Vienas pirmųjų maisto produktų kūdikiui, mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas, vasaros priminimas ilgą, šaltą žiemą – visus šiuos vaidmenis sėkmingai atlieka šviežių obuolių tyrė. Švelnus, vidutiniškai saldus, pagamintas rūpestingomis rankomis, suteikia sveikatos, ilgaamžiškumo, geros nuotaikos.
Kaip pasigaminti obuolių tyrę
Ar turite sodą, kuriame obelys kasmet džiugina gražiais, sultingais obuoliais? Kartais sezonas atneša tokį derlių, kad kai kurie vaisiai lieka nepriimti. Neskubėkite atsisakyti gamtos gėrybių, išmokite darytiobuolių padažas namuosevitaminingas, sveikas, skanus. Tai bus gera pagalba žiemą, taps mėgstamu skanėstu visai šeimai.
obuolių tyrės receptai
Paprasti ir prieinami receptai kiekvienai pradedančiajai šeimininkei padės paįvairinti obuolių dietą. Su cukrumi ir be jo, su įvairiais daržovių ir vaisių priedais, su cinamonu, grietinėle ir kondensuotu pienu – kiekvienas receptas nepaprastai geras. Vaikus, net ir labai mažus kūdikius, drąsiai galite vaišinti namine vaisių tyre. Jame nebus dažiklių, konservantų ir kenksmingų cheminių priedų, tik vaisiai, vasara ir mamos rankų šiluma.
Obuolių sudėtyje yra stebuklingos medžiagos - pektino. Jis švelniai valo žmogaus organizmą, mažina cholesterolio kiekį, padeda žarnynui. Daugiausia pektino randama šerdyje, kuri dažniausiai išmetama. Gaminant, pektinas ištirpsta ir tai yra nepaprastai naudinga. Sutrinti trintuvu tyrę lengviau nei pertrinti per sietelį, tačiau jei norite išgauti kuo daugiau gaminio, atsisakykite technikos. Obuolius supjaustykite neišimdami šerdies ir sumalkite rankomis. Šis patiekalas atrodo kitaip, jame yra natūralios želė elementų.
Žiemai
- Patiekalo kalorijų kiekis: 76 kcal
- Virtuvė: rusiška.
Klasikinė subtiliausio ir naudingiausio versijaobuolių tyrės žiemailabai lengva paruošti. Daugiausia pastangų skirsite vaisių plovimui, lupimui ir pjaustymui bei stiklainių paruošimui. Šio skyriaus receptas turi įkarštį, subtilumą, dėl kurio desertas yra išskirtinis ir neįprastas. Į obuolių ir cukraus mišinį dedama šiek tiek malto cinamono, kuris subtiliai išryškina obuolių skonį ir suteikia įdomių natų. Jei jums tikrai nepatinka cinamono skonis, drąsiai išbraukite jį iš patiekalo sudėties.
Ingridientai:
- Obuolys - 2 kg
- Cukrus - 0,3-0,5 kg;
- Cinamonas - 1 šaukštelis;
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
Virimo būdas:
- Nuplautus vaisius nulupkite, pašalinkite vidurius ir pažeistas vietas, supjaustykite.
- Sudėkite griežinėlius į puodą storu dugnu, padėkite ant nedidelės ugnies.
- Kai obuoliai pradeda sultis, įpilkite reikiamą kiekį cukraus, kuris priklauso nuo vaisiaus skonio ir asmeninių pageidavimų.
- Virkite vaisius savo sultyse 15-20 minučių. Atvėsinkite, kol sušils.
- Mišinį sutrinkite trintuvu, supilkite cinamoną ir citrinos sultis, užvirinkite.
- Supilkite masę į sterilius nedidelius stiklainius. Uždarykite hermetiškai.
Kūdikiams
- Porcijos: viena.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 68 kcal.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Kūdikio maitinimas yra atsakomybė. Vienas pirmųjų „suaugusiųjų“ jūsų trupinių patiekalų -obuolių padažas. Kūdikiams iš šviežių obuoliųGalite gaminti skanėstą ir vasarą, ir žiemą. Nereikia jo uždaryti, kad galėtumėte naudoti ateityje, nes obuolius galima įsigyti ištisus metus. Jei nuspręsite vaisių tyrę laikyti namuose pirmųjų gyvenimo metų kūdikio maitinimui, užšaldykite ją porcijomis. Norėdami maitinti vaiką, rinkitės vietinių, patikrintų veislių vaisius: Antonovka, baltą įdarą, o iš žiemos - sniego kalviuką.
Ingridientai:
- obuolys - 1 gabalas;
- cukrus (jei reikia) - 1/2 šaukštelio.
Virimo būdas:
- Nulupkite vaisius nuo žievelės ir sėklų, supjaustykite mažais griežinėliais.
- Obuolių skilteles troškinkite puode arba lėtoje viryklėje 10 minučių.
- Riekeles atvėsinkite, paverskite vienalyte mase. Jei obuoliai rūgštūs, įberkite cukraus, bet atminkite, kad kūdikiui jo pertekliaus nereikia.
- Kad būtų daugiau švelnumo, obuolių tyrę išplakite mikseriu.
Obuolių tyrė su kondensuotu pienu
- Virimo laikas: 15 minučių.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 82 kcal
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Naminis obuolių padažas yra kitoks. Kondensuotas pienas gali suteikti jam švelnumo ir pieniško karamelinio skonio. Šis patiekalas meiliai vadinamas „Sissy“ ir itin populiarus ne tik tarp vaikų, bet ir tarp bet kokio amžiaus ir lyties suaugusiųjų. Pabandykite virti vieną kartą irobuolių tyrės su kondensuotu pienubus jūsų šeimos mėgstamiausias skanėstas daugelį metų. Desertas bus švelnesnis, jei nuo vaisiaus nuimsite žievelę, tačiau nedarykite to, nebent tai yra absoliučiai būtina. Po obuolių odele saugomas maksimalus maistinių medžiagų kiekis.
Ingridientai:
- obuoliai - 2 kg;
- kondensuotas pienas - 1 skardinė (380 g);
- vanduo - 200 ml.
Virimo būdas:
- Švarius vaisius supjaustykite gabalėliais, pašalinkite šerdį.
- Obuolių skilteles sudėkite į storadugnį dubenį, įpilkite vandens ir virkite.
- Kai obuoliai suminkštės, atvėsinkite, kol sušils, sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
- Puode storu dugnu masę su kondensuotu pienu virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų.
- Karštą gatavą patiekalą išdėliokite į stiklainius, uždarykite kamščius.
Obuolių padažas be cukraus
- Porcijos: 4 skardinės 0,5 l.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 67 kcal
- Paskirtis: vaisių desertas, pasiruošimas žiemai.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Jei bandote iki minimumo sumažinti angliavandenių suvartojimą, kyla klausimas, kaip gaminti maistąobuolių padažas be cukrausbus jums aktualus. Obuolių minkštimo ruošiniai net be cukraus – dėkingas produktas. Greitai pagaminamas, pasirodo skanus, gerai laikomas, sterilizuoti nereikia. Labai gražiai atrodo tiek ant stalo, tiek nuotraukoje. Viskas, ko jums reikia, yra paruošti vaisius, juos išvirti ir paversti vienalyte mase.
Ingridientai:
- obuoliai - 2 kg.
Virimo būdas:
- Vaisių nereikia nulupti, užtenka išimti sėklas. Virkite griežinėliais supjaustytus obuolius, kol suminkštės. Galite naudoti dvigubą katilą arba puodą sunkiu dugnu.
- Išvirtą vaisių minkštimą sutrinkite į vientisą masę, naudodami trintuvą, virtuvinį kombainą arba pertrindami per sietelį.
- Mišinį užvirinkite, virkite 5 minutes.
- Supilkite masę į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius.
su moliūgu
- Virimo laikas: 45-60 minučių.
- Porcijos: 4 skardinės 0,5 l.
- Patiekalo kalorijų kiekis: nuo 53 kcal.
- Paskirtis: daržovių ir vaisių desertas, pasiruošimas žiemai.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Vaikiškam, dietiniam, tausojančiam meniu, naminismoliūgų ir obuolių tyrės. Šį patiekalą galima ruošti ateičiai, o nuo vasaros vidurio iki gruodžio – virti iš rudens derliaus vaisių. Cukrus dedamas į desertą arba be jo – tai priklauso nuo jūsų pageidavimų, obuolių ir moliūgų skonio. Prieš dėdami cukraus, paragaukite patiekalą. Prieš kepdami obuolių padažą su moliūgu, paruoškite vaisius. Obuoliai atskiriami nuo vidurio, moliūgas nulupamas ir supjaustomas nedideliais vienodais kubeliais.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg;
- nuluptas moliūgas - 1 kg;
- cukrus - 0,3-0,5 kg;
- vanduo - 150-200 ml;
- pusės citrinos sulčių.
Virimo būdas:
- Vaisius supjaustykite griežinėliais, nuimkite vidurį. Moliūgą supjaustykite kubeliais.
- Įpilkite stiklinę ar mažiau vandens, virkite gabalėlius, kol suminkštės. Virimo laikas yra apie pusvalandį.
- Gatavus vaisius sutrinkite iki vientisos masės, įpilkite cukraus, porą šaukštų citrinos sulčių, užvirinkite.
- Padalinkite gatavą patiekalą į stiklainius, hermetiškai susukite.
Su kremu
- Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
- Porcijos: 4 asmenims.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 76 kcal.
- Paskirtis: vaisių desertas.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Šis patiekalas ruošiamas prieš pat valgant. Pažiūrėkite į nuotrauką – koks gražus šis desertas! Jei nuspręsite padarytiobuolių padažas su grietinėlevaikui - nedvejodami gaminkite maistą visai šeimai. Jis toks skanus, kad tiesiog neįmanoma atsispirti. Obuolių padažo su grietinėle receptas yra paprastas: grietinėlė supilama į gatavą vaisių mišinį. Ar į desertą reikia dėti cukraus – spręskite patys. Jei obuoliai nebuvo labai rūgštūs, tokio poreikio nėra. Šis receptas aprašytas lėtoje viryklėje.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg;
- riebumo grietinėlė (33%) - 70 ml.
Virimo būdas:
- Nulupti obuoliai supjaustyti bet kokios formos, bet tokio pat dydžio gabalėliais. Išvalykite sėklas ir išpjaukite šerdį.
- Sudėkite vaisius į lėtą viryklę, įpilkite nepilną stiklinę vandens ir valandai įjunkite „troškinimo“ programą.
- Obuolių skilteles šiek tiek atvėsinkite, perkelkite į kitą dubenį, sutrinkite. Supilkite grietinėlę ir plakite mikseriu 1-1,5 min.
Su kriaušėmis
- Virimo laikas: apie valandą.
- Porcijos viename konteineryje: 3 skardinės 0,5 l.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 76 kcal
- Paskirtis: vaisių desertas, paruošimas žiemai.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Dar vienas gardumynas iš natūralių produktų, kuris visada džiugina vaikus – obuolių ir kriaušių tyrės. Vasaros-rudens sezonu galima gaminti iš šviežių vaisių, pagardinti grietinėle, naudoti pūstuosiuose desertuose. Žiemai nelieka nieko kito, kaip virti konservuotą bulvių košę namams. Tai taip pat paprasta, kaip ir obuolių desertą. Vaisius išvirkite ir paverskite vienalyte mase – net nereikia sterilizuoti. Nuotraukoje patiekalas atrodo labai gražiai – taip padarysite ir jūs.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg;
- kriaušės - 1 kg;
- cukrus - 0,3 kg;
- cinamonas (jei pageidaujama) - 1 šaukštelis;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis
Virimo būdas:
- Nuplaukite ir supjaustykite vaisius griežinėliais. Jei jų oda jums atrodo kieta, nulupkite ją. Sėklas reikia supjaustyti.
- Virkite vaisius dvigubame katile arba virkite nedideliame (mažiau nei stiklinėje) vandens kiekyje, kol suminkštės.
- Naudodami maišytuvą, paruoškite homogeninį vaisių mišinį. Supilkite cukrų, supilkite citrinos sultis. Jei norite, pridėkite cinamono.
- Masę užvirinkite ir supakuokite į stiklainius. Tvirtai susukite.
su morkomis
- Virimo laikas: 30 minučių.
- Porcijos: viena.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 62 kcal
- Paskirtis: kūdikių maistas.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Klasikinis kūdikių maisto patiekalas kūdikiams -morkų ir obuolių tyrės. Pagaminta namuose rūpestingų mamos ar močiutės rankų iš patikimų, naminių gaminių, suteiks malonumą kūdikiui be pašalinių poveikių. Patiekalą ruoškite prieš pat maitinimą, šviežias jis skanesnis ir sveikesnis. Kepimui rinkitės vidutinio dydžio morkas, vietinių veislių obuolius.
Ingridientai:
- morkos - 1 gabalas;
- obuolys - 1 gabalas;
- cukrus (jei reikia) - 1/2 šaukštelio.
Virimo būdas:
- Morką ir obuolį supjaustykite dideliais gabalėliais. Pirmiausia juos reikia išvalyti, pašalinti perteklių.
- Garinkite morkas apie 20 minučių, įdėkite į ją obuolį, kepkite toliau.
- Po 10 minučių išimkite vaisių gabalėlius, sutrinkite. Pažiūrėkite, ar reikia pridėti cukraus.
- Jei mišinys per tirštas, praskieskite vienu ar dviem arbatiniais šaukšteliais vandens arba pieno.
