Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare preferat dintre multe care pot fi preparate cu ușurință acasă, așa că va fi interesant pentru toată lumea să știe cât timp și cum să prăjească cartofii într-o tigaie, astfel încât să iasă delicioși și cu o crustă aurie.
Cât timp să prăjești cartofii într-o tigaie?
Timpul pentru prăjirea cartofilor depinde de forma în care prăjiți cartofii (cruzi, fierți), precum și de varietatea și tipul de cartofi înșiși (tineri, bătrâni). Timpul mediu de prăjire pentru cartofi este:
- Cât durează să prăjești cartofii într-o tigaie? Prăjiți cartofii timp de 20-25 de minute într-o tigaie până se rumenesc pe toate părțile.
După ce am învățat câte minute să prăjim cartofii, vom lua în considerare în continuare procesul de gătit în sine pentru a ne da seama cum să prăjim delicios cartofii cu crustă aurie într-o tigaie, astfel încât să nu se destrame și să nu se ardă.
O rețetă pas cu pas despre cum să prăjiți cartofii cu crustă într-o tigaie?
S-ar părea că prăjirea cartofilor este o sarcină destul de simplă, dar majoritatea se confruntă cu probleme precum arderea, cartofii se destramă în timpul prăjirii, sunt prost prăjiți și nu formează un crocant apetisant, așa că este important să cunoașteți regulile simple despre cum să prăjiți corect cartofii într-o tigaie și cum să-i pregătiți pentru prăjire. Să aruncăm o privire mai atentă la cum să prăjiți corect un cartof într-o tigaie, astfel încât să aibă o crustă și să nu se destrame în timpul gătirii:
- Alegem cartofi de aceeasi varietate de aproximativ aceeasi dimensiune si ii curatam de coaja, dupa care ii taiem cu cutitul fasii (batoane) sau cubulete (1 cm pe 1 cm marime), dupa bunul plac. Pentru a tăia cartofii în cuburi uniforme, puteți folosi un tăietor special de legume, care va facilita foarte mult această muncă și va ajuta la tăierea bucăților de aceeași dimensiune, lucru foarte important atunci când prăjiți cartofii.
- Se toarnă cartofii tăiați felii cu apă rece și se lasă 5-10 minute pentru ca amidonul „în plus” să iasă din ei, după care, folosind o strecurătoare, clătește din nou bine cu apă rece.
- Lăsăm cartofii spălați într-o strecurătoare sau îi punem pe un prosop de hârtie 5-10 minute pentru ca toată apa să se scurgă din ea și să se usuce puțin (momentul este important ca să nu se lipească și să nu se destrame). în timpul prăjirii, dar prăjite uniform pe toate părțile).
- Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă cu fundul larg (ar trebui să acopere fundul tigaii cu 2-3 mm) și încălziți-l la foc mare (ar trebui să devină fierbinte, dar nu fierbinte la maxim, altfel se va „trage” cand mutam cartofii in tigaie).
- Când uleiul din tigaie este fierbinte, puneți cartofii pregătiți în el și prăjiți timp de 5-7 minute până se formează o crustă aurie pe stratul de jos (ai grijă să nu se ardă cartofii), după care, folosind o spatulă de lemn, intoarcem cartofii pe cealalta parte (ca stratul de sus sa fie pe jos) si prajim in medie 5 minute, dupa care intoarcem din nou usor. Repetați această procedură de mai multe ori până când întregul cartof capătă o crustă aurie pe toate părțile. Nu este necesar să acoperiți tigaia cu un capac în timpul prăjirii.
- Când cartofii prăjiți sunt gata, sărați și piperați și puneți-i pe farfurii. Asta e tot! O garnitură delicioasă cu o crustă crocantă este gata!
Notă: în aceeași ordine, puteți găti cartofi prăjiți cu ciuperci sau ceapă, care trebuie să fie prăjiți într-o tigaie separată și cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii cartofilor, adăugați la ei.
Răspunsuri la întrebări populare pe această temă, cât de delicios să prăjiți cartofii într-o tigaie?
- Ce tigaie este cea mai bună pentru a prăji cartofii? Pentru prăjirea cartofilor, cel mai bine este să folosiți o tigaie adâncă cu fund larg. O opțiune bună este o tigaie din fontă și aluminiu cu un fund gros și un strat antiaderent.
- Puteți prăji cartofi într-un wok? Răspuns: Desigur că poți! Există multe rețete pe web despre cum să prăjiți cartofii într-un wok.
- Puteți prăji cartofi pe o tigaie pentru grătar? Ca și în cazul wok-ului, tigaia pentru grătar poate fi folosită și la prăjirea cartofilor.
- Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie - cu capacul deschis sau închis? Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac în timp ce prăjiți cartofi dacă doriți să prăjiți cartofi crocanți cu crustă, dar dacă acoperiți tigaia cu un capac, veți obține cartofi înăbușiți.
- Ce fel de foc să prăjești cartofii? Cartofii trebuie răspândiți pe o tigaie bine încălzită și prăjiți la foc mediu până sunt fierți.
- Poti praji cartofi in ulei de masline? Cartofii pot fi prăjiți și în ulei de măsline, deoarece este mai sănătos decât uleiul vegetal obișnuit, dar cartofii prăjiți în acest ulei vor avea un gust puțin neobișnuit (s-ar putea să vă placă mai mult decât atunci când sunt prăjiți în ulei de floarea soarelui).
- Poti praji cartofi in unt? Va fi nevoie de mult unt dacă îl folosiți numai. O opțiune bună este să folosiți ulei de floarea soarelui cu adaos de unt.
- Cum să prăjiți cartofii ca să nu se ardă? Pentru ca cartofii să nu se ardă în timpul prăjirii, la început înainte de prăjire, după ce îi tăiați, trebuie să-i clătiți și să-i uscați, apoi să-i întindeți doar într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. De asemenea, cartofii se pot arde din cauza folosirii unei tigaii de proasta calitate.
- Este posibil să prăjiți cartofii într-un aragaz lent? Da, poti. În modul „Coacere”. Multe site-uri oferă multe rețete pentru a găti cartofi prăjiți într-un aragaz lent.
- Când să sare cartofii în timp ce se prăjesc? Cartofii trebuie sărați chiar la sfârșitul prăjirii, altfel vor începe să se destrame și nu vor avea o crustă aurie crocantă.
În încheierea articolului, se poate observa că, știind să prăjiți delicios cartofii într-o tigaie cu crustă aurie, puteți pregăti rapid o garnitură delicioasă care vă va plăcea cu siguranță vouă și celor dragi. Lăsăm feedback-ul nostru și sfaturi utile despre cât și cum să prăjiți cartofii într-o tigaie în comentariile articolului și îl distribuiți pe rețelele de socializare dacă v-a fost de folos.
