Salata Caesar clasica: 7 retete

Vă oferim o rețetă clasică de salată Caesar într-o variantă adaptată, precum și alte variante de pregătire a unui preparat popular.

Salata Caesar a fost numită după bucătarul italo-american Caesar Cardini. Potrivit legendei, pe 4 iulie 1924, de Ziua Independenței SUA, restaurantul deținut de Cardini a rămas fără aproape toată mâncarea, iar oaspeții au cerut ca vacanța să continue. Atunci Cezar a decis să facă o salată din ingredientele care mai rămăseseră. În varianta sa originală, salata a fost preparată din crutoane de grâu (biscuiți), frunze de salată romană și parmezan ras, asezonată cu un sos special. Mai târziu au început să adauge în fel de mâncare carne, pește, fructe de mare, legume și alte ingrediente.

Gustul acestui fel de mâncare rafinat va lăsa puțini oameni indiferenți. O combinație delicioasă de piept de pui prăjit, crutoane crocante, ouă fragede de prepeliță, legume suculente și brânză este completată de un dressing original.

Timp de gătit: 1 oră
Numar de portii: 4

Ingrediente:

• piept de pui, file (400 g);
• roșii cherry (200 g);
• salata iceberg/varza Peking (200 g);
• pâine de grâu (250 g);
• parmezan (150 g);
• ou de gaina (2 buc.);
• usturoi (4-5 catei);
• ulei de măsline (100 ml);
• ulei de floarea soarelui (pentru prajit, 50 ml);
• muștar (2 linguri);
• lămâie (0,5 buc.);

Preparare:

1. Pune pieptul de pui într-o tigaie încălzită cu ulei. Se presară sare, piper și alte condimente după gust. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește (20-25 minute). Misto.
2. Pregătiți crutoane pentru salată. Curățați și treceți prin presă 2-3 căței de usturoi. Pune usturoiul într-un bol și toarnă peste el 30 ml ulei de măsline. Tăiați pâinea cubulețe mici, puneți-o pe o foaie de copt și stropiți uniform cu unt de usturoi. Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ℃ și coaceți pâinea timp de 10-15 minute până când se rumenește.
3. Pregătiți dressing pentru salată. Curățați 2 căței de usturoi și treceți printr-o presă. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Rade 50 g de parmezan. Spargeți 2 ouă de pui într-un bol de blender, adăugați usturoi, zeamă de lămâie, brânză, 50 ml ulei de măsline, muștar, sare și piper după gust. Bate până se omogenizează.
4. Tăiați pieptul de pui răcit în bucăți de mărime medie.
5. Se spală frunzele de salată verde și se usucă cu un șervețel. Rupeți cu mâinile sau tăiați în bucăți mari.
6. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate.
7. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
8. Faceți un pat de frunze de salată verde pe farfurii de servire. Puneți deasupra roșiile, brânza și crutoanele. Se toarnă peste sos și se amestecă ușor ingredientele cu clești. Se aseaza bucatile de pui si se presara cu piper proaspat macinat.

De asemenea, vă sugerăm să vizionați rețeta video a preparatului (lista de ingrediente este puțin diferită de rețeta sugerată mai sus):

Această rețetă folosește ciuperci marinate, care adaugă o aromă delicată preparatului. Brânza și ceapa roșie adaugă o notă picant. Salata se prepară simplu și rapid și se dovedește nu numai frumoasă, ci și gustoasă și destul de hrănitoare.

Timp de gătit: 20 de minute
Numar de portii: 4-5

Ingrediente:

• piept de pui copt, file (400 g);
• champignon marinate (200-300 g);
• parmezan (200 g);
• biscuiți (200 g);
• salata iceberg/sapata verde/altele (200 g);
• lămâie (0,5 buc.);
• ceapa rosie (0,5 buc.);
• maioneză (50 g);
• ulei de măsline (50 ml);
• muștar (2 linguri);
• usturoi (2-3 catei);
• sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Pentru această rețetă, puteți folosi atât biscuiți cumpărați din magazin, cât și biscuiți de casă. În primul caz, salata va fi mai ușor și mai rapid de preparat, dar cu crutoane de casă preparatul va deveni mai gustos și mai natural.

Preparare:

1. Pregătiți dressing pentru salată. Curățați și presați usturoiul. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Rade 50 g de parmezan. Într-un bol de blender, combinați usturoiul, sucul de lămâie, brânza, uleiul de măsline, maioneza, muștarul, sare și piper. Bate până se omogenizează.
2. Tăiați pieptul de pui în cuburi mici.
3. Scurgeți saramura de ciuperci și tăiați-le în bucăți mici.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
5. Se spală salata și se usucă cu un șervețel. Rupeți cu mâinile sau tăiați grosier.
6. Faceți un pat de frunze de salată verde pe farfurii de servire. Deasupra puneți bucățile de pui, ciupercile și ceapa. Se toarnă peste sos și se amestecă ușor cu clești. Stropiți salata cu brânză și crutoane.

Vasul este gata!

Datorită legumelor și ierburilor, salata devine ușoară și suculentă, precum și bogată în vitamine și alte substanțe benefice. Dacă îți urmărești silueta, această rețetă este pentru tine.

Timp de gătit: 1 oră
Numar de portii: 4-5

Ingrediente:

• piept de pui, file (400 g);
• pâine de secară (200 g);
• castraveți (2 buc.);
• roșii cherry (200 g);
• salata verde/iceberg/altele (100 g);
• măsline fără sâmburi (100-200 g);
• rucola (1 buchet);
• patrunjel (1 legatura);
• ulei de măsline (pentru dressing, 30 ml);
• unt (pentru prajit, 50 g);
• floarea soarelui/alt ulei vegetal (pentru prăjit, 3 linguri);
• oțet balsamic/de vin (pentru dressing, 1 lingură);
• sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Preparare:

1. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal, se adauga piept de pui. Sare, piper, adauga alte condimente dupa gust. Prăjiți fileul pe ambele părți timp de 25-30 de minute până se rumenește. Misto.
2. Tăiați pâinea în cuburi. Se prajesc intr-o tigaie uscata la foc mic timp de 7-10 minute, amestecand continuu. La sfârșitul prăjirii, adăugați untul pentru ca biscuiții să-l absoarbă.
3. Se spală castraveții și se toacă mărunt.
4. Se spală roșiile, se taie în jumătăți.
5. Se spală frunzele de salată verde, rucola și pătrunjelul și se usucă cu un șervețel. Rupeți cu mâinile sau tăiați grosier.
6. Scurgeți lichidul din măsline.
7. Tăiați puiul răcit în bucăți mici.
8. Faceți sos pentru salată amestecând uleiul de măsline și oțetul.
9. Faceți un pat de verdeață pe farfurii de servire. Pune deasupra puiul, castraveții, roșiile, măslinele și crutoanele. Stropiți cu dressing, stropiți cu sare, piper și alte condimente după gust. Se amestecă ușor cu clești.

Salata se poate servi!

Această salată este combinația perfectă de șuncă, brânză și legume proaspete. Salata se dovedește a fi atât satisfăcătoare, cât și sănătoasă. Folosind smântână ca sos, felul de mâncare se dovedește a fi moderat dietetic.

Timp de gătit: 30 minute
Numar de portii: 3-4

Ingrediente:

• sunca (200 g);
• brânză tare (200 g);
• castraveți (1-2 buc.);
• roșii (1-2 buc.);
• pâine albă (200 g);
• seminte de floarea soarelui decojite (50 g);
• salata iceberg/sapata verde/altele (100 g);
• smântână (100 g);
• ulei vegetal (pentru prăjit, 30-50 ml);
• sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Preparare:

1. Tăiați pâinea în cuburi mici. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește (aproximativ 10 minute).
2. Tăiați șunca în cuburi.
3. Tăiați brânza în cuburi.
4. Se spală castraveții și se toacă mărunt.
5. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici.
6. Se spală salata și se usucă cu un șervețel. Rupeți cu mâinile sau tăiați în bucăți mari.
7. Pune crutoanele, șunca, brânză, castraveții, roșiile și salata verde pe farfurii de servire. Adaugati smantana, sare, piper si alte condimente dupa gust. Se amestecă ușor cu clești și se presară salata cu semințe de floarea soarelui decojite.

Vasul este gata!

Această salată va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Gustul delicat al creveților, crutoanele crocante, parmezanul picant și legumele proaspete sunt combinația perfectă.

Timp de gătit: 45 de minute
Numar de portii: 3-4

Ingrediente:

• creveți decojiți, fierți, congelați (500 g);
• pâine albă (200 g);
• roșii cherry (250 g);
• salata verde/iceberg/altele (200 g);
• parmezan (100 g);
• usturoi (2-3 catei);
• floarea soarelui/alt ulei vegetal (pentru prajit, 30-50 ml);
• unt (pentru prajit, 30-50 g);
• oțet balsamic (1 lingură);
• sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Preparare:

1. Clătiți creveții sub apă caldă până când nu rămâne gheață la suprafață. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Puneți creveții, adăugați sare, piper și alte condimente după gust. Se prăjește timp de 6-8 minute, amestecând din când în când. Misto.
2. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Frecați pâinea cu usturoi, tăiați cubulețe mici și prăjiți în unt până se rumenesc (aproximativ 10 minute), amestecând continuu.
3. Se spala rosiile si se taie in sferturi.
4. Se spală salata și se usucă cu un șervețel. Rupeți cu mâinile sau tăiați grosier.
5. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
6. Pregătiți dressing pentru salată. Se amestecă oțetul și uleiul de măsline.
7. Puneți salata verde, creveții și roșiile pe farfurii de servire. Se toarnă peste dressing, se adaugă sare, piper și alte condimente după gust. Se amestecă ușor cu clești.
8. Presărați salata cu brânză rasă și crutoane.

Poftă bună!

Salată delicioasă, ușoară și hrănitoare cu pește roșu, brânză, ouă de prepeliță și ierburi. Acest fel de mâncare va decora masa de sărbători.

Timp de gătit: 30 minute
Numar de portii: 3-4

Ingrediente:

• somon ușor sărat, file (400 g);
• roșii cherry (200 g);
• ou de prepelita fiert (10 buc.);
• pâine albă (200 g);
• parmezan (150 g);
• ulei vegetal (pentru prăjit, 3 linguri);
• usturoi (3 catei);
• radicchio/salata verde/alta salata (100 g);
• busuioc (1 buchet);
• oțet balsamic/de vin (1 lingură);
• ulei de măsline (pentru dressing, 30-50 ml);
• sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Preparare:

1. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Tăiați pâinea cubulețe și acoperiți cu usturoi. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc, amestecand continuu (7-10 minute).
2. Curățați ouăle și tăiați-le în jumătăți.
3. Tăiați somonul în felii subțiri.
4. Tăiați brânza în felii (pentru comoditate, puteți folosi un curățător de legume).
5. Se spală frunzele de salată verde și busuiocul și se usucă cu un șervețel. Tăiați salata în bucăți mari sau rupeți-o cu mâinile. Împărțiți busuiocul în frunze.
6. Pregătiți dressing pentru salată (amestecați uleiul de măsline și oțetul).
7. Faceți un pat de frunze de salată verde pe farfurii de servire. Puneți deasupra crutoane, roșii, ouă, pește și brânză. Stropiți cu dressing.

Salata este gata, o puteti servi!

Această rețetă este pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Mâncarea este perfectă și pentru persoanele care urmăresc conținutul de calorii al preparatelor lor, deoarece ingredientele principale ale salatei sunt destul de dietetice.

Timp de gătit: 30 minute
Numar de portii: 1-2

Ingrediente:

• brânză tare fără cheag (100 g);
• roșii cherry (100 g);
• pâine albă (200 g);
• salata verde/altul (1 buchet);
• smântână slabă (4 linguri);
• ulei vegetal (pentru prăjit, 30 ml);
• sare, piper, alte condimente (dupa gust).

Pentru a prepara smântână slabă, veți avea nevoie de 100 g de semințe de floarea soarelui crude decojite, 150 ml de apă fierbinte, 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui si sare dupa gust. Pune toate ingredientele într-un bol blender și amestecă timp de aproximativ 10 minute până când se omogenizează. După gust, puteți adăuga suc de lămâie, ierburi tocate și usturoi la smântână.

Preparare:

1. Pâinea se taie cubulețe și se prăjește în ulei până se rumenește, amestecând continuu. (aproximativ 10 minute).
2. Tăiați brânza în felii subțiri.
3. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate.
4. Se spală salata și se usucă cu un șervețel. Rupeți cu mâinile sau tăiați în bucăți mari.
5. Pregătiți pansamentul. Puneti smantana intr-un bol, adaugati sare, piper si alte condimente dupa gust. A se amesteca bine.
6. Puneți frunzele de salată verde, roșiile și crutoanele pe farfurii de servire. Adăugați sare și condimente după gust, turnați peste dressing și amestecați ușor cu clești. Pune branza deasupra.

Poftă bună!