हम यह सोचना शुरू करते हैं कि गर्मियों में शरद ऋतु स्क्वैश कैवियार कैसे बनाया जाए। और इसलिए नहीं कि स्क्वैश कैवियार एक विशेष तरीके से बनाया जाता है, बल्कि इसलिए कि हम सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट तैयारी करना चाहते हैं। यह सब्जी मानव शरीर के लिए सबसे फायदेमंद है। तोरी आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करती है। यह फल बच्चों के लिए पूरक आहार की शुरुआत करता है। उचित रूप से उगाई गई तोरी एलर्जी का कारण नहीं बन सकती। वैसे, बहुत से लोग जानते हैं कि इससे सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैवियार बनता है।
और इस स्वादिष्ट व्यंजन को खाने के लिए गर्मियों का समय न चूकें। आख़िरकार, गर्मियों में ही हमारा शरीर विटामिन जमा करता है।
1.5 लीटर सॉस पैन के लिए सामग्री:
- मध्यम आकार की तोरी - 4 पीसी। (लगभग 1 किग्रा)
- मध्यम आकार के टमाटर - 2 पीसी। (लगभग 150 जीआर);
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च का मिश्रण - 1/2 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी। (लगभग 200 जीआर);
- बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
- नमक - 1/2 बड़ा चम्मच। एल
स्टोर की तरह स्क्वैश कैवियार बनाने की विधि:
1. अगर आप सोचते हैं कि इस नुस्खे के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता है, तो आप गलत हैं! सब कुछ तैयार करना काफी सरल है। हम सब्जियों को छिलके और भूसी से साफ करते हैं। हम उन्हें धोते हैं ताकि डिश में कुछ भी अनावश्यक न जाए। हमने पुरानी आदत के अनुसार प्याज, तोरी और गाजर को क्यूब्स में काट लिया। वैसे, कैवियार तैयार करने के लिए तोरी का छिलका उतारना जरूरी नहीं है. एकमात्र अपवाद तब है जब त्वचा क्षतिग्रस्त हो। 
2. खाना पकाने के लिए सॉस पैन या डीप फ्राइंग पैन चुनना सबसे अच्छा है। एक कड़ाही आदर्श है. गरम पैन में तेल डालें और उसमें प्याज और गाजर डालें। 
3. हम पैन में कटी हुई तोरी तभी डालेंगे जब प्याज और गाजर नरम हो जाएंगे. फिर आपको पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत है। 
4. आपको सब्जियों को लगभग 15 मिनट तक उबालना है, फिर नमक डालना है। इसके अलावा, कैवियार को पकाने का समय आपके द्वारा चुने गए व्यंजनों पर निर्भर करता है। एक सॉस पैन में सब कुछ बहुत जल्दी पक जाता है और 30 मिनट के भीतर सब्जियां पूरी तरह से तैयार हो जाएंगी। पैन को आंच से हटा लें और एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को प्यूरी बना लें।
सलाह:
यदि आप चाहते हैं कि स्क्वैश कैवियार गाढ़ा हो, तो आपको काटने से पहले थोड़ा तरल निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करना चाहिए। 
5. तोरी कैवियार को स्टोर की तरह बनाने के लिए, आपको टमाटर, लहसुन और टमाटर मिलाना होगा। हम अलग से ईंधन भरवाएंगे।
टमाटर से छिलका निकालना आवश्यक है, यह कैसे करना है इसका नुस्खा में विस्तार से वर्णन किया गया है। यदि आप चाहते हैं कि कैवियार का स्वाद बिल्कुल स्टोर जैसा हो, तो ड्रेसिंग में डिल की सात टहनियाँ मिलाएँ। 
6. सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें। 
परिणामी ड्रेसिंग को सब्जी प्यूरी के साथ सॉस पैन में रखें। ढक्कन के नीचे सामग्री को और 20 मिनट तक उबालें। और सबसे अधिक संभावना है कि आपके पास अभी भी सवाल है कि सर्दियों के लिए स्क्वैश कैवियार कैसे बनाया जाए, जार को कैसे कीटाणुरहित किया जाए और क्या उनमें सिरका मिलाया जाए। लेकिन यदि आप हमारे अपडेट की सदस्यता लेते हैं, तो बहुत जल्द अनुभाग में
