Există o modalitate simplă și clară de a face dulceață de căpșuni, astfel încât fructele de pădure să fie intacte. Fără introduceri inutile, aș dori să spun despre cel mai important lucru: fructele de pădure trebuie să fie gătite cât mai puțin posibil. Cu cât timpul de expunere termică este mai lung, cu atât boabele își vor păstra mai puțin aspectul inițial.
Desigur, va trebui să vă înțelegeți puțin, pentru că o astfel de dulceață este preparată folosind o metodă puțin diferită decât multe gospodine sunt deja obișnuite să facă conserve dulci. Dar, practic gratuit, puteți obține o rețetă despre cum să gătiți căpșunile, astfel încât fructele de pădure să fie întregi, deoarece este nevoie de un minim de ingrediente.
De ce ai nevoie:
Trei kilograme de căpșuni proaspete;
Două kilograme de zahăr;
Mâncăruri cu fundul gros pentru ca dulceața să nu se ardă la gătit. Acesta ar putea fi un bol emailat (o opțiune deosebit de bună dacă există o mulțime de fructe de pădure);
Căpșunile vor trebui spălate și uscate cu grijă. Cel mai bine este să uscați fructele de pădure folosind o cârpă curată, pe care nu vă va deranja să o aruncați mai târziu (se va saturat cu suc de căpșuni și se va înroși). Scoateți tulpinile din fiecare boabă, apoi tăiați căpșunile (dacă sunt mari) în două părți. Boabele mici pot fi lăsate întregi decât tăiate.
Acum puteți începe procesul de bază despre cum să gătiți dulceața de căpșuni, astfel încât boabele să fie întregi și groase. Se toarnă fructele de pădure pregătite într-un lighean curat și uscat, se acoperă cu un kilogram de zahăr și se lasă câteva ore. Căpșunile ar trebui să elibereze suc. Apoi, puneți vasul pe aragaz și aduceți la fierbere.
Important! În nicio circumstanță, fructele de pădure nu trebuie deranjate în timpul procesului de gătire a acestui gem. În caz contrar, integritatea lor va fi încălcată. Pentru a amesteca fructele de pădure, puteți agita puțin vasul cu dulceață.
Când apare spumă pe gem, aceasta poate fi scoasă de pe foc. Se adauga inca 400 de grame de zahar, se pune la foc mic si se fierbe 10 minute. Apoi scoateți vasul de pe aragaz, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați timp de 10 ore. După data expirării, aduceți din nou gemul la fiert, adăugați 300 de grame de zahăr, fierbeți timp de 10 minute. Se răcește din nou complet, aproximativ 10 ore. Alte .
Acum încălzește din nou dulceața de căpșuni până dă în clocot. Adăugați restul de 200 de grame de zahăr și gătiți încă 10 minute. Se toarnă în cinci borcane de jumătate de litru (în plus, borcanele trebuie sterilizate separat). Se toarnă dulceața deasupra și se rulează imediat. Întoarceți capacul, acoperiți cu o pătură și lăsați o zi într-un loc cald.
Secrete pentru a face dulceata intreaga de capsuni:
1. Căpșunile de casă, aromate, fără nitrați, vă vor permite să obțineți cea mai delicioasă dulceață;
2. Dacă căpșunile sunt cumpărate de la piață, acestea vor trebui fierte imediat;
3. Tulpinile trebuie îndepărtate din boabe după ce au fost spălate și uscate;
4. Asigurați-vă că sortați fructele de pădure, căpșunile stricate nu sunt potrivite pentru o astfel de dulceață;
5. Când vasul este gătit, se formează spumă pe el. Trebuie îndepărtat pentru a nu strica aspectul produsului;
Jam „Five Minute”
O altă opțiune este cum să gătești dulceața de căpșuni, astfel încât fructele de pădure să fie întregi. „Cinci minute” această rețetă nu este numită întâmplător, deoarece o astfel de dulceață se prepară mult mai repede decât rețeta clasică deja dată în material.
De ce ai nevoie:
Un kilogram de căpșuni proaspete;
Un kilogram de zahăr;
Două linguri de suc de lămâie;
Sortați căpșunile, clătiți și îndepărtați tulpinile, uscați. Adăugați zahăr și lăsați până când boabele își eliberează sucul (de obicei durează aproximativ 8 ore). Puneti cratita cu capsunile la foc mic si aduceti la fiert. Apoi dați focul la mare și fierbeți gemul timp de cinci minute. Spuma trebuie îndepărtată, dar dulceața în sine nu trebuie amestecată. Acum turnați dulceața în borcane, rulați și lăsați să se răcească cu susul în jos.
Important! Dacă doriți ca dulceața să fie groasă, va trebui să o fierbeți de câteva ori la foc mare timp de cinci minute. Știi, ?
Aceste rețete simple vă vor ajuta să faceți dulceață cu căpșuni întregi. Sunteți de acord că aceste rețete sunt mai simple decât multe alte opțiuni de gem, iar dulceața se dovedește incredibil de gustoasă.
