Ce produse lactate nu trebuie administrate copiilor? Lapte pentru sugari. Laptele de vacă pentru sugari Ce să hrănească un bebeluș, nu lactat

Laptele de vacă este un produs iubit de mulți. Și este destul de dificil să ne imaginăm viața omenirii moderne. Terci, plăcinte, prăjituri, smântână și altele produse lactate fermentate adesea pe bază de lapte de vacă. În același timp, sunt mulți care critică foarte puternic laptele de vacă pentru conținutul excesiv de grăsimi, sațietate etc.

Este treaba tuturor să fie de acord sau nu cu privire la potențialul rău al laptelui de vacă pentru corpul uman. Cu toate acestea, putem afirma cu încredere doar faptul că este mai bine să nu folosiți un astfel de produs pentru copiii sub un an. Și există destul de multe motive pentru aceasta.

Motive pentru a nu da lapte copiilor sub un an

În primul rând, și acesta este motivul principal, laptele fiecărui animal, inclusiv al oamenilor, este conceput pentru nevoile specifice ale tinerilor săi. Și sunt complet nepotrivite pentru alte specii. De exemplu, merită să ne amintim că vițeii cresc o ordine de mărime mai repede decât bebelușii umani. Aceasta înseamnă că laptele de vacă conține mai mulți nutrienți care sunt necesari pentru creșterea unui vițel sănătos. Sistemul digestiv al bebelușului pur și simplu nu poate face față unei astfel de sarcini.

Mai ales nu merită să experimentați copiii care suferă deja de probleme cu tractul gastro-intestinal de la naștere. Pentru ei, un astfel de produs gras și bogat în proteine \u200b\u200bpoate fi o provocare.

Un alt motiv constă în faptul că vaca aparține clasei erbivorelor, în timp ce omul este un animal carnivor. Aceasta înseamnă că în două specii biologice - o vacă și o persoană - sistemele enzimatice sunt aranjate în moduri complet diferite. Compoziția, cantitatea de aminoacizi și multe altele, care sunt importante pentru dezvoltarea vițelului și a bebelușului, diferă. De exemplu, în laptele de vacă există de 3 ori mai multe proteine \u200b\u200bdecât în \u200b\u200blaptele uman, aceeași cantitate de substanțe minerale diferite. Un exces de astfel de substanțe duce la o sarcină excesivă asupra corpului bebelușului, deoarece pentru a elimina excesul, rinichii încep să funcționeze cu o forță dublată și uneori chiar triplată. În consecință, corpul se uzează mai repede.

Nu există suficient fier în laptele de vacă, ceea ce este foarte important pentru dezvoltarea deplină a copilului.

Acest punct poate fi considerat controversat, deoarece laptele nu este de obicei administrat pentru a umple deficiența de fier în organism. Trebuie doar să țineți cont de acest fapt și să oferiți în plus copilului o rată de fier.

Este nevoie de multă energie pentru a descompune enzimele de la bovine. Mai mult, dacă organismul greșește și acceptă aminoacizii străini de el pentru sine, acest lucru este plin de dezvoltarea alergiilor și a manifestărilor sale sub formă de dermatită atopică, diateză etc.

Datorită faptului că laptele de vacă este un produs mai greu pentru un copil, este nevoie de mult timp pentru a digera și de multe ori lasă particule nedigerate în intestine. După cum știți, acestea afectează destul de agresiv mucoasa intestinală. Ca urmare, apar constipație, umflături sau, dimpotrivă, scaune libere.

Experții spun că mucoasa intestinală a unui copil este capabilă să neutralizeze efectele agresive ale proteinelor doar la vârsta de 1,5-2 ani.

Care sunt riscurile de a lua lapte de vacă pentru copiii cu vârsta sub un an

Firește, nu fiecare copil poate reacționa la aportul de lapte de vacă. Și dacă unele procese au loc adânc în interior, acest lucru nu înseamnă deloc că le puteți ignora. Merită doar să ne amintim că o pasiune excesivă pentru laptele de vacă a copiilor sub un an poate duce la probleme destul de grave.

De exemplu, medicii cunosc cazuri de boală a unui copil diabetul zaharat primul tip. În plus, sângerările gastro-intestinale se pot dezvolta din cauza suprasolicitării intestinale în momentul digestiei unui astfel de produs greu.

Multe articole din revistele parentale au fost dedicate problemelor digestiei la copiii din primul an de viață. Noi înșine am abordat încă o dată subiectul disbacteriozei, fermentopatiilor, alergiilor și nutriției medicale pentru sugari în numărul din martie al revistei. Dar ce să facem în continuare? Chiar merită un copil să sărbătorească prima sa zi de naștere, cum va elimina toate afecțiunile cu mâna? Desigur că nu. Confirmarea acestui lucru este întrebările cititorilor noștri care sunt interesați de particularitățile dietei copiilor din al doilea, al treilea, al patrulea an de viață. Un angajat al departamentului răspunde la întrebările părinților mancare de bebeluși Institutul de Cercetare pentru Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale Ekaterina Anatolyevna Pyrieva.

Care ar trebui să fie dieta unui copil de 2-3 ani cu disbioză? Cum să lupți eficient împotriva acestei boli? Bifidumbacterina dă doar un efect temporar ...

Nu este o boală, este o afecțiune care este întotdeauna secundară. Și cauza principală pot fi boli ale tractului gastro-intestinal, starea corpului după un curs de antibiotice, deficit enzimatic etc. De aceea, produsele biologice, inclusiv bifidumbacterina, dau doar un efect temporar: cursul s-a terminat - și disbioza este din nou pe față! Aceasta înseamnă că este necesar să se efectueze un diagnostic detaliat, pentru a identifica adevărata boală, a cărei consecință este disbioza.

Cel mai adesea, cursul oricărui produs biologic (bifidumbacterină, lactobacterină etc.), prescris de medicul curant, dacă există un medicament adecvat tabloul clinic, nu depășește 2-3 săptămâni.

Și mai departe. Dacă disbioza este detectată numai prin analiză și nu există manifestări vizibile ale acesteia (constipație, diaree, erupții cutanate, scăderea poftei de mâncare, oboseală crescută etc.), atunci nu este necesar un tratament special! Percepți această stare a corpului copilului ca o adaptare la mediu inconjurator - intestinul este populat de microflora care există în exterior. În plus, în orașele mari, aproape întreaga populație suferă de disbioză într-un grad sau altul.

Orice analiză a florei intestinale este întotdeauna variabilă. Cu alte cuvinte, treceți același test chiar a doua zi - iar rezultatul poate fi diferit. Dacă bebelușul se dezvoltă în mod adecvat, în limitele normale, crește în înălțime și greutate, are piele curata, mișcări intestinale regulate - cu greu are nevoie de substanțe biologice.

Particularitatea cu încălcarea microbiocenozei constă în principal în faptul că proporția produselor lactate fermentate, în special a celor îmbogățite cu bifi, lacto și alți aditivi, precum și a altor produse cu pro și prebiotice (conțin microorganisme vii și prebiotice) contribuie la producerea lor de către organism) crește. În același timp, ponderea laptelui proaspăt este limitată. Utilizarea produselor lactate fermentate trebuie combinată - laptele copt fermentat, iaurtul, chefirul, bioiogurile acționează asupra florei intestinale diferite.

În rest, dieta unui bebeluș cu disbioză trebuie să respecte standardele de vârstă. În plus, există produse care sunt capabile să îmbunătățească indirect compoziția microflorei, dar sunt foarte specifice și chiar exotice - ceapă, usturoi, anghinare, rutabaga, anghinare din Ierusalim. Și ponderea lor în dieta copiilor de 2-3 ani este foarte nesemnificativă.

Dacă se detectează o boală, al cărei rezultat a fost disbioză, atunci medicul curant poate prescrie terapia dietetică. De exemplu, în cazul alergiilor alimentare severe, laptele integral de vacă este în general exclus din dietă, chiar și cantitatea de produse lactate fermentate este redusă.

Nu uitați că și apa proastă perturbă microbiocenoza. Prin urmare, este recomandabil să folosiți numai apă filtrată. Cea mai bună opțiune este utilizarea apei potabile îmbuteliate, care are cea mai naturală compoziție.

Fiica mea de un an suferă de intoleranță la proteinele din laptele de vacă și, de asemenea, intoleră proteinele vegetale (fasole, fasole). În plus, ea are exudativ. O să o înțărcăm și să ne gândim la dieta suplimentară. Cum să o elaborăm corect pe baza problemelor noastre?

În mai mult de jumătate din cazuri, un bebeluș care reacționează la proteinele din lapte, de asemenea, se descurcă prost cu proteinele din soia - aceasta este așa-numita alergie încrucișată. În cazul dvs., trebuie să consultați un nutriționist pediatric.

Din recomandări generale. Dieta copiilor cu intoleranță ușoară până la moderată la proteinele din vacă include de obicei kefir și alte produse lactate fermentate lichid. Cașul trebuie introdus mai târziu și mai atent. Dacă bebelușul tolerează bine produsele lactate fermentate, nu există restricții privind utilizarea lor. Utilizare posibilă lapte de capra... Astăzi, alegerea produselor din lapte de capră nu se limitează la preparatele pentru sugari.

Și nu vă grăbiți să înțărcați fata, continuați să alăptați. Poate că în acest context multe probleme alergice vor „dispărea” pe măsură ce copilul va crește.

Și mai departe. Spectrul de alergeni cu vârsta copilului se poate modifica datorită maturării tractului gastro-intestinal. Prin urmare, în viitor, un copil care este alergic la laptele de vacă în copilăria timpurie poate tolera soia și chiar produsele lactate.

Copilul nostru de 2 ani este alergic la proteinele din lapte. Este posibil să scapi complet de această alergie? Sau o persoană nu va putea consuma produse lactate toată viața? De ce crește numărul de astfel de copii de la an la an? Până acum gătim terci în apă, nu dăm lapte, chefir, înlocuim untul cu ulei vegetal. Dacă încercăm să injectăm oricare dintre aceste produse, apar erupții cutanate ...

În timp ce alergia este într-o formă destul de acută (erupții pe piele imediat după administrarea produsului), este mai bine să nu experimentați și să excludeți complet produsele lactate din dietă! Sarcina dvs. principală este de a preveni alergiile alimentare să se deplaseze în altele mai complexe și periculoase, de exemplu astmul bronșic. De aceea este necesar să oferim corpului copilului posibilitatea de a se dezvolta și de a se adapta calm, fără „încărcătura” sub forma acelor produse pe care cu greu le poate suporta.

De obicei, alergia la proteinele din lapte dispare sau devine mult mai puțin pronunțată până la vârsta de 7-8 ani. La adulți, practic nu există alergie cutanată la lapte. Pe măsură ce manifestările alergice scad, includeți treptat produse lactate fermentate în dieta copilului, în special cu suplimentele alimentare.

Pentru a crește în anul trecut numărul copiilor alergici este influențat, după părerea mea, de mai multe circumstanțe. În primul rând, deteriorarea globală a ecologiei și „purității” produselor. În al doilea rând, există o scădere accentuată a copiilor hrăniți în mod natural în ultimele decenii. Din fericire, situația cu alăptarea este acum încet, dar se normalizează.

În al treilea rând, au existat întotdeauna o mulțime de bebeluși cu intoleranță la proteinele din lapte, dar numai recent diagnosticul a atins un nivel calitativ diferit - astăzi este posibil să se determine și să se trateze în mod eficient nu o alergie abstractă, ci reacția organismului la un anumit produs. Nu neglijați diagnosticul extins și sfaturile de specialitate personalizate pentru copilul dumneavoastră.

Cum să diversificăm meniul unui copil de 3-4 ani, dacă nu poate mânca produse lactate (și lapte fermentat) și făină de grâu?

Încercați alimente din soia în dieta bebelușului. Laptele de soia, brânza de vaci, chefirul, iaurtul sunt acum vândute pe scară largă în magazinele obișnuite (nu neapărat în departamentele de hrană pentru copii) sau în magazinele Intersoya. Mai întâi, verificați dacă copilul dumneavoastră are o reacție alergică la proteina din soia: dați o lingură din noul produs după gust (procedați la fel de atent ca atunci când introduceți alimente complementare). Dacă nu există probleme, utilizați produse din soia după cum urmează.

De la 9 luni la un an laptele de soia poate fi administrat 200 ml de 2 ori pe săptămână, brânza de vaci din soia - 40 g de 2 ori pe săptămână, produsele din lapte acru din soia - 200 ml de 2 ori pe săptămână.

De la unu la trei ani: lapte de soia 200 ml de 3 ori pe săptămână, produse din lapte de soia 200 ml de 3 ori pe săptămână, caș de soia 100 g de 2 ori pe săptămână. După 3-4 ani se poate folosi și brânza de soia.

În plus, produsele fără gluten (cereale fără proteine) au apărut acum în marile supermarketuri - paste, biscuiți, fursecuri etc. De asemenea, pot diversifica dieta. Nu uitați de varietatea preparatelor cu legume, fructe și carne (în funcție de vârstă). Hrișcă, orez, terci de porumb și alte feluri de mâncare făcute din aceste cereale (caserole, budinci) vă sunt disponibile. De asemenea, este posibil ca produsele din lapte de capră, inclusiv brânzeturile de capră, să fie potrivite pentru copil.

Ce poate înlocui alimentele foarte alergenice (lapte, ouă, grâu) după un an? Ce carne este preferabilă pentru un copil de un an? Instrucțiunile specialiștilor sunt contradictorii: fie puiul este considerat alergen, apoi, dimpotrivă, este recomandat puiul ...

Toți părinții care sunt îngrijorați că copilul nu primește niciun fel de mâncare din cauza alergiilor, aș dori să dau un sfat: hrăniți copilul cu alimentele care i se potrivesc, amânați rezolvarea problemei unui meniu variat „pentru mai târziu”. Nu vă faceți griji, copilul nu va suferi de un deficit de nutrienți, vitamine și microelemente - organismul va „obține” cantitatea potrivită din alimentele pe care le tolerează bine. În majoritatea cazurilor, copiii nu sunt îngrijorați de problemele unei diete variate - părinții sunt cei care au disconfort psihologic. Nu căutați înlocuitori pentru alimentele alergice ale bebelușului - pur și simplu nu le dați... O dietă compusă corespunzător a unui copil cu alergii este completă, chiar dacă nu conține lapte, ouă sau grâu - la urma urmei, aceste produse nu reprezintă veriga principală în dietă.

Dar totuși voi răspunde la întrebarea despre anumite produse. Dacă aveți un grad scăzut de alergie, încercați să înlocuiți laptele, ouăle, cerealele cu lapte fermentat, soia și fără gluten. Este posibil să folosiți terci de ovăz de 1-2 ori pe săptămână (dacă copilul nu are boală celiacă), precum și produse fabricate din aluat nedospit și nedospit. În loc de ouă de pui, încercați ouăle de prepeliță (cu atenție, încet!), Sunt absorbite mai bine și sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca alergii.

Dacă aveți o alergie alimentară puternică, poate fi necesar să utilizați formulă pentru sugari cu hidroliză proteică chiar și după un an.

Despre carne. Este de preferat să folosiți carne de curcan, carne de porc slabă, carne de iepure, carne de cal - nu provoacă alergii. Cu o alergie alimentară minoră după un an, utilizarea cărnii de pui alb în dietă este permisă - de 1-2 ori pe săptămână. Dacă un copil are o alergie încrucișată (de exemplu, la ouă de pui), desigur, carnea de pui este cu siguranță exclusă. La început, utilizați „conserve pentru alimente pentru copii” (carne din borcane) - cu greu puteți cumpăra carne de cal sau iepure de înaltă calitate în orice magazin ...

Cum rezolvă părinții, ai căror copii nu se încadrează în meniul unei instituții preșcolare din motive de sănătate, problema frecventării grădiniței?

Dacă bebelușul este alergic la un anumit produs (de exemplu, numai la pește), atunci părinții sunt de acord, dacă nu există obiecții din partea personalului, să excludă acest produs din dieta copilului lor. Sau un înlocuitor: în loc de cacao în zilele de marți și joi, aduceți un termos cu o altă băutură adecvată. Puteți fi de acord cu personalul oral sau în scris. Și nu uitați să păstrați această întrebare „sub control” la început - reamintiți neintruziv profesorilor de grădiniță și asistentei medicale despre cererea dvs.

Situația este complicată atunci când copilul este alergic la multe alimente sau la cele care sunt incluse în multe mese. Acestea includ, în primul rând, ouă și lapte - este imposibil să ne imaginăm fără ele omlete, chifle, cereale, prăjituri, o băutură cu cacao etc., atât de des incluse în meniul grădiniței. În acest caz, este mai realist să căutați o persoană privată sau comercială grădiniţăunde probabil îți poți rezolva problemele „dietetice”.

Am fost întrebat de mai multe ori - de ce nu ar trebui să se dea lapte de vacă copiilor cu vârsta sub un an? Studii de masă privind consumul de lapte de către copii mici au fost efectuate de mult timp nu numai în țara noastră, ci și în străinătate. Deci, la ce concluzii a ajuns știința modernă în această chestiune?

1. Vițeii cresc mult mai repede decât bebelușii, decicompoziția laptelui de vacă conține mult mai mulți nutrienți decât are nevoie bebelușul .

2. Vaca este un erbivor , și omul - oricât de înfricoșător ar suna - din fireprădător... Sistemele sale enzimatice sunt dezvoltate genetic în conformitate cu nutriția animală, tipul cărnii. Prin urmare, o vacă și o persoană au seturi diferite de aminoacizi, iar laptele este diferit în compoziție.

Laptele de vacă conține o mulțime de substanțe utile - dar, după cum știți, totul este util cu măsură. Conține de aproape 3 ori mai multe proteine \u200b\u200bdecât laptele matern și 2 secunde. de mai multe ori mai mult decât în \u200b\u200bformulele de lapte, substanțe aminere (sare, calciu și fosfor) - de 3 ori mai mult decât în \u200b\u200blaptele pentru femei sau în preparatele pentru sugari gata preparate.

De ce devine dăunător un exces de substanțe utile copil? Cantități excesive de proteine \u200b\u200bși săruri minerale, în carecorpul bebelușului nu are nevoie este un balast inutil. Rinichii încep să funcționeze cu o suprasolicitare de 2-3 ori. Și întrucât în \u200b\u200bprimele luni de viață, rinichii și întregul sistem excretor sunt încă subdezvoltate la un sugar, corpul copilului experimentează de trei ori și jumătate mai mult stres decât cel pentru care este „conceput” biologic.

Capacitatea rinichilor este insuficientă pentru a lucra simultan cu o încărcătură mare de substanțe dizolvate și pentru a reține lichidul necesar - randamentul său crescut merge. Din această cauză, copilul cere mai multă băutură, primește aceeași sarcină și cade într-un cerc vicios. Același lucru se aplică sucurilor. Mai mult, sarcina este determinată de retragerea nu numai a substanțelor obținute ca urmare a metabolismului proteinelor, ci și a sumei a patru electroliți, cum ar fi sodiul, clorul, potasiul și fosforul, care sunt de șase până la opt ori mai mari decât normele biologice pentru un copil. Akali este responsabil pentru buna funcționare a inimii!

Este foarte puțin fier în laptele de vacă , care este o parte integrantă a celulelor roșii din sânge care se multiplică rapid la copilul în creștere. Deficitul de fier poate contribui la dezvoltarea anemiei cu deficit de fier.

Enzime necesare pentru completarede digestie a laptelui de vacă este, prin urmare, doar o vacă. Corpul adult, absorbind alimentele pentru adulți, descompune proteinele și îi sintetizează aminoacizii - acest lucru se numește alimente „asimilate”. Aminoacizi - „blocuri de construcție” sunt livrate unui bebeluș (sau unui vițel) gata preparate, astfel încât laptele matern este atât de ușor de digerat. Și acum să ne imaginăm că în loc de ai săi au „alunecat” aminoacizi străini. În cel mai bun caz, va dura de două ori mai multă energie -split - creați din nou. În cel mai rău caz, va apărea o greșeală, aminoacizii vor fi luați pentru ei înșiși și poate avea loc o otrăvire reală (alergii, diateză, diaree și alte delicii).

Alimentele nedigerate sunt agresori care irită mucoasa intestinală.Cazeina, care se găsește în laptele de vacă, este o proteină solubilă agresivă. În ciuda moleculei sale mari, pătrunde în peretele intestinal, forțând corpul să producă histamină. Astfel, provoacă, în primul rând, sângerări intestinale - chiar dacă este vorba la micro-scară, aceștia sunt acuzați de niveluri scăzute de hemoglobină la copii. În al doilea rând, este unul dintre motivele manifestării unor situații stresante de reacție la histamina acumulată, care la un moment dat poate provoca o reacție alergică puternică bruscă.

Mucoasa intestinală a unui copil este capabilă să neutralizeze parțial efectul agresiv al proteinelor din laptele de vacă la vârsta de cel puțin un an și jumătate până la doi ani.

Apropo, produsele lactate fermentate oferă o sarcină mai mică, deoarece unele dintre proteinele și lactoza din ele sunt defalcate De aceea sunt introduse înainte de laptele integral.

Singurul aliment complet adecvat pentru un bebeluș cu vârsta de până la 6 luni este doar laptele matern.

Probabilitatea ridicată de a dezvolta alergii este principalul motiv care face ca mulți luminari din pediatrie să se opună utilizării laptelui de vacă ca înlocuitor al alăptării la copii cu vârsta sub 1 an.Alergologii au constatat că dacă laptele de vacă este dat copiilor în primele 3 luni. viață, atunci fiecare al patrulea copil are o alergie la lapte și produse lactate. Potrivit experților, acest lucru se datorează și calității furajelor pe care animalele le consumă astăzi, precum și faptului că sistemul imunitar copiii sunt slăbiți. Este curios că mulți copii suferă de alergii chiar și la laptele matern. S-a dovedit că principalul motiv este că mamele, la rândul lor, consumă lapte de vacă.

Alergiile sunt cumulative. Fiecare persoană are propria limită critică.

Laptele de lactoză se obține prin adăugarea enzimei lactozei în laptele obișnuit. Descompune lactoza din lapte în zaharuri simple, ceea ce crește absorbția acesteia de către intestine. Puteți pregăti singur laptele de lactoză cumpărândcomprimate sau picături și adăugarea lor la laptele obișnuit. (Lactoza (zahărul din lapte) este o diazaharidă, care se găsește numai în laptele de mamifere și cel uman).

Iaurt. Va fi mai bine dacă copilul după un an bea iaurt în loc de lapte. Iaurtul se obține prin adăugarea unui bob de lapte la o cultură a bacteriei dactobaccillus bulgaricus. Acestebacteriile acționează ca enzime intestinale, coagulând proteinele din lapte și transformând lactoza din lapte în acid lactic. În acest caz, proteinele din lapte își pierd proprietățile alergenice. Prin urmare, iaurtul este tolerat chiar și de acei copii care sunt alergici la proteinele din lapte sau la intoleranța la lactoză. Poate fi înlocuit cu kefir. Iaurtul este un produs ideal pentru copiii de 1-2 ani, poate fi folosit la prepararea diferitelor feluri de mâncare pentru copii: sosuri, condimente, glazuri, budinci, creme etc.

Lapte de capra. În ceea ce privește valoarea nutrițională, laptele de capră este aproape de laptele de vacă, iar conținutul său caloric este același.Laptele de capră conține mai mulți acizi grași esențiali și un conținut mai mare de trigliceride - grăsimi care sunt mult mai ușor de absorbit de organism. Cu toate acestea, nu are suficient folat, care este necesar pentru formarea globulelor roșii din sânge. Când cumpărați lapte de capră, acordați atenție etichetei. Ar trebui să precizeze: „Cu acid folic adăugat”. Dacă nu există o astfel de indicație, bebelușii care consumă lapte de capră ar trebui să primească acid folic din alte alimente (cereale, leguminoase, carne, pește).Și ar trebui, de asemenea, să fie administrat nu mai devreme de 1,5-2 ani.

Fapte din istorie.

Deși omul a început să mănânce laptele rumegătoarelor de la formarea civilizațiilor animalelor, adică la începutul activității sale economice, laptele matern era în continuare principalul aliment pentru copii în acele vremuri îndepărtate. Când mama nu putea hrăni copilul, ei recurgeau exclusiv la ajutorul asistentei medicale.

Alăptarea și-a pierdut popularitatea, în special în rândul femeilor bogate, în principal pentru că le-a împiedicat să ducă o viață laică. Din mijlocXVTIItimp de secole, hrănirea copiilor cu lapte animal a devenit destul de obișnuită, dar s-a preferat nu laptele de vacă, ci laptele de capră și măgar. Mai mult, acei copii care nu se hrăneau cu lapte matern erau mult mai slabi decât colegii lor.

Cum să dai lapte corect?

* nu administrați lapte de vacă bebelușilor cu vârsta sub 1 an - hrăniți lapte matern și / sau preparate pentru sugari

* asigurați-vă că fierbeți laptele

* cumpărați doar lapte de cea mai înaltă calitate și având certificate de siguranță și lapte special pentru copii mai bun

* dați lapte degresat copiilor numai după 2 ani

* alocație zilnică de lapte pentru copiii de 1-2 ani - 0,5 l

* să poată recunoaște primele simptome de alergie sau intoleranță la lapte și produse lactate.

Alena Paretskaya
medic pediatru

• Laptele integral de vacă este suprasaturat cu minerale: calciu, sodiu, fosfor, clor, magneziu, potasiu. Acestea creează „balast suplimentar” în corpul copilului, cu care sistemul său urinar funcțional nedezvoltat nu poate face față. Drept urmare, rinichii copiilor încep să funcționeze cu o suprasolicitare de 2-3 ori, încercând să îndepărteze laptele de vacă.
• Laptele de vacă conține de 3-4 ori mai multe proteine \u200b\u200bși sodiu decât laptele matern. Mai mult, aceasta este o proteină de o calitate complet diferită - potențial alergenică pentru un sugar. Alergologii au descoperit că, dacă laptele de vacă este administrat copiilor în primele 3 luni de viață, atunci fiecare al patrulea copil este alergic la lapte și produse lactate.
• Există prea multă cazeină în laptele de vacă.
• Dar laptele de vacă este sărac în carbohidrați.
• Conține o cantitate insuficientă de iod, zinc, cupru, vitamine C și E importante pentru copil.
• De asemenea, conține puțini acizi grași esențiali (acizi linoleici și a-linolenici) și acizi grași polinesaturați necesari dezvoltării creierului.
• Conținutul de fier din laptele de vacă este foarte scăzut. Și anume, fierul este baza celulelor roșii din sânge care se înmulțesc rapid la un copil în creștere, iar lipsa acestuia poate duce la dezvoltarea anemiei.
• Atunci când este consumat în mod regulat de sugari, laptele de vacă poate provoca sângerări gastro-intestinale, mai ales înainte de vârsta de 6 luni.
• Îi lipsesc acidul folic, aminoacizii taurină și cistină, care sunt necesari pentru dezvoltarea normală a copilului.
• S-a stabilit că introducerea timpurie a laptelui de sân și de vacă poate provoca dezvoltarea zahărului. diabet de tip 1. Prin urmare, se recomandă excluderea completă a laptelui de vacă din dieta unui copil din primul an de viață dacă există sau au existat în familie pacienți dependenți de insulină.

De ce nu poate fi laptele de capră pentru bebeluși?

• Laptele de capră conține chiar mai multă cazeină decât laptele de vacă.
• Conținutul unor vitamine și oligoelemente din laptele de capră este prea mare pentru un sugar. Sistemul urinar al bebelușului nu funcționează încă corect, astfel încât această concentrație de săruri minerale pune mult stres pe rinichi.
• Laptele de capră diluat la un nivel „sigur” nu reprezintă nicio valoare - toate proprietățile sale sunt pierdute.
• Conținutul de acid folic din laptele de capră este foarte scăzut. Și această vitamină este esențială pentru formarea sângelui. Astfel, un bebeluș care se hrănește cu lapte de capră poate dezvolta anemie cu deficit de folat.
• Laptele de capră conține o cantitate mare de acizi caproici, caprilici și caprolici, care au un efect toxic asupra corpului copilului.
• Raportul de calciu și fosfor în laptele de capră este „rupt” (comparativ cu laptele matern) spre o creștere a calciului. Și acest lucru încetinește absorbția acestor substanțe.
• Biodisponibilitatea fierului în laptele de capră este de 3,5 ori mai mică decât în \u200b\u200blaptele matern.
• Laptele de capră nu conține suficientă vitamină A și vitamina D.
• Dar există mai multă grăsime în ea decât în \u200b\u200bsân și chiar în laptele de vacă. Prin urmare, laptele de capră este un produs energetic excelent pentru copiii preșcolari și cei mai mari, dar bebelușii din primul an de viață încă nu au suficiente enzime pentru a digera această grăsime.
• Utilizarea laptelui de capră pentru hrănirea copiilor cu vârsta sub un an duce la sângerări diapedezice din intestin, care, combinat cu un nivel scăzut de absorbție a fierului din acest produs, duce la dezvoltarea anemiei cu deficit de fier.

Deși omul a început să mănânce lapte de la rumegătoare din momentul formării civilizațiilor zootehnice, adică la începutul activității sale economice, principalul aliment al copiilor din acele timpuri îndepărtate era încă laptele matern. Când mama nu putea hrăni copilul, ei recurgeau exclusiv la ajutorul asistentei medicale.

Alăptarea și-a pierdut popularitatea, în special în rândul femeilor bogate, în principal pentru că a interferat cu viața lor socială. De la mijlocul secolului al XVIII-lea, hrănirea copiilor cu lapte animal a devenit destul de obișnuită și s-a acordat preferință nu laptelui de vacă, ci de capră și măgar.

Alergie la lapte

În secolul al XX-lea, dimpotrivă, în Europa se raportau alergii la laptele de vacă. Din acest moment și până în prezent, tot mai mulți medici au devenit conștienți de realitatea existenței unei alergii la proteinele din laptele de vacă. Reacțiile se pot dezvolta fie local în tractul gastro-intestinal, fie în alte organe: piele, căi respiratorii, rinichi, mucoase, sistemul nervos.

Alergia la lapte este în principal o boală copii sub doi ani, iar prevalența sa scade brusc la copiii cu vârsta peste trei ani. Dar nici o vârstă nu poate fi considerată sigură: acest diagnostic poate fi pus atât pentru adolescenți, cât și pentru adulți. ÎN vârstă fragedă băieții sunt mai susceptibili la boală.

Copiii care sunt alergici la laptele de vacă reacționează adesea la laptele de capră (numit și reacție încrucișată).

Rata de apariție a simptomelor alergice la lapte poate varia de la câteva minute sau ore la câteva zile.

Cauze alergice

Mai devreme, adică din prima lună de viață, apariția reacțiilor alergice la un bebeluș care este în faza de tratament alăptarea, este asociat cu natura nutriției mamei în al treilea trimestru de sarcină și în timpul alăptării. Consumul zilnic (indiferent de doză) de produse lactate de către femeia însărcinată sau care alăptează duce la formarea hipersensibilității la copil la proteina laptelui de vacă.

Riscul de a dezvolta reacții alergice crește odată cu consumul de lapte crud și în același timp cu o cantitate mare de zahăr (lapte condensat cu zahăr). În schimb, riscul este redus prin prelucrarea termică a laptelui (lapte fiert, praf).

Caracteristici ale asimilării laptelui

80% dintre copiii sub 14 ani de astăzi sunt alergici la laptele de vacă.

Potrivit informațiilor primite de la șeful Departamentului de virologie al Centrului de Sănătate pentru Copii din Academia Rusă de Științe Medicale, doctor în științe medicale Tatyana Sentsova, dintre cele nouăzeci de produse alimentare consumate, cel mai adesea corpul majorității bebelușilor și adolescenților nu accepta laptele de vaca.

De asemenea, sunt considerate alergenice formulele pentru sugari, iaurturile și brânzeturile pe baza acestora. Potrivit experților, acest lucru se poate datora calității hranei pe care animalele o consumă astăzi, precum și faptului că sistemul imunitar al copiilor este slăbit. Este curios că mulți copii suferă de alergii chiar și la laptele matern. S-a dovedit că motivul este că părinții, la rândul lor, consumă lapte de vacă.

Laptele de capră este recunoscut ca fiind cel mai sigur din punct de vedere alergenic.

Alimentele complementare cu densitate mică de energie pot limita consumul de energie, astfel încât densitatea medie a energiei ar trebui să fie de obicei de cel puțin 4,2 kJ (1 kcal) / g. Acesta este primul motiv pentru care laptele de vacă, în special laptele cu conținut scăzut de grăsimi, nu trebuie administrat sugarilor până la vârsta de doi ani.

Al doilea motiv este imperfecțiunea tractului gastro-intestinal. Laptele matern conține enzime care ajută la hidrolizarea grăsimilor, carbohidraților și proteinelor din intestine. Nu se află în laptele de vacă și nu este nevoie să vorbim despre digestibilitatea acestui aliment. Alimentele nedigerate sunt agresori care irită mucoasa intestinală. Caseina, fiind o proteină solubilă agresivă, în ciuda moleculei sale mari, pătrunde în peretele intestinal, forțând organismul să producă histamină. Astfel, provoacă, în primul rând, sângerări intestinale, chiar dacă vorbim despre micro-solzi, care, cu toate acestea, sunt blamate pentru manifestările de scădere a hemoglobinei la copii. În al doilea rând, este unul dintre motivele manifestării unei reacții la histamina acumulată în situații stresante. Adică, o alergie foarte puternică apare brusc. Cel mai rezonabil lucru este să aștepți până la vârsta de maturare a mucoasei intestinale, când efectul agresiv al proteinelor din laptele de vacă este cel puțin parțial neutralizat. Această vârstă este de peste un an și jumătate până la doi ani.

Mai mult, chiar dacă laptele are un conținut suficient de grăsimi (acest lucru revine la problema densității alimentelor), secreția sărurilor biliare este abia suficientă pentru formarea unei micele - eficiența absorbției grăsimilor este scăzută în comparație cu reacțiile un organism adult.

În ceea ce privește munca rinichilor, încărcătura de solute, să zicem, este matură lapte matern este 93 Mosmol / l. Amestecuri - 135-150 mosmol / l. Laptele de vacă - aproximativ 350 mOsm / L și mai mult (în funcție de suplimente). Sarcina este de trei ori și jumătate mai mare decât organismul biologic „calculat” al unui copil de această vârstă.

Capacitatea renală este insuficientă pentru a lucra simultan cu o încărcătură mare de substanțe dizolvate și pentru a reține lichidul necesar - producția sa crescută este în curs. Din această cauză, copilul cere mai mult să bea, primește aceeași încărcătură și cade într-un cerc vicios. Același lucru se aplică sucurilor. Mai mult, sarcina este determinată de retragerea nu numai a substanțelor obținute ca urmare a metabolismului proteinelor, ci și a sumei a patru electroliți, cum ar fi sodiul, clorul, potasiul și fosforul, care sunt de șase până la opt ori mai mari decât normele biologice pentru un copil.

În ceea ce privește starea membranei mucoase, merită adăugat aici: cazeina este un aliment străin pentru corpul uman. Iar proteinele microbiologice produc un impact toxic direct (cu excepția celor imunologice).

Laptele este unul dintre cele mai dificile și potențial periculoase alimente din dieta unui copil.