Atrodo, kad visi žino, kad greito maisto maistas nėra pats sveikiausias. Tik šiuo atveju kažkodėl neveikia taisyklė „iš anksto įspėtas – ginkluotas“: daug kas kalti valgydami mėsainius, bulvytes ir kitus nesveikus užkandžius. Žinoma, dauguma stengiasi nepersistengti, kad nepriaugtų papildomų kilogramų. Tačiau kai kurie peržengia ribą savo noru – sąmoningai laikosi greito maisto dietos, norėdami patys patirti, prie ko gali privesti reguliarus nesveiko maisto valgymas.
Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą įdomiausių eksperimentų, kurių metu dalyviai savaitę ar dvi valgė tik šlamštą: mėsainius, picas ir kitus skanius, bet nesveikus patiekalus.
Eksperimentas Nr. 1, Phoebe Jackson, JK
Tai 24 metų trokštanti britų rašytoja Phoebe Jackson. Ji ištvėrė 7 dienas greito maisto.
Phoebe dieta įtraukta pica, mėsainiai iš McDonald's ir Burger King, sumuštiniai iš Subway, gruzdintos bulvytės, kepta vištiena iš KFC, traškučiai, bandelės ir Coca-Cola.
Kiekvieną dieną mergina suvartodavo nuo 2000 iki 2500 kalorijų. Vietinės klinikos gydytojai stebėjo jos būklę. Prieš pradedant eksperimentą, Phoebe buvo atliktas tyrimas, visų pirma, gydytojai išmatavo kūno riebalų procentą ir taip pat ištyrė jos odą.
„Pirmąją eksperimento dieną buvau laimingas. Pusryčiai McDonald's atrodė puiki idėja. Be to, mano kolegos neslėpė pavydo sakydami, kad galiu atvirai valgyti maistą, kurio daugelis gėdijasi“, – britų leidiniui „The Daily Mail“ dalijosi Phoebe.
„Bet tai buvo tik pirmas kelias dienas. Ketvirtąją eksperimento dieną nekenčiau savęs ir visos šios idėjos. Šeštą dieną jaučiausi visiškai priblokšta ir negalėjau į nieką susikaupti. Na, o labiausiai ėmiau pavydėti savo draugams, kurie vakarienei valgė normalų sveiką maistą, kol laukiau picos pristatytojo“, – pridūrė britė.
Gydytojų verdiktas po paskutinės medicininės apžiūros nuvylė.
Savaitės rezultatai:
– Kūno riebalų procentas padidėjo su nuo 23 iki 25 %;
– Nuolatinis nuovargio jausmas ir bendras vangumas, nepaisant 8 valandų miego;
– Irzlumas, nervingumas, susikaupimo darbe problemos;
– Veido ir galvos oda tapo riebesnė.
Pasak merginą eksperimento metu stebėjusių gydytojų, dabar jai reikės bent jau 2 mėn sutvarkyti kūną ir ypač išvaizdą.
„Negaliu patikėti, kad tokie pokyčiai įvyko vos per 7 dienas. Nesu tikras, ar dabar galiu net žiūrėti į mėsainius“, – prisipažino Phoebe.
2 eksperimentas, Andy Kriz, JAV
Amerikietiško maisto žurnalo redaktorius Andy Kriz ryžosi panašiam eksperimentui 2013 m. Tiesa, skirtingai nei britė, vyras nusprendė valgyti ne viską, o tik picą. Įvairovės dėlei žurnalistė nusipirko skirtingų variantųšis patiekalas.
Vyras prieš eksperimento pradžią nebuvo apžiūrėtas, jis nusprendė tiesiog užfiksuoti savo jausmus ir stebėti svorio pokyčius.
Trečią dieną suskambo pirmasis skambutis.
„Ryte pabudusi supratau, kad esu visiškai palūžusi. Jautėsi silpnas ir pavargęs. Viską apsunkino staigus rėmuo“, – savo reportaže rašė žurnalistas.
Be įprastos restorano picos, Andy valgė ir mini mikrobangų krosnelės picą iš prekybos centro.
„Ketvirtą dieną labai pavargau nuo picos. Supratau, kad noriu pačių įprasčiausių daržovių. Mane iki šiol persekioja rėmuo, nuo kurio anksti ryte pradėjau keltis“, – rašė žurnalistė.
Penktą dieną vyras miegoti nuėjo 21 val. Pasak Andy, nepaisant įprasto 8 valandų miego, iki to laiko jis jau negalėjo atsistoti ant kojų, nes jo akys pradėjo klijuoti.
„Pirmas dalykas, apie kurį pagalvojau baigęs eksperimentą, – nusipirkti sveikiausią pasaulyje sulčiaspaudę, nes labai norėjau natūralių sulčių. Žinoma, aš negalėjau žiūrėti į picą“, – pranešime rašė Andy.
5 dienų rezultatai:
- mieguistumas, letargija, nuolatinis jausmas nuovargis;
- Rėmuo ir skrandžio skausmas;
- Burnos džiūvimas;
– Kūno svorio padidėjimas 1,5 kilogramo (nuo 93 iki 94,5).
Eksperimentas Nr. 3, Georgijus Maletsas, Rusija
Šiemet jaunas vyras iš Maskvos nusprendė paeksperimentuoti su savo sveikata. Georgijus dalyvavo vienos iš sostinės klinikų ir interneto portalo „BigPicture“ organizuotame projekte. Vaikino užduotis buvo paprasta: valgyti 14 dienųįvairaus greito maisto, taip pat saldumynų, ir sveika mityba nelieskite. Apie savo savijautą ir eksperimento eigą jaunuolis pasakojo savo „LiveJournal“.
George'o dietoje buvo maistas iš McDonald's, KFC, Burger King, taip pat įvairūs saldumynai ir užkandžiai iš prekybos centro (šokoladai, šokoladiniai batonėliai, marmeladas, pyragaičiai, sausainiai, traškučiai).
Iš pradžių vaikinas pusryčių, pietų ir vakarienės eidavo į greito maisto restoranus. Tačiau po kelių dienų, pasak jo, toks požiūris jam nusibodo ir pradėjo neštis maistą namo.
Sprendžiant iš vaikino pranešimo, dvi savaites jis nepatyrė jokių ypatingų kančių valgydamas nesveiką maistą. Net apsidžiaugiau. Tačiau išvaizda, kaip žinome, gali būti apgaulinga. Eksperimento pabaigoje gydytojai atliko medicininę apžiūrą ir daugybę tyrimų, kurių metu paaiškėjo, kad įvyko neigiamų pokyčių.
14 dienų rezultatas:
– Padidėjęs gliukozės kiekis (nuo 5,3 mmol/l iki 6,0 mmol/l);
– Sumažėjo „gerojo“ cholesterolio, išvalančio kraujagyslių sieneles nuo „blogojo“ cholesterolio, lygis (nuo 1,82 mmol/l iki 1,52 mmol/l);
– Padidėjęs hemoglobino kiekis (nuo 16,0 g/dl iki 18,0 g/dl);
- Padidėjęs diastolinis kraujospūdis(apatinis indikatorius – nuo 60 mmHg iki 70 mmHg).
Per dvi savaites Georgijuje nebuvo jokių išorinių pokyčių. Anot medikų, tai lemia organizmo ypatybės, jaunas amžius (vaikinui tik 24 metai) ir greita medžiagų apykaita.
Garsiausias eksperimentas, griaudėjęs visame pasaulyje
Jau tolimais 2004 metais didelio populiarumo sulaukė dokumentinis filmas „Dviguba porcija“ (originalus pavadinimas – Supersize Me), nufilmuotas amerikiečio Morgano Spurlocko. Filme iš pirmojo asmens pagrindinį vaidmenį atliko vyras. Visą mėnesį valgė tik greitą maistą – patiekalus iš McDonald's.
Kadras iš filmo „Dviguba porcija“
Gydytojai stebėjo Morgano sveikatą – kas kelias dienas jam buvo atliekama medicininė apžiūra, buvo atliekami tyrimai. Mėnesio pabaigoje gydytojai nustatė reikšmingus neigiamus paciento būklės pokyčius. Vyras priaugo daug svorio (priaugo daugiau nei 11 kilogramų, 13% viso kūno svorio), gydytojai taip pat pastebėjo nuotaikų svyravimus, nedidelį kepenų pažeidimą ir seksualinę disfunkciją.
Likus kelioms dienoms iki eksperimento pabaigos, gydytojas pasiūlė Morganui jį nutraukti, nes jis rimtai bijojo dėl savo sveikatos. Tačiau vyras liko nepajudinamas. Vėliau, norint numesti per 30 dienų priaugtą svorį ir įgyti formą, amerikiečiui reikėjo visumos 14 mėnesių.
Filmui sprogus JAV, Europoje ir Rusijoje, „McDonald’s“ nusprendė iš savo valgiaraščio išbraukti itin dideles porcijas, nes jos, tinklo vadovybės nuomone, gali pakenkti sveikatai.
Daugiau išimtis
O tai Jin Qina, 54 metų biologijos mokytoja iš Kolorado (JAV). Jis, kaip ir visi minėti veikėjai, atliko eksperimentą su savo kūnu. Tačiau vyro rezultatai buvo netikėti.
Visur mokytojas 6 mėn valgė maistą iš McDonald's, tuo tarpu laikėsi vienos taisyklės – daugiau per dieną nevartojo 2000 kalorijų ir kiekvieną vakarą pasivaikščiojo 45 minutes. Šešių mėnesių dietos rezultatai buvo tokie nuostabūs, kad vyras išgarsėjo visoje šalyje.
6 mėnesių rezultatai:
– Numetė 26 kilogramus (nuo 127 iki 101 kg);
– Bendras cholesterolio kiekis sumažėjo.
Ši nuotrauka rodo Jin Qing prieš eksperimentą (kairėje) ir po jo.
„Aš nesiruošiu tęsti ta pačia dvasia, tai yra, toliau laikytis šios dietos. Aš tiesiog norėjau parodyti žmonėms, kad galite kontroliuoti savo svorį, jei nevalgote per daug. Viskas turėtų būti saikingai“, – Today.com cituoja Gene.
Galimi medžiagų apykaitos sutrikimai ir kūno svorio pokyčiai yra tik maža dalis to, nuo ko gydytojai skirtingos šalys Kaltinamas greitas maistas. Tuo pačiu metu kaltinimų taupyklė kasmet auga. Pavyzdžiui, mokslininkai iš JAV nacionalinio piktnaudžiavimo narkotikais instituto neseniai padarė įdomų pareiškimą. Mokslininkai teigė, kad tokia dieta gali sukelti priklausomybę, panašią į priklausomybę nuo narkotikų.
Bet kurioje viešojo maitinimo vietoje gali būti visai normalios ir sveiki produktai ir patiekalai, įskaitant greitą maistą. Kaip valgymo stilius, greitas maistas, žinoma, yra nesveikas. Iš pradžių tokios įstaigos buvo orientuotos į labai greitus ir sočius pietus su paprastais ir stipriais skoniais – ne gurmanams. Tai buvo greito maisto patrauklumas žmonėms. Stengėmės patiekti tai, kas patiko žmonėms: ir per saldu, ir per sūru, ir per aštru, ir kepta, arba gruzdinta. Kainos ir porcijų dydžiai dažnai parenkami taip, kad lankytojai rinktųsi dideles porcijas: jos yra šiek tiek brangesnės nei mažos, o pastarąsias pirkti atrodo nenaudinga.
Gėrimai
Dauguma greito maisto įstaigų prie patiekalų užsisako saldžių gazuotų gėrimų. 80% lankytojų renkasi daugiausia didelis tūris, nes jiems atrodo ekonomiškai įmanoma. Tačiau net 250 ml saldaus vandens yra per daug cukraus. Todėl vietoj sodos geriau vartoti vandenį, arbatą ar kavą.
Salotos
Laikui bėgant, kritikos įtakoje, greitojo maisto produktai pradėjo pristatyti naujus patiekalus, kurie nebuvo tokie kaloringi, riebūs ar saldūs. Pavyzdžiui, salotos atsirado daugumoje greito maisto. Dažniausiai jos nėra pačios pigiausios, o ir salotų rūšių pasirinkimas nedidelis. Todėl, jei tekdavo eiti į greitą maistą, juos galima valgyti nepakenkiant sveikatai. O jei riebių padažų jiems atsisakysite, tai bus sveikas patiekalas.
Pagrindinis patiekalas
Geriausias pasirinkimas – bet koks kotletas iš natūralaus faršo. Tai bus sveikiau nei dešrainis ar gruzdintos mėsos gabalėliai, vyniotiniai ir kiti iš žuvies ir paukštienos pagaminti pusgaminiai, kurie yra klasikiniai pusgaminiai, virti riebioje keptuvėje su daug maistinių priedų.
Bandelė ar paplotėlis?
Neretai greito maisto įstaigose yra toks variantas: imkite patiekalą į bandelę (klasikinis sumuštinis) arba įvyniokite į paplotį – pastarasis sveikesnis, ypač jei duona ar bandelė pagaminta iš aukščiausios kokybės miltų.
Naudodamiesi šiais būdais, kartais galite pasidairyti ir į greitąjį maistą, jei nėra kitos galimybės užkąsti – tikrai nebus jokios žalos sveikatai.
Išstudijuokite kompoziciją
Beje, dabar yra informacijos apie daugelio greito maisto patiekalų ir produktų sudėtį. Paprastai tai yra oficialiose svetainėse. Ir ten galite sužinoti, iš ko visa tai padaryta. Pirmenybė turėtų būti teikiama produktams be priedų, kurių indeksas E.Greito maisto konstruktorius
Yra maitinimo įstaigų, kur patiekalas surenkamas prieš akis iš įvairių komponentų. Tokiais atvejais visada imkite rupią duoną, daug daržovių ir prieskoninių žolelių (geriau šviežių nei sūdytų), o kaip pagrindą – ne dešrą, dešreles ar kumpį, o ką nors pagaminto iš sveikos arba smulkintos mėsos, paukštienos ar žuvies be priedų.
Aleksejus Bueverovas, gastroenterologas, medicinos mokslų daktaras, Pirmojo Maskvos valstybinio medicinos universiteto profesorius. I. M. Sechenova:
– Kas yra žalingiausia greitajame maiste?
Produktai skirstomi mažėjančia kenksmingumo tvarka: pirmoje vietoje yra saldūs gėrimai ir pieno kokteiliai, jie vienodai nesveiki. Tokiose vietose nereikėtų valgyti desertų – juose taip pat daug cukraus. Ir tik trečioje vietoje pagal kenksmingumą yra stori „daugiapakopiai“ sumuštiniai. Daugelį tai tikriausiai nustebins. Kodėl taip yra?
Saldžiuose gazuotuose gėrimuose yra daug gryno cukraus ir nesveikų cheminių medžiagų (natrio ortofosfato, dažiklių). Net mažiausioje 250 ml porcijoje yra 27 g cukraus. Taigi, Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) ekspertai rekomenduoja tiems, kurie stengiasi sveikas vaizdas gyvenimo, nevartokite daugiau cukraus per dieną nei šioje stiklinėje gėrimo. Dabar įsivaizduokite, kiek cukrų yra didelėje 750 ml stiklinėje.
Iš ledų ir pieno gaminamame kokteilyje cukraus net šiek tiek daugiau, tačiau dėl riebalų jis pasisavinamas lėčiau. Tai pliusas. Tačiau jame yra beveik 2 kartus daugiau kalorijų nei gazuotuose gėrimuose. Tuo pačiu metu dėl pieno kokteilyje yra sveikų baltymų ir kalcio.
Pagrindiniai kenksmingi dalykai desertuose yra riebalai ir cukrus. Nors jie yra saldūs, paprastai juose yra perpus mažiau cukraus nei mažiausioje sodos porcijoje.
Sumuštiniuose yra daug dalykų: nesveikų sočiųjų riebalų, angliavandenių bandelėje, druskos. Tačiau yra sveikų gyvulinių baltymų. Be to, šio patiekalo užteks gana ilgam laikotarpiui. Taigi aš jo nedemonizuočiau.
Sveikų pietų greito maisto įstaigoje algoritmas yra toks: nusipirkite salotų ir sumuštinį su kotletu, išimkite pusę bandelės ir išmeskite – gausite visai neblogus pietus.
– Bet jūs vis tiek galite pasirinkti saugiausią limonadą, jei labai norite?
Kuo daugiau cukraus sodoje, tuo jis kenksmingesnis, tai yra labiausiai kenksmingas komponentas tokių gėrimų. Jo kiekį nesunkiai galima nustatyti iš etiketės: pažiūrėkite, kiek yra angliavandenių. Kalbant apie soda, angliavandeniai iš esmės yra cukrus, nes kitų angliavandenių praktiškai nėra. Ir pagrindinė žala yra ne tik jų dideli kiekiai, bet ir lengvai virškinamas: skystas cukrus (tirpus vandenyje) labai greitai susigeria. Dėl to jis organizme virsta riebalais, nebent iškart po stiklinės sodos pradedama kokia nors intensyvi fizinė veikla – bėgimas, sportavimas, intensyvus pasivaikščiojimas ar bent jau emocinis susitikimas (nors čia kalorijų suvartojimas nebus toks reikšmingas). Jums reikia bet kokios veiklos, kurioje cukrus būtų naudojamas kaip energijos šaltinis – jei tokia veikla jūsų laukia, galite drąsiai išgerti stiklinę gėrimo ir nekankinti sąžinės graužaties.
Vaikai ir greitas maistas
Vaikas valgo tik saldumynus ir kaloringą maistą. Kaip jį atpratinti?
Atsakymai vaikų psichologas Julija Gurevič:
Negalite vaiko atpratinti nuo žalingų dalykų tiesiog juos uždrausdami. Būkite kūrybingesni. Sukurkite namuose maisto kultą: atsisakykite perdirbto maisto ir paruošti patiekalai, viską gaminkite patys, geriausia kartu su vaiku. Papuoškite savo maistą taip, lyg būtumėte prabangaus restorano šefas, norintis pavaišinti ypatingą svečią. Greitai maisto estetika taps įpročiu visiems šeimos nariams. Dažniau valgykite visa šeima, aktyviai aptardami su vaiku patiekalų privalumus ir trūkumus. Patikrinta: šeimose, kuriose tėvai taip elgiasi, vaikai nevalgo gatvėje ir, svarbiausia, nepriauga svorio. Tegul jūsų vaikas būna snobas, niekinantis „šlamštą“ maistą. Būtinai atiduokite jį į mokyklą naminis maistas ir daugiau nei jam reikia - su bendražygiais suvalgys viską. Taip jis galės lengvai paaiškinti draugams, kodėl nemėgsta greito maisto. Tai labai svarbu, nes tarp vaikų ir paauglių santykiai labai įtempti, reikia elgtis įtikinamai ir autoritetingai. Kai jūsų vaiko draugai ateina jo aplankyti, dažniau kvieskite juos prie stalo. Tokiais atvejais ir apie maistą kalbėkite ne neigiamai, o ironiškai kenksmingi produktai ir indai. Šie patarimai tinka vaikų aplinkoje.
Pasirodo, net greito maisto restoranuose galima maitintis sveikai! Svarbiausia žinoti, ką pasirinkti iš meniu.
Mūsų prašymu klinikinės mitybos specialistė ir tinklaraščio „EdaiFizСultura“ autorė Anna Malovichko apžiūrėjo populiarių greito maisto tinklų valgiaraščius ir išrinko sveikiausius bei maistingiausius patiekalus. (Nors iš pradžių, išgirdusi mūsų prašymą, ji apmetė mus morkomis!) Taigi, pas Aną!
Visuose tinkluose rinkausi tokius patiekalus, kuriuose nėra kenksmingų maisto priedų. Na, jie bent šiek tiek telpa į sveikos gyvensenos sampratą. Štai kodėl mano valgiaraštyje nėra sumuštinių su kiauliena (šonine): joje yra sočiųjų riebalų, o tai reiškia antsvorį, aterosklerozę, padidėjusį cholesterolio kiekį ir širdies ligas.
Taip pat bandžiau išskirti bandeles – tai paprasti angliavandeniai. Jis suteikia kalorijų, bet neturi maistinių medžiagų. Greitai sugenda ir sukelia aštrus šuolis cukraus kiekis kraujyje, tada staigus kritimas. Staigiai sumažėjus cukraus kiekiui kraujyje, atsiranda nuovargio, jėgų praradimo ir alkio jausmas. Per didelis paprastųjų angliavandenių vartojimas alina kasą ir gali sukelti diabetą.
Gėrimams rekomenduoju mineralinį vandenį, arbatą, kavą be pieno ir cukraus. Visuose saldžiuose gazuotuose gėrimuose yra daug cukraus ir daug kalorijų. Vartojant cukrų, organizmas turi išleisti daug energijos. Jai apdoroti jis išleidžia B grupės vitaminų ir būtino mikroelemento – cinko – atsargas. Už tai organizmas gauna tik didelę gliukozės dozę be maistinių medžiagų. Atimdamas iš organizmo vitaminus ir mineralus, cukrus silpnina imuninę sistemą. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra cukraus, yra pagrindinė vystymosi priežastis cukrinis diabetas ir problemų su antsvoriu.
McDonalds
Pusryčiai
Avižiniai dribsniai su medumi, uogiene arba spanguolėmis ir razinomis. Avižiniai dribsniai - kompleksiniai angliavandeniai kurių sudėtyje yra skaidulų. Dėl to cukraus kiekis kraujyje nepadidės ir po to nesumažės. Rezultatas: stabili savijauta be staigių jėgų antplūdžio, po kurio staigus nuosmukis; sotumo ir energijos ilgam.
Omletas. Geriau valgyti be bandelės, kuri suteikia kalorijų, bet neturi jokių maistinių medžiagų. Omletui kaip garnyrą geriau imti morkų lazdeles ar obuolių griežinėlius. Juose yra skaidulų, kurių mums reikia gerai virškinimo sistemos veiklai, kasdienei detoksikacijai ir bendrai savijautai.
Bet kokį baltyminį maistą geriau papildyti ląstelienos turinčiu maistu. Tai padeda perkelti maistą per žarnyną ir pagerina šalinimo sistemos veiklą. Baltyminis maistas, priešingai, slopina šiuos procesus. Kuo geriau veikia šalinimo sistema, tuo mažiau atliekų ir toksinų kaupiasi organizme.
Pagrindinis meniu
Mėsainiai McDonald's ruošiami su jautienos, vištienos ir žuvies kotletais. Geriausias pasirinkimas – mėsainis. Rekomenduoju valgyti be bandelės, kuri, kaip prisimename, yra paprasti angliavandeniai.
Štai ką aš siūlau:
Mėsainių paplotėlis su pomidoru, svogūnu, kečupu ir garstyčiomis + daržovių salotos. Salotų užpilas – aliejus arba vyno actas.
Desertas
Šokoladinis arba braškinis kokteilis. Maža porcija geriau – mažiau kalorijų ir cukraus.
Tiems, kurie laikosi dietos - obuolių griežinėliai ir morkų lazdelės. Manau, kad su jais viskas aišku: vaisiai ir daržovės, mažai kalorijų, vitaminų ir skaidulų.
Burger King
Pagrindinis meniu
Labiau norėčiau mėsainio: jautienos kepsnys, be majonezo, jokio papildomo padažo, kurio sudėtis nežinoma. Paprastai padažuose yra daug riebalų arba cukraus, taip pat konservantų, tirštiklių, kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių.
Neblogas variantas - vištienos kepsninės. Pagrindinis jo komponentas – vištienos filė (padažą ir bandelę geriau atidėti į šalį). Vištiena turi mažiau kalorijų ir sočiųjų riebalų ir yra lengvesnis baltymas. Kituose mėsainiuose su keptu vištienos paplotėliu yra daugiau riebalų.
Mėsą geriausia papildyti daržovių salotomis (vadinamomis salotų mišiniu). Taip pat galite valgyti karališkus sparnelius be panardinimo ir odelės (nulupti) + salotų mišinį.
Desertas
Ledų kūgis. Maža porcija (mažiau cukraus, riebalų ir kalorijų), praktiškai jokios tešlos, jokio papildomo cukraus sirupų pavidalu.
"Mažoji bulvytė"
Pagrindinis meniu
Kuo mažiau ingredientų šoninės, grietinėlės, sviesto, dešrelių, sūrio pavidalu, tuo geriau: visuose šiuose produktuose yra sočiųjų riebalų. Todėl optimaliausias pasirinkimas būtų bulvės su augalinis aliejus ir bulves su augaliniu aliejumi ir krapais.
Salotos ir užkandžiai
Teisingas pasirinkimas yra 8 grūdų skrebučiai. Tai sudėtingi angliavandeniai + skaidulos.
Sriubos
Rekomenduoju barščius, juose yra tik mėsa ir daržovės, o jautiena yra liesiausias raudonos mėsos variantas, joje mažiau sočiųjų riebalų nei kiaulienoje ir avienoje. Vištienos makaronai: Vištiena yra mažiau riebios ir mažiau kaloringos mėsos pasirinkimas.
Desertas
Braškės šviežios, jei iš tikrųjų ją sudaro braškės. Ir aš paaiškinčiau cukraus buvimą.
KFC
Pusryčiai
Palyginus su laužtuvais, nekenksmingiausiai atrodo brusteriai, tvisteriai, biggers, boxmasters, kuriuose yra šoninė, kiaušiniai, sūris, duonos kotletai (visa kartu – cholesterolio bomba), padažai, sūrio pyragaičiai ir kiaušinienė. Plakta kiaušinienė – taip, kepta, taip, turi riebalų ir cholesterolio, bet tik kiaušinis geriau nei su sūriu, šonine, majonezu ar padažu ir baltų miltų bandele. Kiaušinė yra su kąsneliais (nuvalykite apkepą).
Pagrindinis meniu
Vištienos gabaliukai, sparneliai be odos (mažiau riebalų, mažiau kalorijų) ir be duonos. Juostelės be duonos + Heinz kečupas. Juostelės gaminamos iš filė, todėl turi mažiau riebalų. Jokio apkepimo, nes kepimas sugeria kepimo aliejų (riebalų ir toksinių medžiagų perteklių). Klasikinis Heinz kečupas turi natūralių ingredientų.
Desertas
Ledų kūgis „Vasara“.
"Teremok"
Kuo paprastesnė patiekalų sudėtis, tuo mums lengviau virškinimo sistema susitvarkyk su jais. Neįtraukiame keptų, kaloringų, turinčių sočiųjų riebalų: padažų, grietinėlės, sviesto, šoninė, kietasis sūris.
Blynai ir sūrio pyragaičiai
Sūrio pyragaičiai su medumi, blynas su medumi, blynas su grietine, blynas su kopūstu ir kiaušiniu, blynas su bananu.
Blynus geriau derinti su daržovėmis (paprasti angliavandeniai + skaidulos), liesus mėsos patiekalus su daržovėmis (baltymai + skaidulos).
Pagrindinis meniu
Grikiai, grikiai su kepta vištienos krūtinėlė, grikiai su lašiša, grikiai su virta kiauliena, grikiai su kopūstais ir kiaušiniu.
Sriubos
Barščiai (mėsos ir liesos), rassolnik, vištienos makaronai su kotletais, liesa žirnių sriuba.
Salotos
Lašišos vinigretas, liesas vinigretas.
Desertas
Bananų desertas su riešutais.
vištiena saldžiarūgščiame padaže su daržovėmis (baltymai + skaidulos); Turino mėsa su daržovėmis (baltymai + skaidulos); spagečiai su ragu padažu.
Pica
Tešlos ir sūrio arba tešlos, sūrio ir mėsos/žuvies derinys nėra pats geriausias derinys (trūksta skaidulų, paprastų angliavandenių ir sūrio – stiprina; baltymai ir tešla – stiprina). Geriau teikti pirmenybę picai su daržovėmis ir visą šią bakchanaliją skiesti skaidulomis, kad sumažintumėte nemalonių pasekmių. Arba paimkite picą ir daržovių salotas.
Visi aplinkui sako, kad greitas maistas yra kenksmingas, jis prikimštas transriebalų, įvairių priedų ir didžiuliu kiekiu riebalų, kurie mūsų organizmui atneš tik žalos. Tačiau tuo pat metu nuolat matome greito maisto reklamas, kurios rodomos geriausioje šviesoje ir yra kone geriausio maisto pasaulyje. Ką dėsite į burną, priklauso nuo jūsų, tačiau norime papasakoti apie tai, kas nutiks jūsų kūnui, jei reguliariai valgysite greitą maistą.
Antsvoris
Greitas maistas jau seniai buvo sinonimas antsvorio, bet kažkodėl tai niekam netrukdo. O pažvelgus į mėsainio, traškučių ar dešrainio sudėtį, tampa aišku, kad nuo greito maisto nestorėti galima tik vienu atveju: kartą per dieną suvalgius tik vieną patiekalą iš greito maisto restorano. Tačiau tai fiziškai neįmanoma, nes greitieji angliavandeniai, kurie beveik visiškai sudaro greito maisto ingredientus, suvalgę mėsainį ar bulvytę išalks beveik iš karto.
Priešlaikinis nuovargis
2015 metais „Daily Mail“ buvo paskelbtas tyrimas, kuriame aprašytas eksperimentas. Žurnalistas išbandė greito maisto poveikį bendrai savijautai. Norėdami tai padaryti, ji savaitę valgė tik greitą maistą. Išvada buvo tokia: jos koncentracijos lygis sumažėjo kelis kartus, o nuovargis nepraėjo net gerai išsimiegojus. Ir tai patvirtina moksliniai atradimai: tam tikros rūšies aminorūgštys, vadinamos triptofanu, sukelia mieguistumą. Dėl angliavandenių pertekliaus ši aminorūgštis greičiau patenka į smegenis, jei valgote greitą maistą. Kitaip tariant, kuo daugiau greito maisto suvalgote, tuo greičiau pavargstate.
Cholesterolio perteklius
Pasak Amerikos širdies asociacijos, maiste yra dviejų rūšių riebalai: gyvuliniai riebalai ir dirbtiniai riebalai. Pastarieji yra išgaunami pramoniniu būdu ir iš esmės yra transriebalai, kuriuos naudoja dauguma greito maisto įmonių, nes jie yra pigūs. Tie patys transriebalai padidina cholesterolio kiekį, o tai padidina širdies ligų ir insulto riziką.
Nesveika oda
Odą kaip paauglystei gauti labai lengva, kalbant ne apie jaunystę, o su amžiumi susijusius defektus, jei valgote tik greitą maistą. Faktas yra tas, kad šis maistas labai greitai prisotina kraują gliukoze, tai yra, jis laikomas maisto produktu, turinčiu didelę glikeminę apkrovą. Ši dieta daugeliu atvejų sukelia spuogus. Paprasti cukrūs, angliavandeniai ir transriebalai gali taip nuveikti jūsų odą, kad teks kreiptis į mitybos specialistų pagalbą.
Nuolatinis patinimas
Hamburgeriai, grynuoliai ir bulvytės yra tiesiog perpildyti natrio – kaip tik taip jie gaminami. Natris, žinoma, vis dar yra dalis sveika mityba, padeda kontroliuoti kraujospūdį ir kraujo tūrį, tačiau per didelis šios medžiagos kiekis gali sukelti nelaimę. Pirmiausia natris padeda išlaikyti vandenį organizme. Jei jūsų širdis veikia normaliai, šis vanduo laikui bėgant išnyks. Bet jei yra net menkiausia problema, turėsite lėtinę edemą, kuri yra kupina problemų su inkstais ir kepenimis.
Polinkis į depresiją
Tas pats eksperimentas apie greito maisto poveikį bendrai savijautai iš „Daily Mail“ parodė tokio maisto poveikį nuotaikai. Kai dalyvė visą savaitę valgė tik greito maisto restoranuose, jos nuotaika svyravo aukštyn ir žemyn, todėl ji buvo irzli ir nekantrus. Tai patvirtino ir mokslas. 2012 m. atliktas tyrimas parodė, kad žmonės, valgantys greitą maistą, 51% dažniau serga klinikine depresija.
Vėžio vystymasis
Informacijos apie kancerogeninius maisto produktus gausa verčia sušukti: „Ar yra maisto produktų, kurie nesukelia vėžio? Teisingai, kancerofobija yra kartos liga, o vėžio išsivystymo grėsmė paprastai matoma beveik visur. Tačiau 2016 m. „Environmental Health Perspectives“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad greitame maiste yra toksiškų cheminių medžiagų, žinomų kaip ftalatai, pramoninių cheminių medžiagų klasė. Ftalatai yra stipriausi žinomi kancerogenai.
Priklausomybė
Galima kasdien valgyti greitą maistą, o tada jo tiesiog atsisakyti. Tačiau turėtumėte žinoti, kad tai nebus taip paprasta. 2011 m. atliktas tyrimas parodė, kad greitas maistas turi nemažai priklausomybę sukeliančių savybių. Jie ypač pavojingi rizikos grupės žmonėms – turintiems nutukimą, širdies ligomis ir valgymo sutrikimų.
