Začíname premýšľať o tom, ako vyrobiť jesenný squashový kaviár v lete. A nie preto, že by sa tekvicový kaviár vyrábal nejakým špeciálnym spôsobom, ale preto, že chceme urobiť tú najchutnejšiu prípravu na zimu. Táto zelenina je pre ľudský organizmus najprospešnejšia. Cuketa normalizuje činnosť čriev. Toto ovocie začína doplnkové kŕmenie pre deti. Správne pestovaná cuketa nemôže spôsobiť alergie. No, veľa ľudí vie, že sa z neho vyrába ten najchutnejší a najzdravší kaviár.
A nenechajte si ujsť letný čas len na jedenie tohto chutného jedla. Veď práve v lete si naše telo ukladá vitamíny.
Ingrediencie na 1,5 litrovú panvicu:
- Stredne veľké cukety - 4 ks. (približne 1 kg)
- Paradajky strednej veľkosti - 2 ks. (približne 150 gr.);
- Paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- Zmes papriky - 1/2 lyžičky;
- Rastlinný olej - 50 g;
- Cibuľa - 2 ks. (približne 200 gr.);
- Veľká mrkva - 1 ks;
- Soľ - 1/2 lyžice. l.
Recept na výrobu squashového kaviáru ako v obchode:
1. Ak si myslíte, že tento recept vyžaduje špeciálne zručnosti, tak ste na omyle! Všetko je celkom jednoduché na prípravu. Zeleninu očistíme od šupiek a šupiek. Opláchneme ich, aby sa do riadu nedostalo nič zbytočné. Cibuľu, cuketu a mrkvu nakrájame podľa starého zvyku – na kocky. Mimochodom, na prípravu kaviáru nie je potrebné odlupovať šupku z cukety. Jedinou výnimkou je, ak je koža poškodená. 
2. Na varenie je najlepšie zvoliť panvicu alebo hlbokú panvicu. Ideálny je kotol. Do rozohriatej panvice nalejeme olej a pridáme cibuľu a mrkvu. 
3. Nakrájanú cuketu pridáme do panvice až vtedy, keď cibuľa a mrkva zmäknú. Potom musíte panvicu zakryť pokrievkou. 
4. Zeleninu treba podusiť asi 15 minút, potom dosoliť. Ďalej, čas varenia kaviáru závisí od jedál, ktoré si vyberiete. Všetko sa v hrnci uvarí veľmi rýchlo a do 30 minút bude zelenina úplne hotová. Odstavte panvicu z ohňa a ponorným mixérom rozmixujte zeleninu na kašu.
Poradenstvo:
ak chcete, aby bol tekvicový kaviár hustý, mali by ste pred nasekaním použiť polievkovú lyžicu, aby ste z neho vybrali trochu tekutiny. 
5. Aby kaviár z cukety dopadol ako v obchode, musíte pridať paradajku, cesnak a paradajky. Urobíme samostatné tankovanie.
Z paradajok je potrebné odstrániť kožu, ako to urobiť, bolo podrobne popísané v recepte. Ak chcete, aby kaviár chutil presne ako v obchode, pridajte do dresingu sedem vetvičiek kôpru. 
6. Suroviny vložte do hlbokej nádoby a rozdrvte ponorným mixérom. 
Výsledný dresing vložte do hrnca so zeleninovým pyré. Prísady dusíme pod vekom ďalších 20 minút.A s najväčšou pravdepodobnosťou máte stále otázky, ako vyrobiť tekvicový kaviár na zimu, ako sterilizovať poháre a či do nich pridať ocot. Ale ak sa prihlásite na odber našich aktualizácií, čoskoro v sekcii
