Būtent bulvių košė yra pirmasis patiekalas, kurį mūsų vaikai išbando ir tampa mėgstamiausiu daugeliui metų į priekį. Visos motinos žino, kad pirmieji trys gyvenimo metai, būtent pirmieji, yra labai svarbūs tolesnei vaiko sveikatai. Jei dabar jūsų vaiko mityba yra teisinga, tai yra, sveika, subalansuota ir skanu, tai ateityje polinkis į viršsvorį ir virškinimo trakto ligas bus praktiškai neįtrauktas.
Paprastai iki 6 mėnesių kūdikis nebeturi vertingų maistinių savybių motinos piene ir mylinčios mamos ima juos maitinti skirtingai.
Gana sunku nustatyti, kuri tyrė jūsų kūdikiui patiks labiausiai. Todėl rinkdamiesi pirmąjį skonio pojūtį atminkite, kad daržovių tyrė yra lengviau virškinama, gerai normalizuoja išmatas ir yra daug mažesnė tikimybė, kad bus alergenas, nors vaisių tyrė, be abejo, yra saldesnė, todėl ir skanesnė.
Natūralu, kad daug lengviau nusipirkti jau paruoštą bulvių košę, supakuotą į gražų stiklainį su patrauklia etikete, tačiau nepamirškite, kad niekas neatstos motinos energijos, investuotos į bulvių košės gaminimą kūdikiui.
Daržovių tyrele kūdikiams tiks žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai, brokoliai, bulvės, ropės, morkos, burokėliai, špinatai. prieš gamindami, būtinai nuplaukite ir nuimkite žievelę plonu sluoksniu. Jei vaisiai turi žalias dalis, jie turi būti nukirpti, o labai žalių dalių negalima naudoti visiškai. Nuluptos daržovės vėl plaunamos tekančiu vandeniu ir supjaustomos. Ruošiant bulvių košę kūdikiams, daržoves patartina mirkyti vandenyje (bulvės - 12 - 24 val., Kitos daržovės 1 - 2 val.), Taip pašalinsite nitratus, pesticidus ir kitus kenksmingus junginius. Daržoves geriau garinti garuose, nes taip išliks daugiau vitaminų. Normaliam kepimui daržoves suberkite į verdantį vandenį ir virkite po dangteliu emalio dubenyje, venkite perkošti. Tada dar karštą sumalkite trintuvu. Tyrėms ruošti naudojamas vanduo turi būti specialus kūdikių maistui. Galite įpilti motinos pieno, šiek tiek paruošto mišinio arba pagardinti augaliniu aliejumi. Vaikams daugiau nei metų bulvių koše galima pasūdyti ir pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų.
Gaminant vaisių tyrę cukrus nenaudojamas, o vaisiai turi būti kruopščiai parinkti. 10–11 mėnesių kūdikį galima įtraukti į mėsos tyrės racioną. Verta rinktis liesą mėsą - triušį, avieną, veršieną, kiaulieną. Vištienos balta mėsa (kalakutiena) yra puiki. Nenaudokite šaldytos mėsos. Išvirta mėsa supjaustoma gabalėliais ir susmulkinama maišytuve, tada sujungiama su daržovių sultiniu.
Nesvarbu, ar kūdikis maitinasi motinos pienu, ar mišiniais, ateina momentas, kai jam reikia kito maisto. Net patyrusios motinos domisi, kur, kaip ir kada pradėti maitinti kūdikį. Pediatrai pataria pradėti tyrinėti gastronominę įvairovę bandant daržovių tyrę ar košę. Ką tėvai turi žinoti apie daržovių tyrę kaip pirmą maitinimą?
Papildai gali išspręsti kūdikio svorio ir virškinimo problemas. Taigi, daržovių tyrė tinka vaikams, turintiems antsvorio, esant vidurių užkietėjimui. Vaikų grūdų kalorijų kiekis padės kūdikiui sustiprėti, normalizuoti jo medžiagų apykaitą. Tačiau daržovių tyrė laikoma geriausiu variantu. Jame yra skaidulų, didelis kiekis vitaminų ir mineralų.
Šiuolaikinės vaistinės ir prekybos centrai siūlo didžiulį bulvių košės pasirinkimą pirmajam maitinimui ir įvairias daržoves bei iš jų skirtingų gamintojų... Taigi ar verta mamoms, kurios jau yra apkrautos namų ruošos darbais, gaminti maistą savo kūdikiui? Ar ne paprasčiau nusipirkti paruoštų patiekalų? Tiek naminė, tiek parduotuvių tyrė turi savų privalumų ir trūkumų.
| Naminė tyrė | Įsigyta konservų | ||
|---|---|---|---|
| pliusai | Minusai | pliusai | Minusai |
| Žinoma kompozicija | Praleistas laikas | Meniu įvairovė | Galimybė įsigyti produktą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs |
| Pagaminimo data žinoma | Trūksta proceso sterilumo | Sutaupyti laiko | Dažnas etiketėje nurodytos sudėties ir konservuoto maisto turinio neatitikimas |
| Kokybiškų gaminių pasirinkimas virimui | Produktas atitinka kūdikių amžiaus poreikius | Daugelis gamintojų gamina savo produktus pagal TU (technines sąlygas), tai yra, pagaminti ne pagal GOST reikalavimus. | |
| Laikymasis asmeniškai kontroliuojant | Naudojimo paprastumas | ||
| Gebėjimas paruošti reikiamą maisto kiekį | Lengva laikyti (galite pasiimti su savimi kelyje) | ||
Kitas didelis naminių daržovių tyrės privalumas yra tas, kad virtas maistas motinos rankos su meile kūdikiui ir mintimis apie jį kūdikiui bus dvigubai skaniau ir sveikiau. To negalima pasakyti apie konservuotų tyrių gamybos automatizuotą procesą.
Kaip išsirinkti paruoštą daržovių tyrę?
Parduotuvėje rinkdamiesi konservus su daržovių tyrėmis, atkreipkite dėmesį į:
- produkto atitikimas kūdikio amžiui.
- pagaminimo data, galiojimo laikas.
- šių laikymo sąlygų atitiktis etiketėje nurodytoms sąlygoms (jei buvo pažeistas temperatūros režimas, produktas gali būti sugadintas).
- pakuotės. Jis neturi būti deformuotas. Jei tai stiklainis, dangtelis neturi būti patinęs.
- kompozicija. Atidžiai išstudijuokite. Pavyzdžiui, gamintojas klaidina vartotojus, ant etiketės uždėdamas didelį užrašą „Be cukraus“, iš tikrųjų į kompoziciją įtraukiant gliukozės-fruktozės sirupą.
- gamybos sąlygos. Duokite pirmenybę konservuotiems maisto produktams, pažymėtiems GOST.
Daržovių pasirinkimas bulvių košei
Pagal savo sudėtį tyrė gali būti mono- ir daugiakomponentė, tai yra, sudaryta iš vieno ar kelių produktų. Į bulvių košės receptą įtrauktos daržovės turi įtakos jo naudingumui, maistinei vertei, trupinių kūnui poveikiui. Kompetentingai sudarykite meniu savo kūdikiui, lentelė padės.
| Vitaminai, maistinės medžiagos | Poveikis kūnui | Alerginės reakcijos galimybė | Rekomenduojamas amžius pradėti papildomą maitinimą | |
|---|---|---|---|---|
| Cukinijos | Vitaminai A, C, skaidulos, kalis, varis, mažai kalorijų. | Stangrinantis poveikis širdies ir kraujagyslių sistemagerinant virškinimą. | Hipoalerginis | Nuo 4 mėnesių. |
| Brokoliai | Kalcis, mineralai, vitaminas E (galingas antioksidantas) | Virškinimo ir apetito gerinimas, regėjimo lavinimas ir apsauga, stiprinimas imuninė sistema, kaulų augimas. | Hipoalerginis | Nuo 4 mėnesių. |
| Žiediniai kopūstai | B grupės vitaminai, PP, C, E, K, kalis, fosforas | Stiprina kraujagysles, kaulinį audinį, stiprina imunitetą. | Žemas alergiškumo laipsnis | Nuo 4 mėnesių. |
| Balti kopūstai | Chloro ir sieros junginiai | antiseptinis poveikis, skrandžio ir žarnų valymas sutrikimų atveju | Retai pasitaikantys alergijos atvejai | Nuo 7 mėnesių |
| Moliūgas | Skaidulos, geležis, karotinas, mineralinės fosforo druskos, kalis, B grupės vitaminai, vitaminas K, pektinas. | Išmatų normalizavimas, anemijos rizikos mažinimas, kraujagyslių sienelių stiprinimas, fizinio ir neuropsichinio vystymosi stimuliavimas, normalaus kraujo krešėjimo stimuliavimas, apetito gerinimas, maisto absorbcija. | Mažas alergijos produktas | Nuo 5 mėnesių |
| Morkos | Karotinas (vitaminas A), B grupės vitaminai, kalio druskos, fitoncidai. | Augimo stimuliavimas, kaulų stiprinimas, dantenų, dantų, plaukų, odos sveikata. | Galima alergija | Nuo 4 mėnesių. |
| Burokėliai | C, B, PP grupės vitaminai, geležis, folio rūgštis, | Raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo stimuliavimas, gerinant raumenų audinių aprūpinimą deguonimi. | Dažni alergijos atvejai | Nuo 8-9 mėnesių |
| Bulvės | Fosforas, kalis, krakmolas, B, C, E, A grupės vitaminai. | Toksinų pašalinimas iš organizmo, širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas | Žemas alergiškumo laipsnis | Nuo 4-4 ½ mėnesio. |
Įtraukus visas daržoves į kūdikio racioną, bus gerai pakaitomis skirtingi tipai tyrės, kad kūdikis gautų įvairių maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų.
Daržovių tyrės receptai kūdikiams
Kaip pasigaminti daržovių tyrę vaikui? Naminę tyrę rekomenduojama suvartoti nedelsiant, nepaliekant jos laikyti šaldytuve, nešildant. Daržovės garuojamos arba emaliuotame puode. Pirmenybė teikiama pirmajam metodui, nes jame išlieka dauguma vitaminų ir mineralų. Maistas gali prarasti maistinę vertę gamindamas maistą. Šakniavaisius (bulves, morkas, burokėlius) patariama mirkyti keletą valandų, kad juose esantys nitratai nepatektų į kūdikio maistą.
Taigi, kaip paruošti bulvių košę pirmajam šėrimui (veiksmų algoritmas):
- Paimkite šviežias daržoves (galite naudoti ir šaldytas), kruopščiai jas nuplaukite.
- Nulupkite, sėklas.
- Dar kartą nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu.
- Supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įmerkite į verdantį vandenį (arba įdėkite į dvigubą katilą).
- Virkite iki minkštumo (apie 15-20 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio).
- Atvėsinkite, įtrinkite per koštuvą arba supjaustykite maišytuvu. Paprastai filtras naudojamas nedideliam bulvių košės kiekiui, didesniam - maišytuvui.
- Norėdami gauti plonesnę konsistenciją, įpilkite motinos pieno, mišinio arba vandens, kuriame virtos daržovės.
- Mitybos specialistai ir pediatrai nepataria vartoti druskos, cukraus ar kitų prieskonių. Praėjus kelioms savaitėms po daržovių tyrės įvedimo į ją galima įdėti daržovių aliejus 0,5 šaukštelio norma. 50 g gatavo produkto.
Teisingas maitinimas
Kaip supažindinti kūdikį su nauju maistu jam? Kaip duoti vaikui daržovių tyrę?
- Kūdikio maitinimo pradžia priklauso nuo maitinimo tipo ir individualios savybės kūdikis. Taigi kūdikiams, gaunantiems motinos pieną, patariama pristatyti naują maistą nuo 6-7 mėnesių. Kūdikiams, valgantiems mišinius, rekomenduojamas ankstesnis papildomas maistas - nuo 4–5 mėnesių.
- Pirmoji tyrė turi būti vienkomponentė (iš vienos daržovės) žalia arba balta.
- Jis turėtų būti skiriamas pradedant mažomis porcijomis (1/2 šaukštelio), palaipsniui didinant maisto kiekį iki 150 g / 200 g vieneriems metams.
- Išbandę naują maistą, pasiūlykite kūdikiui krūtį (arba mišinius, jei dirbtinai maitinamas) iki visiško prisotinimo.
- Daržovių tyrę galima naudoti nuo 4 mėnesių. užpildyti spragą motinos pienas laikotarpiu.
- Neskubėkite iškart paįvairinti trupinių meniu. Galima alerginė reakcija į tam tikrus maisto produktus (bėrimas, paraudimas, odos lupimasis ir kt.). Stebėkite 4–7 dienas. Jei nėra alergijos požymių, tęskite kitos daržovės įvedimą.
- Daugiakomponentes tyreles kūdikiui duokite tik tuo atveju, jei jis išbandė kiekvieną daržovę atskirai. Pašalinkite maisto produktus iš anksto alergiškas Vaikas turi.
Laikydamiesi visų pirmojo maitinimo taisyklių, įsiklausykite į savo intuiciją. Jei vaikas yra įjungtas maitinimas krūtimi 4-5 mėn gerai veikia be papildomo maitinimo, priauga svorio, nereikia skubėti. Atkreipkite dėmesį į jo susidomėjimą maistas suaugusiems, pirmųjų dantų išvaizda. Šie ženklai jums pasakys, kad laikas susipažinti naujas maistas.
Manau, kad verta išsamiau apsvarstyti mėsos produktų, kuriuos pasirenkame savo kūdikiams, ir jų pirmojo mėsos papildomo maisto laikymą. Juk patogiau gaminti iš nedidelių surinktos šaldytos mėsos partijų.
Mėsa gali būti atšaldyta arba užšaldyta.
Atvėsinta mėsa idealiai tinka papildomai mėsai, išsaugomas šviežias, ryškus skonis, manau, visi puikiai žino, kad iš šviežios mėsos paruoštas patiekalas yra daug skanesnis nei paruoštas iš šaldyto. Tačiau pagrindinis šviežios mėsos trūkumas yra tas, kad ją teks pirkti dažnai, jei šalia yra mėsinė ir esate tikri dėl produkto kokybės, tai ji yra labai gera. O jei ne?
Todėl daugelis motinų užšaldo šviežią mėsą keliems patiekalams. Užšaldyti mėsos gaminį nėra sunku.
Kaip užšaldyti šviežią mėsą:
1 žingsnis: pirk gera kokybė mėsa, geriausia be kaulų, venų, venų, plėvelių ir riebalų, t.y. kalakutienos ir vištienos krūtinėlė, kiaulienos ir veršienos minkštimas, manau, kad tai suprantama.
2 žingsnis: Mes nupjaukime visus riebalus, taip pat pašalinamos kremzlės ir plėvelės.
3 žingsnis: kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu.
4 žingsnis: mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, kad, pirma, ji greičiau iškeptų, antra, mėsa geriau išplakama.
5 žingsnis: Dedame į pakuotes, galite naudoti su užtrauktuku, svarbiausia pasirašyti pakuotę, t.y. nustatykite įšaldymo datą.
6 žingsnis: Būtina užšaldyti režimu „Greitas užšaldymas“.
Užšaldyta mėsa kūdikių maistui laikoma ne ilgiau kaip 1–2 mėnesius, todėl šaldant reikia į tai atsižvelgti. Atšildykite mėsą šaldytuve.
Gatavo mėsos pašaro laikymas
Šaldytuvas:Iškepus mėsai, uždenkite, leiskite atvėsti ir nedelsdami padėkite į šaldytuvą. Laikyti sandariame inde ir suvartoti per 24 valandas.
Šaldyta mėsos tyrė:Sumaišius ir atvėsus mėsą, ji supjaustoma mažomis porcijomis, naudojant ledo kubelių dėklą. Dėkite į šaldiklį, užšaldykite greitai užšaldant ir sunaudokite per keturias savaites.
Šaldantys mėsos gabalėliai: padalinti į porcijas, įdėti į maišą, o tada į šaldiklį ir užšaldyti. Daržovių įdėjimas į mėsos tyrę padės sustabdyti mėsos tyrės džiūvimą. Panaudoti per keturias savaites.
Apšilimas: Mėsos produktus atitirpinkite šaldytuve, tada pašildykite šiek tiek vandens, naudodami keptuvę ar mikrobangų krosnelę. Įsitikinkite, kad tyrėje yra šiek tiek skysčio šildymui. Prieš duodant vaikui, visada reikia patikrinti pašildytos mėsos tyrės temperatūrą ir įsitikinti, kad ji yra priimtinos temperatūros. Nerekomenduojama iš naujo užšaldyti virtos mėsos kūdikiui, nes atšildžius padidėja bakterijų skaičius.
Mes nebijome ir pridedame mane VC irKlasiokai, „Instagram“!
„Kūdikių maisto enciklopedija“!
Nepamirškite pažymėti mūsų! (CTRL + SHiFT + D) Užsiprenumeruokite svetainę, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose.
Mūsų svetainėje Enciklopedija Kūdikių maistas yra naudinga informacija apie jūsų vaikų mitybą, kuri yra naudinga visiems, ir mes nuolat atnaujiname svetainę „Kūdikių maisto enciklopedija“ ir stengiamės ieškoti ir rašyti tik puikią, patikrintą ir reikalingą informaciją jums ir jūsų vaikams.
Atsakomybės apribojimas Nr. 1: Būtina suprasti, kad svetainės „Kūdikių maisto enciklopedija“ straipsnių autorius nėra medicinos personalas, „aš nesu gydytojas“. Informacija, kuria dalinuosi, yra paremta mano pačios patirtimi. Mano tikslas nėra išmokyti jus valgyti ar maitinti savo vaiką, bet pasakoti apie tai, kaip mums sekėsi, ką išmokau ar skaičiau. Tai leidžia išplėsti žinių apie kūdikių maistą vaizdą, apžvelgti visą procesą, kad galėtumėte nuspręsti, ar jums tai patinka, ar turėtumėte elgtis taip pat.
Atsakomybės apribojimas Nr. 2: Tačiau tai, kas išdėstyta pirmiau, nepaneigia apsilankymo pas pediatrą. Prieš pradėdami vartoti papildomą maistą, turite sužinoti jo profesionalią nuomonę geriausias būdas pristatydami naujus produktus savo kūdikiui. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad turite peržiūrėti pradinę paskelbtų straipsnių datą, nes kai kurios „geriausios praktikos“ gali būti pasikeitusios. Visada pasitarkite su vaiko pediatru apie papildomus maisto produktus ir jų sveikatą.
Atsakomybės apribojimas Nr. 3: Turėkite omenyje, kad kiekviena šeima yra unikali, kiekviena situacija taip pat yra visiškai unikali. Universalių sprendimų nėra. Tik jūs galite rasti tai, kas jums labiausiai tinka. Tam tikri tikslai reikalauja konkrečių aukų ir prioritetų - ne visi nori tuos sprendimus pasirinkti, ir tai puiku! Tiesiog žinok, ką nori pasiekti, ir būk pasirengęs pradėti savo pastangomis!
Remiantis šiuolaikinėmis rekomendacijomis, nereikėtų skubėti į papildomą maistą, kol vaikas nesulauks 6 mėnesių amžiaus. Išimtis gali būti kūdikiai, kurie yra dirbtinis maitinimas... Šiuo atveju leidžiama pradėti papildomą maitinimą nuo 4 mėnesių. Iki šio momento motinos pienas ar mišiniai visiškai patenkina kūdikio poreikius.
Laikui bėgant mažas trupinėlis užauga, ateina laikas jį supažindinti su naujais skoniais. Pagrindinis papildomų maisto produktų tikslas yra paruošti kūdikį kietam maistui. Tai pereinamasis etapas nuo žindymo iki bendro stalo. Dažniausiai tėvai pirmą kartą susipažindami su nauju maistu renkasi daržovių tyrę. Kartais rekomenduojama pradėti papildomą maitinimą javais, jei vaikas blogai priauga svorio.
Nepaisant to, kad pristatant pirmąjį papildomą maistą nesiekiama numalšinti kūdikio alkio, papildomas maistas praturtina kūdikio mitybą naudingomis medžiagomis, vitaminais ir mikroelementais. Būdamas šešių mėnesių kūdikis jau gali jų pasiilgti, jei gauna tik vienos motinos pieną. Daržovių košė pirmajam šėrimui padės ištaisyti šį trūkumą.
Papildomos šėrimo taisyklės
Kada galite duoti:
- kūdikio amžius - 4 - 6 mėnesiai;
- susidomėjimo maistu pasireiškimas;
- kūdikis sugeba valgyti vertikalioje padėtyje;
- vaiko gerovė;
- 3 dienas prieš ir 3 dienas po vakcinacijos papildomų maisto produktų vartoti negalima;
- naujas produktas pirmą kartą duokite ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį;
- kiekvieną dieną suma didėja iki reikiamo tūrio;
- bet kurio produkto įvedimui suteikiamas 5-7 dienų laikotarpis;
- bet kokį nepažįstamą patiekalą reikia išbandyti ryte.
Prieš pristatant naujus produktus, būtina pasikonsultuoti su pediatru dėl amžiaus, kada vaikui galima duoti naują patiekalą. Kada duoti pirmąjį papildomą maistą, prižiūri prižiūrintis specialistas. Jis taip pat rekomenduos, kaip pristatyti papildomą maistą.
Idealus variantas pirmajai pažinčiai, žinoma, yra daržovių tyrė kūdikiams. Juose yra daug naudingų medžiagų, reikalingų aktyviai besivystančiam organizmui. Kūdikių tyrėje esančios skaidulos padės pagerinti jūsų kūdikio tuštinimąsi.
Jauna mama gali rinktis gatavus skanėstus, kurių gausu pristatyti vaikų parduotuvėse. Belieka tik nuspręsti, kurioms kompanijos stiklainiams teikti pirmenybę. Bet kuris prekės ženklas pateikia labai platų gatavų produktų asortimentą. Kiekviena mama nustato savo kūdikių tyrės reitingą. Daugelis tėvų nepasitiki paruoštu kūdikių maistu ir nori patys gaminti kūdikių tyrę.
Kaip pasigaminti pirmąjį kūdikio valgį
Kūdikių tyrės receptai paprastai yra nesudėtingi, o maistą kūdikiams paruošti yra nesudėtinga. Norėdami paruošti kūdikio valgį, jums reikia tokio prietaiso kaip maišytuvas. Jei mama nusprendžia gaminti maistą namuose, patartina nedelsiant įsigyti aukštos kokybės galingą prietaisą.
Norint paruošti kūdikių maistą, patartina nedelsiant pasirinkti daugiafunkcį prietaisą. Ištyrus reitingą geriausi prekiniai ženklai, kiekviena šeima ras sau tinkamą įrenginį.
Pirmojo valgio tyrės atveju geriau rinktis sezonines daržoves. Idealu, jei jie švieži. Žiemą patogu naudoti šaldytus vaisius. Rudenį daugelis tėvų šaldo daržoves, supjausto porcijomis ir visą žiemą maitina kūdikį šviežiai pagamintomis tyrėmis.
Su pediatru nusprendusi, nuo kokio amžiaus galite pradėti vartoti papildomus maisto produktus, jauna mama pagalvoja, kuris maistas yra geresnis: paruoštas stiklainiuose ar pagamintas rankomis. Jei pasirinkimas atitiko paruoštą, turite ištirti kūdikių maisto reitingą, sužinoti, kuri gamybos įmonė yra patikimesnė, kokie prekės ženklai yra geresni. Todėl dažniau, stengdamasi suteikti kūdikiui geriausią, motina nori pradėti papildomą maistą nuo naminių patiekalų.
Puree papildomiems maisto produktams neturėtų būti nieko papildomo. Savo rankomis paruošusi kūdikių tyrę, jauna mama gali būti tikra dėl kokybės.
Daržovių savybės
Pradedant papildomais maisto produktais, reikėtų pristatyti labiausiai hipoalergiškas daržoves. Daugumai tėvų pelnytai reitingą užima cukinijos. Žindomam kūdikiui lengviausia pradėti pažinti pirmuosius papildomus maisto produktus su juo. Cukinijų tyrė yra subtilios tekstūros ir malonaus skonio. Maži gurmanai noriai priima naują patiekalą.
Taip pat papildomi maisto produktai namuose ruošiami iš žiedinių kopūstų, moliūgų, brokolių. Nepageidautina pradėti nuo bulvių dėl didelio krakmolo kiekio. Toks maistas bus per sunkus vaiko skrandžiui.
- Cukinijos. Jis turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, švelniai stimuliuoja skrandžio ir žarnyno darbą. Nepateikia dirginantis poveikis ant kūdikio virškinamojo trakto. Subtili moliūgų tyrė idealiai tinka pirmajam šėrimui
- Žiediniai kopūstai. Skiriasi didelio kiekio vitaminų ir mineralų kiekis. Normalizuoja žarnyno veiklą ir lengvai absorbuojamas. Nesukelia dieglių ir pilvo pūtimo. Teigiamai veikia inkstų funkciją ir hematopoezės procesą
- Brokoliai. Maistinių medžiagų lobynas. Jame yra daug vitamino C, kalcio ir geležies. Turi aukštos kokybės baltymų. Kūnas lengvai absorbuojamas
- Moliūgas. Didžiulė nauda sveikatai. Tai pagreitina medžiagų apykaitą, padidina kraujo krešėjimą ir sustiprina kraujagysles. Moliūgai turi 5 kartus daugiau karotino nei morkos.
Yra daugybė patarimų, kaip pasigaminti bulvių košę - ji kūdikiams kepama kitaip nei suaugusiesiems. Kūdikių maistui patartina naudoti šviežiausias sezonines daržoves. Toks požiūris suteiks jūsų kūdikiui geriausią. Ieškodama atsakymo, kaip namuose pasigaminti bulvių košę, jauna mama gali lengvai rasti reikiamą informaciją.
Taigi, išsiaiškinkime, kaip padaryti kūdikį.
Cukinijų tyrė
Pirmojo patiekalo reitingą papildo sutrintos cukinijos. Renkantis daržoves kūdikiui, patartina teikti pirmenybę mažiems vaisiams. Tokiose cukinijose yra daugiau maistinių medžiagų nei brandžiose. Kepimui reikės maišytuvo. Toks prietaisas leis jums pasiekti visiškai vienodą nuoseklumą.
Kaip tai padaryti:
- Virimui reikia paimti 1 cukiniją, nuplauti ir nulupti. Jei sėklos yra didelės, reikia pašalinti šerdį.
- Supjaustykite kubeliais. Paruoštas cukinijas suberkite į emaliuotą puodą, užpilkite trupučiu vandens.
- Virkite, kol suminkštės, nupilkite vandenį. Gatavą daržovę sumalkite maišytuvu, įpilkite šaukštelį aliejaus.
Jūs taip pat galite garinti arba mikrobangų krosnelėje cukinijas.
Moliūgų tyrė
Kaip paruošti bulvių košę:
- Nuplaukite ir nulupkite moliūgą, supjaustykite.
- Bulvių košei daržovę galima kepti orkaitėje suvyniotą į foliją. Arba virkite, kol suminkštės puode.
- Paimkite kapojimo prietaisą ir tyrę, įpilkite reikiamo sultinio, vandens ar motinos pieno.
- Į gatavą tyrę įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
Brokolių ir žiedinių kopūstų tyrė
Pure iš šių kopūstų rūšių ruošiama panašiai. Įvedę kiekvieną daržovę atskirai, mišinį galite gaminti bet kokia proporcija. Taip pat sumaišykite su kitomis daržovėmis.
Kaip paruošti kūdikių tyreles:
Nuplaukite kopūstus ir išardykite į žiedynus. Žiedynų pagrindai yra gana kieti, neturėtumėte jų naudoti. Jei imama greitai užšaldytų daržovių, virkite iš anksto neatšildydami pagal instrukcijas. Taip pat gamindami nenaudokite vandens pertekliaus. Brokoliai virti greičiau nei žiediniai kopūstai. Supjaustykite virtas daržoves, atskiesdami iki priimtinos konsistencijos.
Bulvių košė
Šis patiekalas pasižymi puikiu skoniu ir yra labai populiarus daugumos vaikų. Bulves reikia įtraukti į vaiko racioną po lengvesnių daržovių. Tokią bulvių košę geriau pasiūlyti kūdikiui mišinyje su kitais, o bulvės neturėtų būti didesnės kaip 30% viso patiekalo tūrio. Virimui patartina naudoti šviežiausias krakmolingų veislių bulves.
Kaip paruošti kūdikių tyrę:
Nuplaukite ir nulupkite gumbus, tada vėl nuplaukite. Virkite, kol suminkštės šiek tiek vandens. Sutrinkite sutrintą, įpilkite gabalėlį sviesto. Vyresniems kūdikiams bulves galima praskiesti pienu. Nerekomenduojama šlifuoti maišytuvu. Toks prietaisas sunaikina krakmolą. Gautas patiekalas bus lipnus ir nemalonaus skonio.
Druska nerekomenduojama vaikų maistas... Suaugusiesiems toks patiekalas gali pasirodyti beskonis ir nelabai apetiškas, tačiau taip nėra. Vaiko skonio receptoriai yra daug jautresni, todėl druskos jam nereikia. Iš tokio patiekalo bus tik viena nauda trupinių kūnui.
Taigi pristatyti papildomą maistą nėra sunku. Nesant alerginių reakcijų, vaikas greitai įsisavins jam naują maisto rūšį. Ateityje bet kuri mama galės sudaryti įvairų meniu kūdikiui, tiesiog leiskite savo fantazijai suktis.
Kurdami įvairius daržovių mišinius, kūdikiui galite tiekti aukštos kokybės ir maistingą maistą. Taigi, padaryti viską, kad jo darna vystytųsi.
Kritimai žiemos mėnesiais, verta tam ruoštis iš anksto. Šaldymas yra lengviausias būdas išsaugoti daržovėse esančius vitaminus.
Kaip užšaldyti papildomas daržoves žiemai
Dažnai galite išgirsti, kad veikiant temperatūrai šaldytų daržovių vitaminų ir maistinių medžiagų nelieka. Be to, norint išsaugoti maistą, būtina pridėti konservantų. Tiesą sakant, tai mitas.
Šaldytose daržovėse lieka visi tie patys vitaminai ir mineralai, kaip ir šviežiose. Vienintelis skirtumas yra tas, kad bakterijos, kurios puvimą sukelia pasikeitus temperatūrai, staiga nutraukia savo gyvenimą.
Todėl, kai tik atitirpinsite daržoves, ilgai neatidėkite bulvių košės paruošimo.
Jei žiemai šerti skirtos šaldytos daržovės yra tinkamai laikomos šaldiklyje, tai jos vaiko sveikatai yra tokios pat naudingos kaip ir šviežios.
Taigi daržovės kūdikiams maitinti išlaiko savo naudingų savybių, stebėkite keletą paprastos taisyklės užšalimas:
- Daržovės, kurias planuojate užšaldyti, kad maitintumėte kūdikį žiemai, turi būti prinokusios, paruoštos valgyti, be dėmių, įtrūkimų ar kitų defektų.
- Prieš užšaldant maistą reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Likusi drėgmė virs ledu, o sušalęs maistas „sulips“.
- Kokie maisto produktai gali būti užšaldyti papildomiems maisto produktams. Neturėtumėte užšaldyti daržovių, kurias be problemų galima laikyti šviežias - pavyzdžiui, kopūstus, burokėlius, morkas ir kt. Geriau užpildyti laisvą vietą šaldiklyje kalafiorais ir kt.
- o brokolinius kopūstus reikia išardyti į žiedynus, o cukinijas supjaustyti žiedais ar kubeliais.
- Paruoškite šaldymui maišelius, į kuriuos dėsite daržoves.
Netinka įprasti plastikiniai šaldymo maišeliai!
Geriausia užšaldyti specialiuose induose arba sandariuose šaldymo maišeliuose (su specialiu tvirtinimo elementu). Rinkdamiesi indus gataviems patiekalams užšaldyti, naudokite tuos, kuriuos iškart galite įdėti į orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
- Paruoštas, nuplautas ir džiovintas daržoves dėkite į maišus tokiu kiekiu, kad, išėmę maišelį, sunaudokite visą jo turinį vienu metu.
Įdėję daržoves į maišus, iš ten išspauskite orą ir sandariai uždarykite (tam jums reikia maišelių su užsegimu arba naudokite specialius spaustukus ar lipnią juostą).
- Visos šaldymui skirtos daržovės, kurias dedate į šaldiklį, turi būti pažymėtos - parašykite, kokia tai daržovė, ir nustatykite užšalimo datą.
Tai galima padaryti su žymekliu (užrašykite tiesiai ant pakuotės) arba lipniomis etiketėmis. Negalima suskaičiuoti, kad vis tiek viską atsiminsite, nes sušaldęs maistas keičia savo išvaizdą, o laikui bėgant pamiršite, kas tiksliai laikoma šaldiklyje.
Vaizdo įrašas, kaip tinkamai užšaldyti daržoves, vaisius ir žoleles
Šaldomos daržovės pašarui
Priešingai nei uogos ir vaisiai, prieš užšaldant daržoves reikia blanširuoti.
Blanšavimas - Tai yra vaisių kelias minutes apdorojimas verdančiu vandeniu ar garais, siekiant užmušti bakterijas, taip pat sustabdyti fermentų, dėl kurių prarandamas skonis ir spalva, veikimą.
Blanširavus daržoves reikia nedelsiant panardinti į šaltą vandenį, kad jie nebūtų visiškai išvirę.
Kaip blanšuoti daržoves:
- Šparagai:supjaustyti iki norimo ilgio ir blanširuoti 2–4 minutes
- Brokoliai:išardykite į žiedynus ir blanširuokite 3 minutes
- Briuselio kopūstai: gerai nuplaukite ir blanširuokite 3-5 minutes
- Balti kopūstai: paprastai žiemai neužšąla
- Žiediniai kopūstai: 30 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje ir 1–3 minutes blanširuokite pasūdytame verdančiame vandenyje
- Špinatai:atskirkite lapus nuo uodegų ir blanširuokite 2 minutes. Prieš užšaldant, nuplaukite dideliu kiekiu vandens ir nusausinkite
- Cukinijos:3 minutes nulupkite, supjaustykite kubeliais ir blanširuokite
- Žalieji žirneliai:nulupkite, išardykite branduolius ir 3–4 minutes blanširuokite
Paprastai pradedama nuo vieno produkto, todėl patogu šaldyti vieną daržovę mažuose maišeliuose.
Kaip žiemai laikyti šaldytas papildomas daržoves
Augaliniai papildomi maisto produktai pradedami vartoti po vieną daržovę su mažomis porcijomis, siekiant sužinoti, kaip vaikas toleruoja tam tikrą produktą. Todėl verta šaldyti mažas porcijas (mažomis proporcijomis) atskirai cukinijas, žiedinius kopūstus, brokolius.
Tada vaikas pradeda ruošti mišriąsias daržovių tyreles papildomam maistui - tam galite užšaldyti mažus maišelius su daržovių mišiniu: cukinijomis, svogūnais, morkomis, žiediniais kopūstais, bulvėmis, brokoliais.
Šaldytas daržovių mišinys kūdikiams maitinti
Svarbu gerai supakuoti ir sandariai uždaryti užšalusius daržovių maišelius. Geriausia juos pastatyti ant šaldiklio dugno arba šalia galinės sienos. Jei šaldytas daržoves laikysite šalia durų, pasikeitus temperatūrai jos gali suminkštėti.
