घर पर बच्चों की प्यूरी। शिशुओं के लिए प्यूरी: कब? क्या? कैसे? प्यूरी व्यंजनों विटामिन रखने के लिए प्यूरी को कैसे पकाएं

यह प्यूरी है जो पहला पकवान है जो हमारे बच्चे कोशिश करते हैं और कई सालों से प्यार करते हैं। सभी माताओं को पता है कि बच्चे के आगे के स्वास्थ्य के लिए, जीवन के पहले तीन वर्षों बहुत महत्वपूर्ण हैं, अर्थात् पहले। यदि अब आपके बच्चे का पोषण सही होगा, तो उपयोगी, संतुलित और स्वादिष्ट, फिर भविष्य में इसे लगभग बाहर रखा जाएगा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अतिरिक्त वजन और बीमारियों का स्थान होगा।

आमतौर पर 6 महीने तक, बच्चा मूल्यवान पौष्टिक गुणों के स्तन दूध में नहीं पहुंचता है, और प्रेमी माँ वे उन्हें अलग-अलग तरीकों से डालने लगते हैं।
यह निर्धारित करें कि किस प्रकार के प्यूरी को सबसे ज्यादा पसंद आएगा, यह काफी मुश्किल है। इसलिए, पहला स्वाद चुनना, याद रखें सब्जी प्यूरी यह अवशोषित करना आसान है, कुर्सी को अच्छी तरह से सामान्य करता है और अक्सर एलर्जन होता है, हालांकि फल, निश्चित रूप से, मीठा, और स्वादिष्ट।

स्वाभाविक रूप से, एक तैयार मैश किए हुए पॉटेचर खरीदें, जो एक आकर्षक लेबल के साथ एक सुंदर जार में पैक किया गया है, हालांकि, यह आसान नहीं है कि यह न भूलें कि कुछ भी नहीं है कि माँ के ऊर्जावानों को आपके बच्चे के लिए प्यूरी बनाते समय निवेश किया जाएगा।

शिशुओं, फूलगोभी, उबचिनी, कद्दू, ब्रोकोली, आलू, सलिप, गाजर, बीट, पालक के लिए सब्जी प्यूरी के लिए। तैयारी से पहले, इसे धोना जरूरी है, और पतली परत को हटाने के लिए छील को हटा दें। अगर भ्रूण ने अंगों को हराया है, तो उन्हें छंटनी की जानी चाहिए, और अत्यधिक हराया जाना चाहिए। शुद्ध सब्जियों को बहने वाले पानी के साथ धोया जाता है और कटौती की जाती है। शिशुओं के लिए प्यूरी खाना पकाने के दौरान, पानी में सब्जियों को भिगोने के लिए सलाह दी जाती है (आलू - 12 - 24 घंटे, अन्य सब्जियां 1 - 2 घंटे), जबकि नाइट्रेट्स, कीटनाशकों और अन्य हानिकारक कनेक्शन हटा दिए जाते हैं। एक जोड़ी के लिए सब्जियों को पकाना बेहतर है, इसलिए अधिक विटामिन चलेगा। साधारण खाना पकाने के साथ, सब्जियों को उबलते पानी में रखें, और तामचीनी व्यंजनों में ढक्कन के नीचे खाना बनाना, पाचन को रोकना। इसके बाद, एक ब्लेंडर पीसने के लिए गर्म तरीके से। खाना पकाने की प्यूरी में इस्तेमाल किया जाने वाला पानी बेबी भोजन के लिए विशेष होना चाहिए। आप स्तन दूध, थोड़ा तैयार मिश्रण जोड़ सकते हैं या वनस्पति तेल के साथ मुड़ सकते हैं। बच्चों के लिए वृद्ध वर्ष प्यूरी को सील किया जा सकता है और बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ा जा सकता है।

फल प्यूरी खाना पकाने के दौरान, चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, और फल ध्यान से आगे बढ़ना चाहिए। 10-11 महीने में, बच्चे को आहार मांस प्यूरी में पेश किया जा सकता है। एक गैर वसा वाले मांस का चयन - खरगोश, भेड़ का बच्चा, वील, पोर्क। पूरी तरह से चिकन सफेद मांस (तुर्की) फिट बैठता है। यह जमे हुए मांस का उपयोग करने लायक नहीं है। वेल्डेड मांस टुकड़ों में कटौती करता है और एक ब्लेंडर में कुचल जाता है, फिर एक सब्जी काढ़ा से जुड़ता है।

मां दूध या मिश्रण के साथ खिलाया जाता है, यह एक पल आता है जब उसे अन्य भोजन की आवश्यकता होती है। यहां तक \u200b\u200bकि अनुभवी माताएं भी सोच रही हैं कि बच्चों को बच्चों को कैसे और कब शुरू करना है। बाल रोग विशेषज्ञों को गैस्ट्रोनोमिक विविधता से परिचित होने की सलाह दी जाती है, सब्जी प्यूरी या दलिया की कोशिश करना। आप माता-पिता को सब्जी प्यूरी के बारे में जानने की क्या ज़रूरत है, पहले शिशुओं के बारे में?
डॉक्टर बच्चे के वजन और उसके पाचन के साथ समस्याओं को हल कर सकते हैं। तो, सब्जियों से प्यूरी अधिक वजन वाले, कब्ज वाले बच्चों के अनुरूप होगा। बच्चों के नाखूनों की कैलोरी सामग्री बच्चे को मजबूत करने में मदद करेगी, इसके चयापचय को सामान्य करेगी। हालांकि, एक सब्जी प्यूरी माना जाता है इष्टतम विकल्प। इसमें फाइबर, बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज शामिल हैं।

आधुनिक फार्मेसियों और सुपरमार्केट पहले धूल और विभिन्न सब्जियों के लिए मैश किए हुए आलू का एक विशाल चयन प्रदान करते हैं विभिन्न निर्माता। तो क्या यह घरेलू देखभाल मैमी के साथ बच्चे को तैयार करने के लिए खुद को लोड करने के लायक है? क्या तैयार किए गए भोजन खरीदना आसान है? और घर मैश किए हुए आलू, और खरीदारी के फायदे और नुकसान हैं।

घर का बना मैश किए हुए आलू		खरीदा डिब्बाबंद भोजन
पेशेवरों	माइनस	पेशेवरों	माइनस
ज्ञात रचना	अस्थायी लागत	मेनू की विविधता	एक अतिदेय उत्पाद खरीदने की संभावना
ज्ञात उत्पादन तिथि	कोई प्रक्रिया स्टेरिलिटी नहीं	समय बचाना	डिब्बाबंद के लेबल और सामग्री पर घोषित संरचना की लगातार असंगतता
गुणवत्ता तैयारी उत्पादों को चुनने की संभावना		उत्पाद बच्चों की उम्र की जरूरतों से मेल खाता है	अधिकांश निर्माता अपने उत्पादों का उत्पादन करते हैं (विनिर्देशों), जो कि गोस्ट की आवश्यकताओं के अनुसार नहीं किया जाता है।
व्यक्तिगत नियंत्रण के तहत भंडारण की स्थिति के साथ अनुपालन		उपयोग में आसानी
आवश्यक मात्रा में पोषण तैयार करने की क्षमता		आसान भंडारण (आप सड़क पर आपके साथ ले सकते हैं)

घर का बना सब्जी प्यूरी का एक बड़ा फायदा यह है कि खाना पकाया जाता है मामा हाथ उसके बारे में बच्चे और विचारों के लिए प्यार के साथ, यह टुकड़ों और अधिक उपयोगी के लिए अधिक स्वादिष्ट होगा। डिब्बाबंद प्यूरी की स्वचालित उत्पादन प्रक्रिया के बारे में आप क्या नहीं कह सकते हैं।

एक तैयार सब्जी प्यूरी कैसे चुनें?

दुकान में एक सब्जी प्यूरी के साथ डिब्बाबंद भोजन का चयन करना, ध्यान देना:

• बच्चे की उम्र के उत्पाद के पत्राचार।
• उत्पादन की तारीख, शेल्फ जीवन।
• लेबल पर संकेतित शर्तों के साथ इन भंडारण स्थितियों का अनुपालन (यदि तापमान परेशान है, तो उत्पाद खराब हो सकता है)।
• पैकेजिंग। इसे विकृत नहीं किया जाना चाहिए। यदि यह एक जार है, तो कवर सूजन नहीं होनी चाहिए।
• रचना। ध्यान से इसका पता लगाएं। ऐसा होता है, उदाहरण के लिए, निर्माता उपभोक्ताओं को गुमराह करता है, लेबल पर एक बड़ा शिलालेख "चीनी के बिना" रखता है, वास्तव में ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप को शामिल करता है।
• उत्पादन की स्थिति। गोस्ट के एक नोट के साथ डिब्बाबंद वरीयता दें।

प्यूरी के लिए सब्जियां चुनना

अपनी संरचना में, प्यूरी मोनो- और पॉलीकंपोनेंट हो सकता है, जो कि एक या अधिक उत्पादों से मिलकर है। रेसिपी पुरी में शामिल सब्जियां क्रंब के जीव पर अपनी उपयोगिता, फ़ीड, प्रभाव को प्रभावित करती हैं। सक्षम रूप से अपने बच्चे के लिए एक मेनू बनाओ, तालिका में मदद करेगा।

	विटामिन, उपयोगी पदार्थ	शरीर पर प्रभाव	एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना	धूल शुरू करने के लिए अनुशंसित आयु
रसोइया	विटामिन ए, सी, फाइबर, पोटेशियम, तांबा, कम कैलोरी।	प्रभाव को मजबूत करना हृदय प्रणाली, पाचन में सुधार हुआ।	hypoallergenic	4 महीने से
ब्रोकली	कैल्शियम, खनिज पदार्थ, विटामिन ई (शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट)	पाचन और भूख में सुधार, विकास और दृष्टि की सुरक्षा, मजबूती प्रतिरक्षा तंत्र, बढ़ती हड्डियां।	हाइपोलेरगेन	4 महीने से
गोभी	विटामिन समूह बी, आरआर, सी, ई, के, पोटेशियम, फास्फोरस	जहाजों, हड्डी के ऊतक को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।	एलर्जी की कम डिग्री	4 महीने से
सफेद बन्द गोभी	क्लोरीन और सल्फर यौगिकों	एंटीसेप्टिक प्रभाव, विकारों के दौरान पेट और आंतों का शुद्धिकरण	एलर्जी के दुर्लभ मामले	7 महीने से
कद्दू	फाइबर, लौह, कैरोटीन, फास्फोरस खनिज लवण, पोटेशियम, विटामिन बी, विटामिन के, पेक्टिन।	कुर्सी का सामान्यीकरण, एनीमिया के विकास के जोखिम को कम करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना, शारीरिक और न्यूरोप्सिकिक विकास की उत्तेजना, सामान्य रक्त की खपत की उत्तेजना, बेहतर भूख, सीखना।	कम एलर्जी उत्पाद	5 महीने से।
गाजर	कैरोटीन (विटामिन ए), ग्रुप बी विटामिन, पोटेशियम लवण, फाइटोइड्स।	विकास, हड्डी मजबूती, गम स्वास्थ्य, दांत, बाल, चमड़े की उत्तेजना।	एलर्जी संभव है	4 महीने से
चुक़ंदर	समूह सी, बी, आरआर, लौह, फोलिक एसिड के विटामिन,	एरिथ्रोसाइट्स के गठन की उत्तेजना, मांसपेशी ऊतक ऑक्सीजन की संतृप्ति की प्रक्रिया में सुधार।	एलर्जी के लगातार मामलों	8-9 महीने से।
आलू	फास्फोरस, पोटेशियम, स्टार्च, समूह विटामिन बी, सी, ई, ए।	शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को मजबूत करना	एलर्जी की कम डिग्री	4-4 ½ महीने से।

सभी सब्जियों के बच्चे को बच्चे को पेश करने के बाद, यह वैकल्पिक के लिए अच्छा होगा विभिन्न प्रकार मैश किया गया ताकि टुकड़ों को विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व, विटामिन और खनिज प्राप्त हो।

शिशुओं के लिए सब्जी प्यूरी के व्यंजनों

एक बच्चे के लिए सब्जी प्यूरी कैसे पकाने के लिए? घर पर मैश किए जाने की सिफारिश की जाती है, तुरंत गर्म होने के बिना, रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए नहीं जा रहा है। सब्जियों को एक जोड़े के लिए या एक तामचीनी सॉस पैन में उबलाया जाता है। पहली विधि बेहतर है, क्योंकि यह अधिकांश विटामिन और तत्वों का पता लगाती है। सामान्य उबलते हुए, उत्पाद अपने पौष्टिक मूल्य को खो सकते हैं। जड़ों (आलू, गाजर, बीट) को बच्चे के भोजन में उन में निहित नाइट्रेट से बचने के लिए कई घंटों तक भिगोने की सलाह दी जाती है।
तो पहली धूल (क्रियाओं के एल्गोरिदम) के लिए प्यूरी कैसे पकाएं:

1. ताजा सब्जियां लें (आप उपयोग और जमे हुए), उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
2. छील, बीज साफ करें।
3. फिर से कुल्ला, उबलते पानी के साथ छिपाओ।
4. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
5. उबलते पानी में कम (या एक डबल बॉयलर में डाल दिया)।
6. तैयारी तक उबाल लें (लगभग 15-20 मिनट, टुकड़ों के आकार के आधार पर)।
7. शांत, siete के माध्यम से पोंछे, या ब्लेंडर पर पीस। आम तौर पर, एक छोटी राशि के लिए, एक बड़े ब्लेंडर के लिए, एक साइटर के लिए प्यूरी का उपयोग किया जाता है।
8. एक अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए स्तन दूध, एक मिश्रण या पानी जिसमें सब्जियां पकाई गई थीं।
9. सॉलिट, चीनी या अन्य मसाले का उपयोग पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ सलाह नहीं देते हैं। एक सब्जी प्यूरी के परिचय के कुछ सप्ताह बाद इसमें जोड़ा जा सकता है। वनस्पति तेल 0.5 पीपीएम की गणना से तैयार उत्पाद के 50 ग्राम द्वारा।

सही prikorm

उसके लिए एक नए भोजन के साथ क्रैक कैसे परिचित करें? बच्चे को एक सब्जी प्यूरी कैसे दें?

• बच्चे की धूल भोजन के प्रकार और पर निर्भर करती है व्यक्तिगत विशेषताएं बच्चा। तो, स्तन दूध प्राप्त करने वाले बच्चों को सलाह दी जाती है कि वे 6-7 महीने से नया भोजन पेश करें। बच्चों, मिश्रणों के साथ भोजन, पहले चिपकने वाला अनुशंसा करते हैं - 4-5 महीने से।
• पहला प्यूरी हरे या सफेद के एक मोनोकंपोनेंट (एक सब्जी से) होना चाहिए।
• इसे छोटे हिस्सों (1/2, सीएल) से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे 150 ग्राम / 200 ग्राम तक की क्षमता को 1 वर्ष तक बढ़ाना चाहिए।
• नए कुशान के नमूने के बाद, पूर्ण संतृप्ति तक बच्चे को स्तन (या मिश्रण, अगर मिश्रण कृत्रिम है) की पेशकश करें।
• सब्जी प्यूरी का उपयोग 4 महीने से किया जा सकता है। कमी को फिर से भरने के लिए स्तन का दूध इस अवधि के दौरान ।
• सीधे क्रंब मेनू को विविधता देने के लिए मत घूमें। कुछ उत्पादों (दांत, लाली, त्वचा छीलने आदि) के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। 4-7 दिनों के लिए निरीक्षण करें। एलर्जी के किसी भी संकेत की अनुपस्थिति में, अगली सब्जी की शुरूआत के लिए आगे बढ़ें।
• मल्टीकंपोनेंट प्यूरी केवल बच्चे को केवल तभी दें जब उसने प्रत्येक सब्जी को अलग से कोशिश की। उत्पादों की संरचना से पहले से ही बहिष्कृत करें, एलर्जी का कारण बच्चे के पास है।

पहली धूल के सभी नियमों के बाद, अपने अंतर्ज्ञान को सुनें। अगर बच्चा चालू है स्तनपान 4-5 महीने में। एक रिपोर्ट के बिना पूरी तरह से लागत, वजन में जोड़ता है, यह जल्दी के लायक नहीं है। वयस्क भोजन में अपनी रुचि, पहले दांतों की उपस्थिति पर ध्यान दें। इन संकेतों को संकेत दिया जाएगा कि यह परिचित होने का समय है नया भोजन.

मुझे लगता है कि मांस उत्पादों को संग्रहीत करने के मुद्दे पर विचार करने योग्य है जो हम अपने बच्चों और उनके पहले मांस धूल के लिए चुनते हैं। आखिरकार, छोटे बैचों से बाहर निकलने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है, जमे हुए मांस काटा जाता है।

मांस ठंडा और जमे हुए किया जा सकता है।

ठंडा मांस मांस धूल, ताजा के लिए आदर्श विकल्प एक उज्ज्वल स्वाद संरक्षित है, मुझे लगता है कि हर कोई जानता है कि ताजा मांस से पकाया गया पकवान जमे हुए से पके हुए की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन ताजा मांस का मूल ऋण - यदि मांस की दुकान पक्ष में है तो इसे अक्सर खरीदना होगा और आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में निश्चित हैं, यह बहुत अच्छा है। और अगर नहीं?

इसलिए, कई मां कई भोजन में ताजा मांस को फ्रीज करते हैं। मांस उत्पाद को स्थिर करना मुश्किल नहीं है।

ताजा मांस को कैसे फ्रीज करें:

चरण 1: हम खरीदते हैं अच्छी गुणवत्ता मांस, अधिमानतः हड्डियों, लकीर, रहते थे, फिल्मों और वसा के बिना, यानी तुर्की और चिकन का स्तन, पोर्क और वील में मांस, मुझे लगता है, समझने योग्य है।

चरण 2: सभी फैटी टुकड़े, उपास्थि और फिल्मों को भी साफ कर दिया गया है।

चरण 3: पूरी तरह से मेरा ठंडा पानी।

चरण 4: मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि, पहले, तेजी से ब्रूड किया गया था, और दूसरी बात, मांस को बेहतर खरीदा गया था।

चरण 5: पैकेज द्वारा अनलॉक, आप एक ज़िप-फास्टनर के साथ उपयोग कर सकते हैं, पैकेज पर हस्ताक्षर करने के लिए मुख्य बात, यानी हमने ठंड की तारीख डाली।

चरण 6: फ्रीज "फास्ट फ्रॉस्ट" मोड में यह आवश्यक है।

बेबी फूड के लिए जमे हुए मांस को 1-2 महीने से अधिक नहीं रखा जाता है, इसलिए ठंड के दौरान इसे ध्यान में रखना पड़ता है। रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्ट मांस आवश्यक है।

समाप्त मांस धूल का भंडारण

फ्रिज:मांस पकाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर, इसे ठंडा होने दें और तुरंत रेफ्रिजरेटर में डाल दें। एक हेमेटिक कंटेनर में स्टोर करें और दिन के दौरान उपभोग करें।

जमे हुए मांस प्यूरी:जैसे ही मांस मिश्रित और ठंडा हो गया था, इसे बर्फ के cubes के लिए फॉर्म का उपयोग करके छोटे भागों में अलग किया जाता है। फ्रीजर में रखो, त्वरित ठंढ के साथ फ्रीज और चार सप्ताह के लिए उपयोग करें।

मांस के टुकड़े मुक्त करना: भागों पर विभाजित करें, पैकेज में डाल दें, और फिर फ्रीज और फ्रीज करें। मांस के लिए सब्जियां जोड़ने से ठंड के दौरान "सुखाने" मांस प्यूरी को रोकने में मदद मिलेगी। चार सप्ताह के लिए उपयोग करें।

तपिश: रेफ्रिजरेटर में मांस उत्पादों को डिफ्रस्ट करना आवश्यक है, और फिर एक फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके पानी की एक छोटी मात्रा में गर्मी में गर्मी। सुनिश्चित करें कि प्यूरी में कुछ हीटिंग तरल पदार्थ हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए गर्म मांस प्यूरी के तापमान की जांच करना हमेशा आवश्यक होता है कि यह बच्चे को देने से पहले एक स्वीकार्य तापमान है। बच्चे के लिए पके हुए मांस को फिर से जमा करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि thawing बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है।

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अस्वीकरण № 3: ध्यान रखें कि हर परिवार अद्वितीय है, प्रत्येक स्थिति भी पूरी तरह अद्वितीय है। कोई सार्वभौमिक समाधान नहीं। ढूंढें जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है, आप केवल स्वयं ही कर सकते हैं। कुछ लक्ष्यों को कुछ पीड़ितों और प्राथमिकताओं की आवश्यकता होती है - हर कोई ऐसा विकल्प नहीं बनाना चाहता, और यह बहुत अच्छा है! बस जानें कि आप क्या हासिल करना चाहते हैं, और काम शुरू करने के लिए तैयार रहें, अपनी ताकत को अधिकतम करें!

आधुनिक सिफारिशों के मुताबिक, 6 महीने की उम्र प्राप्त करने की उम्र तक धूल के साथ जल्दी करना जरूरी नहीं है। अपवाद बच्चे हो सकते हैं कृत्रिम भोजन। इस मामले में, आरंभ करें Lore 4 महीने से अनुमेय है। इस बिंदु तक, मातृ दूध या डेयरी मिश्रण पूरी तरह से बच्चे की जरूरतों को पूरा करता है।

समय के साथ, छोटे टुकड़े बड़े हो जाएंगे, और समय नए स्वाद के साथ इसे परिचित करने के लिए आता है। खिलाने का मुख्य लक्ष्य कठिन भोजन के स्वागत के लिए एक बच्चे को तैयार करना है। यह एक साझा तालिका में स्तनपान कराने से एक संक्रमणकालीन चरण है। अक्सर नए भोजन के साथ पहले परिचित के लिए, माता-पिता एक सब्जी प्यूरी चुनते हैं। कभी-कभी एक दलिया के साथ बच्चों को शुरू करने की सिफारिश की जाती है, अगर बच्चा खराब वजन बढ़ रहा है।

इस तथ्य के बावजूद कि पहली धूल की शुरूआत का लक्ष्य बच्चे की भूख को बुझाने का लक्ष्य नहीं है, अतिरिक्त भोजन उपयोगी पदार्थों, विटामिन और सूक्ष्मदर्शी के साथ शिशुओं को आहार को समृद्ध करता है। छह महीने की उम्र में, अगर वह केवल एक मातृ दूध प्राप्त करता है तो बच्चा उन्हें याद नहीं कर सकता है। पहली धूल के लिए सब्जियों से प्यूरी इस नुकसान को भरने में मदद करेगा।

Prikorma के प्रशासन के नियम

जब आप दे सकते हैं:

• बच्चा उम्र - 4 - 6 महीने;
• खाद्य ब्याज का अभिव्यक्ति;
• बच्चा एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में भोजन लेने में सक्षम है;
• बच्चे का अच्छा बचपन;
• टीकाकरण के 3 दिन पहले और 3 दिन बाद लूरेस पेश करना असंभव है;
• नए उत्पाद पहली बार वे एक से अधिक चम्मच की मात्रा देते हैं;
• हर दिन संख्या आवश्यक मात्रा में बढ़ जाती है;
• किसी भी उत्पाद की शुरूआत को 5-7 दिनों की अवधि दी जाती है;
• किसी भी अपरिचित पकवान को सुबह में कोशिश करनी चाहिए।

नए उत्पादों की शुरूआत से पहले, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श की आवश्यकता है, किस उम्र से आप बच्चे को एक नया पकवान दे सकते हैं। निर्णय लेने का निर्णय लेना, विशेषज्ञ को देखना चाहिए। यह भी अनुशंसा करता है कि कैसे लूरेस को पेश किया जाए।

पहले परिचित व्यक्ति का आदर्श विकल्प निस्संदेह सब्जियों के बच्चों के लिए आलू को मैश किया गया है। जीवों में सक्रिय रूप से विकासशील जीवों के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों का द्रव्यमान शामिल है। शिशुओं के लिए प्यूरी में निहित फाइबर बच्चे की कुर्सी को समायोजित करने में मदद करेगा।

एक युवा मां बच्चों के स्टोर में प्रस्तुत प्रचुर मात्रा में तैयार किए गए व्यंजनों का चयन कर सकती है। यह केवल तय करने के लिए बनी हुई है, जिनमें से एक फर्म पसंद करती है। कोई भी ब्रांड तैयार उत्पादों का एक विस्तृत चयन प्रदान करता है। प्रत्येक मां अपने बच्चे प्यूरी रेटिंग को परिभाषित करती है। कई माता-पिता तैयार बच्चे के पोषण पर भरोसा नहीं करते हैं और बच्चे को मैश किए हुए बच्चे को तैयार करना पसंद करते हैं।

बच्चे के लिए पहला पकवान कैसे पकाना है

बच्चों की प्यूरी व्यंजन आमतौर पर सरल होते हैं, और शिशुओं के लिए खाना पकाने के व्यंजन कठिनाइयों का कारण नहीं बनते हैं। बच्चों के पकवान की तैयारी के लिए, आपको ब्लेंडर की तरह एक उपकरण की आवश्यकता होगी। यदि मां घर पर तैयार करने का फैसला करती है, तो तुरंत एक उच्च गुणवत्ता वाले शक्तिशाली डिवाइस खरीदने के लिए वांछनीय है।

बेबी फूड की तैयारी के लिए, एक मल्टीफंक्शन डिवाइस पर तुरंत अपनी पसंद को रोकने के लिए वांछनीय है। रेटिंग का अध्ययन किया सबसे अच्छे अंकप्रत्येक परिवार एक उपयुक्त उपकरण उठाएगा।

पहली धूल के लिए एक प्यूरी तैयार करने के लिए अधिमानतः मौसमी सब्जियां चुनना। आदर्श अगर वे ताजा हैं। में सर्दियों का समय तेजी से जमे हुए फल का उपयोग करना सुविधाजनक है। शरद ऋतु से कई माता-पिता सब्जियों को भाग के टुकड़ों में काटते हैं, और बच्चे को ताजा तैयार purels के साथ खिलाया जाता है।

एक बाल रोग विशेषज्ञ के साथ निर्णय लेना, आप किस उम्र से अपना लोअर शुरू कर सकते हैं, युवा मां सोच रही है कि भोजन बेहतर है: जार में तैयार या अपने हाथों से किया गया। यदि चुनाव समाप्त होने के पक्ष में गिर गया, तो आपको बच्चे के भोजन की रेटिंग का अध्ययन करना होगा, यह पता लगाएं कि कौन सी कंपनी-निर्माता अधिक विश्वसनीय है, कौन से ब्रांड गुणात्मक रूप से हैं। इसलिए, अक्सर, बच्चे को सबसे अच्छा देने की मांग करते हुए, माँ घर का बना व्यंजन से लोअर शुरू करना पसंद करती है।

धूल के लिए प्यूरी में कुछ भी अनावश्यक नहीं होना चाहिए। खाना पकाने वाले बच्चे ने अपने हाथों को मैश किया, एक युवा मां गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकती है।

सब्जियों की गुण

अनुलग्नक की शुरुआत में सबसे हाइपोलेर्जेनिक सब्जियां पेश की जानी चाहिए। अधिकांश माता-पिता के लिए, रेटिंग को ज़ुचिनी का हत्या करने के लायक है। स्तनपान कराने वाला बच्चा उसके साथ पहले रवैये के साथ एक परिचितता शुरू करना शुरू कर दिया। ज़ुचिनी प्यूरी में एक निविदा स्थिरता और एक सुखद स्वाद है। छोटे गोरमेट्स स्वेच्छा से एक नया पकवान लेते हैं।

इसके अलावा, घर पर लोअर फूलगोभी, कद्दू, ब्रोकोली से तैयार किया जाता है। उच्च स्टार्च सामग्री के कारण आलू से शुरू करना अवांछनीय है। बच्चों के पेट के लिए, ऐसा भोजन बहुत भारी होगा।

• तुरई। इसमें एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है, धीरे-धीरे पेट और आंतों के काम को उत्तेजित करती है। प्रदान नहीं करता उत्तेजक बच्चे के पाचन तंत्र पर। स्वादिष्ट तोरी प्यूरी पहली धूल के लिए आदर्श है
• गोभी। यह बड़ी संख्या में विटामिन और तत्वों का पता लगाने की सामग्री से प्रतिष्ठित है। आंतों के काम को सामान्य करता है और आसानी से अवशोषित। पेटी और सूजन का कारण नहीं है। इसका गुर्दे के काम और रक्त निर्माण की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है
• ब्रोकली। पैडगेट पदार्थ। विटामिन सी, कैल्शियम और लौह में बहुत समृद्ध। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित
• कद्दू। भारी स्वास्थ्य लाभ। चयापचय को तेज करता है, रक्त को रेखांकित करता है और जहाजों को मजबूत करता है। कद्दू में, गाजर की तुलना में 5 गुना अधिक कैरोटीन।

बहुत सारी युक्तियां हैं, प्यूरी को कैसे पकाएं - शिशुओं के लिए यह वयस्कों की तुलना में अलग पकाया जाता है। बेबी फूड की तैयारी के लिए, ताजा मौसमी सब्जियों का उपयोग करना वांछनीय है। यह दृष्टिकोण बच्चे को देने की सर्वोत्तम अनुमति देगा। एक प्रतिक्रिया की तलाश में, घर पर प्यूरी कैसे पकाने के लिए, एक युवा मां आसानी से आवश्यक जानकारी मिल सकती है।

तो, चलो बच्चों की व्यंजन पकाने के तरीके से निपटें।

ज़ाबाचा से प्यूरी

पहले भोजन की रेटिंग का नेतृत्व एक उबचिनी प्यूरी द्वारा किया जाता है। बच्चे के लिए सब्जियां चुनना, यह छोटे फलों को पसंद करना वांछनीय है। इस तरह की उबचिनी में परिपक्व की तुलना में अधिक उपयोगी पदार्थ। खाना पकाने के लिए आपको एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। इस तरह के एक उपकरण पूरी तरह से सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए संभव बना देगा।

कैसे करना है:

1. खाना पकाने के लिए आपको त्वचा को 1 zucchini, धोने और साफ करने की जरूरत है। यदि बीज बड़े हैं, तो कोर को हटाना आवश्यक है।
2. एक घन में कटौती एक तामचीनी सॉस पैन में एक तैयार zucchini रखो, पानी की एक छोटी मात्रा में डालो।
3. नरम तक कुक, पानी निकालें। एक ब्लेंडर पीसने के लिए तैयार सब्जी, तेल का एक चम्मच जोड़ें।

इसके अलावा, एक जोड़ी के लिए या माइक्रोवेव ओवन में उबचिनी तैयार की जा सकती है।

प्यूरी प्यूरी

मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं:

1. कद्दू धो लें और साफ करें, कटौती करें।
2. एक प्यूरी के लिए, एक सब्जी को ओवन में पकाया जा सकता है, जो पन्नी में लपेटा जाता है। या सॉस पैन में नरम होने तक पकाएं।
3. एक पीसने वाले डिवाइस को लें और डालें, बीम, पानी या स्तन दूध की आवश्यक मात्रा को जोड़ना।
4. तैयार प्यूरी में वनस्पति तेल का एक चम्मच जोड़ें।

ब्रोकोली प्यूरी और फूलगोभी

इस प्रकार के गोभी से प्यूरी एक समान तरीके से तैयार कर रहा है। प्रत्येक सब्जी के प्रशासन के बाद अलग से, किसी भी अनुपात में मिश्रण बनाया जा सकता है। और अन्य सब्जियों के साथ भी मिलाएं।

बच्चे के मैश किए हुए आलू को कैसे पकाने के लिए:

गोभी ने inflorescences पर धोया और disassembled। पुष्पक्रम की मूल बातें पर्याप्त हैं, उनका उपयोग न करें। यदि तेजी से जमे हुए सब्जियां हैं, तो निर्देशों के अनुसार पूर्व डिफ्रॉस्टिंग के बिना पकाएं। खाना पकाने के दौरान, अतिरिक्त मात्रा में पानी का भी उपयोग नहीं होता है। ब्रोकोली गोभी रंग से तेज है। पकाया सब्जियां कुचल, स्वीकार्य स्थिरता के लिए पतला।

आलू से प्यूरी

इस तरह के एक पकवान में उत्कृष्ट स्वाद है और अधिकांश बच्चों की तरह बहुत अधिक है। बच्चे के पोषण में आलू दर्ज करें आसान सब्जियों का पालन करें। दूसरों के साथ मिश्रण में ऐसे प्यूरी की पेशकश करना बेहतर है, और आलू की पूरी मात्रा में 30% से अधिक नहीं होना चाहिए। खाना पकाने के लिए, स्टार्च की किस्मों के सबसे ताजा आलू का उपयोग करना वांछनीय है।

शिशुओं के लिए प्यूरी कैसे पकाएं:

कंदों को धोने और साफ धोने के लिए, फिर फिर से धो लें। पानी की एक छोटी मात्रा में नरम करने के लिए उबाल लें। ब्रश को ले जाएं, तेल का एक टुकड़ा जोड़ें। बेकार बच्चों के लिए, आलू दूध के साथ पतला किया जा सकता है। ब्लेंडर पीसने की सिफारिश नहीं की जाती है। इस तरह के एक उपकरण स्टार्च के विनाश का कारण बनता है। इसके साथ प्राप्त पकवान चिपचिपा और स्वाद के लिए अप्रिय होगा।

इसे सलाम करने की सिफारिश नहीं की जाती है बच्चे भोजन। वयस्कों को एक व्यंजन बेकार और थोड़ा भूख लग सकता है, लेकिन यह नहीं है। बच्चे में स्वाद रिसेप्टर्स अधिक संवेदनशील होते हैं, इसलिए नमक की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के पकवान से crumbs के जीव के लिए केवल लाभ होंगे।

इस प्रकार, भोजन का प्रशासन किसी भी कठिनाइयों का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, बच्चे जल्दी इसके लिए एक नया प्रकार का भोजन जीतेंगे। भविष्य में, कोई भी माँ बच्चे के लिए एक विविध मेनू संकलित करने में सक्षम होगी, केवल कल्पना की इच्छा प्रदान करेगी।

विभिन्न प्रकार के सब्जी मिश्रण बनाना, आप क्रंब को उच्च गुणवत्ता वाले और पूर्ण पोषण प्रदान कर सकते हैं। तो, अपने सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए सबकुछ करें।

यह सर्दियों के महीनों के लिए आता है, उसे पहले से तैयार करना आवश्यक है। फ्रीजिंग सब्जियों में विटामिन रखने का सबसे आसान तरीका है।

सर्दियों के लिए भोजन के लिए सब्जियों को कैसे फ्रीज करें

अक्सर यह सुनना संभव होता है कि जमे हुए सब्जियों में तापमान के संपर्क में आने पर कोई विटामिन और उपयोगिता पदार्थ नहीं होता है। इसके अलावा, उत्पादों को बचाने के लिए संरक्षक जोड़ना आवश्यक है। वास्तव में, यह एक मिथक है।

जमे हुए सब्जियों में, सभी समान विटामिन और खनिज ताजा रहते हैं। एकमात्र अंतर बैक्टीरिया है जो तापमान में तेज परिवर्तन के साथ घूमने का कारण बनता है।

इसलिए, जैसे ही सब्जियों की धुरी - धूल के लिए खाना पकाने प्यूरी को स्थगित न करें।

यदि सर्दियों में खिलाने के लिए जमे हुए सब्जियां फ्रीजर में उचित रूप से संग्रहीत हैं, तो वे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए ताजा के रूप में भी उपयोगी हैं,

ताकि बच्चे को खिलाने के लिए सब्जियां बच गईं लाभकारी विशेषताएंकुछ का पालन करें साधारण नियम ठंढ:

1. सब्जियां जिन्हें आप सर्दी के लिए बच्चे की धूल के लिए फ्रीज करने की योजना बना रहे हैं, जरूरी रूप से परिपक्व होना चाहिए, उपयोग करने के लिए तैयार, स्पॉट, दरारें और अन्य दोषों के बिना।
2. ठंड से पहले, उत्पादों को ध्यान से फ्लश और सूखा करने की आवश्यकता होती है। शेष नमी बर्फ में बदल जाएगी और एक दूसरे को "गोंद" मुक्त कर देगा।
3. धूल के लिए कौन से उत्पादों को ठंडा किया जा सकता है। बिना किसी समस्या के ताजा रूप में संग्रहीत सब्जियों को फ्रीज न करें - उदाहरण के लिए, सफेद गोभी, बीट, गाजर इत्यादि। फ्रीजर, फूलगोभी आदि में एक खाली स्थान भरना बेहतर है।
4. और ब्रोकोली गोभी को inflorescences पर disassembled होना चाहिए, और ucchini अंगूठियों या cubes में कटौती की जानी चाहिए।
5. बैग तैयार करें जिसमें आप सब्जियों को ठंड के लिए डाल देंगे।

   ठंड के लिए सामान्य पॉलीथीन बैग उपयुक्त नहीं हैं!

   ठंड के लिए इच्छित विशेष कंटेनर या घने संकुलों में जमा करना सबसे अच्छा है (एक विशेष अकवार के साथ)। तैयार किए गए व्यंजनों को ठंड के लिए कंटेनर चुनकर, उन लोगों का उपयोग करें जिन्हें तुरंत ओवन या माइक्रोवेव में रखा जा सकता है।

6. तैयार, धोया और सूखी सब्जियां पैकेज देने के लिए ऐसी मात्रा में पैकेज में फैलती हैं, एक समय में अपनी सभी सामग्री का उपयोग करती हैं।

   पैकेज में सब्जियों को रखने के बाद, वहां से हवा निचोड़ें और उन्हें कसकर बंद करें (इसके लिए आपको एक अकवार के साथ संकुल की आवश्यकता है, या विशेष क्लैंप या चिपचिपा टेप का उपयोग करें)।

7. फ्रीजिंग के लिए सभी सब्जियां, जिसे आप फ्रीजर में डालते हैं, को लेबल किया जाना चाहिए - लिखना, सब्जी क्या है और ठंड तिथि डालें।

   यह एक मार्कर (सीधे पैकेज पर लिखना) या चिपकने वाला लेबल का उपयोग करके किया जा सकता है। जो कुछ भी आपको याद है, उस पर भरोसा न करें, क्योंकि उत्पाद ठंड के बाद अपनी उपस्थिति बदलते हैं, और समय के साथ यह भूल जाता है कि फ्रीजर में क्या संग्रहीत किया जाता है।

सब्जियों, फलों और हिरन को कैसे फ्रीज करें वीडियो

फ़ीडिंग के लिए सब्जियों को फ्रीज करें

बेरीज और फलों के विपरीत ठंढ से पहले, सब्जियों को ब्लैंच किया जाना चाहिए।

ब्लैंचिंग - बैक्टीरिया को मारने के लिए कुछ मिनटों के लिए फल उबलते पानी या भाप की इस प्रक्रिया के साथ-साथ एंजाइमों की कार्रवाई को रोकना जो स्वाद और रंगों के नुकसान का कारण बनता है।

ब्लैंचिंग के बाद, सब्जियों को इसे तुरंत ठंडे पानी में कम करने की आवश्यकता होती है ताकि वे पूरी तरह से वेल्डेड न हों।

सब्जियों को कैसे ब्लांच करें:

• ​एस्परैगस:2-4 मिनट के लिए वांछित लंबाई और ब्लैंच काट लें
• ब्रोकली:iFFORESCENCES और BLANCH 3 मिनट के लिए disassemble
• ब्रसल स्प्राउट: अच्छी तरह से धो और ब्लैंच 3-5 मिनट
• चित्रकारी गोभी: आमतौर पर सर्दियों के लिए जमे हुए नहीं हैं
• गोभी: नमक के पानी के समाधान में 30 मिनट के लिए सोखें और नमक उबलते पानी में 1-3 मिनट के लिए ब्लैंच
• पालक:पत्तियों को पूंछ और ब्लैंच से 2 मिनट अलग करें। ठंड से पहले, पानी की एक बड़ी मात्रा में धोएं और सूखा
• तुरई:साफ, क्यूब्स और ब्लैंच 3 मिनट काट लें
• पॉडखाई मटर:3-4 मिनट के लिए कर्नेल और ब्लैंच को साफ, अलग करें

यह आमतौर पर एक उत्पाद के साथ शुरू होता है, इसलिए एक सब्जी पर छोटे बैग में जमा करना सुविधाजनक है।

सर्दियों के लिए भोजन के लिए जमे हुए सब्जियों को कैसे स्टोर करें

सब्जी की धूल का परिचय छोटे भागों से एक सब्जी शुरू होता है ताकि यह जानने के लिए कि कोई बच्चा किसी विशेष उत्पाद को कैसे सहन करता है। इसलिए, अलग-अलग उबचिनी, फूलगोभी, ब्रोकोली को अलग से छोटे हिस्सों (छोटे अनुपात में) को फ्रीज करना आवश्यक है।

फिर धूल के लिए बच्चे मिश्रित सब्जी प्यूरी बनाना शुरू करते हैं - इसके लिए आप सब्जियों के मिश्रण के साथ छोटे बैग को फ्रीज कर सकते हैं: ज़ुचिनी, प्याज, गाजर, फूलगोभी, आलू, ब्रोकोली।

बच्चे की धूल के लिए सब्जियों का जमे हुए मिश्रण

जमे हुए सब्जियों के साथ अच्छी तरह से और कसकर बंद संकुल पैक करना महत्वपूर्ण है। उन्हें फ्रीजर के नीचे या पीछे की दीवार के पास रखना सबसे अच्छा है। यदि आप दरवाजे पर जमे हुए सब्जियों को स्टोर करते हैं, जब तापमान गिरता है, तो वे नरम हो सकते हैं।