Supa de ciuperci făcută din ciuperci congelate în sezonul rece nu este doar gustoasă, ci poate fi foarte gustoasă și neobișnuit de aromată.
Mulți oameni le place să culeagă ciuperci vara și sunt gata să le mănânce pe tot parcursul anului. Cel mai simplu mod de a conserva ciupercile culese vara este pur și simplu să le înghețați în congelatorul de acasă.
Mâncărurile cu ciuperci sunt întotdeauna foarte gustoase; le puteți găti ca feluri principale și supe. Supele cu ciuperci se dovedesc întotdeauna a fi neobișnuit de parfumate, iar pe bulionul de pui sau de carne sunt, de asemenea, foarte satisfăcătoare.
Astăzi am selectat pentru tine câteva rețete diferite, foarte gustoase, pentru orice gust exigent.
Cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci congelate - 15 soiuri
Rasfata-te si supa ta de ciuperci salbatice de casa. Fiecare gospodină bună are probabil o mică „rezervă de ciuperci de iarnă” în frigider.
Ingrediente:
- Ciuperci (înghețate de pădure) - 900 g
- Supa de pui sau carne - 2-2,5 litri
- Cartofi - 800 g
- Bec
- Morcovi - 2 buc.
- Ulei vegetal pentru prajit
- Piper ciocan negru., sare
Gătit:
Dezghetam ciupercile si le punem intr-o tigaie uscata si le prajim la foc mic pana se evapora surplusul de apa. Apoi adăugați puțin ulei (de preferință ulei de măsline).
Tăiați cartofii în bucăți nu foarte mari.
Faceți o friptură pentru ciuperci, pentru aceasta, mai întâi radeți morcovii pe răzătoarea grosieră și tăiați ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal într-o tigaie.
Puteți folosi aceeași tigaie în care ați prăjit ciupercile, va fi și mai gustoasă.
Pune cartofii intr-o tigaie cu supa de pui, adauga ciuperci prajite, fierbe 15-20 minute, sare.
Adăugați ceapa prăjită cu morcovi în tigaia cu ciuperci, fierbeți încă 5 minute.
Apoi încercați, adăugați sare și piper negru. Opriți focul și lăsați supa la infuzat aproximativ 10 minute.
Ciupercile merg bine cu orezul. Tocană de ciuperci cu orez și smântână se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și parfumată.
Ingrediente:
- Ciuperci (congelate) - 450 g
- Carne de pui - 540 g
- Orez - 150 g
- Ceapa, morcovi - 1 buc.
- Smântână
- Făină - 1 lingură
- Ulei de masline. - 1 lingura
- patrunjel - 20 g;
- Cimbru - 1 linguriță;
- Sare piper
Gătit:
Dezghețați ciupercile (acest lucru durează câteva ore).
Fierbeți carnea de pui aproximativ o oră, apoi tăiați-o în bucăți mici.
Puneți ciupercile în oală.
Tăiați mărunt ceapa și morcovul. Se prajesc in ulei intr-o tigaie timp de 7 minute, apoi se presara cu faina, sare si se mai prajesc putin, se adauga cimbru, piper.
Puneți legumele prăjite în supa de pui.
Clătiți orezul și puneți-l într-o cratiță cu bulion, fierbeți supa până când orezul este gata (aproximativ 15 minute).
Împărțiți supa în boluri, adăugați smântână și stropiți cu ierburi tocate mărunt.
Gătiți-vă o supă de ciuperci cu vermicelli, astfel încât să fie nu numai gustoasă, ci și mai satisfăcătoare. Aceasta este o rețetă foarte simplă și rapidă pentru a face o supă copioasă de ciuperci.
Ingrediente:
- Ciuperci (congelate) - 250 g
- Morcovi, cartofi - 1 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Roșie paste - 2 linguri
- Vermicelli - 60 g
- Uleiul crește.
- Sare, piper, lavrushka
Gătit:
Dezghețați ciupercile și fierbeți.
Cartofii se toaca marunt si se pun intr-o cratita cu ciuperci.
Se taie ceapa si morcovii (sau se taie fasii), se calesc intr-o tigaie in ulei.
Apoi turnați pasta de roșii în tigaie și amestecați totul, puneți-o în tigaie.
Mai fierbeți puțin supa (min. 10) și adăugați vermicelli, fierbeți 5 - 10 minute.
Pentru ca vermicelli să nu se lipească, primele 2 minute, trebuie amestecat.
Supa, sare, piper, se adauga frunza de dafin.
Încercați să gătiți supă de ciuperci cu brânză topită. Adăugând brânză topită în supă, aceasta se dovedește și mai satisfăcătoare și capătă un gust suplimentar de cremă plăcut.
Ingrediente:
- Ciuperci (congelate) - 300 g
- Supa de pui - 1,5 l
- Cartofi - 6 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Brânză procesată - 2 linguri.
- Sare, amestec de piper, ierburi
Gătit:
Mai întâi dezghețați-vă ciupercile și apoi fierbeți-le timp de o jumătate de oră.
Apoi punem o cratiță cu bulion de pui pe aragaz, dacă doriți, puteți adăuga mai multă apă, puneți ciupercile acolo și spuneți 15 minute.
Tăiați cartofii în felii (de mărime medie), apoi puneți-i într-o tigaie cu ciuperci.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu unt.
Dacă vă place să aveți morcovi în supă, atunci prăjiți-o cu ceapă, va fi mai gustoasă.
Apoi le punem intr-o cratita cu ciuperci, fierbem putin.
Apoi adăugați două linguri de cremă de brânză topită în tigaie, amestecați bine și aduceți la fierbere.
Se sare si se adauga condimente, se mai fierbe inca 5 minute. si se poate servi pe farfurii.
Deasupra, dacă doriți, puteți stropi cu ierburi.
Una dintre opțiunile clasice pentru tocană este supa de orz perlat. Încercați să gătiți supă de ciuperci cu orz - această supă este sănătoasă, consistentă și foarte gustoasă.
Ingrediente:
- Ceapa, morcovi - 1 buc.
- Ciuperci (congelate) - 350 g
- Cartofi - 3 buc.
- orz perlat - 150 g
- Sare, condimente, lavrushka 2 foi
Gătit:
Dezghețați ciupercile, apoi fierbeți 10-15 minute în apă cu sare (înlăturați spuma).
Clătiți și înmuiați orzul perlat.
Scoateți ciupercile cu o lingură cu fantă. Se pune orzul intr-o cratita si se fierbe pana se fierbe pe jumatate. Adăugați lavrushka.
Dacă vă plac supele groase și copioase, fierbeți orzul mai mult, aproximativ o oră.
Se toacă morcovii și ceapa și se prăjesc în ulei într-o tigaie, se adaugă ciupercile și se prăjesc încă 5 minute.
Se pun legumele prajite cu ciuperci intr-o oala cu supa, se fierb inca 15 minute.
Supa de ciuperci cu crema
Ciupercile se potrivesc bine cu arome cremoase, iar supa cremoasă de ciuperci este pur și simplu delicioasă. Încercați să vă gătiți o supă cremoasă de ciuperci atât de fragedă.
Ingrediente:
- Ciuperci (congelate) - 650 g
- Bec
- Morcovi - 2 buc.
- Cartofi - 450 g
- Crema - 500 ml
- Mărar - 20 g
- Uleiul crește. - 25 ml
- Sare, condimente
Gătit:
Fierbeți ciupercile în apă cu sare.
Tăiați morcovii și cartofii în bucăți mici, fierbeți în apă cu sare (separat).
Se macină morcovii fierți cu cartofi într-un blender.
Ceapa se toaca si se caleste in ulei intr-o tigaie.
Se pune amestecul de legume într-o cratiță și se fierbe la foc mic.
Cand supa fierbe adaugam smantana, sare si piper.
Împărțiți supa în boluri și stropiți cu mărar tocat.
Mulți oameni vor avea probabil ciuperci în frigider, deoarece aceste ciuperci sunt una dintre preferatele noastre. Încercați să faceți supă de ciuperci congelată. Supa este și mai gustoasă dacă o stropiți cu ierburi proaspete și adăugați smântână.
Ingrediente:
- Ciuperci cu miere (congelate) - 400 g
- Cartofi - 4 buc.
- Morcovi, ceapă - 1 buc.
- Făină - 1 lingură
- Uleiul crește. pentru prăjire
- Lapte - 50 ml
- Sare, piper, lavrushka
Gătit:
Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți la fiert.
Tăiați ceapa.
Se rad morcovii si se prajesc impreuna cu ceapa intr-o tigaie in ulei vegetal timp de 5 minute. Apoi trimiteți la tigaia cu cartofi.
Apoi, în aceeași tigaie, prăjiți ciupercile și puneți-le și ele în tigaie.
Adăugați frunza de dafin și condimentele în supă, sare.
Se toarnă făina într-o tigaie uscată și se prăjește puțin la foc mic (nu uitați să amestecați constant).
Se diluează făina prăjită cu lapte într-un castron mic. Apoi, în timp ce amestecați constant supa, turnați masa de făină în oala de supă.
Lăsați supa să fiarbă puțin, aproximativ 5 minute.
Apoi opriți focul, adăugați verdeață și lăsați supa la fiert timp de 10 - 15 minute.
Se toarnă supa în boluri și se adaugă smântână.
Vă invităm să încercați delicioasa supă sănătoasă de ciuperci cu pui într-un aragaz lent. Dacă vă place mâncarea sănătoasă, atunci probabil că folosiți adesea un aragaz lent - încercați să gătiți o supă bogată de ciuperci parfumată, cu pui în ea.
Ingrediente:
- Ciuperci (congelate) - 250 g
- Pulpă de pui - 1 buc.
- Cartofi - 4 buc.
- Morcovi și ceapă - 1 buc.
- Piper - 1 buc.
- Uleiul crește.
- Smântână, verdeață
Gătit:
Dezghețați ciupercile.
Turnați apă în vasul multicooker și puneți pulpa de pui acolo, setați modul „gătire” și cronometrul pentru o jumătate de oră.
După ce carnea a fiert, puneți-o pe o farfurie, tăiată în bucăți mici.
Se toacă ceapa, se taie ardeiul, se rade morcovul, se taie cartoful în bucăți mici.
Se toarna ulei intr-o tigaie, se pun ciupercile, ardeii, se prajesc putin apoi se adauga morcovii si ceapa in tigaie.
Pune cartofii în vasul multicooker și fierbi (timer 15 minute).
Apoi adăugați toate celelalte ingrediente în vasul multicooker și fierbeți aproximativ 10 - 15 minute.
Aranjați supa finită pe farfurii, adăugați smântână și stropiți cu ierburi.
Dacă vă plac supele cu cereale, ca în bucătăria clasică rusească, gătiți supă de ciuperci porcini cu gris.
Ingrediente:
- Ciuperci (congelate) - 450 g
- Ceapa, morcovi - 2 buc.
- Cartofi - 5 buc.
- Crupe de gris - 1 lingura.
- Unt. - 50 g
- Smântână
- Sare, ierburi (coriandre, patrunjel, marar), piper
Gătit:
Fierbeți ciupercile porcini în apă cu sare.
Tăiați cartofii cubulețe și puneți într-o cratiță cu ciuperci.
Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie cu unt.
Morcovii se dau pe razatoare si se prajesc impreuna cu ceapa.
Puneți legumele prăjite într-o cratiță, sare, piper și adăugați lavrushka.
Adăugați grisul în tigaie și fierbeți timp de 5 minute.
Se toarnă grisul încet, amestecând continuu, astfel încât să nu fie cocoloașe.
Se ia supa de pe foc si se lasa la infuzat aproximativ 7 minute.
Apoi se toarnă supa în boluri, se condimentează cu smântână și se stropește cu mărar tocat.
Supa de ciuperci porcini are întotdeauna o aromă delicioasă și un gust extraordinar. Pregătește-te un prim fel delicios - supă de ciuperci cu smântână.
Ingrediente:
- Ciuperci albe (congelate) - 500 g
- apă - 1l
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1/2 buc.
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Sare, piper, lavrushka (2 frunze)
Gătit:
Dezghețați ciupercile porcini (rețineți că acest lucru va dura câteva ore).
Pentru a face supa mai aromată, cel mai bine se decongela ciupercile porcini în mod natural, fără a turna apă.
Luați o cratiță cu fundul gros și turnați ulei de măsline (2 linguri).
Tăiați și puneți ceapa în tigaie, prăjiți până devine aurie.
Se rad morcovii, se adauga in tigaie si se prajesc 5 minute.
Se adauga apoi ciupercile porcini decongelate si se prajesc impreuna cu ceapa si morcovii.
Tăiați cartofii cubulețe și puneți într-un bol.
Fierbeți apa în orice altă cratiță sau ceainic.
Turnați 1 litru de apă clocotită în oala cu legume.
Fierbeți supa până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15 minute, apoi condimentați cu sare și piper.
Cand cartofii sunt gata se adauga 2 frunze de patrunjel si se opreste gazul. Lăsați supa să se infuzeze timp de 10 - 20 de minute.
După aceea, puteți turna supa în boluri.
Presărați supa finită cu ierburi tocate mărunt și adăugați smântână.
Preparați-vă o supă cremoasă de ciuperci congelată delicioasă în cel mai scurt timp. Această supă este consistentă și ușor de preparat.
Ingrediente:
- Cartofi - 350 g
- Ciuperci (congelate) - 400 g
- Condimente pentru ciuperci, mărar
- Crema - 1 l
- Uleiul crește.
- Ceapa - 1 buc.
Gătit:
Luați ciuperci fierte congelate sau fierbeți ciupercile decongelate dacă nu au fost deschise.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in ulei, se adauga ciupercile si se calesc.
Prăjiți ciupercile într-un blender.
Fierbeți cartofii, combinați cu masa de ciuperci și pasați cu un blender.
Se toarnă smântâna într-o cratiță și se aduce la fierbere, se pune masa de ciuperci.
Se sare și se adaugă condimente, se amestecă.
Împărțiți supa în boluri și stropiți cu ierburi.
Încercați să gătiți supă de ciuperci cu piper bulgar, se dovedește a fi puțin picant la gust și are o combinație unică de gusturi și arome.
Ingrediente:
- Ciuperci (congelate) - 300 g
- Cartofi - 6 buc.
- Morcovi, ceapă - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 1 buc.
- Dezvoltă. ulei
- Sare, condimente
Gătit:
Tăiați cartofii fâșii sau bucăți mici.
Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii.
Se pune ceapa in tigaia cu ulei, se caleste. Apoi adăugați morcovi.
Se toarnă 1,5 - 2 litri de apă în tigaie, se pun cartofii, când apa clocotește, se adaugă ciupercile (se pot îngheța).
Ciupercile curate bine pregătite nu pot fi decongelate în prealabil, așa că supa va fi și mai aromată.
Îndepărtați spuma și fierbeți timp de 15-20 de minute.
Intr-o tigaie cu ceapa si morcovi se adauga ardeiul bulgaresc, taiat bucatele mici.
Adăugați 3-4 linguri în tigaia cu legume. bulion de ciuperci și se fierbe acoperit până când este complet fiert.
Adăugați legumele în oala cu supă, sare și piper, fierbeți încă 5 minute.
Conform acestei rețete, vei găti o supă excelentă de ciuperci foarte simplu și foarte rapid. Putem spune că această rețetă este universală, în loc de vermicelli, poți pune orice cereală pe gustul tău în supă.
Ingrediente:
- Ciuperci cu miere (congelate) - 500 g
- Cartofi - 3-4 buc.
- Ceapă și morcov - 1 buc.
- Vermicelli - 200 g
Gătit:
Tăiați ceapa, morcovul și cartoful în bucăți mici.
Turnați apă într-o cratiță, puneți cartofii în ea și fierbeți.
Clătiți ciupercile congelate în apă rece, astfel încât să se dezghețe rapid.
Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei, prăjiți.
Se pun apoi ciupercile și se prăjesc 5-7 minute.
Ciupercile cu miere sunt grozave pentru a face o supă rapidă, deoarece nu trebuie să fie fierte mai întâi. Alte ciuperci mai mari trebuie fierte mai întâi înainte de prăjire.
Adauga legume prajite cu ciuperci intr-o cratita cu cartofi.
Se sare si se fierbe 10-15 minute. (pana sunt gata cartofii).
Apoi turnați vermicelli în tigaie și fierbeți până când sunt fierte aproximativ 5 minute.
Se toarnă supa finită în boluri și se stropește cu ierburi tocate mărunt.
Răsfățați-vă cu o supă delicioasă de ciuperci cu brânză topită. Este mai bine să gătiți acest prim fel de mâncare din ciuperci "nobile" - porcini, chanterelles, boletus sau boletus. Veți obține o supă cremoasă de ciuperci delicioasă și parfumată.
Ingrediente:
- Branza topita cremoasa - 300 g
- Ciuperci congelate. (alb / boletus / podsin.) - 150 g
- Cartofi - 4 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Praz - 100 g
- Mărar, sare, piper boabe 5-6 buc.
Gătit:
Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
Pune ciupercile în apă clocotită și fierbe timp de 15 minute.
Tăiați cartofii, ceapa și morcovii în bucăți mici.
Se pun apoi cartofii intr-o cratita cu ciuperci si se fierb 15 minute.
Apoi, puneți ceapa și morcovii și fierbeți încă 10 minute.
Apoi sare si pipereaza supa, adauga branza topita si amesteca bine. Fierbeți supa încă 5 minute.
Adaugati in supa verdeata tocata marunt si aranjati imediat pe farfurii.
Dacă vă place fasolea, încercați Supa de fasole cu ciuperci. Acesta este un fel de mâncare simplu, sănătos, gustos și satisfăcător, care poate fi preparat în orice perioadă a anului. Ciuperci, puteți folosi orice ciuperci pe care le aveți la îndemână pentru această rețetă.
Ingrediente:
- Congelați ciuperci - 300 g
- Fasole (albă) - 300 g
- Bec
- Apa - 1,5 l
- Crema 10% - 100 ml
- Brânză procesată - 200 g
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Sare, condimente
Gătit:
Se fierbe fasolea.
Se toacă ceapa și se prăjește în unt într-un aragaz lent în modul „prăjire” / „coacere”.
Apoi puneți ciupercile în vasul multicooker și prăjiți câteva minute.
Adăugați condimente și sare.
Apoi adăugați apă și fasole, bucăți de cremă de brânză, smântână în aragazul lent. Setați modul la „ciorbă” sau „tocană”, setați cronometrul pentru 1 oră.
