Klasikinės Cezario salotos: 7 receptai

Siūlome jums klasikinį Cezario salotų receptą adaptuota versija, taip pat kitus populiaraus patiekalo paruošimo variantus.

Cezario salotos buvo pavadintos italų kilmės amerikiečių šefo Cezario Cardini vardu. Pasak legendos, 1924 metų liepos 4-ąją, JAV Nepriklausomybės dieną, Cardini priklausančiame restorane pritrūko beveik viso maisto, o svečiai reikalavo šventės tęsimo. Tada Cezaris nusprendė pagaminti salotas iš dar likusių produktų. Originaliame variante salotos buvo gaminamos iš kviečių skrebučių (krekerių), romėnų salotų lapų ir tarkuoto parmezano, pagardinto specialiu padažu. Vėliau į patiekalą buvo dedama mėsa, žuvis, jūros gėrybės, daržovės ir kiti ingredientai.

Šio išskirtinio patiekalo skonis nepaliks abejingų. Skanų keptos vištienos krūtinėlės, traškių krekerių, minkštų putpelių kiaušinių, sultingų daržovių ir sūrio derinį papildo originalus padažas.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą
Porcijos: 4

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė, filė (400 g);
• vyšninis pomidoras (200 g);
• aisbergo salotos / pekininiai kopūstai (200 g);
• kvietinė duona (250 g);
• parmezano sūris (150 g);
• vištienos kiaušinis (2 vnt.);
• česnako (4-5 skiltelės);
• alyvuogių aliejus (100 ml);
• saulėgrąžų aliejus (kepimui, 50 ml);
• garstyčių (2 šaukšteliai);
• citrina (0,5 vnt.);

Maisto gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Pabarstykite druska, pipirais ir kitais prieskoniais pagal skonį. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (20-25 min.). Atvėsk.
2. Paruoškite skrebučius salotoms. Nulupkite ir per spaudą perspauskite 2-3 skilteles česnako. Sudėkite česnaką į dubenį ir užpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus. Duoną supjaustykite mažais kubeliais, išdėliokite ant kepimo skardos ir tolygiai užpilkite česnakiniu aliejumi. Kepimo skardą pašaukite į iki 180 ℃ įkaitintą orkaitę ir kepkite duoną 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.
3. Paruoškite salotų padažą. Nulupkite 2 česnako skilteles ir perkelkite per spaudą. Iš pusės citrinos išspauskite sultis. Sutarkuokite 50 g parmezano. Į trintuvo dubenį sumuškite 2 vištienos kiaušinius, įdėkite česnako, citrinos sulčių, sūrio, 50 ml alyvuogių aliejaus, garstyčių, druskos ir pipirų pagal skonį. Plakite iki vientisos masės.
4. Atvėsusią vištienos krūtinėlę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
5. Nuplaukite salotų lapus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Suplėšykite rankomis arba supjaustykite dideliais gabalėliais.
6. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau.
7. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
8. Serviravimo lėkštėse pasidarykite pagalvę iš salotų lapų. Ant viršaus dėkite pomidorus, sūrį ir skrebučius. Supilkite padažą ir švelniai sumaišykite ingredientus su žnyplėmis. Išdėliokite vištienos gabaliukus ir pabarstykite šviežiai maltais pipirais.

Taip pat siūlome pažiūrėti vaizdo įrašo patiekalo receptą (ingredientų sąrašas šiek tiek skiriasi nuo aukščiau siūlomo recepto):

Šiame recepte naudojami marinuoti grybai, kad patiekalas būtų subtilus. Sūris ir raudonasis svogūnas suteikia pikantišką natą. Salotos paruošiamos paprastai ir greitai, o pasirodo ne tik gražios, bet ir skanios, o taip pat gana maistingos.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių
Porcijos: 4-5

Ingridientai:

• kepta vištienos krūtinėlė, filė (400 g);
• marinuotų pievagrybių (200-300 g);
• parmezano sūris (200 g);
• krekeriai (200 g);
• aisbergo salotos / salotos / kitos (200 g);
• citrina (0,5 vnt.);
• raudonasis svogūnas (0,5 vnt.);
• majonezo (50 g);
• alyvuogių aliejus (50 ml);
• garstyčių (2 šaukšteliai);
• česnako (2-3 skiltelės);
• druskos, pipirų, kitų prieskonių (pagal skonį).

Šiam receptui galite naudoti ir įsigytus, ir pačių pagamintus krekerius. Pirmuoju atveju salotas bus lengviau ir greičiau paruošti, tačiau su naminiais krekeriais patiekalas pasirodys skanesnis ir natūralesnis.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite salotų padažą. Nulupkite ir permeskite česnaką per spaudą. Iš pusės citrinos išspauskite sultis. Sutarkuokite 50 g parmezano. Blenderio dubenyje sumaišykite česnaką, citrinos sultis, sūrį, alyvuogių aliejų, majonezą, garstyčias, druską ir pipirus. Plakite iki vientisos masės.
2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais.
3. Iš grybų nupilkite sūrymą ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
5. Nuplaukite salotas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Suplėšykite rankomis arba stambiai supjaustykite.
6. Serviravimo lėkštėse pasidarykite pagalvę iš salotų lapų. Ant viršaus uždėkite vištienos gabalėlių, grybų ir svogūnų. Supilkite padažą ir švelniai sumaišykite su žnyplėmis. Pabarstykite salotas sūriu ir džiūvėsėliais.

Patiekalas paruoštas!

Daržovių ir žalumynų dėka salotos yra lengvos ir sultingos, jose gausu vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Jei ieškote figūros – šis receptas kaip tik jums.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą
Porcijos: 4-5

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė, filė (400 g);
• ruginė duona (200 g);
• agurkų (2 vnt.);
• vyšninis pomidoras (200 g);
• salotos / ledkalnis / kita (100 g);
• alyvuogės be kauliukų (100-200 g);
• rukolos (1 ryšelis);
• petražolės (1 krūva);
• alyvuogių aliejus (padažui, 30 ml);
• sviesto (kepimui, 50 g);
• saulėgrąžų aliejus / kitas augalinis aliejus (kepimui, 3 šaukštai);
• balzamiko / vyno acto (padažui, 1 a.š.);
• druskos, pipirų, kitų prieskonių (pagal skonį).

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, įdėkite vištienos krūtinėlę. Druskos, pipirų, pagal skonį įberkite kitų prieskonių. Kepkite filė iš abiejų pusių 25-30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Atvėsk.
2. Duona supjaustyta kubeliais. Kepkite sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies 7-10 minučių nuolat maišydami. Baigiant kepti įpilti sviesto, kad skrebučiai jį susigertų.
3. Agurkus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
4. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau.
5. Nuplaukite salotas, rukolą ir petražoles, nusausinkite servetėle. Suplėšykite rankomis arba stambiai supjaustykite.
6. Iš alyvuogių nupilkite skystį.
7. Atvėsusią vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
8. Pasigaminkite salotų užpilą – sumaišykite alyvuogių aliejų su actu.
9. Dalinėse lėkštėse pasidarykite žalumynų pagalvę. Ant viršaus dėkite vištieną, agurkus, pomidorus, alyvuoges ir skrebučius. Apšlakstykite padažu, pabarstykite druska, pipirais ir kitais prieskoniais pagal skonį. Švelniai sumaišykite su žnyplėmis.

Galima patiekti salotas!

Šios salotos yra puikus kumpio, sūrio ir šviežių daržovių derinys. Salotos pasirodo ir sočios, ir sveikos. Dėl grietinės kaip užpilo, patiekalas yra vidutiniškai dietinis.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių
Porcijos: 3-4

Ingridientai:

• kumpis (200 g);
• kietas sūris (200 g);
• agurkas (1-2 vnt.);
• pomidoras (1-2 vnt.);
• balta duona (200 g);
• nuluptų saulėgrąžų (50 g);
• aisbergo salotos / salotos / kitos (100 g);
• grietinė (100 g);
• augalinis aliejus (kepimui, 30-50 ml);
• druskos, pipirų, kitų prieskonių (pagal skonį).

Maisto gaminimas:

1. Duoną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos (apie 10 minučių).
2. Kumpį supjaustykite kubeliais.
3. Sūris supjaustytas kubeliais.
4. Agurkus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
5. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Nuplaukite salotas, nusausinkite servetėle. Suplėšykite rankomis arba supjaustykite dideliais gabalėliais.
7. Į porcijomis suskirstytas lėkštes dėkite skrebučius, kumpį, sūrį, agurkus, pomidorus ir salotų lapus. Įpilkite grietinės, druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Švelniai sumaišykite su žnyplėmis ir pabarstykite salotas su lukštentomis saulėgrąžomis.

Patiekalas paruoštas!

Šios salotos patenkins net išrankiausius gurmanus. Subtilus krevečių skonis, traškūs skrebučiai, aštrus parmezanas ir šviežios daržovės – tobulas derinys.

Maisto gaminimo metas: 45 minutes
Porcijos: 3-4

Ingridientai:

• krevetės, nuluptos, virtos ir šaldytos (500 g);
• balta duona (200 g);
• vyšninis pomidoras (250 g);
• salotos / ledkalnis / kita (200 g);
• parmezano sūris (100 g);
• česnako (2-3 skiltelės);
• saulėgrąžų aliejus / kitas augalinis aliejus (kepimui, 30-50 ml);
• sviesto (kepimui, 30-50 g);
• balzamiko actas (1 valgomasis šaukštas);
• druskos, pipirų, kitų prieskonių (pagal skonį).

Maisto gaminimas:

1. Krevetes nuplaukite po šiltu vandeniu, kad ant paviršiaus neliktų ledo. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Sudėkite krevetes, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Kepkite 6-8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Atvėsk.
2. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Duoną sutarkuokite su česnaku, supjaustykite mažais kubeliais ir nuolat maišydami pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos (apie 10 min.).
3. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais.
4. Nuplaukite salotas, nusausinkite servetėle. Suplėšykite rankomis arba stambiai supjaustykite.
5. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
6. Paruoškite salotų padažą. Sumaišykite actą ir alyvuogių aliejų.
7. Serviravimo lėkštėse išdėliokite salotas, krevetes ir pomidorus. Apšlakstykite padažu, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Švelniai sumaišykite su žnyplėmis.
8. Pabarstykite salotas tarkuotu sūriu ir skrebučiais.

Gero apetito!

Skanios, lengvos ir maistingos salotos su raudona žuvimi, sūriu, putpelių kiaušiniais ir žolelėmis. Toks patiekalas papuoš šventinį stalą.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių
Porcijos: 3-4

Ingridientai:

• šiek tiek sūdyta lašiša, filė (400 g);
• vyšninis pomidoras (200 g);
• virtas putpelių kiaušinis (10 vnt.);
• balta duona (200 g);
• parmezano sūris (150 g);
• augalinis aliejus (kepimui, 3 šaukštai);
• česnako (3 skiltelės);
• radicchio / salotos / kitos salotos (100 g);
• bazilikas (1 ryšelis);
• balzamiko / vyno acto (1 valgomasis šaukštas);
• alyvuogių aliejus (padažui, 30-50 ml);
• druskos, pipirų, kitų prieskonių (pagal skonį).

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Duoną supjaustykite kubeliais ir apibarstykite česnaku. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami (7-10 minučių).
2. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite pusiau.
3. Lašiša supjaustyta plonais griežinėliais.
4. Sūrį supjaustykite griežinėliais (patogumui galite naudoti pjaustymo peilį).
5. Nuplaukite salotų ir baziliko lapelius ir nusausinkite. Salotas supjaustykite dideliais gabalėliais arba suplėšykite rankomis. Baziliką atskirkite lapeliais.
6. Paruoškite salotų padažą (sumaišykite alyvuogių aliejų ir actą).
7. Serviravimo lėkštėse pasidarykite pagalvę iš salotų lapų. Ant viršaus dėkite skrebučius, pomidorus, kiaušinius, žuvį ir sūrį. Užpilkite padažu.

Salotos paruoštos patiekti!

Šis receptas skirtas tiems, kurie laikosi veganiškos dietos. Be to, patiekalas puikiai tinka žmonėms, kurie stebi patiekalų kalorijų kiekį, nes pagrindiniai salotų ingredientai yra gana dietiniai.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių
Porcijos: 1-2

Ingridientai:

• kietasis sūris be šliužo fermento (100 g);
• vyšninis pomidoras (100 g);
• balta duona (200 g);
• salotos / kitos salotos (1 ryšelis);
• liesos grietinės (4 šaukštai);
• augalinis aliejus (kepimui, 30 ml);
• druskos, pipirų, kitų prieskonių (pagal skonį).

Norint paruošti liesą grietinę, reikės 100 g žalių nuluptų saulėgrąžų, 150 ml karšto virinto vandens, 1 a.š. l. saulėgrąžų aliejus ir druska pagal skonį. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvo dubenį ir plakite apie 10 minučių iki vientisos masės. Pagal skonį į grietinę galite įpilti citrinos sulčių, smulkintų žolelių ir česnako.

Maisto gaminimas:

1. Duoną supjaustykite kubeliais ir nuolat maišydami kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. (maždaug 10 minučių).
2. Sūris supjaustytas plonais griežinėliais.
3. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pusiau.
4. Nuplaukite salotas, nusausinkite servetėle. Suplėšykite rankomis arba supjaustykite dideliais gabalėliais.
5. Paruoškite padažą. Į dubenį supilkite grietinę, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį. Kad gerai išmaišytų.
6. Į serviravimo lėkštes išdėliokite salotų lapus, pomidorus ir skrebučius. Įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį, užpilkite padažu ir švelniai išmaišykite žnyplėmis. Ant viršaus uždėkite sūrio.

Gero apetito!