उचित पोषण के लिए नुस्खे. वजन घटाने के लिए उचित पोषण के नुस्खे

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पीपी व्यंजनों ने कई लोगों को वजन कम करने, आंतरिक अंगों के कामकाज को सामान्य करने और उनकी त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने के संघर्ष में मदद की है। बहुत से लोग सोचते हैं कि हर दिन इस तरह खाना काफी मुश्किल है, लेकिन समय के साथ यह जीवन का एक तरीका बन जाता है।

केवल स्वस्थ भोजन खाना ही पर्याप्त नहीं है, इसे समझदारी से करना भी महत्वपूर्ण है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञों ने कई नियम विकसित किए हैं:

आपकी प्राथमिकता कौन से उत्पाद हैं?

सामंजस्यपूर्ण वजन घटाने के लिए जो शरीर के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, आहार में शामिल करना आवश्यक है:

1. प्रोटीन (कुल द्रव्यमान का 50% तक)। प्रोटीन उत्पादों में शामिल हैं:

• डेयरी उत्पादों;
• अंडे;
• चिकन पट्टिका, गोमांस;
• फलियाँ;
• मछली (सैल्मन, टूना, आदि);
• जिगर;
• पागल.

1. धीमी कार्बोहाइड्रेट (30% तक):

1. वसा (25% तक):

• जैतून का तेल;
• पागल;
• एवोकाडो;
• मछली का तेल;
• सख्त पनीर।

इसके अलावा, पीपी उत्पाद, जिन व्यंजनों का उपयोग वजन घटाने के लिए हर दिन किया जा सकता है, वे होंगे जिनमें वसा जलाने का कार्य होता है:

• खीरे;
• सफेद बन्द गोभी;
• पपीता;
• हरी चाय;
• रसभरी;
• चकोतरा;
• अदरक।

लेकिन से निम्नलिखित उत्पादमना कर देना चाहिए:

• आटा युक्त उत्पाद;
• चीनी युक्त उत्पाद;
• शराब और कार्बोनेटेड पेय;
• प्रसंस्कृत पनीर सहित नरम पनीर;
• नमकीन और मीठे स्नैक्स;
• फास्ट फूड और फास्ट फूड.

प्रोटीन पेनकेक्स

एक गहरे कटोरे में, निम्नलिखित सामग्री से आटा गूंध लें:

• एक चौथाई कप दलिया के टुकड़े;
• पनीर का एक चौथाई गिलास;
• आधा चम्मच प्रोटीन पाउडर;
• 3 अंडे का सफेद हिस्सा.

सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद ताकि कोई गांठ न रह जाए, आटे को भागों में गर्म फ्राइंग पैन में डालें। पैनकेक को हर तरफ से भूरा क्रस्ट बनने तक बेक करें। पैनकेक को नॉन-स्टिक पैन में तलने की सलाह दी जाती है ताकि तेल न डालें। अखरोट अर्बेच के साथ सेवन किया जा सकता है।

फल और जिलेटिन के साथ दही मिठाई

एक तिहाई गिलास दूध में एक बड़ा चम्मच जिलेटिन डालें और इसे फूलने तक 30 मिनट के लिए छोड़ दें। आंच पर दूध के साथ जिलेटिन घोलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण उबलने न लगे।

300 ग्राम पनीर, 130 ग्राम खट्टा क्रीम और 15 ग्राम चीनी को हल्का झागदार होने तक फेंटें, जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्ट्रॉबेरी (7 मध्यम फल), कीवी (3 टुकड़े) और एक तिहाई अनानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर उत्पादों को परतों में रखना होगा अगला आदेश:

• स्ट्रॉबेरी;
• कॉटेज चीज़;
• कीवी;
• कॉटेज चीज़;
• एक अनानास;
• कॉटेज चीज़।

यदि बहुत सारे उत्पाद हैं, तो आपको सब कुछ एक परत में वितरित नहीं करना चाहिए, इसे कई में विभाजित करना बेहतर है।

चोकर और केले के साथ चीज़केक

यह रेसिपी पीपी स्टाइल में एक बेहतरीन नाश्ता होगा, जिसका सेवन वजन घटाने के लिए हर दिन किया जा सकता है।

एक ताजे केले को मोर्टार से मैश करें, उसमें कम वसा वाला पनीर (130 ग्राम), चोकर पाउडर (20 ग्राम), अंडे का सफेद भाग डालें और आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। इसे फूलने दें (लगभग 20 मिनट) और धीरे-धीरे मोटा आटा (30 ग्राम से अधिक नहीं) डालें।

आटा बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए, बल्कि अधिक तरल होना चाहिए। - तैयार आटे को बराबर भागों में बांट लें, गोले बना लें और फिर उन्हें दबा दें. परिणामस्वरूप फ्लैटब्रेड को प्रत्येक तरफ भूरा होने तक तलें। चीज़केक को तेल से बहुत अधिक चिकना होने से बचाने के लिए, आपको खाने से पहले उन्हें थोड़ी देर के लिए पेपर नैपकिन पर रखना चाहिए।

केफिर जेली

1 छोटा चम्मच। एल जिलेटिन को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक लीटर केफिर को 0.3 लीटर के साथ मिलाएं। चीनी और एक चुटकी वैनिलिन, तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामी द्रव्यमान में पानी के स्नान में पिघला हुआ जिलेटिन एक छोटी सी धारा में डालें। फिर से अच्छे से फेंटें. मिश्रण में पिघली हुई डार्क चॉकलेट (130 ग्राम) डालें, मिलाएँ और कपों में डालें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

केले के कपकेक

3 केलों को मैश करके पेस्ट बना लीजिए. बेकिंग पाउडर (13 ग्राम) के साथ छना हुआ आटा (230 ग्राम) मिलाएं। 30 ग्राम नरम मक्खन को कद्दूकस पर पीसकर चीनी के साथ मिला लें। 2 अंडे डालें और हल्का झाग आने तक फेंटें। सभी पदार्थों को चिकना होने तक मिलाएँ।
आटे की बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। तैयार कपकेक पर थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी छिड़कें।

मूली का सलाद

इस नुस्खे में वजन घटाने के 4 स्तंभ शामिल हैं, जिनका सेवन हर दिन नाश्ते या दोपहर के भोजन में किया जा सकता है: धीमी कार्बोहाइड्रेट (मूली, जड़ी-बूटियाँ, अजवाइन), प्रोटीन (खट्टा क्रीम, लहसुन) और वसा (हार्ड पनीर)।

मूली, लहसुन और पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लीजिए. अजवाइन के कुछ डंठलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उत्पादों को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चुकंदर का सलाद

इस सलाद को हर 7 दिन में कम से कम एक बार खाने की सलाह दी जाती है। इसमें मौजूद घटक न केवल कैलोरी में कम हैं, बल्कि ऐसे पदार्थों से भी भरपूर हैं जो आहार और शारीरिक गतिविधि में अचानक बदलाव से तनाव को कम कर सकते हैं।

1 बड़े चुकंदर को उबालें (कम से कम एक घंटा), फिर ठंडा करें और छोटे स्ट्रिप्स में पीस लें। Z-6 पीसी। प्रून्स को पानी में भिगोएँ (न्यूनतम 30), छोटे टुकड़ों में काट लें। 30-40 ग्राम हार्ड पनीर और लहसुन की कुछ कलियाँ पीस लें। सभी उत्पादों को मिलाएं और खट्टा क्रीम उत्पाद में डालें।

हल्का ग्रीक सलाद

टोफू पनीर (30 ग्राम), खीरे (3 टुकड़े) और मीठी मिर्च (2 टुकड़े) को छोटे क्यूब्स में काट लें। चेरी टमाटर (9 टुकड़े) और जैतून (जार का एक तिहाई) को दो हिस्सों में काटें। उत्पादों और मौसम को मिलाएं जैतून का तेल, मिश्रण.

नींबू के रस की कुछ बूंदें निचोड़ें। यदि आप चाहते हैं सुंदर टेबल सेटिंग, फिर एक फ्लैट डिश पर कुछ सलाद के पत्ते रखें, फिर ध्यान से उन पर मुख्य सलाद रखें।

टूना के साथ सलाद

6 बौने मक्के की फली और 3 अंडे नरम होने तक उबालें (पानी में नमक न डालें)। डिब्बाबंद टूना को पेस्ट बनने तक मैश करें।
अंडे और छिलके वाले खीरे को कद्दूकस करके छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं।

चिकन के साथ सब्जी का सूप

1 टुकड़ा नमकीन पानी में उबालें। चिकन पट्टिका, एक प्लेट में निकालें और ठंडा करें। चिकन शोरबा में, कुछ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी पुष्पक्रम और आधा बैंगन को नरम होने तक पकाएं (इसे पहले काट लेना बेहतर है)।

कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटे प्याज को मिनट तक भून लें। 1Z. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और तलने के साथ ही मुख्य सूप में मिला दें। एक सजातीय गाढ़ा तरल प्राप्त होने तक ब्लेंडर से पीसें।

चावल और पत्तागोभी के साथ सब्जी का सूप

2 टुकड़े उबालें। नमकीन पानी में चिकन पट्टिका, तैयार होने पर डालें और ठंडा करें। ताजी पत्तागोभी का आधा सिर काट लें, चावल और कटे हुए आलू के साथ शोरबा में डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ।

गाजर और प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। ठंडे चिकन को स्ट्रिप्स में तोड़ें और आलू नरम होने पर तलने के साथ वापस पैन में डालें। और 3 मिनट तक रखें, फिर स्टोव बंद कर दें और सूप को 5-10 मिनट तक पकने दें।

गाजर का सूप

गाजर (300 ग्राम), प्याज (1-2 टुकड़े) और आलू (3-4 टुकड़े) को मध्यम क्यूब्स में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज को 6 मिनट तक भूनें, फिर इसमें गाजर डालें और एक और मिनट के लिए रखें। आलू को आधा पकने तक उबालें, परिणामस्वरूप शोरबा में 1 टब प्रसंस्कृत पनीर मिलाएं। फिर बची हुई सब्जियाँ और मसाले (थाइम, नमक, काली मिर्च) डालें। गाजर के नरम होने तक पकाएं.

क्रीम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स सूप

वजन घटाने के लिए हर दिन के लिए उत्कृष्ट व्यंजन सूप के व्यंजन हैं, विशेष रूप से सब्जियों वाले। वे न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करने में मदद करते हैं, बल्कि शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं, जो अतिरिक्त चमड़े के नीचे की वसा के जमाव को रोकता है।

चिकन पट्टिका को खारे पानी में उबालें। सब्जियों (आलू, गाजर, प्याज) से छिलके हटा दें। आलू और प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को दो भागों में काटें।

चिकन निकालें, ठंडा करें और टुकड़ों में तोड़ लें। तैयार शोरबा में आलू डालें। प्याज और गाजर को 3 मिनट तक भूनें, फिर पत्ता गोभी डालें और 0.2 लीटर डालें। पानी। सब्जियाँ तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। जब आलू नरम हो जाएं तो बची हुई सब्जियां पैन में डाल दें.

एक गहरे कटोरे में, मध्यम वसा वाली क्रीम और 1 अंडे की जर्दी मिलाएं, फेंटें। जड़ी-बूटियों का बारीक कटा हुआ गुच्छा (अजमोद, डिल, हरा प्याज) डालें और मिलाएँ। सामग्री को हिलाते हुए मिश्रण को एक पतली धारा में तैयार सब्जियों में डालें। गर्मी से निकालें और मिनट तक बैठने दें। 1Z.

एक प्रकार का अनाज का सूप

चिकन पट्टिका उबालें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस करके पतली स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार चिकन को निकालें, ठंडा करें और परतों में विभाजित करें। इसके स्थान पर आलू डालें, आधा पकने तक पकाएं और फिर एक तिहाई गिलास कुट्टू डालें।

गाजर और प्याज को लगभग 7 मिनट तक भूनें। जब आलू और कुट्टू नरम हो जाएं तो बाकी सामग्री मिला दें। अगले 3 मिनट तक रुकें। इस समय, एक कटोरे में अंडे को कांटे से तब तक फेंटें जब तक बुलबुले न दिखने लगें, काली मिर्च और तुलसी डालें। मिश्रण को सूप में एक छोटी सी धारा में डालें, शोरबा को बार-बार हिलाएँ। इसे लगभग 5 मिनट तक पकने दें।

बल्गेरियाई सूप

बैंगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़े से नमकीन पानी में डाल दें। 2 शिमला मिर्च, एक तिहाई अजवाइन बारीक काट लें, बैंगन में डालें और मिलाएँ। एक चुटकी गर्म मिर्च डालें। तेल में भूनें, कसा हुआ टमाटर (3 टुकड़े) और कटी हुई लहसुन की कुछ कलियाँ डालें।

परिणामी मिश्रण को सॉस के साथ उबलते पानी वाले सॉस पैन में डालें, नमक डालें और डालें बे पत्ती. लगभग 30 मिनट तक पकाएं. अंत में, कटा हुआ अजमोद और नमकीन डालें।

टमाटर का सूप

ताजे छिले हुए टमाटरों को स्लाइस में काट लें. प्याज को बारीक काट लें और 3 मिनट तक भूनें, फिर टमाटर डालें और 3 मिनट के लिए गैस पर रखें। पानी उबालें, मांस शोरबा का एक क्यूब डालें।

मसले हुए डिब्बाबंद टमाटरों का एक डिब्बा डालें और भूनें। फिर आधा गिलास टमाटर का रस डालें, 30 मिली डालें। क्रीम, कटी हुई लहसुन की 3 कलियाँ और बारीक कटी हुई तुलसी की पत्तियाँ। एक और मिनट के लिए आग पर रखें। 10, फिर फूड प्रोसेसर में पीस लें।

चिकन मीटबॉल सूप

आधे पके चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उबलते पानी में डालें। आलू को क्यूब्स में काटें और मीटबॉल के बाद भेजें।

बारीक कटी हुई गाजर और प्याज को लगभग 3 मिनट तक भूनें। जब आलू तैयार हो जाएं तो तले हुए आलू को शोरबा में डालें और कुछ मिनट के लिए रख दें। आधा उबला हुआ चिकन अंडा और कटा हुआ डिल भागों में प्लेटों में रखें।

अंडे के साथ बेक किया हुआ कद्दू

कद्दू को छिलके और बीज से छीलकर क्यूब्स में काट लें। बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं और नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक कटोरे में तीन अंडे फेंटें और उन्हें कद्दू के ऊपर डालें। ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा फैलाएं। 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। यदि वांछित है, तो तैयार पुलाव को हार्ड पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

हल्की उबली पत्तागोभी रेसिपी

पत्तागोभी को काट कर एक गहरे बाउल में रखें और नमक छिड़कें। नरम होने तक अच्छी तरह गूंधें।
गरम फ्राइंग पैन में डालें, पानी डालें। काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। लगभग 30 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।

सब्जियों के साथ पकाया हुआ चिकन

वजन घटाने के लिए रोजमर्रा के नुस्खे सब्जियों और चिकन के बिना नहीं चल सकते।आखिरकार, चिकन मांस प्रोटीन का मुख्य स्रोत है, और सब्जियां शरीर को फाइबर से संतृप्त करती हैं, जो आंतों के कार्य में सुधार करने और अतिरिक्त वसा जलाने में मदद करती है।

बैंगन, 2 मीठी मिर्च, गाजर, प्याज, 3 टमाटर और चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, मिलाएं और बेकिंग डिश में रखें। एक गहरे कटोरे में, आधा बड़ा चम्मच मिलाएं। एल मेयोनेज़, 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 300 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर, नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च। परिणामी मिश्रण को बेकिंग शीट पर उत्पादों के ऊपर डालें। पूरा भरने तक ओवन में रखें तत्परता।

सरसों की चटनी में चिकन पट्टिका

एक गहरे कटोरे में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल मसालेदार सरसों, 2 चम्मच। डिजॉन सरसों, नमक, काली मिर्च, हल्दी। चिकन पट्टिका को धोएं और सुखाएं, परिणामी सॉस के साथ सभी तरफ कोट करें और पन्नी पर रखें (चिकन के प्रत्येक टुकड़े के लिए पन्नी की एक अलग परत होती है)।
सॉस के ऊपर कटे हुए सेब के टुकड़े रखें।मांस को पन्नी में कसकर लपेटें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन में पनीर और टमाटर के साथ तोरी

तोरी और टमाटर, मध्यम-मोटे हलकों में काटें।पनीर और लहसुन को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और मिलाएँ। तोरी को बेकिंग शीट पर रखें और उसके ऊपर टमाटर रखें। अंतिम परत पनीर सॉस होगी। ऐपेटाइज़र को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

तोरी पुलाव

तोरी, आलू और प्याज को मध्यम क्यूब्स में काट लें। मिलाने के बाद सब्जियों को बेकिंग डिश में समान रूप से रखें। एक कटोरे में 3 अंडे तोड़ें, उसमें लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च डालें और फेंटें।
परिणामी मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें। 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 1 मिनट के लिए हटा दें।

चिकन और सब्जियों के साथ चावल

चिकन, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें और चिकन के आधा पकने तक भूनें। मिश्रण को पैन में डालें, चावल, डिब्बाबंद मटर और मक्का डालें। गर्म पानी डालें और नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

उबली हुई सब्जियों के साथ पोलक

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए पोलक एक आदर्श मछली मानी जाती है:कैलोरी में कम होने के अलावा, यह विभिन्न विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से भी समृद्ध है। इस मछली का नियमित सेवन थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है, जो सभी चयापचय पदार्थों के प्रदर्शन के लिए जिम्मेदार है। और, इसलिए, यह अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करता है।

पोलक को साफ करने के बाद उसके ऊपर नींबू का रस डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर भागों में काटें और मछली के मसाले के साथ मलें। 3 पीसीएस। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छल्ले में काट लें, 2 टमाटरों को क्यूब्स में काट लें। परिणामस्वरूप सब्जियों का आधा हिस्सा एक गहरे फ्राइंग पैन में वितरित करें, शीर्ष पर मछली रखें और बाकी सामग्री डालें। एक गिलास पानी डालें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन लीवर

कलेजे को धोकर काट लें. 2 टमाटरों को क्यूब्स में काट लीजिए शिमला मिर्चऔर एक प्याज. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. एक फ्राइंग पैन में सभी उत्पादों को मिलाएं और 3 मिनट तक भूनें। फिर 1 कैन खट्टा क्रीम, एक तिहाई गिलास पानी, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चिकन के साथ आहार पुलाव

यह नुस्खा व्यंजन को आहारीय बनाता है और खाना पकाने की विधि के कारण खाद्य नियमों के नियमों के अधीन है:व्यावहारिक रूप से वसा और कार्सिनोजन से मुक्त। जो हर दिन के लिए वजन घटाने वाले उत्पादों के सभी सर्वोत्तम गुण छोड़ता है।

आहार पिलाफ की रेसिपी में चिकन पट्टिका शामिल है, जो पीपी सूची में सबसे ऊपर है

चिकन ब्रेस्ट को धोएं, हड्डियां हटा दें और टुकड़ों में काट लें। गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को छल्ले में काटें। ब्रिस्केट को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और उबाल लें।

आंच को थोड़ा कम करें और 13 मिनट तक और पकाएं। गाजर, प्याज और काली मिर्च पाउडर डालें। अगले 5 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें, फिर ब्राउन चावल, जीरा और सूखे बरबेरी डालें।लगभग 30 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

मशरूम और आलू के साथ वील

मांस को मध्यम क्यूब्स में काटें, एक फ्राइंग पैन में रखें और कसा हुआ गाजर और प्याज के साथ 3 मिनट तक भूनें। आलू (5-6 टुकड़े) को बड़े टुकड़ों में काट लें और वील में मिला दें। 300 मिलीलीटर जोड़ें. पानी डालें और ढक्कन से ढककर लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 13 मिनट में. तैयार होने तक, डिब्बाबंद शैंपेनोन का एक कैन और 3 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई।

तोरी को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पकाया जाता है

तोरी को छल्ले में काटें और बीज निकाल दें। एक पकाने वाले शीट पर रखें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियाँ मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। तोरी के मूल में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर डिश पर भागों में पनीर छिड़कें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें।

अधिकांश लोग उचित पोषण से डरते हैं, उनका मानना ​​है कि जरूरी नहीं कि हर चीज स्वादिष्ट हो, और सभी व्यंजन नीरस और उबाऊ हैं। हालाँकि, आप ऐसे कई व्यंजन पा सकते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं और हर दिन के लिए स्वादिष्ट होते हैं।

मैं रविवार के नाश्ते के लिए इससे बेहतर कुछ नहीं सोच सकता! मुझे ये त्रिकोण उनकी कुरकुरी परत और लगभग मलाईदार भराई के लिए पसंद हैं! यह बिल्कुल शानदार है! जब आप जल्दी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो लवाश हमेशा मदद करेगा!

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केवल 10 मिनट में जिंजरब्रेड से बिना बेक किया हुआ केक बनाएं। गर्मियों के लिए एक बढ़िया नुस्खा, जब आप बेकिंग और ओवन से परेशान नहीं होना चाहते हैं, लेकिन वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं! वेनिला के स्पर्श के साथ केले और खट्टी क्रीम एक वास्तविक उपचार हैं। और भिगोने के बाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ नरम स्पंज केक की तरह दिखती हैं।

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यदि आप अँग्रेज़ी शैली में पकाते हैं तो आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तले हुए अंडे मिलते हैं। यहां अंडे के अलावा टमाटर, मशरूम, टमाटर सॉस में बीन्स, सॉसेज और बेकन भी हैं। बेकन सभी सामग्रियों में एक धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ता है। इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट है!

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किफायती सामग्री से बना एक साधारण सलाद जिसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। परिणाम एक रसदार और वास्तव में ताज़ा व्यंजन है।

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केफिर, संतरे और शहद के साथ दलिया पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ नाश्ता है, इसे तैयार करना आसान है और इसे गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है। मैं आपको इस नाश्ते के कई प्रकार दिखाऊंगा, जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो उसे चुनें और उसे पकाएं।

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मैं आपके ध्यान में नमक में पका हुआ चिकन पकाने की सबसे सरल विधि प्रस्तुत करता हूँ। सभी नमकीन चिकन पकाने का काम ओवन में होता है। आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है. सबसे कठिन काम यह है कि चिकन को ओवन में रखें और पकाने के बाद उसे काट लें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार बेक किया हुआ चिकन स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट के साथ बहुत रसदार बनता है। इससे सरल कोई चिकन व्यंजन नहीं है! इसे आज़माएं और आप स्वयं देख लेंगे!

चिकन, नमक

टमाटर और पनीर के साथ तोरी एक आसान सब्जी व्यंजन है जिसे ग्रिल पर तुरंत तैयार किया जा सकता है। तली हुई तोरी को टमाटर के रस में भिगोया जाता है, और पका हुआ पनीर सब्जियों को एक अनोखा स्वाद देता है। यह ऐपेटाइज़र पिकनिक पर किसी भी मांस व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

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स्वादिष्ट, रसदार और काफी स्वास्थ्यवर्धक फूलगोभी कटलेट। इन पत्तागोभी कटलेट को गरम या ठंडा परोसा जा सकता है.

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टमाटर, खीरा, काली मिर्च और पनीर के साथ गोभी का यह सलाद बहुत ताज़ा और कुरकुरा है। यह सबसे सरल सामग्री से बहुत आसानी से तैयार हो जाता है। सलाद को जर्दी से सजाया जाता है, जो इसे बहुत उज्ज्वल रूप देता है।

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लहसुन मक्खन के साथ चिकन पट्टिका मीटबॉल के लिए पकाने की विधि। ये मीटबॉल रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। हम चिकन टेंडर्स को ओवन में पकाएंगे। मेरे लिए यह व्यंजन सार्वभौमिक है। आप मीटबॉल को हार्दिक लंच या डिनर के रूप में साइड डिश या सलाद के साथ या सिर्फ नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

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पकी हुई मछली मेज पर प्रभावशाली दिखती है और निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट बनती है। सुगंधित कुरकुरी परत के नीचे कोमल कार्प मांस।

कार्प, केफिर, लहसुन, मेंहदी, नमक

चार्ग्रिल्ड चिकन फ़िललेट एक बेहतरीन व्यंजन है, आपको बस यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। मेयोनेज़ में चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट करें। यह मैरिनेड उल्लेखनीय है क्योंकि इसमें शामिल है सूरजमुखी का तेल, और सरसों। सरसों मांस के रेशों को नरम करती है, और मक्खन एक कुरकुरा परत देता है। परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा - चिकन पट्टिका कबाब रसदार, नरम और सूखा नहीं निकलेगा!

चिकन पट्टिका, मेयोनेज़, मसाला, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

आइए टमाटर क्रीम सॉस में हैम और तोरी के साथ पकाया हुआ सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट पास्ता तैयार करें। इस के अलावा शानदार तरीकायदि आपके परिवार को यह पसंद नहीं है तो तोरी को छिपा दें।

गोले पास्ता, हैम, तोरी, क्रीम, कसा हुआ टमाटर, मोज़ेरेला चीज़, लहसुन, पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ग्रिल पर कैरामेलाइज़्ड केले एक अद्भुत व्यंजन हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएंगे। चीनी के साथ गर्म तले हुए केले के टुकड़े बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और इनमें अच्छी सुगंध भी होती है। और स्वाद बिल्कुल अतुलनीय है! कारमेलाइज़्ड केले भी अच्छे ठंडे होते हैं।

केला, चीनी

फूलगोभी, गाजर, लहसुन, अजमोद, पानी, नमक, चीनी, सिरका, वनस्पति तेल, मसाला

जैतून और जड़ी-बूटियों के साथ खीरे का सलाद एक बहुत ही आसान व्यंजन है जिसे एक नौसिखिया गृहिणी भी बना सकती है। न्यूनतम उत्पाद और प्रयास - और आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट विटामिन सलाद।

ताजा खीरे, जैतून, सलाद, हरा प्याज, अजमोद, सीताफल, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सब्जियाँ और साग बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसलिए आज हम धनिया और अंडे के साथ पत्ता गोभी और खीरे का सलाद बना रहे हैं. पत्तागोभी का सलाद कुरकुरा, विटामिन से भरपूर, रसदार और सुगंधित बनता है। खट्टी क्रीम और सरसों की ड्रेसिंग सलाद को विशेष रूप से तीखा बनाती है।

सफ़ेद पत्तागोभी, ताज़ा खीरे, अंडे, सीताफल, नमक, खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, सरसों, पिसी हुई काली मिर्च

सब्जियों और मशरूम से बना शिश कबाब पिकनिक पर मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। मैं युवा तोरी, प्याज और शिमला मिर्च से कबाब तैयार करने का सुझाव देता हूं। तोरी का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है, प्याज सब्जी कबाब में तीखापन जोड़ता है, और शैंपेनोन उत्साह जोड़ता है।

जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने की इच्छा एक उचित व्यक्ति की सामान्य इच्छा है। उत्पादों की अनुकूलता और पर्यावरणीय सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए, कैलोरी के उचित वितरण पर आधारित स्वस्थ आहार से शुरुआत करने वाली पहली चीज़ है।

उचित पोषण क्या है

उचित पोषण का लक्ष्य है:

• मानव शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करें ताकि सभी जीवन प्रणालियाँ सामान्य रूप से काम करें, व्यक्ति प्रसन्न और सक्रिय रहे;

ध्यान! कोई भी सख्त प्रतिबंध (उपवास सहित) तनाव का कारण बनता है। आप सप्ताह में एक बार उपवास का दिन रख सकते हैं, लेकिन किसी भी परिस्थिति में खुद को भूख से न थकाएँ।

• दैनिक मेनू लजीज आनंद और तृप्ति की भावना लेकर आया;
• ऊर्जा संतुलन बनाए रखा गया था (खपत और उपभोग की गई कैलोरी का सही अनुपात आवश्यक है - यह इस पर निर्भर करता है कि आप वजन कम करना चाहते हैं, वजन बढ़ाना चाहते हैं, या वजन पैरामीटर को अपरिवर्तित छोड़ना चाहते हैं);
• सेलुलर स्तर पर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें (स्वस्थ पोषण "साधारण" से भिन्न होता है जिसमें सौम्य और प्राकृतिक उत्पाद प्राथमिकता बन जाते हैं - विभिन्न सिंथेटिक विकल्पों की पूर्ण अस्वीकृति के साथ);
• कुछ बीमारियों को ठीक करें (उदाहरण के लिए, मधुमेह के खिलाफ चीनी को खत्म करना, गैस्ट्रिटिस के खिलाफ मैरिनेड और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों से परहेज करना, हड्डियों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम से भरपूर आहार आदि)।

स्वस्थ भोजन के बुनियादी सिद्धांत

अस्तित्व सामान्य सिद्धांतों, अंतर्निहित उचित पोषण, उम्र, लिंग और मानव गतिविधि के प्रकार की परवाह किए बिना। इनमें से प्रत्येक सिद्धांत अंतिम सकारात्मक परिणाम में योगदान देता है।

भोजन की आवृत्ति

सप्ताह के लिए मेनू इस प्रकार बनाएं कि शरीर को प्रतिदिन आंशिक भागों में, दिन में कम से कम 3 बार भोजन मिले। 5-दिन का विकल्प इष्टतम माना जाता है;

ध्यान! पेट में भोजन के बार-बार प्रवेश के साथ, पाचन को एक सौम्य शासन में समायोजित किया जाता है - अंग तनाव के बिना काम करते हैं, आसानी से सामग्री के प्रत्येक क्रमिक हिस्से का सामना करते हैं।

नियमितता

अपने सभी मेनू आइटम घड़ी के अनुसार - हर दिन लगभग एक ही समय पर बेचे जाने दें। और इसी तरह पूरे सप्ताह। यह दृष्टिकोण पेट को सही मात्रा में पाचन एंजाइमों को समय पर जारी करने के लिए समायोजित करता है।

पर्याप्तता

ज़्यादा खाने से बचें, लेकिन साथ ही, "बड़े लक्ष्यों" के लिए खुद को भूखा न रखें। अपने आहार पर विचार करें ताकि आपको कभी भूख न लगे। यह एक सर्वविदित तथ्य है कि उपवास करने वाले लोगों का वजन घटाने वाला आहार समाप्त होने के बाद अक्सर तेजी से वजन बढ़ना शुरू हो जाता है;

ध्यान! भोजन के लिए भूखा शरीर तनाव की स्थिति में है, इसलिए यह स्वचालित रूप से ऊर्जा (और इसलिए वसा) भंडार बनाने के लिए समायोजित हो जाता है।

संतुलन

हर चीज में सामंजस्य होना चाहिए. सप्ताह भर में अपने वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पानी और नमक के सेवन की योजना पहले से बना लें। आप कितना खाते हैं इसके आधार पर "योजना को पूरा करने" का प्रयास न करें। एकरूपता और उचित प्रोटीन/वसा/कार्बोहाइड्रेट अनुपात (बीजेयू) पर जोर।

साथ ही कैलोरी का भी हमेशा ध्यान रखें। यह बाहर से दिखाई नहीं देता है, लेकिन प्रत्येक उत्पाद, जब आहार में शामिल किया जाता है, तो एक निश्चित मात्रा में कैलोरी की आपूर्ति करता है। उनकी अधिकता से वसा भंडार में वृद्धि होगी। इसकी कमी से शरीर का क्षय हो जाता है।

ध्यान! जो लोग खेलों में सक्रिय हैं या बड़े हो गए हैं शारीरिक व्यायाम, राशि को कम नहीं आंकना चाहिए दैनिक मानदंडकैलोरी की खपत.

वैज्ञानिकों के अनुसार दैनिक कैलोरी की आवश्यकता है:

केवल सबसे उपयोगी

एक स्वस्थ आहार में केवल अच्छी गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ ही शामिल होने चाहिए। अत्यधिक ताप उपचार भी अवांछनीय है। संरचना मूल के जितनी करीब रहेगी, उतना अच्छा होगा।

किसी दृश्य स्थान पर बुनियादी नियमों का एक सेट लिखें:

• तले हुए, स्मोक्ड, मसालेदार खाद्य पदार्थों की मात्रा कम करें;
• वरीयता - दम किया हुआ और उबला हुआ भोजन, साथ ही उबला हुआ भोजन;
• हर सप्ताह जितना संभव हो सके उतने अधिक फल और सब्जियां खाएं, और यदि संभव हो तो कच्ची। गर्मी उपचार के बाद, फल और सब्जियां पोषक तत्वों का बड़ा हिस्सा खो देते हैं।

ध्यान! प्राकृतिक आंत्र सफ़ाईकर्ता के रूप में वनस्पति फाइबर के लाभ अभूतपूर्व हैं। शरीर को विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजन से छुटकारा मिलता है, जिनसे आज के परिवेश में बचा नहीं जा सकता है।

सप्ताह के लिए एक स्वस्थ मेनू कैसे बनाएं

सप्ताह भर के लिए अपने मेनू की योजना पहले से बनाना शुरू कर दें। संभवत: आपके पास अपने पसंदीदा व्यंजन हों, लेकिन कोशिश करें कि एक ही व्यंजन को हर 3 दिन में एक से अधिक बार न दोहराएं। विविधता प्राप्त करने के लिए नए व्यंजनों का आविष्कार करें।

आरंभ करने के लिए, एक दिन के लिए अनुशंसित व्यंजनों की सूची में से कोई भी उदाहरण चुनें और कैलोरी की गणना करें। उसके बाद, आगे बढ़ें, पूरे सप्ताह (फिर एक महीने) के लिए अपना आहार लिखें। आपकी योजना आरंभ करने के लिए यहां कुछ सांकेतिक भोजन दिए गए हैं।

नाश्ता

सूची से कोई भी उदाहरण लें या उसे संशोधित करें:

• एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल, जई, गेहूं, जौ दलिया - कम वसा वाले दूध या पानी के साथ पकवान तैयार करें, वनस्पति तेल के साथ मौसम;
• मुट्ठी भर मेवे (विभिन्न किस्में, व्यक्तिगत रूप से और मिश्रण के रूप में);
• उबले हुए सूखे मेवे (एक समय में ½ मानक कटोरी से अधिक नहीं);
• दही वाला दूध, केफिर, बेरी के रस के साथ मट्ठा - 1 गिलास;
• साबुत अनाज की रोटी (110-135 ग्राम प्रति भोजन);
• कम वसा वाला पनीर 3-4 स्लाइस;
• हल्की नमकीन मछली का एक टुकड़ा;
• ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद;
• फलों का सलाद;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पनीर;
• दही;
• 3 चिकन या 5 बटेर अंडे से आमलेट।

ध्यान! आहार में ऐसी चीजें शामिल होनी चाहिए जो कैलोरी सामग्री और BZHU के अनुपात की तालिका के अनुरूप हों।

दोपहर के भोजन के लिए स्वस्थ भोजन

• ताजे फल - सेब, नाशपाती, कुछ कीवी, खट्टे फल (संतरा, कीनू, ½ पोमेलो), केला;
• डार्क चॉकलेट - 25 ग्राम से अधिक नहीं;
• केफिर या दही - 1 गिलास;

ध्यान! केफिर या दही में एक चम्मच शुद्ध ताजा जामुन, घर का बना जैम या शहद मिलाएं। इससे मिठास बढ़ेगी और व्यंजनों की रेंज में विविधता आएगी।

आपके मेनू पर दोपहर का भोजन

यदि दोपहर के भोजन के मेनू में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हों तो आपका आहार काफी विविध होगा:

• ड्यूरम गेहूं से पास्ता;
• पास्ता की ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाला पनीर;
• शाकाहारी पिज़्ज़ा;
• वनस्पति क्रीम सूप (टमाटर, प्याज, सब्जी), राई ब्रेड क्राउटन के साथ अनुभवी;
• दुबला मांस (चिकन स्तन, टर्की पट्टिका, वील, दुबला बीफ);
• उबली हुई सब्जियाँ (फूलगोभी और पत्तागोभी, गाजर, तोरी, शिमला मिर्च, प्याज, अजवाइन, चुकंदर);
• ग्रेवी के लिए कम वसा वाले खट्टा क्रीम और आटे के साथ सोया मांस गोलश;
• मछली उबली हुई या ओवन में पकी हुई;
• कम वसा वाला लसग्ना (उदाहरण के लिए, मशरूम, सब्जी या मिश्रित);
• दुबले मांस (शूर्पा) के साथ सब्जी का सूप;
• पानी में उबली हुई फलियाँ (दाल, सेम, मटर);
• ताजी सब्जियों का सलाद;
• उबला हुआ समुद्री भोजन (स्क्विड, झींगा)।

दोपहर

पूरे सप्ताह प्रतिदिन 5 भोजन की योजना बनाने का प्रयास करें। दोपहर का नाश्ता आगामी रात्रिभोज के भार का कुछ हिस्सा ले लेता है, जिससे शरीर को राहत मिलती है और पाचन तंत्र पर भार कम हो जाता है।

दिलचस्प विकल्प:

• सब्जियों, फलों या जामुन से प्राकृतिक रस - 1 गिलास;
• मुट्ठी भर उबले हुए सूखे मेवे;
• जाम के साथ पनीर;
• मीठा दही;
• एक प्रकार का अनाज, राई या चावल की रोटी 2-3 पीसी ।;
• ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ कम वसा वाला पनीर;
• कुछ फल (अंगूर, आलूबुखारा, खुबानी, आड़ू);
• बिना भुने मेवे.

रात्रिभोज

यह सलाह दी जाती है कि शाम के मेनू में जितना संभव हो उतना कम पशु प्रोटीन शामिल हो। जैसे व्यंजनों को प्राथमिकता:

• पनीर पनीर पुलाव, चीज़केक;
• ओवन में कम वसा वाले पनीर के साथ सब्जी पुलाव;
• सब्जी सलाद, संभवतः समुद्री भोजन के साथ;
• थोड़ा उबला हुआ चिकन सफेद मांस या उबली हुई मछली का एक टुकड़ा;
• सब्जियों के साथ 2 चिकन अंडे का हल्का आमलेट;
• कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• जैतून, जैतून;
• उबले या उबले हुए भूरे चावल;
• सब्जियों से बने पैनकेक, कभी-कभी मशरूम के साथ;
• केफिर, दही - 1 गिलास;
  काली रोटी के कुछ टुकड़े।

एक लड़की के लिए एक सप्ताह का मेनू

यहां लड़कियों और युवा महिलाओं के लिए एक सप्ताह के लिए संतुलित आहार का एक अच्छा उदाहरण दिया गया है। यह वर्ग अपने आहार के बारे में सबसे अधिक चिंतित है, क्योंकि यह सीधे तौर पर उनकी उपस्थिति को प्रभावित करता है।

यह लड़कियाँ ही हैं जो सेल्युलाईट के बारे में चिंतित हैं (यह अभी तक लड़कियों को खतरा नहीं है, यह अब बड़ी उम्र की महिलाओं को परेशान नहीं करता है, और यह पुरुषों को बिल्कुल भी चिंतित नहीं करता है)। आंतरिक स्वास्थ्य और बाहरी सुंदरता दोनों को बनाए रखने के लिए आपको पूरे सप्ताह क्या खाना चाहिए?

ध्यान! सेल्युलाईट लिपिड चयापचय विकारों के कारण होता है। जितना हो सके पशु वसा कम से कम खाएं। इस पृष्ठभूमि में प्रतिदिन 1.8-2.5 लीटर स्वच्छ पानी पियें।

सोमवार

• चीनी और दूध के साथ कोको - 1 गिलास;
• बिना चीनी वाला चीज़केक या पनीर पुलाव;
• सूखे मेवे - 1 मुट्ठी।

दिन का खाना:

• ताजा जामुन (150-200 ग्राम) - रसभरी, करंट, आंवले, स्ट्रॉबेरी, आदि आपके विवेक पर;
• व्हीप्ड क्रीम 100 ग्राम;
• शहद के साथ काली चाय - 1 गिलास।

• सब्जियों के साथ समुद्री भोजन सूप;
• उबला हुआ भूरा चावल;
• मछली का एक टुकड़ा, उबली हुई या पन्नी में पकाया हुआ;
• स्वीट कॉर्न 2-4 बड़े चम्मच. एल.;
• आप आधा गिलास सूखी वाइन पी सकते हैं।

• अतिरिक्त चोकर के साथ दलिया कुकीज़ या हल्का बिस्किट;
• फलों का रस (संतरा, कीनू, कीवी, अनानास, आदि)।

• वेजीटेबल सलाद;
• ग्रिल पर या ओवन में पकाया गया आहार मांस का एक टुकड़ा (खरगोश, टर्की, चिकन);
• शहद के साथ करंट की पत्तियों की चाय।

मंगलवार

• दूध दलिया - बाजरा या चावल;
• कॉफी का कप;
• चोकर की रोटी;
• कम वसा वाले पनीर के 2-4 स्लाइस।

दिन का खाना:

• खट्टे रस;
• पटाखे या बड़े अनाज वाली कुकीज़;
• मीठा पनीर या दही.

• मांस शोरबा के साथ गाढ़ा बोर्स्ट;
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम 1 चम्मच या बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मांस के साथ दम किया हुआ आलू;
• सब्जी मिश्रण (प्याज के साथ हरी मटर या बेल मिर्च के साथ जैतून);
• राई की रोटी;
• किसी भी चाय का एक गिलास.

• नट्स के साथ सूखे मेवे;
• कम वसा वाले दूध के साथ कोको (चीनी के बिना हो सकता है, क्योंकि सूखे फल पर्याप्त मिठास प्रदान करेंगे)।

• हल्का मांस सलाद (सब्जियां, कुछ उबला हुआ सफेद चिकन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ);
• शहद के साथ हरी चाय.

बुधवार

• कॉफी या चाय - 1 गिलास;
• फल और पनीर पुलाव;
• जैम के साथ एक प्रकार का अनाज की रोटी।

दिन का खाना:

• सूखे मेवे;
• मीठा दही.

• डिब्बाबंद दम किया हुआ मांस;
• सब्जियों या फलियों का साइड डिश;
• हरा सलाद;
• राई की रोटी;
• चाय या फलों का रस.

• टमाटर का रस;
• 1-2 कुरकुरी स्लाइसें;
• पनीर के 3-4 टुकड़े.

• उबली हुई मछली का एक टुकड़ा;
• टमाटर के साथ दम की हुई फूलगोभी और पत्तागोभी;
• भूरा या लाल चावल;
• अजवायन के साथ नींबू बाम चाय।

गुरुवार

• मशरूम के साथ उबला हुआ अनाज;
• पनीर 3-4 स्लाइस;
• दूध के साथ चाय;
• पटाखे.

दिन का खाना:

• दही जिसमें वसा की मात्रा 6-11% से अधिक न हो;
• ताजे फल (केला, नाशपाती या सेब, कीवी या अंगूर);
• हरी चाय।

• राई की रोटी;
• सब्जी स्टू (हरी बीन्स, चुकंदर, आलू, तोरी, टमाटर, हरी मटर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी);
• पन्नी में पका हुआ टर्की का एक टुकड़ा;
• कम वसा वाले दूध और शहद के साथ कोको।

• बेरी कॉम्पोट;
• हल्का बिस्किट या दलिया कुकीज़।

• जड़ी-बूटियों के साथ कम वसा वाला पनीर;
• कोको या चाय का एक गिलास;
• मुट्ठी भर सूखे मेवे.

शुक्रवार

• दूध के साथ दलिया;
• फलों का सलाद (केला, सेब, मेवे, कीनू, कीवी);
• कॉफी का कप;
• मुट्ठी भर मेवे.

दिन का खाना:

• 20 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• हरी चाय;
• दही।

• चिकन गिब्लेट के साथ मटर का सूप;
• भरता;
• चिकन या खरगोश कटलेट;
• साग, कोई भी सब्जी का सलाद;
• टमाटर का रस।

• पनीर 2-3 स्लाइस;
• सूखे मेवे की खाद;
• कुरकुरे पटाखे 2-3 पीसी।

• उबली हुई मछली;
• सब्जी मुरब्बा;
• केफिर या दही;
• काली रोटी।

शनिवार

• मशरूम के साथ आमलेट;
• चोकर या काली रोटी;
• ताजी कटी हुई सब्जियाँ (टमाटर, शिमला मिर्च);
• दूध के साथ कोको या शहद के साथ कॉफ़ी।

दिन का खाना:

• मीठा दही;
• ताजी बेरियाँ;
• केफिर या दही.

• मछ्ली का सूप;
• उबला हुआ भूरा या लाल चावल;
• ताजी सब्जी का सलाद;

• बिस्किट या मार्शमैलो (1 पीसी);
• ताजे फलों का रस;
• दलिया कुकीज़ 2-3 पीसी।

• उबली हुई सब्जियाँ (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, हरी फलियाँ, आदि);
• ड्यूरम आटे से बना उबला हुआ पास्ता;
• दुबले मांस या हल्की उबली हुई मछली का एक टुकड़ा;
• हरी चाय।

रविवार

• कम वसा वाले दूध में उबला हुआ दलिया, बाजरा या जौ के दाने;
• ताजी बेरियाँ;
• केफिर या दही;
• कॉफी का कप।

दिन का खाना:

• डार्क चॉकलेट 20-25 ग्राम;
• खस्ता स्लाइस 2 पीसी ।;
• कच्चा मोटा बन;
• फलों का रस।

• चिकन सूप;
• लहसुन के साथ पकी हुई सब्जियाँ;
• सख्त पनीर 2-3 स्लाइस;
• टमाटर का रस।

• मुट्ठी भर मेवे;
• फलों का सलाद;
• जैम या बेरी सिरप के साथ व्हीप्ड क्रीम;

• दम की हुई मछली;
• सलाद के रूप में या कटी हुई ताजी सब्जियाँ;
• मोटे आटे से बना ब्राउन चावल या पास्ता;
• हर्बल चाय (पुदीना, अजवायन, अजवायन)।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका मेनू कितना सावधानीपूर्वक है, अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अतिरिक्त उपाय याद रखें: अच्छी नींद, शारीरिक गतिविधि, सकारात्मक सोच. जहां तक ​​पोषण प्रणाली का सवाल है, आपको इसकी प्रभावशीलता की निगरानी करने, वजन और अन्य महत्वपूर्ण संकेतकों की निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि आप बेहतर महसूस करते हैं, तो इसका मतलब है कि आप सही दिशा में आगे बढ़ रहे हैं।

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"आदमी वही है जो वह खाता है।" प्राचीन ऋषि, हमेशा की तरह, सही निकले, और हम खुद को दर्पण में देखकर और अपने चिकित्सा इतिहास के पन्नों को पढ़कर उनकी सहीता के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं... आज खराब पारिस्थितिकी, तनाव को डांटना फैशनेबल है और जीवन की उन्मत्त गति, हमारे खराब स्वास्थ्य के लिए उन्हें दोष दे रही है, लेकिन सच्चाई देर-सबेर सबके सामने खुल जाती है - जब तक हम, बिना सोचे-समझे, जो कुछ भी हम कर सकते हैं, अपने अंदर झोंक देते हैं, हम अच्छे स्वास्थ्य का सपना भी नहीं देख सकते .

एक सिद्धांत है जो आसानी से स्वस्थ आहार पर स्विच करने में मदद करता है: जो कुछ भी हानिकारक नहीं है वह स्वस्थ है। यह ज्ञात है कि जिन उत्पादों का हम उपभोग करते हैं उन्हें परंपरागत रूप से उपयोगी और हानिकारक में विभाजित किया जाता है। तथाकथित के बारे में क्या? हानिकारक उत्पाद? दुर्भाग्य से, औसत व्यक्ति उनमें से कई के बिना अपने मेनू की कल्पना नहीं कर सकता है। लेकिन अगर आप वास्तव में स्वस्थ भोजन खाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें छोड़ दें। हम अर्ध-तैयार उत्पादों, डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों, सोडा, कृत्रिम कन्फेक्शनरी वसा वाली मिठाइयों और प्रचुर मात्रा में संरक्षक, रासायनिक रंगों और स्वादों वाले उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। अलग से, मैं फास्ट फूड और इंस्टेंट फूड के बारे में कहना चाहूंगा। इनका प्रयोग किसी भी हालत में नहीं किया जाना चाहिए! यहां तक ​​कि अगर आप इस "सेट" को अपने आहार से बाहर कर दें, तो भी आपके शरीर को भारी राहत महसूस होगी। अब आप स्टीमर, ओवन या मल्टीकुकर का उपयोग करके भाप लेंगे, पकाएंगे और बेक करेंगे। अधिकतम कार्य किसी भी उत्पाद से सभी सर्वाधिक उपयोगी चीजें प्राप्त करना है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पसंदीदा कुरकुरे चिकन या तले हुए आलू को हमेशा के लिए छोड़ना होगा, यह सिर्फ इतना है कि ये व्यंजन आपके आहार में बहुत कम बार दिखाई देंगे।

अब के बारे में स्वस्थ उत्पाद. वैज्ञानिकों ने लंबे समय से एक सार्वभौमिक खाद्य पिरामिड का प्रस्ताव रखा है, जो बताता है कि लंबे समय तक स्वस्थ रहने के लिए आपको क्या और किस अनुपात में खाना चाहिए। सुखी जीवन. सबसे पहले, यह आपके आहार को फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से संतृप्त करने के लायक है, जो न केवल फाइबर और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के साथ मेनू को समृद्ध करेगा, बल्कि आवश्यक मात्रा में विटामिन, खनिज और सूक्ष्म पोषक तत्व भी प्रदान करेगा। गर्मियों में यह सभी ताज़ी सब्जियाँ हो सकती हैं: खीरा, तोरी, फूलगोभी, बैंगन, बेल मिर्च, आदि। सर्दियों में - मूली, चुकंदर, गाजर, सॉकरौट और अन्य सब्जियाँ और फल जो सरल, "लोक" साधनों (किण्वन) से तैयार किए जाते हैं। बिना नमक और चीनी के प्राकृतिक रूप में भिगोना, नमकीन बनाना और डिब्बाबंद करना)। नमकीन और मसालेदार सब्जियों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। वैसे चीनी पर भी एक सीमा होनी चाहिए. आप जमी हुई सब्जियों और फलों का उपयोग कर सकते हैं। हमारी साइट ने बार-बार इस बारे में बात की है कि आप गर्मियों के उपहारों को न्यूनतम लाभ हानि और स्वाद और सुगंध के अधिकतम संरक्षण के साथ कैसे फ्रीज कर सकते हैं।

आपके आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: दुबला मांस, पनीर, अंडे, मछली या वनस्पति प्रोटीन (फलियां, सोया, गेहूं, नट्स)। सबसे स्वास्थ्यप्रद मांस लीन पोर्क, वील और चिकन (विशेषकर स्तन) माने जाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको ऑफल का उपयोग पूरी तरह से त्यागने की जरूरत है, जिसमें मानव शरीर के लिए दुबले मांस और मांस के बीच के अपने लाभकारी गुण हैं। मांस उत्पादोंवसा की बढ़ी हुई मात्रा के साथ, एक निश्चित संतुलन बनाए रखना चाहिए। जहां तक ​​मछली की बात है, तो आप इसे और कोई भी मछली खूब खा सकते हैं, क्योंकि वसायुक्त समुद्री मछली भी आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि इसके विपरीत, यह शरीर को स्वस्थ ओमेगा-3 एसिड से समृद्ध करेगी। अंडे चुनते समय, बटेर अंडे को प्राथमिकता दें - वे चिकन अंडे की तुलना में अधिक स्वस्थ और सुरक्षित होते हैं। आम तौर पर, औसत वयस्क को प्रतिदिन 1 मुर्गी या 3-4 बटेर अंडे की आवश्यकता होती है।

आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं और करना भी चाहिए; इससे आपके फिगर पर कोई असर नहीं पड़ेगा। सामान्य सूरजमुखी के अलावा, विदेशी और पारंपरिक दोनों प्रकार के वनस्पति तेलों को आज़माना समझ में आता है, मुख्य बात यह है कि ये तेल ठंडे दबाव से तैयार किए जाते हैं और शोधन और गंधहरण के अधीन नहीं होते हैं। बेशक, सबसे पहले उसी सूरजमुखी तेल की सुगंध असामान्य और भारी भी होगी। वैसे, सूरजमुखी का तेल फायदे के मामले में पहले स्थान से कोसों दूर है। जैतून, देवदार और सरसों के तेल बहुत हल्के और संरचना में समृद्ध होते हैं। अब विकल्प बहुत बड़ा है, आपको बस दिलचस्पी लेनी होगी। विभिन्न वनस्पति तेल समान ताजा सलाद तैयार करते समय स्वाद के साथ खेलना संभव बनाते हैं। ताजी सब्जियों और फलों के साथ वनस्पति तेल मिलकर चयापचय त्वरण को अधिकतम करने का प्रभाव डालते हैं।

डेयरी उत्पाद (पनीर, दही, केफिर और दूध) विटामिन डी और कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे। वैसे, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको अपना दैनिक मेनू बनाते समय केवल पूरी तरह से कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को चुनने की आवश्यकता है। पशु मेद, पौधों की तरह, महत्वपूर्ण है। यह ऊर्जा का एक प्राकृतिक स्रोत और संचयकर्ता है, और कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन के लिए भी आवश्यक है (एक ऐसा पदार्थ जिससे हम सभी डरने के आदी हैं, लेकिन जिसके बिना हमारे शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है)। इसलिए, आपके आहार में शामिल होना चाहिए मक्खन, खट्टा क्रीम, और सामान्य वसा सामग्री वाला दूध - मुख्य बात कारण की सीमा से अधिक नहीं है। लेकिन चलिए कैल्शियम पर वापस आते हैं। दूध और डेयरी उत्पाद, जिन्हें पारंपरिक रूप से शरीर को इस खनिज का मुख्य और मुख्य आपूर्तिकर्ता माना जाता है, उस मात्रा में कैल्शियम प्रदान करने में सक्षम नहीं हैं जो वास्तव में आवश्यक है। लेकिन तिल, खसखस ​​और बादाम इससे निपट जाते हैं ए+ कार्य। यदि आप चाहते हैं कि आपके बच्चे को प्रतिदिन पर्याप्त कैल्शियम मिले, या आप स्वयं जोखिम समूह से संबंधित हैं (उदाहरण के लिए, 35 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाएं), तो गाय के दूध की तुलना में अखरोट का दूध आपकी मेज पर अधिक बार होना चाहिए। इसे बनाना आसान है, और यदि आप इस दूध में शहद मिलाते हैं या इसे स्मूदी या स्वस्थ कॉकटेल के रूप में उपयोग करते हैं, तो स्वास्थ्यवर्धक चीजें भी स्वादिष्ट बन जाती हैं!

खाना पकाने के साथ-साथ उसे खाने में भी आनंद आना चाहिए। और ये प्राचीन दर्शन की समस्याएँ नहीं हैं, बल्कि अच्छे मूड का नियम हैं। हर दिन स्वस्थ भोजन में भोजन के प्रति एक जिम्मेदार दृष्टिकोण शामिल होता है। मान लीजिए कि आप क्लासिक योजना का पालन करते हैं: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और दूसरा रात्रिभोज। और यदि मध्यवर्ती नाश्ता आसानी से चाय और फल की जगह ले सकता है, तो मुख्य तीन भोजन के लिए आपको कुछ जादू करना होगा।

बचपन से ही हमें बताया गया है कि नाश्ता दिन का मुख्य भोजन होता है। हमने जीवन भर इस सत्य को सीखा है। यह नाश्ता ही है जो पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है और महान कार्यों के लिए प्रेरणा देता है। सच तो यह है कि जो लोग भरपूर नाश्ता और अच्छा दोपहर का भोजन करते हैं, वे आमतौर पर शाम को बिस्तर पर जाने से पहले ज्यादा भोजन नहीं करते हैं, बल्कि हल्का भोजन खाने के इच्छुक होते हैं। आपने शायद पहले ही देखा होगा कि पूरे दिन उपवास करने के बाद, शाम तक आप वास्तव में खाना चाहते हैं और इसे रोक पाना लगभग असंभव है। नाश्ते और दोपहर के भोजन से प्राप्त ऊर्जा दिन के दौरान खर्च होती है, और भारी रात्रिभोज के बाद यह निश्चित रूप से वसा ऊतक के रूप में रहेगी, क्योंकि रात में आप ऊर्जा बर्बाद नहीं करेंगे। इस बात को ध्यान में रखकर और पूरे दिन भोजन का उचित वितरण करने से न केवल धीरे-धीरे आपका वजन कम होगा, बल्कि आप पूरे दिन सतर्क और ऊर्जावान भी रहेंगे। उत्कृष्ट सुबह का विकल्प - जई का दलियाजामुन और शहद, कॉर्न फ्लेक्स, एक प्रकार का अनाज के साथ, सप्ताह में एक या दो बार आप सब्जियों के साथ हल्के आमलेट का आनंद ले सकते हैं। पेय के लिए ताज़ा जूस उत्तम है, हरी चायया बिना गैस वाला उच्च गुणवत्ता वाला मिनरल वाटर।

दोपहर का भोजन रचनात्मकता के लिए और भी अधिक जगह देता है। आप मुर्गी, मछली, दुबला मांस उबाल या पका सकते हैं, पका सकते हैं सब्जी का सूपया प्यूरी सूप, साउरक्रोट गोभी का सूप, पौष्टिक शोरबा। यदि आप रोटी नहीं छोड़ सकते हैं, तो साबुत आटे, साबुत अनाज की रोटी या चोकर के साथ पके हुए माल से बने उत्पादों को प्राथमिकता दें। वजन घटाने के लिए ताजी सब्जियों का सलाद आपके स्वस्थ आहार में एक उपयोगी विटामिन होगा। हर दिन सलाद तैयार करने की अच्छी आदत आपके घर में जड़ें जमा लेगी! मांस चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि सिरोलिन में वसा और हड्डियों की मात्रा कम से कम हो। ग्राउंड बीफ़ वसा में सबसे कम में से एक है। यदि आपको यह बहुत सूखा लगता है, तो इसमें कीमा बनाया हुआ चिकन जोड़ने का प्रयास करें - आपके कटलेट अधिक कोमल हो जाएंगे। यदि आप अपने आहार से नमक को पूरी तरह से समाप्त नहीं कर सकते हैं, तो अपने भोजन में मध्यम मात्रा में नमक शामिल करें। अपने आप पर अति न करें: कभी-कभी आप अपने पसंदीदा व्यंजन में थोड़ा सा नमक या मसाला मिला सकते हैं। सब कुछ बस संयमित होना चाहिए।

रात के खाने के लिए आप सब्जी स्टू बना सकते हैं, पोल्ट्री बेक कर सकते हैं, पका सकते हैं अनाज का दलियाया स्वादिष्ट पैनकेक. यदि आप खाना बनाने में बहुत आलसी हैं, तो आप केफिर के साथ बिस्कुट खा सकते हैं। या प्राकृतिक दही या दूध के साथ घर का बना मूसली या ग्रेनोला डालें - यह एक उत्कृष्ट हल्का रात्रिभोज और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। सच है, पुरुषों के लिए अभी भी कुछ अधिक ठोस खाना बनाना बेहतर है, जैसे मछली पुलाव या पिलाफ। इसके लिए एक ओवन और एक धीमी कुकर उत्कृष्ट सहायक होंगे। बहुत जल्द आप समझ जाएंगे कि उचित पोषण ही स्वास्थ्य और सुंदरता का सबसे आसान रास्ता है।

यदि संभव हो तो आहार का पालन करने का प्रयास करें। इसे दिन की उचित योजना बनाकर हासिल किया जा सकता है। अप्रत्याशित घटना से बचने के लिए, आप जो कुछ भी तैयार करते हैं उसके बारे में पहले से सोचने का प्रयास करें। हमारी वेबसाइट पर आप मेनू योजना पर सामग्री से परिचित हो सकते हैं, यह आयोजन के लिए बहुत अच्छा है और बहुत समय खाली कराता है। अब आपको किराने के सामान पर थोड़ा अधिक पैसा खर्च करना पड़ सकता है, लेकिन पहले आप इसे अपने स्वास्थ्य को खराब करने पर खर्च करते थे। थोड़ा पैसा खर्च करने के लिए एक सम्मोहक तर्क, है ना?

और एक और सिफ़ारिश. दिन भर में पर्याप्त पानी पियें, लगभग 1.5-2 लीटर। शुद्ध पानी मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि दिन की शुरुआत व्यायाम से नहीं, बल्कि एक गिलास से करें गर्म पानी. खाली पेट पीने से यह आंतों को धोता है और गर्म करता है, अपना काम शुरू करता है। प्रक्रिया को ठीक से शुरू करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि आपको गर्म पानी पीने की ज़रूरत है (बेशक, कम मात्रा में: आपको अपने ऊपर उबलता पानी नहीं डालना चाहिए) और जागने के बाद जितनी जल्दी हो सके पीना चाहिए। बेशक, आप इसे ठंडा पी सकते हैं। केवल आपको पता होना चाहिए कि ठंडा पानी पीने के 20 मिनट बाद आप नाश्ता शुरू कर सकते हैं, और गर्म पानी पीने के बाद - 40 के बाद। तरल पदार्थ सीमित करने से वजन कम नहीं होगा, सब कुछ बिल्कुल विपरीत होता है। शराब पीने का सख्त नियम केवल चयापचय में मंदी और एडिमा की उपस्थिति का कारण बन सकता है। इसलिए पानी पिएं. भोजन से आधे घंटे पहले ऐसा करना बेहतर है, फिर, सबसे पहले, आपको निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि आपको भूख लगी है या नहीं (आधे घंटे के बाद भूख की भावना आमतौर पर प्रकट होती है), और दूसरी बात, पेट खाना खाने के लिए तैयार हो जाएगा, सारा भोजन अच्छी तरह पचेगा और अवशोषित होगा, और चयापचय बहुत तेज़ होगा। अन्य पेय पदार्थों के संबंध में, निम्नलिखित जानना महत्वपूर्ण है। कॉफ़ी और काली चाय का सेवन या तो पूरी तरह समाप्त कर देना चाहिए या "1 दिन - 1 कप" के मानक तक कम कर देना चाहिए। ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी और फलों का रस आपके आहार में काफी विविधता लाता है और विटामिन प्रदान करता है, क्योंकि वे वसा जमा के निर्माण में योगदान नहीं देते हैं। फलों के रस को सब्जियों के रस के साथ मिलाना बेहतर है, क्योंकि अपने "शुद्ध" रूप में वे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। एकमात्र अपवाद अंगूर, नीबू और नींबू का रस हैं। और, बेशक, कोका-कोला, मीठा सोडा और इसी तरह के पेय के बारे में भूल जाओ। वे आपके शरीर को कुछ भी उपयोगी नहीं दे सकते।

वह मत खाओ जो तुम नहीं चाहते। अच्छे स्वास्थ्य और खुशहाली के लिए हर दिन स्वस्थ भोजन करना अंततः आदर्श बन जाना चाहिए, और यह प्रक्रिया आनंददायक होनी चाहिए। प्रयोग करें, एक नया व्यंजन बनाएं, नए खाद्य संयोजन खोजें। अपना मेनू इस प्रकार बनाएं कि वह विविध हो। और याद रखें मुख्य सिद्धांतस्वस्थ भोजन - केवल तभी खाएं जब आपको भूख लगे। बहुत से लोग लगातार कुछ न कुछ चबाने के इतने आदी हो जाते हैं कि वे भूख की वास्तविक अनुभूति और सामान्य भूख में अंतर नहीं कर पाते। मनोवैज्ञानिक निर्भरता. यह सबसे कठिन काम होगा, लेकिन अगर आप नाश्ता भी करते हैं, तो इसे कैंडी या क्रैकर के साथ नहीं, बल्कि सेब या अन्य फल के साथ करना बेहतर है। अपने जीवन को धीरे-धीरे बदलना शुरू करें, क्योंकि बहुत कम लोग अपनी आदतों को नाटकीय रूप से बदलने में सक्षम होते हैं। मुख्य बात यह है कि पहला कदम उठाएं और रुकें नहीं, और कुछ बिंदु पर आप समझ जाएंगे कि हर दिन स्वस्थ भोजन करना ही एकमात्र उपाय है सही तरीका, और यदि आप इसे पसंद करेंगे।

पोषण संस्कृति भी बहुत महत्वपूर्ण है। जो भी व्यंजन आपकी मेज की शोभा बढ़ाता है, उसे धीरे-धीरे खाना याद रखें। भोजन को धीरे-धीरे, अच्छी तरह चबाकर खाएं, अक्सर, लेकिन छोटे हिस्से में। भूख हड़ताल की स्थिति में अपने शरीर पर सामान जमा करने के लिए दबाव न डालें। उसे शांत रहने दें और जानें कि उसे जल्द ही ऊर्जा का एक और हिस्सा प्राप्त होगा। खाया गया भोजन ताजा होना चाहिए। व्यंजन इतनी मात्रा में बनाना आवश्यक है कि वे तुरंत खाये जा सकें। कल के गोभी के रोल को दोबारा गर्म करने से आपको कोई फायदा नहीं होगा, इसके विपरीत, यह साबित हो गया है कि बासी व्यंजन शरीर को विषाक्त पदार्थों से भर देते हैं।

और आखिरी, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण नियम: स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए, मात्रा पर नहीं, बल्कि आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान दें। यह मत भूलिए कि जीने के लिए आपको खाना ज़रूरी है, न कि इसके विपरीत!

विविध और स्वस्थ खाएँ और स्वस्थ रहें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों! यदि आप उचित पोषण के लिए त्वरित, स्वस्थ और सरल व्यंजनों की तलाश में हैं, तो यह अनुभाग आपके लिए है। हम जानते हैं कि मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने में पोषण बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि हम वही हैं जो हम खाते हैं। किसी भी व्यक्ति का आहार संतुलित एवं स्वादिष्ट होना मेरे लिये व्यक्तिगत रूप से दूसरी कसौटी अनिवार्य है। हाँ मैं खाना बना सकता हूँ स्वस्थ भोजनऔर साथ ही भोजन करते समय एक बूंद भी आनंद का अनुभव नहीं होता। लेकिन यह मेरे लिए लंबे समय तक नहीं रहेगा, वैसे भी, देर-सबेर मैं इसे त्याग दूँगा और कम स्वास्थ्यप्रद भोजन पर स्विच कर दूँगा।

जब मैंने सही खाना शुरू किया, तो मेरे कई पसंदीदा व्यंजन पूरी तरह से अनुपयुक्त हो गए। मुझे लगता है कि हममें से ज्यादातर लोग वसायुक्त, मीठा, स्मोक्ड और नमकीन भोजन पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो संभवतः "उपयोगी" की श्रेणी में फिट नहीं हो सकता। लेकिन, दुर्भाग्य से, हम कितना भी चाहें, हमें हानिकारक खाद्य पदार्थों की मात्रा को काफी कम करना होगा और उन्हें स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बदलना होगा।

इसलिए, मैंने आधुनिकीकरण करना शुरू किया, यदि आप इसे ऐसा कह सकते हैं, और स्वस्थ भोजन के लिए नए व्यंजन एकत्र करना शुरू किया। मैंने उनमें से काफी कुछ जमा कर लिया है। और अपने ज्ञान को व्यवस्थित करने के लिए, मैंने ब्लॉग पर रेसिपी पोस्ट करने और उन्हें आपके साथ साझा करने का निर्णय लिया।

इसके अलावा, एक समय मैं अक्सर पूरी तरह से समझ नहीं पाता था कि मैं किस तरह का खाना खा सकता हूं अलग समयदिन। आख़िरकार, रात का खाना हल्का होना चाहिए, नाश्ता हार्दिक होना चाहिए, दोपहर का नाश्ता जल्दी होना चाहिए, इत्यादि इसलिए, पाठकों की सुविधा के लिए, मैंने सभी व्यंजनों को तीन श्रेणियों में विभाजित करने का निर्णय लिया। मुझे लगता है कि यह उन लोगों के लिए सुविधाजनक होगा जो स्वस्थ खाने की आदत बनाना चाहते हैं या बना चुके हैं। आप दिन, सप्ताह, महीने के लिए आसानी से एक मेनू बना सकते हैं।इस व्यवसाय में शुरुआती लोगों के लिए, पोषण के बारे में पढ़ने में कोई दिक्कत नहीं होगी और यहां एक लेख है।

आपको यहां विदेशी सामग्री वाले व्यंजन नहीं मिलेंगे; मैं विदेशी व्यंजनों का समर्थक नहीं हूं और उन्हें इतना अपूरणीय नहीं मानता हूं। इसके अलावा, यह काफी महंगा है. शायद इनमें से कई उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन उनमें से लगभग सभी को सस्ती और अधिक सुलभ सामग्री से बदला जा सकता है, जो अधिकांश किराना दुकानों में उपलब्ध हैं।

किसी व्यंजन को चुनने का एक अन्य मानदंड तैयारी की गति है। कुछ भी बुरा मत सोचो, मुझे खाना बनाना पसंद है, लेकिन जल्दी))। मैं उन व्यंजनों का स्वागत नहीं करता जिनके लिए लाखों चरणों की आवश्यकता होती है। इसलिए आप उन्हें यहां भी नहीं देख पाएंगे.

मैं वास्तव में आपको दशा चेर्नेंको की वेबसाइट की भी अनुशंसा करना चाहता हूं" सप्ताह का मेनू”, जहां उन्होंने लाखों व्यंजनों को प्रकाशित किया, जिनमें बड़ी संख्या में उपयोगी और भी शामिल थे स्वादिष्ट व्यंजन. लेकिन इतना ही नहीं!)) उसके पास सबसे उपयोगी मास्टर क्लास है हम दो सप्ताह तक एक बार खाना बनाते हैंऔर फ़्रीज़िंग प्रशिक्षण. यह जानकारी आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी.

सरलता, गति, स्वाद और उपयोगिता - ये मेरे चयन के चार मुख्य घटक हैं। मुझे बहुत खुशी होगी यदि आप पकवान के बारे में एक टिप्पणी और अपनी राय छोड़ें, अपने खाना पकाने के रहस्य साझा करें, या बस बटन पर क्लिक करें सामाजिक नेटवर्कअपने दोस्तों को उपयोगी जानकारी बताने के लिए।