Marinuoti agurkai ar pomidorai gali būti laikomi paprasčiausiu konservavimu, kurį gali įvaldyti net nepatyrusi šeimininkė. Šių daržovių stiklainį žiemai nesunku susukti, o žiemą jos visai nebus nereikalingos. Be to, krizė ir kylančios maisto kainos verčia namų šeimininkes vis labiau taupyti. Parduotuvėse konservų kainos yra didelės, tačiau vienos tokios daržovių skardinės savikaina labai maža. Kokia priežastis praleisti pusvalandį ir išsaugoti kelias skardines skanių ir patrauklių pomidorų žiemai. Šį kartą pateiksime sūdytų pomidorų stiklainiuose receptą žiemai. Pomidorus šiam konservavimui reikėtų rinktis kietus, geriausia šiek tiek neprinokusius. Labai dažnai marinavimui naudojami žali pomidorai, mes naudosime mažus, tvirtus geltonus pomidorus.
Informacija apie skonį Pomidorai žiemai
Ingredientai vienam pusės litro stiklainiui:
- 1 šaukštelis druskos,
- 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara,
- 30 ml acto,
- pomidorai (kiek tilps),
- 2 lauro lapai,
- 2 galvos česnako,
- gvazdikas,
- pipirų žirneliai.
Kaip paruošti sūdytus pomidorus žiemai stiklainiuose
Pomidorus nuplaukite, stiebų nuimti nereikia, jie padaro konservavimą dar gražesnį. Mažiems stiklainiams geriau imti mažus pomidoriukus, geriausia – vyšninius. Kitu atveju į vieną tokį stiklainį tilps tik 2-3 pomidorai – nėra prasmės gaišti laiko. Didesnius pomidorus geriau supakuoti į litrinius ar net dviejų litrų stiklainius. Stiklainius taip pat reikia gerai išplauti, geriausia su soda. Jums nereikia sterilizuoti. Į kruopščiai išplautų stiklainių dugną sudėkite lauro lapus, skilteles, pipirus ir česnaką, o ant viršaus sandariai uždėkite pomidorus. 
Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir pamirškite apie juos 5 minutėms.
Tada atidarykite dangčius, supilkite vandenį į keptuvę ir įpilkite naujo verdančio vandens, palikite dar kelias minutes. Tuo tarpu į keptuvę įpilkite druskos ir cukraus, po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 šaukštą cukraus į pusę litro stiklainio, pastatykite keptuvę ant viryklės, užvirinkite vandenį. Nuo pomidorų vėl nupilkite vandenį, į kiekvieną stiklainį supilkite po 30 ml acto, o ant viršaus užpilkite paruošto sūrymo. Susukite ir apverskite viršų aukštyn kojomis. 
Padėkite į šiltą vietą, apvyniokite antklode ar rankšluosčiu. Palikite taip, kol visiškai atvės. Tada nusiųskite į vėsią vietą. Jei reikia, išimkite ir padėkite sau. 
