Bu bizning bolalarimiz sinab ko'radigan va ko'p yillar davomida sevimli bo'ladigan birinchi taom bo'lgan kartoshka pyuresi. Barcha onalar hayotning dastlabki uch yili, ya'ni birinchisi, bolaning keyingi salomatligi uchun juda muhim ekanligini bilishadi. Agar hozir sizning farzandingizning ovqatlanishi to'g'ri bo'lsa, ya'ni sog'lom, muvozanatli va mazali bo'lsa, kelajakda ortiqcha vazn va oshqozon-ichak trakti kasalliklariga moyillik deyarli istisno qilinadi.
Odatda, 6 oyga kelib, chaqaloq endi ona sutida qimmatli ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lmaydi va mehribon onalar ularni har xil ovqatlantirishni boshlang.
Farzandingizga qaysi pyuresi ko'proq yoqishini aniqlash juda qiyin. Shuning uchun, birinchi ta'm tuyg'usini tanlayotganda, esda tutingki, sabzavotli pyuresi hazm qilish osonroq, axlatni yaxshi normallantiradi va alerjen bo'lish ehtimoli kamroq, garchi meva pyuresi, albatta, shirinroq, shuning uchun mazali bo'ladi.
Tabiiyki, jozibali yorliqli go'zal bankaga qadoqlangan tayyor kartoshka pyuresini sotib olish ancha oson, biroq unutmangki, onaning chaqalog'i uchun kartoshka pyuresi tayyorlashga sarflagan kuchini hech narsa almashtira olmaydi.
Chaqaloqlar uchun sabzavotli pyuresi uchun siz gulkaram, qovoq, qovoq, brokkoli, kartoshka, sholg'om, sabzi, lavlagi, ismaloqdan foydalanishingiz mumkin. pishirishdan oldin, yuvib tashlang va qobig'ini yupqa qatlam bilan olib tashlang. Agar mevaning yashil qismlari bo'lsa, ular kesilishi kerak va juda yashil qismlari umuman ishlatilmasligi kerak. Tozalangan sabzavotlar yana oqadigan suv bilan yuviladi va kesiladi. Kichkintoylar uchun kartoshka pyuresini tayyorlashda sabzavotlarni suvda namlash tavsiya etiladi (kartoshka - 12 - 24 soat, boshqa sabzavotlar 1 - 2 soat), bu nitratlar, pestitsidlar va boshqa zararli birikmalarni olib tashlaydi. Sabzavotlarni bug'da pishirish yaxshidir, chunki bu ko'proq vitaminlarni saqlaydi. Oddiy pishirish uchun sabzavotlarni qaynoq suvga soling va sirlangan idishdagi qopqoq ostida pishiring, ortiqcha pishirishdan saqlaning. Keyin, hali issiq bo'lganda, blender bilan maydalang. Pyuresni tayyorlashda ishlatiladigan suv bolalar ovqatlari uchun maxsus bo'lishi kerak. Siz ona sutini, ozgina tayyor formulani yoki o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shishingiz mumkin. Bolalar uchun bir yoshdan oshgan kartoshka pyuresi tuzlangan va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shilishi mumkin.
Meva pyuresini tayyorlashda shakar ishlatilmaydi, mevani diqqat bilan tanlash kerak. 10-11 oyligida chaqaloq go'sht pyuresini dietaga kiritishi mumkin. Yog'siz go'shtni tanlashga arziydi - quyon, qo'zichoq, dana, cho'chqa go'shti. Tovuq oq go'shti (kurka) ajoyib. Muzlatilgan go'shtni ishlatmang. Tayyorlangan go'sht bo'laklarga bo'linadi va blenderda kesiladi, so'ngra sabzavotli bulon bilan birlashtiriladi.
Bola ona suti yoki aralashmalar bilan oziqlanadimi, u boshqa ovqatga muhtoj bo'lgan vaqt keladi. Hatto tajribali onalar qayerda, qanday va qachon chaqaloqlarni boqishni boshlash kerak. Pediatrlar sabzavotli pyuresi yoki pyuresini sinab ko'rish orqali gastronomik xilma-xillikni o'rganishni boshlashni maslahat berishadi. Birinchi oziqlantirish sifatida sabzavotli pyuresi haqida ota-onalar nimani bilishlari kerak?
Qo'shimchalar chaqaloqning vazni va ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarni hal qilishi mumkin. Shunday qilib, sabzavotli pyuresi ortiqcha vaznli bolalar, ich qotishi uchun javob beradi. Kichkintoy donlarining kaloriya tarkibi chaqaloqning kuchayishiga yordam beradi, uning metabolizmini normallashtiradi. Biroq, sabzavotli pyuresi hisobga olinadi eng yaxshi variant... U tarkibida tolalar, ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar mavjud.
Zamonaviy dorixonalar va supermarketlar birinchi oziqlantirish va turli sabzavotlar uchun kartoshka pyuresining katta tanlovini taklif qiladilar. turli ishlab chiqaruvchilar... Xo'sh, allaqachon uy yumushlari bilan yuklangan onalar chaqaloqqa o'zlari ovqat pishirishga arziydimi? Tayyor ovqat sotib olish osonroq emasmi? Ham uy qurilishi, ham do'konda sotib olingan pyuresi o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega.
| Uy qurilishi pyuresi | Konserva sotib olingan | ||
|---|---|---|---|
| pros | Minuslar | pros | Minuslar |
| Ma'lum kompozitsiya | O'tkazilgan vaqt | Menyularning xilma-xilligi | Muddati o'tgan mahsulotni sotib olish imkoniyati |
| Ishlab chiqarish sanasi ma'lum | Jarayonning sterilligi yo'qligi | Vaqtni tejang | Yorliqdagi e'lon qilingan kompozitsiya va konserva tarkibi o'rtasidagi tez-tez nomuvofiqlik |
| Ovqat pishirish uchun sifatli mahsulotlarni tanlash | Mahsulot chaqaloqlarning yoshiga mos keladi | Aksariyat ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarini TU (texnik shartlar) bo'yicha ishlab chiqaradilar, ya'ni GOST talablariga muvofiq emas. | |
| Shaxsiy nazorat ostida saqlash shartlariga rioya qilish | Foydalanish qulayligi | ||
| Kerakli miqdorda oziq-ovqat tayyorlash qobiliyati | Oson saqlash (yo'lda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin) | ||
Uyda tayyorlangan sabzavotli pyurening yana bir katta foydasi - bu pishirilgan taom onaning qo'llari chaqaloqqa bo'lgan muhabbat va u haqidagi fikrlar bilan chaqaloq uchun ikki baravar mazali va sog'lom bo'ladi. Konservalangan pyuresi ishlab chiqarishning avtomatlashtirilgan jarayoni haqida ham shunday deyish mumkin emas.
Tayyor sabzavotli pyureni qanday tanlash mumkin?
Do'konda sabzavotli pyuresi bilan konserva tanlashda quyidagilarga e'tibor bering:
- mahsulotning chaqaloq yoshiga muvofiqligi.
- ishlab chiqarilgan sana, yaroqlilik muddati.
- ushbu saqlash shartlarining yorliqda ko'rsatilgan shartlarga muvofiqligi (agar harorat rejimi buzilgan bo'lsa, mahsulot shikastlanishi mumkin).
- qadoqlash. U deformatsiyalanmasligi kerak. Agar kavanoz bo'lsa, qopqoq shishib ketmasligi kerak.
- tarkibi. Uni diqqat bilan o'rganing. Ba'zan, masalan, ishlab chiqaruvchi iste'molchilarni yorliqda "Shakarsiz" degan katta yozuvni, aslida, tarkibidagi glyukoza-fruktoza siropini qo'yib, yo'ldan ozdiradi.
- ishlab chiqarish shartlari. GOST bilan belgilangan konservalarga ustunlik bering.
Kartoshka pyuresi uchun sabzavotlarni tanlash
Uning tarkibiga ko'ra, pyuresi mono- va ko'p komponentli, ya'ni bir yoki bir nechta mahsulotdan iborat bo'lishi mumkin. Kartoshka pyuresi retseptiga kiritilgan sabzavotlar uning foydaliligiga, ozuqaviy qiymatiga va maydalanganlarning tanasiga ta'sir qiladi. Kichkintoyingiz uchun menyuni malakali tuzing, stol yordam beradi.
| Vitaminlar, ozuqa moddalari | Tanaga ta'siri | Allergiya reaktsiyasi ehtimoli | Qo'shimcha ovqatlanishni boshlash uchun tavsiya etilgan yosh | |
|---|---|---|---|---|
| Qovoqcha | A, C vitaminlari, tolalar, kaliy, mis, past kaloriya tarkibi. | Qattiqlashtiruvchi ta'sir yurak-qon tomir tizimi ovqat hazm qilishni yaxshilash. | Hipoalerjenik | 4 oydan boshlab |
| Brokkoli | Kaltsiy, minerallar, E vitamini (kuchli antioksidant) | Ovqat hazm qilish va ishtahani yaxshilash, ko'rishni rivojlantirish va himoya qilish, mustahkamlash immunitet tizimi, suyak o'sishi. | Hipoalerjenik | 4 oydan boshlab |
| Gulkaram | B, PP, C, E, K guruhi vitaminlari, kaliy, fosfor | Qon tomirlarini, suyak to'qimasini mustahkamlaydi, immunitetni oshiradi. | Allergiyaning past darajasi | 4 oydan boshlab |
| Oq karam | Xlor va oltingugurt birikmalari | antiseptik ta'sir, buzilish holatlarida oshqozon va ichaklarni tozalash | Allergiyaning kamdan-kam holatlari | 7 oydan boshlab |
| Qovoq | Elyaf, temir, karotin, fosforning mineral tuzlari, kaliy, B vitaminlari, K vitamini, pektin. | Najasni normalizatsiya qilish, anemiya xavfini kamaytirish, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlash, jismoniy va neyropsik rivojlanishni rag'batlantirish, normal qon ivishini rag'batlantirish, ishtahani yaxshilash, oziq-ovqatning so'rilishini yaxshilash. | Kam allergik mahsulot | 5 oydan boshlab |
| Sabzi | Karotin (A vitamini), B vitaminlari, kaliy tuzlari, fitontsidlar. | O'sishni rag'batlantirish, suyaklarni mustahkamlash, tish go'shti, tishlar, sochlar, terining salomatligi. | Allergiya mumkin | 4 oydan boshlab |
| Lavlagi | C, B, PP guruhlari vitaminlari, temir, foliy kislotasi, | Qizil qon hujayralari shakllanishini rag'batlantirish, mushak to'qimasini kislorod bilan ta'minlash jarayonini yaxshilash. | Allergiyaning tez-tez uchraydigan holatlari | 8-9 oydan boshlab |
| Kartoshka | Fosfor, kaliy, kraxmal, B, C, E, A guruhi vitaminlari. | Tanadan toksinlarni olib tashlash, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash | Allergiyaning past darajasi | 4-4 ½ oydan boshlab. |
Barcha sabzavotlar chaqaloqning ratsioniga kiritilgandan so'ng, uni almashtirish yaxshi bo'ladi turli xil turlari pyuresi, shunda chaqaloq turli xil oziq moddalar, vitaminlar va minerallarni oladi.
Chaqaloqlar uchun sabzavotli pyure retseptlari
Bola uchun sabzavotli pyuresi qanday tayyorlanadi? Uyda tayyorlangan pyureni muzlatgichda saqlash uchun qoldirmasdan, isitmasdan darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sabzavotlar bug'da yoki emalli kostryulkalarda pishiriladi. Birinchi usul afzalroqdir, chunki u vitamin va minerallarning ko'pini saqlaydi. Oziq-ovqatlar normal pishirish vaqtida ozuqaviy qiymatini yo'qotishi mumkin. Ildizli ekinlarni (kartoshka, sabzi, lavlagi) bolaning ovqatiga nitratlar tushmasligi uchun ularni bir necha soat davomida namlash tavsiya etiladi.
Shunday qilib, birinchi oziqlantirish uchun kartoshka pyuresini qanday qilish kerak (harakatlar algoritmi):
- Yangi sabzavotlarni oling (siz muzlatilganlardan ham foydalanishingiz mumkin), ularni yaxshilab yuving.
- Peel, urug'lar.
- Yana yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- Kichik bo'laklarga bo'ling.
- Qaynayotgan suvga botiring (yoki ikki qavatli qozonga soling).
- Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (bo'laklarning hajmiga qarab taxminan 15-20 daqiqa).
- Sovutib oling, filtrdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Odatda, oz miqdorda kartoshka pyuresi uchun süzgeç, ko'proq miqdorda blender ishlatiladi.
- Yupqaroq mustahkamlikka erishish uchun ona suti, aralashma yoki sabzavotlar pishirilgan suv qo'shing.
- Parhezshunoslar va pediatrlar tuz, shakar yoki boshqa ziravorlardan voz kechishni maslahat berishadi. Sabzavotli pyuresi kiritilgandan bir necha hafta o'tgach, unga qo'shilishi mumkin o'simlik moyi 0,5 choy qoshiqda. 50 g tayyor mahsulot uchun.
To'g'ri ovqatlanish
Bolani u uchun yangi ovqat bilan qanday tanishtirish kerak? Bolaga sabzavotli pyureni berishning to'g'ri usuli qanday?
- Bolani oziqlantirishning boshlanishi ovqatlanish turiga bog'liq va individual xususiyatlar chaqaloq. Shunday qilib, ona sutini qabul qiladigan chaqaloqlarga 6-7 oylikdan boshlab yangi ovqatni kiritish tavsiya etiladi. Formulani iste'mol qiladigan chaqaloqlarga qo'shimcha ovqatlar ertaroq tavsiya etiladi - 4-5 oydan boshlab.
- Birinchi pyuresi monokomponent (bitta sabzavotdan) yashil yoki oq bo'lishi kerak.
- Uni kichik qismlardan (1/2 choy qoshiqda) boshlab berish kerak, asta-sekin oziq-ovqat miqdorini 1 yilga 150 g / 200 g gacha oshirish kerak.
- Yangi ovqatni sinab ko'rganingizdan so'ng, chaqaloqqa ko'krakni (yoki sun'iy oziqlantirish bo'lsa) to'liq to'yingangacha taklif qiling.
- Sabzavotli pyuresi 4 oydan boshlab ishlatilishi mumkin. bo'shliqni to'ldirish uchun ona suti davrida.
- Kırıntılar menyusini darhol diversifikatsiya qilishga shoshilmang. Siz ba'zi oziq-ovqatlarga allergik reaktsiyaga duch kelishingiz mumkin (toshma, qizarish, terining qobig'i va boshqalar). 4-7 kun davomida tomosha qiling. Agar allergiya belgilari bo'lmasa, keyingi sabzavotni kiritishni davom eting.
- Farzandingizga ko'p komponentli pyureni bering, agar u har bir sabzavotni alohida sinab ko'rgan bo'lsa. Mahsulotlarni kompozitsiyadan oldindan chiqarib tashlang, allergik Bolada bor.
Birinchi oziqlantirishning barcha qoidalariga rioya qilib, sezgiingizni tinglang. Agar bola yoqilgan bo'lsa emizish 4-5 oyda u qo'shimcha oziqlantirishsiz yaxshi bo'ladi, og'irlik kasb etadi, shoshilishning hojati yo'q. Uning qiziqishiga e'tibor bering kattalar ovqati, birinchi tishlarning paydo bo'lishi. Bu belgilar sizga tanishish vaqti kelganligini aytadi yangi ovqat.
O'ylaymanki, biz chaqaloqlar uchun tanlagan go'sht mahsulotlarini va ularning birinchi go'sht qo'shimcha ovqatlarini saqlash masalasini batafsil ko'rib chiqishga arziydi. Axir, yig'ilgan muzlatilgan go'shtning kichik partiyalaridan pishirish qulayroqdir.
Go'sht sovutilishi va muzlatilishi mumkin.
Sovutilgan go'sht qo'shimcha go'sht uchun juda mos keladi, yangi, yorqin ta'mini saqlaydi, menimcha, har bir kishi yangi go'shtdan tayyorlangan idish muzlatilganidan ko'ra mazaliroq ekanligini yaxshi biladi. Ammo yangi go'shtning asosiy kamchiligi shundaki, uni tez-tez sotib olishingiz kerak bo'ladi, agar yaqin atrofda qassob do'koni bo'lsa va mahsulot sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa, u juda yaxshi. Va agar bo'lmasa?
Shuning uchun, ko'plab onalar bir nechta ovqat uchun yangi go'shtni muzlatib qo'yishadi. Go'sht mahsulotini muzlatish qiyin emas.
Yangi go'shtni qanday muzlatish mumkin:
1-qadam: sotib oling yaxshi sifat go'sht, tercihen suyaklar, tomirlar, tomirlar, filmlar va yog'larsiz, ya'ni. kurka va tovuq ko'krak, cho'chqa go'shti va dana go'shti, menimcha, tushunarli.
2-qadam: Biz barcha yog 'bo'laklarini kesib tashladik, xaftaga va filmlar ham olib tashlanadi.
3-qadam: Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
4-qadam: Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling, birinchidan, u tezroq pishadi, ikkinchidan, go'sht yaxshiroq qamchilanadi.
5-qadam: Biz uni paketlarga joylashtiramiz, uni zip-fastener bilan ishlatishingiz mumkin, asosiysi paketni imzolashdir, ya'ni. muzlatish sanasini belgilang.
6-qadam: Muzlatish "Tez muzlatish" rejimida bo'lishi kerak.
Bolalar ovqatlari uchun muzlatilgan go'sht 1-2 oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi, shuning uchun muzlashda buni hisobga olish kerak. Muzlatgichda go'shtni muzdan tushirish kerak.
Tayyor go'sht yemini saqlash
Muzlatgich: Go'sht pishirilgandan so'ng, qopqog'ini yoping, sovib turing va darhol sovutib oling. Havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va 24 soat ichida iste'mol qiling.
Muzlatilgan go'sht pyuresi: Go'sht aralashtirilgan va sovutilgandan so'ng, muz kublari yordamida kichik qismlarga bo'linadi. Muzlatgichga qo'ying, tez muzlatish bilan muzlatib qo'ying va to'rt hafta ichida foydalaning.
Muzlatilgan go'sht bo'laklari: qismlarga bo'linadi, sumkaga soling, so'ngra muzlatgichga qo'ying va muzlatib qo'ying. Go'sht pyureiga sabzavot qo'shilishi, muzlatish vaqtida go'sht pyureini quritishni to'xtatishga yordam beradi. To'rt hafta ichida foydalaning.
Isitish: Go'sht mahsulotlarini muzlatgichda muzdan tushirish va keyin qovurilgan idish yoki mikroto'lqinli pech yordamida ozgina suvda qayta isitish. Pyuresda isitish uchun suyuqlik borligiga ishonch hosil qiling. Farzandingizga berishdan oldin har doim qizdirilgan go'sht pyuresi haroratini tekshirish kerak, uning maqbul haroratda ekanligiga ishonch hosil qilish kerak. Chaqaloq uchun pishirilgan go'shtni qayta muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki eritish bakteriyalar sonini oshiradi.
Biz qo'rqmaymiz va meni qo'shamiz VC vaSinfdoshlar, Instagram!
"Bolalar ovqati entsiklopediyasi"!
Bizni belgilab qo'yishni unutmang! (CTRL + SHiFT + D) Saytga obuna bo'ling, fikr bildiring, ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring.
Bizning veb-saytimizda bolalar ovqatlari entsiklopediyasi mavjud foydali ma'lumotlar barcha uchun foydali bo'lgan bolalaringizning ovqatlanishi haqida va biz "Bolalar ovqati entsiklopediyasi" saytini doimiy ravishda yangilab turamiz va siz va farzandlaringiz uchun faqat ajoyib, tasdiqlangan va kerakli ma'lumotlarni qidirish va yozishga harakat qilamiz.
Rad etish №1: "Bolalar ovqati entsiklopediyasi" saytidagi maqolalar muallifi tibbiyot xodimlari emasligini tushunish kerak, "Men shifokor emasman". Men baham ko'rayotgan ma'lumotlar o'z tajribamga asoslangan. Mening maqsadim sizga qanday ovqatlanishni yoki bolangizni boqishni o'rgatish emas, balki qanday qilganimiz, nimani o'rganganim yoki o'qiganim haqida aytib berishdir. Bu sizga bolalar ovqatlari haqidagi bilimlar rasmini kengaytirish imkonini beradi, sizga butun jarayonni ko'rish imkonini beradi, shunda siz uni yoqtirasizmi yoki yo'qmi, xuddi shunday qilish kerakmi yoki yo'qligini hal qilishingiz mumkin.
Rad etish № 2: Biroq, yuqorida aytilganlar pediatrga tashrif buyurishni inkor etmaydi. Qo'shimcha oziqlantirishni boshlashdan oldin, uning professional fikrini bilib olishingiz kerak eng yaxshi yo'l chaqalog'ingiz uchun yangi mahsulotlarni taqdim etish. Shuni ham yodda tutingki, siz nashr etilgan maqolalarning asl sanasiga qarashingiz kerak, chunki ba'zi "eng yaxshi amaliyotlar" o'zgargan bo'lishi mumkin. Farzandingizning pediatriga har doim qo'shimcha ovqatlar va ularning salomatligi haqida xabar bering.
Rad etish №3: Shuni yodda tutingki, har bir oila noyobdir, har bir vaziyat ham butunlay o'ziga xosdir. Universal echimlar mavjud emas. Siz uchun eng mos keladigan narsani faqat siz topishingiz mumkin. Muayyan maqsadlar aniq qurbonliklar va ustuvorliklarni talab qiladi - hamma ham bu tanlovni qilishni xohlamaydi va bu Ajoyib! Faqat nimaga erishmoqchi ekanligingizni biling va o'zingizning eng yaxshi harakatlaringiz bilan boshlashga tayyorlaning!
Zamonaviy tavsiyalarga ko'ra, bola 6 oylik yoshga to'lgunga qadar qo'shimcha ovqatlarga shoshilmaslik kerak. Istisno bo'lgan chaqaloqlar bo'lishi mumkin sun'iy oziqlantirish... Bunday holda, 4 oydan boshlab qo'shimcha ovqatlanishni boshlash joizdir. Shu paytgacha ona suti yoki formulasi bolaning ehtiyojlarini to'liq qondiradi.
Vaqt o'tishi bilan mayda maydalangan o'sadi va uni yangi lazzatlar bilan tanishtirish vaqti keladi. Qo'shimcha ovqatlarning asosiy maqsadi chaqaloqni qattiq ovqatlarga tayyorlashdir. Bu emizishdan umumiy stolga o'tish bosqichidir. Ko'pincha ota-onalar yangi oziq-ovqat bilan birinchi tanishish uchun sabzavotli pyureni tanlaydilar. Ba'zida, agar bola yaxshi vaznga ega bo'lmasa, qo'shimcha ovqatlarni don bilan boshlash tavsiya etiladi.
Birinchi qo'shimcha ovqatni kiritish chaqaloqning ochligini qondirishni maqsad qilmasa ham, qo'shimcha oziq-ovqat chaqaloqning ratsionini foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan boyitadi. Olti oyligida chaqaloq faqat bitta ona sutini qabul qilsa, ularni allaqachon sog'inishi mumkin. Birinchi oziqlantirish uchun sabzavotli pyuresi bu kamchilikni to'ldirishga yordam beradi.
Qo'shimcha oziqlantirish qoidalari
Qachon berishingiz mumkin:
- chaqaloqning yoshi - 4-6 oy;
- oziq-ovqatga bo'lgan qiziqishning namoyon bo'lishi;
- chaqaloq tik holatda ovqat eyishi mumkin;
- bolaning farovonligi;
- qo'shimcha ovqatlar emlashdan 3 kun oldin va 3 kundan keyin kiritilmasligi kerak;
- yangi mahsulot birinchi marta bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan hajmda beriladi;
- har kuni miqdor kerakli hajmgacha oshadi;
- har qanday mahsulotni joriy etish uchun 5-7 kunlik muddat beriladi;
- har qanday notanish taomni ertalab sinab ko'rish kerak.
Yangi mahsulotlarni joriy etishdan oldin, bolaga yangi taom berilishi mumkin bo'lgan yosh haqida pediatr bilan maslahatlashish kerak. Birinchi qo'shimcha ovqatni qachon berishni nazorat qiluvchi mutaxassis hal qiladi. Shuningdek, u qo'shimcha ovqatlarni qanday kiritishni tavsiya qiladi.
Birinchi tanishish uchun ideal variant, albatta, chaqaloqlar uchun sabzavotli pyuresi. Ular faol rivojlanayotgan organizm uchun zarur bo'lgan juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Bolalar pyuresi tarkibidagi tolalar chaqaloqning ichak harakatini yaxshilashga yordam beradi.
Yosh ona bolalar do'konlarida mo'l-ko'l taqdim etiladigan tayyor taomlarni tanlashi mumkin. Qaysi kompaniyaning qaysi bankalarini afzal ko'rishni hal qilishgina qoladi. Har qanday brend tayyor mahsulotlarning juda keng assortimentini taqdim etadi. Har bir ona chaqaloq pyuresining o'z reytingini belgilaydi. Ko'pgina ota-onalar tayyor bolalar ovqatiga ishonmaydilar va chaqaloq pyuresini o'zlari tayyorlashni afzal ko'rishadi.
O'zingizning chaqalog'ingizning birinchi taomini qanday qilish kerak
Bolalar pyuresi uchun retseptlar odatda oddiy va chaqaloqlar uchun ovqat tayyorlash oddiy. Bola ovqatini tayyorlash uchun sizga blender kabi qurilma kerak bo'ladi. Agar onam uyda ovqat pishirishga qaror qilsa, darhol yuqori sifatli kuchli qurilmani sotib olish tavsiya etiladi.
Bolalar ovqatini tayyorlash uchun darhol ko'p funktsiyali qurilmani tanlash tavsiya etiladi. Reytingni o'rganib chiqqandan so'ng eng yaxshi brendlar, har bir oila o'zi uchun mos qurilmani topadi.
Birinchi taom uchun kartoshka pyuresini tayyorlash uchun mavsumiy sabzavotlarni tanlash afzaldir. Agar ular yangi bo'lsa, ideal. V qish vaqti muzlatilgan mevalardan foydalanish qulay. Kuzda ko'plab ota-onalar sabzavotlarni muzlatib, qismlarga bo'linib, butun qishda chaqaloqni yangi tayyorlangan pyuresi bilan oziqlantirishadi.
Pediatr bilan qaysi yoshda qo'shimcha ovqatlarni boshlashingiz mumkinligi haqida qaror qabul qilib, yosh ona qaysi ovqat yaxshiroq ekanligi haqida o'ylaydi: bankalarda tayyor yoki qo'lda tayyorlangan. Agar tanlov tayyor foydasiga tushib qolsa, siz bolalar ovqatlari reytingini o'rganishingiz kerak, qaysi ishlab chiqaruvchi kompaniya ishonchliroq, qaysi brendlar yaxshiroq ekanligini bilib oling. Shuning uchun, ko'pincha, chaqaloqqa eng yaxshisini berish uchun ona uy qurilishi idishlari bilan qo'shimcha ovqatlarni boshlashni afzal ko'radi.
Qo'shimcha ovqatlar uchun pyuresi ortiqcha narsalarni o'z ichiga olmaydi. O'z qo'llari bilan chaqaloq pyuresi tayyorlab, yosh ona sifatiga ishonch hosil qilishi mumkin.
Sabzavotlarning xossalari
Qo'shimcha ovqatlarning boshida eng hipoalerjenik sabzavotlarni kiritish kerak. Ko'pgina ota-onalar uchun qovoq reytingda birinchi o'rinni egallaydi. Ko'krak suti bilan boqiladigan chaqaloq uchun u bilan birinchi qo'shimcha ovqatlar bilan tanishishni boshlash eng oson bo'ladi. Qovoq pyuresi nozik tuzilishga va yoqimli ta'mga ega. Kichkina gurmeler yangi taomni bajonidil qabul qilishadi.
Shuningdek, uyda qo'shimcha ovqatlar gulkaram, qovoq, brokkolidan tayyorlanadi. Yuqori kraxmalli tarkib tufayli kartoshkadan boshlash istalmagan. Bolaning oshqozoni uchun bunday oziq-ovqat juda og'ir bo'ladi.
- Qovoqcha. Boy vitamin va mineral tarkibga ega, oshqozon va ichaklarni muloyimlik bilan rag'batlantiradi. Ko'rsatmaydi bezovta qiluvchi ta'sir chaqaloqning ovqat hazm qilish traktida. Nozik qovoq pyuresi birinchi oziqlantirish uchun ideal
- Rangli karam. Ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar tarkibida farqlanadi. Ichak faoliyatini normallashtiradi va oson so'riladi. Kolik va shishishni keltirib chiqarmaydi. Buyrak funktsiyasi va gematopoez jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatadi
- Brokkoli. Oziq moddalar xazinasi. U S vitamini, kaltsiy va temirga juda boy. Yuqori sifatli oqsillarni o'z ichiga oladi. Tana tomonidan oson so'riladi
- Qovoq. Salomatlik uchun katta foyda. U metabolizmni tezlashtiradi, qon ivishini oshiradi va qon tomirlarini mustahkamlaydi. Qovoqda sabzidan 5 barobar ko'p karotin mavjud.
Kartoshka pyuresini tayyorlash bo'yicha ko'plab maslahatlar mavjud - u chaqaloqlar uchun kattalarnikidan farqli ravishda pishiriladi. Bolalar ovqatini tayyorlash uchun eng yangi mavsumiy sabzavotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ushbu yondashuv chaqalog'ingizga eng yaxshisini beradi. Uyda kartoshka pyuresini qanday qilish kerakligi haqida javob izlab, yosh ona kerakli ma'lumotni osongina topishi mumkin.
Shunday qilib, keling, chaqaloqqa qanday munosabatda bo'lishni aniqlaylik.
Qovoq pyuresi
Birinchi taomning reytingi qovoq pyuresi bilan to'ldiriladi. Chaqaloq uchun sabzavotlarni tanlashda kichik mevalarga ustunlik berish tavsiya etiladi. Bunday qovoqda etuklarga qaraganda ko'proq ozuqa moddalari mavjud. Pishirish uchun sizga blender kerak bo'ladi. Bunday qurilma sizga mutlaqo bir xil mustahkamlikka erishishga imkon beradi.
Qanday qilish kerak:
- Pishirish uchun siz 1 ta qovoq olishingiz, yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Agar urug'lar katta bo'lsa, yadroni olib tashlash kerak.
- Kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan qovoqni emalli qozonga soling, ozgina suv quying.
- Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, suvni to'kib tashlang. Tayyor sabzavotni blender bilan maydalang, bir choy qoshiq moy qo'shing.
Qovoq bug'da yoki mikroto'lqinli pechda ham pishirilishi mumkin.
Qovoq pyuresi
Kartoshka pyuresini qanday tayyorlash mumkin:
- Qovoqni yuving va tozalang, choping.
- Kartoshka pyuresi uchun sabzavot folga bilan o'ralgan pechda pishirilishi mumkin. Yoki yirtqichlardan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Kerakli miqdorda bulon, suv yoki ona sutini qo'shib, maydalagichni va pyuresini oling.
- Tayyor pyurega bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
Brokkoli va karam pyuresi
Ushbu turdagi karamlardan kartoshka pyuresi xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Har bir sabzavotni alohida-alohida kiritgandan so'ng, har qanday nisbatda aralashmani tayyorlashingiz mumkin. Va boshqa sabzavotlar bilan aralashtiriladi.
Bolalar pyuresi qanday tayyorlanadi:
Hammayoqni yuving va inflorescences ichiga qismlarga ajrating. Inflorescences asoslari juda qattiq, siz ulardan foydalanmasligingiz kerak. Tez muzlatilgan sabzavotlar olinsa, ko'rsatmalarga muvofiq oldindan muzdan tushirmasdan pishiring. Bundan tashqari, pishirish paytida ortiqcha suv ishlatmang. Brokkoli gulkaramga qaraganda tezroq pishadi. Tayyorlangan sabzavotlarni maydalab, maqbul mustahkamlik bilan suyultiring.
Kartoshka pyuresi
Bu taom ajoyib ta'mga ega va ko'pchilik bolalar orasida juda mashhur. Kartoshkani bolaning ratsioniga engilroq sabzavotlardan keyin kiritish kerak. Bunday kartoshka pyuresini chaqaloqqa boshqalar bilan aralashtirib taklif qilish yaxshidir va kartoshka idishning umumiy hajmining 30% dan oshmasligi kerak. Pishirish uchun kraxmalli navlarning eng yangi kartoshkasidan foydalanish tavsiya etiladi.
Bolalar pyuresi qanday tayyorlanadi:
Ildizlarni yuving va tozalang, keyin yana yuving. Bir oz suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bir parcha sariyog 'qo'shing, maydalagich bilan maydalang. Voyaga etgan chaqaloqlar uchun kartoshkani sut bilan suyultirish mumkin. Blender bilan maydalash tavsiya etilmaydi. Bunday qurilma kraxmalni yo'q qilishga olib keladi. Olingan idish ta'mga yopishqoq va yoqimsiz bo'ladi.
Tuzlash tavsiya etilmaydi bolalar ovqati... Kattalar uchun bunday idish ta'msiz va juda tuyadi emasdek tuyulishi mumkin, ammo unday emas. Bolaning ta'mli kurtaklari ancha sezgir, shuning uchun unga tuz kerak emas. Bunday idishdan maydalanganlarning tanasi uchun faqat bitta foyda bo'ladi.
Shunday qilib, qo'shimcha ovqatlarni kiritish qiyin emas. Allergik reaktsiyalar bo'lmasa, bola tezda unga yangi turdagi oziq-ovqat mahsulotlarini o'zlashtiradi. Kelajakda har qanday ona chaqaloq uchun turli xil menyu yaratishi mumkin, shunchaki tasavvurga erkinlik bering.
Turli xil sabzavot aralashmalarini yaratib, siz chaqaloq uchun yuqori sifatli va to'yimli oziq-ovqat bilan ta'minlay olasiz. Shunday qilib, uning uyg'un rivojlanishi uchun hamma narsani qilish.
Qish oylarida tushadi, unga oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak. Muzlatish - sabzavotlardagi vitaminlarni saqlashning eng oson usuli.
Qish uchun qo'shimcha sabzavotlarni qanday muzlatish kerak
Muzlatilgan sabzavotlarda harorat ta'sirida vitaminlar va ozuqa moddalari qolmasligini tez-tez eshitishingiz mumkin. Bundan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun konservantlarni qo'shish kerak. Aslida, bu afsona.
Muzlatilgan sabzavotlarda barcha vitaminlar va minerallar yangi kabi qoladi. Yagona farq shundaki, harorat keskin o'zgarganda chirishga olib keladigan bakteriyalar o'z hayotini to'xtatadi.
Shuning uchun, sabzavotlarni muzdan tushirishingiz bilanoq, kartoshka pyuresini tayyorlashni uzoq vaqt qoldirmang.
Agar qishda oziqlantirish uchun muzlatilgan sabzavotlar muzlatgichda to'g'ri saqlangan bo'lsa, ular bolaning salomatligi uchun yangi kabi foydalidir.
Shunday qilib, chaqaloqlarni boqish uchun sabzavotlar o'zlarini saqlab qolishadi foydali xususiyatlar, bir nechtasini kuzating oddiy qoidalar muzlash:
- Kichkintoyingizni qish uchun boqish uchun muzlatib qo'yishni rejalashtirgan sabzavotlar pishgan, eyishga tayyor, dog'lar, yoriqlar va boshqa nuqsonlarsiz bo'lishi kerak.
- Oziq-ovqatlarni muzlatishdan oldin yaxshilab yuvish va quritish kerak. Qolgan namlik muzga aylanadi va muzlatilgan oziq-ovqat bir-biriga "yopishadi".
- Qo'shimcha ovqatlar uchun qanday ovqatlarni muzlatish mumkin. Muammosiz yangi saqlanishi mumkin bo'lgan sabzavotlarni muzlatib qo'ymang - masalan, karam, lavlagi, sabzi va boshqalar. Muzlatgichdagi bo'sh joyni gulkaram va boshqalar bilan to'ldirish yaxshiroqdir.
- va brokkoli karamini inflorescences ichiga qismlarga ajratish kerak, va qovoq uzuk yoki kub shaklida kesilgan.
- Sabzavotlarni muzlatish uchun qo'yadigan sumkalarni tayyorlang.
Muntazam plastik muzlatgich paketlari mos kelmaydi!
Muzlatish uchun maxsus idishlar yoki qattiq muzlatgich sumkalarida (maxsus mahkamlagich bilan) muzlatish yaxshidir. Tayyor ovqatlarni muzlatish uchun idishlarni tanlayotganda, darhol pechga yoki mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan idishlardan foydalaning.
- Tayyorlangan, yuvilgan va quritilgan sabzavotlarni shunday miqdorda qoplarga solingki, sumkani olib chiqqandan keyin bir vaqtning o'zida uning barcha tarkibini ishlating.
Sabzavotlarni sumkalarga qo'ygandan so'ng, u erdan havoni siqib oling va ularni mahkam yoping (buning uchun sizga mahkamlagichli sumkalar kerak yoki maxsus kliplar yoki yopishqoq lentadan foydalaning).
- Muzlatish uchun muzlatgichga qo'ygan barcha sabzavotlar belgilanishi kerak - bu qanday sabzavot ekanligini yozing va muzlatish sanasini belgilang.
Bu marker (to'g'ridan-to'g'ri paketga yozing) yoki yopishtiruvchi teglar bilan amalga oshirilishi mumkin. Baribir hamma narsani eslab qolishingizga ishonmang, chunki muzlagandan keyin mahsulotlar o'z ko'rinishini o'zgartiradi va vaqt o'tishi bilan siz muzlatgichda aniq nima saqlanishini unutasiz.
Sabzavot, meva va o'tlarni qanday qilib to'g'ri muzlatish haqida video
Qo'shimcha ovqatlar uchun sabzavotlarni muzlatish
Meva va mevalardan farqli o'laroq, sabzavotlar muzlatishdan oldin oqartirilishi kerak.
Oqartirish- Bu bakteriyalarni o'ldirish, shuningdek, ta'm va rangni yo'qotishga olib keladigan fermentlarning ta'sirini to'xtatish uchun mevalarni qaynoq suv yoki bug' bilan bir necha daqiqa davomida davolash.
Oqartirilgandan so'ng, sabzavotlar to'liq pishmagani uchun darhol sovuq suvga botirilishi kerak.
Sabzavotlarni qanday oqartirish kerak:
- Sarsabil: kerakli uzunlikka kesib oling va 2-4 daqiqa davomida oqartiring
- Brokkoli: inflorescences ichiga qismlarga ajratish va 3 daqiqa davomida oqartirish
- Bryussel gullari: yaxshilab yuvib tashlang va 3-5 daqiqa davomida oqartiring
- Oq karam: odatda qish uchun muzlatilmaydi
- Rangli karam: 30 daqiqa davomida tuzli suv eritmasida namlang va sho'r qaynoq suvda 1-3 daqiqa qaynatib oling.
- Ismaloq: barglarni quyruqdan ajratib oling va 2 daqiqa davomida oqartiring. Muzlatishdan oldin, ko'p miqdorda suv bilan yuvib tashlang va quriting
- Qovoqcha: qobig'i, zarlari va 3 daqiqa davomida oqartiriladi
- Yashil no'xat: qobig'ini tozalang, yadrolarni qismlarga ajrating va 3-4 daqiqa davomida oqartiring
Odatda bitta mahsulot bilan boshlanadi, shuning uchun kichik sumkalarda bitta sabzavotni muzlatish qulay.
Qish uchun muzlatilgan qo'shimcha sabzavotlarni qanday saqlash kerak
Sabzavotli qo'shimcha ovqatlarni kiritish bolaning ma'lum bir mahsulotga qanday toqat qilishini bilish uchun kichik qismlardan bir vaqtning o'zida bitta sabzavotdan boshlanadi. Shuning uchun, kichik qismlarni (kichik nisbatda) alohida qovoq, gulkaram, brokkoli muzlatishga arziydi.
Keyin bola qo'shimcha ovqatlar uchun aralash sabzavotli pyurelarni tayyorlashni boshlaydi - buning uchun siz sabzavotlar aralashmasi bilan kichik sumkalarni muzlatishingiz mumkin: qovoq, piyoz, sabzi, gulkaram, kartoshka, brokkoli.
Bolalarni oziqlantirish uchun muzlatilgan sabzavotlar aralashmasi
Muzlatilgan sabzavot qoplarini yaxshilab qadoqlash va mahkam yopish muhim. Ularni muzlatgichning pastki qismiga yoki orqa devor yaqiniga qo'yish yaxshidir. Agar muzlatilgan sabzavotlarni eshik yonida saqlasangiz, harorat o'zgarganda ular yumshashi mumkin.
