Kiek minučių virti pieną. Kaip ir kiek virti pieną puode

Verdančio pieno ypatybės vaikui. Verdantys konteineriai.

Pirmasis žmogaus kūdikio maistas yra pienas. Nuostabus produktas, kuriame gausu medžiagų, reikalingų harmoningam augimui ir vystymuisi.

Tačiau nei žmogus, nei gyvūnas negali gerti motinos pieno visą gyvenimą. Todėl pirmieji mielai naudoja šį naudingą produktą iš po karvės ar ožkos.

Be didžiulės pieno produktų naudos, kyla jų saugumo klausimas, ypač mažiems vaikams. Į pagalbą ateina virimo ir pasterizavimo procesai.

Išsamiau pakalbėsime apie pirmąjį būdą, kaip neutralizuoti kenksmingas ir pavojingas bakterijas piene, geriausią indą virimui.

Ar būtina virti naminį ir parduotuvėje pirktą pieną?

pienas verda iš keptuvės

Priklausomai nuo to, kam duosite gerti pieno, nuspręskite, ar reikia virti.

• Jei jį naudos suaugęs sveikas žmogus ir patikrinta karvė, palikite namuose be terminio apdorojimo. Kaip vis dėlto ir parduotuvė.
• Kai suaugęs žmogus serga, o prižiūrintis gydytojas jam leidžia valgyti pieno produktus, tačiau būtinai išvirkite naminį variantą.

Kūdikiui ir ikimokyklinio amžiaus vaikui, kuris neturi maisto alergijos aptariamam produktui, pasiūlykite tik UHT tetrapak pieną. Nedvejodami išpilkite jį iš pakuotės. Skirtingai nuo naminių ar kitokių parduotuvėje pirktų, jie turi būti virti.

Kurioje keptuvėje geriau virti pieną, kad nesudegtų?

pieno supilti į nerūdijančio plieno puodą virimui

Idealus sprendimas pienui virti – puodas su storu dugnu.

Alternatyva:

• ketaus konteineris
• tefloninis kibiras
• susmulkinti emaliuoti indai
• keramika
• nerūdijančio plieno indai
• aliuminio storu dugnu
• specialus pienui virti
• bet kuriame, jei naudojate „sargdininką“ - metalinę lėkštę, padėtą ​​ant keptuvės dugno

Ar galima pieną virti emaliuotuose ir aliuminio induose ir kodėl jis dega emaliuotuose induose?

ant viryklės kaitinamas indas pieno

Šiuo klausimu nuomonės skiriasi:

• kai kurios namų šeimininkės yra kategoriškai prieš indus, pagamintus iš aliuminio ir padengtus emaliu
• antrasis - vienareikšmiškai patarti aliuminiui ir įspėti nenaudoti emaliuoto
• dar kiti teigia, kad abu šių tipų puodai gali būti pritaikyti panašiems tikslams.

Jei esate arčiau pastarojo padėties, įsigykite atskirą indą, kuris bus skirtas tik pienui virti. Tačiau nelaikykite jo išjungę šildymą. Geriau iš karto supilti į stiklinį ar keraminį indą.

Jo degimo emaliu dengtuose induose priežastis yra tokia. Kepant skirtingų patiekalų puode, jis deformuojasi, atsiranda:

• mikro įbrėžimų
• įtrūkimai
• susmulkinta

Tai ypač pasakytina apie dugną, nes vienaip ar kitaip maišote maistą, kol jis ruošiasi.

Kaip teisingai virti karvės ir ožkos pieną ir kiek vaikams, kūdikiams: naudingi patarimai

vaikas laiko stiklinę virinto pieno

• Nuspręskite, kur pirkti pieną. Jei tai parduotuvė, rinkitės tokią, kurios nereikia virti. Jei turite pažįstamą pienligę, būtinas terminis apdorojimas.
• Produkto riebumą, viršijantį 3,2 %, reikia sumažinti vandeniu. Kai kurios mamos prieš verdant pieną atskiedžia juo santykiu 2:1, 3:1 ir net 5:1.
• Šiems tikslams įsigykite atskirą nedidelę keptuvę, pavyzdžiui, 1 litrą. Tinka tiek įprastiems, tiek specialios paskirties konteineriams.
• Kad pienas nepridegtų, į keptuvės dugną įpilkite 5 mm vandens, užvirinkite. Supilkite pieną.
• Stenkitės niekur nesiblaškyti nuo verdančio produkto. Jei reikia, pamaišykite medine mentele ir pašalinkite putas.
• Riebalai arba augalinis aliejus, pateptas ant keptuvės šonų prieš kaitinant po apačia, padės išvengti pieno išbėgimo.
• Virkite pieną ant silpnos ugnies.
• Kai pasirodys burbuliukai, išjunkite puodo ugnį.
• Priklausomai nuo jo medžiagos, pieną arba palikite atvėsti, arba supilkite į stiklinį indą.
• Bet kokio amžiaus vaikui pieną virkite ne ilgiau kaip 5-7 sekundes.

Kiek minučių pienas turi virti, kad būtų nužudyta bruceliozė?

mergina verdama mediniu mentele maišo pieną

Peržiūrėję jaunų mamų ir namų šeimininkių forumus, rasite daugybę nuomonių:

• užtenka užvirti.
• reikėtų palaukti 1-2 minutes ir tik tada išjungti keptuvės kaitinimą
• žaiskite saugiai ir virkite 15-30 minučių

Medicinos svetainėse rodoma informacija, kad pieną reikia tiesiog užvirti. Kadangi bruceliozės sukėlėjai žūva aukštoje temperatūroje.

Ar galima virti pieną elektriniame virdulyje?

Kai tikrai norite atlikti tokį eksperimentą, padarykite tai. Ir nedelsdami būkite pasiruošę kruopščiai išplauti virdulį, pašalindami pieno nuosėdas nuo sienelių ir kaitinimo elemento.

Ar galima virti pieną mikrobangų krosnelėje?

Jaunų mamų nuomonės smarkiai skiriasi.

• Kai kurie žmonės bijo pačios mikrobangų krosnelės žalos ir jos žalingo poveikio naudingoms ir pavojingoms ląstelėms.
• Pastarieji pasisako už patogumą ir laiko taupymą verdant pieną.

Todėl nuspręskite, ar pieną pašildyti iki aukštos temperatūros mikrobangų krosnelėje, priimkite patys. Jei jums tai yra norma, imkite stiklinius ar keraminius indus.

Ar galima pieną virti lėtoje viryklėje?

dubenį pieno lėtoje viryklėje prieš verdant

Taip, galite, nes šis prietaisas turi specialų režimą pienui virinti.

Ar galima pieną virti virduliu?

Ekstremaliomis sąlygomis tai įmanoma. Bet labai tikėtina:

• degantis pienas
• tamsios dangos atsiradimas ant katilo kaitinimo elemento
• nemalonaus kvapo susidarymas ir dėl to produkto gedimas

Taigi, mes apsvarstėme pieno virimo puode ir kitus virtuvės reikmenis. Jie prisiminė virimo trukmę, kad pašalintų bakterijas ir išsaugotų naudingus komponentus, taip pat apie skirtingų medžiagų indų naudojimo naudą ir žalą.

Rūpinkitės savo sveikata ir gerkite pieną, jei jį mėgstate!

Vaizdo įrašas: kaip virti pieną nedeginant?

Karvės pienas yra populiarus ir sveikas produktas, kurį kasdien vartoja daugelis vaikų ir suaugusiųjų, tačiau dažnai jis geriamas ne tik žalias, bet ir virtas, todėl šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, kiek minučių ir kaip virti pieną, kad jis nedega ir „neišbėgo“ iš keptuvės.

Kiek laiko virti pieną

Reikėtų iš karto pastebėti, kad nereikia ilgai virti pieno ir jis neveiks, nes jis „pabėgs“ iš keptuvės (kaitinant labai padidėja tūris). Be to, ilgai termiškai apdorojant, piene tikrai nebus naudingų medžiagų.

• Kiek laiko virti pieną puode? Užtenka pieną užvirti ir iš karto nukelti keptuvę nuo ugnies, kad atvėstų, bet jei pieną verda vaikui, galima virti 2 min.

Sužinoję, kiek minučių virti pieną puode, toliau apsvarstysime jo virimo ir virimo procesą, kad jis nesudegtų ir nepabėgtų iš puodo.

Kaip virti pieną puode

Pieno virimas puode yra greita ir lengva užduotis, kurią gali atlikti visi, svarbiausia yra atidžiai stebėti pieną, kol jis užvirs, ir naudoti mažas paslaptis, kurias apsvarstysime toliau:

• Renkamės pienui virti tinkamą keptuvę (geriausia aliuminį arba plieninį storu dugnu ir aukštais kraštais).
• Visų pirma ruošiame keptuvę pienui virti: viduje nuplauname šaltu švariu vandeniu, o keptuvės kraštus (vidų) patepame gabalėliu sviesto, kad pienas nenubėgtų.
• Į keptuvę supilkite šaltą pieną (geriau užpildyti nepilną keptuvę ir ne daugiau kaip 2/3 tūrio) ir užvirkite ant mažos ugnies, kol nereikia uždengti keptuvės dangčiu ir pieną geriau karts nuo karto pamaišyti šaukštu.
• Kai tik pienas užverda (pradeda putoti ir kilti į keptuvės kraštus), keptuvę nukelkite nuo viryklės ir pieną atvėsinkite (galite palaukti, kol atvės kambario temperatūroje arba keptuvę su pienu dėkite į didesnį puodą šalto vandens).

Pastaba: jei pienas vis dėlto išbėgo ir sudegė į keptuvę, geriau iškart po užvirimo supilkite į švarų indą, kad nebūtų degimo kvapo, o taip pat, jei nenaudojate viso iš karto, greitai atvėsinkite, supilkite į stiklinį butelį ar indelį, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.

Atsakymai į populiarius klausimus tema, kaip virti pieną

• Ar pieną reikia virti? Turguje pirktą pieną visada geriau prieš geriant išvirti, nes yra didelė rizika apsinuodyti maistu (dažniausiai „rankomis“ parduodamame piene gali būti E. coli).
• Ant kokios ugnies reikia virti pieną puode? Pieną geriau virti ant silpnos ugnies, kad jis virtų palaipsniui ir tolygiai sušiltų.
• Kaip virti šviežią pieną? Visas šviežias pienas, kaip įprasta, verdamas ant silpnos ugnies, maišant, užvirinamas.
• Ar pasterizuotą pieną reikia virti? Parduotuvėje pirkto pasterizuoto pieno virti nebūtina, jį galima vartoti žalią, nes yra gamyboje perdirbamas ir steriliomis sąlygomis išpilstomas į indus.
• Kaip užvirti pieną, kad jis nesudegtų? Kad pienas nesudegtų, svarbu jį visą laiką stebėti virimo metu ir periodiškai maišyti šaukštu, taip pat geriau naudoti puodą storu dugnu, o prieš gaminant pieną viduje praskalauti šaltu vandeniu. . Taip pat verdant, kad pienas nenubėgtų ir nesudegtų, į jį (pačioje virimo pradžioje) dedamas šaukštelis cukraus.
• Ar galima pieną virti virduliu? Pieną galima virti su katile, tik po to jį bus sunku nuplauti.
• Kiek laiko išsilaiko virtas pienas? Virintą pieną kambario temperatūroje rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 18 valandų, šaldytuve – 3 paras.
• Kodėl virtas pienas rūgsta? Virintas pienas, kaip ir šviežiame piene, ilgainiui iš išorinės aplinkos gauna bakterijų, kurios pamažu sukelia rūgštingumą, tačiau tinkamai laikomas pienas užvirus šaldytuve išsilaiko ilgiau.

Apibendrinant straipsnį, galima pastebėti, kad žinant, kaip teisingai virti pieną ir kiek laiko jį virti, galite greitai jį užvirti puode namuose, kad išvengtumėte virškinimo sutrikimų, ypač jei pienas nėra pasterizuotas. ir buvo virti vaikui. Savo atsiliepimus ir naudingus patarimus, kaip ir kiek užvirti pieną puode, paliekame straipsnio komentaruose ir dalinamės socialiniuose tinkluose, jei jums buvo naudinga.

Igoris Nikolajevas

Skaitymo laikas: 3 minutės

A A

Šviežio ir virinto pieno savybės skiriasi. Pirmasis vertinamas dėl natūralaus skonio ir visų natūralios formos fermentų. Tačiau gamintojai vartotojams siūlo tik perdirbtą pieną.

Toks produktas tinkamomis sąlygomis laikomas ilgiau. Ar tai vienintelis pardavėjų tikslas? O gal žalias pienas turi būti veikiamas temperatūros ir dėl kitų priežasčių?

Pirmenybę teikiantys karvės pienui vartotojai nepasitiki parduotuvėje pirktu. Daugelis mano, kad į jį dedama specialių konservantų. Jų dėka produktas neva praranda visas naudingas savybes, tampa „negyvas“. Tačiau ar visi žalio pieno „gyvi“ mikroorganizmai tokie naudingi?

• Melžimo metu gali būti nesilaikoma ūkio darbuotojo tešmens, spenių ir rankų higienos taisyklių.
• Pasibaigus procesui, produktas buvo laikomas netinkamai, todėl bakterijos galėjo daugintis.
• karvės sveikata. Daugelis infekcinių karvių ligų žmonėms perduodamos per pieną. Mažai tikėtina, kad kas nors norėtų susirgti tuberkulioze ar užsikrėsti leukemijos virusu.
• Net pasiteisinusi karvė ir jos šeimininkė turėtų suabejoti. Daugelis ligų išsivysto gyvūnui be matomų simptomų. Todėl galvijų savininkas gali nežinoti apie jų buvimą.

Todėl specialistai pataria, kad pieną iš po karvės virti būtų privaloma. Procedūra leidžia padidinti produkto galiojimo laiką. Kambario temperatūroje žalio pieno užteks parai, šaldytuve – trims. Kaitinant, piene esančios bakterijos žūva ir greitas rūgštumas nebūna. Iš karto po to produktą rekomenduojama atvėsinti.

Kaip sušildyti?

Mes nekalbame apie parduotuvės gaminio virinimą, jis jau yra apdorojamas, jums tiesiog reikia stebėti galiojimo datą. Taip reikia virti pieną iš po karvės, kad ji neprarastų vitaminų ir maistinių medžiagų:

• iš karto grįžus namo iš turgaus užvirinti;
• šimto laipsnių temperatūroje pakanka pašildyti gaminį dvi minutes;
• šešiasdešimties ar daugiau laipsnių temperatūroje laikas pailgėja iki dešimties minučių.

Kai skystis įkaista ir pradeda kilti putos, reikia sumažinti ugnį. Nereikėtų leisti pienui „pabėgti“ ir sudeginti. Norint gauti tirštesnę masę, procedūra tęsiama pusvalandį.

Nešildykite pieno daug kartų. Taigi visi naudingi mikroelementai iš jo išnyks.

Yra dar keletas punktų, į kuriuos reikia atsižvelgti verdant:

1. pieną reikia virti stikliniame, aliuminio ir plieno puode, emaliuoto geriau neimti;
2. Skysčio šviežumą galite patikrinti įpylę į keptuvę stiklinę vandens. Kai tik užvirs, įpilkite stiklinę pieno. Jei jis susisuko, vadinasi, turite reikalų su pasenusiu produktu. Jis netinka naudoti gryna forma. Bet jei pienas nesustingo, galite pilti likusį. Iš jo išgaruos stiklinė vandens;
3. lėkštė, padėta ant indo dugno apversta, neleis pienui burbuliuoti ir pilti per kraštus;
4. pieną pakaitinkite ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišykite. Taip jis įkais tolygiai. Plėvelę patariama nuimti prieš verdant, bet ne po to, nes joje kaupiasi naudingos medžiagos.

Pienas yra labai naudingas produktas, tačiau pradinėje formoje jame gali būti mikroorganizmų, kurie labai kenkia žmogaus sveikatai. Norint apsisaugoti nuo ligų ir prailginti pieno galiojimo laiką, rekomenduojama jį virti. Procesas nėra toks paprastas, tačiau jei bus laikomasi visų taisyklių, tai duos tinkamą rezultatą.

Kodėl jums reikia tai daryti?

Patys augindami karvę ir tinkamai ja prižiūrėdami, galite nebijoti gerti šviežio pieno. Tačiau perkant iš kitų ūkininkų reikia žaisti saugiai ir atsižvelgti į virimo tvarką.

Priežastys, kodėl tikrai turėtumėte virti naminį gaminį, yra šios.

• Gebėjimas perduoti ligas gyvūnams. Dėl šio fakto pavojingi mikroorganizmai gali patekti ir į pieną. Netinkama karvių priežiūra lemia tą patį rezultatą.
• Produkte gali būti antibiotikų. Tikėtina, kad jie buvo šeriami gyvūnui siekiant išvengti ligų.
• Dėl pieno rūgšties bakterijų kiekio šviežias pienas gali rūgti iš karto melžimo dieną.
• Pats gyvūną melžęs asmuo negalėjo laikytis nustatytų tvarkos taisyklių.
• Prekių sandėliavimas ir gabenimas galėjo būti vykdomi nesilaikant sanitarinių normų.

Virinant išnyksta šie elementai:

• patogeninės bakterijos iš karvės odos, melžėjos arba iš oro (pavyzdžiui, virimo procesas padeda sunaikinti bruceliozę);
• pieno rūgšties bakterijos, reikalingos raugui (tačiau dėl to produktas laikomas ilgiau);
• fermentai, leidžiantys kūdikiams virškinti pieno mišinį (suaugusieji jų gali gauti iš raugintų pieno produktų);
• vitaminas C ir kai kurie kiti, kurie nėra labai atsparūs terminiam apdorojimui (tačiau tokių komponentų pradiniame produkte yra labai mažai);
• imunoglobulinų, reikalingų tik veršeliams.

Tačiau tuo pat metu produktas išlaiko:

• kalcis yra svarbiausias ir naudingiausias komponentas;
• didelė vitaminų ir mineralų dalis;
• riebalų ir pieno baltymų.

Nepaisant visų šių faktų, net stiklinėje virinto pieno ar paprasto parduotuvės pieno yra nedidelis kiekis aukštai temperatūrai atsparių antibiotikų, kurie dedami į pašarus pramoninėje gamyboje.

Tinkami indai

Pienas linkęs degti. Norėdami to išvengti, turite pasirinkti tinkamus patiekalus.

• aliuminio keptuvėje;
• stikliniuose induose;
• nerūdijančio plieno konteineriuose.

Nerekomenduojama proceso atlikti su katilu, nes taip susidarys didelis apnašų sluoksnis, o aplink prietaisą esantis pienas sudegs. Taip pat geriau imti indus storu dugnu. Griežtai draudžiama kaitinti pieną emaliuotuose induose.

Proceso ypatybės

Pirmiausia turite tinkamai paruošti patiekalus, kad naminis (kaimo) pienas neišbėgtų ir nesudegtų, būtent:

• indą nuplaukite šaltu vandeniu;
• padėkite lėkštę aukštyn kojom ant keptuvės dugno.

Karvės pieno virimo temperatūra yra apie 100 laipsnių. Tiesiogiai verdant, reikia visiškai kontroliuoti visą procesą ir periodiškai maišyti pieną. Be putų susidarymo neapsieisite, todėl susidarius jas reikia nuimti šaukštu. Virimo procedūra atliekama ant silpnos ugnies.

Po 2-3 minučių virimo galite nukelti nuo viryklės. Aušinimo proceso metu atsiradusios plėvelės nuimti nebūtina, nes joje sukoncentruotas didelis kiekis organizmui reikalingų elementų.

Į pieną įmerkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite – tai padės pašalinti nemalonų poskonį.

Lėtoje viryklėje arba mikrobangų krosnelėje

Pieną taip pat galite virti mikrobangų krosnelėje. Tokiu atveju išgaruoja daugiau vitaminų ir mineralų, bet tai nėra faktas, kad patogeniniai mikrobai visiškai išnyks. Todėl geriau vis tiek tai daryti ant viryklės.

Mikrobangų krosnelė padės pieną užvirti per trumpesnį laiką ir neleis jam išbėgti. Norėdami tai padaryti, supilkite skystį į įprastą puodelį ar panašų indą (bet ne iš metalo) ir įdėkite gana ilgą medinį šaukštą ar pagaliuką. Šis metodas leis skysčiui išgaruoti per skylę ir neleis greitai išsiskirti putoms. Pieną pašildyti užtrunka 20 sekundžių, ištraukiant ir pamaišant 2–3 kartus. Tai neleis jam pabėgti.

Taip pat leidžiama virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą „Garai / makaronai“ arba „Pieno košė / grūdai“ (kaip, pavyzdžiui, Redmond multicookers) ir atlikite procedūrą 7–10 minučių. Pirmiausia turite nuimti garų vožtuvą.

Elektriniame virdulyje

Nerekomenduojama atlikti procedūrą tokiu būdu, nes elektrinis virdulys nėra skirtas pienui virti. Jis neišgaruoja, tiesiog dega. Pieno mišinyje esantys riebalai ir baltymai išsiskirs ir sudarys sluoksnį ant viršaus. Jis neleis pienui virti. Jei nėra garų, virdulys pats neišsijungs. Visi šie faktai rodo, kad pieno negalima kaitinti virdulyje.

Kiek laiko reikia?

Pienas paprastai verdamas 2–3 minutes, tačiau, kad vaikas jį vartotų, kai kurie specialistai rekomenduoja pailginti procesą iki 10 minučių. Tačiau patogenai jau žūva, kai pasiekiama virimo temperatūra, ir visiškai įmanoma apsiriboti 3 minutėmis.

Užvirus pieno neverta per ilgai laikyti ant viryklės.

Galimos problemos ir sprendimas

Keletas naudingų patarimų, kaip pasiekti geresnių rezultatų, aprašyti toliau.

• Tuo atveju, jei namuose neradote tinkamo dydžio lėkštės, prieš pildami pieną, keptuvės kraštus galite patepti bet kokiais riebalais, tada ji nepridegs ir neišbėgs.
• Kad pienas nesustingtų ir nesurūgtų, net esant karštoms oro sąlygoms, jį galima sudėti į stiklinį ar emaliuotą dubenį ir įdėti į indą su šaltu vandeniu. Prietaisą iš viršaus uždenkite marle (rankšluosčiu), o jo kampus taip pat padėkite į vandenį.
• Verdant pieną įdėjus arbatinį šaukštelį cukraus, padidės jo galiojimo laikas.
• Šviesoje pienas netenka daug vitaminų, todėl laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje.
• Yra laikymo būdas be šaldytuvo. Produktą reikia virti 2 kartus per dieną ir palikti indą atidarytą, kol jis visiškai atvės.

Taigi šviežias karvės pienas turi būti virinamas. Tuo pačiu metu bus išsaugotos naudingos savybės (dauguma jų), tačiau patogeniniai mikrobai nebegali bijoti.

Daugiau apie tai, kaip tinkamai virti pieną, sužinosite šiame vaizdo įraše.

Pieno virimas nėra lengva procedūra. Kaip virti pieną jo nepridegus ir kaip atsikratyti nemalonaus poskonio, jei jis vis dar pridegęs?

Patiekalų pasirinkimas

Patartina naudoti verdant pieną, kuris nenaudojamas kitiems patiekalams gaminti. To priežastis paprasta – verdamas pienas itin intensyviai sugeria kvapus ir vargu ar kam patiks gerti pašalinio aromato pieną.

Jei įmanoma, naudokite puodą storu dugnu, tokie indai sušils tolygiai, neleisdami pienui pridegti.

Kaip išvengti nudegimų

Kitas būdas išvengti pieno pridegimo verdant – nuplaukite keptuvę lediniu vandeniu, supilkite į jį pieną ir tik tada dėkite ant ugnies.

Kadangi vanduo yra sunkesnis už pieną, nedidelis jo kiekis liks indo apačioje, sudarydamas ploną vandens plėvelę, kuri neleidžia pienui tiesiogiai liestis su keptuvės sienelėmis ir dugnu.

Galite išvengti pieno sutraukimo ir degimo, jei į jį įpilsite šiek tiek (1 arbatinis šaukštelis 1 litrui pieno).

Verdantis pienas

Pieną užvirinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Neuždenkite puodo dangčiu!

Atidžiai stebėkite savo pieną. Tai, kad pienas tuoj užvirs, neabejotinai rodo jo paviršiuje vykstantis gausus putojimo procesas.

Ant puodo viršaus uždėkite ilgą medinį šaukštą arba mentelę, kad verdant pienas neišbėgtų.

Šiuo metu nukelkite keptuvę nuo ugnies ir greitai atvėsinkite pieną. Kaip tai padaryti? Supilkite pieną iš puodo į stiklinį indelį, tada įdėkite indelį į didelį puodą su šaltu vandeniu. Toks pienas bus laikomas daug geriau nei aušinamas palaipsniui.

Jei, nepaisant visų pastangų, pienas apdegė, nemalonaus kartaus poskonio galite atsikratyti, jei greito aušinimo metu į jį įbersite nedidelį kiekį virtuvinės druskos.

Virintą pieną laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.