Câte minute se fierbe laptele. Cum și cât să gătești lapte într-o cratiță

Caracteristicile fierberii laptelui pentru un copil. Recipiente de fierbere.

Primul aliment al unui copil uman este laptele. Un produs uimitor bogat in substante necesare cresterii si dezvoltarii armonioase.

Cu toate acestea, nici o persoană, nici un animal nu poate bea lapte matern toată viața. Prin urmare, primii sunt bucuroși să folosească acest produs util de sub o vacă sau o capră.

Alături de beneficiile uriașe ale produselor lactate, se pune problema siguranței acestora, în special pentru copiii mici. Procesele de fierbere și pasteurizare vin în ajutor.

Vom vorbi mai detaliat despre prima modalitate de a neutraliza bacteriile dăunătoare și periculoase din lapte, cel mai bun recipient pentru fierbere.

Este necesar să fierbeți laptele de casă și cumpărat din magazin?

laptele fierbe din tigaie

În funcție de cine veți da lapte de băut, decideți asupra necesității fierberii.

• Dacă o persoană adultă sănătoasă și o vacă dovedită îl vor folosi, atunci lăsați-l acasă fără tratament termic. Ca, totuși, și magazin.
• Când un adult este bolnav, iar medicul supraveghetor îi permite să mănânce produse lactate, dar asigurați-vă că fierbeți versiunea acasă.

Pentru un sugar și un copil preșcolar care nu are o alergie alimentară la produsul în cauză, oferă numai lapte tetrapak UHT. Simțiți-vă liber să-l turnați din pachet. Spre deosebire de făcute în casă sau de alte tipuri de cumpărate din magazin, acestea trebuie fierte.

În ce tigaie este mai bine să fierbeți laptele ca să nu se ardă?

lapte turnat într-o oală de oțel inoxidabil pentru fierbere

Soluția ideală pentru fierberea laptelui este o oală cu fundul greu.

Alternativă:

• recipient din fontă
• găleată de teflon
• articole de email ciobite
• ceramică
• vase de gătit din oțel inoxidabil
• aluminiu cu fund gros
• special pentru fierberea laptelui
• în orice, dacă folosiți „paznicul” - o placă de metal așezată pe fundul tigaii

Se poate fierbe laptele în vase emailate și din aluminiu și de ce arde în vasele emailate?

pe aragaz se incalzeste un recipient cu lapte

Părerile sunt împărțite pe această temă:

• unele gospodine sunt categoric împotriva ustensilelor din aluminiu și emailate
• al doilea - sfătuiește fără echivoc aluminiul și avertizează împotriva utilizării emailului
• încă alții susțin că ambele tipuri de ghivece pot fi adaptate în scopuri similare.

Dacă sunteți mai aproape de poziția acestuia din urmă, atunci obțineți un recipient separat care va servi doar la fiert laptele. Dar nu-l depozitați după ce ați oprit încălzirea. Este mai bine să turnați imediat într-un recipient de sticlă sau ceramică.

Motivul arderii sale în vasele acoperite cu email este acesta. În timpul gătirii într-o cratiță cu diferite feluri de mâncare, se deformează, apar:

• micro-zgârieturi
• fisuri
• ciobită

Acest lucru este valabil mai ales pentru fund, deoarece într-un fel sau altul amesteci mâncarea în timp ce se gătește.

Cum se fierbe corect laptele de vacă și capră și cât pentru copii, bebeluși: sfaturi utile

copil în mână cu un pahar cu lapte fiert

• Decideți de unde să cumpărați lapte. Dacă este un magazin, alegeți unul care nu trebuie fiert. Dacă aveți un afte familiar, atunci este necesar un tratament termic.
• Conținutul de grăsime din produs de peste 3,2% trebuie redus cu apă. Unele mame diluează laptele cu el într-un raport de 2:1, 3:1 și chiar 5:1 înainte de fierbere.
• Obțineți o tigaie mică separată pentru aceste scopuri, de exemplu, 1 litru. Potrivit atât pentru containere obișnuite, cât și pentru destinații speciale.
• Pentru a preveni arderea laptelui, turnați 5 mm de apă în fundul cratiței, aduceți la fierbere. Se toarnă laptele.
• Încercați să nu fiți distras de la produsul care fierbe nicăieri. Dacă este necesar, amestecați-l cu o spatulă de lemn și îndepărtați spuma.
• Unsoare sau ulei vegetal aplicat pe părțile laterale ale tigaii înainte de aplicarea căldurii dedesubt va ajuta la prevenirea scurgerii laptelui.
• Gatiti laptele la foc mic.
• Când apar bule, stingeți căldura oalei.
• În funcție de materialul său, fie lăsați laptele să se răcească, fie turnați-l într-un recipient de sticlă.
• Pentru un copil de orice vârstă, fierbeți laptele nu mai mult de 5-7 secunde.

Câte minute ar trebui să fiarbă laptele pentru a ucide bruceloza?

fata amestecă laptele cu o spatulă de lemn în procesul de fierbere

Căutând prin paginile forumurilor pentru tinerele mame și gospodine, veți găsi o serie de opinii:

• suficient pentru a aduce la fierbere.
• ar trebui să așteptați 1-2 minute și abia apoi să opriți încălzirea tigaii
• jucați în siguranță și fierbeți timp de 15-30 de minute

Pe site-urile medicale, sunt afișate informații că trebuie să fierbi pur și simplu laptele. Deoarece agenții patogeni de bruceloză mor la temperaturi ridicate.

Poți fierbe laptele într-un fierbător electric?

Când vrei cu adevărat să conduci un astfel de experiment, fă-l. Și pregătiți-vă imediat pentru o spălare temeinică a fierbtorului, îndepărtând depunerile de lapte de pe pereți și de pe elementul de încălzire.

Poți fierbe laptele în cuptorul cu microunde?

Părerile tinerelor mame diferă dramatic.

• Unii oameni se tem de răul cauzat de cuptorul cu microunde în sine și de efectul său distructiv asupra celulelor utile și periculoase.
• Aceștia din urmă susțin comoditatea și economisirea timpului pentru fierberea laptelui.

Prin urmare, luați singur decizia de a aduce laptele la temperaturi ridicate în cuptorul cu microunde. Dacă aceasta este norma pentru tine, atunci ia vase din sticlă sau ceramică.

Este posibil să fierbeți laptele într-un aragaz lent?

un castron cu lapte într-un aragaz lent înainte de fierbere

Da, se poate, deoarece acest aparat are un mod special pentru fierberea laptelui.

Se poate fierbe laptele cu un ceainic?

În condiții extreme este posibil. Dar este foarte probabil:

• arderea laptelui
• apariția unui strat întunecat pe elementul de încălzire al cazanului
• formarea unui miros neplăcut și, ca urmare, alterarea produsului

Deci, am luat în considerare caracteristicile fierberii laptelui într-o cratiță și alte articole de bucătărie. Ei și-au amintit durata fierberii pentru a elimina bacteriile și a păstra componentele utile, precum și beneficiile și daunele utilizării recipientelor din diferite materiale.

Ai grijă de sănătatea ta și bea lapte dacă îți place!

Video: cum se fierbe laptele fără a se arde?

Laptele de vacă este un produs popular și sănătos pe care mulți copii și adulți îl consumă zilnic, dar adesea îl beau nu numai crud, ci și fiert, așa că în acest articol vom lua în considerare în detaliu câte minute și cum să fierbeți laptele, astfel încât nu arde și „nu a scăpat” din tigaie.

Cât timp se fierbe laptele

Trebuie remarcat imediat că nu este necesar să fierbeți laptele pentru o lungă perioadă de timp și nu va funcționa, deoarece va „fuge” din tigaie (crește foarte mult în volum când este încălzit). Mai mult, cu un tratament termic de lungă durată, în lapte nu vor exista cu adevărat substanțe utile.

• Cât timp să gătești laptele într-o cratiță? Este suficient să aduceți laptele la fiert și să dați imediat tigaia de pe foc să se răcească, dar dacă laptele este fiert pentru un copil, poate fi fiert 2 minute.

După ce am învățat câte minute să fierbem laptele într-o cratiță, vom lua în considerare în continuare procesul de fierbere și fierbere, astfel încât să nu se ardă și să nu fugă din cratiță.

Cum să gătești lapte într-o cratiță

Fierberea laptelui într-o cratiță este o sarcină rapidă și ușoară pe care toată lumea o poate descurca, principalul lucru este să monitorizați cu atenție laptele până când fierbe și să folosiți micile secrete pe care le vom lua în considerare mai jos:

• Alegem o tigaie potrivita pentru fierberea laptelui (de preferat aluminiu sau otel cu fund gros si margini inalte).
• In primul rand pregatim cratita pentru fierberea laptelui: in interior o spalam cu apa curata rece, iar marginile tigaii (in interior) ungem cu o bucata de unt ca sa nu curga laptele.
• Turnați lapte rece în tigaie (este mai bine să umpleți o tigaie incompletă și maxim 2/3 din volum) și aduceți la fierbere la foc mic, în timp ce nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și este mai bine să amesteci laptele din când în când cu o lingură.
• Imediat ce laptele dă în clocot (începe să facă spumă și să urce până la marginile cratiței), lăsați tigaia de pe aragaz și răciți laptele (puteți aștepta până se răcește la temperatura camerei sau puneți tigaia cu lapte într-o oală mai mare). de apă rece).

O notă: dacă totuși laptele a scăpat și a ars în tigaie, este mai bine să-l turnați într-un recipient curat imediat după fierbere, astfel încât să nu aibă miros de ars și, de asemenea, dacă nu îl folosiți pe toate odată, se răcește repede, se toarnă într-o sticlă sau un borcan de sticlă, se închide capacul și se pune la frigider.

Răspunsuri la întrebări populare pe tema cum să fierbeți laptele

• Ar trebui fiert laptele? Este întotdeauna mai bine să fierbeți laptele cumpărat de pe piață înainte de a bea, deoarece există un risc mare de a face toxiinfecții alimentare (în cele mai multe cazuri, laptele vândut „de mână” poate conține E. coli).
• Pe ce foc trebuie fiert laptele într-o cratiță? Este mai bine să fierbeți laptele la foc mic, astfel încât să fiarbă treptat și să se încălzească uniform.
• Cum se fierbe laptele proaspăt? Laptele proaspăt întreg se fierbe, ca de obicei, la foc mic, amestecând, aducând la fierbere.
• Ar trebui fiert laptele pasteurizat? Nu este necesar să fierbeți laptele pasteurizat cumpărat dintr-un magazin, acesta poate fi consumat crud, deoarece este prelucrat în producție și îmbuteliat în recipiente în condiții sterile.
• Cum se fierbe laptele ca să nu se ardă? Pentru ca laptele să nu ardă, este important să-l monitorizați tot timpul în timpul gătitului și să amestecați periodic cu o lingură și, de asemenea, este mai bine să folosiți o cratiță cu fund gros, în timp ce clătiți laptele din interior cu apă rece înainte de gătit. . De asemenea, la gătit, pentru ca laptele să nu curgă și să nu se ardă, se adaugă o linguriță de zahăr (la începutul fierberii).
• Se poate fierbe laptele cu un ceainic? Laptele poate fi fiert cu un cazan, abia după aceea va fi dificil de spălat.
• Cât timp se păstrează laptele fiert? Se recomandă păstrarea laptelui fiert la temperatura camerei timp de cel mult 18 ore, la frigider - 3 zile.
• De ce se acru laptele fiert? Ca și în laptele proaspăt, laptele fiert capătă în cele din urmă bacterii din mediul extern, care provoacă treptat acrișiunea, dar dacă este depozitat corespunzător, laptele după fierbere în frigider este păstrat mai mult timp.

În concluzie la articol, se poate observa că știind să fierbeți corect laptele și cât timp să-l fierbeți la timp, puteți să-l fierbeți rapid într-o cratiță acasă pentru a elimina riscul de indigestie, mai ales dacă laptele nu este pasteurizat. și a fost gătit pentru un copil. Lăsăm feedback-ul nostru și sfaturi utile despre cum și cât să fierbem laptele într-o cratiță în comentariile articolului și îl distribuim pe rețelele de socializare dacă ți-a fost de folos.

Igor Nikolaev

Timp de citire: 3 minute

A A

Proprietățile laptelui proaspăt și celui fiert sunt diferite. Primul este apreciat pentru gustul său natural și prezența tuturor enzimelor în forma sa naturală. Dar producătorii oferă consumatorilor exclusiv lapte procesat.

Un astfel de produs este depozitat mai mult timp în condiții adecvate. Acesta este singurul scop al vânzătorilor? Sau laptele crud trebuie expus la temperaturi și din alte motive?

Preferind laptele de la vacă, consumatorii nu au încredere în cumpărarea din magazin. Mulți presupun că se adaugă conservanți speciali. Datorită acestora, produsul își pierde toate proprietățile utile, devine „fără viață”. Dar sunt atât de utile toate microorganismele „vii” din laptele crud?

• În timpul mulsului este posibil să nu fie respectate regulile de igienă ale ugerului, tetinelor și mâinilor lucrătorului fermier.
• După finalizarea procesului, produsul a fost depozitat incorect, permițând bacteriilor să se înmulțească.
• sănătatea vacii. Multe boli infecțioase ale vacilor sunt transmise la om prin lapte. Este puțin probabil ca cineva să vrea să contracteze tuberculoză sau să ia virusul leucemiei.
• Chiar și o vacă dovedită și amanta ei ar trebui să fie în dubiu. Multe boli se dezvoltă la un animal fără simptome vizibile. Prin urmare, proprietarul vitelor poate să nu fie conștient de prezența acestora.

Prin urmare, experții recomandă ca fierberea laptelui de sub vacă să fie obligatorie. Procedura permite creșterea duratei de valabilitate a produsului. La temperatura camerei, laptele crud va rezista o zi, la frigider - trei. Când sunt încălzite, bacteriile din lapte mor și nu există o acru rapidă. Imediat după aceasta, se recomandă răcirea produsului.

Cum să se încălzească?

Nu vorbim despre fierberea unui produs de magazin, acesta este deja supus procesării necesare, trebuie doar să monitorizați data de expirare. Iată cum trebuie să fierbeți laptele de sub vacă, astfel încât să nu piardă vitamine și nutrienți:

• fierbe imediat după întoarcerea acasă de la piață;
• la o temperatură de o sută de grade, este suficient să încălziți produsul timp de două minute;
• la șaizeci de grade sau mai mult, timpul crește la zece minute.

Când lichidul se încălzește și spuma începe să crească, trebuie să reduceți focul. Nu trebuie să lăsați laptele să „fuge” și să ardă. Pentru a obține o masă mai groasă, procedura se continuă timp de o jumătate de oră.

Nu încălziți laptele de multe ori. Deci toate microelementele utile vor dispărea din el.

Mai sunt câteva puncte care sunt luate în considerare la fierbere:

1. laptele trebuie fiert într-o cratiță de sticlă, aluminiu și oțel, este mai bine să nu luați una emailată;
2. Puteți verifica prospețimea lichidului turnând un pahar cu apă în tigaie. Imediat ce da in clocot, adauga un pahar de lapte. Dacă s-a ondulat, atunci ai de-a face cu un produs învechit. Nu este potrivit pentru utilizare în forma sa pură. Dar dacă laptele nu s-a coagulat, atunci puteți turna restul. Un pahar cu apă se va evapora din el;
3. o farfurie asezata pe fundul recipientului cu capul in jos va impiedica laptele sa barbote si sa se toarne peste margini;
4. se incinge laptele la foc mic si se amesteca din cand in cand. În acest fel se va încălzi uniform. Se recomandă îndepărtarea filmului înainte de fierbere, dar nu după, deoarece în ea se acumulează substanțe utile.

Laptele este un produs foarte util, dar în forma sa inițială poate conține microorganisme care sunt foarte dăunătoare sănătății umane. Pentru a vă proteja de boli și pentru a prelungi termenul de valabilitate al laptelui, se recomandă să-l fierbeți. Procesul nu este atât de simplu, dar dacă toate regulile sunt respectate, va aduce rezultatul potrivit.

De ce trebuie să faci asta?

Creșterea unei vaci pe cont propriu și îngrijirea ei în mod corespunzător, nu vă puteți teme să beți lapte proaspăt. Dar atunci când cumpărați de la alți fermieri, trebuie să jucați în siguranță și să luați în considerare procedura de fierbere.

Motivele pentru care ar trebui neapărat să fierbi un produs de casă sunt următoarele.

• Capacitatea de a transmite boli la animale. Ca urmare a acestui fapt, în lapte pot pătrunde și microorganisme periculoase. Îngrijirea necorespunzătoare a vacii duce la același rezultat.
• Produsul poate conține antibiotice. Este probabil să fi fost hrăniți animalului pentru a preveni bolile.
• Datorită conținutului de bacterii lactice, laptele proaspăt se poate acru imediat în ziua mulsului.
• Persoana care a muls singur animalul nu a putut să respecte regulile stabilite pentru procedură.
• Depozitarea și transportul mărfurilor ar fi putut fi efectuate fără respectarea standardelor sanitare.

Când sunt fierte, următoarele elemente dispar:

• bacterii patogene din pielea unei vaci, mulgatorului sau din aer (procesul de fierbere ajută la uciderea brucelozei, de exemplu);
• bacterii lactice, care sunt necesare pentru aluat (dar datorită acestui fapt, produsul se păstrează mai mult timp);
• enzime care permit sugarilor să digere formulele de lapte (adulții le pot obține din produse lactate fermentate);
• vitamina C și altele care nu sunt foarte rezistente la tratamentul termic (dar sunt foarte puține astfel de componente în produsul inițial);
• imunoglobulinele necesare numai vițeilor.

Dar, în același timp, produsul păstrează:

• calciul este componenta cea mai importantă și utilă;
• o proporție semnificativă de vitamine și minerale;
• grăsimi și proteine ​​din lapte.

În ciuda tuturor acestor fapte, chiar și într-un pahar de lapte fiert sau lapte de magazin obișnuit există o cantitate mică de antibiotice care sunt rezistente la temperaturi ridicate, care sunt adăugate în hrana animalelor în producția industrială.

Vase de gătit potrivite

Laptele tinde să ardă. Pentru a evita acest fapt, trebuie să alegeți preparatele potrivite.

• într-o tigaie de aluminiu;
• în recipiente de sticlă;
• în recipiente din oțel inoxidabil.

Nu este recomandat să efectuați procesul cu un cazan, deoarece acesta va forma un strat mare de sol, iar laptele din jurul dispozitivului va arde. De asemenea, este mai bine să luați feluri de mâncare cu fund gros. Este strict interzisă încălzirea laptelui în vase emailate.

Caracteristicile procesului

Mai întâi trebuie să pregătiți mâncărurile în mod corespunzător, pentru ca laptele de casă (sat) să nu scape și să ardă și anume:

• clătiți recipientul cu apă rece;
• pune farfuria cu susul în jos pe fundul tigaii.

Punctul de fierbere al laptelui de vacă este de aproximativ 100 de grade. Cu fierbere directă, trebuie să luați complet întregul proces sub control și să amestecați periodic laptele. Nu puteți face fără formarea de spumă, așa că ar trebui să o îndepărtați cu o lingură pe măsură ce se formează. Procedura de fierbere se efectuează la foc mic.

Il poti scoate de pe aragaz dupa 2-3 minute de fierbere. Nu este necesar să îndepărtați pelicula care apare în timpul procesului de răcire, deoarece în ea este concentrată o cantitate mare de elemente necesare corpului.

Înmuiați un praf de sare în lapte și amestecați - acest lucru va ajuta la îndepărtarea gustului neplăcut.

Într-un aragaz lent sau cuptor cu microunde

De asemenea, puteți fierbe laptele în cuptorul cu microunde. În acest caz, mai multe vitamine și minerale se evaporă, dar nu este un fapt că microbii patogeni vor dispărea complet. Prin urmare, este mai bine să o faceți în continuare pe aragaz.

Un cuptor cu microunde va ajuta la fierbere laptele într-o perioadă mai scurtă de timp, împiedicând scăparea acestuia. Pentru a face acest lucru, turnați lichidul într-o cană obișnuită sau un recipient similar (dar nu din metal) și puneți în ea o lingură sau un băț de lemn destul de lung. Această metodă va permite lichidului să se evapore prin orificiu și va împiedica eliberarea rapidă a spumei. Este nevoie de 20 de secunde pentru a încălzi laptele, în timp ce îl scoateți și amestecați de 2-3 ori. Nu-l va lăsa să fugă.

Se mai lasa sa fiarba intr-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, selectați modul „Abur / paste” sau „Trici de lapte / cereale” (ca în multicookerele Redmond, de exemplu) și efectuați procedura timp de 7-10 minute. Mai întâi trebuie să scoateți supapa de abur.

Într-un fierbător electric

Nu este recomandat să efectuați procedura în acest fel, deoarece fierbătorul electric nu este conceput pentru a fierbe laptele. Nu se evaporă, doar arde. Grăsimile și proteinele care sunt conținute în amestecul de lapte vor ieși în evidență și vor forma un strat deasupra. Nu va lăsa laptele să fiarbă. Dacă nu există abur, fierbătorul nu se va opri singur. Toate aceste fapte indică faptul că laptele nu poate fi încălzit într-un ibric.

Cât timp este necesar?

Laptele este de obicei fiert timp de 2-3 minute, dar pentru ca un copil să-l folosească, unii experți recomandă creșterea procesului la 10 minute. Cu toate acestea, agenții patogeni sunt deja uciși când se atinge punctul de fierbere și este foarte posibil să vă limitați la 3 minute.

Nu merită să păstrați laptele pe aragaz prea mult timp după fierbere.

Posibile probleme și soluție

Câteva sfaturi utile pentru rezultate mai bune sunt descrise mai jos.

• În cazul în care în casă nu s-a găsit o farfurie de mărime potrivită, puteți unge marginile tigaii cu orice grăsime înainte de a adăuga lapte, atunci acesta nu se va arde și nu va fugi.
• Pentru a preveni ca laptele să se coaguleze și să nu se acru, chiar și în condiții de vreme caldă, acesta poate fi pus într-un bol de sticlă sau emailat și pus într-un recipient cu apă rece. Acoperiți dispozitivul cu tifon (prosop) de sus și puneți-i colțurile tot în apă.
• Adăugarea unei lingurițe de zahăr în timp ce fierbeți laptele va ajuta la creșterea termenului de valabilitate al acestuia.
• La lumină, laptele pierde o cantitate mare de vitamine, așa că este păstrat într-un loc întunecat și răcoros.
• Există o metodă de păstrare fără frigider. Este necesar să fierbeți produsul de 2 ori pe zi și să lăsați recipientul deschis până se răcește complet.

Astfel, laptele proaspăt de vacă trebuie fiert.În același timp, proprietățile utile vor fi păstrate (majoritatea dintre ele), dar microbii patogeni nu se mai pot teme.

Veți afla mai multe despre cum să fierbeți corect laptele în următorul videoclip.

Fierberea laptelui nu este o procedură ușoară. Cum să fierbi laptele fără să-l arzi și cum să scapi de un postgust neplăcut dacă este încă ars?

Alegerea felurilor de mâncare

Este recomandabil să se folosească pentru fierberea laptelui, care nu este folosit pentru a găti alte feluri de mâncare. Motivul pentru aceasta este simplu - atunci când este fiert, laptele absoarbe mirosurile foarte intens și aproape nimeni nu se va bucura să bea lapte cu o aromă străină.

Dacă este posibil, folosiți o cratiță cu fundul gros, astfel de feluri de mâncare se vor încălzi uniform, împiedicând arderea laptelui.

Cum să evitați arderea

O altă modalitate de a evita arderea laptelui la fierbere este să clătiți tigaia cu apă cu gheață, să turnați lapte în ea și abia apoi să o puneți pe foc.

Deoarece apa este mai grea decât laptele, o cantitate mică din ea va rămâne pe fundul vasului, formând o peliculă subțire de apă care împiedică laptele să intre în contact direct cu pereții și fundul vasului.

Puteți evita coagul și arderea laptelui dacă adăugați puțin la el (1 linguriță la 1 litru de lapte).

Lapte la fiert

Aduceți laptele la fiert la foc mic, amestecând din când în când. Nu acoperiți oala cu un capac!

Urmăriți-vă laptele cu atenție. Faptul ca laptele este pe cale sa fiarba este indicat inconfundabil de procesul de spumare abundenta la suprafata lui.

Puneți o lingură lungă de lemn sau o spatulă deasupra cratiței pentru a preveni scăparea laptelui în timp ce fierbe.

În acest moment, scoateți tigaia de pe foc și răciți repede laptele. Cum să o facă? Turnați laptele din cratiță într-un borcan de sticlă, apoi puneți borcanul într-o oală mare cu apă rece. Un astfel de lapte va fi păstrat mult mai bine decât răcit treptat.

Dacă, în ciuda tuturor eforturilor, laptele este ars, puteți scăpa de gustul amar neplăcut dacă adăugați o cantitate mică de sare de bucătărie în timpul procesului de răcire rapidă.

Păstrați laptele fiert într-un loc răcoros și întunecat.