Deja pe site. Dar cum să gătești o salată de sparanghel de soia în coreeană, îți voi spune în această rețetă.
Pentru a pregăti sparanghelul de soia în coreeană, avem nevoie de:
- sparanghel de soia - 200 g (uscat)
- Morcov - 1 buc. in medie
- Usturoi - 3 catei
- Sos de soia - 30 ml
- zahăr - 2 linguri. linguri (este mai bine să folosiți trestie)
- Ghimbir uscat (pulbere) - 2 lingurițe
- Sare - 0,5 linguriță
- Piper negru, măcinat - 0,5 linguriță
- Pătrunjel (opțional) - buchet mic
Cum să gătești sparanghelul de soia
- Pentru început, sparanghelul (îl vom numi pe scurt) trebuie să fie înmuiat în apă rece timp de 5-6 ore, schimbând apa la fiecare oră.
- Am înmuiat sparanghelul într-un vas de prăjire din sticlă - are dimensiunea potrivită și apa acoperă complet fibrele. Veți vedea cum fibrele absorb apa și devin mai ușoare și mai moi.
- După 6 ore de înmuiere, fibrele de sparanghel de soia ar trebui să arate așa. Puteți tăia cea mai mare fibră în jumătate pentru a vedea dacă toate straturile sunt înmuiate în apă, astfel încât sparanghelul să fie moale și nu cauciuc.
- Cand fibrele sunt inmuiate si gata, incepem sa pregatim restul ingredientelor. Morcovii mei, curățați, tăiați cu o răzătoare specială pentru morcovi în coreeană, sau pur și simplu tocați mărunt.
- Curatam usturoiul, il trecem printr-o presa de usturoi sau il tocam marunt cu un cutit.
- Pregătiți sosul: amestecați sos de soia, zahăr, ghimbir uscat, piper. Eu folosesc un amestec de ardei - negru, rosu, alb. Acest sortiment ofera o aroma minunata si un punct picant. Fibre de sparanghel din soia tăiate în bucăți mici de 2-4 cm
- Pune morcovii într-un castron înalt.
- Acoperiți cu sparanghel de soia. Și puțin sărat. Da, da, pe langa sosul de soia, adauga putin.
- Dacă aveți pătrunjel proaspăt, se toacă mărunt și se adaugă la sparanghel.
- Stropiți cu sosul preparat.
- Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se dă la frigider peste noapte (5-8 ore), scuturând periodic salata noastră.
Iată ce mi s-a întâmplat:
