Issiqxonada yashil pomidorni yig'ish kerakmi? Yashildan qizilgacha: pomidorning pishishini samarali usullar bilan qanday tezlashtirish mumkin

Sinfdoshlar

Pomidor katta, shirin va suvli o'sishi uchun ular talab qilinadi to'g'ri parvarish. O'rim-yig'im muddatlariga rioya qilish va pomidorni pishishi va saqlash uchun to'g'ri tashkil etish muhimdir. Bugun men sizga yashil pomidorni yig'ish mumkinmi yoki yo'qligini, ularni qanday saqlash va pishib etishni tezlashtirishni aytib beraman.

Yashil pomidorlarni yig'ish mumkinmi?

Yashil pomidor nafaqat mumkin, balki zarurdir. Va barchasi, chunki mevalar qizil ranggacha pishishi uchun juda ko'p foydali moddalarni talab qiladi. Va agar ular butada pishgan bo'lsa, unda, birinchidan, o'simlik yangi meva hosil qilish uchun kuchdan mahrum bo'ladi, ikkinchidan, pomidor o'sib chiqishi, o'z me'yorlariga ko'ra ulkan va ta'msiz bo'lib qolishi va uchinchidan, ular chirishga kirishishi mumkin.

Shuning uchun, biz butalardan yashil pomidorlarni quyidagi vaqtda yig'amiz:

ular navning o'lchamiga ega bo'lishdi;
uchqunli;
soyani yorqin yashildan och rangga, oq rangga yaqinroq o'zgartirdi.

Men har 3-4 kunda pishmagan pomidorni yig'ib olaman, men buni ideal deb hisoblayman, chunki aynan shu vaqtga kelib pishganlik belgilari bilan pomidorning navbatdagi partiyasi keladi.

Pomidorning pishishini qanday tezlashtirish kerak?

Yashil pomidorlarni yig'ib olganimizda, poyasini olib tashlashni unutmang. Ular yotganda va pishib ketayotganda buzilmasligi uchun men quyidagi tartibni bajaraman:

1 kg pomidor oling
ularni taxminan 60 daraja haroratda suv bilan idishga soling
u erda bir necha daqiqa ushlab turing
olib tashlang va yaxshilab artib oling

Shunday qilib, pomidor kamroq buziladi.

Keyinchalik, biz ularni qutilarga joylashtiramiz va ularni issiq, quyoshli joyga qo'yamiz. Harorat 20 darajadan yuqori bo'lishi kerak. Bu juda muhim, aynan shunday sharoitda pomidorlar shirali va yorqinroq bo'ladi. Va pomidorning pishishini tezlashtirish uchun sabzavotli qutiga haddan tashqari pishgan banan yoki olma qo'ying. Ular etilen gazini chiqaradi, bu esa qo'shni sabzavotlarni iloji boricha tezroq pishishini rag'batlantiradi.

Bundan tashqari, pishmagan pomidorlarni deraza tokchasida yuqoriga ko'tarib saqlash mumkin. Quyoshda ular tezroq pishadi. Dadam doim shunday qilar edi.

NATIJA

Pomidorlar hali yashil bo'lganda ularni tanlayman. Va men ularni ayvonda pishib etish uchun yotqizdim. Men bir quti pomidorga bir nechta banan qo'ydim. Shunday qilib, pomidor tezroq qizil rangga aylanadi va yorqin, shirin va suvli bo'ladi.

Biz 8 haqida gaplashamiz oddiy usullar pomidorning qizarishi tezlashadi, bu mutlaqo hamma uchun mavjud. Birinchi 4 usul majburiy, qolganlari ixtiyoriy.

Pomidorning pishishini qanday tezlashtirish kerak

No 1. Birinchi qizarib ketgan mevani tanlang. Shundan so'ng, hamma to'satdan qizarib keta boshlaydi!

№ 2. Barglarni kesib oling birinchi cho'tkaga. Pomidorlarda, butaning yaxshi shamollatilishi uchun poyani birinchi mevalarga ta'sir qilishni unutmang. Yuqorida bir nechta barg qoldirish kifoya.

Bu, shuningdek, pomidorlarni kech blightdan himoya qilishning eng oson usuli. Bu kasallik ko'pincha erga tegadigan pastki barglardan boshlanadi.

No 3. Tojlarni bog'lab qo'ygandan keyin tojni mahkamlang mevalar bilan. Bu barcha oziq moddalar faqat pomidorni to'ldirish va pishishiga borishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi.

# 4: sug'orishni minimallashtiring o'rim-yig'imdan bir oy oldin. Va agar iqlim imkon bersa, sug'orishni butunlay to'xtating. Minimal sug'orish bilan mevalar mazali va shakarli o'sadi, nordonlik va suvlilik butunlay yo'qoladi.

Muhim: chuqur er osti suvlari bo'lgan tuproqlarda va issiq, quruq yozda sug'ormasdan qilish mumkin emas.

Bundan tashqari, sezilarli darajada soda bilan purkash orqali pomidorning ta'mini yaxshilaydi: 1 litr iliq suv uchun 1 choy qoshiq soda. Haftada bir marta püskürtün. Ilgari biz yozgan edik.

№ 5 . Yod bilan püskürtün. Ushbu oddiy protseduradan so'ng pomidor tezda qizarib ketadi, qo'shimcha ovqatlanish va kech blightdan himoya qiladi.

Pomidorlar tuproq namligining keskin o'zgarishi tufayli yorilib ketadi

№6 . Kul bilan püskürtün. Pomidorlarni shirinroq qilish va tezroq pishishi uchun ular kul eritmasi bilan oziqlanadi: 1 stakan kul + 10 litr suv. Qattiq turishning hojati yo'q. Kulni bir chelak suvga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va darhol ildiz ostiga quying. Bir o'simlik uchun taxminan bir litr eritma kerak bo'ladi.

Muhim: siz pomidorni faqat oldindan sug'orishdan keyin kul bilan boqishingiz mumkin. Aks holda, ildizlar kuyib ketadi, ayniqsa o'simliklar uzoq vaqt sug'orilmagan bo'lsa.

Agar siz pomidor pishayotganda suvdan butunlay voz kechishni mashq qilsangiz, unda mumkin kul bilan seping barglar va mevalar.

Bunday holda, doz 2 baravar kamayadi ( 10 litr suv uchun yarim stakan suv). Kechqurun yoki bulutli kunda pomidorlarni yaxshilab aralashtiramiz, torting va püskürtün. Bu, shuningdek, virusli kasalliklar va kech blightdan himoya.

№7 . Kaliy humatini to'kib tashlang. Kaliy humat qo'shimcha oziqlantirish va pomidorning tezroq pishishiga yordam berish uchun ishlatiladi.

Standart doza: 200 litr suv uchun 10 gramm kaliy humat. Birinchidan, kukunni 2 litr issiq suvda suyultiring, yaxshilab aralashtiring va bir necha soatga qoldiring.

Keyin bu ishchi eritmani barrelga to'kib tashlang va qat'iy ravishda ildiz ostiga quying. Kech blight ko'rinishini qo'zg'atmaslik uchun namlik barglarga tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Siz har 10 kunda pomidorni gumat bilan sug'orishingiz mumkin.. Ushbu o'g'it pomidorning pishishini tezlashtiradi, mevalar hajmi sezilarli darajada oshadi va ularning ta'mi yaxshilanadi.

Kaliy humat arzon va butunlay tabiiy dori hisoblanadi. U juda ko'p kaliyni va pomidorning pishishi davrida zarur bo'lgan mikroelementlarning to'liq ro'yxatini o'z ichiga oladi.

№8 . Olma yoki banan qo'shing butaning ostida yoki yashil pomidor terilgan qutida. Bu mevalar pomidorning tez pishishiga yordam beradigan maxsus moddalarni chiqaradi. Aytmoqchi, .

Yana bir variant - yashil pomidorlarni aralashtirilgan qutiga qo'yish yong'oq barglari. Yong'oq barglari maxsus moddalarni chiqaradi, buning natijasida kvartirada pomidor tez pishadi.

Saxovatli suv. Pomidorlar namlikning keskin o'zgarishini yoqtirmaydi. Tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymang va keyin uni mo'l-ko'l sug'orib oling. Bu mevaning yorilishiga olib keladi. Pomidor ostidagi tuproqni pichan bilan mulchalash yaxshidir. Malç ostida namlik ancha uzoqroq saqlanadi, er issiqdan yorilib ketmaydi va qobiqqa aylanmaydi.

Pichan tarkibida maxsus bakteriyalar ham borki... Meva davrida pomidorni sug'ormaslik yaxshiroqdir.

Azot bilan oziqlantirish. Yozning ikkinchi yarmidan boshlab pomidorlarni azot bilan har qanday shaklda urug'lantirish mumkin emas. Mullen, tovuq go'shti, yashil massa infuzioni va mineral azotli o'g'itlar ishlatilmaydi.

Pomidor mevalarni emas, balki yashil massani intensiv ravishda o'sadi. Va bunday o'g'itlash ham mevaning ta'mini yomonlashtiradi. Sizning iqlimingiz kech kuzgacha pomidor etishtirishga imkon bersa ham, faqat kaliy-fosforli o'g'itlarni qo'llang.

Ilgari biz buni yozgan edik

Pomidor hosilini saqlashning muhim sharti ularni to'g'ri yig'ishdir. Pomidorlarni qaychi yordamida kesish kerak. Biroq, bu mevalarga zarar bermaslik uchun iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. IN aks holda bu sabzavotning buzilishiga olib kelishi mumkin. Poyalarni olib tashlamaslik kerak, chunki bu pomidorning chirishiga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, bunday pomidorlar tezroq pishadi. Xuddi shu maqsadda, o'rim-yig'im paytida, bitta qizilni yashil pomidor bilan birga qo'yish mumkin. Bu pomidorning pishishini sezilarli darajada tezlashtiradi. Agar qizil pomidor yomonlashsa, uni yangisi bilan almashtirish kerak.

Hammasini ko'rsatish
Saqlash uchun eng yaxshi navlar

Pomidorlar uzoqroq turishi uchun siz to'g'ri navni tanlashingiz kerak. Shu maqsadda selektsionerlar pomidorning bir nechta navlarini ishlab chiqdilar, ular sifat jihatidan farq qiladi:
- Vasilisa, Sariq pomidor yoki apelsin to'pi, Long Keeper, Jiraffe kabi pomidor navlarining hosili mart oyigacha uyda saqlanishi mumkin.
- Janna, Yangi yil, Rio Grande, Podzimny navlarining mevalari 4 oy davomida yaxshi saqlanadi.
- Eman, Oy, Yapon qisqichbaqasi, Yangi Masterpiece kabi turlarning saqlash muddati 2 oy.
Shuni esda tutish kerakki, siz bir xil idishda turli xil pomidorlarni saqlamasligingiz kerak.

Qanday qilib mevalarni to'g'ri olib tashlash mumkin?

Yashil pomidorning yaxshi saqlanishi ko'p jihatdan hosilning qanday yig'ilganiga bog'liq. Quyidagi tavsiyalarga amal qilish kerak:
- Ba'zi mevalar o'z-o'zidan erga tushadi. Bunday holda, ular uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz.
- Pomidorlarni har 5 kunda bir marta yig'ish kerak. Agar arziydigan bo'lsa issiq havo, keyin buni tez-tez qilishingiz kerak.
- O'rim-yig'im uchun eng yaxshi vaqt - erta tong. Bu vaqtda, pomidor hali quyosh nurlari ostida isinish uchun vaqt yo'q. Mevalar quruq, shudring tomchilarisiz bo'lishi kerak.
- Past haroratlar pomidorga zarar etkazishi mumkin. Agar kechasi 5 daraja sovuq bo'lsa, bu barcha yashil pomidorlarni yig'ish vaqti kelganidan dalolat beradi.
Optimal sharoitlar

Yashil pomidorlarni 8 - 15 daraja haroratda saqlash kerak. Ularning qizarishi va pishishi uchun havo namligi 70-80% bo'lishi kerak. Bunday sharoitda pomidor sekin va asta-sekin pishib etiladi. Ko'proq bilan yuqori harorat(18 - 21 daraja noldan yuqori) pishib etish jarayoni ancha faol bo'ladi. Biroq, bu ularning sifatiga ta'sir qiladi, chunki mevalar ko'p suyuqlikni yo'qotadi va endi elastik bo'lmaydi.

Saqlashdan oldin barcha pomidorlarni to'g'ri saralash kerak. Jigarrang va biroz qizarib pishgan mevalar eng tez pishadi. Ikkinchidan, oq mevalar qizil rangga aylanadi. Agar pomidor qizg'in yashil rangga ega bo'lsa, unda ular juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Uyda pishgan pomidorning barglari va poyasini uzib tashlash kerak. Quyosh nurlari yashil mevalarga zararli ta'sir ko'rsatishini hisobga olish kerak. Bu ularni faqat yomonlashtiradi.

Pomidorning tez pishishi uchun yana bir shart - bu etilen gazining mavjudligi. Uning kontsentratsiyasini oshirish uchun siz etilenni chiqaradigan mahsulotni pomidor bilan bir xil idishga solib qo'yishingiz mumkin.

Agar siz pomidorlarni issiq jun ro'mol bilan yopsangiz, hosilning pishishi uchun bir necha kun kerak bo'ladi. Sabzavotlar yorug'likni olmaydilar, ammo ular doimo iliq bo'ladi.

Eng yaxshi saqlash usullari

Uyda yashil pomidorni saqlashning bir necha samarali usullari mavjud.

Qutilarda

Shu maqsadda karton, plastmassa yoki yog'ochdan yasalgan qutilar ishlatiladi. Qog'ozni idishning pastki qismiga qo'ying. Mevalar bir qatorga joylashtiriladi, gazeta bilan qoplangan. Boshpana sifatida somon, quruq talaş, ko'pikli polistirol va poliuretan ko'pikli to'plardan foydalanish mumkin. Shundan so'ng, yana bir qator sabzavotlar yotqiziladi va hokazo. Har bir qatorning poyalari ochilgan bo'lishi kerak turli tomonlar. Oxirgi qator qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Idishning hajmi juda katta bo'lmasligi kerak. Bir qutiga 12 kg dan ortiq pomidor joylashtirilmasligi kerak. Buning sababi shundaki, pomidorning pastki qatorlari yuqori qatorlarning og'irligi bilan zararlanishi mumkin.

Sabzavotlar haftada ikki marta tekshirilishi kerak. Qizarib ketgan mevalar tepaga, butunlay yashil bo'lganlar esa pastga ko'chiriladi.

Paketlarda

Yashil pomidorlarni saqlash uchun yaxshi joy qog'oz qoplardir. Shu bilan birga, xona harorati ular uchun mos keladi. Har bir mevani spirtli ichimlik bilan davolash va har birini spirtli ichimlik bilan ishlangan peçete bilan o'rash tavsiya etiladi. Bu sabzavotlarning chirishi boshlanishini sezilarli darajada kechiktirishga yordam beradi. Xona harorati 18-21 daraja bo'lsa, unda pishib etish vaqti taxminan 2 hafta bo'ladi, lekin 13-16 daraja bo'lsa, taxminan bir oy davom etadi.

Javonlarda

Agar egalari podvalga ega bo'lsa, bu vazifani ancha osonlashtirishi mumkin. Mevalar bir-biriga tegmasligi uchun pomidorlarni qabrlarga yoki podvalning javonlariga qo'yish kerak.

Qizil mato sumkalarida

Fenomenal fakt: agar yashil pomidor qizil mato qoplarga solingan bo'lsa, ular juda tez pishadi. Bu usul ko'plab bog'bonlar tomonidan amalda bir necha bor tasdiqlangan.

Shisha idishlarda

Yashil pomidorlarning soni juda oz bo'lsa, ularni pishib etish uchun shisha idish mos keladi. Idishda bir nechta pomidor va kichik banan (yoki etilen ishlab chiqaradigan boshqa mevalar) joylashtiring. Kavanoz mahkam yopiq bo'lishi kerak. Idish qorong'i joyda joylashtirilishi va bananning holatini muntazam tekshirib turish kerak. Agar kerak bo'lsa, uni yangisi bilan almashtirish kerak. Sabzavotlarni qizil rangga aylantirish jarayoni taxminan 10 kun davom etadi.

Butalar ustida

Butadan mevalarni yig'ishning hojati yo'q. O'simlik ildizlari va er bo'lagi bilan butunlay yirtilgan. Keyinchalik, u omborga yoki boshqa har qanday issiq xonaga teskari osilgan.

Shunday qilib, barcha oziq moddalar ildizlardan mevalarga oqib o'tadi. Kichik pomidorlar hajmini oshirishga qodir bo'ladi.

Butun pomidor butasini saqlab qolishning yanada murakkab usuli

Ushbu usulning yana bir o'zgarishi - butalarni issiq xonaga ko'chirish. Ildiz tizimi hududida namlikning past darajasi saqlanishini ta'minlash kerak.

Staklarda

Pomidorning katta hosili stacklarda saqlanishi mumkin (balandligi 60 sm dan oshmasligi kerak). Buning uchun siz pomidor butalarini kesib, ularni suyakka qo'yishingiz kerak. Ular somon matlari yordamida izolyatsiya qilinadi. Audit bir necha kunda bir marta o'tkazilishi kerak. Ushbu protsedurani issiq havoda bajarish tavsiya etiladi. Taxminan 15 daraja haroratda va 80% namlikda pomidor 35-40 kun ichida pishib etiladi.
Kasal butalardan yig'ilgan pomidorlarni saqlashga yuborishdan oldin 2 daqiqa davomida suvga (60 daraja) botirish kerak. Keyin uni olib tashlang va yaxshilab quriting. Keyinchalik, mevalar bir qatlamga qo'yiladi, ustiga qog'oz yoki qizil mato bilan qoplanadi va issiq, qorong'i joyga yuboriladi. Siz har kuni pomidorni tekshirishingiz va kasallarni o'z vaqtida olib tashlashingiz kerak.

Kichik darajadagi zarar bilan pomidor qish uchun salatlar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Meva pishishini qanday sekinlashtirish mumkin?

Ko'pincha pomidorning pishishini tezlashtirish emas, balki sekinlashtirish kerak.

Ushbu maqsadlar uchun eng mos bo'lganlar uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan kech pishgan navlardir.
- Mevalarni faqat yashil bo'lganda olish kerak. Buni ular pomidorning xilma-xilligiga mos keladigan hajmga etganda qilish kerak.
- Sabzavotli qutilar yorug'likdan mahrum bo'lgan yaxshi gazlangan joyda bo'lishi kerak.
- Yashil mevalarni saqlash harorati noldan 12 daraja, jigarrang - 6 daraja, pushti - taxminan 2 daraja.
- Ko'pincha pomidorlarni saralash va allaqachon pishgan mevalarni tanlash kerak.
- Ekin joylashgan xonaning namligi 85% dan yuqori bo'lmasligi kerak. Biroq, havo juda quruq bo'lmasligi kerak, chunki bu meva namlikni yo'qotadi va uning elastikligini yo'qotadi.

Ko'pincha ob-havo sharoiti pomidorning tabiiy sharoitda tokda pishishini kutishga imkon bermaydi.

Avgust oyining o'rtalaridan boshlab uzoq muddatli yomg'irlar boshlanishi mumkin, harorat kechayu kunduz ham pasayadi va mana, kech blight o'z ishini qiladi ...

Nima qilsa bo'ladi?

Yashil pomidorni qanday saqlash va ularni uyda qanday qilib pishish haqida bir necha usullar, aniqrog'i, maslahatlar.

Birinchidan.

Yashil pomidorlarni pishishi uchun o'rta va tanlang katta mevalar Biz ularning sog'lom ekanligiga ishonch hosil qilamiz.

___________________________

Biz ularni har qanday idishlarga 2-3 qatlamda joylashtiramiz, ularni qog'oz yoki quruq talaş bilan yopamiz.
___________________________

Pishib etish uchun optimal harorat 12-15C, namlik 80%.

Agar harorat va namlik pastroq bo'lsa, pomidor so'lib, chirishi mumkin.

Ularni idishlarga (qutilar, lavabolar, kostryulkalar) qo'ygandan so'ng, ularni yuqoridan yoping. Pomidorlar qorong'uda pishishni yaxshi ko'radilar.

O'rtacha pishib etish jarayoni taxminan 30-40 kun davom etadi. Qoidaga ko'ra, kattaroq pomidorlar birinchi bo'lib pishadi. Bu yerda TUNKILKni unutmang

Biz jarayonni tezlashtiramiz.