Klasický Caesar šalát: 7 receptov

Ponúkame vám klasický recept na Caesar šalát v upravenej verzii, ako aj ďalšie možnosti prípravy obľúbeného jedla.

Caesar šalát bol pomenovaný podľa taliansko-amerického šéfkuchára Caesara Cardiniho. Podľa legendy sa 4. júla 1924, na Deň nezávislosti USA, v reštaurácii, ktorú vlastnil Cardini, minulo takmer všetko jedlo a hostia požadovali pokračovanie sviatku. Potom sa Caesar rozhodol urobiť šalát z ingrediencií, ktoré ešte zostali. V pôvodnej verzii bol šalát pripravený z pšeničných krutónov (krekrov), listov rímskeho šalátu a strúhaného parmezánu, ochutený špeciálnou omáčkou. Neskôr začali do jedla pridávať mäso, ryby, morské plody, zeleninu a ďalšie prísady.

Chuť tohto vynikajúceho jedla nechá len málo ľudí ľahostajných. Lahodnú kombináciu vyprážaných kuracích pŕs, chrumkavých krutónov, jemných prepeličích vajíčok, šťavnatej zeleniny a syra dopĺňa originálny dresing.

Čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: 4

Ingrediencie:

  • kuracie prsia, filé (400 g);
  • cherry paradajky (200 g);
  • ľadový šalát/pekingská kapusta (200 g);
  • pšeničný chlieb (250 g);
  • parmezán (150 g);
  • kuracie vajce (2 ks);
  • cesnak (4-5 strúčikov);
  • olivový olej (100 ml);
  • slnečnicový olej (na vyprážanie, 50 ml);
  • horčica (2 lyžičky);
  • citrón (0,5 ks);

Príprava:

  1. Kuracie prsia dáme na rozohriatu panvicu s olejom. Posypeme soľou, korením a iným korením podľa chuti. Smažte na oboch stranách do zlatista (20-25 minút). V pohode.
  2. Na šalát si pripravte krutóny. Ošúpte a pretlačte 2-3 strúčiky cesnaku cez lis. Cesnak dáme do misky a zalejeme 30 ml olivového oleja. Chlieb nakrájame na malé kocky, uložíme na plech a rovnomerne pokvapkáme cesnakovým maslom. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 ℃ a chlieb pečieme 10-15 minút do zlatista.
  3. Pripravte dresing na šalát. Ošúpeme 2 strúčiky cesnaku a pretlačíme lisom. Vytlačte šťavu z polovice citróna. Nastrúhajte 50 g parmezánu. Do misky mixéra rozbijeme 2 kuracie vajcia, pridáme cesnak, citrónovú šťavu, syr, 50 ml olivového oleja, horčicu, soľ a korenie podľa chuti. Šľaháme do hladka.
  4. Vychladnuté kuracie prsia nakrájame na stredne veľké kúsky.
  5. Listy šalátu umyte a osušte obrúskom. Natrhajte rukami alebo nakrájajte na veľké kusy.
  6. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice.
  7. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  8. Na servírovacích tanieroch urobte lôžko z listov šalátu. Na vrch poukladáme paradajky, syr a krutóny. Nalejte omáčku a jemne premiešajte ingrediencie pomocou klieští. Poukladáme kuracie kúsky a posypeme čerstvo mletým korením.

Odporúčame tiež pozrieť si video recept na jedlo (zoznam ingrediencií sa mierne líši od vyššie uvedeného receptu):

Tento recept používa marinované huby, ktoré dodajú jedlu jemnú chuť. Syr a červená cibuľa dodávajú pikantnú nôtu. Šalát sa pripravuje jednoducho a rýchlo a ukáže sa nielen krásny, ale aj chutný a tiež celkom výživný.

Čas varenia: 20 minút
Počet porcií: 4-5

Ingrediencie:

  • pečené kuracie prsia, filé (400 g);
  • marinované šampiňóny (200-300 g);
  • parmezán (200 g);
  • sušienky (200 g);
  • ľadový šalát/hlávkový šalát/iný (200 g);
  • citrón (0,5 ks);
  • červená cibuľa (0,5 ks);
  • majonéza (50 g);
  • olivový olej (50 ml);
  • horčica (2 lyžičky);
  • cesnak (2-3 strúčiky);
  • soľ, korenie, iné korenie (podľa chuti).
Pre tento recept môžete použiť krekry z obchodu aj domáce. V prvom prípade bude šalát jednoduchší a rýchlejší na prípravu, ale s domácimi krutónmi bude jedlo chutnejšie a prirodzenejšie.

Príprava:

  1. Pripravte dresing na šalát. Cesnak ošúpeme a prelisujeme. Vytlačte šťavu z polovice citróna. Nastrúhajte 50 g parmezánu. V miske mixéra zmiešajte cesnak, citrónovú šťavu, syr, olivový olej, majonézu, horčicu, soľ a korenie. Šľaháme do hladka.
  2. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky.
  3. Z húb scedíme nálev a nakrájame ich na malé kúsky.
  4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
  5. Šalát umyte a osušte obrúskom. Natrhajte rukami alebo nasekajte nahrubo.
  6. Na servírovacích tanieroch urobte lôžko z listov šalátu. Navrch položte kuracie kúsky, huby a cibuľu. Prelejeme omáčkou a jemne premiešame kliešťami. Šalát posypeme syrom a krutónmi.

Miska je pripravená!

Vďaka zelenine a bylinkám je šalát ľahký a šťavnatý, ako aj bohatý na vitamíny a ďalšie prospešné látky. Ak si strážite postavu, tento recept je pre vás.

Čas varenia: 1 hodina
Počet porcií: 4-5

Ingrediencie:

  • kuracie prsia, filé (400 g);
  • ražný chlieb (200 g);
  • uhorka (2 ks);
  • cherry paradajky (200 g);
  • šalát/ľadový/iný (100 g);
  • olivy bez kôstok (100 – 200 g);
  • rukola (1 zväzok);
  • petržlen (1 zväzok);
  • olivový olej (na dresing, 30 ml);
  • maslo (na vyprážanie, 50 g);
  • slnečnicový/iný rastlinný olej (na vyprážanie, 3 polievkové lyžice);
  • balzamikový/vínny ocot (na dresing, 1 polievková lyžica);
  • soľ, korenie, iné korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, pridajte kuracie prsia. Soľ, korenie, pridajte ďalšie korenie podľa chuti. Smažte filé na oboch stranách 25-30 minút do zlatista. V pohode.
  2. Chlieb nakrájame na kocky. Smažte na suchej panvici na miernom ohni 7-10 minút za stáleho miešania. Ku koncu smaženia pridáme maslo, aby ho krekry nasiakli.
  3. Uhorky umyte a nasekajte nadrobno.
  4. Paradajky umyte, nakrájajte na polovice.
  5. Listy hlávkového šalátu, rukolu a petržlenovú vňať umyjeme a osušíme obrúskom. Natrhajte rukami alebo nasekajte nahrubo.
  6. Z olív scedíme tekutinu.
  7. Vychladnuté kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.
  8. Šalátový dresing pripravíme zmiešaním olivového oleja a octu.
  9. Na servírovacích tanieroch urobte záhon zo zeleniny. Na vrch položte kuracie mäso, uhorky, paradajky, olivy a krutóny. Polejeme dresingom, posypeme soľou, korením a iným korením podľa chuti. Jemne premiešame kliešťami.

Šalát sa môže podávať!

Tento šalát je dokonalou kombináciou šunky, syra a čerstvej zeleniny. Šalát sa ukáže ako uspokojivý a zdravý. Použitím kyslej smotany ako dresingu sa jedlo ukáže ako mierne diétne.

Čas varenia: 30 minút
Počet porcií: 3-4

Ingrediencie:

  • šunka (200 g);
  • tvrdý syr (200 g);
  • uhorka (1-2 ks.);
  • paradajka (1-2 ks);
  • biely chlieb (200 g);
  • lúpané slnečnicové semená (50 g);
  • ľadový šalát/hlávkový šalát/iný (100 g);
  • kyslá smotana (100 g);
  • rastlinný olej (na vyprážanie, 30-50 ml);
  • soľ, korenie, iné korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Chlieb nakrájajte na malé kocky. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista (asi 10 minút).
  2. Šunku nakrájame na kocky.
  3. Syr nakrájame na kocky.
  4. Uhorky umyte a nasekajte nadrobno.
  5. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  6. Šalát umyte a osušte obrúskom. Natrhajte rukami alebo nakrájajte na veľké kusy.
  7. Na servírovacie taniere položte krutóny, šunku, syr, uhorky, paradajky a šalát. Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti. Jemne premiešame kliešťami a šalát posypeme vylúpanými slnečnicovými semiačkami.

Miska je pripravená!

Tento šalát poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Jemná chuť kreviet, chrumkavých krutónov, pikantného parmezánu a čerstvej zeleniny sú dokonalou kombináciou.

Čas varenia: 45 minút
Počet porcií: 3-4

Ingrediencie:

  • lúpané, varené, mrazené krevety (500 g);
  • biely chlieb (200 g);
  • cherry paradajky (250 g);
  • šalát/ľadový/iný (200 g);
  • parmezán (100 g);
  • cesnak (2-3 strúčiky);
  • slnečnicový/iný rastlinný olej (na vyprážanie, 30-50 ml);
  • maslo (na vyprážanie, 30-50 g);
  • balzamikový ocot (1 polievková lyžica);
  • soľ, korenie, iné korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Opláchnite krevety pod teplou vodou, kým na povrchu nezostane ľad. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Umiestnite krevety, pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti. Smažte 6-8 minút za občasného miešania. V pohode.
  2. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Chlieb potrieme cesnakom, nakrájame na malé kocky a za stáleho miešania opečieme na masle do zlatista (asi 10 minút).
  3. Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny.
  4. Šalát umyte a osušte obrúskom. Natrhajte rukami alebo nasekajte nahrubo.
  5. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
  6. Pripravte dresing na šalát. Zmiešajte ocot a olivový olej.
  7. Na servírovacie taniere položte šalát, krevety a paradajky. Prelejeme dresingom, pridáme soľ, korenie a ostatné koreniny podľa chuti. Jemne premiešame kliešťami.
  8. Šalát posypeme strúhaným syrom a krutónmi.

Dobrú chuť!

Lahodný, ľahký a výživný šalát s červenou rybou, syrom, prepeličími vajíčkami a bylinkami. Toto jedlo ozdobí sviatočný stôl.

Čas varenia: 30 minút
Počet porcií: 3-4

Ingrediencie:

  • jemne solený losos, filé (400 g);
  • cherry paradajky (200 g);
  • varené prepeličie vajce (10 ks);
  • biely chlieb (200 g);
  • parmezán (150 g);
  • rastlinný olej (na vyprážanie, 3 polievkové lyžice);
  • cesnak (3 strúčiky);
  • čakanka/hlávkový šalát/iný šalát (100 g);
  • bazalka (1 zväzok);
  • balzamikový/vínny ocot (1 polievková lyžica);
  • olivový olej (na dresing, 30-50 ml);
  • soľ, korenie, iné korenie (podľa chuti).

Príprava:

  1. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Chlieb nakrájame na kocky a natrieme cesnakom. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista za stáleho miešania (7-10 minút).
  2. Vajcia ošúpeme a nakrájame na polovice.
  3. Lososa nakrájame na tenké plátky.
  4. Syr nakrájajte na plátky (pre pohodlie môžete použiť škrabku na zeleninu).
  5. Listy šalátu a bazalky umyte a osušte obrúskom. Šalát nakrájajte na veľké kúsky alebo ho natrhajte rukami. Rozdeľte bazalku na lístky.
  6. Pripravte dresing na šalát (zmiešajte olivový olej a ocot).
  7. Na servírovacích tanieroch urobte lôžko z listov šalátu. Na vrch položte krutóny, paradajky, vajcia, ryby a syr. Pokvapkáme dresingom.

Šalát je pripravený, môžete ho podávať!

Tento recept je pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu. Jedlo je tiež ideálne pre ľudí, ktorí sledujú obsah kalórií vo svojich jedlách, pretože hlavné zložky šalátu sú dosť diétne.

Čas varenia: 30 minút
Počet porcií: 1-2

Ingrediencie:

  • tvrdý syr bez syridla (100 g);
  • cherry paradajky (100 g);
  • biely chlieb (200 g);
  • šalát/iný (1 zväzok);
  • chudá kyslá smotana (4 polievkové lyžice);
  • rastlinný olej (na vyprážanie, 30 ml);
  • soľ, korenie, iné korenie (podľa chuti).
Na prípravu chudej kyslej smotany budete potrebovať 100 g surových lúpaných slnečnicových semien, 150 ml horúcej prevarenej vody, 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej a soľ podľa chuti. Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra a mixujte asi 10 minút, kým nebudú hladké. Podľa chuti môžete do kyslej smotany pridať citrónovú šťavu, nasekané bylinky a cesnak.

Príprava:

  1. Chlieb nakrájame na kocky a za stáleho miešania opečieme na oleji do zlatista. (asi 10 minút).
  2. Syr nakrájajte na tenké plátky.
  3. Paradajky umyte a nakrájajte na polovice.
  4. Šalát umyte a osušte obrúskom. Natrhajte rukami alebo nakrájajte na veľké kusy.
  5. Pripravte si dresing. Do misky vložte kyslú smotanu, pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti. Dôkladne premiešať.
  6. Na servírovacie taniere položte listy šalátu, paradajky a krutóny. Podľa chuti osolíme, okoreníme, prelejeme dresingom a jemne premiešame kliešťami. Na vrch položte syr.

Dobrú chuť!

Text: Ekaterina Khrushcheva

4.625 4,63 / 8 hlasov

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.