Rinkdamiesi jūros kokteilį atkreipkite dėmesį į kilmės šalį. Europos šalyse jūros gėrybės yra kontroliuojamos griežčiau nei Azijoje.
Prieš pirkdami prisiminkite pakuotę su šaldytu moliuskų rinkiniu rankose. Ledo kristalai, krintantys po pirštais, reiškia, kad produktas buvo ne kartą užšaldytas. Nepageidautina jo pirkti.
Jei vis tiek norite nusipirkti šviežio jūros kokteilio, atidžiai apžiūrėkite produktą ir užuoskite jį, menkiausias įtarimas dėl pasenimo turėtų būti priežastis susilaikyti nuo pirkimo.
Dažniausiai jūros kokteilio sudėtyje yra kalmarai, midijos, krevetės ir aštuonkojai. Kai kurie gamintojai į juos įtraukia omarus ir rapanus bei kai kuriuos kitus jūros gyvūnus.
Visi jūros kokteilio komponentai yra lengvai virškinamų grynų baltymų šaltiniai, todėl mitybos specialistai rekomenduoja reguliariai naudoti patiekalus su jūros kokteiliu.
virimo paslaptys
Prieš ruošiant jūros gėrybių kokteilį, jūros gėrybes reikia kruopščiai nuplauti šaltu tekančiu vandeniu, kad atsikratytų smėlio ir kitų pašalinių daiktų.
Norėdami marinuoti jūros kokteilį, jį reikia įdėti į šaldytuvą. Marinatas po naudojimo yra kenksmingas, jį reikia pilti. Turėkite omenyje, kad jūros gėrybės neturėtų būti laikomos kambario temperatūroje ilgiau nei 30 minučių, kad nesusidarytų idealių sąlygų bakterijoms daugintis.
Geriausi jūros gėrybių prieskoniai yra citrinų sultys, o gėrimams - citrusinių vaisių sultys, baltasis vynas, mineralinis vanduo be dujų. Ryžiai yra puikus garnyras.
Jūros kokteilį geriausia naudoti kaip įvairių salotų dalį. Norėdami tai padaryti, išvirkite jūros gėrybes, bet neperkepkite, kitaip kalmarai taps kaip guminiai, o likę ingredientai praras subtilų skonį. Paruoštas jūros gėrybes išmeskite į kiaurasamtį, išdžiovinkite ir atvėsinkite. Dažniausiai į tokias salotas dedami pomidorai, virti kiaušiniai, agurkai, žalumynai, svogūnai.
Iš jūros kokteilio ruošiami aromatingi pirmieji patiekalai, dedami į ryžius ir makaronus, kepamos skanios picos.
Šaldytas jūros gėrybes galima paruošti keliais būdais. Pagal kai kuriuos receptus jūros kokteilius reikia prieš tai atšildyti, kitus galima ruošti tiesiai iš šaldytų. Kiekvienas konkretus patiekalas reikalauja atidžiai susipažinti su receptu, nes neteisingai paruoštas kokteilis gali tapti neskanus.
Jūros kokteilis turėtų būti atitirpinamas palaipsniui apatinėje šaldytuvo dalyje.
Maisto gaminimo metas
Jūros gėrybės kepamos trumpai, ilgalaikis terminis apdorojimas lemia tai, kad vietoj minkštos ir minkštos mėsos gaunamas kietas, netinkamas valgyti patiekalas. Optimalus laikas – nuo 3 iki 5 minučių, skaičiuojant vandeniui užvirus, dažniausiai nurodoma ant pakuotės.
Yra keletas būdų, kaip paruošti šaldytą jūros kokteilį. Pavyzdžiui, galite užpilti puodą vandens, užvirinti ir įdėti šaldytų moliuskų. Tada ugnis sumažinama ir virinama ne ilgiau kaip penkias minutes.
Antrasis būdas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet daug įdomesnis. Susmulkintą svogūną reikia pakepinti svieste, o tada suberti į jį jūros gėrybes. Šis metodas reikalauja šiek tiek ilgesnio gaminimo laiko, apie 7-10 minučių.
Be to, šaldytus moliuskus galima užpilti verdančiu vandeniu, o po to virti ant silpnos ugnies tam tikrą laiką. Kai kurios šeimininkės įpratusios jūros gėrybes ruošti iš anksto atšildytas.
Nepamirškite, kad sultinį po jūros gėrybių virimo griežtai draudžiama valgyti.
Jūros gėrybių kokteilių receptai
Jūros kokteilių sriuba
- Jūros kokteilis 0,5 kg;
- Sausas baltasis vynas ½ puodelio;
- Morkos, svogūnai arba žalieji svogūnai, saliero šaknis, porai – visi po 1;
- pipirų žirneliai 10 vnt;
- Žalumynai 1 krūva.
Svogūną ir morką pakepinkite augaliniame arba alyvuogių aliejuje. Salierą nuvalykite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Nedideliame puode užvirinkite vandenį, tada 20 minučių sudėkite visas paruoštas daržoves. Gautą sultinį nukoškite, įpilkite pusę stiklinės vyno. Mišinį vėl užvirinkite.
Jūros kokteilį užpilkite verdančiu vandeniu ir pamerkite į verdantį sultinį. Virkite apie ketvirtį valandos. Paruoštą sriubą papuoškite smulkiai pjaustytais žalumynais ir patiekite karštą.
Kiekviena šeimininkė nori sužinoti daugiau skanių ir maistingų receptų. Tačiau ieškant naujų įdomių patiekalų mažai kas susidūrė. Ši uogienė gaminama žiemą, nes būtent šiuo sezonu mūsų turgų tradiciškai užplūsta citrusiniai vaisiai. Ši uogienė pasirodo labai sveika ir skani, ją galima valgyti vasarą ar rudenį.
Ir čia rasite korėjietiško kuksi – skanaus ir maistingo patiekalo, kuris dažniausiai patiekiamas šaltas – receptą. Jį sudaro mėsa, šviežių daržovių salotos, padažas su prieskoniais ir makaronų garnyras.
Jūros gėrybių kokteilis su grybais ir sūriu
Junginys: 
- Jūros kokteilis 1 kg;
- Kietasis sūris 0,4 kg;
- Miltai 4 šaukštai;
- Grietinėlė 0,4 l;
- Grybai 0,4 kg;
- Sviestas 0,15 g;
- Lemputės 2 vnt.;
- Augalinis arba alyvuogių aliejus;
- Lauro lapas 5 vnt.
Moliuskus išvirkite sūriame vandenyje, pridėkite lauro lapų. Išimkite juos iš puodo.
Susmulkintus grybus ir svogūnus pakepinkite augaliniame arba alyvuogių aliejuje. Suberkite miltus, kokteilį, grietinėlę ir pipirus.
Sudėkite mišinį į didelį karščiui atsparų indą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje ketvirtį valandos.
Jūros gėrybės su ryžiais
Ryžius pagal šį receptą galima pakeisti makaronais, nepažeidžiant gatavo patiekalo skonio.
- Jūros kokteilis 0,5 kg;
- Ryžiai 0,25 kg arba makaronai 0,3 kg;
- Saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai;
- Pomidorų pasta vienas šaukštas;
- Petražolės 1 krūva;
- Česnakai 3 skiltelės;
- Sviestas 50 g;
- Grietinėlės vienas valgomasis šaukštas.
Ryžius (makaronus) išverdame iki pusės išvirti ir nupilame skystį.
Kepkite jūros gėrybes augaliniame aliejuje, įpildami grietinėlės, česnako ir pomidorų pastos.
Į padažą suberkite ryžius ir troškinkite 15 minučių. Išdėliokite patiekalą į puodelius, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Jei jus domina tokie receptai, tada jums tikrai bus įdomu. Tokiuose patiekaluose dera nauda sveikatai, nuostabus skonis ir paprastas paruošimas.
Salotos "Švelnumas"
Yra daug receptų, kaip gaminti salotas su jūros kokteiliu, tačiau būtent šis receptas leidžia išgauti švelnų ir švelnų skonių derinį.
Junginys: 
- 300 g jūros kokteilio
- Avokadas ½ gabalėlių;
- Konservuoti ananasai 0,25 g;
- pusės citrinos;
- Žaliųjų salotų lapai 5 vnt;
- Krūva petražolių;
- Druska;
- Alyvuogių aliejus.
Pradėkime ruošti salotas: jūros kokteilį kelias valandas palikite kambario temperatūroje. Po to nusausinkite skysčio perteklių. Nuluptą avokadą supjaustykite griežinėliais ir užpilkite citrinos sultimis. Suplėšykite salotas rankomis.
Sudėkite ananasą į kiaurasamtį. Skysčiui nutekėjus, vaisius supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
Gilaus salotų dubenėlio dugną uždenkite salotų lapais, ant viršaus uždėkite ananasų, avokado ir jūros kokteilio. Salotas užpilkite aliejumi, pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Jei nesate kulinarijos asas, bet norite juo tapti, tuomet tikrai turėtumėte perskaityti. O jei gerai išmanote salotų kūrimo meną, tuomet vis tiek rasite kažką naujo sau.
Jūros kokteilio virimo lėtoje viryklėje nuotrauka
Šis receptas yra labai paprastas ir užima mažai laiko.
Junginys:
- 400 g šaldytų jūros gėrybių;
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
- Paprasto lanko galva;
- česnako skiltelė;
- Vidutinio šviežio pomidoro;
- Prieskonių pagal skonį (galite tiesiog juodųjų pipirų);
- Druska;
- 1 saliero stiebas (galite ir šaknis, bet imame siliuliozę).
Pirmiausia atitirpdykime mūsų jūros kokteilį bet kokiu jums patogiu būdu. 
Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę, salierą ir svogūną. 
Dabar kepkite saulėgrąžų aliejuje, kas supjaustoma. Tai galite padaryti lėtoje viryklėje „Kepimo“ režimu arba galite tai padaryti keptuvėje. Imame atšildytą kokteilį. Kad išvengtumėte vandens pertekliaus, galite jį nuvalyti servetėle arba popieriniu rankšluosčiu. Užmiegame prie keptų patiekalų ir pakepiname dar porą minučių. 
Įberkite druskos, prieskonių ir išmaišykite. Pomidorą supjaustykite kubeliais, išmeskite ir vėl išmaišykite. 
Dabar dedame "Gesinimą" ir šiuo režimu ruošiame mišinį 20-25 minutes. 
Laukiame signalo iš multicooker, atvėsinkite ir valgykite. Galite valgyti taip, arba galite pridėti prie garnyro. Geriausiai tinka makaronai arba ryžiai. Gero apetito! 
Video receptas julienne su jūros gėrybėmis
Šiame vaizdo įraše šefas parodo, kaip tinkamai paruošti julienne iš jūros kokteilio.
