Jauni marinuoti kukurūzai. Labai paprastas receptas.

Marinuoti kukurūzų burbuolės žiemai – lengvai paruošiami, laikomi nepriekaištingai.

Kaip apsieiti be raugintų kukurūzų žiemą? Tai tiesiog neįmanoma. Vaikai jį valgo su malonumu, tai puikus priedas prie garnyrų, be to neapsieisite salotose. Ir jei jis ne parduotuvėje pirktas, o naminis, tuomet niekaip negalite nuo jo atsiplėšti.

Kukurūzų burbuolių marinavimas

Pagal šį receptą marinuotos burbuolės yra šiek tiek aštrios, tačiau kartu nepraranda šiam produktui būdingo natūralaus saldumo. Toks neįprastas dviejų priešingų skonių derinys suteikia patiekalui tam tikro rafinuotumo, sukuria magišką atmosferą.

Jums reikės:

  • 4 ausys;
  • 3 pilnos stiklinės vandens;
  • 2 stiklinės vyno acto;
  • 2 be viršutinės g. l. druskos;
  • 2 čili pipirai;
  • 6 be slydimo st. l. Sachara;
  • 1 šakelė šviežio saliero;
  • 1 vidutinė lemputė.

Kaip marinuoti kukurūzus namuose:

  1. Vanduo pilamas į gilų indą, įpilama acto, taip pat cukraus ir druskos.
  2. Vanduo dedamas ant karštos viryklės ir užvirinamas. Sūrymas verdamas, kol cukrus visiškai ištirps, ir tik po to jau atidedamas atvėsti.
  3. Kukurūzai supjaustomi žiedais ir išdėliojami į stiklainius, kuriuos jau reikia nuplauti soda ir sterilizuoti.
  4. Svogūnas supjaustomas gana plonais pusžiedžiais.
  5. Salierai ir pipirai tiesiog susmulkinami peiliu.
  6. Susmulkintas svogūnas ir susmulkinti salierai bei pipirai išdėliojami į stiklainius su smulkintais kukurūzų žiedais.
  7. Šiek tiek atvėsęs marinatas supilamas į visus stiklainius, kad visas turinys juo pasidengtų.
  8. Neuždarius stiklainių dangteliais, juos reikia atvėsinti.
  9. Kukurūzams atvėsus, stiklainiai sandariai uždaromi ir perkeliami į šaldytuvą.

Patarimas: gali būti palengvintas branduolių atskyrimas tiesiai nuo ausų. Norėdami tai padaryti, pakanka porą sekundžių panardinti kukurūzus į verdantį vandenį ir ištraukti. Atvėsinkite po šaltu vandeniu arba padėkite ant ledo. Tik tada gali prasidėti atskyrimo procesas.

Svarbu! Būtina išsaugoti tik tuos egzempliorius, kurie buvo ką tik surinkti. Nuo jų surinkimo iki konservavimo pradžios turėtų praeiti daugiausiai pusė dienos.

Marinuotų kukurūzų burbuolės receptas


Tai bene lengviausias ir greičiausias būdas marinuoti šį reiklų produktą. Puikus pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis su konservavimu ir kenčia nuo kelių pilstymo etapų, kad būtų galima kokybiškai sterilizuoti.

Jums reikės:

  • 7-8 jaunų kukurūzų burbuolės;
  • 1 be viršutinės g. l. druskos;
  • nepilna stiklinė cukraus;
  • pora šv. l. actas;
  • 1 PC. aspirinas.

Kukurūzų konservavimas namuose su aspirinu:

  1. Kukurūzai nulupami ir supjaustomi į statines.
  2. Paruošti egzemplioriai išdėliojami į švarius ir visada visiškai sausus stiklainius.
  3. Visi likę ingredientai supilami ant viršaus.
  4. Užpildyti stiklainiai užpilami verdančiu vandeniu.
  5. Po to kas valandą sterilizuojama kiekviena skardinė.
  6. Sterilizavimo proceso pabaigoje skardinės suvyniojamos ir apverčiamos.
  7. Belieka tik juos atsargiai suvynioti.

Svarbu! Būtina labai atsargiai nuvalyti burbuoles nuo žalumynų ir plaukelių. Žodžiu, dėl vieno praleisto plauko marinatas gali patamsėti.

Patarimas: burbuolių blanširavimo procesas yra toks pat svarbus kaip ir stiklainių sterilizavimas. Jei to nepaisysite, sūrymas artimiausiu metu greičiausiai patamsės ir, atitinkamai, produktas nebebus tinkamas patiekti ant šventinio stalo. Ir tai nėra faktas, kad namų ūkiai norės valgyti tokį kūrinį.

Kukurūzų marinavimas žiemai su daržovėmis


Įsivaizduokite – raugintos daržovės su kvapniais, sultingais ir traškiais kukurūzais, seilės iš karto bėga. Neįtikėtinai spalvingas ir skanus ruošinys, kuris pilkiausią dieną gali paversti švente. Būtent tokias emocijas sukelia toks originalus, elegantiškas daržovių lėkštė, kurios būtų prastesnės, jei joje nebūtų kukurūzų.

Jums reikės:

  • 4-5 kukurūzų burbuolių;
  • 1 didelė morka;
  • pusė kg. cukinijos;
  • 1 PC. saldieji raudonieji pipirai;
  • pora šv. l. druskos;
  • pora šv. l. Sachara;
  • trečdalis stiklinės obuolių sidro acto;
  • 2-3 šakelės petražolių ir krapų.

Marinuotų kukurūzų grūduose receptas žiemai:

  1. Burbuolės verdamos išvalytame vandenyje mažiausiai ketvirtį valandos.
  2. Išvirti kukurūzai išdėliojami ant lėkštės, o vanduo paliekamas įdarui paruošti.
  3. Grūdai nuo burbuolės nupjaunami labai atsargiai, tačiau gana užtikrintai judesiais.
  4. Daržovės supjaustomos mažais kubeliais, kurių dydis turėtų kuo labiau atitikti kukurūzų grūdų dydį.
  5. Daržovės supilamos į indą su kukurūzais ir sumaišomos. Kaip rezultatas - įvairiaspalvis asortimentas.
    Krapai ir petražolės dedami į stiklainius, tik po to užpilami sumaišytomis daržovėmis.
  6. Pusantro litro sultinio, kuris liko po kukurūzų virimo, dedamas ant viryklės įkais.
  7. Į jį pridedami dideli ingredientai, tokie kaip cukrus ir druska.
  8. Įdarui užvirus, į jį pilamas vienintelis nepanaudotas komponentas – actas.
  9. Karštas pylimas supilamas į stiklainius iki pat kraštų, kad net šiek tiek išsilietų.
  10. Stiklainiai uždengiami ir pasterizuojami mažiausiai keturiasdešimt minučių.
  11. Po pasterizavimo jie suvyniojami ir apverčiami.

Svarbu! Patys kukurūzai labai išrankūs. Ji tikrai nemėgsta stovėti užkimšta stiklainiuose ir stengiasi iš jų išsiveržti. Kad taip neatsitiktų, į sterilizavimo procesą reikia žiūrėti labai rimtai. Sterilizuokite stiklainius ir tuščius, ir užpildytus kukurūzais. Būtinai užvirkite dangčius. Ir galiausiai papildoma sterilizacija atliekama vyniojimo pagalba. Tik jei bus įvykdytos visos šios sąlygos, galite būti tikri, kad stiklainiai stovės nepažeisti.

Patarimas: ideali pildymo į skardines temperatūra turi būti mažiausiai 75 ir ne aukštesnė kaip 80 laipsnių. Būtent šis temperatūros režimas laikomas palankiausiu tokiam kaprizingam produktui.

Kaip marinuoti kukurūzus žiemai


Šis receptas gavo savo pavadinimą dėl savo savybių. Tai nėra sterilizacija, toks ilgas ir varginantis procesas. Be to, pagal receptą galima susukti ir grūdelius, ir visą burbuolę (na, tai visiškai tinginiams). Nepaisant lengvo paruošimo, stiklainių nereikia dėti į šaldytuvą, jie puikiai stovės sandėliuke ir tiesiog virtuvės lentynoje.

Jums reikės:

  • 15 jaunų kukurūzų burbuolių;
  • 1 be skaidrės st. l. druskos;
  • 2 su slydimo st. l. Sachara;
  • 2 valg. l. acto.

Kaip marinuoti kukurūzus namuose:

  1. Burbuolės išvalomos nuo visų be išimties plaukelių ir būtinai nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
  2. Paruoštos burbuolės išdėliojamos į puodą ir užpilamos vandeniu.
  3. Burbuolės nublanširuojamos vos per kelias minutes.
  4. Pasibaigus terminio apdorojimo procesui, kukurūzai apverčiami kiaurasamtyje ir atšaldomi veikiant šaltu tekančiu vandeniu.
  5. Kai kukurūzai atvės ir šiek tiek išdžius, juos galima išdėlioti į stiklainius. Galite palikti jį burbuolių pavidalu arba, analogiškai su parduotuve, galite uždaryti tik grūdus. Norėdami tai padaryti, jums reikia aštraus peilio, kuriuo grūdai lengvai pjaustomi.
  6. Po to, kai kukurūzai yra sandariai išdėstyti stiklainiuose, jie užpilami verdančiu vandeniu ir troškinami maždaug ketvirtį valandos.
  7. Pasibaigus laikui, vanduo nuteka ir vėl įkaista. Šį kartą į vandenį reikia įpilti cukraus, druskos ir acto.
  8. Gautu įdaru iki pat viršaus pripildomi kukurūzų stiklainiai ir susukami.
  9. Susuktus stiklainius būtinai suvyniokite, kad kukurūzai gerai ir tolygiai sušiltų.

Svarbu! Konservuoti galima tik esant jaunoms sultingoms burbuolėms. Norėdami pasirinkti tiksliai jaunas, sultingas burbuoles, turėtumėte šiek tiek nuplėšti odelę nuo grūdų. Jei tuo pačiu išsiskiria sultys, tinka kukurūzai, o jei matosi tik krakmolas, marinuoti netinka. Kukurūzų amžių rodo ir jo išvaizda. Jaunoms burbuolėms būdingi sultingi lapai ir šviesūs plaukeliai net prie pagrindo.


Tokių kukurūzų paruošimo procesas yra labai kruopštus ir daug laiko reikalaujantis procesas, kuris iš pradžių gali būti bauginantis. Bet būtent jis maksimaliai apsaugo stiklainius nuo sprogimo, o dangtelius – nuo ​​išbrinkimo. Atitinkamai, būtent šie kukurūzai žiemą tikrai patiks jo savininkams.

Jums reikės:

  • 6 jaunų burbuolių;
  • 3 be skaidrių g. l. Sachara;
  • 5 vnt. Juodasis pipiras;
  • pora lauro lapų;
  • 1 su skaidriu st. l. druskos;
  • 2 valg. l. acto.

Marinuoti kukurūzai namuose:

  1. Ausys išvalomos ir nedelsiant užpildomos vandeniu.
  2. Talpykla su kukurūzais uždedama ant ugnies ir virinama dešimt minučių.
  3. Išvirusias burbuoles atremti atgal į kiaurasamtį ir šiek tiek padžiovinti.
  4. Kukurūzai kuo sandariau išdėliojami į stiklainius, kurie jau buvo iš anksto sterilizuoti.
  5. Į kiekvieną stiklainį įpilama acto ir prieskonių.
  6. Įdarui vanduo su cukrumi ir druska uždedamas ant ugnies ir užvirinamas.
  7. Stiklainiai pildomi išvirtu, visada karštu įdaru.
  8. Užpildyti stiklainiai dar kartą sterilizuojami, tai trunka pusantros valandos.
  9. Belieka kokybiškai suvynioti bankus ir atsargiai juos suvynioti.

Be abejonės, kukurūzų konservavimas žiemai yra kruopštus procesas. Bet tada kiek įvairių salotų vėliau gaminti, kokių šedevrų nepavyks padaryti. Ir tiesiog, patys kukurūzai yra puikus užkandis. Vaikai, todėl dažniausiai valgo su šaukštu tiesiai iš skardinės. O vitaminų jame labai daug, kurių žiemą labai trūksta.