Existuje jednoduchý a jasný spôsob, ako urobiť jahodový džem tak, aby boli bobule neporušené. Bez zbytočných úvodov by som rád povedal to najdôležitejšie: bobule je potrebné variť čo najmenej. Čím dlhší je čas tepelnej expozície, tým menej si bobule zachovajú svoj pôvodný vzhľad.
Samozrejme, budete sa musieť trochu zorientovať, pretože takýto džem sa pripravuje trochu iným spôsobom, ako sú už mnohé gazdinky zvyknuté robiť sladké zaváraniny. Ale prakticky zadarmo môžete získať recept, ako uvariť jahody tak, aby bobule boli celé, pretože je potrebných len minimum prísad.
Čo potrebuješ:
Tri kilogramy čerstvých jahôd;
dva kilogramy cukru;
Jedlá s hrubým dnom, aby sa džem pri varení nepripálil. Môže to byť smaltovaná misa (obzvlášť dobrá voľba, ak je veľa bobúľ);
Jahody bude potrebné dôkladne umyť a vysušiť. Bobule je najlepšie sušiť pomocou čistej handričky, ktorú vám nebude vadiť neskôr vyhodiť (nasýti sa jahodovou šťavou a sčervenie). Odstráňte stonky z každého bobule a potom nakrájajte jahody (ak sú veľké) na dve časti. Malé bobule môžu byť ponechané celé a nie rezané.
Teraz môžete začať so základným procesom varenia jahodového džemu tak, aby bobule boli celé a husté. Pripravené bobule nalejte do čistej suchej nádoby, zasypte kilogramom cukru a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Jahody by mali pustiť šťavu. Potom položte misku na sporák a priveďte do varu.
Dôležité! Počas procesu varenia tohto džemu by sa bobule v žiadnom prípade nemali rušiť. V opačnom prípade bude narušená ich integrita. Ak chcete bobule premiešať, môžete misku s džemom trochu potriasť.
Keď sa na džeme objaví pena, môže sa odstrániť z ohňa. Pridajte ďalších 400 gramov cukru, dajte na mierny oheň a varte 10 minút. Potom misku vyberte zo sporáka, prikryte čistou utierkou a nechajte 10 hodín. Po dátume spotreby priveďte džem opäť do varu, pridajte 300 gramov cukru, varte 10 minút. Opäť úplne vychladnúť, asi 10 hodín. Iné .
Teraz opäť zahrejte jahodový džem, kým nezovrie. Pridajte zvyšných 200 gramov cukru a varte ďalších 10 minút. Nalejte do piatich pollitrových pohárov (okrem toho je potrebné poháre sterilizovať samostatne). Na vrch nalejeme džem a ihneď zvinieme. Zatvorte veko, prikryte prikrývkou a nechajte deň na teplom mieste.
Tajomstvo výroby celého jahodového džemu:
1. Domáce, aromatické jahody bez dusičnanov vám umožnia získať ten najchutnejší džem;
2. Ak sa jahody kúpia na trhu, bude potrebné ich ihneď uvariť;
3. Po umytí a vysušení bobúľ sa musia z bobúľ odstrániť stopky;
4. Nezabudnite vytriediť bobule, pokazené jahody nie sú vhodné na takýto džem;
5. Keď je pokrm uvarený, vytvorí sa na ňom pena. Musí sa odstrániť, aby sa nepoškodil vzhľad produktu;
Džem „päť minút“
Ďalšou možnosťou je uvariť jahodový džem tak, aby bobule boli celé. „Päťminútový“ tento recept sa nenazýva náhodou, pretože takýto džem sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako klasický recept už uvedený v materiáli.
Čo potrebuješ:
Kilogram čerstvých jahôd;
kilogram cukru;
Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
Jahody roztriedime, opláchneme a zbavíme stopiek, osušíme. Pridajte cukor a nechajte, kým bobule nepustia šťavu (zvyčajne to trvá asi 8 hodín). Položte panvicu s jahodami na mierny oheň a priveďte do varu. Potom zvýšte oheň a džem povarte päť minút. Pena sa musí odstrániť, ale samotný džem sa nesmie miešať. Teraz džem nalejte do pohárov, zrolujte a nechajte hore dnom vychladnúť.
Dôležité! Ak chcete, aby bol džem hustý, budete ho musieť niekoľkokrát povariť na prudkom ohni po dobu piatich minút. Vieš, ?
Tieto jednoduché recepty vám pomôžu pripraviť džem s celými jahodami. Súhlaste s tým, že tieto recepty sú jednoduchšie ako mnohé iné možnosti džemu a džem je neuveriteľne chutný.
