Sveiki mano brangūs ir mylimi mano tinklaraščio skaitytojai ir svečiai. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti naminę picą. Manau, daugelis mane palaikys tuo, kad viskas, kas gaminama namuose, visada skaniau. Ir ne tik todėl, kad gaminimo produktus ir receptus renkamės patys.
O svarbiausia – naminis maistas skanesnis, nes su siela ir meile gaminame patys. Ir, žinoma, ne išimtis ir Rusijoje pamėgtas itališkas pyragas.
Nemėgstu, kai mano šeima perka ar užsisako į namus, todėl gaminu gana dažnai. Be to, tai yra daug pigiau nei permokėti už gatavą. Ir iš principo jį iškepti nereikia daug laiko.
Man patinka, kai ant picos yra daug sūrio, o pagrindas nėra labai plonas. Bet visa tai tinka visiems, todėl išsamiai aprašysiu keletą gaminimo variantų. Aš parašiau ankstesnį straipsnį apie tešlą. Taigi galite peržiūrėti jo paruošimo būdus arba naudoti šiame straipsnyje siūlomus.
O jūs galite pasinaudoti mano receptais arba pagal juos paskubomis kurti savo šedevrus. Kadangi konkrečių šio kepinio ruošimo kanonų nėra, galite pasitelkti fantaziją arba tiesiog pasidėti ką tik turite.
Prieš dalindamasi receptais apie kepimą, visada primenu, kad prieš pradedant minkyti miltus visada persijoti. Jūsų produktas nuo to tik pagerės.
Prieš pradėdami gaminti picą, pažvelkime į vieną iš paprasčiausių picos tešlos receptų. Šį receptą lengviausia paruošti. Minimali produktų kaina ir laikas.
Ingridientai:
- Miltai - 2-3 stiklinės
- Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
- Vanduo - 0,5 stiklinės
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - druska pagal skonį
Jo paruošimo būdas:
1. Į dubenį supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus, druskos ir pusę stiklinės karšto virinto vandens. Sumaišykite viską kartu.
2. Tada dalimis suberkite persijotus miltus. Ten suberti kepimo miltelius.
3. Ir pradėkite minkyti tešlą. Iš pradžių patogu maišyti mentele ar šaukštu. Tada minkykite rankomis. Jis turėtų tapti elastingas. 
Pažiūrėkite į tešlą, kad pamatytumėte, kiek miltų jums iš tikrųjų reikia. Jis neturėtų prilipti prie rankų. Jis turėtų būti minkštas ir elastingas. Kai pasieksite šį efektą, jis yra paruoštas.
4. Perkelkite į dubenį, uždenkite plėvele ar dangčiu ir palikite pusvalandį pailsėti, o tada galite pradėti iškočioti.
Dabar pradėkime ruošti pačią picą.
Naminiai kepiniai su dešra, sūriu ir pomidorais
Šis receptas yra mano mėgstamiausias. Man patinka šis produktų derinys. Man tikrai labiau patinka tai daryti mažesnėmis porcijomis. Tiesiog pagaminsiu kelis tokius pyragėlius iš tokio pat kiekio. Na, tai priklauso nuo to, kas jums patinka, arba nuo kepimo skardos.
Ingridientai:
Virimo būdas:
1. Papriką nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Tada supjaustykite kubeliais pomidorą, marinuotus agurkus ir dviejų rūšių dešrą.
2. Norėdami baigti ruošti įdarą, sutarkuokite sūrį.
3. Kepimo skardą iš anksto patepkite aliejumi arba įdėkite į ją kepimo popierių. Paruoštą tešlą iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos. Užtepkite jį kečupu ir majonezo padažu.
4. Tada sudėkite įdarą bet kokia atsitiktine tvarka, bet geriau kaitaliokite sultingą su sausu. Ranka sutankinkite įdarą ir pabarstykite žolelėmis. Viską ant viršaus gausiai pabarstykite sūriu.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite ten kepimo skardą su pica 25 minutėms.
Išimame kvapnų grožį ir mėgaujamės. Uždenkite kepimo popieriumi arba rankšluosčiu, kad suminkštėtų.
Itališko pyrago gaminimas greitai ir lengvai
Štai dar vienas picos užpilų receptas. Apskritai ruošiant šį patiekalą „dešros ir sūrio“ derinys yra gana dažnai. Belieka išsirinkti mėgstamas veisles ar net naudoti kelias.
Ingridientai:
- Paruošta tešla - 400-500 gr.
- Pomidorai - 1-2 vnt.
- Mocarelos sūris - 150-200 gr.
- Kietasis sūris - 150-200 gr.
- Dešra (bet kuri) - 250 gr.
- Kečupas, majonezas - pagal skonį
- Žalieji - pagal skonį
1. Dešrą supjaustykite juostelėmis arba puslankiais, kaip jums patinka. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Mocarelą supjaustykite griežinėliais. Ir galiausiai pomidorą taip pat supjaustykite apskritimais.
2. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių. Pagrindą be mielių iškočiokite iki reikiamo storio ir padėkite ant kepimo skardos. Tada po vieną dėkite dešrą, mocarelą ir pomidorus.
3. Ant viršaus apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.
4. Po 15-20 minučių pica paruošta. Jei norite, galite pabarstyti žaliais lapeliais.
Štai taip. Per mažiau nei valandą turėsite puikią naminę picą. Sutikite, užsakydami jį telefonu ar internetu su pristatymu, galite laukti ilgiau ir sumokėti daugiau.
Sluoksniuota tešla picai ant vandens
Ant pūsto pagrindo pasirodo labai skanu. Galite nusipirkti gatavą tiesiai parduotuvėje arba galite paruošti patys. Man labiau patinka jį pirkti, nes paruošimo procesas užtrunka pakankamai daug laiko, bet kartais vis tiek gaminu namuose.
Jei pasirinkote antrąjį būdą, prisegiau jums gerą receptą. Jis gaminamas iš dviejų skirtingų rūšių – vienas su sviestu, antrasis – su vandeniu, naudojant actą.
Ingridientai:
1 bandymui:
- Sviestas - 250 gr.
- Miltai - 150 gr.
2 testui:
- Miltai - 350-400 gr.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Šaltas vanduo - 160 ml.
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - pusė arbatinio šaukštelio
Virimo būdas:
1. Pirmiausia gaminame pirmąjį pagrindą. Sviestą sumaišykite su miltais, supjaustykite mažais gabalėliais ir minkykite, kol gausis elastingas gumuliukas.
2. Dabar darome antrą pagrindą. Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos ir išmaišykite.
3. Į stiklinę supilkite šaltą vandenį (galite laikyti šaldiklyje, kad iš anksto atvėstų), įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Tada įpilkite vieną šaukštą acto ir vėl išmaišykite.
4. Miltuose padarykite duobutę ir kelis kartus įpilkite vandens bei kiaušinio ir išmaišykite.
5. Pradėkite minkyti tešlą. Iš pradžių patogu šiek tiek pamaišyti mentele, paskui rankomis. Minkymo metu stalą pabarstykite miltais ir minkykite ant stalo. Ji turėtų tapti elastinga ir neprilipti prie rankų. Abu pagrindai turi jaustis vienodai liesdami.
6. Iškočiokite acto pagrindą ir į vidurį padėkite sviestinį pagrindą, tada suvyniokite į voką. Apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
7. Po 30 minučių stalą pabarstykite miltais ir padėkite siūle žemyn. Iškočiokite taip, kad tolygiai pasiskirstytų dvi tešlos. Tada įdėkite atgal į voką, siūle žemyn, įdėkite į plastikinį maišelį ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
8. Tada vėl iškočiokite, įdėkite į voką ir vėl į šaldytuvą 30 min. Ir paskutinį kartą iškočiokite ir suvyniokite į ritinį.
Tešla paruošta naudoti. Specialiai iškočiojome tris kartus, kad būtų daugiau sluoksnių. Šią procedūrą galite pakartoti dar keletą kartų.
Mini pica iš paruoštos sluoksniuotos tešlos
Nuostabus receptas. Kad ir kiek gaminau picą, man net į galvą neatėjo mintis gaminti ją taip. Būtinai išbandysiu.
Ingridientai:
- Paruošta sluoksniuota tešla - 500 gr.
- virta dešra - 250 gr.
- Sūris - 200 gr.
- Kečupas - 100 gr.
Paruošimo aprašymas: Pergamentinį popierių pabarstykite miltais ir ant jo iškočiokite tešlą. Ant viršaus užtepkite kečupu (aš dažniausiai mėgstu maišyti su majonezu). Dešrą supjaustykite kubeliais ir dėkite ant pagrindo, sutarkuokite sūrį ir pabarstykite ant viršaus.
Viską susukti į vyniotinį ir supjaustyti maždaug 2 cm gabalėliais.Supjaustytus vyniotinius išdėlioti ant kepimo skardos, ant viršaus dar pabarstyti sūriu ir kepti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite maždaug 20 minučių.
Tokios mielos mini picos. Ir jie atrodo skaniai. Ne, jums tikrai reikia tai išbandyti. Kai gatava tešla jau laikoma šaldytuve, pats gaminimo procesas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį. Greitai ir lengvai.
Greitas receptas kepimui su grybais
Grybai su sūriu taip pat yra vienas iš labiausiai paplitusių derinių picos užpiluose. Vasarą ir rudenį grybų pasirinkimas didesnis nei žiemą ir pavasarį. Taigi, pievagrybių galite pasiimti, visada galite nusipirkti parduotuvėje.
Ingridientai:
- Sluoksniuota tešla - 400 gr.
- Grybai (pievagrybiai) - 350 gr.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Sūris - 100 gr.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska, pipirai - pagal skonį
Paruošimas:
1. Sūrį sutarkuokite, o pomidorus supjaustykite apvaliais griežinėliais. Svogūną supjaustykite puslankiu, tada pakepinkite.
2. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir apkepkite keptuvėje.
3. Išdėliokite gatavą pūstų pagrindą ir suteikite jam norimą formą. Atsitiktina tvarka sudėkite visus ingredientus, o ant viršaus gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite picą 20 minučių.
Rožinis ir aromatingas gardumynas yra paruoštas. Geriausia patiekti, kol karšta. Tačiau tai galioja ir kitiems.
Be picos priedų, galite pridėti kapotų alyvuogių, česnako, bet kokių šviežių žolelių, taip pat sausų prieskonių. Taip pat galite kūrybiškai naudoti padažą, sumaišyti jį atskirai ir tada aptepti tešlą.
Sėkmingiausias ir labiausiai paplitęs padažas yra kečupas arba pomidorų pasta. Galite sumaišyti su majonezu ir dėti įvairių prieskonių bei žolelių.
Na, tai viskas, ką turiu šiandien. Pasidalykite savo nuomone komentaruose. Tikiuosi, kad siūlomi receptai jums bus naudingi. Linkiu viso ko geriausio.
