Jedna z prvých doplnkových potravín pre bábätko, obľúbená maškrta detí i dospelých, pripomienka leta v dlhej studenej zime – všetky tieto úlohy úspešne plní čerstvé jablkové pyré. Jemný, mierne sladký, vyrobený starostlivými rukami, prináša zdravie, dlhovekosť a dobrú náladu.
Ako pripraviť jablkové pyré
Máte záhradu, kde vás jablone každoročne potešia krásnymi, šťavnatými jablkami? Niekedy sezóna prinesie takú úrodu, že časť ovocia zostane nevyžiadaná. Neponáhľajte sa vzdať štedrosti prírody, naučte sa to robiťdomáce jablkové pyré,vitamínmi nabité, zdravé, lahodne chutné. V zime bude dobrým pomocníkom a stane sa obľúbenou maškrtou pre celú rodinu.
Recepty na jablkové pyré
Jednoduché a dostupné recepty pre každú začínajúcu gazdinku vám pomôžu spestriť jablkový jedálniček. S cukrom aj bez neho, s rôznymi zeleninovými a ovocnými prísadami, so škoricou, smotanou a kondenzovaným mliekom – každý recept je mimoriadne dobrý. Domácim ovocným pyré môžete pokojne dopriať deťom, dokonca aj veľmi malým bábätkám. Nebudú tam žiadne farbivá, konzervanty ani škodlivé chemické prísady, len ovocie, leto a teplo maminých rúk.
Jablká obsahujú zázračnú látku – pektín. Jemne prečisťuje ľudský organizmus, odstraňuje cholesterol, pomáha črevám. Väčšina pektínu je obsiahnutá v jadre, ktoré sa zvyčajne vyhodí. Pri varení prechádza pektín do roztoku a to je neuveriteľne užitočné. Výroba pyré pomocou mixéra je jednoduchšia ako jeho trenie cez sito, ale ak chcete získať maximálny úžitok z produktu, vzdajte sa tejto techniky. Jablká nakrájajte bez odstránenia jadrovníkov a rozdrvte ich ručne. Toto jedlo vyzerá inak, obsahuje prvky prírodného želé.
Na zimu
- Obsah kalórií v miske: 76 kcal
- Kuchyňa: Ruská.
Klasická verzia toho najjemnejšieho a najzdravšiehojablkové pyré na zimuveľmi jednoduché na prípravu. Väčšina vášho úsilia bude smerovať do umývania, šúpania a krájania ovocia a prípravy pohárov. Recept v tejto časti má chuť, jemnosť, vďaka ktorej je dezert vynikajúci a nezvyčajný. Do jablkovo-cukrovej zmesi sa pridáva trochu mletej škorice, ktorá chuť jabĺk jemne zvýrazní a dodá jej zaujímavé tóny. Ak vám chuť škorice rozhodne nevyhovuje, pokojne ju z jedla vylúčte.
Ingrediencie:
- jablko - 2 kg
- Cukor – 0,3-0,5 kg;
- Škorica - 1 lyžička;
- Citrónová šťava - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Umyté ovocie ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a poškodených oblastí a nakrájame na kúsky.
- Plátky vložte do hrnca s hrubým dnom a položte na mierny oheň.
- Keď jablká pustia šťavu, pridajte požadované množstvo cukru, ktoré závisí od chuti ovocia a osobných preferencií.
- Ovocie varte vo vlastnej šťave 15-20 minút. Ochlaďte do zahriatia.
- Zmes rozmixujte na pyré, pridajte škoricu a citrónovú šťavu, priveďte do varu.
- Vložte zmes do malých sterilných pohárov. Pevne zatvorte.
Pre bábätká
- Počet porcií: jedna.
- Obsah kalórií v miske: 68 kcal.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Kŕmenie dieťaťa je zodpovedná záležitosť. Jedným z prvých „dospelých“ jedál vášho dieťaťa jejablkový pretlak. Čerstvé jablká pre bábätkáPochúťku si môžete pripraviť v lete aj v zime. Nie je potrebné ho zatvárať pre budúce použitie, pretože jablká sú dostupné po celý rok. Ak sa rozhodnete skladovať ovocné pyré doma na doplnkovú výživu dieťaťa v prvom roku života, zmrazte ho v porciovaných baleniach. Na kŕmenie dieťaťa si vyberte plody miestnych osvedčených odrôd: Antonovka, biela náplň a zo zimných odrôd - kalvila snežná.
Ingrediencie:
- jablko - 1 kus;
- cukor (ak je to potrebné) - 1/2 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Ovocie ošúpeme a zbavíme semienok, nakrájame na malé plátky.
- Plátky jablka dusíme v hrnci alebo v pomalom hrnci 10 minút.
- Plátky ochlaďte a premeňte ich na homogénnu hmotu. Ak sú jablká kyslé, pridajte cukor, ale nezabudnite, že dieťa nepotrebuje prebytočný cukor.
- Pre väčšiu jemnosť vyšľaháme jablkové pyré mixérom.
Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom
- Čas varenia: 15 minút.
- Obsah kalórií v miske: 82 kcal
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Domáca jablková omáčka môže chutiť inak. Kondenzované mlieko mu môže dodať jemnosť a mliečno-karamelovú chuť. Toto jedlo nesie láskyplný názov „Sweetheart“ a je mimoriadne obľúbené nielen medzi deťmi, ale aj medzi dospelými každého veku a pohlavia. Skúste to raz ajablkové pyré s kondenzovaným mliekomsa stane obľúbenou pochúťkou vo vašej rodine na dlhé roky. Dezert bude jemnejší, ak z ovocia odstránite šupku, ale nerobte to, pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné. Maximálne množstvo živín sa ukladá pod šupkou jabĺk.
Ingrediencie:
- jablká - 2 kg;
- kondenzované mlieko - 1 plechovka (380 g);
- voda - 200 ml.
Spôsob varenia:
- Čisté ovocie nakrájajte na kúsky a odstráňte jadro.
- Plátky jablka vložíme do misky s hrubým dnom, pridáme vodu a povaríme.
- Keď sú jablká mäkké, ochlaďte ich do tepla, rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo pretrite cez sitko.
- V hrnci s hrubým dnom varte zmes s kondenzovaným mliekom na miernom ohni asi 5 minút. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálilo.
- Hotové jedlo vložte horúce do pohárov a uzavrite.
Jablkový pretlak bez cukru
- Počet porcií: na 4 0,5 l plechovky.
- Obsah kalórií v miske: 67 kcal
- Účel: ovocný dezert, prípravy na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ak sa snažíte minimalizovať príjem sacharidov, otázkou je, ako variťjablkový pretlak bez cukrubudú pre vás relevantné. Prípravky z jablčnej dužiny, dokonca aj bez cukru, sú hodnotným produktom. Vyrába sa rýchlo, chutí, dobre sa skladuje a nevyžaduje sterilizáciu. Vyzerá veľmi krásne na stole aj na fotke. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť ovocie, uvariť ich a premeniť na homogénnu hmotu.
Ingrediencie:
- jablká - 2 kg.
Spôsob varenia:
- Plody nie je potrebné šúpať, stačí odstrániť semienka. Jablká nakrájané na plátky uvaríme do mäkka. Môžete použiť dvojitý kotol alebo panvicu s hrubým dnom.
- Uvarenú ovocnú dužinu premeňte na homogénnu hmotu pomocou mixéra, kuchynského robota alebo trením cez sieťový cedník.
- Zmes priveďte do varu, varte 5 minút.
- Vložte zmes do sterilných pohárov a pevne uzavrite viečkom.
S tekvicou
- Čas varenia: 45-60 minút.
- Počet porcií: na 4 0,5 l plechovky.
- Obsah kalórií v miske: od 53 kcal.
- Účel: dezert zo zeleniny a ovocia, prípravy na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pre detské, diétne, šetrné menu sa používa domáca strava.tekvicové a jablkové pyré. Toto jedlo sa dá pripraviť na budúce použitie a od polovice leta do decembra sa dá pripraviť z plodov jesennej úrody. Cukor sa pridáva do dezertu alebo sa vynecháva - záleží na vašich preferenciách, chuti jabĺk a tekvice. Pred pridaním cukru ochutnajte jedlo. Pred varením jablkovej omáčky s tekvicou pripravte ovocie. Jablká sú oddelené od stredov, tekvica je olúpaná a nakrájaná na malé jednotné kocky.
Ingrediencie:
- jablká - 1 kg;
- lúpaná tekvica - 1 kg;
- cukor - 0,3-0,5 kg;
- voda - 150-200 ml;
- šťava z polovice citróna.
Spôsob varenia:
- Ovocie nakrájajte na plátky, odstráňte stredy. Tekvicu nakrájame na kocky.
- Pridajte pohár vody alebo menej a varte kúsky do mäkka. Čas varenia je asi pol hodiny.
- Pripravené ovocie pomelieme do hladka, pridáme cukor, pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy a prevaríme.
- Hotové jedlo rozložte do pohárov a pevne uzavrite.
So smotanou
- Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 76 kcal.
- Účel: ovocný dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Toto jedlo sa pripravuje bezprostredne pred jedlom. Pozrite sa na fotografiu - aký krásny je tento dezert! Ak sa rozhodnete urobiťjablkový pretlak so smotanoupre dieťa - bez váhania varte pre celú rodinu. Je to také chutné, že sa tomu jednoducho nedá odolať. Recept na jablkovú omáčku so smotanou je jednoduchý: smotanu nalejeme do pripravenej ovocnej zmesi. Či už potrebujete pridať cukor do dezertu - rozhodnite sa sami. Ak by jablká neboli veľmi kyslé, nie je taká potreba. Tento recept je opísaný pre pomalý sporák.
Ingrediencie:
- jablká - 1 kg;
- tučná smotana (33%) – 70 ml.
Spôsob varenia:
- Ošúpané jablká nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru, ale rovnakej veľkosti. Semená očistíme a vyrežeme jadrovník.
- Vložte ovocie do multivarky, pridajte čiastočný pohár vody a zapnite program „dusenie“ na hodinu.
- Kúsky jabĺk mierne ochlaďte, preložte do inej misky a rozmixujte na pyré. Pridajte smotanu a šľahajte mixérom 1-1,5 minúty.
S hruškami
- Čas varenia: približne jedna hodina.
- Počet porcií: 3 plechovky 0,5l.
- Obsah kalórií v miske: 76 kcal
- Účel: ovocný dezert, príprava na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Ďalšia mňamka vyrobená z prírodných produktov, ktorá vždy poteší deti – jablkovo-hruškové pyré. V letno-jesennom období sa dá vyrobiť z čerstvého ovocia, ochutiť smotanou a použiť do lístkového cesta. Na zimu nezostáva nič iné, len si doma pripraviť pyré z konzervy. Je to také jednoduché ako pripraviť jablkový dezert. Ovocie uvarte a urobte z neho homogénnu hmotu - nemusíte ich ani sterilizovať. Jedlo vyzerá na fotografii veľmi krásne - môžete urobiť to isté.
Ingrediencie:
- jablká - 1 kg;
- hrušky - 1 kg;
- cukor - 0,3 kg;
- škorica (ak je to žiaduce) - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Ovocie umyte a nakrájajte na plátky. Ak sa vám zdá ich koža tvrdá, ošúpte ju. Semená je potrebné vyrezať.
- Ovocie varte v dvojitom kotli alebo varte v malom (menej ako pohári) množstve vody, kým nezmäkne.
- Pomocou mixéra pripravíme hladkú ovocnú zmes. Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Ak chcete, pridajte škoricu.
- Zmes privedieme do varu a naplníme do pohárov. Pevne zrolujte.
S mrkvou
- Čas varenia: 30 minút.
- Počet porcií: jedna.
- Obsah kalórií v miske: 62 kcal
- Účel: doplnková výživa pre dojčatá.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Klasická detská výživa pre dojčatá -mrkvovo-jablkové pyré. Vyrobené doma starostlivými rukami mamy alebo babičky zo spoľahlivých, domácich produktov, prinesie dieťaťu potešenie bez vedľajších účinkov. Jedlo pripravujte bezprostredne pred kŕmením, čerstvé chutí lepšie a je zdravšie. Na varenie si vyberte stredne veľkú mrkvu a miestne odrody jabĺk.
Ingrediencie:
- mrkva - 1 kus;
- jablko - 1 kus;
- cukor (ak je to potrebné) - 1/2 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Mrkvu a jablká nakrájajte na veľké kúsky. Najprv sa musia vyčistiť a odstrániť prebytočné množstvo.
- Mrkvu dusíme asi 20 minút, pridáme k nej jablko, ďalej varíme.
- Po 10 minútach vyberte kúsky ovocia a rozmixujte na pyré. Skúste zistiť, či je potrebné pridať cukor.
- Ak je zmes hustá, rozrieďte ju jednou alebo dvoma lyžičkami vody alebo mlieka.
