Práve zemiaková kaša je prvým jedlom, ktoré sa naše deti pokúšajú a stanú sa ich obľúbenými na mnoho ďalších rokov. Všetky matky vedia, že prvé tri roky života, a to prvé, sú veľmi dôležité pre ďalšie zdravie dieťaťa. Ak je teraz výživa vášho dieťaťa správna, to znamená zdravá, vyvážená a chutná, potom bude v budúcnosti prakticky vylúčená dispozícia k nadmernej hmotnosti a chorobám gastrointestinálneho traktu.
Zvyčajne vo veku do 6 mesiacov už dieťaťu nechýbajú cenné výživové vlastnosti v materskom mlieku a milujúce mamičky začnite ich kŕmiť inak.
Je dosť ťažké určiť, ktoré pyré sa bude vášmu dieťaťu páčiť najviac. Preto si pri výbere prvého chuťového vnemu nezabudnite, že zeleninové pyré je ľahšie stráviteľné, normalizuje stolicu a je oveľa menej pravdepodobné, že bude alergénom, hoci ovocné pyré je samozrejme sladšie, preto je chutnejšie.
Prirodzene, je oveľa jednoduchšie kúpiť si hotovú zemiakovú kašu, ktorá je zabalená v krásnom tégliku s atraktívnym štítkom, nezabudnite však, že nič nemôže nahradiť matkinu energiu investovanú do výroby zemiakovej kaše pre jej dieťa.
Na zeleninové pyré pre kojencov pôjde karfiol, cuketa, tekvica, brokolica, zemiaky, repa, mrkva, repa, špenát. pred varením nezabudnite umyť a odstrániť šupku tenkou vrstvou. Ak majú plody zelené časti, musia sa odrezať a veľmi zelené časti sa nesmú vôbec použiť. Olúpanú zeleninu opäť umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame. Pri príprave zemiakovej kaše pre kojencov je vhodné zeleninu namočiť do vody (zemiaky - 12 - 24 hodín, iná zelenina 1 - 2 hodiny), tým sa odstránia dusičnany, pesticídy a iné škodlivé zlúčeniny. Je lepšie zeleninu podusiť, pretože tak udrží viac vitamínov. Pri bežnom varení vložte zeleninu do vriacej vody a varte pod pokrievkou v smaltovanej miske, vyvarujte sa jej nadmernému vareniu. Potom ešte horúce rozdrvte mixérom. Voda použitá na prípravu pyré musí byť špeciálna pre detskú výživu. Môžete pridať materské mlieko, trochu hotovej výživy alebo dochutiť rastlinným olejom. Pre deti viac ako rok starý zemiaková kaša sa môže osoliť a pridať jemne nasekaná zelenina.
Pri príprave ovocného pyré sa nepoužíva cukor a ovocie je potrebné starostlivo vyberať. V 10-11 mesiacoch môže byť dieťa zavedené do stravy mäsového pyré. Stojí za výber chudé mäso - králičie, jahňacie, teľacie, bravčové. Kuracie biele mäso (morčacie) je skvelé. Nepoužívajte mrazené mäso. Varené mäso sa pokrája na kúsky a naseká sa v mixéri, potom sa spojí so zeleninovým vývarom.
Bez ohľadu na to, či sa dieťa živí materským mliekom alebo umelou výživou, príde okamih, keď bude potrebovať ďalšie jedlo. Aj skúsené matky sa čudujú, kde, ako a kedy začať dieťa kŕmiť. Pediatri odporúčajú začať skúmať gastronomickú odrodu skúšaním zeleninového pyré alebo kaše. Čo musia rodičia vedieť o zeleninovom pyré ako prvom kŕmení?
Suplementácia môže vyriešiť problémy s hmotnosťou a trávením dieťaťa. Takže zeleninové pyré je vhodné pre deti s nadváhou, zápchou. Obsah kalórií v detských cereáliách pomôže dieťaťu posilniť sa, normalizovať jeho metabolizmus. Za najlepšiu možnosť sa však považuje zeleninové pyré. Obsahuje vlákninu, veľké množstvo vitamínov a minerálov.
Moderné lekárne a supermarkety ponúkajú obrovský výber zemiakovej kaše na prvé kŕmenie a rôznych druhov zeleniny a z rôznych výrobcov... Stojí to za to, aby matky, ktoré už majú domáce práce, varili pre svoje dieťa? Nie je jednoduchšie kúpiť si hotové jedlá? Domáce pyré aj pyré z obchodu majú svoje výhody a nevýhody.
| Domáce pyré | Nakúpené konzervy | ||
|---|---|---|---|
| klady | Mínusy | klady | Mínusy |
| Známe zloženie | Strávený čas | Rozmanitý jedálny lístok | Možnosť zakúpenia expirovaného produktu |
| Známy je dátum výroby | Nedostatok sterility procesu | Ušetriť čas | Častý rozpor medzi deklarovaným zložením na etikete a obsahom konzervovaných potravín |
| Výber kvalitných výrobkov na varenie | Výrobok spĺňa vekové potreby detí | Väčšina výrobcov vyrába svoje výrobky podľa TU (technické podmienky), to znamená, že nie sú v súlade s požiadavkami GOST. | |
| Dodržiavanie podmienok skladovania pod osobnou kontrolou | Jednoduchosť použitia | ||
| Schopnosť pripraviť potrebné množstvo jedla | Jednoduché skladovanie (môžete si vziať so sebou na cestu) | ||
Ďalšou veľkou výhodou domáceho zeleninového pyré je varené jedlo matkine ruky s láskou k dieťaťu a myšlienkami na neho to bude pre dieťa dvojnásobne chutnejšie a zdravšie. To isté sa nedá povedať o automatizovanom procese výroby konzervovaných pyré.
Ako si vybrať hotové zeleninové pyré?
Pri výbere konzervovaných výrobkov so zeleninovým pyré v obchode venujte pozornosť:
- súlad produktu s vekom dieťaťa.
- dátum výroby, dátum spotreby.
- súlad týchto podmienok skladovania s podmienkami uvedenými na štítku (v prípade porušenia teplotného režimu môže dôjsť k poškodeniu produktu).
- balenie. Nesmie sa zdeformovať. Ak ide o nádobu, uzáver by nemal byť opuchnutý.
- zloženie. Pozorne si to preštudujte. Stáva sa napríklad, že výrobca zavádza spotrebiteľov tým, že na štítok umiestni veľký nápis „Bez cukru“, ktorý v skutočnosti obsahuje glukózovo-fruktózový sirup.
- výrobné podmienky. Uprednostnite konzervované potraviny označené GOST.
Výber zeleniny na zemiakovú kašu
Podľa svojho zloženia môže byť pyré jedno- a viaczložkové, to znamená, že sa skladá z jedného alebo niekoľkých výrobkov. Zelenina obsiahnutá v recepte na pyré ovplyvňuje jeho užitočnosť, výživovú hodnotu a vplyv na drobky na tele. Kompetentne zostavte jedálniček pre svoje bábätko, tabuľka vám pomôže.
| Vitamíny, živiny | Účinok na telo | Možnosť alergickej reakcie | Odporúčaný vek na začatie doplnkového kŕmenia | |
|---|---|---|---|---|
| Cuketa | Vitamíny A, C, vláknina, draslík, meď, nízkokalorický obsah. | Spevňujúci účinok na kardiovaskulárny systémzlepšenie trávenia. | Hypoalergénne | Od 4 mesiacov. |
| Brokolica | Vápnik, minerály, vitamín E (silný antioxidant) | Zlepšenie trávenia a chuti do jedla, rozvoj a ochrana zraku, posilnenie imunitný systém, rast kostí. | Hypoalergénne | Od 4 mesiacov. |
| Karfiol | Vitamíny skupiny B, PP, C, E, K, draslík, fosfor | Posilňuje cievy, kostné tkanivo, zvyšuje imunitu. | Nízky stupeň alergénnosti | Od 4 mesiacov. |
| Biela kapusta | Chlór a zlúčeniny síry | antiseptický účinok, čistenie žalúdka a čriev v prípade porúch | Zriedkavé prípady alergie | Od 7 mesiacov |
| Tekvica | Vláknina, železo, karotén, minerálne soli fosforu, draslíka, vitamíny skupiny B, vitamín K, pektín. | Normalizácia stolice, zníženie rizika anémie, posilnenie stien krvných ciev, stimulácia fyzického a neuropsychického vývoja, stimulácia normálneho zrážania krvi, zlepšenie chuti do jedla, asimilácia potravy. | Produkt s nízkou alergiou | Od 5 mesiacov |
| Mrkva | Karotén (vitamín A), vitamíny skupiny B, draselné soli, fytoncidy. | Stimulácia rastu, posilnenie kostí, zdravie ďasien, zubov, vlasov, pokožky. | Alergia možná | Od 4 mesiacov. |
| Repa | Vitamíny skupiny C, B, PP, železo, kyselina listová, | Stimulácia tvorby červených krviniek, zlepšenie procesu okysličovania svalového tkaniva. | Časté prípady alergií | Od 8-9 mesiacov |
| Zemiaky | Fosfor, draslík, škrob, vitamíny B, C, E, A. | Odstránenie toxínov z tela, posilnenie kardiovaskulárneho systému | Nízky stupeň alergénnosti | Od 4-4 ½ mesiaca. |
Po zavedení všetkej zeleniny do jedálnička dieťaťa bude dobré to striedať odlišné typy pyré, aby dieťa dostávalo rôzne výživné látky, vitamíny a minerály.
Recepty na zeleninové pyré pre kojencov
Ako pripraviť zeleninové pyré pre dieťa? Domáce pyré sa odporúča konzumovať okamžite, bez toho, aby ste ich nechali na uskladnenie v chladničke, bez ohrevu. Zelenina je v pare alebo v smaltovanom kastróle. Prvá metóda je vhodnejšia, pretože si zachováva väčšinu vitamínov a minerálov. Potraviny môžu pri bežnom varení stratiť svoju výživovú hodnotu. Koreňové plodiny (zemiaky, mrkva, repa) sa odporúčajú namočiť na niekoľko hodín, aby sa zabránilo vniknutiu dusičnanov, ktoré obsahujú, do potravy dieťaťa.
Ako teda pripraviť zemiakovú kašu na prvé kŕmenie (algoritmus akcií):
- Vezmite si čerstvú zeleninu (môžete použiť aj mrazenú), dôkladne ju umyte.
- Olúpte, semiačka.
- Znovu opláchnite, zalejte vriacou vodou.
- Nakrájajte na malé kúsky.
- Ponorte do vriacej vody (alebo vložte do dvojitého kotla).
- Varíme do mäkka (asi 15-20 minút, podľa veľkosti kúskov).
- Ochlaďte, pretrite sitkom alebo nakrájajte v mixéri. Zvyčajne sa na malé množstvo zemiakovej kaše použije sitko, na väčšie množstvo mixér.
- Pre dosiahnutie redšej konzistencie pridajte materské mlieko, zmes alebo vodu, v ktorej sa varila zelenina.
- Odborníci na výživu a pediatri odporúčajú nepoužívať soľ, cukor alebo iné korenie. Niekoľko týždňov po zavedení zeleninového pyré je možné doň pridať zeleninový olej vo výške 0,5 lyžičky. na 50 g hotového výrobku.
Správne kŕmenie
Ako predstaviť dieťaťu nové jedlo pre neho? Ako dať dieťaťu zeleninové pyré?
- Začiatok kŕmenia dieťaťa závisí od typu kŕmenia a individuálne charakteristiky dieťa. Dojčatám, ktoré dostávajú materské mlieko, sa preto odporúča, aby zaviedli nové jedlo od 6. do 7. mesiaca. Dojčatá konzumujúce umelú výživu sa odporúčajú skôr doplnkové jedlá - od 4 do 5 mesiacov.
- Prvé pyré by malo byť jednozložkové (z jednej zeleniny) zelené alebo biele.
- Malo by sa podávať začínajúce v malých dávkach (1/2 lyžičky), s postupným zvyšovaním množstva jedla na 150 g / 200 g do 1 roka.
- Po vyskúšaní nového jedla ponúknite dieťaťu prsník (alebo umelú výživu, ak je to umelé kŕmenie) až do úplného nasýtenia.
- Zeleninové pyré je možné používať od 4 mesiacov. aby sa vyplnila medzera materské mlieko počas daného obdobia.
- Neponáhľajte, aby ste okamžite diverzifikovali ponuku drobkov. Je možná alergická reakcia na niektoré potraviny (vyrážka, začervenanie, olupovanie kože atď.). Sledujte 4 - 7 dní. Ak nie sú žiadne príznaky alergie, pokračujte v zavádzaní ďalšej zeleniny.
- Viaczložkové pyré podávajte dieťaťu, iba ak vyskúšalo každú zeleninu osobitne. Vylúčte potraviny vopred alergický Dieťa má.
Dodržiavajte všetky pravidlá prvého kŕmenia a počúvajte svoju intuíciu. Ak je dieťa zapnuté dojčenie na 4-5 mesiacoch robí dobre bez dokrmovania, priberá na váhe, netreba sa ponáhľať. Venujte pozornosť jeho záujmu o jedlo pre dospelých, vzhľad prvých zubov. Tieto znaky vám povedia, že je čas sa zoznámiť nové jedlo.
Myslím si, že stojí za to podrobnejšie zvážiť otázku skladovania mäsových výrobkov, ktoré vyberáme pre naše batoľatá, a ich prvých mäsových doplnkových potravín. Koniec koncov, je pohodlnejšie variť z malých dávok zozbieraného mrazeného mäsa.
Mäso môže byť chladené alebo mrazené.
Chladené mäso je ideálne na doplnkové mäso, svieža, jasná chuť sa zachováva, myslím si, že každý vie dobre, že jedlo pripravené z čerstvého mäsa je oveľa chutnejšie ako jedlo pripravené z mrazeného. Ale hlavnou nevýhodou čerstvého mäsa je, že si ho budete musieť často kupovať, ak je blízko mäsiarstvo a máte istotu v kvalite produktu, potom je veľmi dobré. A ak nie?
Mnoho matiek preto čerstvé mäso zmrazí na viac jedál. Zmraziť mäsový výrobok nie je ťažké.
Ako zmraziť čerstvé mäso:
Krok 1: kúpiť dobrá kvalita mäso, najlepšie bez kostí, žíl, žíl, filmov a tuku, t.j. morčacie a kuracie prsia, bravčová a teľacia dužina, myslím, že je to pochopiteľné.
Krok 2: Odrežeme všetky tukové kúsky, odstránia sa aj chrupavky a filmy.
Krok 3: Dôkladne umyte pod studenou vodou.
Krok 4: Mäso nakrájajte na malé kúsky, aby sa po prvé rýchlejšie uvarilo a po druhé sa mäso lepšie šľahalo.
Krok 5: Dali sme to do balíkov, môžete to použiť so zipsom, hlavné je podpísať balík, t.j. nastavte dátum zmrazenia.
Krok 6: Je potrebné zmraziť v režime „Rýchle zmrazenie“.
Mrazené mäso určené na detskú výživu sa skladuje nie viac ako 1 - 2 mesiace, preto by sa to malo brať do úvahy pri mrazení. Rozmrazte mäso v chladničke.
Skladovanie hotového mäsového krmiva
Chladnička:Potom, čo je mäso uvarené, prikryte ho, nechajte ihneď vychladnúť a dať do chladničky. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe a spotrebujte do 24 hodín.
Mrazené mäsové pyré:Akonáhle je mäso zmiešané a vychladnuté, je nakrájané na malé časti pomocou tácky na kocky ľadu. Vložte do mrazničky, zmrazte zmrazením a spotrebujte do štyroch týždňov.
Mrazenie kusov mäsa: rozdelené na porcie, dať do vrecka, a potom v mrazničke a zmraziť. Pridanie zeleniny do mäsového pyré pomôže zabrániť tomu, aby mäsové pyré počas mrazenia vyschlo. Spotrebujte do štyroch týždňov.
Zahrievanie: Rozmrazte mäsové výrobky v chladničke a potom ich znovu zohrejte na troche vody pomocou panvice alebo mikrovlnnej rúry. Uistite sa, že je v pyré trochu tekutiny na zahriatie. Pred podaním dieťaťu je vždy potrebné skontrolovať teplotu ohriateho mäsového pyré, či je na prijateľnej teplote. Neodporúča sa znovu zmrazovať varené mäso pre dieťa, pretože rozmrazovanie zvyšuje počet baktérií.
Nebojíme sa a pridávame si ma VC aSpolužiaci, Instagram!
„Encyklopédia detskej výživy“!
Nezabudnite si nás dať do záložiek! (CTRL + SHiFT + D) Prihláste sa na odber stránok, komentujte ich, zdieľajte v sociálnych sieťach.
Na našom webe Encyklopédia Detská výživa je užitočné informácie o výžive vašich detí, ktorá je užitočná pre všetkých, a web „Encyklopédia detskej výživy“ neustále aktualizujeme a snažíme sa vyhľadávať a písať iba vynikajúce, osvedčené a potrebné informácie pre vás a vaše deti.
Zrieknutie sa zodpovednosti č. 1: Je potrebné si uvedomiť, že autorom článkov na stránke „Encyklopédia detskej výživy“ nie je zdravotnícky personál, „nie som lekár“. Informácie, ktoré zdieľam, vychádzajú z mojich vlastných skúseností. Mojím cieľom nie je naučiť vás, ako jesť alebo kŕmiť svoje dieťa, ale povedať vám, ako sme obstáli, čo som sa naučil alebo prečítal. To vám umožní rozšíriť obraz vedomostí o detskej výžive a umožní vám nahliadnuť do celého procesu, aby ste sa mohli rozhodnúť, či sa vám to páči, či by ste mali robiť to isté.
Zrieknutie sa zodpovednosti č. 2: Vyššie uvedené však nevylučuje návštevu pediatra. Predtým, ako začnete s doplnkovými potravinami, musíte si urobiť jeho odborný názor najlepšia cesta predstavujeme nové produkty pre vaše dieťa. Upozorňujeme tiež, že si musíte pozrieť pôvodný dátum uverejnenia článkov, pretože niektoré „osvedčené postupy“ sa mohli zmeniť. Doplnkové jedlá a ich zdravie vždy konzultujte s pediatrom vášho dieťaťa.
Zrieknutie sa zodpovednosti č. 3: Majte na pamäti, že každá rodina je jedinečná, každá situácia je tiež úplne jedinečná. Neexistujú univerzálne riešenia. Iba vy nájdete to, čo vám najlepšie vyhovuje. Niektoré ciele si vyžadujú konkrétne obete a priority - nie každý sa chce rozhodnúť, a to je SKVELÉ! Stačí vedieť, čo chcete dosiahnuť, a byť pripravení začať so svojím najlepším úsilím!
Podľa moderných odporúčaní by sa s doplnkovými potravinami nemalo ponáhľať, kým dieťa nedosiahne vek 6 mesiacov. Výnimkou môžu byť deti, ktoré sú zapnuté umelé kŕmenie... V tomto prípade je prípustné začať s doplnkovým kŕmením od 4 mesiacov. Do tohto bodu materské mlieko alebo umelé mlieko úplne uspokojuje potreby dieťaťa.
Postupom času malý drobček dorastie a nastáva čas oboznámiť ho s novými chuťami. Hlavným účelom doplnkových potravín je pripraviť vaše dieťa na tuhú stravu. Toto je prechodné obdobie od dojčenia po spoločný stôl. Najčastejšie si rodičia vyberajú zeleninové pyré na prvé zoznámenie sa s novým jedlom. Niekedy sa odporúča začať s doplnkovým kŕmením obilninami, ak dieťa nepriberá dobre.
Napriek tomu, že cieľom zavedenia prvých doplnkových potravín nie je uspokojiť hlad dieťaťa, doplnková strava obohacuje stravu dojčaťa o užitočné látky, vitamíny a mikroelementy. Vo veku šiestich mesiacov im môže dieťa chýbať, ak dostane iba jedno materské mlieko. Kompenzovaná zelenina na prvé kŕmenie pomôže tento nedostatok vyrovnať.
Doplnkové pravidlá stravovania
Kedy môžete dať:
- vek dieťaťa - 4 - 6 mesiacov;
- prejav záujmu o jedlo;
- dieťa je schopné jesť vo zvislej polohe;
- blaho dieťaťa;
- doplnkové potraviny by sa nemali zavádzať 3 dni pred a 3 dni po očkovaní;
- nový produkt po prvýkrát dávajte v objeme nie viac ako jednu čajovú lyžičku;
- každý deň sa množstvo zvyšuje na požadovaný objem;
- zavedenie ľubovoľného produktu sa poskytuje na obdobie 5-7 dní;
- každé neznáme jedlo by sa malo vyskúšať ráno.
Pred zavedením nových produktov je potrebné poradiť sa s pediatrom o veku, v ktorom môže byť dieťaťu pridelené nové jedlo. O tom, kedy podať prvé doplnkové jedlo, musí rozhodnúť špecialista pod dohľadom. Tiež odporučí, ako zaviesť doplnkové potraviny.
Ideálnou možnosťou pre prvé zoznámenie je samozrejme zeleninové pyré pre kojencov. Zahŕňajú veľa užitočných látok, ktoré sú potrebné pre aktívne sa rozvíjajúci organizmus. Vláknina v detskom pyré pomôže zlepšiť pohyby čriev vášho dieťaťa.
Mladá matka si môže dobre vybrať hotové pochúťky, ktoré sú hojne prezentované v detských obchodoch. Zostáva len rozhodnúť, ktoré poháre ktorej spoločnosti uprednostniť. Akákoľvek značka poskytuje veľmi širokú škálu hotových výrobkov. Každá matka si určuje vlastné hodnotenie detského pyré. Mnoho rodičov nedôveruje hotovej detskej výžive a radšej si sami pripravujú detské pyré.
Ako pripraviť prvé jedlo vlastného dieťaťa
Recepty na detské pyré sú zvyčajne priame a príprava jedál pre kojencov je jednoduchá. Na prípravu detského jedla potrebujete zariadenie, ako je mixér. Ak sa mama rozhodne variť doma, je vhodné si okamžite zaobstarať kvalitné výkonné zariadenie.
Na prípravu detskej výživy je vhodné ihneď sa rozhodnúť pre multifunkčné zariadenie. Po preskúmaní hodnotenia najlepšie značky, každá rodina si nájde vhodné zariadenie pre seba.
K pyré z prvého jedla je vhodnejší výber sezónnej zeleniny. Ideálne, ak sú čerstvé. V zime je vhodné použiť mrazené ovocie. Na jeseň mnoho rodičov zmrazí zeleninu nakrájanú na kúsky a celú zimu kŕmi svoje dieťa čerstvými pyré.
Keď sa mladá matka rozhodla s pediatrom, v akom veku začať s doplnkovými potravinami, zamyslí sa nad tým, ktoré jedlo je lepšie: hotové v nádobách alebo vyrobené ručne. Ak voľba padla v prospech hotovej, musíte študovať hodnotenie detskej výživy, zistiť, ktorá výrobná spoločnosť je spoľahlivejšia a ktoré značky sú lepšie. Preto častejšie, v snahe dať dieťaťu to najlepšie, matka uprednostňuje začatie doplnkových jedál s domácimi jedlami.
Pyré pre doplnkové potraviny by nemalo obsahovať nič navyše. Po príprave detského pyré vlastnými rukami si môže byť mladá matka istá kvalitou.
Vlastnosti zeleniny
Na začiatku doplnkových potravín by sa mala predstaviť naj hypoalergénnejšia zelenina. Pre väčšinu rodičov je cuketa zaslúžene na prvom mieste. Pre dojčené dieťa bude najjednoduchšie, keď s ním začne spoznávať prvé doplnkové jedlá. Cuketové pyré má jemnú textúru a príjemnú chuť. Malí labužníci ochotne prijímajú nové jedlo.
Taktiež sa doma pripravujú doplnkové jedlá z karfiolu, tekvice, brokolice. Je nežiaduce začínať so zemiakmi kvôli vysokému obsahu škrobu. Takéto jedlo bude pre žalúdok dieťaťa príliš ťažké.
- Cuketa. Má bohaté vitamínové a minerálne zloženie, jemne stimuluje prácu žalúdka a čriev. Nerobí sa dráždivý účinok na zažívacom trakte dieťaťa. Na prvé kŕmenie je ideálne jemné squashové pyré
- Karfiol. Líši sa obsahom veľkého množstva vitamínov a minerálov. Normalizuje činnosť čriev a ľahko sa vstrebáva. Nespôsobuje koliku a nadúvanie. Pozitívne ovplyvňuje funkciu obličiek a proces krvotvorby
- Brokolica. Pokladnica živín. Je veľmi bohatý na vitamín C, vápnik a železo. Obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny. Ľahko sa vstrebáva do tela
- Tekvica. Obrovské zdravotné výhody. Urýchľuje metabolizmus, zvyšuje zrážanlivosť krvi a posilňuje cievy. Tekvica má 5-krát viac karoténu ako mrkva.
Existuje veľa rád, ako pripraviť zemiakovú kašu - pre batoľatá sa varí inak ako pre dospelých. Na prípravu detskej výživy je vhodné používať najčerstvejšiu sezónnu zeleninu. Tento prístup poskytne vášmu dieťaťu to najlepšie. Pri hľadaní odpovede na to, ako si pripraviť zemiakovú kašu doma, môže mladá matka ľahko nájsť potrebné informácie.
Poďme teda prísť na to, ako donútiť dieťa liečiť sa.
Cuketové pyré
Hodnotenie úplne prvého jedla je na vrchole štiepanej cukety. Pri výbere zeleniny pre dieťa je vhodné uprednostniť drobné ovocie. V takýchto cuketách je viac výživných látok ako v tých zrelých. Na varenie budete potrebovať mixér. Takéto zariadenie vám umožní dosiahnuť absolútne jednotnú konzistenciu.
Ako na to:
- Na varenie musíte zobrať 1 cuketu, umyť a olúpať. Ak sú semená veľké, musí sa jadro odstrániť.
- Nakrájame na kocky. Vložte pripravenú cuketu do smaltovaného hrnca, zalejte trochou vody.
- Varíme do mäkka, vypustíme vodu. Hotovú zeleninu pomelieme mixérom, pridáme lyžičku oleja.
Cuketu môžete tiež pripraviť v pare alebo v mikrovlnnej rúre.
Tekvicové pyré
Ako pripraviť zemiakovú kašu:
- Tekvicu umyte a ošúpte, nakrájajte.
- Pri zemiakovej kaši sa zelenina môže piecť v rúre zabalená v alobale. Alebo varte do hrnca domäkka.
- Vezmite si sekacie zariadenie a pyré a pridajte potrebné množstvo vývaru, vody alebo materského mlieka.
- Do hotového pyré pridajte lyžicu rastlinného oleja.
Brokolica a karfiolové pyré
Pyré z týchto druhov kapusty sa pripravuje podobným spôsobom. Po osobitnom zavedení každej zeleniny môžete pripraviť zmes v akomkoľvek pomere. A tiež zmiešať s inou zeleninou.
Ako pripraviť detské pyré:
Umyte kapustu a rozložte na kvetenstvo. Základy kvetenstva sú dosť tvrdé, nemali by ste ich používať. Ak vyberiete rýchlo zmrazenú zeleninu, varte ju bez predchádzajúceho rozmrazovania podľa pokynov. Pri varení tiež nepoužívajte prebytočnú vodu. Brokolica sa varí rýchlejšie ako karfiol. Nakrájajte varenú zeleninu a zriedte ju na prijateľnú konzistenciu.
Zemiaková kaša
Toto jedlo má vynikajúcu chuť a je veľmi obľúbené u väčšiny detí. Zemiaky by mali byť do jedálnička dieťaťa zavádzané po ľahšej zelenine. Je lepšie ponúknuť takúto zemiakovú kašu dieťaťu v zmesi s ostatnými a zemiaky by nemali predstavovať viac ako 30% z celkového objemu misky. Na varenie je vhodné použiť najčerstvejšie zemiaky škrobových odrôd.
Ako pripraviť detské pyré:
Hľuzy umyte a olúpte, potom opäť opláchnite. Varíme do mäkka na troške vody do mäkka. Rozdrvte na kašu a pridajte kúsok masla. Pre staršie deti je možné zemiaky riediť mliekom. Neodporúča sa brúsiť mixérom. Takéto zariadenie spôsobuje zničenie škrobu. Výsledné jedlo bude lepkavé a nepríjemnej chuti.
Solenie sa neodporúča jedlo pre deti... Pre dospelých sa takéto jedlo môže zdať bez chuti a nie veľmi chutné, ale nie je to tak. Chuťové poháriky dieťaťa sú oveľa citlivejšie, preto nepotrebuje soľ. Z takého jedla bude mať pre telo drobkov iba jeden prínos.
Zavedenie doplnkových potravín teda nie je ťažké. Ak nedôjde k alergickým reakciám, dieťa pre neho rýchlo zvládne nový druh potravy. V budúcnosti bude môcť ktorákoľvek matka zostaviť pre dieťa pestré menu, stačí popustiť uzdu fantázii.
Vytvorením rôznych zeleninových zmesí môžete svojmu dieťaťu poskytnúť vysoko kvalitné a výživné jedlo. Urobiť teda všetko pre jeho harmonický rozvoj.
Padá počas zimných mesiacov, stojí za to sa naň pripraviť vopred. Zmrazenie je najjednoduchší spôsob, ako zachovať vitamíny v zelenine.
Ako zmraziť doplnkovú zeleninu na zimu
Často môžete počuť, že pri mrazení nezostávajú vitamíny a živiny v mrazenej zelenine. Okrem toho je nevyhnutné na konzervovanie potravín pridávať konzervačné látky. V skutočnosti je to mýtus.
V mrazenej zelenine zostávajú všetky rovnaké vitamíny a minerály ako v čerstvej. Rozdiel je iba v tom, že baktérie, ktoré pri náhlej zmene teploty spôsobujú hnitie, zastavia svoj život.
Akonáhle teda zeleninu rozmrazíte, neodkladajte prípravu zemiakovej kaše na dlhší čas.
Ak je mrazená zelenina na zimné kŕmenie správne skladovaná v mrazničke, potom je pre zdravie dieťaťa rovnako dobrá ako čerstvá.
Aby si zelenina na kŕmenie detí zachovala svoju prospešné vlastnosti, dodržujte niekoľko jednoduché pravidlá zmrazenie:
- Zelenina, ktorú plánujete zmraziť, aby ste dieťaťu nakŕmili zimu, musí byť zrelá, pripravená na konzumáciu, bez škvŕn, prasklín alebo iných chýb.
- Potraviny musia byť pred zmrazením dôkladne umyté a vysušené. Zvyšná vlhkosť sa zmení na ľad a mrazené jedlo sa „zlepí“ k sebe.
- Aké potraviny je možné zmraziť pre doplnkové potraviny. Nemali by ste mraziť zeleninu, ktorá sa dá bez problémov skladovať v čerstvom stave - napríklad kapusta, červená repa, mrkva atď. Lepšie je vyplniť voľný priestor v mrazničke karfiolom atď.
- a brokolicová kapusta sa musí rozobrať na kvetenstvo a cuketa nakrájať na kolieska alebo na kocky.
- Pripravte si vrecúška, do ktorých budete zeleninu ukladať na zmrazenie.
Normálne plastové mraziace tašky nie sú vhodné!
Najlepšie je zmraziť v špeciálnych nádobách alebo v tesných vreciach určených na zmrazenie (so špeciálnym uzáverom). Pri výbere nádob na mrazenie hotových jedál používajte také, ktoré je možné ihneď vložiť do rúry alebo mikrovlnnej rúry.
- Vložte pripravenú, umytú a sušenú zeleninu do vrecúšok v takom množstve, aby ste po vybratí vrecka spotrebovali všetok jeho obsah naraz.
Po vložení zeleniny do vrecúšok odtiaľ vytlačte vzduch a pevne ho uzavrite (na tento účel potrebujete vrecká so zapínaním, alebo použite špeciálne spony alebo lepiacu pásku).
- Všetka zelenina na zmrazenie, ktorú vložíte do mrazničky, musí byť označená - napíšte, o akú zeleninu ide a stanovte dátum zmrazenia.
To je možné urobiť fixkou (napíšte priamo na obal) alebo lepiacimi štítkami. Nepočítajte s tým, že si aj tak všetko zapamätáte, pretože jedlo po zmrazení zmení svoj vzhľad a časom zabudnete, čo konkrétne je v mrazničke uložené.
Video, ako správne zmraziť zeleninu, ovocie a bylinky
Mrazenie zeleniny na kŕmenie
Na rozdiel od bobúľ a ovocia musí byť zelenina pred zmrazením blanšírovaná.
Blanšírovanie - Jedná sa o ošetrenie ovocia vriacou vodou alebo parou niekoľko minút, aby sa zničili baktérie, ako aj zastavil pôsobenie enzýmov, ktoré vedú k strate chuti a farby.
Po blanšírovaní musí byť zelenina okamžite ponorená do studenej vody, aby nebola úplne uvarená.
Ako blanšírovať zeleninu:
- Špargľa:zastrihnite na požadovanú dĺžku a 2-4 minúty blanšírujte
- Brokolica:rozoberieme na súkvetia a blanšírujeme 3 minúty
- Ružičkový kel: dobre umyte a blanšírujte 3 - 5 minút
- Biela kapusta: zvyčajne na zimu nezmrazené
- Karfiol: Namočte na 30 minút do osolenej vody a 1-3 minúty blanšírujte v osolenej vriacej vode
- Špenát:oddeľte listy od chvostov a 2 minúty blanšírujte. Pred zmrazením umyte veľkým množstvom vody a osušte
- Cuketa:olúpte, nakrájajte na kocky a blanšírujte 3 minúty
- Zelený hrášok:ošúpeme, jadierka rozoberieme a 3-4 minúty blanšírujeme
Zvyčajne sa začína pri jednom produkte, takže je vhodné zmraziť jednu zeleninu v malých vrecúškach.
Ako skladovať mrazenú doplnkovú zeleninu na zimu
Zavádzanie zeleninových doplnkových potravín sa začína po jednej zelenine po menších dávkach, aby sa zistilo, ako dieťa znáša konkrétny výrobok. Preto stojí za to zmraziť malé porcie (v malých pomeroch) zvlášť cuketu, karfiol, brokolicu.
Potom dieťa začne pripravovať zmiešané zeleninové pyré na doplnkové jedlá - na to môžete zmraziť malé vrecúška so zeleninovým mixom: cuketa, cibuľa, mrkva, karfiol, zemiaky, brokolica.
Mrazená zeleninová zmes na kŕmenie dieťaťa
Je dôležité dobre zabaliť a pevne uzavrieť vrecia so zmrazenou zeleninou. Najlepšie je umiestniť ich na spodok mrazničky alebo do zadnej časti. Ak skladujete mrazenú zeleninu blízko dverí, môže pri zmene teploty zmäknúť.
