Biscuiți- paine crocante de diferite marimi. Adulții și copiii le adoră, iar gospodinele iscusite le gătesc rapid și gustos. După cum probabil ați ghicit, vom vorbi despre cum să pregătiți corect biscuiții. Ce este necesar pentru uscare, cu ce se usucă și cum? Astăzi vă vom spune cele mai interesante moduri de a pregăti diferite biscuiți și crutoane.
Principalul lucru din articol
Cum se usucă corect biscuiții?
Rusks nu sunt doar un fel de mâncare simplu, ci și sănătos. La urma urmei, la uscare, proprietățile benefice ale produselor de panificație nu dispar. După uscare, pâinea mai conține o serie de vitamine, microelemente, fibre și aminoacizi. Dar trebuie să-l usuci corect și să-l consumi cu moderație. Și fiecare gospodină are propriul ei secret de proprietate pentru uscarea corectă a biscuiților. Ne vom uita la cele mai de bază:
- Pentru a face biscuiții mai rapid, pâinea trebuie tăiată în felii subțiri.
- Dacă folosești pâine proaspătă, vei obține biscuiți crocanți.
- Pâinea veche va face crutoane tari, care sunt mai potrivite pentru supe.
- Când gătiți, principalul lucru este să mențineți timpul în funcție de tipul de produse de copt.
- Dacă nu o țineți prea mult timp, veți ajunge la biscuiți care se potrivesc, care arată mai mult ca pâine prăjită.
- Și dacă exagerați, acestea vor deveni prea casante și se vor prăbuși.
- Este importantă și utilizarea condimentelor, fiecare își joacă rolul.
- Condimentele trebuie folosite în funcție de scopul biscuiților.
Care pâine este cea mai bună pentru uscarea biscuiților?
Fiecare tip de paine face biscuiti deliciosi si apetisanti. Singurul lucru este că există o singură avertizare. Constă în faptul că fiecare soi corespunde scopului și felului său de mâncare.
- De exemplu, chiflele fac biscuiți de ceai dulci, cu gust plăcut. Și pâinea de secară este potrivită pentru supă, bulion sau borș. Pesmetul alb se potrivește perfect în salata Caesar.
- Pe lângă scopul biscuiților, un rol important joacă și timpul de gătire. Timpul petrecut pe foaia de copt depinde de fiecare soi. Deci, de exemplu, biscuiții cu unt se coace mai repede, iar biscuiții cu secară durează mai mult.
- Temperatura de gătire pentru fiecare tip de pâine este, de asemenea, diferită, iar dacă această condiție nu este îndeplinită, atunci este posibil un fiasco. Produse dulci - 160°C, secară - 200°C, alb - 180°С, si pentru desert - 130°C.
Cum se usucă biscuiții în cuptor din pâine albă?
Trebuie sa:
- Pâine albă;
- Condimente - optional.
Proces:
- Tăiați feliile de pâine în pătrate mici.
- Stropiți cu condimente după cum doriți.
- Pune-le pe o tavă de copt și la cuptor.
- Lasă-le pe 15 minute la o temperatură 180°С.
- După aceea, lăsați-le pe 10 minuteîntr-un cuptor oprit.
În timpul războiului, în loc de pâine se foloseau biscuiți, deoarece nu se strică mai mult. Soldații înșiși au uscat feliile de produse de copt pentru a fi folosite în continuare.
La ce temperatură ar trebui să uscați biscuiții?
Biscuitele sunt un deliciu simplu care este ușor de mâncat. Dar pentru a obține felii gustoase și aerisite trebuie să încercați din greu și să cunoașteți câteva nuanțe.
- Biscuiții albi trebuie plasați în preîncălziți 150°С cuptor.
- Biscuiții de pâine de secară se fac cel mai bine când 180-200°С.
- Produsele făcute din făină de unt sunt uscate la 150-170 de grade.
- Biscuiții sărati se prepară la 180 de grade.
- Și biscuiți dulci de desert pentru ceai - cu 130-150°С.
Fapt interesant— pentru boli ale tractului gastrointestinal, afecțiuni cronice, boli ale sistemului circulator, probleme cardiovasculare, medicii recomandă înlocuirea pâinii cu biscuiți. Dar pentru diferite boli, se recomandă diferite tipuri de biscuiți.
Cât durează să se usuce biscuiții în cuptor?
- Biscuiții albi și de secară vor fi mai fragezi dacă sunt gătiți ore.
- Pâinea neagră pentru kvas este coaptă 40 de minuteși se întoarce de 2-3 ori în timpul gătirii.
- Feliile de unt sunt coapte 10 minute, apoi raman in cuptorul incins 20 de minute.
- Pentru a face felii savuroase, trebuie să preîncălziți cuptorul și abia apoi să le trimiteți la cuptor. 5 minute.
- Înăuntrul sunt preparate pestocuri pentru ceai pentru desert 30 minute.
Cum se usucă biscuiții din pâine albă cu usturoi?
Necesar:
- Pâine albă;
- Usturoi;
- Ulei de masline;
- Condimente.
Procedură:
- Tăiați felii de pâine în batoane subțiri.
- Turnați ulei de măsline, piure de usturoi ras și condimente într-un vas separat.
- Conectați totul bine.
- Umeziți biscuiții cu amestecul pe care l-ați creat.
- Așezați-le pe o foaie de copt, așezându-le unul lângă celălalt.
- Se transferă apoi la cuptor pt ora la o temperatură 150°С.
- Privește periodic în dulap și asigură-te că pâinea nu este arsă. Dacă este necesar, întoarceți-vă pe cealaltă parte.
Cum se usucă biscuiții cu brânză?
A pregati:
- Pâine;
- Brânză;
- Condimente;
- Ulei de masline.
Proces:
- Tăiați produsele de copt în cuburi.
- Pulverizați o foaie de copt cu ulei.
- Așezați cuburi de pâine pe suprafață.
- Pulverizați puțin ulei pe ele.
- Stropiți cu condimente.
- Preîncălziți cuptorul la 150°С.
- Mutați tava de copt cu crutoane în oraîn cuptor.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină.
- Scoateți biscuiții și stropiți cu brânză.
- Puneți biscuiții și brânza într-un cuptor oprit. 15 minute.
Cum se usucă biscuiții din pâine neagră, de secară în cuptor?
Trebuie sa:
- Pâine de secară/maro.
Procedură:
- Tăiați chifla în jumătate.
- Scoateți pesmetul și transformați-l în firimituri fine.
- Tăiați cocoașa în bucăți mici.
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Transferați părțile tocate și mărunțite ale pâinii pe o tavă de copt.
- Se da la cuptor pt 5 minute.
- Apoi biscuiții pot fi folosiți pentru a crea kvas delicios de casă.
Cum se usucă biscuiții în cuptor dintr-o pâine?
Necesar:
- Pâine;
- Condimente;
- Unt.
Progresul procesului:
- Tăiați pâinea în felii nu mai puțin de 2 centimetri.
- Așezați pe o foaie de copt.
- Frecati fiecare felie cu putin ulei pe ambele parti.
- Stropiți cu condimente.
- Pune foaia de copt la cuptor pt 15 minute.
- După aceea, opriți cuptorul și lăsați biscuiții să se răcească 20 de minute interior.
Cum să usuci biscuiții dulci dintr-o chiflă?
Necesar:
- Chiflă cu unt;
- Zahăr pudră;
- Vanilie in plic;
- Scorţişoară;
- Unt.
Procedură:
- Tăiați pâinea în felii de lățime medie - 1,5-2,5 cm.
- Ungeți suprafața foii de copt cu ulei.
- Așezați bucățile pe o tavă de copt.
- Separat, combinați vanilia, zahărul pudră și scorțișoara într-un castron.
- Se presară deasupra pâinii.
- Preîncălziți cuptorul la 140°С.
- Transferați foaia de copt cu feliile de pâine înăuntru.
- Gătiți în interior 25-30 minute, analizând periodic procesul.
- Biscuiții dulci terminați vor fi maro auriu.
Cum se usucă biscuiții într-un cuptor electric?
Gătitul biscuiților într-un cuptor electric durează același timp ca într-un cuptor cu gaz. Se folosește aceeași temperatură. Nu există diferențe speciale la cuptoare, așa că păstrați timpul și temperatura aceleași. Printre altele, există câteva secrete:
- Pentru pâinea care este prea umedă, puteți deschide ușor ușa dulapului în timp ce se usucă.
- Când condimentezi feliile de pâine, nu trebuie să te lași dus de cap, deoarece este important să subliniezi caracteristicile de aromă și să nu le îneci.
- Este important să nu folosiți mărar uscat cu adaos de usturoi - nu se armonizează.
- Pentru biscuiții folosiți în supe, borș și salate, este important să alegeți combinația potrivită de condimente.
- Uleiul joacă un rol important, deoarece atunci când este absorbit, umple produsul cu aroma sa unică. Prin urmare, experimentați nu numai cu măsline, ci și cu susan, floarea soarelui, alune, usturoi, nucă de cocos și muștar.
- Este important de știut că pesmetul condimentat în ulei trebuie folosit imediat. Ele nu trebuie depozitate mult timp.
- Pentru depozitarea pe termen lung este potrivit un recipient de sticlă cu un capac etanș.
Cum se usucă biscuiții în cuptorul cu microunde?
A pregati:
- Pâine;
- Condimente;
- Ulei.
Proces:
- Tăiați produsele de copt în fâșii.
- Asezonați cu condimente.
- Unge vasul in care vei coace cu ulei.
- Stropiți puțin ulei pe pâine.
- Puneți în cuptorul cu microunde "Brutărie" la putere maximă la 2 minute.
- După - verificați starea de pregătire, dacă nu au atins încă starea dorită, apoi repetați coacerea pentru 2 minute.
Când uscați biscuiți într-un cuptor cu microunde, este important să rețineți că în acest echipament este foarte ușor să le prăjiți și, prin urmare, să le stricați. Prin urmare, nu este nevoie să pariezi imediat pentru o perioadă mare de timp. Mai bine încet, dar sigur. Apoi biscuiții tăi se vor topi în gură și îți vor oferi o plăcere de neuitat în timpul mesei.
Cum să uscați biscuiții într-o excursie?
Când mergeți într-o drumeție, trebuie să vă amintiți că biscuiții trebuie păstrați pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce înseamnă că trebuie să fie pregătiți corespunzător și sigilați ermetic. Pentru tine necesar:
- Pâine;
- Condimente;
- Ulei.
Acțiuni:
- Tăiați produsul în felii de lățime medie.
- Stropiți cu condimente dacă este necesar.
- Preîncălziți cuptorul la 180°С.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei.
- Asezati feliile apropiate una de alta pe tava de copt.
- Pune viitorii biscuiti in cuptor pt 50-60 de minute, uitându-se periodic în dulap.
- Produsele ar trebui să dobândească o crustă aurie, dar să nu se ardă.
- Opriți dulapul după timpul specificat și lăsați biscuiții să se usuce încă o dată 20-30 minute.
- După aceea, se răcește și se pune într-un recipient de sticlă cu capac ermetic pentru călătorie.
Cum se usucă biscuiții într-o tigaie?
Trebuie sa:
- Pâine;
- Condimente - optional.
Proces:
- Tăiați produsul de pâine în cuburi mici.
- Încinge tigaia la temperatură ridicată la foc mare.
- Așezați cuburile la suprafață și asezonați după cum doriți.
- Se prăjește pe o parte pt 2-3 minute, apoi întoarceți-vă pe partea opusă pentru același timp.
- Se lasa la racit in tigaia incinsa, dar cu arzatorul stins.
Secretele de a face biscuiți delicioși de casă
Prepararea biscuiților este simplă, principalul lucru este să urmați tehnica de a efectua acțiunile. Dar, desigur, folosește mici trucuri care te vor ajuta să obții o textură crocantă și aerisită, un gust delicat și o aromă seducătoare.
