Vyprážané zemiaky sú obľúbeným jedlom mnohých, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma, takže pre každého bude zaujímavé vedieť, ako dlho a ako smažiť zemiaky na panvici, aby boli chutné a so zlatou kôrkou.
Ako dlho smažiť zemiaky na panvici?
Čas na vyprážanie zemiakov závisí od formy, v akej zemiaky vyprážate (surové, varené), ako aj od odrody a druhu samotných zemiakov (mladé, staré). Priemerný čas vyprážania zemiakov je:
- Ako dlho trvá vyprážanie zemiakov na panvici? Zemiaky smažte 20-25 minút na panvici do zlatista zo všetkých strán.
Keď sme sa naučili, koľko minút vyprážať zemiaky, budeme ďalej uvažovať o samotnom procese varenia, aby sme zistili, ako chutne vyprážať zemiaky so zlatou kôrkou na panvici, aby sa nerozpadla a nespálila.
Recept krok za krokom, ako smažiť zemiaky s kôrkou na panvici?
Zdá sa, že vyprážanie zemiakov je pomerne jednoduchá úloha, ale väčšina z nich čelí problémom, ako je pripálenie, zemiaky sa počas vyprážania rozpadnú, sú zle vyprážané a nevytvárajú chutné chrumkavé jedlo, takže je dôležité poznať jednoduché pravidlá, ako správne vyprážať zemiaky na panvici a ako ju pripraviť na vyprážanie. Pozrime sa bližšie na to, ako správne vyprážať zemiak na panvici, aby mal kôrku a počas varenia sa nerozpadol:
- Vyberáme zemiaky rovnakej odrody približne rovnakej veľkosti a ošúpeme ich, potom ich nakrájame nožom na prúžky (tyčinky) alebo kocky (veľkosť 1 cm x 1 cm), ako chcete. Na krájanie zemiakov na jednotné kocky môžete použiť špeciálny rezač zeleniny, ktorý túto prácu výrazne uľahčí a pomôže nakrájať kúsky rovnakej veľkosti, čo je pri vyprážaní zemiakov veľmi dôležité.
- Nakrájané zemiaky nalejte studenou vodou a nechajte 5-10 minút, aby z nich vytiekol „extra“ škrob, potom pomocou cedníka opäť dôkladne opláchnite v studenej vode.
- Umyté zemiaky necháme v cedníku alebo dáme na papierovú utierku na 5-10 minút, aby z nich odtiekla všetka voda a mierne preschli (dôležitý je ten moment, aby sa nezlepili a nerozpadli počas vyprážania, ale rovnomerne vyprážané zo všetkých strán).
- Nalejte slnečnicový olej do hlbokej panvice so širokým dnom (mala by pokrývať dno panvice o 2-3 mm) a zohrejte ho na vysokej teplote (mal by byť horúci, ale nie horúci na maximum, inak „vystrelí“ keď zemiaky presunieme na panvicu).
- Keď je olej v panvici horúci, vložte do neho pripravené zemiaky a smažte 5-7 minút, kým sa na spodnej vrstve nevytvorí zlatá kôrka (uistite sa, že zemiaky neprihoreli), potom pomocou drevenej špachtle otočte zemiaky na druhú stranu (tak, aby horná vrstva bola na dne) a smažte v priemere 5 minút, potom znova jemne otočte. Tento postup niekoľkokrát opakujeme, kým celý zemiak nezíska zo všetkých strán zlatistú kôrku. Počas vyprážania nie je potrebné prikrývať panvicu pokrievkou.
- Keď sú vyprážané zemiaky hotové, osolíme ich, okoreníme a dáme na taniere. To je všetko! Lahodná príloha s chrumkavou kôrkou je pripravená!
Poznámka: V rovnakom poradí môžete variť vyprážané zemiaky s hubami alebo cibuľou, ktoré sa musia vyprážať na samostatnej panvici a pár minút pred koncom vyprážania zemiakov k nim pridajte.
Odpovede na populárne otázky na tému, ako chutné vyprážať zemiaky na panvici?
- Aká panvica je najlepšia na vyprážanie zemiakov? Na vyprážanie zemiakov je najlepšie použiť hlbokú panvicu so širokým dnom. Dobrou možnosťou je liatinová a hliníková panvica s hrubým dnom a nepriľnavým povlakom.
- Môžete smažiť zemiaky vo woku? Odpoveď: Samozrejme, že môžete! Na webe je veľa receptov, ako vyprážať zemiaky vo woku.
- Môžete smažiť zemiaky na grilovacej panvici? Rovnako ako pri woku, aj grilovaciu panvicu je možné použiť pri vyprážaní zemiakov.
- Ako smažiť zemiaky na panvici - s otvoreným alebo zatvoreným vekom? Pri smažení zemiakov nemusíte panvicu prikrývať pokrievkou, ak chcete upiecť chrumkavé zemiaky s kôrkou, ale ak panvicu prikryjete pokrievkou, dostanete dusené zemiaky.
- Na akom ohni vyprážať zemiaky? Zemiaky je potrebné rozložiť na dobre vyhrievanú panvicu a smažiť na strednom ohni, kým sa neuvaria.
- Môžete vyprážať zemiaky na olivovom oleji? Zemiaky sa dajú vyprážať aj na olivovom oleji, keďže je zdravší ako bežný rastlinný olej, no vyprážané zemiaky v tomto oleji budú mať trochu nezvyčajnú chuť (možno vám bude chutiť viac ako vyprážané na slnečnicovom oleji).
- Môžete smažiť zemiaky na masle? Ak použijete iba to, bude to trvať veľa masla. Dobrou možnosťou je použiť slnečnicový olej s prídavkom masla.
- Ako smažiť zemiaky, aby sa nepripálili? Aby sa zemiaky počas vyprážania nespálili, na začiatku pred vyprážaním, potom, čo ich nakrájate, ich musíte opláchnuť a vysušiť a potom ich rozložiť iba na dobre vyhrievanú panvicu s rastlinným olejom. Zemiaky sa tiež môžu pripáliť v dôsledku použitia nekvalitnej panvice.
- Je možné vyprážať zemiaky v pomalom hrnci?Áno môžeš. V režime "Pečenie". Mnoho stránok poskytuje veľa receptov na varenie vyprážaných zemiakov v pomalom sporáku.
- Kedy soliť zemiaky pri vyprážaní? Zemiaky musia byť solené na samom konci vyprážania, inak sa začnú rozpadať a nebudú mať chrumkavú zlatú kôrku.
Na záver článku možno poznamenať, že s vedomím, ako lahodne vyprážať zemiaky na panvici so zlatou kôrkou, môžete rýchlo pripraviť lahodnú prílohu, ktorá sa vám a vašim blízkym určite bude páčiť. Nechávame našu spätnú väzbu a užitočné tipy o tom, koľko a ako smažiť zemiaky na panvici, v komentároch k článku a zdieľať ich na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.
