Unul dintre primele alimente pentru un bebeluș, un răsfăț preferat pentru copii și adulți, o amintire a verii într-o iarnă lungă și rece - toate aceste roluri sunt îndeplinite cu succes de piureul de mere proaspăt. Tandru, moderat dulce, facut cu maini grijulii, aduce sanatate, longevitate, buna dispozitie.
Cum se face piure de mere
Ai o grădină în care merii te încântă anual cu mere frumoase și suculente? Uneori sezonul aduce o astfel de recoltă, încât unele dintre fructe rămân nerevendicate. Nu te grăbi să refuzi generozitatea naturii, învață să facisos de mere acasăvitamine, sănătoase, delicioase. Va fi de un bun ajutor în timpul iernii, va deveni o delicatesă preferată pentru întreaga familie.
retete de piure de mere
Rețetele simple și accesibile pentru fiecare gospodină începătoare vă vor ajuta să vă diversificați dieta cu mere. Cu și fără zahăr, cu diverși aditivi de legume și fructe, cu scorțișoară, smântână și lapte condensat - fiecare rețetă este extraordinar de bună. Puteți trata în siguranță copiii, chiar și bebelușii foarte mici, cu piure de fructe de casă. Nu va contine coloranti, conservanti si aditivi chimici nocivi, doar fructe, vara si caldura mainilor mamei.
În compoziția merelor există o substanță miraculoasă - pectina. Curăță ușor corpul uman, ameliorează colesterolul, ajută intestinele. Cea mai mare parte a pectinei se găsește în miez, care este de obicei aruncată. Când gătiți, pectina intră în soluție și acest lucru este incredibil de util. A face piure cu un blender este mai ușor decât a trece printr-o sită, dar dacă doriți să profitați la maximum de produs, renunțați la tehnică. Tăiați merele fără a îndepărta miezul și măcinați cu mâna. Acest fel de mâncare arată diferit, include elemente de jeleu natural.
Pentru iarnă
- Conținutul caloric al preparatului: 76 kcal
- Bucătărie: rusă.
Versiunea clasică a celor mai delicate și utilepiure de mere pentru iarnăfoarte usor de preparat. Majoritatea eforturilor tale vor fi îndreptate spre spălarea, curățarea și tăierea fructelor și pregătirea borcanelor. Reteta acestei sectiuni are o coaja, o subtilitate care face desertul rafinat si neobisnuit. La amestecul de mere-zahăr se adaugă puțină scorțișoară măcinată, care accentuează delicat gustul merelor, dându-i note interesante. Dacă cu siguranță nu vă place gustul de scorțișoară, nu ezitați să-l excludeți din compoziția preparatului.
Ingrediente:
- Măr - 2 kg
- zahăr - 0,3-0,5 kg;
- Scorțișoară - 1 linguriță;
- Suc de lămâie - 1 linguriță
Metoda de gatire:
- Curățați fructele spălate, îndepărtați zonele din mijloc și deteriorate, tăiați.
- Se pun feliile intr-o cratita cu fund gros, se pun pe foc mic.
- Când merele încep să dea suc, adăugați cantitatea potrivită de zahăr, care depinde de gustul fructului și de preferințele personale.
- Fierbe fructele în suc propriu timp de 15-20 de minute. Se răcește până se încălzește.
- Amestecul se face piure cu un blender, se adaugă scorțișoară și sucul de lămâie, se aduce la fierbere.
- Se toarnă masa în borcane mici sterile. Închideți ermetic.
Pentru bebelusi
- Porții: una.
- Conținutul caloric al preparatului: 68 kcal.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Hrănirea unui copil este o responsabilitate. Una dintre primele feluri de mâncare „adulte” din firimiturile tale -sos de mere. Pentru bebelusi din mere proaspetePuteți găti o delicatesă atât vara, cât și iarna. Nu este nevoie să îl închideți pentru utilizare ulterioară, deoarece merele sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dacă decideți să păstrați acasă piureul de fructe pentru hrănirea unui copil din primul an de viață, congelați-l în pachete de porții. Pentru a hrăni copilul, alegeți fructele soiurilor locale, dovedite: Antonovka, umplutură albă, iar din iarnă - zăpadă.
Ingrediente:
- măr - 1 bucată;
- zahăr (dacă este necesar) - 1/2 linguriță.
Metoda de gatire:
- Cureți fructele de coajă și semințe, tăiate în felii mici.
- Pregătiți felii de mere într-o cratiță sau într-un aragaz lent timp de 10 minute.
- Răciți feliile, transformați-le într-o masă omogenă. Dacă merele sunt acre, adăugați zahăr, dar amintiți-vă că bebelușul nu are nevoie de excesul acestuia.
- Pentru mai multa frageda, bate piureul de mere cu un mixer.
Piure de mere cu lapte condensat
- Timp de preparare: 15 minute.
- Conținutul caloric al preparatului: 82 kcal
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Sosul de mere de casă are un gust diferit. Laptele condensat îi poate da tandrețe și arome de lapte-caramel. Acest fel de mâncare este numit cu afecțiune „Sissy” și este extrem de popular nu numai în rândul copiilor, ci și în rândul adulților de orice vârstă și sex. Încercați să o gătiți o dată șipiure de mere cu lapte condensatva fi deliciul preferat al familiei tale în anii următori. Desertul va fi mai fraged dacă coaja este îndepărtată de pe fructe, dar nu faceți acest lucru decât dacă este absolut necesar. Sub coaja merelor se depozitează cantitatea maximă de nutrienți.
Ingrediente:
- mere - 2 kg;
- lapte condensat - 1 conserve (380 g);
- apă - 200 ml.
Metoda de gatire:
- Tăiați fructele curate în bucăți, îndepărtați miezul.
- Puneți feliile de mere într-un castron cu fundul greu, adăugați apă și fierbeți.
- Când merele sunt moi, se răcesc până se încălzesc, se pasează cu un blender sau se pasează printr-o sită.
- Într-o cratiță cu fundul gros, gătiți masa cu lapte condensat la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde.
- Aranjați vasul finit fierbinte în borcane, tapeți-le.
Sos de mere fara zahar
- Porții: 4 conserve 0,5 l.
- Conținutul caloric al preparatului: 67 kcal
- Scop: desert cu fructe, preparate pentru iarnă.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Dacă încercați să reduceți la minimum aportul de carbohidrați, întrebarea este cum să gătițisos de mere fara zaharva fi relevant pentru tine. Blankurile de pulpă de mere, chiar și fără zahăr, sunt un produs recunoscător. Se face rapid, se dovedește gustos, se păstrează bine, nu necesită sterilizare. Arata foarte bine atat pe masa cat si in fotografie. Tot ceea ce ți se cere este să prepari fructele, să le gătești și să le transformi într-o masă omogenă.
Ingrediente:
- mere - 2 kg.
Metoda de gatire:
- Nu trebuie să curățați fructele, ci doar îndepărtați semințele. Fierbe merele tăiate felii până se înmoaie. Puteți folosi un cazan dublu sau o oală cu fund greu.
- Amestecați pulpa de fructe fierte într-o pastă netedă folosind un blender, un robot de bucătărie sau frecând printr-o sită.
- Aduceți amestecul la fierbere, gătiți timp de 5 minute.
- Turnați masa în borcane sterile și închideți bine capacele.
cu dovleac
- Timp de preparare: 45-60 minute.
- Porții: 4 conserve 0,5 l.
- Conținutul caloric al preparatului: de la 53 kcal.
- Scop: un desert de legume și fructe, preparate pentru iarnă.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Pentru un meniu pentru copii, dietetic, crunt, gătit în casăpiure de dovleac și mere. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru viitor, iar de la mijlocul verii până în decembrie, gătit din fructele recoltei de toamnă. La desert se adaugă zahăr sau se renunță la - depinde de preferințele tale, de gustul de mere și dovleac. Gustați vasul înainte de a adăuga zahăr. Înainte de a găti sosul de mere cu dovleac, pregătiți fructele. Merele sunt separate de mijloc, dovleacul este curățat și tăiat în cuburi mici uniforme.
Ingrediente:
- mere - 1 kg;
- dovleac decojit - 1 kg;
- zahăr - 0,3-0,5 kg;
- apă - 150-200 ml;
- suc de o jumătate de lămâie.
Metoda de gatire:
- Tăiați fructele în felii, îndepărtând mijlocul. Tăiați dovleacul în cuburi.
- Adăugați un pahar de apă sau mai puțin, fierbeți bucățile până se înmoaie. Timpul de gătire este de aproximativ o jumătate de oră.
- Măcinați fructele finite până la o masă omogenă, adăugați zahăr, câteva linguri de suc de lămâie, fierbeți.
- Împărțiți vasul finit în borcane, rulați ermetic.
Cu crema
- Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
- Porții: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 76 kcal.
- Scop: desert cu fructe.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Acest fel de mâncare este pregătit chiar înainte de a mânca. Uită-te la fotografie - cât de frumos este acest desert! Dacă te hotărăști să facisos de mere cu smântânăpentru un copil - fără ezitare, gătește pentru întreaga familie. Este atât de delicios încât este imposibil să rezist. Rețeta de sos de mere cu smântână este simplă: smântâna se toarnă în amestecul de fructe finit. Trebuie să adăugați zahăr la desert - decideți singuri. Dacă merele nu erau foarte acre, nu este nevoie. Această rețetă este descrisă pentru un aragaz lent.
Ingrediente:
- mere - 1 kg;
- crema grasa (33%) - 70 ml.
Metoda de gatire:
- Merele decojite tăiate bucăți de orice formă, dar de aceeași dimensiune. Curățați semințele și tăiați miezul.
- Puneți fructele în aragazul lent, adăugați un pahar multiplu incomplet de apă și porniți programul de „tocană” timp de o oră.
- Se răcește ușor feliile de mere, se transferă într-un alt bol, se face piure. Adăugați smântâna și bateți cu un mixer timp de 1-1,5 minute.
Cu pere
- Timp de gătire: aproximativ o oră.
- Porții per recipient: 3 conserve 0,5 l.
- Conținutul caloric al preparatului: 76 kcal
- Scop: desert cu fructe, pregătire pentru iarnă.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Un alt delicios din produse naturale care provoacă invariabil încântarea copiilor – piure de mere si pere. În sezonul vară-toamnă se poate face din fructe proaspete, asezonate cu smântână, folosite în deserturile puf. Pentru iarnă, nu mai rămâne decât să gătești piure de cartofi la conserva pentru acasă. Este la fel de ușor ca să faci un desert cu mere. Fierbeți fructele și transformați-le într-o masă omogenă - nici măcar nu trebuie să sterilizați. În fotografie, vasul arată foarte frumos - veți face același lucru.
Ingrediente:
- mere - 1 kg;
- pere - 1 kg;
- zahăr - 0,3 kg;
- scorțișoară (dacă se dorește) - 1 linguriță;
- suc de lamaie - 1 lingura
Metoda de gatire:
- Spălați și tăiați fructele în felii. Dacă pielea lor ți se pare dură, decojește-o. Semințele trebuie tăiate.
- Fierbe fructele într-un cazan dublu sau fierbe într-o cantitate mică (mai puțin de un pahar) de apă până se înmoaie.
- Cu ajutorul unui blender, preparați un amestec omogen de fructe. Se toarnă zahăr, se toarnă suc de lămâie. Adăugați scorțișoară dacă doriți.
- Aduceți masa la fierbere și ambalați în borcane. Înfășurați strâns.
cu morcovi
- Timp de preparare: 30 minute.
- Porții: una.
- Conținutul caloric al preparatului: 62 kcal
- Scop: mâncare pentru copii.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
Preparatul clasic de mâncare pentru bebeluși -piure de morcov și mere. Fabricat acasă de mâinile grijulii ale unei mame sau bunici din produse fiabile, făcute în casă, va aduce plăcere bebelușului fără efecte secundare. Pregătiți vasul imediat înainte de hrănire, proaspăt este mai gustos și mai sănătos. Alegeți morcovi de mărime medie pentru gătit și mere din soiuri locale.
Ingrediente:
- morcovi - 1 bucată;
- măr - 1 bucată;
- zahăr (dacă este necesar) - 1/2 linguriță.
Metoda de gatire:
- Tăiați morcovul și mărul în bucăți mari. Mai întâi trebuie curățate, îndepărtați excesul.
- Se fierbe morcovi la abur timp de aproximativ 20 de minute, se adaugă un măr, se continuă gătitul.
- După 10 minute, scoateți bucățile de fructe, faceți-le piure. Vezi dacă trebuie să adaugi zahăr.
- Dacă amestecul este prea gros, diluați-l cu una sau două lingurițe de apă sau lapte.
