Hubová polievka vyrobená z mrazených húb v chladnom období je nielen chutná, ale môže byť aj veľmi chutná a nezvyčajne aromatická.
Mnohí v lete radi zbierajú huby a sú pripravení jesť ich po celý rok. Najjednoduchší spôsob, ako uchovať huby nazbierané v lete, je jednoducho ich zamraziť v domácej mrazničke.
Jedlá s hubami sú vždy veľmi chutné a dajú sa z nich pripraviť hlavné jedlá aj polievky. Polievky s hubami sú vždy neuveriteľne aromatické a keď sú pripravené s kuracím alebo mäsovým vývarom, sú tiež veľmi uspokojivé.
Dnes sme pre vás vybrali niekoľko rôznych veľmi chutných receptov pre každý náročný vkus.
Ako pripraviť hubovú polievku z mrazených húb - 15 odrôd
Doprajte sebe a svojej rodine polievku z lesných húb. Malá „zimná zásoba húb“ má v chladničke snáď každá správna gazdinka.
Ingrediencie:
- Huby (lesné mrazené) - 900 g
- Kurací alebo mäsový vývar - 2-2,5 l
- Zemiaky - 800 g
- Žiarovka
- Mrkva - 2 ks.
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Mleté čierne korenie, soľ
Príprava:
Rozmrazte huby a vložte ich na suchú panvicu a smažte na miernom ohni, kým sa neodparí prebytočná voda. Potom pridajte trochu oleja (najlepšie olivového).
Zemiaky nakrájame na nie veľmi veľké kúsky.
Urobte smažiť na huby, na to najskôr nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle a nakrájajte cibuľu. Na panvici v rastlinnom oleji opečte cibuľu a mrkvu.
Môžete použiť rovnakú panvicu, kde ste vyprážali huby, bude to ešte chutnejšie.
Vložte zemiaky do panvice s kuracím vývarom, pridajte vyprážané huby, duste 15-20 minút, pridajte soľ.
Do panvice s hubami pridajte opečenú cibuľu a mrkvu a varte ďalších 5 minút.
Potom ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie. Vypnite oheň a nechajte polievku variť asi 10 minút.
K ryži sa hodia huby. Hubový guláš s ryžou a kyslou smotanou je veľmi uspokojivý a aromatický.
Ingrediencie:
- Huby (mrazené) - 450 g
- Kuracie mäso - 540 g
- Ryža - 150 g
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
- Kyslá smotana
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica.
- Petržlen - 20 g;
- Tymián - 1 lyžička;
- Soľ korenie
Príprava:
Rozmrazte huby (trvá to niekoľko hodín).
Kurča varte asi hodinu, potom ho nakrájajte na malé kúsky.
Vložte huby do panvice.
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Na panvici na oleji opekáme asi 7 minút, potom prisypeme múku, osolíme a ešte trochu opražíme, pridáme tymian a korenie.
Vložte vyprážanú zeleninu do kuracieho vývaru.
Ryžu prepláchnite a vložte do hrnca s vývarom, polievku varte, kým nie je ryža hotová (asi 15 minút).
Polievku rozdelíme do misiek, pridáme kyslú smotanu a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Uvarte si hubovú polievku s rezancami, takže bude nielen chutná, ale aj uspokojivejšia. Toto je veľmi jednoduchý a rýchly recept na prípravu výdatnej hubovej polievky.
Ingrediencie:
- Šampiňóny (mrazené) - 250 g
- Mrkva, zemiaky - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajka cestoviny - 2 lyžice.
- Vermicelli - 60 g
- Ropa rastie.
- Soľ, korenie, bobkový list
Príprava:
Huby rozmrazte a povarte.
Zemiaky nakrájame nadrobno a vložíme do panvice s hubami.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu (alebo nakrájajte na pásiky), opečte na panvici na oleji.
Potom nalejte paradajkovú pastu do panvice a všetko premiešajte, vložte ju do panvice.
Polievku ešte trochu prevaríme (min. 10) a pridáme rezančeky, povaríme 5 - 10 minút.
Aby sa rezančeky nezlepili, musia sa prvé 2 minúty miešať.
Polievka, soľ, korenie, pridajte bobkový list.
Skúste si pripraviť hubovú polievku s taveným syrom. Pridaním taveného syra do polievky sa stane ešte uspokojivejšou a získa príjemnú dodatočnú krémovú chuť.
Ingrediencie:
- Šampiňóny (mrazené) - 300 g
- Kurací vývar - 1,5 l
- Zemiaky - 6 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Tavený syr - 2 lyžice.
- Soľ, zmes papriky, bylinky
Príprava:
Najprv huby rozmrazte a potom ich povarte pol hodiny.
Potom položte na sporák panvicu s kuracím vývarom, ak chcete, môžete pridať viac vody, vložte tam huby a dusíme 15 minút.
Zemiaky nakrájajte na kúsky (malé), potom ich vložte do panvice s hubami.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici na masle.
Ak máte radi mrkvu v polievke, potom ju smažte spolu s cibuľou, bude to chutnejšie.
Potom ich dáme do hrnca s hubami a trochu povaríme.
Potom do panvice pridajte dve polievkové lyžice smotanového syra, dobre premiešajte a priveďte do varu.
Pridajte soľ a korenie, varte ďalších 5 minút. a dá sa položiť na taniere.
Ak chcete, môžete navrch posypať bylinky.
Jednou z klasických verzií duseného mäsa je polievka s perličkovým jačmeňom. Skúste si pripraviť hubovú polievku s jačmeňom – táto polievka je zdravá, sýta a veľmi chutná.
Ingrediencie:
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
- Huby (mrazené) - 350 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Jačmeň - 150 g
- Soľ, korenie, bobkový list 2 listy
Príprava:
Huby rozmrazte, potom ich povarte 10-15 minút v osolenej vode (odstránte penu).
Umyte a namočte perličkový jačmeň.
Huby vyberte štrbinovou lyžicou. Vložte perličkový jačmeň do hrnca a varte do polovice varenia. Pridajte bobkový list.
Ak máte radi husté výdatné polievky, varte jačmeň dlhšie, asi hodinu.
Nakrájajte mrkvu a cibuľu a opečte na oleji v panvici, pridajte huby a smažte ďalších 5 minút.
Vyprážanú zeleninu a huby vložte do hrnca s polievkou, varte ďalších 15 minút.
Hubová polievka so smotanou
Ku smotanovej chuti sa hodia huby a hubová polievka so smotanou je jednoducho vynikajúca. Skúste si pripraviť túto jemnú, krémovú hubovú polievku.
Ingrediencie:
- Huby (mrazené) - 650 g
- Žiarovka
- Mrkva - 2 ks.
- Zemiaky - 450 g
- Krém - 500 ml
- Kôpor - 20 g
- Ropa rastie. - 25 ml
- Soľ, korenie
Príprava:
Huby uvaríme v osolenej vode.
Mrkvu a zemiaky nakrájame na malé kúsky, uvaríme v osolenej vode (samostatne).
Uvarenú mrkvu a zemiaky pomelieme v mixéri.
Cibuľu nakrájame a opražíme na panvici na oleji.
Zeleninovú zmes vložte do hrnca a varte na miernom ohni.
Keď polievka vrie, pridáme smotanu, soľ a korenie.
Polievku rozdelíme do misiek a posypeme nasekaným kôprom.
Mnoho ľudí má pravdepodobne v chladničke medové huby, pretože tieto huby patria medzi naše obľúbené. Skúste si pripraviť polievku z mrazených húb. Polievka bude ešte chutnejšia, ak ju posypete čerstvými bylinkami a pridáte kyslú smotanu.
Ingrediencie:
- Medové huby (mrazené) - 400 g
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva, cibuľa - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Ropa rastie. na vyprážanie
- Mlieko - 50 ml
- Soľ, korenie, bobkový list
Príprava:
Zemiaky nakrájame na kocky a necháme uvariť.
Nakrájajte cibuľu.
Mrkvu nastrúhajte a spolu s cibuľou smažte na panvici na rastlinnom oleji 5 minút. Potom pridajte do hrnca so zemiakmi.
Potom na tej istej panvici opečte huby a tiež ich vložte do panvice.
Do polievky pridáme bobkový list a korenie a osolíme.
Na suchú panvicu nasypte múku a na miernom ohni ju trochu opražte (nezabudnite neustále miešať).
V malej miske rozpustite vyprážanú múku s mliekom. Potom za stáleho miešania polievku nalejte múčnu zmes do panvice s polievkou.
Polievku necháme krátko podusiť, asi 5 minút.
Potom vypnite oheň, pridajte bylinky a polievku nechajte 10 - 15 minút lúhovať.
Polievku nalejeme do misiek a pridáme kyslú smotanu.
Pozývame vás ochutnať lahodnú, zdravú hubovú polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci. Ak máte radi zdravé jedlo, potom pravdepodobne často používate pomalý hrniec – skúste v ňom uvariť aromatickú, sýtu hubovú polievku s kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- Huby (mrazené) - 250 g
- Kuracie stehno - 1 ks.
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva a cibuľa - 1 ks.
- Paprika - 1 ks.
- Ropa rastie.
- Kyslá smotana, bylinky
Príprava:
Rozmrazte huby.
Nalejte vodu do misky multivarkára a položte tam kuracie stehno, nastavte režim „varenie“ a časovač na pol hodiny.
Po uvarení mäso položíme na tanier a nakrájame na malé kúsky.
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte papriku, nastrúhajte mrkvu, zemiaky nakrájajte na malé kúsky.
Do panvice nalejeme olej, pridáme šampiňóny a papriku, trochu orestujeme, potom do panvice pridáme mrkvu a cibuľu.
Zemiaky vložte do misky multivarkára a varte (časovač na 15 minút).
Potom pridajte všetky ostatné ingrediencie do misky multivarkára a varte asi 10 - 15 minút.
Hotovú polievku rozdelíme do misiek, pridáme kyslú smotanu a posypeme bylinkami.
Ak máte radi polievky s obilninami, ako v klasickej ruskej kuchyni, pripravte si hríbovú polievku s krupicou.
Ingrediencie:
- Huby (mrazené) - 450 g
- Cibuľa, mrkva - 2 ks.
- Zemiaky - 5 ks.
- Krupica - 1 polievková lyžica.
- Maslo - 50 g
- Kyslá smotana
- Soľ, bylinky (koriander, petržlen, kôpor), korenie
Príprava:
Hríby uvaríme v osolenej vode.
Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do hrnca s hubami.
Cibuľu nakrájame a opražíme na panvici na masle.
Mrkvu nastrúhame a orestujeme spolu s cibuľou.
Opečenú zeleninu vložte do hrnca, pridajte soľ, korenie a bobkové listy.
Pridajte krupicu do panvice a varte 5 minút.
Za stáleho miešania pomaly pridávame krupicu, aby nezostali žiadne hrudky.
Odstráňte polievku z ohňa a nechajte variť asi 7 minút.
Potom polievku nalejeme do misiek, dochutíme kyslou smotanou a posypeme nasekaným kôprom.
Porcini hubová polievka má vždy lahodnú vôňu a má mimoriadnu chuť. Pripravte si lahodný prvý chod – hubovú polievku s kyslou smotanou.
Ingrediencie:
- Porcini huby (mrazené) - 500 g
- Voda - 1l
- Zemiaky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1/2 ks.
- Olivový olej - 2 lyžice.
- Soľ, korenie, bobkový list (2 listy)
Príprava:
Rozmrazte hríby (všimnite si, že to bude trvať niekoľko hodín).
Aby bola polievka chutnejšia, najlepšie je hríby rozmraziť prirodzene, bez pridania vody.
Vezmite panvicu s hrubým dnom a nalejte olivový olej (2 polievkové lyžice).
Nakrájajte cibuľu a vložte ju do panvice, smažte do zlatista.
Mrkvu nastrúhame, pridáme na panvicu a smažíme 5 minút.
Potom pridajte rozmrazené hríby a opečte ich spolu s cibuľou a mrkvou.
Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do hrnca.
Varte vodu v akomkoľvek inom hrnci alebo kanvici.
Do panvice so zeleninou nalejte 1 liter vriacej vody.
Varte polievku, kým nie sú zemiaky pripravené, asi 15 minút, potom pridajte soľ a korenie.
Keď sú zemiaky hotové, pridajte 2 bobkové listy a vypnite plyn. Nechajte polievku lúhovať 10-20 minút.
Potom môžete polievku naliať do tanierov.
Hotovú polievku posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a pridáme kyslú smotanu.
Urobte si rýchlo lahodnú krémovú mrazenú hubovú polievku. Táto polievka je výdatná a jej príprava nevyžaduje veľa úsilia.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 350 g
- Huby (mrazené) - 400 g
- Hubové korenie, kôpor
- Krém - 1 l
- Ropa rastie.
- Cibuľa - 1 ks.
Príprava:
Vezmite mrazené varené huby alebo varte rozmrazené huby, ak ste ich neotvorili.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici na oleji, pridáme šampiňóny a orestujeme.
Hubovú zmes rozdrvte v mixéri.
Zemiaky uvaríme, spojíme s hubovou zmesou a pomocou mixéra rozmixujeme na kašu.
Do hrnca nalejeme smotanu a privedieme do varu, pridáme hubovú zmes.
Soľ a pridajte korenie, premiešajte.
Polievku rozdelíme do misiek a posypeme bylinkami.
Skúste si uvariť hubovú polievku s paprikou, chutí trochu pikantne a má jedinečnú kombináciu chutí a vôní.
Ingrediencie:
- Huby (mrazené) - 300 g
- Zemiaky - 6 ks.
- Mrkva, cibuľa - 1 ks.
- Paprika - 1 ks.
- Rastie. oleja
- Soľ, korenie
Príprava:
Zemiaky nakrájajte na prúžky alebo malé kúsky.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame.
Na panvicu s olejom pridáme cibuľu a opražíme. Potom pridajte mrkvu.
Do panvice nalejeme 1,5 - 2 litre vody, pridáme zemiaky, keď voda zovrie, pridáme huby (možno použiť mrazené).
Dobre pripravené čisté huby netreba najskôr rozmrazovať, polievka tak bude ešte chutnejšia.
Odstráňte penu a varte 15-20 minút.
Do panvice s cibuľou a mrkvou pridajte papriku nakrájanú na malé kúsky.
Pridajte 3-4 lyžice na panvicu so zeleninou. hubový vývar a dusíme pod vekom, kým sa úplne neuvarí.
Do hrnca s polievkou pridáme zeleninu, osolíme, okoreníme a dusíme ďalších 5 minút.
Pomocou tohto receptu pripravíte výbornú hubovú polievku veľmi jednoducho a veľmi rýchlo. Dá sa povedať, že tento recept je univerzálny, namiesto rezancov si do polievky môžete dať ľubovoľné zrno podľa vlastného výberu.
Ingrediencie:
- Medové huby (mrazené) - 500 g
- Zemiaky - 3-4 ks.
- Cibuľa a mrkva - 1 ks.
- Vermicelli - 200 g
Príprava:
Cibuľu, mrkvu a zemiaky nakrájame na malé kúsky.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte zemiaky a varte.
Mrazené huby opláchnite v studenej vode, aby sa rýchlo rozmrazili.
Na panvicu s olejom dáme cibuľu a mrkvu a opražíme.
Potom pridajte huby a smažte 5-7 minút.
Medové huby sú ideálne na prípravu rýchlej polievky, pretože ich netreba predvariť. Ostatné väčšie huby musia byť pred vyprážaním uvarené.
Do hrnca so zemiakmi pridáme opraženú zeleninu a huby.
Pridajte soľ a varte 10-15 minút. (kým nie sú pripravené zemiaky).
Potom do panvice pridajte vermicelli a dusíme asi 5 minút, kým nezmäknú.
Hotovú polievku nalejeme do misiek a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Doprajte si lahodnú hubovú polievku s taveným syrom. Toto prvé jedlo je najlepšie varené z „ušľachtilých“ húb - ošípaných, líšok, hríbov alebo osiky. Získate lahodnú, aromatickú, krémovú hubovú polievku.
Ingrediencie:
- Smotanový syr roztopený. - 300 g
- Mrazené huby (biela / breza / osika) - 150 g
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Pór - 100 g
- Kôpor, soľ, korenie 5-6 ks.
Príprava:
Do hrnca nalejte 2 litre vody a priveďte do varu.
Vložte huby do vriacej vody a varte 15 minút.
Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kúsky.
Potom vložte zemiaky do hrnca s hubami a varte 15 minút.
Potom pridajte cibuľu a mrkvu a varte ďalších 10 minút.
Potom do polievky pridajte soľ, korenie, pridajte tavený syr a dobre premiešajte. Polievku varte ďalších 5 minút.
Do polievky pridajte jemne nakrájanú zeleninu a ihneď ju položte na taniere.
Ak máte radi fazuľu, skúste si pripraviť hubovú fazuľovú polievku. Je to vynikajúce jednoduché zdravé, chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka. Na tento recept môžete použiť akékoľvek huby, ktoré máte po ruke.
Ingrediencie:
- Mrazené huby - 300 g
- Fazuľa (biela) - 300 g
- Žiarovka
- Voda - 1,5 l
- Krém 10% - 100 ml
- Tavený syr - 200 g
- Olivový olej - 1 polievková lyžica.
- Soľ, korenie
Príprava:
Fazuľu uvaríme.
Nakrájajte cibuľu a opečte na masle v pomalom hrnci v režime „vyprážanie“ / „pečenie“.
Potom vložte huby do misky multivarky a smažte niekoľko minút.
Pridajte korenie a soľ.
Potom pridajte vodu a fazuľu, kúsky smotanového syra a smotanu do pomalého hrnca. Nastavte režim „polievka“ alebo „dusené mäso“, nastavte časovač na 1 hodinu.
