Kaip greitai paruošti pyragus su mėsa. Na, pirma, jums reikia asistento, antra, turite būti geros nuotaikos. Pirmuosius pyragėlius išbandėme per 30 minučių, o viską padaryti iš viso užtruko kiek daugiau nei valandą.

Turiu universalų receptą, kuris puikiai tinka kepiniams, koldūnams ir.

Norėdami paruošti tešlą pagal šį receptą, mums reikia:

  • 2 stiklinės virinto kambario temperatūros vandens, 400 gramų
  • 500-600 gramų miltų
  • 1,5 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1,5 šaukštai augalinio aliejaus

Toks produktų kiekis – apie kilogramą, gal kiek mažiau, maltos mėsos.

Supilkite vandenį į gilų maišymo dubenį. Ant viršaus pabarstykite miltus, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.

Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Jei tešla labai lipni, galima įdėti miltų.

Pabarstykite stalą miltais ir tešlą iš puodelio dėkite tiesiai ant miltų. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga, prireikus įberkite miltų.

Paruoštą tešlą galima įdėti į plastikinį maišelį ir trumpam išsiųsti į šaldytuvą, kol ruošiame maltą mėsą čeburekams.

Maltos mėsos čeburekams

Su malta mėsa viskas labai paprasta. Imame iš anksto iškeptą faršą iš jautienos ir kiaulienos mišinio. Galima nusipirkti parduotuvėje.

  • 1 kilogramas maltos mėsos
  • 3-4 lemputės
  • druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Jei malta mėsa buvo laikoma šaldiklyje, pirmiausia turite ją atšildyti. Į gilų dubenį sudėkite maltą mėsą.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Ypač tinginiai, kaip ir aš, gali sutrinti trintuvu arba permesti per mėsmalę. Į mėsą sudėkite svogūną.

Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių, bet tai ne visiems. Maltą mėsą gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė.

Išimame tešlą iš šaldytuvo ir pradedame lipdyti tešlą.

Kepinių su mėsa receptas

Nuo tešlos atpjauname nedidelį gabalėlį ir delnais susukame į dešrą.

Šią dešrą supjaustykite mažais gabalėliais. Gabalų dydis nėra labai svarbus. Tik nuo jo priklauso, kokie pyragaičiai išeis – dideli ar maži. Gaminame nedidelius pyragėlius, todėl turime pusės vištos kiaušinio dydžio gabaliukus.

Paimkite tešlos gabalėlį ir rankomis susukite į rutulį. Tada rutuliuką reikia gerai išlyginti, kaip aukščiau esančioje nuotraukoje, ir iš abiejų pusių pamirkyti miltuose.

Tada imame kočėlą ir iškočiojame į ploną, maždaug 2 milimetrų storio blyną.

Padedu ant stalo tešlos blyną. Ant vienos tešlos pusės šaukštu paskleiskite faršą.

Faršą uždengiame antra tešlos puse, kad būtų vokelis.

Pirštais užklijuokite tešlos kraštus. Tai darome atsargiai, kad kepant čeburekas neatsidarytų.

Dėl patikimumo (ir dėl grožio) galite vaikščioti čebureko kraštais su šakute. Tada sultys nuo čeburekų tikrai neištekės.

Į keptuvę supilkite daugiau augalinio aliejaus. Čeburekus apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai yra apie 5-7 minutes kiekvienoje pusėje, priklausomai nuo temperatūros.

Būkite atsargūs, miltai ant čeburekų gali pridegti ir tada jie neatrodys labai gražiai, bet tai neturi įtakos skoniui.

Gatavus čeburekus sudėkite ant didelio indo. Būkite budrūs! Čeburekai linkę akimirksniu dingti iš indo, jei paliekami be priežiūros :).

Visiems čeburekams paruošus, mylimajai skiriame kuklią porciją.

Likusių nepavadinsi, jie visi jau čia ir visi pilni lėkštės, o kažkam net tuščios.

Įpilkite arbatos, išimkite grietinę ir mėgaukitės gyvenimu!