.
Klyukvalarni saqlashning bu usuli, masalan, ularni muzlatish haqida gapirmaslik mumkin emas. Ammo keyinchalik eritilgan rezavorlar qishda terilgan mevalarga o'xshaydi, ular eng kichik bosimda osongina yorilib ketadi va, albatta, ozuqa moddalarining ko'p qismini yo'qotadi;
Quritilgan rezavorlar ham saqlanadi. Buning uchun quyidagilarni bajaring:
- Mevalarni shakar siropiga botirib oling.
- Yivli qoshiq bilan olib tashlang va pergament qog'ozga pishirish varag'iga qo'ying.
- Pishirish plitalarini pechga qo'ying va ularni past haroratda, 70-80 daraja quriting.
Bundan tashqari, hosil saqlanadi, shakar bilan sepiladi, bir xil "jonli" murabbo olinadi. Shirin lazzatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun har doim sog'lom rezavorlardan tayyorlangan konservalar, murabbo yoki boshqa "yaxshilar" uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qanday bo'lmasin, bu shifobaxsh berry har qanday uy bekasining oshxonasida ortiqcha bo'lmaydi. Bejizga klyukvalarni "shimoliy limon" deb ham atashadi, ular qancha odamni qutqarganini va vitamin etishmasligi va shunga o'xshash kasalliklardan qutqarganini eslaydi.
