Bună ziua dragii mei și iubiții cititori și oaspeți ai blogului meu. Astăzi vă voi spune cum să faceți pizza de casă. Cred că mulți mă vor susține în faptul că tot ce este gătit acasă are întotdeauna un gust mai bun. Și nu doar pentru că alegem produsele și rețetele pentru gătit noi înșine.
Și cel mai important, mâncarea de casă are un gust mai bun pentru că gătim pentru noi înșine cu suflet și dragoste. Și, desigur, plăcinta italiană, îndrăgită în Rusia, nu face excepție.
Nu-mi place când familia mea îl cumpără sau îl comandă acasă, așa că îl gătesc destul de des. În plus, este mult mai ieftin decât să plătești în exces pentru unul gata făcut. Și, în principiu, nu este nevoie de mult timp pentru ao coace.
Îmi place când este multă brânză pe pizza și baza nu este foarte subțire. Dar acest lucru este pentru toată lumea, așa că voi descrie în detaliu mai multe opțiuni de gătit. Am scris un articol anterior despre aluat. Deci, puteți să vă uitați la metodele de preparare a acestuia sau să le folosiți pe cele sugerate în acest articol.
Și poți să folosești rețetele mele sau, pe baza lor, să-ți creezi propriile capodopere în grabă. Pentru că nu există canoane specifice pentru prepararea acestui produs de patiserie, vă puteți folosi imaginația sau pur și simplu puneți tot ce aveți la îndemână.
Înainte de a împărtăși rețete despre coacere, vă reamintesc mereu că cerneți întotdeauna făina înainte de a începe să frământați. Produsul dvs. se va îmbunătăți doar din el.
Înainte de a începe să facem pizza, să ne uităm la una dintre cele mai simple rețete de aluat de pizza. Aceasta reteta este cel mai usor de preparat. Costul minim al produselor și al timpului.
Ingrediente:
- Făină - 2 -3 căni
- Ulei vegetal - 0,5 căni
- Apă - 0,5 căni
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sare - sare dupa gust
Metoda de preparare a acestuia:
1. Turnați într-un bol o jumătate de pahar de ulei vegetal, sare și o jumătate de pahar de apă fierbinte. Amestecă totul împreună.
2. Se adauga apoi faina cernuta in portii. Turnați praful de copt acolo.
3. Și începeți să frământați aluatul. La început este convenabil să amestecați cu o spatulă sau o lingură. Apoi frământați cu mâinile. Ar trebui să devină elastică. 
Uită-te la aluat pentru a vedea de câtă făină ai nevoie de fapt. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Ar trebui să fie moale și elastic. Când obțineți acest efect, este gata.
4. Transferați-l într-un castron, acoperiți-l cu folie sau cu un capac și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră, apoi puteți începe să rulați.
Acum să începem să pregătim pizza în sine.
Produse de copt de casă cu cârnați, brânză și roșii
Aceasta reteta este preferata mea. Îmi place această combinație de produse. Chiar prefer să o fac în porții mai mici. Voi face doar câteva dintre aceste plăcinte din aceeași cantitate. Ei bine, depinde cine iti place, sau in functie de foaia de copt.
Ingrediente:
Metoda de gatire:
1. Curățați și tăiați ardeiul în cuburi. Taiati apoi in cubulete rosiile, muraturi si doua tipuri de carnati.
2. Pentru a termina de pregătit umplutura, rade brânza.
3. Se unge în prealabil tava de copt cu ulei sau se pune hârtie de copt în ea. Întindeți aluatul finit și puneți-l pe o tavă de copt. Aplicați pe ea ketchup și sos de maioneză.
4. Apoi puneți umplutura acolo în orice ordine aleatorie, dar este mai bine să alternați suculent cu uscat. Compactați umplutura cu mâna și stropiți cu ierburi. Se presară totul deasupra cu multă brânză.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo o foaie de copt cu pizza pentru 25 de minute.
Scoatem frumusețea parfumată și ne bucurăm. Acoperiți-l cu hârtie de copt sau cu un prosop pentru a fi mai moale.
Gătiți plăcintă italiană rapid și ușor
Iată o altă rețetă de toppinguri de pizza. În general, combinația de „cârnat și brânză” este prezentă destul de des în prepararea acestui fel de mâncare. Rămâne doar să alegi soiurile tale preferate sau chiar să folosești mai multe.
Ingrediente:
- Aluat gata - 400-500 gr.
- Roșii - 1-2 buc.
- Mozzarella - 150-200 gr.
- Brânză tare - 150-200 gr.
- Cârnați (oricare) - 250 gr.
- Ketchup, maioneză - după gust
- Verdeturi - după gust
1. Tăiați cârnații în fâșii sau în semicercuri după cum doriți. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați mozzarella în felii. Și la sfârșit, tăiați și roșia rondele.
2. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt. Întindeți baza fără drojdie la grosimea de care aveți nevoie și puneți-o pe o tavă de copt. Apoi puneți cârnați, mozzarella și roșii pe el, unul câte unul.
3. Se acoperă cu brânză rasă deasupra și se da la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.
4. După 15-20 de minute, pizza este gata. Dacă doriți, puteți stropi cu frunze verzi.
Pur si simplu. Veți avea o pizza grozavă de casă în mai puțin de o oră. De acord, atunci când îl comandați telefonic sau online cu livrare, puteți aștepta mai mult și plătiți mai mult.
Foetaj pentru pizza pe apa
Se dovedește foarte gustos pe o bază de puf. Îl poți cumpăra gata făcut direct în magazin sau îl poți pregăti singur. Prefer să-l cumpăr, deoarece procesul de pregătire durează destul de mult, dar uneori îl fac totuși acasă.
Daca ai ales a doua metoda, am atasat o reteta buna pentru tine. Se face din două tipuri diferite - unul cu unt, al doilea - cu apă, folosind oțet.
Ingrediente:
Pentru testul #1:
- Unt - 250 gr.
- Făină - 150 gr.
Pentru testul #2:
- Făină - 350-400 gr.
- Ou - 1 buc.
- Apă rece - 160 ml.
- Oțet 9% - 1 lingură
- Sare - o jumătate de linguriță
Metoda de gatire:
1. Mai întâi facem prima bază. Amestecați untul cu făina, tăiați-l în bucăți mici și frământați până obțineți un bulgăre elastic.
2. Acum facem a doua bază. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare și amestecați.
3. Turnați apă rece într-un pahar (o puteți păstra la congelator pentru a se răci în prealabil), spargeți un ou în el și amestecați. Apoi adăugați o lingură de oțet și amestecați din nou.
4. Faceți o gaură în făină și adăugați acolo apă și ou în mai multe adaosuri și amestecați.
5. Începeți să frământați aluatul. La început este convenabil să amestecați puțin cu o spatulă, apoi cu mâinile. In timpul procesului de framantare se presara faina pe masa si se framanta pe masa. Ar trebui să devină elastic și să nu se lipească de mâini. Ambele baze ar trebui să se simtă la fel la atingere.
6. Întindeți baza de oțet și puneți baza de unt în mijloc, apoi înfășurați-o într-un plic. Înveliți în folie și puneți la frigider pentru 30 de minute.
7. După 30 de minute, stropiți masa cu făină și puneți-o cu cusătura în jos. Se intinde astfel incat cele doua aluaturi sa fie distribuite uniform. Apoi pune-l înapoi în plic, cu cusătura în jos, pune-l într-o pungă de plastic și pune-l la frigider pentru 30 de minute.
8. Apoi întindeți-l din nou, puneți-l într-un plic și din nou la frigider pentru 30 de minute. Și întindeți-o pentru ultima dată și pliați-o într-o rolă.
Aluatul este gata de utilizare. Am întins-o special de trei ori, astfel încât să fie mai multe straturi. Puteți repeta această procedură de mai multe ori.
Mini pizza din foietaj gata preparat
Rețetă uimitoare. Oricât am făcut pizza, nici măcar nu mi-a trecut prin cap să o fac așa. Cu siguranță o voi încerca.
Ingrediente:
- Aluat foietaj gata - 500 gr.
- Cârnați fierți - 250 gr.
- Brânză - 200 gr.
- Ketchup - 100 gr.
Descrierea prepararii: Presarati hartie de copt cu faina si intindeti pe ea aluatul. Deasupra se intinde ketchup (de obicei imi place sa il amestec cu maioneza). Tăiați cârnații cubulețe și puneți pe bază, rade brânza și presară deasupra.
Înveliți totul într-o rolă și tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm.Așezați rulourile tăiate pe o foaie de copt, mai presărați puțin brânză deasupra și coaceți la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți aproximativ 20 de minute.
Mini pizza atât de drăguțe. Și arată delicios. Nu, cu siguranță trebuie să încerci asta. Când aluatul finit este deja depozitat la frigider, procesul de gătit în sine nu durează mai mult de jumătate de oră. Rapid și ușor.
Reteta rapida de coacere cu ciuperci
Ciupercile cu brânză sunt, de asemenea, una dintre cele mai comune combinații în toppingurile pentru pizza. Vara și toamna există o selecție mai mare de ciuperci decât iarna și primăvara. Și așa, puteți lua șampioane, le puteți cumpăra oricând din magazin.
Ingrediente:
- Aluat foietaj - 400 gr.
- Ciuperci (champignons) - 350 gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Brânză - 100 gr.
- Roșii - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare, piper - după gust
Preparare:
1. Răziți brânza și tăiați roșiile în felii rotunde. Tăiați ceapa în semicerc, apoi prăjiți-o.
2. Tăiați șampile și prăjiți-le într-o tigaie.
3. Întindeți baza de puf finită și dați-i forma dorită. Puneți toate ingredientele acolo în ordine aleatorie și presărați cu generozitate brânză rasă deasupra.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți pizza timp de 20 de minute.
Deliciul roz și aromat este gata. Cel mai bine se serveste cat este fierbinte. Cu toate acestea, acest lucru este valabil și pentru alții.
Pe lângă toppingurile pentru pizza, puteți adăuga măsline tocate, usturoi, orice ierburi proaspete, precum și condimente uscate. De asemenea, puteți deveni creativ cu sosul, îl amestecați separat și apoi periați aluatul.
Cel mai reușit și comun sos conține ketchup sau pastă de roșii. Puteți să-l amestecați cu maioneză și să adăugați diverse condimente și ierburi.
Ei bine, asta e tot ce am pentru azi. Împărtășește-ți părerea în comentarii. Sper că rețetele sugerate vă sunt utile. Toate cele bune.
